Top 調理家電 比較2020’【仕上がり抜群】ホームベーカリー26機のおすすめ・選び方 (2)

2020年05月07日

比較2020’【仕上がり抜群】ホームベーカリー26機のおすすめ・選び方 (2)

前半からの続きです。前半記事は→こちら


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 【2017/9】

 【1斤】

 23・TIGER やきたて KBD-X100-WF
  ¥31,500 Amazon.co.jp (5/7執筆時) 

製パン方式:中麺法
パンのサイズ:1斤
具入りパン:自動投入(粗混ぜ対応)
天然酵母パン:対応
リッチ系食パン:対応
独立モード:ねり・発酵・焼き
お餅:4合

 KBX-X100-WF も、タイガー社の製品で、1つ上で紹介した機種の上位機種です。

 こちらはタイガーの「高級家電」シリーズのGrandXブランドとしても売られている製品です。

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 大きな特長は、他社の上位機と同じで、マニュアル操作(独立モード)の搭載です。

 本機も、ねり・発酵・焼きをそれぞれ独立運転させることができます。

 一方、ねりの速度調整ができず、発酵は2段階の温度、焼成温度も焼き色として3段階なので、エムケー精工やパナソニックに、自由度で及ばないのが難点です。 

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 お米系のパンは、一方、グルテンフリー米粉パンの対応度が注目点です。

 グルテンフリー米粉パン専用の、まぜ・発酵・焼きを独立モードもあります。

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 群馬製粉 リ・ファリーヌ Riz Farine 1kg
  ¥1,780 Amazon.co.jp (5/7執筆時) 

 タイガー 専用 グルテンフリー米粉 KBD-KM10-W
  ¥1,290 Amazon.co.jp (5/7執筆時)   

 一方、同社の下位機種と異なり、手に入りやすいグリコの「こめの香」は使えません。

 で自社ブランド(熊本製粉製)を含む、上記の無添加グルテンフリー米粉の利用指定があります。

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 他社の場合、先ほども書きましたが、グルテンフリー粉には、グアガム(豆由来の増粘成分)が添加してあります。

 それもしていない「無添加」である点が、本機の「売り」となります。

 正確には、パナソニックやエムケー精工の機種も、グアガムを利用しない米粉でも作れるのですが、鍋で米のりを作っておく必要があります。

 その手間が不要で、かつ「無添加」が扱えるというのが「本機の新しさ」です。

 ただ、グアガム(天然食物繊維)自体に、添加物としての「悪評」はないので、タイガーが訴求したいのは、味に関わる部分だと思います。

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 本製品の場合、サラダ油4gを「つなぎ」として使うのが標準です。

 しかし、バター・オリーブ油・ココナツ油も使えます。

 ショートニング(植物油脂)は使えませんが、味の面では、全く問題ないでしょう。

 ちなみに、牛乳も利用不可です。

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 【ミックス粉(砂糖・油脂入り)】

 こめの香 米粉パン用ミックス粉
  ¥2,052 Amazon.co.jp (5/7執筆時) 

 なお、ごはんパンのほか、下位機種で「非対応」だった、グルテン入り米粉パンも調理可能です。

 ただし、グルテン・砂糖・油脂全部入りの「完全ミックス米粉」のみの対応です。

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 パン以外の調理は、グルテンフリーケーキ、グルテンフリーうどん、グルテンフリー水餃子とグルテンフリー食を強調します。

 天然酵母パンは、下位機種と異なり、本機は、生種おこしができるので対応です。

 生地だけの独立モードに対応するほか、オートでも専用の焼きモード搭載です。

 機能面での下位機種との相違点は以上です。

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 以上、タイガーの上位機の紹介でした。

 独立モード搭載の他社の上位機には、マニュアル操作の部分でやや及びません

 ただ、グルテンフリー系には「相当強いこだわりがある製品」なので、グルテンを控えたい方は、本機は良い選択肢でしょう。

 「グルテンフリー米粉専用パン焼き機」を探している方に向く製品です。

8・他社のホームベーカリー

 最後に、これら大手の製品以外で、見られる製品を検証してみます。


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 【2019/1】

 【1斤用】

 24・CCP BONABONA BY-B68
  ¥10,000 Amazon.co.jp (5/7執筆時) 

