2018年11月07日

比較2018’ 美味しい特Aブランド米20銘柄の味とおすすめ(2-コシヒカリ編):新米・産地別・銘柄別・県別ランキング

今回比較する製品:2018年秋 平成30年産の特A評価のコシヒカリなどの新米・産地別・県別おすすめランキング:Amazon販売の送料無料のお米の食味値 :2018-2019 新米食味値ランキング:新潟産・魚沼産の特別栽培米・雪蔵氷温熟成米・無農薬無化学肥料米・流の瞳・いのちの壱など

今回のお題
平成30年産の新米コシヒカリでおすすめの産地はどこ?

 どもAtlasです。

 今回は、2018年最新の国産米の比較をします。

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 執筆時現在、平成30年秋収穫の新米が出てきていますので、それに対応して書いています。

 なお、このブログでは、お米の紹介記事が2本あります。

1・新銘柄のブランド米
2・コシヒカリの比較

 前回の記事(第1回)では、ゆめぴりかなど、コシヒカリ以外の人気の新しいブランド米を紹介しました。

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 今回の2回目の記事では、産地別の各地のコシヒカリを紹介します。

 今年は、2018年2月28日に発表された平成29年度の食味検査で「魚沼産こしひかりが首位(特A)陥落」というニュースがありました。

 魚沼のニュースが表すように、産地別の選び方は年々難しくなっていると言えます。

 こうした状況をふまえつつ、どのように「美味しいコシヒカリ」を選ぶのが適切か、Atlasの見解を書きます。

1・今年度の食味検定とこしひかりの評価

平成29年度の特A受賞こしひかり(12地区)
 福島県(会津・浜通
 茨木県(県北
 新潟県(上越・下越佐渡
 
福井県(全県
 長野県(北信
 岐阜県(飛騨・美濃
 三重県(伊賀
 兵庫県(県北

 上表は、今年度の食味検査において、最高評価である「特A」を得た県と生産地域を表したものです。

 コシヒカリ以外を含めると、今年は、43銘柄が最高位の特A評価を得ました。コシヒカリは、今年度12地域ですが、年々「こしひかりの受賞地域が減っている」のが現状です。

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 また、「特A」を受賞する地域も最近は、本州中部に固定化してきており、上図の8県のみが受賞している状況です。生育環境が良くない県は、耐熱・耐寒・耐倒性を持つ他のブランド米に集中する傾向ですから。

 ただ、食味検査の基準は今でも「コシヒカリの味」で、こしひかりの旨さと人気は変わりません。

ーー

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 そこで、今回の記事では、「特Aコシヒカリ」を中心に、ネット販売で手軽に手に入るコシヒカリを産地別に紹介します。

 その上で、「今年度に食べるべきコシヒカリのオススメ地域」を提案していこうと思います。

2・「こしひかり」の食味値の比較

 と言うわけで、コシヒカリの紹介に入ります。


  

 【白米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥2,734〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無洗米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥3,980 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴26回受賞

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「日本最大の米所で、安定の品質」

 はじめに、新潟県産米のなかでも「別格」とされる「魚沼産コシヒカリ」です。

 涼しい地域で、収穫後市場にお米が出回るのは、10月半ばほどで、新米が市場に出るのは割と遅めです。

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 新潟県の中央部の魚沼市や長岡市を中心とする「魚沼地区」で作られたコシヒカリを総称して「魚沼産コシヒカリ」と呼んでいます。

 魚沼産のお米は、平成元年から26年連続「特A」評価を連続して受賞してきたという「歴史」があります。

 しかし、今年度は、歴史上初めて、食味検査における「最高の特A評価」を逃しました。ただ、近年は卸売価格でゆめぴりかなどの新興ブランド米に抜かれる場合もあったため、Atlasも「ありえる話」だと思いました。

 とはいえ、同地のお米は、農協の生産指導・流通管理がしっかりしているため、「精米業者の違いで外れる確率が少なく、味の安定性は今年も期待できるでしょう。食味検査は有効な指標ですが、お米の味を決める「唯一の要素」とも言えませんから。

ーー

  

 【特別栽培米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥3,000 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

  【氷温米】【白米】

  新潟県魚沼産 雪蔵氷温熟成 2kg
   ¥2,380 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

  【氷温米】【無洗米】

  新潟県魚沼産雪蔵氷温熟成3kg
   ¥2,980 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 「魚沼産こしひかり」の種類について言えば、Amazonには、こちらは、農薬を低減させた【特別栽培米】のほか、【氷温米】という面白いカテゴリーの米も売られています。

