1回目記事からの続きです→こちら
2-1・ステンレス製の鍋の比較
2回目記事は、ステンレス製の鍋の比較からです。
形状はフッ素加工の鍋と同じですが、内装にフッ素加工を施していないタイプです。また、温度管理に気をつけないと、「ステンレスやけ（変色）」の問題があるので、扱いは難しいです。
ヤケは専用溶剤で落とせないことはないですが、（やってしまうと）かなり手間がかかることは覚悟が必要です。
ただ、総ステンレス製品の調理器具は、美しく、キッチン映えがします。また、基本「ソースパン」としてだけ使い、強火を控えて大事に使うならば、問題ないでしょう。
一方、熱伝導率は悪いですが、一度温まると、蓄熱性は評価できます。
1・人気ブランドの鍋の比較 (1)
1-1：選び方の基本の説明【導入】
1-2：フッ素加工（アルミ）
1-3：ホーロー
2・人気ブランドの鍋の比較 (2)
2-1：ステンレス
2-2：最終的なおすすめの提案【結論】
今回も、前回の1回目記事（こちら）で書いた「鍋の選び方の基本」に沿って各機をみていきます。
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なお、以下の記事では、Atlasのおすすめポイントを赤字系の文字色で、イマイチと思う部分を青字で記していきます。
【2021年発売】
【16cm 片手鍋】G72822
37・T-fal オプティスペース IHステンレス
￥3,639 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：964g（蓋込）
満水容量： 1.7L
【18cm 片手鍋】G72823
38・T-fal オプティスペース IHステンレス
￥3,273 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1144g（蓋込）
満水容量： 2.4L
【20cm 両手鍋】G7284
39・T-fal オプティスペース IHステンレス
￥4,350 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1311g（蓋込）
満水容量： 3.2L
タイプ：IH兼用
基材：ステンレス
コーティング：なし
蓄熱性：
オプティスペース IHステンレは、ティファールの販売するステンレス鍋の入門機です。
本体は、IH対応の製品です。
サイズ構成は、16cmと18cmの片手鍋（ソースパン）と、20cmの両手鍋（シチューポット）です。
図のように、シリーズのセットでコンパクトに収納できることを「売り」にしています。
重さは、18cmの片手鍋で1144gです。
T-Falのフッ素加工（アルミ）の鍋と比べて、10％ほど軽いです。
また、この重量はふた（200g強）込みの重さになるので、本体の重さは気にならない水準です。
コーティングは、内装を含めてステンレスです。
上表は、同社の1回目記事でアルミ鍋（フッ素加工）の鍋を見た際に使ったものですが、このステンレス鍋の場合、「ランク外」です。
ちなみに、このシリーズのフライパンは4層のチタンインテンスです。
鍋の底面素材は、アルミとステンレスの3層構造です。
ステンレス系の鍋は他社も含めてこの構造がスタンダードです。
なお総ステンレスの製品は、T-Falの場合、鍋本体について10年保証が付属です。
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以上、T-falのオプティスペース IHステンレスの紹介でした。
以前販売されていた「オベーション」の後継機ですが、収納性の良さは引き継いでいます。
ただし、フッ素コートがある製品と違い、使いこなすのには熟練が必要です。
【2016年発売】
【片手鍋 16cm】
40・マイヤー マキシム エスエス MXS-S16
￥4,800 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：864g（本体は588g）
満水容量： 2.1L（1.5L推奨）
【両手鍋 20cm】
41・マイヤー マキシム エスエス MXS-W20
￥11,560 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1355g（本体は930g）
満水容量： 4.0L（2.7L推奨）
【両手鍋 24cm】
42・マイヤー マキシム エスエス MXS-W24
￥5,818 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1815g（本体は1260g）
満水容量： 6.0L（4L推奨）
タイプ：IH兼用
基材：ステンレス
コーティング：なし
蓄熱性：
マキシム エスエスは、アメリカのマイヤーの販売する人気の鍋です。
執筆時在庫なしでしたが、終売ではないです。そのうち復活するでしょう。
本体は、IH対応の製品で、外装は日本製ステンレスです。
底面はアルミニウムの三層構造で、熱伝導性を強める工夫があります。
サイズ構成は、16cmのみ片手鍋で、20cmからは両手鍋の3構成です。
取っても含めて、金属製となります。
コーティングは、本機もなされません。
以前は、16cmの雪平鍋があり、そちらは加工がありましたが、現在は、終売です。
あくまで、焦げ付かないような煮込み料理に向く製品といえます。
重さは、マイヤーもT-Falと同じで「ふた込み」の重さです。
