Top 調理家電 比較2021’【結論】電子オーブンレンジ97機の性能/選び方:性能・価格別のまとめ (1)

2021年07月05日

比較2021’【結論】電子オーブンレンジ97機の性能/選び方:性能・価格別のまとめ (1)

【今回レビューする内容】 2021年 価格別の電子レンジ・オーブンレンジ新製品全機種の性能とおすすめと選び方:人気機種の火力の違いや、性能面でのランキング

【紹介するブランド名】シャープ ヘルシオ日立 ヘルシーシェフ・東芝 石窯ドーム パナソニック エレック 3つ星 ビストロ 東芝 石窯ドーム アイリスオーヤマ ツインバードなど

今回のお題
最新オーブンレンジ・電子レンジはどのように選ぶのがおすすめ?

 どもAtlasです。

 今日は、2021年7月現在、最新の電子レンジ・オーブンレンジの比較をします。

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1・小型電子レンジの比較
 容量:15L〜18L
 人数1-2人向け
 種類: レンジ or オーブンレンジ
 予算5000円〜2万円台   
2・中型電子レンジの比較
 容量:22L〜26L
 人数2-4人向け
 種類: レンジ or オーブンレンジ 
 予算
1万円〜3万円台  
3・小型スチームオーブンの比較
 容量:18L〜26L
 人数1-2人向け
 種類スチームレンジ(庫内1段)
 予算3万円〜8万円台 
4・中型スチームオーブンの比較
 容量:30L〜
 人数4人以上(世帯向け)
 種類スチームレンジ(庫内2段)
 予算3万円〜8万円台  
5・オーブン/レンジ全体の選び方 【まとめ】
 結論:目的別・予算別のおすすめ機種の提案

 このブログでは、ここまでの4回の記事で、現行モデルだけで97機、旧機種を含める100機以上比較しました。

 そして、今回の記事(5回目)は、全体の結論編です。

1・対応人数   1-2人程度まで
2・スチーム調理 ★★★★☆
3・レンジ調理  ★★★★★
4・オーブン調理 ★★★★★
5・グリル調理  ★★★★★★
6・トースト調理 ★★★★★★
7・総合評価   ★★★★★

 皆さんの目的や予算に合わせながら「失敗しない!レンジの選び方」と「具体的なのおすすめ機種」について、上表のようなポイントから、最終的にまとめる内容です。

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 油も落とせるスチームオーブンが欲しい「トーストが焼れば安いレンジでよい」など、購入する製品の種類や型番をを既に決めておられる方は、上の4つのリンクから、個別の比較記事を読んで頂いても構いません。

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 しかし、今回の記事は賢い選び方を含めて書いています。

 そのため、この記事をお読み頂き、だいたいの傾向を掴んでから、それぞれ個別の比較記事を見て頂いたほうが、「よりしっかり製品を選べる」と思います。

 少々長い記事ですが、最後までお付き合い頂ければと思います。

1・電子レンジの賢い選び方

 はじめに、オーブンレンジと電子レンジの選び方の基本!について解説します。

1・本体のサイズ
2・ヘルツ対応
3・電子レンジのセンサー性能
4・オーブン・グリルの火力
5・トースターとしての性能
6・スチーム機能の優秀性
7・ 訪問修理サービスの有無

 あらかじめこれを考えれば選び方の失敗はない!といえる「選び方のポイント」を「6点」紹介してきます。


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 第1に、本体のサイズです。

 この点が主に問題になるのは、スチームオーブンの場合です。

 各社とも、同じような形状でも、庫内が1段式の「小型モデル」と、2段式「中型モデル」があります。

 中型の場合は、高さがあり、既存のレンジ台に設置できない場合もあるので注意してください。

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 今回の記事ではこの部分をふまえて解説するようにしています。

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 第2に、ヘルツ対応状況です。

  1万円未満の格安モデルについては、電力会社のヘルツ数の違いで「西日本専用」・「東日本専用」の機種に分かれます。

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 この点についても、今回は解説に加えてあります。


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 第3に、電子レンジのセンサーです。

 いうまでもなく、家庭で最も使う機能は「電子レンジ機能」です。

 その場合、性能差がでるのが「電子レンジのセンサー」です。粗悪なセンサーだと、自動あたため時に「加熱ムラ」が生じます。

 後ほど詳しく紹介しますが、製品ごと「重量センサー」「赤外線センサー」「湿度センサー」など、異なるシステムのセンサーを搭載しており、大きな性能差があります。

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 特に1万円以上の機種の場合、この部分に注意が必要なので、今回は詳しく解説することにします。


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 第4に、オーブンとグリル機能の火力です。

 オーブン機能の場合、重要なのは、「出力できるオーブンの最高温度」です。

 オーブン対応レンジでピザをクリスピーに焼きたい場合など、「最高温度」は注意しておくに越したことはありません。

 グリル機能の場合、上火ヒーターの火力の強さが重要です。

 お肉や魚に焦げ目を付けるためには、ある程度火力において優秀な製品を選ぶ必要があります。

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 今回は、これら点についても、違いが分かるように説明します。


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 第5に、トースト機能の優秀性です。

 オーブンレンジの場合、機種ごとに1度に焼ける枚数が異なるほか、途中で裏返さないと焼けない機種・焼くのに10分以上かかる機種などもあります。

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 キッチンの省スペース化には重要な部分ですので、今回は詳しく解説することにします。


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 第6に、スチーム機能の優秀性です。

 スチームオーブンは、簡易的な「角皿式」と本格的な「水タンク式」に分かれます。

 さらに、上位機は、過熱水蒸気だけでオーブン・グリル調理をする「ウォーターオーブン」と、ヒーターを併用する「スチームオーブン」にも分かれます。

 スチームの発生のさせ方が簡易的だと、「焼く・煮る・炒める・揚げる」など多様な料理手法が扱えず作れるレシピやが少なくなります。

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 今回の記事では、この点もふまえた解説をしたいと思います。