 正確には【雪蔵氷温熟成米】と表記していますが、これは、あえて氷温に近い温度で保存・熟成させることでグルタミン酸などの「旨み」「甘み」成分を引き出すという保存技術です。「ほんのりと甘い」という表現が、パッケージではなされています。

ーー

  

 【特別栽培米】

 新潟県産 白米 新之助 5kg 平成30年産
   ¥3,950 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 一方、魚沼を抱える新潟県の農協では、「こしひかり」に続く新しいブランド米として、新之助という新しいブランド米を近年推しています。

 新之助は、成城石井などの高級スーパーなどで流通しています。新潟県が、新之助を「推し」すぎて、こしひかりの評価が「落ちた」ということは(さすがに)ないですが、新之助は、非常に美味しいご飯で、味のバラツキも少なく、Atlasの個人的評価は高いです。

 こしひかりよりも大粒で、食味は「こしひかり」と同等クラスなので、この際、食べ比べてみても、面白いかもしれません。

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 以上、魚沼産こしひかり(と新之介)の紹介でした。(なんだかんだ言われつつも)歴史に裏打ちされた「新潟」「魚沼」ブランドの品質は、今年も不変でしょう。

 ただ、今年度のお米が「特A評価を逃した」というのも「事実」です。

 その点をふまえると、魚沼産こしひかりでも、「氷温貯蔵米」「特別栽培米」など、産地以外の点で「プラスアルファ」の要素ある銘柄を試したり、この際、新潟県の新しい「イチオシ」である「新之助」を試してみたりするのも、良いかなと思います。


   

 【白米】

  新潟県産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥2,455〜
Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無洗米】

  新潟県産 こしひかり 5kg 平成30年産  
   ¥2,680〜  Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【特別栽培米】

  新潟県こしひかり5kg 平成30年産
   ¥3,110
Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A評価ないし特A
 特A受賞歴26回目(県内一部地域)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 つづいて、「新潟県産こしひかり」です。

 新潟県の場合、岩船上越中越下越佐渡・魚沼と食味値検定の県内の地区が細かく分かれます。そして、地域によってAと特Aに分かれます。そして、今年度は、上越・下越・佐渡特Aで、それ以外が、2番目のランクのA評価です。

 魚沼地区を除く大抵の新潟県産米は、「新潟県産」との表記だけで売られているのが現状ですので、お米の食味値は「少なくともA 以上で、特Aかもしれないお米」とみなすべきでしょう。

 コシヒカリは、低アミロース含有率の「粘り系」のお米です。他のブランド米と比較する場合、粘り毛が強調されたご飯なので、冷めても美味しいごはんと言えるでしょう。前編では他の銘柄のブランド米を見ましたが、コシヒカリは、実質的にブランド米の基準であり「こしひかり」より美味しいかどうか?を食味値ランキングでは評価を付ける際の基準の1つにしています。

 なお、上にある、【特別栽培米】は、基準よりも農薬使用を削減したお米のことです。


   

 【特別栽培米】

  会津産 コシヒカリ 5kg 平成29年産
  ¥2,580  Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴5年連続22回目(会津地区)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 続いて紹介するのは会津地区のこしひかりです。こちらも、涼しい地域で、市場に出回る時期は、10月半ばほどで、新米が市場に出るのは割と遅めです。

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 会津は、「秘境鉄道」といわれる只見線新潟県魚沼地区から東に30キロほど、一山越えた場所にある米所です。

 気候条件が近いからか、こちらも、5年連続で特Aを受賞しています。というより、平成元年に特A評価が誕生して以来、総計で22回の特A受賞歴のあるお米の名産地です。

 山の向こうの「魚沼」に比べると、米価は安く、お買得なお米です。そして、今回は魚沼産こしひかりが特Aを取り逃がしたことをふまえると、隣接地域で評価の高いこの米は、味や価格の面で「狙い目」でしょう。なお、Amazonでは「定額お得便」の対象で、定期購入ではさらに安く手に入ります。


 

 【常温定湿乾燥

  長野県飯山産 幻の米コシヒカリ 5kg
  ¥3,880 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

  長野県飯山産 幻の米コシヒカリ 10kg
  ¥6,580 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴4年連続6回目(長野県北信地区)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 新潟県魚沼地区から、今度は逆方向、飯山線で西に30キロほど進むと、長野県飯山地区です。

