【今回比較する内容】2025年 新米（2024年秋 令和6年産）コシヒカリ・コシヒカリ系：特A食味ランキングからの産地別・県別おすすめ Amazon販売の送料無料のお米の食味値 ：新潟産・魚沼産の特別栽培米・雪蔵氷温熟成米・無農薬無化学肥料米
【比較する主なお米】こしひかり 魚沼コシヒカリ 流の瞳 いのちの壱 銀の朏 五百川 スーパームーン ほか
今回のお題
新米コシヒカリのおすすめの産地はどこ？
どもAtlasです。
今回は、2025年2月現在、最新の国産米の比較をします。
最も新しい令和6年の新米に対応させつつ更新しました。
１・特Aブランド米の比較〈全国〉
２・コシヒカリの比較〈全国〉
３・各地のお米の比較 〈北海道・東北〉
４・各地のお米の比較 〈関東・中部・北陸〉
５・各地のお米の比較 〈西日本〉
６・おすすめブランド米まとめ 【結論】
今回は、このブログの「お米の比較」全体としては2回目記事です。
産地別に、各地の新米コシヒカリを比較します。
また、こしひかりを両親にもつ（いわば）「スーパーコシヒカリ」と言われる品種もあわせてみていきます。
日本穀物検定協会 が、2025年2月28日に発表した産地別・銘柄別の最新の「食味ランキング試験」の結果を重視しながら、Atlasの試食結果をまじえつつ、各産地のコシヒカリの状況を見ていきます。
特A（39地区）＞A（76地区）＞ Aダッシュ（28地区）
なお、「食味ランキング試験」というのは、農水省や農協とは別の「公正な第三者検定機関」となる日本穀物検定協会が行う、「試食を伴う官能試験」です。
専門化が、味の良いと判断した銘柄のお米を「特A評価」とし、以下、「A評価」・「Aダッシュ評価」・「B評価」・「C評価」の順で、銘柄・産地別にランキングを付けて、公表します。
なお、Aダッシュ評価が、各地のコシヒカリのブレンド米と「おおむね同等の味」として、基準に据えられています。
2-1・食味試験でのコシヒカリの評価
特A受賞こしひかり（8県9地区）
栃木県（県北）
新潟県（魚沼）
長野県（北信・東信）
岐阜県（美濃）
富山県（特A）
三重県（伊賀）
兵庫県（県北）
徳島県（南部）
はじめに、最新の「食味ランキング試験」試験の結果の説明からです。
上表は、「コシヒカリ」を出品して、最高評価である「特A」を得た県と、その生産地域を示したものです。
今年は、全国で23品種（39地区）が、最高位の特A評価を得ました。
特A受賞の約3割が、「コシヒカリ」でしたが、10年前と比べると、新しい銘柄に押されて、コシヒカリの受賞割合は、8県9地区とかなり減ってきました（上表）。
お米の味は試験だけでは分かりませんし、決まりません。ただ、「美味しいコシヒカリ」との出会いは、年々、難しくなっているとは言えるでしょう。
もう少し詳しく、コシヒカリを巡る現況を説明します。
上図は、今年の「食味ランキング試験」で、「コシヒカリ」を試験に出品した地域です。
東北・北海道は、気候条件からコシヒカリは生産しないので、出品しません。
中日本は、コシヒカリの栽培に気候が合うので、大産地の新潟県をはじめ、広い地域で栽培が見られます。
西日本は、初夏に早場米（＝早い時期の新米）としてコシヒカリの需要があるので、コシヒカリの出品が広く見られます。
ただ、西日本について言えば、近年、コシヒカリの栽培割合が徐々に減っています。
地球温暖化の結果ですが、耐熱・耐寒・耐倒性を持つほかの「ブランド米」に集中するのが近年の傾向で、実際、そちらのお米のほうが評価が高いです。
上図は、今回の検定において、コシヒカリの出品で最高の「特A」評価を得た県です。
かなり限定的であり、とくに西日本は、徳島以西だと「受賞できていない」と言えます。
一方、特AにA評価を加れば、まだまだ評価を得られる産地は多いです。しかし、コンスタントに毎年、特Aには届かない状況がこれらの県では続きます。
特定の農場のお米ではなく、生産地域各地のお米をブレンドしたものでの試験なので「美味しい農場はある」わけです。
しかし、安定的に特Aコシヒカリを生産できる地域は、（地球温暖化をふまえても）水質・気候条件（テノワール）がこしひかりに向く上で、公の生産管理がしっかりしていると言えます。
言い換えれば、スーパーで買っても「ハズレ」を引きにくい産地だと言えます。籾の保存、精米からの時間ほかの条件もありますが。
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以上、「食味ランキング試験」における、コシヒカリの受賞状況について詳しく見ました。
以下では、こうした状況をふまえながら、「今年度に食べるべきコシヒカリのオススメ地域！」を提案していくことにします。
2-2・コシヒカリの比較
ここからは、各地のコシヒカリの紹介に入ります。
基本的に同じ品種なので、品種としては、味の違いはないです。
ただ、地域性や気候条件（テロワール）や生産管理の違いで味の差は生じます。
Atlasの試食結果などをふまえながら、産地の特徴や、味の特質を説明していきます。
【白米】
1・ 魚沼産 こしひかり 5kg
￥4,644〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：特A（魚沼）
特A受賞歴：7年連続 34回目（最多）
新米時期：10月半ば
特長：安定の品質・強い粘り・甘み
はじめに、新潟県産米のなかでも「別格」とされる「魚沼産コシヒカリ」です。
名産地であり、新旧のブランド米、あるいは、全国のコシヒカリの「基準作」といえる、ブランド産地のコシヒカリです。
新米の時期は、収穫後市場にお米が出回るのは、10月半ばほどです。