同社の場合、結構重層感があるふたなので、それを除外して考えれば、片手鍋については「軽め」です。
両手鍋の場合も、そう重くないですし、用途的にも問題ないです。
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以上、マイヤーのマキシムの紹介でした。
同じ底面三層で、ステンレスとってのティファールのリザーブがライバルとなるでしょう。
デザインも似通っているのでどちらでも良いでしょうが、ステンレス10年保証が付属する分、安心感はややT-Falが上でしょうが、20cmのシチューパンで較べれば、マイヤーの方が軽量ではあります。
【片手鍋 16cm】
43・マイヤー ヘスタン ナノボンド HTN-S16
￥60,500 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：1050g（本体は795g）
満水容量：
【片手鍋 18cm】
44・マイヤー ヘスタン ナノボンド HTN-S18
￥66,000 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：1135g（本体は840g）
満水容量：
【片手鍋 20cm】
45・マイヤー ヘスタン ナノボンド HTN-S20
￥71,500 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：1442g（本体は1105g）
満水容量：
【両手鍋 20cm】
46・マイヤー ヘスタン ナノボンド HTN-W20
￥71,500 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：1330g（本体は995g）
満水容量：
タイプ：IH兼用
基材：ステンレス
コーティング：ナノボンド（チタン）
蓄熱性：
ヘスタン ナノボンドは、米国のマイヤーの日本におけるフラッグシップとなる鍋です。
23-24年に従来の2倍近くなる大幅に値上がりがあり、超高級品になりました。
外観は、同社の「プレミアム」なラインですので、鍋自体も相当美しいフォルムです。
マイヤーは世界各地に工場がありますが、本製品は、イタリア製ということも売りです。
後述する特殊蒸着の関係で、クリーンルームのある同国の工場でしか作れないようです。
本体は、IH対応の製品です。
ラインナップは、片手鍋と両手鍋があります。
重さは、満水容量の公開がないので、他機と比較はできません。
片手鍋（16cm）の場合、内底面の直径が150mmで深さが76mmです。先ほどのエスエスだと139mm×100mmです。
ただ、本機の方が上に向かって広がりがある形状なので、満水容量（適正容量）も、重さも下位機とそう変わらないように見えます。
コーティングは、チタン層コーティングです。
チタン粒子を蒸着して作られたチタン層（ナノボンド）が第1層です。
ステンレスの4倍の硬度で、表面が傷つきにくい点、熱伝導性が良く、強火でもオーブンでも利用できる点で優れます。
オーブンは、耐熱温度的にフッ素系でも利用できますが、「取ってがステンレス」である必要はあるので、本機は優位です。
とくに耐熱温度は700度なので、一般的なフッ素樹脂（300度前後）よりだいぶ強靱です。
表面が傷つきにくく、内装も（ステンレスとしては）洗いやすいと言えます。食洗機も対応です。
鍋の底面素材は、非開示ですが、さすがに問題ないでしょう。
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以上、マイヤーのヘスタンの紹介でした。
費用対効果の部分は高級調理器具なので置いておきますが、機能性と美しさを兼ね備えたプロ用製品をお探しの場合、良い選択肢です。
値段はとびきり高いですが、見合った性能を期待できます。
【2022年発売】
【16cm ソースパン】040-153-16-100/0
47・Fissler サンフランシスコ 040-153-16-100
￥3,784 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：600g（蓋なし）
満水容量： 1.35L（適正容量 0.75L）
【16cm シチューポット】040-113-16-000/0
48・Fissler サンフランシスコ 040-113-16-000
￥5,082 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1000g（蓋あり）
満水容量： 2.1L（適正容量 1.5L）
【16cm キャセロール】040-123-16-000/0
49・Fissler サンフランシスコ 040-123-16-000
￥6,655 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：900g（蓋あり）
満水容量： 1.35L（適正容量 0.75L）
【20cm キャセロール】040-123-20-000/0
50・Fissler サンフランシスコ 040-123-20-000
￥4,884 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1300g（蓋あり）
満水容量： 2.3L（適正容量 1L）
【20cm シチューポット】040-113-20-000/0
51・Fissler サンフランシスコ 040-113-20-000