 やはり、多く市場に出回る時期は10月半ばほどで、新米が市場に出るのは割と遅めです。

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 新潟県の県境で、魚沼に隣接している、長野県北信地域の飯山のお米は、4年連続特A評価を受けています。

 ふるさと納税で貰えるお米でもあり、Atlasも以前いただきました。欠米が少なく、たいへん美味しいお米でした。聞けば、魚沼地区に隣接しているのに、米価が低いことが農家さんの「嘆き」だったそうです。しかし、行政あげてアピールすることで、米価もかなり上がってきました。実際、魚沼がA評価に甘んじている今年も、この地域は特Aでした。

 「幻の米」は、コシヒカリの地域ブランド名で、飯山地区でも特定の産地のコシヒカリのみにこの名称が与えられるそうです。一般的な火を使う機械式ではなく、常温定湿乾燥を出荷条件としているそうで、はぜかけ米(天日干し)の美味しさがあります。

 ちなみにAtlasの実家も、飯山のお米を農家から玄米で買っています。


 

 【白米】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥2,680 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無洗米】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥2,780 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無農薬】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥4,890 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴5年連続5回目(全県)
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 こちらは、福井県のコシヒカリです。北陸地方は言わずと知れた米所ですが、福井は特に品質の良いお米を作っています。

 収穫時期はだいたい9月半ばが多く、下旬ころから店頭に並びはじめます。

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 ただ、流通の関係で関西市場に主に流れるようで、関東ではあまり見られないかもしれません。福井県は、ブランド米では「華越前」という品種を作っていることでも知られます。

 新潟以西の北陸では、唯一5年連続で「特A」の最高評価を得ていますが、ブランドの浸透力の差か、割と安く購入でき、家計に優しい特A米です。


 

 【白米】

  岐阜県県飛騨高山産 こしひかり 5kg 平成29年産
  ¥2,680 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴4年連続4回目(全県)
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 こちらは、岐阜県の飛騨高山市のコシヒカリです。岐阜県は、特A評価は全県評価でなく産地に分かれます。

 そして、高山市は、飛騨地区なので間違いなく特A米です。

 高山は、水が綺麗で寒暖の差が強い地域ですが、こうした地域はコシヒカリの生育には良いようです。無農薬などではないものの、お米全般の味は折り紙付きです。

ーーー

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 【白米】

 岐阜 龍の瞳 いのちの壱 平成30年産 2-10kg
  ¥2,980〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴
 性質・「大粒」「甘くて粘る」

 なお、余談ですが、飛騨路というと「龍の瞳(いのちの壱)」というコシヒカリの変異種の希少米が非常に有名です。

 農業試験場経由ではなく、田んぼで「偶然見つけた」大きいコシヒカリの実をコツコツ増やしていったというエピソードで有名です。

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 昔はプレミアが付いてなかなか手に入りませんでしたが、最近は「そこそこ」の値段で買えるようになりました。大粒で、粘りがあるので、コシヒカリ好きの方には特に合うでしょう。

 なお、「龍の瞳」は商品名で、「いのちの壱」は品種名です。「龍の瞳」ブランドは、当初の生産組合が母体となった企業で、農薬関係の基準があり、品質は安定的です。

  

 庄内町 いのちの壱 平成30年産 2-10kg
  ¥2,430〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 一方、「いのちの壱」という名前だけで売られている製品も、同じお米です。ただ、岐阜県を「越境」して栽培が広がっているもので、格安なものが多いのが特徴です。Atlasも滋賀県(湖北)で栽培を確認しました。

 いずれにしても「びっくりするほど大きくて美味しいお米」なので、機会があれば是非食べてみてください。


  

 【無農薬】【特別栽培米】

   兵庫県豊岡産 5kg 平成30年産 こしひかり
   ¥3,420
Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無農薬】【特別栽培米】

   兵庫県但馬産 5kg 平成30年産 こしひかり
   ¥4,032
Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴4年連続5回目(全県)
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 こちらは、兵庫県但馬産の「こしひかり」になります。

 この地域は、収穫は9月からで、9月中旬からちらほら店頭に出はじめます。新米の予約もできます。

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 兵庫県と言っても、但馬地方は日本海側で、風光明媚な土地柄です。コウノトリの保護でも有名な豊岡などを抱える同地区は、「コウノトリ育むお米」というキャッチフレーズで、生き物との共生をテーマにしている産地のお米です。

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 こちらも、先ほどもあった特別栽培米(JAS基準で5割以上農薬を削減した特別なお米)の一種ですが、さらに、無農薬・無化学肥料が明示されたお米です。

