１回目からの続き記事です→こちら
３・インジニオネオの特別モデル
ここからは、コーティングなどがやや特別なモデルしたいと思います。
【セット6】
33・IHステンレス・エクセレンス L93994
￥14,130 Amazon.co.jp (3/12執筆時)
フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル（プレミアム）1 本
【セット9】
34・IHステンレス・エクセレンス L93989
￥16,773 Amazon.co.jp (3/12執筆時)
フライパン26cm
ソースパン16cm/20cm
ソテーパン24cm
バタフライガラスぶた16/20cm
シールリッド16/20cm
専用ハンドル（プレミアム）1 本
第1に、IHステンレス・エクセレンスの紹介です。
本機も、IHとガス火兼用モデルですが、グレードとしては最高級のモデルです。
付属する鍋やフライパンは、2種類の構成です。
とくに、セット9は、ソテーパンが2種類という構成です。
24インチのいう珍しいサイズのソテーパンも付属するため、欧米スタイルの料理法を主に使われる方には便利でしょう。
| ランキング | コーティング名 | コーティング層 |
|---|---|---|
| 1位 | チタンエクセレンス | 6 |
| 2位 | チタンプレミア | 5 |
| 3位 | チタンプロ | 6 |
| 4位 | 6層インテンシウム | 6 |
| 5位 | 5層チタン | 5 |
| 6位 | チタンエクストラ | 4 |
| 7位 | 4層インテンシウム | 5 |
| 8位 | 4層パワーグライド | 4 |
| 9位 | 3層パワーグライド | 3 |
| 10位 | 2層セラミック | 2 |
コーティングは、フライパン・ソテーパンは、同社1位のチタンエクセレンスコーティングが採用されます。
こちらは、ティファール最高峰のノンスティック加工（フッ素加工）です。
鍋は、一方、上の写真のように内面・外面をコーティングしていない仕様です。
そのため、ティファールではおなじみの、適切な温度をお知らせするマークが付きません。また、フッ素樹脂加工していないので、扱いは難しい部類です。
ステンレス製品の調理器具は、美しく、キッチン映えがします。「ステンレスやけ」の問題があります。
専用溶剤で落とせないことはないですが、かなり手間がかかることは覚悟が必要です。もちろん、ソースパンなので、強火で使う人はいないでしょうが。
また、フライパン系も外装はステンレスです。
底面加工は、同社3位の「IH対応2層底面」であり、ノンスティック加工の通常のIHモデルと同じです。
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以上、IHステンレス・エクセレンスの紹介でした。
一般的な日本で見られるフライパンとは性質が異なるため、一般向きではない点に注意してください。
ただ、調理道具を丁寧に手入れすることができる人には、かなりオススメです。
余所のキッチンで、キチンと手入れされた美しいステンレスのフライパンや鍋をみると、Atlasはたいへん感心します。
【セット7】Amazon限定モデル
35・IHテクスチャー L93796
￥18,310 Amazon.co.jp (3/12執筆時)
フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
ウォックパン26cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル（プレミアム）1 本
第2に、IHテクスチャー です。
IH製品のAmazon限定モデルとなります。
こちらは、1つ上で紹介した、正規版のIHステンレス・エクセレンスの改訂版のような仕様です。
| ランキング | コーティング名 | コーティング層 |
|---|---|---|
| 1位 | チタンエクセレンス | 6 |
| 2位 | チタンプレミア | 5 |
| 3位 | チタンプロ | 6 |
| 4位 | 6層インテンシウム | 6 |
| 5位 | 5層チタン | 5 |
| 6位 | チタンエクストラ | 4 |
| 7位 | 4層インテンシウム | 5 |
| 8位 | 4層パワーグライド | 4 |
| 9位 | 3層パワーグライド | 3 |
| 10位 | 2層セラミック | 2 |
コーティングは、フライパン・ウォックパンは、本機も、同社1位のチタンエクセレンスコーティングが採用されます。
正規品と比較した場合、外装にエンボス加工がなされている点がデザイン上の相違点です。
付属する鍋やフライパンは、正規品のセット6と似ていますが、深めのウォックパンが付属する構成が独特です。
ソテーパンは、フッ素加工がなく使いにくい点をふまえると、強火調理については、この構成は良いと言えます。
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以上、IHテクスチャー の紹介でした。
外装ステンレスにこだわりたいが、それでもある程度、強火対応したい方にオススメと言えます。