ただ、23年は、天候が良かったのと、「先出し」が多かったので、ネット流通は少し早めでした。
なお、新潟県の中央部の魚沼市や長岡市を中心とする「魚沼地区」で作られたコシヒカリを総称して「魚沼産コシヒカリ」と呼んでいます。
食味試験の評価は、平成元年から27回連続で「特A」評価を連続して受賞してきたという「歴史」があります。
一方、2018年に、歴史上初めて、食味検査における「最高の特A評価」を逃しました。報道でも大きく取り上げられました。
ただ、生産者の方の努力と、地域全体での管理徹底で、2019年からは持ち直しましたその後は「連続で特A」で、総計33回受賞を達成です。
味の傾向は、銘柄は、あくまでコシヒカリなので、他地域と味的には同じ（はず）です。
ただ、生産管理の徹底や、コシヒカリ向きの気候条件から、実際的には、一般的な新潟県産米より、高水準に「もっちり甘い」のはたしかです。
欠け米も少なめです。
食味の秘密は、風土・気候条件（テロワール）のほか、農協の生産指導・流通管理も上げられそうです。
コシヒカリは、米が大粒な新興ブランド米より当たり外れが大きめですが、魚沼産については、ネットで買っても、精米業者の違いで外れる確率は少なめです。
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【特別栽培米】
2・魚沼産 こしひかり 5kg
￥6,280〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【無農薬（JAS有機栽培）】
3・ 魚沼産 こしひかり 5kg
￥7,953 楽天市場 (2/29執筆時)
【雪蔵氷温熟成】【特別栽培米】
4・新潟県 魚沼産 雪蔵氷温熟成 4kg
￥6.652 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【雪蔵氷温熟成】【無洗米】
5・新潟県 魚沼産 雪蔵氷温熟成 3kg
￥3,817 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
ここで、お米の規格について、少し話しておきます。
主に「特別栽培米」と「無農薬米」についてです。
第1に、特別栽培米です。
農薬や化学肥料（窒素肥料）を、その地域が定めた通常量（慣行栽培）より5割以上減らしたお米のことです。
味に影響するかの評価は置いておくとしても、農薬・化学肥料を控えることは、しっかり手をかけて管理されている証拠です。
この部分で、味にも影響し、品質も上位と言えます。
第2に、無農薬米です。
日本のJAS規格では、無農薬・無化学肥料で、3年以上経過した田んぼで作られたお米は、米袋にJAS有機栽培と表記することが認められます。
また、転換中の場合「転換期間中JAS有機栽培米」との表記も認められます。
これらは、農水省がJAS法（日本農林規格等に関する法律）で定めています。
無農薬にこだわる消費者は、（農水省の罰則規定がある）JAS有機栽培の認証を重視しています。ただし、値段は、かなり高めです。
このほか、上図の様に、特別栽培米として、年度内の栽培期間内に無農薬、あるいは、無化学肥料で栽培したお米は、栽培期間中「特別栽培米（農薬・化学肥料不使用）」という表記も認められています。
また、（面倒な申請せずに）自主的に無農薬栽培したり、県などが類似の認証を用意したりするパターンもありますが、こういったものは、信頼度の面で、少し安めの場合が多いです。
第3に、氷温米（雪蔵氷温熟成米）です。
これは、特段基準とは関わらない、保存方法のことです。
あえて氷温に近い温度で保存・熟成させることでグルタミン酸などの「旨み」「甘み」成分を引き出すという保存技術です。
実際、効果はあるようです。
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以上、魚沼産こしひかりの紹介でした。
（なんだかんだ言われつつも）歴史に裏打ちされた「新潟」「魚沼」ブランドの品質は、今年も不変でしょう。
魚沼産こしひかりでも、「氷温貯蔵米」「特別栽培米」など、産地以外の点で「プラスアルファ」の要素ある銘柄を試したりするのも良いかなと思います。
【白米】
6・新潟県産 こしひかり 5kg
￥4,490〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【無洗米】
7・新潟県産 岩船産 こしひかり 5kg
￥4,500 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【特別栽培米】
8・新潟県 こしひかり5kg
￥4,900〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：A評価（平均）
特A受賞歴： 35回目（県全体）
新米時期：9月半ば
特長：伝統の産地・粘る・甘い
つづいて、「新潟県産こしひかり」です。
新米の時期は、収穫後市場にお米が出回るのは、割と早く9月中旬から見られます。
食味試験の評価は新潟県の場合、岩船・上越・中越・下越・佐渡・魚沼と、かなり細かく分けて出品しています。
今年は、魚沼が特Aで、岩船・上越・中越・佐渡・下越はA評価でした。
魚沼は、普通「魚沼コシヒカリ」として売られますので、今年は、「新潟県産」とあれば、A評価と言ってよいです。
なお、一昨年は、下越がAダッシュでしたので、新潟県産表記ならば、いつも、水準以上ということはないです。
同じ県でも、天候不順の影響などで、例年出来は変わりますから。