 地域全体の協力がないと難しい方式で、製品も高額になりがちですが、この価格で出せるのは素晴らしいと思います。ただし、【在庫切れ】が多いのが玉に瑕ですが。なお、兵庫県の県北のコシヒカリは、4年連続で特A評価を受けています。

 兵庫と言えば、「山田錦」などのお酒用の米も有名です。

 お米の評価も高くこちらのA評価を得ています。味の系統としては、もちろん他県のコシヒカリと同じく、低アミロース含有率の「粘り系」のお米です。粘りけがあるので冷めても美味しいごはんといえます。


  

 【白米】

  滋賀県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥2,480
Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴----
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 続いて、滋賀県のコシヒカリです。早場米品種もある地域ですが、コシヒカリについては9月中旬に市場に多く出はじめます。

 価格が値頃な割に、品質の高いことで有名なのが滋賀県のお米です。琵琶湖に囲まれる穀倉地帯では、こしひかりが主に栽培されてきました。関西ではわりと滋賀県産のコシヒカリをよくみますが、全国的にはあまり有名ではないようです。

 滋賀県のコシヒカリの食味値についても、安定のA評価です。年間を通して価格が安値安定傾向にあるため、常食する「こしひかり」としてオススメできます。

2・早場米コシヒカリ(2018年新米)

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 続いて、収穫時期の早い地域の早場米のコシヒカリを紹介します。

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 コシヒカリの早場米は、比較的温暖な地域で栽培されており、例年8月頃から購入可能なお米です。

 以前は、温暖な地域のお米は「まずい」というレッテルがありました。

 しかし、栽培技術の向上で、差はなくなり、特A評価をえる産地も現れはじめました。ただ、地元を除けば「早場米」としてだけ流通するため、春先から入手困難になります。


  

 【白米】

  千葉県産 こしひかり 5kg 平成29年産
   ¥2,699 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無洗米】

  千葉県産 こしひかり 5kg 平成29年産 
   ¥2,926
Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴1回(全県)
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 こちらは、千葉産のこしひかりです。伝統的な早場米の産地で、関東圏では9月初旬から見かけます。

 千葉は関東では温暖な土地柄なので、その気候を利用して早場米を多く出しています。千葉県は、あまり米どころのイメージがないですが、成田あたりから東に向かっていくと大倉地帯が続いています。

 早秋にでるこしひかりの多くは千葉県産ですね。価格も、「ブランド」地域よりも安い傾向にあり、手軽に購入できるのが魅力です。あまり米所のイメージがないですが、千葉県産のコシヒカリの食味値は、27年度に初めて特A評価を受けたあと、今年までA評価をキープしています。

 味の系統としては、もちろん、低アミロース含有率の「粘り系」のお米です。粘りけがあるので冷めても美味しいごはんといえます。美味しいコシヒカリをリーズナブルに食べたい場合はオススメできます。


   

 【白米】

  三重県産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥2,309 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A'評価
 特A受賞歴5回(伊賀)
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 こちらは、三重県のコシヒカリです。早場米の産地で8月末頃に収穫し、9月の早い時期に市場に出ます。

 三重県もかなりの米所ですが、比較的気候が温暖なのか、「早場米」ほどではありませんが、早い時期に限って広範囲にコシヒカリが出回る地域です。

 食味値は、三重県伊賀地区が6年連続特A受賞中で、その他の地域も今年はA'評価を得ているというレベルの高いコシヒカリです。新米価格が意外と「値頃」な地域なので、美味しい新米をできるだけ安く食べたい方には良いでしょう。


 

 特別栽培米】

  熊本県産 こしひかり 5kg 平成30年度産
   ¥3,180 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A評価(県北)
 特A受賞歴:---
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 こちらは熊本県産のコシヒカリです。熊本も8月末頃から収穫し、9月初旬にはすでに出荷に入ります。

 熊本は「米どころ」としてかなり名前を上げている県で、ブランド米「森のくまさん」は3年連続で特A評価を取りました。

 こしひかりも、A評価を得ており、日本のトップ100入りを果たしています。

 なお、早場米として全国に流通しますが、夏頃にはあまり出回ることがなくなります。


   

 【白米】

  高知県産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥2,430〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A'評価
 特A受賞歴:---
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 続いて、高知県産のコシヒカリです。全国でもとくにコシヒカリの収穫が早く、8月中旬には収穫し、8月中には市場に多く出ます。