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 第7に、訪問修理サービスの有無です。

 電子レンジは、温めに使うマグネトロンに寿命(7-8年)があります。

 また、機能が複雑化した上位機となると、故障リスクも無ではありません。

・シャープ
・パナソニック
・日立
・東芝
・ハイアール

 Atlasが調査した限り、電子レンジの「4大メーカー」をふくむ、これらのメーカーの場合、訪問修理が可能な部門があります。

 少なくとも数日で、技術員が修理をしてくれます。

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・ツインバード工業
・バルミューダ
・アイリスオーヤマ

 一方、準大手となるこれらのメーカーは、基本的に預かり(郵送修理)となります。

 例えば、【1人暮らし向けの電子レンジの比較記事】で紹介した、デザイン性が人気の BALMUDA The Rangeも(残念ながら)訪問修理サービスはありません

 発送時に箱まで持参してくれる同社のサービスは見所があります。

 しかし、10kgを超える白物家電である電子レンジの場合、修理サービスが容易に利用できるかどうか?も、選ぶ際のポイントとなります。

ーーー

 以上、電子レンジを選ぶ場合に重要視した方がよいポイントを6点解説しました。

 今回は、この基準に沿って、価格の安い価格帯の「電子レンジ」から10万円を超える「スチームレンジ」まで、順番に、選び方のポイントを紹介していきます。

2・格安な単機能レンジの選び方

 はじめに、代表的な機種をいくつか示しつつ、単機能の電子レンジの選び方を解説します。

 なお、以下の記事では、Atlasが高評価できる部分は赤字で、イマイチと思う部分は青字で書いています。


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 【東日本用50Hz地域】

 1・アイリスオーヤマ IMG-T177-5-W
  ¥6,980 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 【西日本用60Hz地域】

 2・アイリスオーヤマ IMG-T177-6-W
  ¥6,980 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

庫内容量:17L(1-2人向け)
ヘルツフリー:
トースト機能:
自動あたため:
オーブン機能:
スチーム減油:
搭載センサー:
サイズ:幅455×奥行313×高さ265mm

 この価格帯で人気なのは、上記のアイリスオーヤマの製品です。

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 庫内容量は、17Lです。

 少人数世帯には使いやすいサイズですが、比較的安価で、デザインも良いです。

 しかし、この機種を選ぶ場合、いくつかの点で注意が必要です。

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 第1に、オーブン機能・トースト機能が搭載されない点です。

 単機能の電子レンジは、単に「チン」ができるだけの製品です。トースターは別に買う必要があります。

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 第2に、ヘルツフリーではない点です。

 中学の社会科でも習いますが、日本は、上図の赤線を境に、東は50Hz西は60Hzに、電気の周波数が分かれます

 そのため、この機種のように、ヘルツフリー未対応の格安機の場合、別の地域に引っ越す場合、電子レンジを「買い直す」必要が生まれます。

 この点で、比較的短期で移動が考えられる大学生や単身赴任の方は注意が必要です。

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 第3に、ターンテーブル式である点です(左図)。

 この場合、加熱ムラが少なくなる利点がありますが、丸い台の上に載せるので、大きなお弁当などだと、うまく回りません。

 最近は、格安機でもフラット庫内(右図)が珍しくないため、そういった機種を選ぶのが良いかと思います。

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 第4に、設置スペースです。

 5万円以上の高級な電子レンジは、本体自体に遮熱性を持たせています。

 そのため、左右側面と後方について「壁ピタ配置」ができるのが「常識」です。

 しかし、格安機の多くは、本体の遮熱性に限界があります。そのため、設置には、左右・上方・後方に10cm以上の空き空間が必要です。

 とくに、本機の場合、それらのうち1面は「完全開放」する必要があります。

 小型冷蔵庫やテーブルの上などの「開放空間」に置くなら問題ないです。ただ、ボックスや収納棚のような場所に設置する場合、この点には注意してください。


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 3・TWINBIRD ミラーガラス DR-D278B
  ¥12,400 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

庫内容量:20L(2-3人向け)
ヘルツフリー:対応
トースト機能:
自動あたため:
オーブン機能:
スチーム減油:
搭載センサー:
サイズ :幅460x奥行350x高さ270mm

 DR-D269Bは、ツインバードの電子レンジです。

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 デザイン面では、フロントパネルにマジックミラーを採用し、調理時以外内部が見えない点で人気です。

 また、丸皿(ターンテーブル)がないフラット庫内なので、庫内の掃除がしやすい点も人気です。

 庫内容量は、20Lです。

 単機能電子レンジとしては大きめで、2-3人家族でも使えそうです。

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 本体サイズは、幅460x奥行350x高さ270mmですから、冷蔵庫の耐熱天板にも乗るでしょう。

 ただ、アイリスオーヤマ機と同じで、上下左右側面全てに一定の空間が必要です。

 その点で言えば、ボックス収納などには向かず、実際的には、冷蔵庫や、キッチンのテーブルなどの開放空間用に設置するのに向く設計です。

 ヘルツ対応は、全国で使えるヘルツフリーとなります。

 他機種を含めて、ヘルツフリー対応機種を買う場合、1万円前後の予算が必要です。

 電子レンジ機能は、この機種は、あまり性能は高くありません

 なぜなら、電子レンジ用のセンサーが未搭載だからです。

 センサーがない電子レンジは、「自動あたため機能」が付属しません。自分でレンジ出力の強さと加熱時間を設定する必要があるため、利便性に劣ります。 


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 4・Panasonic 電子レンジ NE-FL100
  ¥15,191 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

庫内容量:22L(2-3人向け)
ヘルツフリー:対応
トースト機能:
自動あたため:対応
オーブン機能:
スチーム減油:
搭載センサー:蒸気センサー
サイズ:幅488x奥行380x高さ29.0mm