￥5,480 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1400g（蓋あり）
満水容量： 3.6L（適正容量 2L）
【24cm シチューポット】040-113-24-000/0
52・Fissler サンフランシスコ 040-113-24-000
￥9,900 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：2220g（蓋あり）
満水容量： 5.6L（適正容量 4L）
タイプ：IH兼用
基材：ステンレス
コーティング：なし
蓄熱性：
Fissler サンフランシスコは、ドイツのフィスラーの販売するステンレス製鍋です。
ここまで、ティファール（仏）・マイヤー（米）・ラゴスティーナ(伊)とみてきましたが、ドイツのフィスラーは、職人の国ドイツらしく、機能美重視のデザインです。
同社の、複数のステンレス製鍋を展開しますが、値段的に家庭向けと言えるのは、こちらの「サンフランシスコ」です。
入門機は「地名シリーズ」的な名前をつけるようで、以前は「ボン キャセロール」というものがありました。
本体は、IH対応の製品で、外装はオールステンレスです。
底面は3層（底厚三層カプセル構造）で、その部分は熱伝導性が良いアルミも使います。
その構成は他社と同じです。
一方、機能性の面では、ふたと本体が「密封」できるため、無水調理ができる点を売りにします。
中が見えない金属ふたを採用したのは、この部分を重視したためでしょう。なお、「どこからでも液だれしにくい構造」 もワンポイントとして強調されています。
ただ、ここは高級鍋ならだいたいそうでしょう。
重さは、20センチのキャセロール（両手鍋）で1.3kgです。
なお、16cmのソースパンだけ片手鍋ですが「とって」も金属で、軽めです。
ただし、こちらだけ、上ぶたが付かない点注意してください。
コーティングは、本機もなされません。
オーブンは220度まで対応です。ただし、ガラスふたは80度です。
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以上、フィスラーのサンフランシスコの紹介でした。
機能性の部分で言えば、ふたの密閉性を重視する場合、選択肢になりそうです。
一方、やや硬めのデザインは好みが分かれますが、こうした「職人魂」を感じるデザインは、個人的には好きです。
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【セットA】040-113-03-0000/0
53・Fissler サンフランシスコ 040-113-03-000
￥(35,200) 楽天市場 (7/11執筆時)
シチューポット 20,24cm
ソースパン 16cm
ガラスふた 20,24cm
【セットC】040-113-05-000/0
54・Fissler サンフランシスコ 040-113-05-000
￥26,400 楽天市場 (7/11執筆時)
シチューポット 16,20,24cm
キャセロール 20cm
ソースパン 16cm
ガラスふた 16, 20,24cm
なお、このシリーズは入門向けということで、お得なセット販売があります。
個人的には、（アジア系の国の料理もするので）ステンレス鍋だけ多くても少し困る感じなのですが、一気に揃えたい場合はかなり安いです。
【2010年発売】
58・Fissler ファミリーライン 33-110-05
￥(55,000) 楽天市場 (7/11執筆時)
シチューポット 16,20,24cm
キャセロール 20cm
ソースパン 16cm
ふた 16, 20, 20cm
一方、1世代前のエントリークラスだった「ファミリーライン」は、セット販売だけ継続しています。
無水調理もできて、ほぼ同じ仕様なのですが、ふたがガラスではない点に注意が必要です。
もちろん、ここは好みの問題ですので、この仕様が良いと感じる場合は選択肢になるでしょう。
【オリジナルプロフィコレクション】
【2021年発売】
【16cm ソースパン】
55・Fissler プロフィ 084-158-16-100
￥24,431楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：1000g（蓋なし）
満水容量： 1.6L（適正容量 1L）
【16cm キャセロール（両手鍋）】
56・Fissler プロフィ 084-138-16-000
￥25,029 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
57・Fissler プロフィ 084-128-16-000 PS
￥24,900 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：1400g（蓋あり）
満水容量： 1.6L（適正容量 1L）
【16cm シチューポット】
58・Fissler プロフィ 084-128-16-000-A
￥28,711 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
59・Fissler プロフィ 084-128-16-000 PS
￥31,900 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：1400g（蓋あり）
満水容量： 2.2L（適正容量 1.5L）
【20cm キャセロール（両手鍋）】