製パン方式:直たね法
パンのサイズ:1斤
具入りパン:手動
天然酵母パン:
リッチ系食パン:
独立モード:オートのみ
お餅:3合まで

 BY-B68は、CCPが販売するホームベーカリーです。

 玩具メーカーのバンダイの子会社ですが、調理家電も輸入・販売しています。

 ホームベーカリーは2013年以来のモデルチェンジです。

 作れるパンのサイズは、1斤です。

 サイズに応じて作る機能はない、シンプル設計です。

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 作れるパンの種類は、食パンのほか、フランスパン風・スウィートパン・ 全粒粉です。

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 お米系のパンは、ごはんパンのほか、米粉パンに対応します。

 グルテンフリー・グルテン入りともに対応でき、いずれの場合もバターを利用できます。

 天然酵母パンは、生種おこしはできないので、非対応です。

 具材入りパンは、値段的に想像が付きますが、自動投入機が付属しない仕様です。

 パンの耳の焼き目は、「薄い」「普通」「濃い」から選ぶことが可能です。

 パン以外の調理は。ジャムやヨーグルトなど他社で見られたものが、少ないながら対応します。

 タイマーは、最大15時間まで設定が可能です。時計機能はなく、「何時間後に完成」だけ設定するタイプです。

---

 以上、CCPBY-B68の紹介でした。

 既存のパン機器メーカーと比して、オリジナルの部分はない機種です。

 基本性能は網羅するため、「価格勝負」となるでしょう。

 技術面での面白みはないですが、シンプルな製品で良いならば、選択肢にして良さそうです。


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 【2012/1】

 【1斤用】

 25・ハイローズ(Hi-Rose) HR-B120P
  ¥14,900 Amazon.co.jp (5/7執筆時) 

製パン方式:直たね法
パンのサイズ:1斤
具入りパン:手動
天然酵母パン:
リッチ系食パン:
独立モード:オートのみ
お餅:2合まで

 HR-B120Pは、廣瀬無線電機が販売するホームベーカリーです。

 ホームセンターなどへの卸業者ですが、ホームベーカリーは自社ブランドで売っています。

 作れるパンのサイズは、1斤です。

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 作れるパンの種類は、食パンのほか、フランスパン風・スウィートパン・ 全粒粉パン ・ 米粉パンなどです。

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 【主原料(米粉)のみ】

 こめの香 米粉パン用ミックス粉グルテンフリー
  ¥2,462 Amazon.co.jp (5/7執筆時) 

 お米系のパンは、ごはんパンのほか、米粉パンに対応します。

 本機も、グルテンフリー・グルテン入りともに対応でき、バターの利用もできます。

 本機も、グリコの上記製品の利用が指定されます。

 天然酵母パンは、生種おこしはできないので、非対応です。

 具材入りパンは、自動投入機が付属しない仕様です。

 パンの耳の焼き目は、「薄い」「普通」「濃い」から選ぶことが可能です。

 パン以外の調理は、わりとユニークで、ケーキなどのほか、「きりぱんぽ生地」が作れます。

 一方、餅は2合までとなります。

 タイマーは、最大15時間まで設定が可能です。

 この機種も、時計機能はなく、「何時間後に完成」だけ設定するタイプです。

---

 以上、HR-B120Pの紹介でした。

 同じ格安品のCCPの製品と比較して「どちらが良い」というポイントは正直あまりないです。

 できることも似通っているため、値段で決めて良さそうです。


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 【2019/9】

 【1斤用】

 26・ベルソス VS-KE31
  ¥9,980 Amazon.co.jp (5/7執筆時) 

製パン方式:直たね法
パンのサイズ:1斤
具入りパン:手動
天然酵母パン:
リッチ系食パン:
独立モード:こね
お餅:

  VS-KE31は、家電商社のベルソスが販売するホームベーカリーです。

 2019年に出たばかりですが、デンキヤにもノンブランド系の「格安製品」として、置いています。

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 作れるパンのサイズは、1斤です。

 ただ、0.8斤と多少小さくも作れる点が独自です。

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 作れるパンの種類は、食パンのほか、フランスパン風・スウィートパンです。