 NE-E22Aシリーズは、パナソニックの1万円台前半の人気レンジです。

 庫内容量は、22Lです。

 1人でも良いですが、2-3人家族向けにも対応できます。

 本体サイズは、 幅488x奥行380x高さ29.0mmです。

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 490mmを超えてくると、【小型冷蔵庫の比較記事】で紹介したような冷蔵庫うのうち、120Lクラスのモデルだと、(耐熱天板に脚は乗るにせよ)冷蔵庫の幅から本体がはみ出してきます。

 その点で言えば、本機は、冷蔵庫に置く場合、小型な冷蔵庫でも少し大きめな「150Lクラス」以上でないと厳しいです。もちろん、テーブルなどに置くなら問題ないです。

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 一方、棚など密閉された場所に置く場合、本機も、熱を逃がすための空間がある程度必要です。

 ただ、本機は、価格がすこし高いこともあって、ある程度本体で遮熱できる関係で、必要スペースは少なめです。

 ヘルツ対応は、この機種も、全国で使えるヘルツフリーとなります。

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 電子レンジ機能は、このグレードから、センサー搭載です。

 レンジ出力や加熱時間を設定しなくても、「自動あたため」が可能です。

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 センサーは、しかしながら、「蒸気センサー」です。

 蒸気センサーは、庫内の蒸気量から、加熱時間を判定する仕組みです。そのため、ラップをした状態の食品は、加熱してラップが外れるまで温度を判定できません

 しかし、次に紹介していく、上位機種(オーブンレンジ)は、重量で加熱時間を調整する「重量センサー」や、赤外線量で判定する「赤外線センサー」を搭載します。

--

 結論的にいえば、高度な電子レンジ機能が欲しい場合は、「オーブン機能が不要」な方も、上位のセンサーが搭載される「オーブンレンジ」を選ぶ必要があります。

 サイズはほとんど変わらないので、設置面での問題はないでしょう。

ーー

1・小型電子レンジの比較
 容量:15L〜18L
 人数1-2人向け
 種類: レンジ or オーブンレンジ
 予算5000円〜2万円台   
2・中型電子レンジの比較
 容量:22L〜26L
 人数2-4人向け
 予算1万円〜3万円台
 種類: レンジ or オーブンレンジ
 予算:1万円〜2万円台  

 なお、1万円前後までの単機能の電子レンジは多くの機種が販売されています。

 より具体的に機能差が知りたい方は、必要とされるサイズによって、上記のリンク記事をご覧ください。

3・格安オーブンレンジの選び方

 続いて、比較的価格の安いオーブンレンジを紹介します。

 オーブンレンジは、オーブン・グリル機能が搭載されるほか、トースト機能が搭載される電子レンジとなります。

 1人暮らしの方も、トーストくらいは焼くでしょう。ワンルームマンションは狭いですし、トースターを別に買うより、設置面でも有利です。


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 【2020年11月発売】

 5・Panasonic エレック NE-T15A4-W
  ¥23,227 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

庫内容量:15L(1-2人向け)
ヘルツフリー:対応
トースト機能:対応
オーブン機能:230度
スチーム減油:
搭載センサー:重量センサー
サイズ:幅450×奥行365×高さ290cm

 NE-T15Aシリーズは、2万円前後の予算で選ぶ場合、デンキヤでも人気のあるパナソニックのオーブンレンジです。

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 庫内容量は、15Lです。

 オーブン機能を搭載する機種は、搭載しない機種より、本体サイズに比して、庫内容量がやや小さめです。

 これは、庫内が大きすぎると、オーブン加熱させる際に余計にパワー(電力)が要るからです。

 もちろん、1-2人ならばこのサイズで問題ないです。

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 一方、小型のオーブンレンジも、熱を逃がすためのスペースは必要です。

 本機は、後ろ10cmと、左右のどちらかを完全開放した上で、反対側を4.5cmです。

 シビアではあります。専用収納など、ボックスのような場所に入れる場合は、この部分に注意してください。

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 電子レンジ機能は、ラップをした食品や、ふた付きの弁当に対応できる、重量センサーを搭載する点が注目点です。

 蒸気センサーに比べて高度であり、たためムラは少ないでしょう。

 ただし、重量センサー搭載の格安オーブンレンジは、フラット庫内ではなく、円盤で食材を回しながら加熱する、ターンテーブル仕様です(写真)。

 サイズ的には直径27cmなので大きめ弁当でも「回り」ますし、回る分、温めムラも少ないです。ただ、お手入れのしやすさの部分などで少し及びません

 日立の3万円以上の高級機を除いては、他社機も、重量センサー付きは、すべてこの仕様です。

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 オーブン機能は、一方、最高温度に着目すると230度まで出せる機種です。

 250度以上出せる上位機もありますが、230度出せれば、相当本格的な料理を除き、オーブン調理に問題なく対応できます。

 ただし、直火を利用して食材の表面を焼く「グリル調理」は対応できません。

 お肉を焼く場合などこの部分を重視するならば、次に紹介する「スチームオーブン」以上のグレードが必要です。

 トースト機能も、裏返す必要なしに2枚まで焼ける機種ですね。

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 以上、パナソニックのNE-T15Aシリーズの紹介でした。

 オーブン・電子レンジ・トーストの機能が「標準レベル以上」の水準の機種です。予算としては、2万円前後必要と言うことになるでしょう。

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1・小型電子レンジの比較
 容量:15L〜18L
 人数1-2人向け
 種類: レンジ or オーブンレンジ
 予算5000円〜2万円台   
2・中型電子レンジの比較
 容量:22L〜26L
 人数2-4人向け
 予算1万円〜3万円台
 種類: レンジ or オーブンレンジ
 予算:1万円〜2万円台  