 高知県のコシヒカリは昨年度、食味値でAランクを獲得しています。ここ10年で寒冷地のお米の評価が上がり、ブランド米が多く出てきました。今年はA’評価ですが、ここ数年では、九州・四国といった暖かい地方のお米の評価が高くなる傾向があります。

 旧来「買いたたかれる」ことが多かった地方のお米はブランド米を積極的に作り上げることで生き残りをはかっているのでしょう。味については、言うまでも無く、コシヒカリ種独特の粘りと甘さがあります。冷めても美味しいお米ですね。

 ただし、全国的な流通で言えば、熊本より早くに市場からなくなる「レア」産地ですね。


   

 【白米】

  徳島県産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥2,730 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A'評価
 特A受賞歴:---
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 続いて、徳島県産のコシヒカリです。同県の南部については、阿波踊りが終わる頃、8月中にコシヒカリが出回りはじめます。

 あまり米所のイメージはないですが、徳島県南部は、安定的にコシヒカリでA’評価を受けています。一昨年はA評価も受けました。

 表示のお米は、阿南限定なので、間違いなく、昨年度の食味検定で優秀な成績を収めた地域のものです。早場米を選ぶ場合、選択肢としては「あり」でしょう。


  


 【白米】

  鹿児島県産 コシヒカリ 4.5kg 平成30年産
   ¥2,780〜  Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A '評価
 特A受賞歴:---
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 最後に、鹿児島県のコシヒカリの紹介です。

 鹿児島県も早場米の産地です。ちなみに、昨年度、パッケージは西郷隆盛が使われていました。さきほどの高知県のお米には坂本龍馬が使われており、「維新つながり」で面白く感じました。

 2月の食味値の評価では、Aダッシュの評価を得ており、日本のTOP151以内にランクインしました。なお、鹿児島県は「あきほなみ」というブランド米が特A評価を受けており、やはり暖かい地域の米の味のレベルアップを感じます。

今回の結論!
新米コシヒカリのおすすめは結論的にこちら!

 というわけで、今日は、産地別にコシヒカリについて比較しました。

 最後にいつものようにおすすめを書いておきます。


 第1に、比較的安い!取れたてのコシヒカリとしてオススメできるのは、

 

 【白米】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥2,580 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無洗米】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥2,780 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴5年連続5回目(全県)
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 福井県産のコシヒカリでしょう。

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 5年連続特A評価受賞で、産地としての安定性が増しています。福井県の場合、評価も全県単位なので、確実に「特A評価を受けたこしひかり」にあたるというメリットもあるでしょう。

 価格も値頃ですが、関西圏以外にはあまり流通しないという珍しさもあるため、ネット購入で一度試すのは「あり」だと思います。

 早場米というほど収穫は早くないお米なので、鮮度の面でも有利でしょう。


 第2に、コシヒカリの「新種」で、大粒で粘りが強い新品種の新米としては、

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 【白米】

 岐阜 龍の瞳 いのちの壱 平成30年産 2-10kg
  ¥2,980〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 庄内町 いのちの壱 平成30年産 2-10kg
  ¥2,430〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴
 性質・「大粒」「甘くて粘る」

 「龍の瞳(いのちの壱)」が良いでしょう。

 201808261625.jpg

 定期的にTVで取りあげられては、プレミアが付いて価格が大きく揺れる品種・商品ですが、予約しておけば安定価格で買えます。

 Atlasも今、米びつに昨年度米が入っていますが、大粒のしっかりしたお米で、食感の違いがしっかり分かります。食味試験を受けるほどの栽培規模はないですが、とても美味しいです。

 炊き上がりも特徴的で面白いですが、あまり市場では見かけません。こういったお米が選べるのは、ネットのメリットなので、是非オススメしたいですね。新米ならば、精米したてが届くでしょう。

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 特別栽培米・いのちの壱 5kg 【ふるさと納税】
  ¥15,000〜 楽天市場 (11/7執筆時)

 なお、最近は楽天市場でふるさと納税(寄附)できます。「お礼の品」として いのちの壱も出されていますね。岐阜県飛騨市産です。

 ちなみに、【楽天市場ふるさと納税】は、普通の買い物のように楽天ポイントが貯まります。


 第2に、特A評価を得たお米で無農薬・無化学肥料栽培のお米を選びたい方は、

  

 【無農薬】【特別栽培米】

   兵庫県豊岡産 5kg 平成30年産 こしひかり
   ¥3,420
Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無農薬】【特別栽培米】