 お米系のパンは、米粉パンに対応します。

 本機も、グルテンフリー・グルテン入りともに対応できます。

 天然酵母パンは、生種おこしはできないので、非対応です。

 具材入りパンは、自動投入機が付属しない仕様です。

 一方、格安機ながら、生地・こねについて、独立モードがあるのが特長です。

 パンの耳の焼き目は、「薄い」「普通」「濃い」から選ぶことが可能です。

 パン以外の調理も、ケーキやヨーグルトなど、割と対応幅はあります。

 一方、餅は対応ですが、一度につける合数は不明です。おそらく、2合まででしょう。

 タイマーは、この機種も付属します。最大15時間です。

 この機種も、時計機能はなく、「何時間後に完成」だけ設定するタイプです。

---

 以上、 VS-KE31の紹介でした。

 外観が多少「もっさり」しており高級感はないですが、値段の安さは魅力でしょう。

 ただ、ホームベーカリーは、数千円プラスすれば、長年の実績のあるブランドの製品を選べるので、立ち位置は微妙な製品とも言えます。

今回の結論
上手に焼ける!おすすめホームベーカリーはこれ!

 というわけで、前半記事(こちら)から、今回にかけて、ホームベーカリーを紹介してきました。

 最後に、いつものように、予算別、購入目的別にAtlasのおすすめ機種!を提案しておきます。


 第1に、基本性能がよい初心者向きの機種を選ぶとするならば、

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【2019/9】

 17・パナソニック SD-SB1-W
  ¥22,460 Amazon.co.jp (5/7執筆時)

 17・パナソニック SD-SB1-W
  ¥29,778 楽天市場 (5/7執筆時)

製パン方式:中麺法
パンのサイズ:1斤
具入りパン:
天然酵母パン:
リッチ系食パン:
独立モード:
お餅:未対応

1・食パンの味 ★★★★★★
2・具入りパン ★★★☆☆
3・天然酵母パン★★★★☆
4・リッチパン ★★★★☆
5・上級者機能 ★★★☆☆
6・総合評価  ★★★★★

 パナソニックの入門機となるSD-SB1-Wでしょう。

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 高温多湿で四季のある日本では、コツ要らずの安定した「製パン」をするために中麺法が最も良いです。

 最初に中麺法のホームベーカリーを開発したパナソニックは、低価格の入門機までこの技術を採用しており、初心者でも「上手に焼ける!」機種です。

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 他社にも、同価格帯で中麺法の対応機はあります。

 しかし、箱形のイースト投入機を利用時にはめ込む必要があり、一手間かかります。

 パナソニックの場合、投入口にサッと入れるだけなので、仕掛けの際には、相当楽です。

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 基本パンは、中麺法なので、分量を「ざっくり」とアレンジしても膨らみやすいのが魅力です。

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 実際、バターは2.5倍、砂糖は2倍量まで使えます。

 「パンドミ」は非対応ですが、これらを多めにすると、セブンの「金の食パン」のような味も出せます。

 また、ハチミツ・マーガリン・牛乳などに、材料を変えてもOKです。

 イースト菌の「栄養」にならない、人工甘味料を使わない限り、基本、膨らみます。

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 いずれにしても、基本の食パンを、ここまで柔軟に、つかってOK!と説明書に書くのは、他にないです。

 中麺法を古くから取り入れて、それを何世代も進化させてきた、パナソニック独自の魅力でしょう。

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 白神こだま酵母ドライ 200g
  (¥2,268) Amazon.co.jp (5/7執筆時)

 一方、本機は、具材の自動投入機がないです。また、天然酵母パンの生種おこしにも非対応です。

 これらの点で、上級者は、物足りなく感じるでしょう。

 ただ、初心者向けにははむしろ、白神こだまドライ酵母用のオートモードを盗作した本機の方が、実用度は高いでしょう。

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 この場合、1日かかる生種おこしをせずとも、イーストと同じように投入するだけでよいので、お手軽です。

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 【物流事情で一時的に品薄】

 パナソニック 食パンミックス
  ¥1,248〜 Amazon.co.jp
(5/7執筆時) 