 なお、もう少し安めのオーブンレンジや、もう少し大きなオーブンレンジは、以上の記事でかなりの数を紹介しています。

 サイズ別に分けていますので、上記リンク記事をご参照ください。

4・スチームオーブンレンジの選び方

 つづいて、スチームオーブンレンジの選び方についてです。

 スチームオーブンとは、簡単に言えばオーブンレンジの「上位機種」です。

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 各社とも最も力を入れている製品で、様々なタイプがあります。

 基本的には、本体に水タンクがあり、水を100度以上の「過熱水蒸気」にすることで、オーブン・グリル調理ができるスチーム調理機能をもつ点に共通点があります。

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 そのため、油を使わない揚げ物ができたり、旨みを損なわず肉の余分な油落としができたり、ビタミンを損なわず野菜を加熱できたりします。

 つまり、ダイエットやコレステロール対策にかなり向いている製品で、Atlasもダイエット時には、これを使った料理を多用しました。

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 一方、最新機能を搭載した3万円以上の高級機は、軒並みスチームオーブンとなっています

 そのため、「スチームは不要」という方も、例えば、より高機能な電子レンジ用センサーが欲しい場合や、高性能なグリル・オーブン機能が欲しい場合、スチームオーブンを選ぶ必要があります。

1・シャープ
  →
スチーム調理機能に強い
2・東芝
 →
オーブン調理機能に強い
3・
 →
レンジのセンサーに強い
4・パナソニック
 →
グリル調理と解凍に強い

 スチームオーブンは、4社から発売されていますが、強みのあるポイントが異なります。 

 上表はそれを簡単にまとめたものですが、以下では、各社の「入門機(小型機)」を例にしつつ、もう少し、具体的に「メーカーごとの個性」を説明してみます。


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 【2020年9月発売】

 6・SHARP ヘルシオ AX-AJ1-W
 7・SHARP ヘルシオ AX-AJ1-B
  ¥49,770 楽天市場 (7/5執筆時)

庫内容量:22L(1-3人向け)
ヘルツフリー:対応
トースト機能:対応
オーブン機能:250度
スチーム減油:水タンク式
搭載センサー:温湿度センサー
サイズ:幅470x奥行390×高さ340mm

 第1に、シャープヘルシオです。

 同社は、スチームオーブンをはじめて出したメーカーです。本機は、最新のヘルシオでは、最も小型で、設置性の良さで評判の最新機です。

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 庫内容量は、22Lです。

 このクラスだと、メーカー推奨の仕様人数は「2人」ですが、子を含めた3人家族程度ならばOKでしょう。

 なお、スチーム式の場合、これ以上庫内容量が小さいコンパクト機というのはありません。

 とはいえ、本機は、(120Lクラスで、幅470cm未満の冷蔵庫を除けば)小型冷蔵庫の耐熱天板の上にも無理なく置けます。

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 本体サイズは、幅470x奥行390×高さ340mmです。

 (スチームのない)オーブンレンジと比べると、幅は同じですが、奥行と高さは必要です。

 ただ、この部分は注意が必要です。

 というのも、このクラスの「高級機」になると、各社とも、左右と後ろの壁ピタ配置に対応するからです。

 とくに後ろのスペースが不要になるので、ボックス収納時はもちろん、普通の棚の上に設置する場合も、スッキリ設置できます。

 この部分を考慮すれば、(本体サイズの小さな)オーブンレンジと設置性はそう変わらない場合が多いです。

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 スチームオーブン機能は、シャープの場合、電熱ヒーターの助けが不要で、過熱水蒸気の熱だけで、オーブン・グリル調理ができる仕様です。

 この方式の場合、減油・減塩効果が高く、栄養素が最も残りやすいという利点があります。

 他社は、スチーム噴射とオーブンやレンジによる加熱を併用するため、健康効果の部分では同社が優位です。

 オーブン・グリル機能もある程度優秀で、水を使わず、電熱ヒーターだけの加熱ができます。

 この場合、オーブンの最高温度は 最大250度です。

 シャープの場合、密閉度が高いからか、時間制限なくこの温度を維持できるため、加熱力は強いと言えます。

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 電子レンジの性能は、一方、他社と比較した場合、イマイチです。

 搭載の温湿度センサーは、ラップした食品の温度が正確に感知できません。

 そのため、解凍などの際に、グラム単位で重さを指定して加熱する必要があり、やや面倒です。

 トースト機能は、裏返す必要なしに2枚まで焼ける機種です。

 ただ、2枚焼くのに10分と時間は必要です。

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 以上、シャープのAX-CA450 の紹介でした。

 過熱水蒸気だけで調理できる点で、スチームオーブン機能は他社を凌駕します。

 一方、オーブンや電子レンジの性能は、「そこそこ」ですので、ダイエットや健康を最重要視する方に特化して「おすすめ」すべき機種と言えます。


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 【2020年8月発売】

 8・東芝 石窯ドーム ER-VD80-W
  ¥39,600 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 【2018年8月】【Amazon型番】

 9・東芝 石窯ドーム ER-SD80-W
  ¥39,153 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

庫内容量:26L(1-3人向け)
ヘルツフリー:対応
トースト機能:対応
オーブン機能:250度
スチーム減油:水タンク式
搭載センサー:重量センサー
サイズ:幅480x高さ348x奥行400 mm

 第2に、東芝の石窯ドームシリーズです。

 ER-TD80は、同社小型のスチームオーブンとして人気のモデルです。

 新旧両機種ありますが、自動メニューの一部が入れ替わっている程度で、基本性能は同等です。2018年機は、Amazon限定でアウトレット的に売っているようです。

 庫内容量は、26Lです。

 1-3人用とすると、シャープよりやや広めです。

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 本体サイズは、幅480x高さ348x奥行400 mmです。

 小型とはいえ、幅が少し広めです。

 なお、東芝については、後方の壁ピタ配置は対応ですが、上表のように、わずかながら、左右に隔離距離が必要です。この部分の仕様だけで言えば、シャープに負けます。

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 スチームオーブン機能は、シャープと仕組みが異なります。