   兵庫県但馬産 5kg 平成29年産 こしひかり
   ¥4,032
Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴4年連続5回目(全県)

 201805021643.jpg

 但馬産の「コウノトリの育むお米」が良いでしょう。特別栽培米の基準をより徹底して無農薬・無化学肥料栽培をなしていますので、この部分を重視したい方にはとくにおすすめです。

 無農薬・無化学肥料により、お米の食味がさらに美味しくなるかは分かりません。ただ、通常より栽培が難しいため「人の手」をより介しているのは間違いないので、味の部分でも期待できるでしょう。

ーーー

  

 【無農薬】【新米発売中!】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥4,890 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 なお、福井のこちらのお米も「無農薬」です。こちらの田んぼにも「コウノトリがやってくる」そうです。日本海ルートで飛来しているのでしょうね。

 やや高めですが、生産者(組合)単位の販売ですから、味のバラツキは少ないでしょう。「渡辺米穀」が販売するものは「返品可」の記述もありました。


 第3に、安定感のある地域の「こしひかり」を比較的安価に購入したい!という方は、

  

 【白米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥2,734〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無洗米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥3,980 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【特別栽培米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥4,620 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴26回

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「言わずと知れたブランド米。美味しい米の代名詞」

 これらの「魚沼産コシヒカリ」が良いでしょう。気候面だけでなく、温度や水の生産管理もしっかりしているため、品質のばらつきが比較的少ないです。先述のように、今年は特Aを逃していますが、バラツキのない品質安定性は引き続き評価できるでしょう。

ーーー

  

 【特別栽培米】

 新潟県産 白米 新之助 5kg 平成30年産
   ¥3,950 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 一方、「魚沼米の進化形」として、 新之助を試して見るのも良いでしょう。昨年、Atlasは新米の時期はこのお米でしたが、美味しかったです。

 201810162014.jpg

 【無農薬(JAS基準)】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥7,880 楽天市場 (11/7執筆時)

 ちなみに「魚沼の無農薬栽培米」というカテゴリーだと、5キロで1万円ほどが「相場」です。ネットだと多少安く手に入ります。


 第4に、今年度特A評価を得た、魚沼周辺産地のコシヒカリとしておすすめなのは、

 

 【常温定湿乾燥

  長野県飯山産 幻の米コシヒカリ 5kg
  ¥3,880 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

  長野県飯山産 幻の米コシヒカリ 10kg
  ¥6,580 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴3年連続4回目(長野県北信地区)

  201805021634.jpg

 新潟県魚沼地区に隣接する長野県飯山地区の、コシヒカリ種の地域ブランドである「幻の米」がオススメです。

 キロあたりの米価は、魚沼地区よりもかなり安めです。また、機械式ではなく、常温定湿乾燥を出荷条件としているため、甘みが強く美味しいコシヒカリです。米価も魚沼産に比べるとお得ですし、一度試されると良いと思います。

ーーー

   

 【特別栽培米】

  会津産 コシヒカリ 5kg 平成29年産
  ¥2,580  Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴5年連続22回目(会津地区)

 また、同じく、魚沼市に隣接した会津のお米も良いでしょう。価格として考えれば、飯山産よりも格安ですね。

 なお、会津産は、新米への切替時期がやや遅めなので、収穫年度には注意しましょう。

補足:美味しいご飯の炊き方

 というわけで、今回は、お米の紹介でした。

 最後におまけ!です。

 201807271250.jpg

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの高級炊飯器【3万円〜】
3・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
4・一升炊きの高性能炊飯器3万円〜】
5・一升炊きの格安炊飯器〜3万円】
6・糖質カット/麦向き炊飯器
7・炊飯器の選び方 【まとめ記事】

 美味しいご飯を食べるには、美味しいお米の他、美味しく炊ける炊飯器 が欠かせません。

 このブログでは、1万円前後の入門機から10万円前後の高級機まで炊飯器の比較もしています。よろしければ、上記の記事もご覧ください。

 とくに、7番の記事では、穀物検定協会が特A評価を出す際に利用している炊飯器(の後継機種)についても、少し書きました。買い換えを考えている方で、お米を美味しく炊きたい!という方はよろしければ、ご覧ください。

 

 ツインバード MR-E520W
  ¥9,655 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 また、より「味」にこだわるならば、精米器の導入も「あり」でしょう。