ややニッチですので一般的ではないですが、キッチンを綺麗に見せたい場合は候補でしょう。
【セット7】【在庫限り】
36・セラミックコントロール ガス専用 L60091
￥13,554 Amazon.co.jp (3/12執筆時)
フライパン22cm/26cm
ウォックパン26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル（グリーン）1本
第3に、「セラミックコントロール」シリーズです。
以前は、IH兼用モデルもありましたが、販売終了し、在庫はガス専用の軽量モデルのみです。
なお、こちらは、鍋の内部の加工法が「特殊な」シリーズです
コーティングは、テフロン加工ではなく、セラミック加工をしています。
セラミック加工は、テフロン（フッ素）コーティングと異なり、食材がこびり付きやすく、汚れ落ちが悪く、使用する油の量も多めになります。
上のランキング表でいうならば、2層コートなので、最下位になります。ただ、熱が直に伝わりやすいので、フレンチトースト・目玉焼き・肉のソテーなどが「カリッ」とした仕上がりにできます。
また、魚や餃子などの焼き目も付けやすいという特長があります。
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以上、セラミックコントロールの紹介でした。
セラミック加工のモデルは、良い点と、イマイチな点がはっきりしたモデルです。ご自身のニーズに確実に合う場合は「最高」でしょうし選択肢です。
しかし、そうでない方は、選ぶべきモデルとは言えません。
【セット5】
37・IHキャストラインN L854S5
￥14,255Amazon.co.jp (3/12執筆時)
フライパン26cm
ウォックパン26cm
ソースパン20cm
アルミ製ふた20cm
専用ハンドル（モカ）1 本
第4に、IHキャストラインシリーズです。IH・ガス兼用モデルになります。
| ランキング | コーティング名 | コーティング層 |
|---|---|---|
| 1位 | チタンエクセレンス | 6 |
| 2位 | チタンプレミア | 5 |
| 3位 | チタンプロ | 6 |
| 4位 | 6層インテンシウム | 6 |
| 5位 | 5層チタン | 5 |
| 6位 | チタンエクストラ | 4 |
| 7位 | 4層インテンシウム | 5 |
| 8位 | 4層インテンサ | 4 |
| 9位 | 3層パワーグライド | 3 |
| 10位 | 2層セラミック | 2 |
コーティングは、フライパンは、第5位の５層チタンコーティングをなします。
鍋は、同社6位のチタンエクストラコーティングです。フライパン系については、他機種よりも多少弱いですね。
底面加工は、熱伝導率が同社3位の「IH対応2層底面」採用です。
ただ、こちらは、鍋底の厚みがあるホンモノの鋳物（キャスト）です。
熱伝導率の面では、ここまで紹介した機種の中では最上位です。
最近、ルクルーゼを初めとするホーローなどの鋳物の調理器具はよく見かけます。インジニオ・ネオシリーズでは、ホーローはこれが初めてのラインナップです。
ルクルーゼなどの他社と異なり、アルミニウムで鋳造しているため、26インチのフライパンでも1085グラムと比較的軽量で、割れません。
「売り」は、蓄熱性です。
底面が厚いために、ムラ無く長時間加熱できます。その点で、煮込み料理が得意です。
通常のパンよりも熱の伝わりが緩やかであるため、素材の味やビタミンを壊さず調理が可能です。また、蒸気が蒸発しにくいため、旨みが料理の中に残りやすい仕様です。
また、蓄熱性の良さは、「冷めにくさ」と言い換えられます。冷蔵したステーキ肉を焼く場合も、パンが冷めにくいため、肉汁をお肉の中に閉じ込めやすいです。
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以上、IH キャストラインの紹介でした。
煮込み料理・焼き料理に特化した機種を一通りそろえたいというニーズがある方は、この機種が最適でしょう。
ただ、そうでない方は、このシリーズは「かなり特殊なモデル」なので、その他の通常のモデルを選んだ方が良いと思います。
ただ、既に通常タイプは一式お持ちの方で、「2台目のセット」として揃えるには面白いと思います！
次回につづく！
T-Falのインジニオ・ネオのおすすめセットは結論的にこれ！
というわけで、今回もは、ティファールのインジニオ・ネオシリーズについて比較しました。
しかし、記事はもう少しだけ続きます。
最終回となる３回目記事（こちら）では、ガラス蓋やハンドルなど、インジニオネオの付属品と、各シリーズの、鍋やフライパンの単品販売製品の構成について、詳しく解説します。
１・セット構成 ★★★★★
２・耐久性 ★★★★★
３・汚れにくさ ★★★★★
４・軽量性 ★★★★★
５・総合評価 ★★★★★
その上で、ここまで紹介してきた全機種から「Atlasのおすすめ機種！オススメセット！」を提案していきたいと思います。
最終回は→こちら！
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