 東芝の場合、スチーム(過熱水蒸気)だけではパワーが足りないため、ヒーターによる食材の加熱で補う方式です。このため、減塩・減油効果や栄養素の残存性などの点で、シャープには及びません。

 ただ、東芝は、35度から100度の低温スチームを出せるようにして、「蒸し料理機能」に力を入れるなど、シャープとは違う方向性で、健康調理に配慮しています。

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 オーブンの性能は、東芝が最も力を入れる部分です。

 独自の石窯構造で、オーブン調理の際に、ピザ釜のような遠赤効果を期待でき、食材を四方から効率よく加熱できます。

 上部に遠赤ヒーターを装備した上で、扉を除く全方位から、遠赤外線を放射する仕組みです。

 そのため、ピザやお肉などについて、「外はカリッと」「中はふっくりと」加熱できます。ピザなどの洋食調理が多い、若い世代にも人気があります。

 グリルの性能は、一方でイマイチです。

 包み込むように加熱する方式なので、上火火力をさほど強力にする必要がないからでしょう。したがって、肉や魚の「食材の表面に焼き目を入れる」のは、やや苦手とします。

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 電子レンジの性能は、赤外線センサーと、温度センサーがダブルで付属します。

 温度センサーは解凍ムラ解消に特に有利です。実際、東芝については、食材の解凍機能はパナソニックに次いで強いと言えます。

 トースト機能は、スチームを併用することでふっくら焼き上げるスチームトースト機能が売りです。

 ただ、東芝の石窯ドームの場合、トースト中に手で裏返さないといけないのが難点です。

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 以上、ER-RD8の紹介でした。

 東芝のオーブンは、オーブン機能の充実がポイントです。電子レンジ部分もそれなりに優れています。

 本編でも書きましたが、肉の調理やピザ焼きを中心に考えるならば、「東芝を指名買いで良い」と言えます。


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 【2021年6月発売】

 10・日立 ヘルシーシェフ MRO-S7Z-R
  ¥42,451 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 【2020年8月発売】

 11・日立 ヘルシーシェフ MRO-S7Y-R
  ¥30,000 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

庫内容量:22L(1-3人向け)
ヘルツフリー:対応
トースト機能:対応
オーブン機能:250度
スチーム減油:水タンク式
搭載センサー:重量・蒸気・温度
サイズ:幅483×奥行388x高さ340mm

 第3に、日立のヘルシーシェフです。

 新旧機種ありますが、ごく一部の自動メニューの入替(冷凍ピザ/冷凍今川焼など)だけで、基本性能は同じです。

  MRO-S7は、同社の人気の小型機です。

 庫内容量は、22Lです。

 本体サイズは、幅483×奥行388x高さ340mmです。

 おなじ22Lサイズだったシャープ機とほぼ同様です。

 ただ、日立の場合、後ろ側は壁にはピッタリ寄せられますが、左右は4.5cm必要です。

 冷蔵庫上などの開放空間なら問題ないでしょうが、ボックス収納の場合は注意点です。

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 スチームオーブン機能は、東芝と同じく、スチーム噴射とヒーター加熱を併用する方式です。

 減塩・減油調理などは無難にこなせますが、シャープほど徹底できません

 オーブン機能は、最大250度を5分間出せる実力はあります。

 しかし、構造面を含めて、東芝の石窯構造のような独自性には乏しいです。

 グリル機能も、この製品については上火がさほど強くなく、平凡です。

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 電子レンジ機能は、しかしながら、日立は非常にユニークです。

 日立は、重量センサーが付属するからです。

 格安機でも重量センサー搭載機はありましたが、本機の場合、ターンテーブル不要での採用ですからレベルは高いです。

 これを、食材の表面温度を計る温度センサー湿度センサーがフォローする形で、小型機としては全メーカーを通しても、最もセンサーが力を入れています。

 この点で言えば、電子レンジとしての機能を多用する方は、日立が向きます

 解凍は、ただ、スチームを利用した解凍ができないので、お肉やお魚の解凍は、あまり得意ではないです。

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 トースト機能は、2枚まで対応できますが、トースト中に裏返す必要があるのが難点です。

 また、直火グリルがやや弱めのせいか、トーストが17分ほどかかります。日立は上位機は速いのですが、入門機は遅いです。

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 以上、MRO-S7の紹介でした。

 日立の場合は、電子レンジ機能が他社が追いつけないほど充実している点に特長があると言えます。電子レンジの加熱ムラや加熱不足は、ほぼ生じないでしょう。

 ある意味「電子レンジとしての王道」路線を地でいっており、「レンジとしての本質を見失っていない」点に好感が持てます。

 普段は総菜や冷凍食品などの「あたため」中心で、土日だけ「凝った料理」という生活スタイルならば、総合的な満足度は、この機種は最も高そうです。


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 【2020年7月発売】

 12・パナソニック ビストロ NE-BS607-W
  ¥41,950 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 【2019年7月発売】(基本性能は同じ)

 13・パナソニック ビストロ NE-BS606-W
  ¥42,645 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

庫内容量:26L(1-3人向け)
ヘルツフリー:対応
トースト機能:対応
オーブン機能:230度
スチーム減油:水タンク式
搭載センサー:スイングサーチ赤外線
サイズ:幅500×高さ347×奥行400mm

 第4に、パナソニックの三つ星ビストロです。

 NE-BS600 は、このシリーズでは、最も安い小型機種です。

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 庫内容量は、26Lです。

 本体サイズは、幅500×高さ347×奥行400mmです。

 他社の小型スチームオーブンに比べると、やや幅広です。

 120Lの小型冷蔵庫だとやや厳しく、150Lサイズ以上なら乗るだろうという感じです。

 一方、本機も、後側の壁ピタ配置は可能ですが、上部10cmほか、吸気口がある関係で左右も2cmあける必要はあります。

 