食味試験は、「地域全体のブレンド米」なので、自然災害があると 評価が結構動きます。そこで、信頼性の担保されるとも思えますし、たいていの家庭は、農場単位ではなく、産地単位でお米を買うので、消費者目線で「意味がある」と思えます。
味の傾向は、もちろんコシヒカリの味です。
コシヒカリは、アミロース含有率が低い「粘り系」のお米です。
他のブランド米と比較する場合、粘りが強調されたご飯なので、冷めても美味しいと言えます
1回目記事では他の銘柄のブランド米を見ましたが、コシヒカリは、実質的にブランド米の基準であり「こしひかり」より美味しいかどうか？を食味値ランキングでは評価を付ける際の基準の1つにしています。
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以上、「新潟県産こしひかり」の紹介でした。
公平を期して言えば、魚沼地区に限らず、美味しいお米の産地はあります。例えば、Atlasも佐渡のお米を美味しく頂いた経験があります。
ただ、ネットで早場米として出される新潟産コシヒカリに「イマイチ」な味が多いのも事実です。高いお米がよく売れる初秋に出すため、テロワールをやや度外視している部分が、ないこともないと感じます。
【白米】
9・会津産 コシヒカリ 5kg
￥5,036 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【無洗米】
9・会津産 コシヒカリ 5kg
￥3,891 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：A評価（会津）
特A受賞歴：26回
新米時期：10月中旬
特長：魚沼の隣接地域・粘る・甘い
続いて紹介するのは、東北の会津のこしひかりです。
福島県のなかでも会津は、コシヒカリの大産地といえ26回受賞となります。
ただ、2024年から2年連続でA評価と、特Aを逃しました。
新米の時期は、ネットで出回る時期は10月半ばほどと遅いです。
食味試験の評価は、「会津地区」として区分されての評価です。
会津は、「秘境鉄道」といわれる只見線で新潟県魚沼地区から東に30キロほど、一山越えた場所にあります。
生産者の努力のほか、魚沼地区と隣接し気候条件が魚沼に近いことも特Aを受賞が多かった要因でしょう。
味の傾向は、コシヒカリの味ですので、他地域と基本同じです。
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以上、「会津産こしひかり」の紹介でした。
今年も残念ながらA評価でしたが、例年評価が高い地域です。また、今年も、2番目の評価となるAですし、実力のある地域です。
価格の面でも新潟などと比べて相当安いことが多く、ネットで買うには「狙い目」といえる地域です。
Amazonでは「定額お得便」の対象で、定期購入では割と安く手に入ります。
【常温定湿乾燥】
10・長野県飯山産 幻の米コシヒカリ 5kg
￥5,691 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
11・長野県飯山産 幻の米コシヒカリ 10kg
￥12,110 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：特A（北信）
特A受賞歴：2年連続11回目
新米時期：10月中旬
特長：魚沼隣接・はぜかけ米・強い粘り
長野県飯山産の「幻の米」は、インターネットで割と手軽に手に入るお米の1つです。
「幻の米」は、コシヒカリの地域ブランド名です。飯山地区でも特定の産地のコシヒカリのみ、この名称が付けられています。
新米の時期は、多く市場に出回る時期は10月半ばほどで、遅めです。
食味試験の評価は、長野県「北信地区」としての評価で、2021年までは8年連続特A評価を受けています。その後A評価が続きましたが、2024年からは、東信地区とともに、2年連続で特Aです。
中信と南信はAでしたので、「長野県産米」とだけ表記のあるお米でも、今年の評価は（少なくとも）A評価以上です。
食味の秘密は、風土・気候条件（テロワール）でしょう。
名産地の新潟県魚沼から、飯山線で西に30キロほど進むと、長野県飯山地区ですから。
加えて、地域の生産・出荷管理の徹底です。
とくに、乾燥について、一般的な火を使う機械式ではなく、常温定湿乾燥を出荷条件としているそうで、はぜかけ米（天日干し）の美味しさがあります。
ただし、特別栽培米ではありません。
味の傾向は、コシヒカリの味ですので、傾向は基本同じです。
ただ、品質管理がよいためか、魚沼産に近く美味しいです。
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以上、長野県飯山産の「幻の米」の紹介でした。
地域ブランドとして売られているお米であることもあり、欠米が少なく、たいへん美味しいお米でした。
農家さんから直で買うパターンを除けば、こういった「小さい地域単位の米」を買うのは、美味しいお米に出会う、割と良い方法です。
ちなみにAtlasの実家も、飯山のお米を農家から玄米で買っていました。
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12・長野県上伊那産 五百川
￥6,150 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：
特A受賞歴：
新米時期：10月中旬
特長：やや小粒・甘さ控えめ・粘る
なお、長野県のこしひかりの話の「ついで」に「五百川」の紹介をしておきます。
