前半からの続きです。前半記事は→こちら
【20 24 26 28cm】
30・HANAKO＋a 打出し窒化加工 NISD-20777
￥14,300 楽天市場 (1/10執筆時)
種類：鉄製
重さ：886グラム（26cm）
コーティング層数：4層
IHヒーター： 対応
打出し窒化加工HANAKO＋a は、横浜の山田工業所が製造しているフライパンです
先ほどドイツのturk(ターク) のパンを見ました。同じように、日本で鍛造「打ち出し」のフライパンを作っているのが同社です。
ハンマーで職人さんが5000回以上叩いて完成させる根気のいる作業ゆえ、この値段となっています。
とっては鍛造ではないですが、丈夫なチタンハンドルです。
タークは格好良いですが、ハンドルが熱くなりやすいため、使いやすさではこちらが勝ります。同シリーズでは、木製ハンドルもありますが、やはりこちらが良いでしょう。
サイズは、普通のフライパンは、20cmから28cmの4段階になります。
重さは、26センチのフライパンで約886gです。
意外と軽いのは、鍛造の利点で板厚を2.3mmで押さえてあるためです。
コーティングは、最初から、窒素加工がなされています。
耐久性は、一体成形ではないですが、4点止めですから、早々には壊れないでしょう。
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以上、打出し窒化加工HANAKO＋aの紹介でした。
Atlasも所有していますが、実際、頑丈で、軽く、使いやすいです。Turkとは方向性が違いますが「日本の職人芸」を感じられますし、値段分の価値はあるでしょう。
今回の結論
丈夫なフライパンのおすすめは結論的にこの機種！
というわけで、前半記事（こちら）から今回に書けて、フライパンを比較をしてきました。
最後に、いつものように、Atlasのおすすめ機種！を提案してきたいと思います。
なお、適切なフライパンのサイズですが、基本的に26cm前後を選ぶのが標準的です。
20センチ前後のものは、1人暮らしやダイエット中で意識的に少量炊飯したい人や、目玉焼きなどの朝食特化用にオススメです。
第1に、ガス用に使う場合で、ある程度軽量のフライパンを探している方に、おすすめなのは、
【20 24 26 28cm】
５・T-fal サンライズ・プレミア
￥2,699〜Amazon.co.jp (1/10執筆時)
【20 25 27 29cm】
６・T-fal グランブルー・プレミア
￥1,892〜Amazon.co.jp (1/10執筆時)
種類：フッ素コート
重さ：880グラム（27cm）
コーティング層数：チタン6層
IHヒーター：
１・コーティング品質 ★★★★★
２・耐久性 ★★★★★
３・軽量性 ★★★★★
４・お手入れしやすさ ★★★★★
５・総合評価 ★★★★★
T-Falのグランブルー・プレミアかサンライズ・プレミアが良いと思います。
| 順位 | コーティング | 階層 |
|---|---|---|
| 1位 | チタンエクセレンス | 6 |
| 2位 | チタンプレミア | 6 |
| 3位 | チタンプロ | 6 |
| 4位 | チタン | 5 |
| 5位 | インテンシウム | 6 |
| 6位 | チタンエクストラ | 5 |
| 7位 | プロメタル | 5 |
| 8位 | インテンサ | 4 |
| 9位 | パワー/ロングライド | 4 |
| 10位 | グライド/Pレジスト | 3 |
コーティングは、上位にIH専用モデルで、6層コーティングの「チタンエクセレンス採用」モデルもあります。
しかし、この機種が26cmのフライパンの重さが約730gと軽量なのに対して、IH対応機は1100gとほどほどの重さになります。
軽さは重要なので、ガス火ならばこちらでしょう。
T-Fal60周年として出た新しい5層コーティング（チタンプレミア）を利用しており、耐久性はかなり高いと思います。
表面素材も良く、フレーバーストーンのような「つるっと滑る」間隔を味わえると思います。
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【20 24 26 28cm】ガス用
18・パール金属 ブルーダイヤモンドコート
￥1,176〜 Amazon.co.jp (1/10執筆時)
種類：フッ素コート
重さ：552グラム（26cm）
コーティング層数：3層（ダイヤモンド）
IHヒーター：
１・コーティング品質 ★★★★☆
２・耐久性 ★★★★☆
３・軽量性 ★★★★★★
４・お手入れしやすさ ★★★★★
５・総合評価 ★★★★★
ただし、ガス火用として「より軽量」と言えるのは、日本製のパール金属 ブルーダイヤモンドコート です。
26cmのフライパンで522gとなるので、この部分を最重要視する場合は良い選択肢です。
コーティングは3層ながら、ベースコートにダイヤモンド粒子を配合するため、この価格の製品としては頑丈だと思います。
第２に、IH用に使う場合、ないし、ある程度の重さのフライパンが欲しい場合は、
【21 26 28cm】
8・T-fal IH ハードチタニウム・プラス
￥2,947〜Amazon.co.jp (1/10執筆時)
【21 26 28cm】
9・T-fal IH ルビー・エクセレンス
￥3,333〜Amazon.co.jp (1/10執筆時)
種類：フッ素コート
重さ：1080グラム（27cm）
コーティング層数：チタン6層
IHヒーター： 対応
１・コーティング品質 ★★★★★
２・耐久性 ★★★★★
３・軽量性 ★★★☆☆
４・お手入れしやすさ ★★★★★
５・総合評価 ★★★★★
ティファールの「IHルビーエクセレンス」「IHハードチタニウムプラス」が良いでしょう。