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 スチームオーブン機能は、東芝・日立と同じで、スチーム噴射とオーブン(電熱線)による加熱を併用する簡易的な方式です。

 加えて、他社と異なり、「塩サバ・塩鮭・アジの開き・肉巻き野菜」の自動調理メニュー以外過熱水蒸気調理を利用できない仕様です。

 鶏肉の唐揚げなどのノンフライ調理はできますが、減油・減塩料理という部分は他社より機能が控えめです。

 オーブン機能は、最低限です。

 (水を利用しない場合の)最高温度は「250度」ですが、維持時間は5分までです。

 能力として悪くはなく、実用水準とは言えます。しかし、他社に比べると、独自性がありません。

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 グリル機能は、逆に相当力を入れています。

 パナソニックは、上面に強火力の遠赤Wヒーターを搭載し「グリル機能」を強化しています。

 簡単に言えば、肉や坂などの表面に、焼き目を付けるこんがり系の料理がとくに得意な製品です。誤解を恐れずに言えば、同社が目指しているのは、「石窯」でなく「炭火焼」の方向性だと思います。

 また、上図のような「ビストログリル皿」を添付し、電子レンジのマイクロ波を照射することで、「両面焼きグリル」を再現するなど、「焼くこと」をとにかく重視します。

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 電子レンジ機能も、わりと高度で、スイングサーチ赤外線センサーを搭載します。

 通常の赤外線センサーを高度化し、広い範囲を測れるようにしたセンサーです。このため、赤外線センサーの弱点だった加熱ムラが軽減します。

 日立の次に良いセンサーでしょう。

 解凍機能は、センシングした上で、ムラのないサイクロンウェーブ加熱とスチームを併用する形式です。

 冷凍されたお肉やお魚の解凍については、小型機では本機が最も優秀です。

 トーストは、こちらは、4枚同時の調理が可能です。

 また、プレートの改良などで、裏返す必要なしに両面を焼けるようになりました。

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 以上、パナソニックのNE-BS600の紹介でした。

 同社は、この機種以外も「こんがり系」のグリル調理を重視しています。電子レンジセンサーも日立に次ぐ水準なので、総合的な性能バランスは最も高いと言えそうです。総合家電メーカーらしいです。

ーーーー

  以上、主要4メーカーの小型のスチームオーブンの比較でした。

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3・小型スチームオーブンの比較
 容量:18L〜26L
 人数1-2人向け
 種類スチームレンジ(庫内1段)
 予算3万円〜8万円台 

 なお、これらのオーブンは、以上のリンク先ページで詳しく比較しています。「小型」と書きましたが、1-3人家族程度までなら十分なサイズです。

 (食べ盛り前の)子供さんならば、4人位までOKでしょう。

5・世帯向けスチームオーブンの選び方

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 最後に、スチームオーブンの世帯用モデル(中型以上)を紹介します。

 このグレードは、横幅方向の設置スペースは、小型のスチームオーブンと代わらないものが多いです。

 しかし、庫内が2段になっているため、高さが多少ある機種です。設置には注意してください。

 なお、中型はかなりの数があるため、以下では、各メーカーの「最上位機種」を紹介します。

 10万円程度が相場ですが、型落ちや下位機種ならば、5万円前後から良い機種が選べます。

 そのような機種を選ぶ場合も「最新の最上位機種」を理解することで、「現状の機能のトレンド」が分かりますので、とりあえずは、順番にお読みいただければと思います。


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 【2021年6月発売】

 14・シャープ ヘルシオ AX-XA20-R
 15・シャープ ヘルシオ AX-XA20-W
  ¥168,000 楽天市場 (7/5執筆時)

庫内容量:30L 2段(4人以上)
ヘルツフリー:対応
トースト機能:対応
オーブン機能:230度
スチーム減油:水タンク式
搭載センサー:64眼赤外線ムーブ・蒸気温度
サイズ:幅490×奥行430×高さ420mm

 第1に、シャープの最高級機です。

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 庫内容量は、30Lです。

 その上で、棚が2段で二段同時調理にも対応しますので、実際の調理容量はさらに多いです。

 4人以上の世帯用としても利用できます。

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 本体サイズは、一方で、幅490×奥行430×高さ420mmです。

 他社機でもそうですが、2段調理対応の中型機の場合、奥行と高さが出てきます。

 シャープ機は、左右・後ろの壁にピッタリ置いても問題ないですが、水蒸気がでる上部だけは、10cmの余裕が必要です。

 スチームオーブン機能は、下位機と同じで、過熱水蒸気だけ使う栄養重視の方式です。

 一方、スチームを利用する調理方法はより多彩になっています。庫内が上下2段になっているのを活かして、焼き料理と蒸し料理が別に同時調理できるよう進化しました。

 また、熱風ファンが付属したのも特長です。

 そのために、以前別の記事で紹介した「コンベクションオーブン」のような使い方もできるようになりました。

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 オーブン機能は、10分間限定で300度を出せる仕様です。

 時間経過後も250度を維持可能なので、性能は「文句ない水準」です。

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 グリル機能は、スチームを食材に集中させることで、単に食材の表面を「あぶり焼き」にする機能が搭載です。

 パナソニックを除けば、「焼き」については最も期待できます。

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 電子レンジの性能は、小型機と較べた場合、温度センサーセンサーのほか、スイングサーチ赤外線センサーを搭載する点が、大きな相違点です。

 これを利用して、様々な食材の同時調理ができたりします。

6位・赤外線センサー(単一)
5位・スイング赤外線センサー(単一)
4位・赤外線センサー(8眼)
3位・スイング赤外線センサー(8眼)
2位・赤外線センサー(64眼)
1位・赤外線ムーブセンサー(64眼)