 なお、パナソニックは、純正の食パンミックスの種類が豊富で、Amazonでも手に入ります。

 ミックス粉なので、砂糖もバターも不要です。

 ドライイーストすら付属しますしお手軽です。 フランスパンミックス、プレミアム食パンミックスなど数のラインナップも豊富です。

 この点で、パナソニック製品は、「初心者が慣れるまで習熟するのにもってこい」です。

 また、「最も売れているメーカー」だけあって、スーパーにある他社のパンミックスも、パナソニック機を前提にレシピが書いてあることも多いです。

ーーー

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 【2017/9】

 【1斤】

 22・TIGER やきたて KBY-A100-W
  ¥21,782 Amazon.co.jp (5/7執筆時) 

 22・TIGER やきたて KBY-A100-W
  ¥22,000 楽天市場 (5/7執筆時)

製パン方式:中麺法
パンのサイズ:1斤
具入りパン:自動投入(粗混ぜ対応)
天然酵母パン:
リッチ系食パン:対応
独立モード:
お餅:4合

1・食パンの味 ★★★★★★
2・具入りパン ★★★★★
3・天然酵母パン★★★☆☆
4・リッチパン ★★★★★
5・上級者機能 ★★★★☆
6・総合評価  ★★★★★

 一方、同じほどの価格で、もうひとつおすすめを挙げるとすると、タイガーのKBY-A100-Wでしょう。

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 こちらも、中麺法を採用しますので、初心者向きです。

 パナソニック製品と較べると、イースト投入機が、旧来のはめ込み式で、使い勝手がイマイチです。家事の時短のため「さっと仕掛けたい」方には、少し不向きでしょう。

 また、バターなど、基本パンの材料の量的な自由度も、パナソニックほどはないです。

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 しかし、本機は、パナソニックの入門機にはない、具材自動投入機が付きます。

 ブザー音を待って投入しなくても良いので、パナソニックよりも、アレンジパンが手軽に作りやすいです。

 基本パンのアレンジより、レーズンパンなど具材で工夫したい場合は、本機は良いと思います。

 ただし、タイガーの場合、柔らかい食材の豆乳が苦手な点は、留意しましょう。

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 パンの味の部分でも、中麺法に加えて、「焼き」の部分で高い独創性があります。

 「包み込んで焼く」という点では、象印もにた発想ですが、IHヒーターを採用して、火力を細かく制御するという点では、技術的にタイガーのが「高度」です。

 「外はかりっと、中はふわっと」した、窯で焼いたようなパンが再現されるでしょう。


 第2に、作れるパンの種類と味の面で、現状で最も期待できる機種は、

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 【2019/9】【おうち乃がみ対応】

 【1斤】

 18・パナソニック SD-MT3-W
  ¥43,680 Amazon.co.jp (5/7執筆時)

 18・パナソニック SD-MT3-W
  ¥34,800 楽天市場 (5/7執筆時)

製パン方式:中麺法
パンのサイズ:1斤
具入りパン:自動投入(粗混ぜ対応)
天然酵母パン:対応
リッチ系食パン:対応(パンドミ)
独立モード:
お餅:4合

1・食パンの味 ★★★★★★
2・具入りパン ★★★★★★
3・天然酵母パン★★★★★
4・リッチパン ★★★★★★
5・上級者機能 ★★★★☆
6・総合評価  ★★★★★

 パナソニックの中位機がよいでしょう。

 なお、楽天市場については、安い機種は納期の部分で注意してください。

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 同社の下位機種とおなじく中麺法の製品です。

 しかし、食材自動投入機の搭載に加えて、インバーターモーターの採用が、とにかく「効いて」います。

 製パンの味を決める「練り」の部分の工夫は、他社機よりも機能が優れます。

 食感の調整は、他社機でもできますが、安定した製パンができるのは、この機種だと思います。

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 インバーターモーターにより「粗混ぜ機能」が利用できる点も優れます。

 従来的にホームベーカリーは、水分の多い柔らかい食材が苦手でした。モーターの工夫で、この点が緩和できてるのは、とても良い部分です。

 下位機種が未対応だった天然酵母パンも対応となりますし、餅などにも対応し、年中便利に使えると思います。

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 パンの味の面でも、「普通に焼く通常の食パン」が「パン・ド・ミ」です。