60・Fissler プロフィ 084-138-20-000-A
￥30,723 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
61・Fissler プロフィ 084-138-20-000 PS
￥34,100 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：2000g（蓋あり）
満水容量： 2.9L（適正容量 1.5L）
【20cm シチューポット】
62・Fissler プロフィ 084-128-20-000-A
￥31,975 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
63・Fissler プロフィ 084-128-20-000 PS
￥35,200 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：2200g（蓋あり）
満水容量： 4.2L（適正容量 3L）
【24cm キャセロール（両手鍋）】
64・Fissler プロフィ 084-138-24-000-A
￥37,764 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
64・Fissler プロフィ 084-138-24-000 PS
￥39,600 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：2900g（蓋あり）
満水容量： 4.9L（適正容量 3L）
【24cm シチューポット】
65・Fissler プロフィ 084-128-24-000-A
￥36,795 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
65・Fissler プロフィ 084-128-24-000 PS
￥40,700 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：3200g（蓋あり）
満水容量： 6.7L（適正容量 5L）
タイプ：IH兼用
基材：ステンレス
コーティング：なし
蓄熱性：
オリジナルプロフィコレクションは、ドイツのフィスラーの販売するステンレス製鍋のハイエンド機です。
旧名は「フィスラープロコレクション」でしたが、2021年から名称をドイツ風に変更し、デザインも少し変えました。
なお、Amazon系と、フィスラーの直営店（楽天）では型番が異なりますが、性能は同じです。
外装は、サテン仕上げです。
同社を代表する高級鍋として、後述するように、独自の工夫が色々あります。
本体は、IH対応の製品で、外装はオールステンレスです。
「プレミアムスチール」という名称を使っていますが、（詳細は不明ながら）ステンレスの仲間です。
底面は、3層の「クックスター底面」です。
3層構造である点などは、下位機種を踏襲します。
ただ、同社によると、加熱時の熱膨張性を勘案したとされます。IHヒーターとの相性は良いでしょう。
重さは、20センチのキャセロール（両手鍋）で2kgです。
ふた込みの重さとは言え、軽量性は下位機以上に重視しないといえます。
ただ、本機はプロ用ですし、そこは問題とならないと言えます。長く使えるでしょう。
機能性の面では、引き続き、うまく無水調理ができる点が売りです。
本機の場合、底面中央に凹みを持たせることで、熱対流を促す工夫（凝縮プラス曲率）が見られるます。
コーティングは、本機もなされません。
オーブンは230度まで対応です。
本機は、写真のようにふたがガラスではないので、鍋全体の耐熱温度とも言えます。
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以上、フィスラーのプロフィコレクションの紹介でした。
やはり、無水調理の部分が売りでしょう。
同じく無水調理対応のホーロー製と違って蓄熱性は期待できないですが、特に重さ面での扱いやすさは魅力でしょう。
今回の結論
人気のブランド鍋のおすすめは結論的にこれ！
というわけで、今回は、各社の人気鍋を紹介しました。
後編では、最後にいつものように、Atlasのおすすめ機種！をあげておきます。
第１に、比較的低価格で品質も期待できる鍋としておすすめできるのは、
【2021年発売】
【18cm ソースパン】
１・T-Fal IHルージュ・アンリミテッド G26223
￥4,827 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1269g（蓋込）
満水容量： 2.4L
【20cm シチューパン】
2・T-Fal IHルージュ・アンリミテッド G26244
￥5,527 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1559g（蓋込）
満水容量： 3.2L
タイプ：IH兼用
基材：アルミ合金
コーティング：フッ素4層チタン
蓄熱性：
本体の軽さ ★★★★★
素材の蓄熱性 ★★★☆☆
耐久性 ★★★★★
洗いやすさ ★★★★★★
総合評価 ★★★★★
ティファールのIHルージュ・アンリミテッドでしょう。
コーティングのランクは、4層コートの「チタンインテンス」コーティングです。
鍋として移用するならば、十分な耐久性を期待できます。
フライパンならば、もう少しグレードの高いものをオススメしますが、鍋はその調理法を考えれば傷みにくいため、このグレードの製品で十分です。