 なお、中型の高級機は、どのメーカーも赤外線センサーを多く採用します。

 しかし、同じセンサーでも「グレード」があります。

 赤外線の素子数(眼数)と稼働(スイング・ムーブ)など、機構が上位になるほど、加熱ムラなどが生じず、料理技法もた多様化します。

 シャープの場合、最上位機は、64眼ムーブセンサーで、赤外線センサーとしては能力が高いです。

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 シャープは、複数の調理法を庫内で同時に行う「エリア別料理」が得意ですが、それを実施するには、優秀なセンサーが必要だったと言えます。

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 自動調理は、焼く・炒める・揚げる・蒸す」という調理法を選ぶだけで、時間や温度などを自動で設定してくれる「まかせて調理」に対応します。

 ボタン1つで、「ほぼ完全な自動調理機能」が可能であり、シャープの良い部分です。

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 ネットワーク機能も、Wi-Fiを通じたスマホとの連携や、喋るAIである、シャープの「ココロボ(ココロキッチン)」が料理履歴から「アドバイス」をくれます。

 こうした、IOT家電の部分だけで言えば、シャープは他社よりダントツで優れます。

 レシピの数もかなり多く、「料理を楽しむ」という点でも小型機種に比べて強化されています。

 トーストは、自動メニューで対応可能です。

 本機は、裏返さずに両面焼けます。4枚同時に焼けますが、10分ほどかかります。

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 以上、ヘルシオの最上位機の紹介でした。

 シャープの場合、下位機種の弱点だったオーブン機能とレンジ機能が上位機になるほど「底上げ」されていく傾向があります。


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 【2021年6月発売】

 16・東芝 石窯ドーム ER-WD7000-K  
 17・東芝 石窯ドーム ER-WD7000-W
  ¥138,800 楽天市場 (7/5執筆時)

庫内容量:30L 2段(4人以上)
ヘルツフリー:対応
トースト機能:対応
オーブン機能:300度
スチーム減油:水タンク式
搭載センサー:8眼スイングサーチ赤外線+温度
サイズ :幅498×奥行399×高さ396mm

 第2に、東芝の最新の最高級機です。

 庫内容量は、30Lです。

 2段調理に対応できますし、シャープ機と同じレベルです。

 外形寸法は、幅498×奥行399×高さ396mmです。

 シャープに比べるとやや幅はあるのですが、置行と高さは割とコンパクトです。

 ただ、後側ほか、左右側面ともに壁面にはぴったり設置できる設計なので、それを勘案すると、実際の設置性は良さそうです。

 ただし、蒸気出口がある上部は10cmの余裕が必要です。

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 スチームオーブン機能は、ヒーターと過熱水蒸気を併用する方式です。

 この部分に力を入れるシャープに比べると、減油・減塩効果は低めです。むしろ、中型機と同じで、低温スチームを出せるようにして、「蒸し料理機能」に力を入れる傾向です。

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 オーブン機能は 同社の小型機同様に、定評のある石窯構造を採用ます。

 その上で、こちらは、大きなファンを取り付けることで、熱風の循環をさらに良くして、より「ムラのない」オーブン加熱を可能にしています。

 また、強力なドーム型ヒーターを新採用し、350度(5分間)という庫内温度も実現できています。

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 グリル機能は、下位機種は弱点でした。

 それにに比べると、強火力のドーム型ヒーターにより、しっかり「焼き目」を付けられます。ただ、他社に比べると、あまり力を入れる部分ではないです。

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 電子レンジの性能も、東芝の下位機種では弱点でした。

 しかし、こちらは、赤外線センサーについて、8眼のスイングサーチ赤外線センサーを採用します。

 スイング技術と8眼センサーの相乗効果で、1024ポイントの監視が可能です。この点で言えば、後ほど紹介する日立を除けば、最も高度です。

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 自動調理は、476項目対応し、一部は、カラー液晶でのレシピ表示に対応します。

 一方、調理の面で面白いのは、「石窯おまかせ焼き」です。シャープと違って、「オーブンで焼く」部分だけですが、分量、温度、加熱時間を調整せずとも、勝手に自動調理してくれます。

 ネットワーク機能は、同社の最上位機はWi-Fiを装備します。

 シャープほど充実はしませんが、レシピの取得過熱時間データの転送など、堅実に対応します。

 トースト機能は、味の面では、スチームトースト機能が売りです。

 ただ、最上位機種でも東芝の場合は、トースト中に手で裏返さないいけないのが難点です。なお、4枚まで焼けます。

---

 以上、東芝の最上位機種の紹介でした。

 このように、東芝の場合は、上位機種になるほど、電子レンジ性能を高めているほか、得意とするオーブン・グリル調理の性能も強化しています。


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  【2021年6月発売】

 18・日立 ヘルシーシェフ MRO-W1Z-W
 19・日立 ヘルシーシェフ MRO-W1Z-K
  ¥93,852 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

庫内容量:30L 2段(4人以上)
ヘルツフリー:対応
トースト機能:対応
オーブン機能:300度(5分)
スチーム減油:水タンク式
搭載センサー:重量+8眼スイングサーチ
サイズ :幅497×奥行442×高さ375mm

 第3に、日立の最も新しい最上位モデルです。

 他社と比べると割と安めですが、確かに同社の最上位機です。

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 庫内容量は、30Lです。

 価格は安いですが、庫内2段ですし、他社の最上位機と同じです。

 外形寸法は、幅497×奥行442×高さ375mmです。

 東芝に比べると多少奥行が必要です。

 また、他社同様に左右後方の壁ピタ配置に対応しますが、やはり、上方向に10cmの蒸気を逃がすスペースは必要です。

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 スチームオーブン機能は、東芝と同じくヒーターと過熱水蒸気を併用する方式で、シャープに比べると多少機能面で落ちます。

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 オーブン・グリル機能は しかしながら、ダブル光速ヒーターの採用で、通常250度、10分間300度の高温状態が出せるようになっています。