長野県では南信で栽培が一定数あります。
お隣の山梨もう早生種として奨励品種なので、そちらのが手が入りやすいようで、今回はそちらを出しました。
経歴は、「こしひかり」の突然変異となります。
福島の鈴木清和氏が見つけ、独自に生育した極早生な早どれ品種で、2010年に品種登録されています。
この手の製品はのちほど「龍の瞳」「いのちの壱」という似たような経歴な製品をみますが、こしひかりは（優秀なので）わりとこうした経歴の「スーパーコシヒカリ」的な製品はあります。
富山の「富富富」も試験場自体出身の育種ですが、（スーパーコシヒカリを目指した部分では）似たような感じです。
味は、こしひかりの系統ですが、若干小粒で、味は多少「あっさり」よりです。
ただ、これは収穫時期に由来するものかもしれません。もう数種、産地の違うところのものを食べてみて加筆します。
【白米】
13・上越 矢代米 こしひかり 5kg
￥4,800〜 楽天市場 (2/29執筆時)
今年度評価：A評価（上越）
特A受賞歴：17回
新米時期：10月上旬
特長：安定した味、強い粘り
つづいて、「新潟県上越産のこしひかり」です。
新米の時期は、収穫後、市場にお米が出回るのは、10月上旬から見られます。
食味試験の評価は、上越地区は、2023年まで3年連続で特Aでした。
ただ、2024年からの2年間は、特Aを逃しA評価です。
一方、このお米は、矢代米（やしろまい）として、上越地方の妙高市、矢代川近辺（矢代地区）に産地が限定されている、こしひかりです。
通常、地域単位（JA）より狭い産地が示されている場合、伝統的な米の産地で、名前で売れる場合が多いです。
実際、「矢代米」も魚沼ほどではないですが、名の通る産地です。
味の傾向は、もちろん、コシヒカリの味です。
特別栽培米ではないですが、この場合も産地が限定されているため、味の安定性はある程度担保されるでしょう。
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以上、「上越 矢代米こしひかり」の紹介でした。
地域としては、妙高は「幻の米」の産地である長野県飯山の近くです。
先ほども書きましたが、地域・気候条件（寒暖の差・水資源の豊かさ）的に、魚沼をはじめとするこのあたりの地区は、こしひかりに適していると言えそうです。
【白米】
14・佐渡産 こしひかり 5kg
￥4,680〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【特別栽培米】
15・佐渡産 こしひかり 2kg
￥4,982〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：A評価（佐渡）
特A受賞歴：26回
新米時期：9月下旬
特長：減農薬農法・安定した品質・甘い
つづいて、「新潟県佐渡産のこしひかり」です。
新米の時期は、9月下旬くらいです。
食味試験の評価は、A評価です。
2020年まで4年連続で特Aでしたが、ここのところとれません。
ただ、過去の受賞回数も、魚沼地区を除けば、新潟では最も多い地区です。
佐渡は、Atlasも行ったことがあります。
夏涼しいという気候条件のほか、朱鷺の繁殖地として野に放している関係で、生き物を利用した伝統的な減農薬農法など、島全体で水田環境の保全に取り組んでいます。
後ほど「コウノトリ」と共生する兵庫県のこしひかりもみますが、「鳥との共生」というのは、間接的に美味しいお米を育むのかもしれません。
食味の秘密は、したがって「トキ」としておきます。
味の傾向は、他のコシヒカリと同じです。
島という点、トキの共生のため、地域的に農薬を削減していることもあってか、特別栽培米が結構安めで手に入ります。
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以上、「新潟県佐渡産のこしひかり」の紹介でした。
個人的に全国の島を旅行していますが、米産地である島で食べるお米は「美味しい」場合が多いです。おそらく、地域が「島で完結」しているためでしょう。
特A受賞歴が示すよう「産地全体」としての実績もある上で値段も安めなので、おすすめできる地区の1つです。
【白米】
16・福井県産 こしひかり 5kg
￥4,880〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【無洗米】
16・福井県産 こしひかり 5kg
￥5,005 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：A評価（全県）
特A受賞歴：7回
新米時期：9月半ば
特長：隠れた名産地・粘る・甘め
こちらは、福井県のコシヒカリです。
北陸地方は言わずと知れた米どころですが、福井は特に品質の良いお米を作っています。
新米の時期は、だいたい9月半ばが多く、下旬ころから店頭に多く並びはじめます。
ネットでも既に出ていました。
ただ、流通の関係で関西市場に主に流れるようで、関東ではあまり見られないかもしれません。
福井県は、ブランド米では「いちほまれ」という品種を作っていることでも知られます。また、関西圏では「華越前」という早場米もよく見かけます。
食味試験の評価は、2019年までは、7年連続で「特A」の最高評価を得ていました。
しかし、近年は、2番目のA評価に落ちています。
県として力を入れる品種が、前回記事で紹介した「いちほまれ」に変わってきたこともあるかなと思います。
味の傾向は、他のコシヒカリと同じです。
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以上、「福井産コシヒカリ」 の紹介でした。