 方式は違いますが、タイガー同様に、皮がサクッと、中はふっくらなパンです。

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 さらに、食パンに較べて、イーストが少ないため、ニオイも控えめにできます。

 「パンドミ」の場合も、下位機種同様に、材料の増減が、自由に効くので、毎日の食パンの味に、バリエーションを持たせたい場合にも、有利でしょう。

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 その上で、話題の「乃がみ監修」のレシピを正確に再現できるのも魅力です。

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 ・TOMIZ 日本製粉 イーグル強力粉 2.5kg
  ¥734 楽天市場(ママパン) (5/7執筆時)

 ・北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g    
  ¥918 楽天市場(ママパン) (5/7執筆時)

 ・TOMIZ サフ金 インスタントドライイースト3g×50  
  ¥432 楽天市場(ママパン) (5/7執筆時)

 ・砂糖 ブラウンシュガー 大東製糖 600g
  ¥335 楽天市場(ママパン) (5/7執筆時)

 ・生クリーム 明治 乳脂肪35%
  ¥378 楽天市場(ママパン) (5/7執筆時)

 ・ぬちまーす 食塩 150g
  ¥1,080 Amazon.co.jp (5/7執筆時)

 なお、「おうち乃が美」に必要な主な材料は、以上です。

 第1に、生クリーム(35%)無塩バターは、どこでも手に入ります。

 ご近所のスーパーで手に入るものでも良いでしょう。

 ただ、35%の生クリームは、地方の小さめのスーパーにはない場合もありました。

 第2に、イーグル強力粉は、絶対必要でしょう。

 これは、 いわゆる「超強力粉」で、普通の強力粉とは灰分とたんぱく質が異なります。

 再現性が低くなるので、入手しましょう。

 第3に、ドライイーストも、必要です。

 材料を見る限り、作りはかなり「甘め」なので、耐糖性にすぐれる「サフ金」を選ぶのが良いと思います。

 第4に、食塩(ぬちまーす)もあった方が良いです。

 常温瞬間空中結晶製塩法をとる沖縄県の塩で、独特の個性があります。

 塩は、何にでも使えるので、最初は購入しても良いかと思います。


 第3に、全粉粉など「茶色系」パンをメインに考えるならば、

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 【2017/8】

 【1.5斤】

 7・ツインバード Take bran BM-EF34G
  ¥17,970 Amazon.co.jp (5/7執筆時)

 7・ツインバード Take bran BM-EF34G
  ¥20,240 楽天市場 (5/7執筆時)

 【1.5斤】【ブラン粉とイースト付】

 8・ツインバード Take bran PY-5634W
  (¥19,280) Amazon.co.jp (5/7執筆時)

 【2020/1】

 【1.5斤】

 9・ツインバード Take bran BM-EF36W
  ¥17,938 Amazon.co.jp (5/7執筆時)

 9・ツインバード Take bran BM-EF36W
  ¥13,654 楽天市場 (5/7執筆時)

 【1.5斤】【ブラン粉とイースト付】

 10・ツインバード Take bran PY-5636W
  ¥12,800 楽天市場 (5/7執筆時)

製パン方式:直たね法
パンのサイズ:1斤・1.5斤
具入りパン:
天然酵母パン:
リッチ系食パン:
独立モード:こね・焼き・発酵
お餅:4合まで

1・食パンの味 ★★★★★
2・具入りパン ★★★★☆
3・天然酵母パン★★★☆☆
4・リッチパン ★★★★☆
5・上級者機能 ★★★★★
6・総合評価  ★★★★☆

 ツインバードの「ブランパンメーカー」でしょう。

 新旧両機種ありますが、性能は同じですから値段で決めましょう。

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 低糖質ブランパンミックス PY-PM10BR3
  ¥1,885 Amazon.co.jp
(5/7執筆時)

 ふすまパン専用の炊パンモードが用意されるほか、それ専用のミックスが用意され、初心者に優しいです。

 日経新聞の最近の報道でもありましたが、「茶色い炭水化物」は、健康の面で最近注目されています。

 一方、中麺法は採用されませんが、茶色系メインならば、直だね法で構いません。

 部品と仕組みが不要な分、価格も安いので、この点でも嬉しいです。

 普通のパンについても、ツインバード工業は、「味のファン」がいるほどですから、価格面で「1万円以下」で探している方にも、この機種はおすすめです。

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 【2017/9】

 【1斤】

 23・TIGER やきたて KBD-X100-WF
  ¥31,500 Amazon.co.jp (5/7執筆時) 