ガス火もIHも利用できる製品で、比較的安いモデルを探している方はこれでしょう。
また、IHルージュ・アンリミテッドシリーズは、【フライパンの比較記事】で紹介するように、フライパンのラインナップもあります。
そちらは、より優秀なコーティングを採用するので、トータルコーディネートする場合もこちらが良いと思います。
また、「ワンポイント」として、適切な加熱状態を教えてくれる「おしらせマーク」も同社の魅力です。
第２に、煮込み料理に特化して考える場合に、おすすめと言えるモデルは、
【両手鍋：16cm】
19・ルクルーゼ シグニチャー ココットロンド
￥24,221 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：2200g（蓋あり）
満水容量：1.3L
【両手鍋：18cm】
20・ルクルーゼ シグニチャー ココットロンド
￥28,000 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：2600g（蓋あり）
満水容量：1.8L
【両手鍋：20cm】
21・ルクルーゼ シグニチャー ココットロンド
￥24,800 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：3100g（蓋あり）
満水容量：2.4L
【両手鍋：22cm】（24cmもあり）
22・ルクルーゼ シグニチャー ココットロンド
￥45,100 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：3700g（蓋あり）
満水容量：3.4L
タイプ：IH兼用
基材：ホーロー鋳物（鉄系）
コーティング：ガラス（高密度）
蓄熱性：高い
本体の軽さ ★★☆☆☆
素材の蓄熱性 ★★★★★★
耐久性 ★★★★☆
洗いやすさ ★★★★☆
総合評価 ★★★★★★
ルクルーゼのココット・ロンドシグニチャーが良いでしょう。
少し安めのココットロンドも残りますが、最近は価格差がないので、後発で機能性もよいこちらを推します。
保ちやすいハンドル形状になりましたし、つまみの改良で耐熱温度が250度になったので、オーブンでの使い勝手がよくなりましたので。
ホーロー鍋としての基本的特徴を全て網羅した上で、「できる限り軽量」であることを目指しています。
実際、重めの調理器具は「面倒で使わなくなる部分」があるため、初めてホーロー鍋を購入する「中級者」にはこれで良いと思います。
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【両手鍋：16cm】（10cm〜34cmもあり）
27・ストウブ ココット ラウンド
￥15,390 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：2340g（蓋あり）
満水容量：1.2L
【両手鍋：20cm】
28・ストウブ ココット ラウンド
￥17,727 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：3600g（蓋あり）
満水容量：1.5L
タイプ：IH兼用
基材：ホーロー鋳物（鉄系）
コーティング：ガラス
蓄熱性：高い
本体の軽さ ★☆☆☆☆
素材の蓄熱性 ★★★★★★
耐久性 ★★★★☆
洗いやすさ ★★★★☆
総合評価 ★★★★★★
ただし、あまり重さが気にならない方で、とくに、気密性を活かした無水調理にこだわりたい場合は、ストウブのホーロー鍋も良い選択肢です。
重さは20％以上重いですが、ふたの重さを活かして、高い気密性が期待できますから、無水調理は得意と言えます。。
第４に、鍋料理用に一台ストックしておきたい製品は、
【20cm シチューポット】
29・T-Fal キャストラインアロマプロ E25144
￥5,736 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1575g（蓋あり）
満水容量：3L
【28cm シャローパン】
30・T-Fal キャストラインアロマプロ E25172
￥6,518 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：2450g（蓋あり）
満水容量：4.5L
【28cm ライスポット】
31・T-Fal キャストライアロマプロ E25195
￥5,073 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1000g（蓋あり）
満水容量：2.6L
タイプ：IH兼用
コーティング：フッ素5層チタン
蓄熱性：高い
本体の軽さ ★★★★☆
素材の蓄熱性 ★★★★★
耐久性 ★★★★☆
洗いやすさ ★★★★★★
総合評価 ★★★★★
ティファールのキャストライン アロマ プロでしょう。
本機も、多層構造の鍋で、表面はフッ素加工ですので、素材を炒めるてから調理するような場合にも便利です。
とくに「ハンドルホーロー」のシャローパンは、オーブンにも使えるため利用の幅は広いです。
なお、いずれも、IH対応の製品です。
そのため、このブログの【ホットプレートの比較記事】で書いたような、鍋用のIHクッキングヒーターなどに合わせる場合にも向きそうです。
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【両手鍋：26cm】BRN26RS