特A受賞米では例年安くお買得な産地でしたが、今年度はA評価でした。
一方、同県では、【特Aブランド米の比較記事】で取りあげた「いちほまれ」という新品種が特Aを受賞しており、今年度については、そちらのほうが注目になるでしょう。
もちろん、実力がある地域なので、魚沼同様、復帰も近いと思います。
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【特別栽培米（無農薬栽培）】
17・福井県産 こしひかり 5kg
￥---- Amazon.co.jp (2/29執筆時)
なお、福井県は、無農薬栽培米をよくみかける県の1つです。
こちらは、JAS認証をうけないものですが、無農薬・無化学米です。
ただ、出所はしっかり明示され、福井県の独自認証もうけます。
福井県の真ん中の方は、2021年前後に本当によく歩きましたが、「隠し谷」のような扇状地が多い特性が奏功しているのかもしれません。
無農薬栽培は、まわりに田んぼが多すぎる平野では、なかなか難しいでしょうから。
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【白米】
18・富山県産 こしひかり 5kg
￥4,880 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：特A（北信）
特A受賞歴：5年ぶり9回目
新米時期：10月初旬
特長：黒部の清流・粘る・甘め
なお、隣県の富山も、黒部ほかのコシヒカリの名産地を抱える米所です。
しばらく評価を落として今したが、2024年は北日本の機構が落ちついていたこともあってか、今年は特Aです。
コシヒカリの改良種で、同県が推す「富富富」より評価が高い部分を含めて、言及に値する産地です。
【白米】
19・ 岐阜県産こしひかり 5kg
￥4,460 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：A評価（美濃は特A）
特A受賞歴：3年連続7回目（飛騨は8回）
新米時期：10月初旬
特長：隠れた名産地・粘る・甘め
こちらは、岐阜県のコシヒカリです。
新米の時期は、やや遅めで、10月初旬頃です。
食味試験の評価は、岐阜県は、特A評価は全県評価でなく産地に分かれます。
美濃は、今年も特Aでした。
優秀な生産地ですが、岐阜のもう一方の地域である飛騨は、2年連続で特Aを逃してA評価です。
現状で美濃地区が特定できる製品がみられなかったですが、岐阜県表記ならば、A評価以上とは言えます。
食味の秘密は、やはり気候風土条件です。
高山は、水が綺麗で寒暖の差が強い地域ですが、こうした地域はコシヒカリの生育には良いようです。
味の傾向は、他のコシヒカリと同じです。
お米の種類は、今回紹介したのは、無農薬などではないものの、お米全般の味は折り紙付きです。
ただ、この地区については、以下の「コシヒカリ」を補足的に説明しておく必要があります。
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【白米】
20・岐阜県産 龍の瞳 いのちの壱 2kg
￥8,298 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：
特A受賞歴：
新米時期：10月下旬
特長：生産管理・超大粒・強い粘り・甘み
それは、「龍の瞳（いのちの壱）」というコシヒカリの変異種の希少米です。
農業試験場経由ではなく、田んぼで「偶然見つけた」大きいコシヒカリの実をコツコツ増やしていったというエピソードで有名です。
先ほどみた「五百川」と同じような背景となる「スーパーコシヒカリ」の1つです。
昔はプレミアが付いてなかなか手に入りませんでした。
しかし、最近は「そこそこ」の値段で買えるようになりました。
味の傾向は、大粒で、粘りがあるの感じです。
コシヒカリの良い部分を残したまま、最近のブランド米のトレンドに近いため、コシヒカリ好きの方には特に合うでしょう。
なお、「龍の瞳」は商品名で、「いのちの壱」は品種名です。
「龍の瞳」ブランドは、当初の生産組合が母体となった企業で、農薬関係の基準があり、品質は安定的です。
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【白米】
21・いのちの壱 5kg
￥8,280〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【白米・特別栽培米】
22・銀の朏 ぎんのみかづき 岐阜県飛騨産 5kg
￥10,480〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：
特A受賞歴：
新米時期：10月中
特長：超大粒・強い粘り・甘み
一方、「いのちの壱」という名前だけで売られている製品も、同じ品種のお米です。
ただ、岐阜県を「越境」して栽培が広がっているもので、キロ当たりでは、格安なものも多いのが特徴です。Atlasも滋賀県（湖北）で栽培を確認し、食べました。
そのほか、「銀の朏」も同じ品種（いのちの壱）です。
ただ、特定の生産団体がこの品種の栽培基準を定めて、売っている形ですので、信頼性はあるでしょう。
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以上、岐阜県産のコシヒカリと、その変異種である 「いのちの壱」の紹介でした。