 23・TIGER やきたて KBD-X100-WF
  ¥29,700 楽天市場 (5/7執筆時)

製パン方式:中麺法
パンのサイズ:1斤
具入りパン:自動投入(粗混ぜ対応)
天然酵母パン:対応
リッチ系食パン:対応
独立モード:ねり・発酵・焼き
お餅:4合

1・食パンの味 ★★★★★★
2・具入りパン ★★★★★
3・天然酵母パン
★★★★★
4・リッチパン ★★★★★
5・上級者機能 
★★★★★
6・総合評価  ★★★★★

 一方、「グルテンフリー」という方向性で考える場合は、そちら方面に充実するタイガーの上位機でしょう。

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 群馬製粉 リ・ファリーヌ Riz Farine 1kg
  ¥1,780 Amazon.co.jp (5/7執筆時) 

 タイガー 専用 グルテンフリー米粉 KBD-KM10-W
  ¥1,290 Amazon.co.jp (5/7執筆時)   

 指定される粉の利用が前提ですが、パンだけでなく、デザートや面まで、グルテンフリー米粉に対応するので、アレンジの幅は最もあるでしょう。

 下位機種同様に、中麺法高火力でもあるため、普通のパンの味も期待できます。


 第4に、上級者で、練りやコネの行程を自由に替えられる機種を探している方は、

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 【白・1.5斤用】

 13・MK ふっくらパン屋さん HBK-152W
 14・MK ふっくらパン屋さん HBK-152P
  ¥15,480 Amazon.co.jp (5/7執筆時)

 13・MK ふっくらパン屋さん HBK-152W
 14・MK ふっくらパン屋さん HBK-152P
  ¥29,700 楽天市場 (5/7執筆時)

製パン方式:直たね法
パンのサイズ:1斤・1.5斤
具入りパン:
天然酵母パン:対応
リッチ系食パン:
独立モード:こね/焼き/発酵/速度/温度
お餅:4合まで

1・食パンの味 ★★★★★
2・具入りパン ★★★★★
3・天然酵母パン★★★★★
4・リッチパン ★★★★☆
5・上級者機能 ★★★★★★
6・総合評価  ★★★★★

 エムケー精工のホームベーカリーが良いでしょう。

 この価格で、ねり・発酵・焼きについて時間の調整だけではなく、速度や温度も3段階で設定できるのは、本機の魅力です。

 本機は直だね法です。

 この方式は、材料の分量にシビアですが、正確な分量だと小麦の味を引き出しやすい部分もあるので、本格的に使い込んでいく楽しみはあると思います。

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 エムケー精工には、下位機種もありますが、値段差がないので、自動メニューの対応幅が広いこちらを推しました。

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 【2019/9】

 【1斤】【おうち乃がみ対応】

 19・パナソニック SD-MDX102-W【白】
 20・パナソニック SD-MDX102-K【黒】
  ¥50,475 Amazon.co.jp (5/7執筆時)

 19・パナソニック SD-MDX102-W 【白】
 20・パナソニック SD-MDX102-K 【黒】
  ¥44,800 楽天市場 (5/7執筆時)

製パン方式:中麺法
パンのサイズ:1斤
具入りパン:自動投入(粗混ぜ対応)
天然酵母パン:対応
リッチ系食パン:対応(パンドミ)
独立モード:ねり・発酵・焼き
お餅:4合

1・食パンの味 ★★★★★★
2・具入りパン ★★★★★★
3・天然酵母パン★★★★★
4・リッチパン ★★★★★★
5・上級者機能 ★★★★★★
6・総合評価  ★★★★★★

 予算があれば、インバーターモーターを搭載し、(ホームベーカリー独自の)中麵法も楽しめるパナソニックの上位機も「良い」です。

 やや高いですが、上級者が買い替える場合には、良いでしょう。


 第5に、お正月の餅月兼用でホームベーカリーを考えている方には、

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 【2017/8】

 【2斤】

  21・パナソニック SD-BMT2000-W
  ¥49,800 Amazon.co.jp (5/7執筆時)