 最近の機種は、精米だけでなく、「白米のみがき直し」にも対応するため、使い勝手が良いです。よろしれれば、【精米器の比較記事】もご覧ください。

ーーー

 さらに、このブログ「家電批評モノマニア」には、アマゾンで取扱いがある食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

  201404181519.jpg

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較
5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 例えば、1番の記事では、「お米が美味しく炊けるミネラルウォーター」を紹介しています。

 また、7番の記事では、こしひかり以外のブランド米の比較もしています。よろしければ、これらの記事もご覧ください。

 ではでは。

posted by Atlas at 14:05 | 食料品

比較2018’ 美味しい特Aブランド米20銘柄の味とおすすめ(1-新ブランド編):新米・産地別・銘柄別・県別ランキング

今回比較する製品:2018年秋 平成30年産の特A評価の新米・産地別・品種別・県別おすすめランキング:Amazonのお米(新米)の食味値とランキング特A評価全銘柄の紹介:ゆめぴりか、ななつぼし、つや姫、とちぎの星、青天の霹靂、ミルキークイーン、ヒノヒカリ、はつしも、ふっくりんこなど、2018-2019年最新情報

今回のお題
食味値評価が良い、美味しいブランド米はどの銘柄?

 どもAtlasです。

 今日は、ブランド米の比較です。

 201808261803.jpg

 執筆時現在(2018年11月)、各地の平成30年産(2018年秋収穫)の新米が出てきているので、それに対応して書いています。

 201808261802.jpg

 今回は、日本穀物検定協会 が2018年2月28日に発表した全国の産地別・銘柄別の最新の「食味値ランキング」試験の結果をふまえながら、銘柄ごとに比較します。

 201805021432.jpg

 今年は「魚沼産こしひかり」が最高評価から陥落するなど、個人的にも驚きの結果でした。

 こうした状況をふまながら、「今買うべき、最も美味しいお米はどの銘柄か?」を考えていきたいと思います。

1・おこめの「食味値」とは何か?

 日本穀物検定協会は、この機関は、農水省や農協とは別の「公正な第三者検定機関」です。

 この組織では、「炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験」を行い、「お米のプロ」が米の味の等級分けを行っています。


特A(43種)>A(76種)> A’(32種)

 上表のように、特に味の良い銘柄を「特A評価」とし、以下、「A評価」「Aダッシュ評価」・「B評価」・「C評価」の順でランキングを付けています。

 なお、「Aダッシュ評価」は、「各地のコシヒカリのブレンド米とおおむね同等の味」との評価です。

 それより美味しいかどうかで、お米の味を判定しています。

 食味値は、平成元年に「特A」という基準が加えられましたが、起源は昭和46年までさかのぼる歴史ある指標です。

 毎年2月頃になると「なに県の何という銘柄米が特Aを取った!」と報道されます。


  以下の表が、今年度の特A受賞品種です。

平成29年度の特A受賞品種(42銘柄)
コシヒカリ  福島・福井・新潟(上越など)12地区
ななつぼし  北海道
ゆめぴりか  北海道
青天の霹靂  青森県
ひとめぼれ  宮城・福島・大分県
つや姫    山形・宮城・島根県
あきたこまち 秋田県
とちぎの星  栃木県
彩のきずな  埼玉県
はるみ    神奈川県
ハナエチゼン 富山県
みずかがみ  滋賀県
あきさかり  富山・福井県
きぬむすめ  兵庫・岡山・山口県
にこまる   高知県
夢つくし   福岡県
ヒノヒカリ  福岡・熊本・大分県
さがびより  佐賀県
夢しずく   佐賀県
あきほなみ  鹿児島県
森のくまさん 熊本県
あきほなみ  鹿児島県

平成29年度の特A受賞【参考品種】【4銘柄】
だて正夢   岩手県 (初受賞)
いちほまれ  福井県 (初受賞)
雪若丸    山形県 (初受賞)
くまさんの輝き熊本県 (初受賞)

 10年ほど前は、特Aを獲れるお米は、各県の「コシヒカリ」ばかりでした。

 しかし、各地の試験場や農家の方の努力で、地域色溢れる「ブランド米」が多くラインナップされるようになっています。

 201805021435.jpg

 実際、コシヒカリは12産地だけの受賞と、味の進化が著しい新興勢力に対して劣勢です。

 現状は、「お米の戦国時代」と言えるかもしれません。

 180502-0041-4%.png

 例えば、2018年度には、「ブランドこしひかり」の産地である魚沼は、平成元年から続く連続特A受賞を(惜しくも)途切れさせています。

 一方、新興勢力を見渡すと、「ゆめぴりか」などの成功に刺激を受けたのか、各地で新品種の「特A米」が乱立しており、消費者にはたいへん分かりにくい状況が生まれています。