やはり、強調したいのは、「いのちの壱」のほうです。コシヒカリの良さを保ちつつ、「びっくりするほど大きくて美味しいお米」なので、機会があれば是非食べてみてください。
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【特別栽培米】
23・長野県産 スーパームーン 5kg
￥5,930〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【特別栽培米】
24・長野県産 スーパームーン 5kg
￥5,930〜 楽天市場 (2/29執筆時)
今年度評価：
特A受賞歴：
新米時期：10月中
特長：超大粒・噛み応え・甘め
そのほか、「スーパームーン」も、こしひかりをベースに栽培改良されたお米です。品種としてはまだ未登録ですが、栽培が進みます。
開発は、五百川と同じ福島の鈴木清和氏です。
そちらは、極早生種の開発が目的だったと言えますが、こちらは、龍の瞳（いのちの壱）と同じで、1.5倍な「大粒コシヒカリ」の開発です。「いのちの壱」に比べても大きめで、そこを狙って開発した品種に思えます。
食味もよく、よく粘りました。
ただ、一般中通としては「出はじめ」で、先述のように、品種登録もまだです。また、個体差（産地差）まで、まだ見れていないので、サイズや味については、改めて書きたいと思います。
【特別栽培】（農薬90%減、無化学肥料）
25・兵庫県豊岡産 5kg こしひかり
￥4,702 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【特別栽培米（無農薬・窒素系無化学肥料）】
26・兵庫県豊岡産 5kg こしひかり【白米】
￥6,980 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：特A（県北）
特A受賞歴：2年連続11回目
新米時期：9月中旬〜
特長：生産環境重視・強い粘り・強い甘み
こちらは、兵庫県の県北の「こしひかり」になります。
兵庫県は、あっさり系でほんのり甘い「かぐや姫」などの新品種もかかえます。
しかし、主流は今でも「コシヒカリ」でしょう。
新米の時期は、この地域は、収穫は9月からで、9月中旬から店頭に出はじめます。
後述するとある理由から、ネットでの人気が高いのですが、新米予約もできます。
このお米を作る兵庫県の県北地域、豊岡市を含めた但馬地方は日本海側に面しており、風光明媚な土地柄です。
コウノトリの保護でも有名な豊岡などを抱える同地区は、「コウノトリ育むお米」というキャッチフレーズで、生き物との共生をテーマにしている場所です。
食味試験の評価は、今年意外だった地域の1つです。
2023年は9年連続の特A（県北）から一転してA評価でしたが、2024年以降は、しっかり特A復帰です。
お米の種類は、特に、強調するべき部分です。
「コウノトリ育むお米」ブランドの場合、基本的に、特別栽培米（JAS基準で5割以上農薬を削減した特別なお米）以上になるからです。
「コウノトリ育むお米」も、（基準が厳しい）有機JAS（無農薬）はあり、専用袋で売られます。
ただ、レアであり、ほとんど一般市場にでません。
ただ、特別栽培米（無化学/無農薬）の基準に相当するものは多いです。
自治体の認証ブランド（こうのとり育む）の利用にも、栽培方法に対する規定があるので 、信頼性もあります。
いずれにしても、地域全体でこうした取り組みを重視している点で、ネットで農園単位のモノを買っても、スーパーで統一袋のものを買っても、品質のバラツキは少ないと言えます。
食味の秘密は、やはり「コウノトリ」と言うことになるでしょう。
兵庫と言えば「山田錦」などのお酒用の米も有名ですが、山と谷が多い地形は、無農薬にしやすいのだと思います。
味の傾向は、他県のコシヒカリと同じく、低アミロース含有率の「粘り系」のお米です。
その上で、無農薬のお米は、甘みが非常に強く出る傾向にあると言えます。
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以上、 兵庫県但馬産コシヒカリの紹介でした。
「無農薬」でお米を探すと、ネットでは、多く見つかりますが、価格が高い場合が多いです。
一方、生産者単位ではなく、地域単位でそれに取り組むこの地域のコシヒカリは、流通量も多く、価格も値頃感があります。Atlasも定期的に購入している、おすすめ産地の1つです。
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【白米】
28・ 鳥取県産 白米 コシヒカリ 5kg
￥5,994〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：A評価（全県）
特A受賞歴：2回
新米時期：10月中旬
特長：山陰の名産地・粘り・甘み
なお、兵庫県但馬地域と隣接している、山陰地方の鳥取県も、2年連続でA評価でしたが、それ以前は2年連続の特Aでした。。
【白米】
29・滋賀県産 こしひかり 5kg
￥5,892〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：A評価（全県）
特A受賞歴：3回
新米時期：9月中旬
特長：関西の米びつ・粘り・甘み
滋賀県のコシヒカリは、関西でよく見られますが、全国的には珍しいといえるコシヒカリです。
新米の時期は、滋賀県は、早場米品種もある地域ですが、コシヒカリについては9月中旬に市場に多く出はじめます。
お米の種類は、価格が値頃な割に、品質の高いと関西では評判です。