  21・パナソニック SD-BMT2000-W
  ¥39,102 楽天市場 (5/7執筆時)

製パン方式:中麺法
パンのサイズ:1斤 2斤
具入りパン:自動投入(粗混ぜ対応)
天然酵母パン:対応
リッチ系食パン:対応(パンドミ)
独立モード:
お餅:一升まで

1・食パンの味 ★★★★★★
2・具入りパン ★★★★★★
3・天然酵母パン★★★★★
4・リッチパン ★★★★★
5・上級者機能 ★★★★☆
6・総合評価  ★★★★★

 パナソニックの2斤用モデルのSD-BMT2000-Wでしょう。

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 餅は、ほぼ全てのホームベーカリーで対応できます。

 しかし、鏡餅など大量生産することを考えると、一升炊きができるこちらは良いと思います。

 中麺法を採用したうえで、インバーターモーター・粗混ぜ機能・具材投入機を採用しており、2斤用ホームベーカリーとしては、最も高機能です。

 ただ、食パンを焼く場合、2斤か1.5斤しか選べず、1斤だけは焼けないので、お正月に使うとしても、普段使いの利便性を重視したい場合は、1斤用で良いかな、と思います。

補足:必要な材料や道具について

 というわけで、今回は、ホームベーカリーの話でした。

 なお、どの社の製品でも、パンを作るにあたって、最低限必要な機材があります。


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 TANITA デジタルクッキングスケール
  ¥2,878 Amazon.co.jp
(5/7執筆時)

 第1に、デジタルクッキングスケールです。

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 本機は、風袋機能(0表示ボタン)があります。

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 そのため、ホームベーカリーの内部ケースを、はかりの上に「ドン」と載せ、スイッチを押せば、ケースの重みを無視して、はかりの目盛を0gにできます。

 そのまま「小麦粉200g 」入れてスイッチ、「砂糖を20g」入れてスイッチ、「水290ml」入れてスイッチ、と順にやっていけば、計量が簡単に終わり、相当の「時短」ができます。

 本機には、0.1g単位の微量モードもあるので、ごく少量しか利用しない食塩も、だいたい正確に計量できます。

 Atlasもですが、「ざっくり」と作りたい人には、結構オススメです。


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 WhiteLeaf キッチンミトン
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 第2に、キッチンミトンです。

 パンを取り出すときにケースが熱く、また、すぐ取り出さないとパンが焦げるので、ミトンは確実に必要です。

 持っていない方は、検討しましょう。


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 第3に、パン切りナイフとガイドです。

 これらは「絶対必要なもの」ではなくて、「あれば便利なもの」とパナソニックが説明しているものです。

 1・パン切り包丁の比較

 ただ、焼きたてあつあつのパンを切る場合は、よりキレ味の良い包丁や、電動カッターを使った方が絶対に良いです。 

 焼きたてのパンを切る方法については、「業物」系を含めて、上記の記事でフォローしました。よろしければご覧ください。



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  昭和 パンミックス 290g×15個
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  サフ金 ドライイースト徳用 3g×50個
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 パイオニア企画 白神こだま酵母ドライG 5g×16個
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 第4に、パン用の食材です。

 本体を買われると同時にすぐにパンを作りたい方は、パンミックスドライーストさえあれば、パンができます。また、最近は、ドライ系の天然酵母も人気です。

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 しかし、「ブランド小麦」や、本格的な「天然酵母」など、もうすこし材料にこだわりたい方もいるでしょう。 

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 そのほか、ダイエットに向いたミックス粉や、グルテンフリー米粉などを試したい方もいるかもしれません。 

 2・ ホームベーカリー用材料の比較

 このような、材料に興味のある方は、上記の記事をご覧ください。

 Amazonから手に入る材料で書いてあります。Panasonic専用のミックス粉なども紹介しているので、よろしければご覧ください。

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 最後になりましたが、もし、この記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook・はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

 (前半からの続き記事となりますので、前半記事をご紹介いただけると、いっそう嬉しいです)

 ではでは。

posted by Atlas at 13:43 | 調理家電

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