 東芝・パナソニックに比べると「平凡」ですが、下位機種の弱点は緩和されています。

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 電子レンジの性能は、下位機種も優れていました。

 しかし、日立は重量センサーと温度センサーのほか、スイング赤外線センサー(8眼)をさらに加えています(Wスキャン)。

 そのため、電子レンジの部分では他社の追随を許しません

 解凍機能も、したがって優秀です。

 ただ、日立は、割と細かくお肉やお魚の種類などを指定する形式なので、解凍は上手です。ただ、設定は覚えるまでは面倒です。

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 自動調理は、一方で、カラー液晶などが採用されず、レシピ表示などには未対応です。

 ネットワーク機能は、ただ無線LANを搭載します。

 カラー液晶ではないので、レシピ自体の転送はしませんが、スマホで検索したメニューの加熱設定や時間をレンジに飛ばすことはできます。

 トーストは、日立の場合、途中で裏返す必要があります。また、トーストは2枚までの対応です。

---

 以上、日立の最高級機の紹介でした。

 比較的価格が安く最上位機種が手に入るのが魅力です。

 性能面は、日立は、上位機種になるほど、得意な電子レンジ機能をさらに伸ばす傾向にありますね。


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 【2020年6月発売】

 20・Panasonic ビストロ NE-BS2700-K  
 21・Panasonic ビストロ NE-BS2700-W
  ¥150,000 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

庫内容量:30L 2段(4人以上)
ヘルツフリー:対応
トースト機能:対応
オーブン機能:300度
スチーム減油:水タンク式
搭載センサー:高詳細64眼赤外線
サイズ :幅494x高さ370x奥行435 mm

 第4に、パナソニックの最上位機です。

 こちらの場合、下位機種に比べて総合力を高めています。

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 庫内容量は、30リットルです。

 他社も含めて、大型機はこのサイズで統一しています。もちろん2段です。

 外形寸法は、幅494x高さ370x奥行435 mmです。

 他社平均よりすこし大きいです。

 しかし、後方と左右に壁際配置が可能な断熱設計なので、基本的には置けると思います。

 上部は、蒸気を逃がすために8cmの隙間が必要です。

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 スチームオーブン機能は、東芝・日立と同じくヒーターと過熱水蒸気を併用する方式です。

 最上位機についても、シャープに比べると多少機能面で落ちます。どちらかといえば、東芝のように、低温の蒸し料理を重視する方向性です。

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 オーブン機能は、同社の小型機の場合弱点でした。

 ただ、さすがにこのグレードでは、最高300度を5分間出せる仕様で、標準的な能力はあります。

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 グリル機能は、一方で、他社に比べてかなり優れる部分で、同社最大の特長です。

 平面ヒーターとしては例外的に強火力な大火力極め焼きヒーターを採用した上、下面・上面に電子レンジのマイクロ波を照射する方式で、炭火のようにコンガリ焼ける点を強化しました。

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 「肉や魚をこんがり焼く」という部分では、パナソニックはとても優れます。

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 電子レンジの性能も、64眼の赤外線センサーを採用します。

 配置を工夫しており、スイングせずに庫内全体64カ所を「常に」サーチできます。日立に準じる精度です。

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 一方、この「高度な見張り技術」を利用した、とろみセンシング機能を搭載します。

 通常固まってしまう、片栗粉などでの「とろみ」を高度な監視により、うまく付けられるため、中華料理や、(ソースを使う)フレンチに対応幅を拡げています。

 ただ、日立に比べると、重量センサーは未搭載ですので、単なる「レンジのチン」については、2番目に性能が良いということになりそうです。

 解凍機能も、同社は、スチーム・マイクロ波・ヒーターの3方式を、センサー制御で使い分けるので、最上位機種だけで比較すると、お肉やお魚の解凍は、4社で最も優秀です。

 日立もうまいですが、細かい設定いらずで自動でやってくれる点で、より高度です。

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 自動調理は、シャープのように、カラー液晶を採用します。

 ただし、シャープのような完全にお任せできる自動調理には非対応です。力の要れ具合は、シャープに負けます。

 ネットワーク機能は、シャープに続いて注力しているメーカーです。

 音声AIこそ装備しませんが、ネットからのレシピ取得など、2020年前後から力を入れてきました。

 トーストは、パナソニックの場合、自動両面焼きで3枚まで焼くことが可能です。

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 以上、パナソニックの上位機の紹介でした。

 同社の場合、グリル機能の優秀性を高めつつも、上位機になるほど、スチームオーブン機能以外の部分の総合性能を満遍なく強化していると言えそうです。

 また、IOT家電を推進している同社らしく、シャープと同様に、ネットワークと関連付けた自動調理機能を強化していると言えます。

ーーー

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4・中型スチームオーブンの比較
 人数:世帯向け(4人以上)
予算5万円〜15万円台
 種類スチームレンジ(庫内2段) 

 以上、中型のスチームオーブンの紹介でした。

 小型機種で紹介したものと、ここで紹介した中型機種では値段の差があります。しかし、実際は、両社の価格の中間ほどの機種や型落ち機種も数があります。

 なかには、5万円程度で買えるものもあります。

 それらを含めた世帯用のスチームオーブンのおすすめ機種は、上記のリンク記事で紹介していますので、世帯用のものをお探しの方は、ご覧ください。

次回につづく
オーブンレンジ・電子レンジのおすすめ機種は結論的にこれ!

 というわけで、今回は、電子レンジとオーブンレンジについてまとめました。

 しかし、記事はもう少しだけ「続き」ます。

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1・対応人数   1-2人程度まで
2・スチーム調理 ★☆☆☆☆
3・レンジ性能  ★★★★★
4・オーブン性能 ★★★★★
5・トースト性能 ★★★★★
6・総合評価   ★★★★

 続く後編記事こちら)では、「全体のまとめ」として、予算別にAtlasのおすすめ機種!を提案していきます。

 あと少し、よろしくお願いします。

 後編記事は→こちら

posted by Atlas at 16:40 | 調理家電

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