なお、琵琶湖に囲まれる穀倉地帯では、こしひかりが主に栽培されてきましたが、最近では「みずかがみ」というブランド米も出はじめています。
味の傾向は、他のコシヒカリと同じです。
食味試験の評価は、A評価です。
2020年からの3年間ｈ特Aでした。それ以前はA評価が多かった地域です。
その意味では、大きく崩れず安定的と言えます。
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以上、滋賀県のコシヒカリの紹介でした。
9月の新米登場時期に、割安で売られることが多い製品です。気候的にも、無理に「早く作っている」わけではないので、実際美味しいです。
また、年間を通して価格が安値安定傾向にあるため、常食する「こしひかり」としてオススメできます。
２・早場米コシヒカリ
続いて、収穫時期の早い地域の早場米のコシヒカリを紹介します。
コシヒカリの早場米は、比較的温暖な地域で栽培されており、例年8月頃から購入可能なお米です。
以前は、温暖な地域のお米は「まずい」というレッテルがありました。
しかし、栽培技術の向上で、差はなくなり、特A評価をえる産地も現れはじめました。
ただ、地元を除けば「早場米」としてだけ流通するため、（ネットでは）比較的早い時期に入手困難になります。
なお、味の傾向は、繰り返しの説明となるため、省略します。
どれも、コシヒカリとしての特性をもちますので。
【白米】【令和6年度早場米】
30・鹿児島県産 コシヒカリ 10kg
￥----- Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：
特A受賞歴：
新米時期：8月中旬
特長：早場米・控えめな粘り・甘み
最後に、鹿児島県のコシヒカリの紹介です。
新米の時期は、鹿児島も8月中には出回り、全国でも早い地域です。
とくに、種子島のコシヒカリは7月中旬からと「超早場米」なので、Atlas家でも頼むことがあります。
食味試験の評価は、今年は未出品でした。
2024年は、県南でAダッシュの評価を得ていました。
主に県南地区の栽培であるのは、やはり、気候風土というより、「価格相場的なメリット性」ゆえでしょう。
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なお、鹿児島県は「あきほなみ」というブランド米が特A評価を受けており、やはり暖かい地域の米の味のレベルアップを感じます。
【白米】【令和6年度早場米】
31・宮崎県産 こしひかり 5kg
￥------ Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：A評価（沿岸地域）
特A受賞歴：
新米時期：7月下旬
特長：超早場米の代表格・ほどよい粘り・甘み
こちらは、宮崎産のこしひかりです。
新米の時期は、コシヒカリの早場米としては、同県の日南地域は、全国でも相当早い時期（7月下旬）に出てきます。
流通量も割とあるので、入手しやすいです。
お米の種類は、普通の精米が多いですが、一部、無洗米もみられます。
お米の味は、（俗説だと）西日本のこしひかりのほうが「あっさり」と言われます。
たしかに、水温を含めた生育環境（テノワール）は、一般的に東日本に向く品種ですので、傾向としてそういう向きはないとも言えません。
ただ、山間部ほか、コシヒカリ向きの生育環境と言える場所はありますし、実際美味しいコシヒカリも多いです。さらに言えば、一般的に言って「1年落ちの魚沼」より「西日本の新米」のほうが美味しいでしょう。
食味試験の評価は、A評価です。
Aダッシュが多い地域ですが、2024年から2年はA評価です。
早場米の産地は、温度の問題と（取れてから試験までの期間が長い問題で）特Aを受賞しにくいですが、近年は、安定的に評価を得られるようになっています。
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以上、宮崎県のこしひかりの紹介でした。
かなり早い時期に入手できる産地です。やはり、保水率などの点で新米は美味しいので、8月までにネットで探すならば、良い選択肢でしょう。
【特別栽培米】【令和6年度早場米】
32・ 熊本県 阿蘇 こしひかり 5kg
￥4,880〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：
特A受賞歴：1回
新米時期：9月初旬
特長：早場米・控えめな粘り・甘み
新米の時期は、熊本も8月末頃から収穫し、9月初旬にはすでに出荷に入ります。
熊本は「米どころ」としてかなり名前を上げている県で、ブランド米「森のくまさん」は3年連続で特A評価を取りました。
食味試験の評価は、今年は未出品でした。
2024年は県北地域のみの出品でAダッシュでした
以上ののお米も、阿蘇地区とあるので、県北産です。
食味の秘密は、コシヒカリの生育環境に適さない九州ですが、産地は意外と寒冷で、水も良いため、ということになると思います。
なお、早場米として全国に流通しますが、夏頃にはあまり出回ることがなくなります。
【白米】【令和6年度早場米】
33・高知県産 こしひかり 10kg
￥----- Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：Aダッシュ（全県）
特A受賞歴：
新米時期：8月中旬
特長：早場米・控えめな粘り・甘み
続いて、高知県産のコシヒカリです。
Atlas家は毎年、早場米の時期この地域の米を買いますので、「なじみ」です。
新米の時期は、全国的にも収穫が早い地域で、8月中旬には収穫し、8月中には市場に多く出ます。