フライパンの重さが26センチのフライパンで1080gと重量感があるため、重さがある程度欲しい方は、違和感なく使えると思います。
コーティングも、同社最高クラスの6層コートです。
こちらも、下位機種と同じく、油をかなり控えめで調理ができる点でヘルシーです。多少高価ですが、その分、耐久性も期待できるので、長く大事に使いたい場合にはおすすめです。
第3に、複数のフライパンをセットで揃えようと考えている方には、
【24cm 3点セット】
11・フレーバーストーン グランド 4点セット
￥14,409〜Amazon.co.jp (1/10執筆時)
種類：フッ素コート
重さ：900グラム（24cm）
コーティング層数：3層（ストーン）
IHヒーター： 対応
１・コーティング品質 ★★★★★
２・耐久性 ★★★★★
３・軽量性 ★★★★☆
４・お手入れしやすさ ★★★★★
５・総合評価 ★★★★★
フレーバーストーンのセットがオススメです。
こちらも、すべりが良いフライパンで、耐久性もあるため、長く使えると思います。単品販売してくれれば、より良いのですが。
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なお、T-Falの別ラインになりますが、セット販売のモデルが複数あります。
それらについては、このブログの【T-Falの取ってのとれるフライパンの性能とおすすめ機種】の記事で書いています。鍋などと一緒に紹介しています。そちらも、興味があればぜひご覧ください。
第４に、朝ご飯のベーコン焼きや、肉料理などに使うセラミックパンを探している方には
【20 26 28 30cm】
26・京セラ セラブリッドフライパン
￥2,575〜Amazon.co.jp (1/10執筆時)
種類：セラミック
重さ：855グラム（26cm）
コーティング層数：2層
IHヒーター： 対応
１・コーティング品質 ★★★☆☆
２・耐久性 ★★★★★★
３・軽量性 ★★★★☆
４・お手入れしやすさ ★★★☆☆
５・総合評価 ★★★★★
京セラ セラブリッドフライパンが良いでしょう。
1つしかフライパンを持たない方にはおすすめできませんが、複数のフライパンを所有し、とくに、卵焼き・ベーコン・お肉・餃子など外側をカリッと焼きたい場合に、こちらを持っていると便利でしょう。
朝専用ならば、とくに、小さめの方が利便性が高そうです。
第5に、「自分のフライパン」を育てることに関心のある方におすすめできる製品は、
【20 24 26 28cm】
29・ビタクラフト スーパー 鉄 フライパン
￥7,374〜Amazon.co.jp (1/10執筆時)
種類：鉄製
重さ：960グラム（26cm）
コーティング層数：4層
IHヒーター： 対応
１・コーティング品質 ★★★☆☆
２・耐久性 ★★★★★★
３・軽量性 ★★★★☆
４・お手入れしやすさ ★★★☆☆
５・総合評価 ★★★★★
ビタクラフトが販売するスーパー鉄フライパンでしょう。
個人的には、鍛造のHANAKO＋aが良いですが、費用対効果を考えると、一般的にはこちらでしょう。
鉄製フライパンを育てる場合、通常「洗剤を使わない洗浄」「油引きが毎回必要」など、たいへんな手間がかかります。
しかし、この製品は、「窒化4層加工」により、油なじみするまでのこうした難点を克服している点が魅力です。
重量も相当に軽量である点も、「現代における鉄製フライパンの再提案」とも言えそうです。
全製品をこのブランドで統一するのはおすすめしませんが、例えば、26インチの常用フライパンだけをこれにするのは「あり」でしょう。
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【16-34cm】
28・turk(ターク) クラシックフライパン
￥11,800〜Amazon.co.jp (1/10執筆時)
種類：鉄製
重さ：1700グラム（26cm）
コーティング層数：
IHヒーター： 対応
１・コーティング品質 ☆☆☆☆☆
２・耐久性 ★★★★★★★
３・軽量性 ★★★☆☆
４・お手入れしやすさ ★★★☆☆
５・総合評価 ★★★★★
ただし、「子々孫々」まで使えるような「お家の家宝としてフライパン」を育成したい場合は、鍛造のタークが良いでしょう。
堅牢性はこの上ないですから。多少重いので、例えば16センチや18センチのモデルにして、「朝食専用」などとしたら「おしゃれ」でしょうか。
補足：このブログの関連記事の紹介
以上、今回は、フライパンを紹介しました。
１・インジニオ・ネオのセット【T-Fal】
２・インジニオ・ネオの単品 【T-Fal】
３・取っ手の取れるフライパン【全社】
なお、セット商品として考えられている方、T-faなどの製品に関する個別記事もあます。
その場合、上記の1番の【インジニオ・ネオの比較記事】などをご参照ください。
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そのほか、本モノマニアでは、調理器具について以下の比較記事があります。
１・フライパンの比較
２・鍋・ソースパンの比較
３・圧力鍋の比較
４・電気圧力鍋の比較
５・ジューサーの比較
６・フードプロセッサーの比較
７・ハンドミキサーの比較
８・電動かき氷器の比較
９・肉の筋切り器の比較
今回と同じような方法で比較していますので、こちらも、どうかよろしくお願いします。
また、最後になりますが、もし今回の記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。
前半からの続きとなりますので、、前半記事をご紹介いただけると、いっそう嬉しいです！
ではでは。