35・バーミキュラ SUKIYAKI
￥25,980 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：4500g（蓋あり）
満水容量：3.7L
タイプ：IH兼用
基材：ホーロー鋳物（鉄系）
コーティング：ガラス（3層コート）
蓄熱性：高い
本体の軽さ ★☆☆☆☆
素材の蓄熱性 ★★★★★★
耐久性 ★★★★☆
洗いやすさ ★★★★☆
総合評価 ★★★★★
一方、予算は必要ですが、バーミキュラのSUKIYAKIも選択肢となるでしょう。
キッチンウェアとしての完成度はかなり高く、食卓の主役としてふさわしいと思います。
第５に、素材の味を活かせる「無水調理」に高度に対応できる鍋としておすすめできるのは、
【2022年発売】
【16cm ソースパン】040-153-16-100/0
47・Fissler サンフランシスコ 040-153-16-100
￥3,784 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：600g（蓋なし）
満水容量： 1.35L（適正容量 0.75L）
【16cm シチューポット】040-113-16-000/0
48・Fissler サンフランシスコ 040-113-16-000
￥5,082 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1000g（蓋あり）
満水容量： 2.1L（適正容量 1.5L）
【16cm キャセロール】040-123-16-000/0
49・Fissler サンフランシスコ 040-123-16-000
￥6,655 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：900g（蓋あり）
満水容量： 1.35L（適正容量 0.75L）
【20cm キャセロール】040-123-20-000/0
50・Fissler サンフランシスコ 040-123-20-000
￥4,884 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1300g（蓋あり）
満水容量： 2.3L（適正容量 1L）
【20cm シチューポット】040-113-20-000/0
51・Fissler サンフランシスコ 040-113-20-000
￥5,480 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：1400g（蓋あり）
満水容量： 3.6L（適正容量 2L）
【24cm シチューポット】040-113-24-000/0
52・Fissler サンフランシスコ 040-113-24-000
￥9,900 楽天市場 (7/11執筆時)
重さ：2220g（蓋あり）
満水容量： 5.6L（適正容量 4L）
タイプ：IH兼用
基材：ステンレス
コーティング：なし
蓄熱性：
本体の軽さ ★★★★★
素材の蓄熱性 ★★★☆☆
耐久性 ★★★☆☆
洗いやすさ ★★☆☆☆
総合評価 ★★★★☆
フィスラーのファミリーラインでしょう。
ふたも金属製で、しっかりかみ合う構造なので、無水調理対応です。上位機もあり、少し高いので、値段的にはこちらでしょう。
フィスラーは、デザイン性も高く、キッチン映えするでしょうし、重さも軽いため、おすすめできます。
もちろん、普通の鍋としても便利に使えるでしょう。
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【両手鍋：18cm】（14cm-26cmもあり）
33・バーミキュラ オーブンポットラウンド
￥21,930 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：2600g（蓋あり）
満水容量：1.76L
【両手鍋：22cm】
34・バーミキュラ オーブンポットラウンド
￥31,417 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
重さ：4200g（蓋あり）
満水容量：3.5L
タイプ：IH兼用
基材：ホーロー鋳物（鉄系）
コーティング：ガラス（3層コート）
蓄熱性：高い
本体の軽さ ★☆☆☆☆
素材の蓄熱性 ★★★★★★
耐久性 ★★★★☆
洗いやすさ ★★★★☆
総合評価 ★★★★★
一方、本格的に「無水調理」を考えるならば、ホーロー製のバーミキュラが選択肢です。
ホーロー製なので重い点は難点ですが、 密閉性は完璧です。
毎日の「バーミキュラ」レシピ
￥1,430 Amazon.co.jp (7/11執筆時)
本機の利用を前提とするレシピ本も多いですし、本格的に取り組むならば、こちらでしょう。
補足：調理器具の関連記事の紹介
というわけで、今日は、各社の鍋の紹介でした。
１・インジニオ・ネオの比較
２・フライパンの比較
３・鍋・ソースパンの比較
４・圧力鍋の比較
５・電気圧力鍋の比較
６・ジューサーの比較
７・肉の筋切り器の比較
なお、T-Falには、着脱式のハンドルを採用する鍋のセットが別にあります。
セットで揃える場合、こちらの方が選びやすいです。上の１番のリンク記事【こちら】で紹介しています。他の記事とあわせて、よろしければご覧ください。
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ではでは。