食味試験の評価は、今年も、昨年に続いてAダッシュ評価でした。
ちなみに、同県の「にこまる」という新品種は、2年連続2回目の特Aを受賞しています。実力がある地域です。
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なお、全国的な流通で言えば、熊本より早くに市場からなくなる「レア」産地です。
【白米】【令和6年度早場米】
34・ 徳島県産 こしひかり 10kg
￥---- Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：特A（南部）
特A受賞歴：初受賞
新米時期：8月中旬
特長：早場米産地・粘り・甘み
続いて、徳島県産のコシヒカリです。
新米の時期は、同県の南部については、阿波踊りが終わる頃、8月中にコシヒカリが出回りはじめます。
食味試験の評価は、あまり米所のイメージはないですが、徳島県南部は、2025年の試験で初めて特Aでした。
去年もA評価を受けていましたし、伸びている地域と言って良いかと思います。
同県の県北は、コシヒカリ未出品ですが、あきさかりでA評価ですし、気候条件が良かった部分もありそうです。
【白米】
35・三重県伊賀産 こしひかり 10kg
￥5,280 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：特A （伊賀）
特A受賞歴：2年連続9回目
今年度評価：Aダッシュ（伊賀は特A）
特A受賞歴：（伊賀は 3年連続10回目）
新米時期：9月上旬
特長：早場米産地・粘り・甘み
こちらは、三重県のコシヒカリです。
新米の時期は、三重も早場米の産地です。
比較的気候が温暖な地域のものは、「早場米」ほどではありませんが、早い時期に限って広範囲にコシヒカリが出回る地域です。
8月末頃に収穫し、9月の早い時期に市場に出ます。
ただ、伊賀米については、少なくとも流通に乗るのは、少し遅めです。
食味試験の評価は、三重県は、伊賀地区が3年連続で特Aでした。
その他の地域もAダッシュなので、食味ランキングを重視したい場合、地域指定で買うとよいでしょう。
【白米】
36・千葉県産 こしひかり 5kg
￥4,580〜 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【白米：産地限定】
37・千葉県産 多古米 こしひかり 5kg
￥6,395 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
【白米・産地限定・無洗米】
38・千葉県産 多古米 こしひかり 5kg
￥6,508 Amazon.co.jp (2/29執筆時)
今年度評価：A評価（県北 県南）
特A受賞歴：4回
新米時期：9月初旬
特長：早場米産地・粘り・甘み
こちらは、千葉産のこしひかりです。
千葉県も伝統的な早場米の産地です。
新米の時期は、関東圏では9月初旬から見かけます。
千葉は関東では温暖な土地柄なので、その気候を利用して早場米を多く出しています。
千葉県は、あまり米どころのイメージがないですが、成田あたりから東に向かっていくと大倉地帯が続いています。
お米の種類は、普通の精米が多いです。ただ、価格は安い傾向にあり、手軽に購入できるのが魅力です。
食味試験の評価は、今年は、千葉県北・県南ともでA評価です。
千葉県はこの2地域ですので、千葉県表記があれば、Aと言えます。
次回に続く！
美味しい！ブランド米のおすすめは結論的にこれ！
というわけで、今日は、お米の比較の2回目記事として、全国のコシヒカリを産地別に比較しました。
しかし記事は、まだまだ「続き」ます。
１・特Aブランド米の比較〈全国〉
２・コシヒカリの比較〈全国〉
３・各地のお米の比較 〈北海道・東北〉
４・各地のお米の比較 〈関東・中部・北陸〉
５・各地のお米の比較 〈西日本〉
６・おすすめブランド米まとめ 【結論】
つづく、3回目記事（こちら）では、北海道・東北地域で栽培されるお米を品種別に見ていきます。
過去に食味試験で受賞歴があるお米にこだわらず、美味しく珍しい品種をみていく予定です。
レア度 ★★★☆☆
減農薬 ★★★★★
食味値 ★★★★★
生産管理 ★★★★☆
総合評価 ★★★★★
その上で、結論編（こちら）では、上表のような観点から、このブログで紹介した全てのお米から、Atlasの今年度のおすすめ米を最終的に提案していきます。
興味のある方は、引き続き、結論編をご覧ください。
結論編は→こちら
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１・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
２・5合炊きの高級炊飯器【3万円〜】
３・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
４・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
５・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
６・糖質カット/麦向き炊飯器
７・炊飯器の選び方 【まとめ記事】
そのほか、これらの記事では、最新の「炊飯器」の性能を巡る現状や選び方について、Atlasの視点からまとめています。
今回の記事との関連で言えば、穀物検定協会が「特A」を選ぶ際の食味検査に使っている炊飯器（の後継機）も最後の記事で紹介しています。
興味のある方は、こちらの記事もよろしくお願いします。