 そこで、今回の記事では、特A評価の受賞状況をふまえて、以上の品種のプロフィールや味を紹介していきたいと考えています。

2・ブランド米の比較基準と選び方の基本

 こしひかり新しいブランド米は、獲れた時期、お米の作り方、炊き方で、味が変わります。

 それでも、それぞれの品種ごとに「共通の味の属性」があるとAtlasは考えています。

---

 そこで、今回は、以下のように基準に分けて、それぞれお米を紹介します。

1・「もっちりと粘りのある」タイプ
 =「ゆめぴりか」など甘みがでやすい米
2・「あっさりと歯ごたえのあるタイプ
 =「つや姫」などハリが出しやすい米
3・バランスの良いオールラウンダータイプ
 
=「ひとめぼれ」など万能選手な米

 以下では この区分にしたがって、それぞれの品種を紹介し、記事の最後で「おすすめ」の品種を提案したいと思います。

ーーー

1・新銘柄のブランド米→この記事
2・コシヒカリの比較

 なお、今回の記事は、全2回に記事を分けています。

 今回の「第1回目記事」では、ゆめぴりかやつや姫など、新しいブランド特A米を紹介します。

 201805021601.jpg

 次回の「第2回目記事」(こちら)では、地域別・県別に、特A評価のコシヒカリを紹介します。

 いずれも特A評価受賞米を中心に紹介しますが、比較のため、A評価以下のお米に言及する場合もあります。

3・「もっちり粘る」系のブランド米

 ここからは、「もっちり感が強く、お米の甘みを感じられるタイプのお米を紹介します。


  

 【白米】

 北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成30年産
  ¥2,734〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無洗米】

  北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成30年産  
  ¥2,980〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴7年連続7回目(全道)

 性質・「甘みが強い」「ふっくら」「粘りが強い」
 一言・「北海道の誇る人気ブランド米」

 ゆめぴりかは、ここ数年間でかなり有名になり、全国どこでも見られるようになった北海道のお米です。従来、寒い地域でも作れる耐冷品種は、「食味に劣る」と評価されてきました。

 しかし、北海道の代表品種であるきらら397に、コシヒカリ・あきたこまち系の本州の「優等生」の系譜を掛け合わせて、素晴らしいお米が誕生しました。それがゆめぴりかです。ふるさとは、旭川近くの上川で、名実共に「北海道の米」です。ちなみに「ぴりか」とはアイヌの人々の言葉で「元気な」・「美しい」とかそのような意味の単語です。

 特Aの連続受賞歴が示しているように、出来不出来にかかわらず、食味値の安定性が非常に高いお米です。数年前のブームでは、米価が暴騰していましたが、最近は価格的も落ち着いて、安く手に入ります。

 味の傾向は、「とにかく甘みが先に来る」米だと思います。もちろん、アミロース値が低く、粘りがあるお米なのも特長です。名前通り「美しい」お米で、透明度も高いですし、大粒で欠け米も少ない傾向があると思います。

 最初食べたときは、「米本来の味が、高レベルで進化した」と感動したことを覚えています。明らかに味の違いが分かるので、ブランド米初心者にもおすすめですね。

 堅さは「柔らかめ」「ふっくら」と形容されることも多いですが、Atlasの炊飯経験では、水量を少なめにすると、「大粒で・コシのあるお米」にも変身します。



 

  【白米】【契約栽培米】

  北海道産 ふっくりんこ 5kg 平成30年産
   ¥2,240 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴2回(参考品種を含め3回)

 性質・「炊きあがりがふっくら」「甘みが強い」
 一言・「特A2年目!の珍しい道産米!」

 「ふっくりんこ」も、北海道のブランド米です。

 北海道でも、本州に近い函館(道南)で力を入れて栽培しているお米です。系統としては、この品種も、北海道のきらら397から、じっくり改良してきたお米です。地域で、生産基準を決めており、低レベルな米を出荷しない体制が取られます。

 名前からわかるように「炊きあがりがふっくら」しており、見かけも美味しそうです。一方、ゆめぴりかと較べると、粘りや甘みはマイルドですね。粘りがほどほどに強いので、お弁当のおにぎりにも向きますね。

 いずれにしても、ゆめぴりかとは違った「個性」がある、珍しいお米です。こちらは3回の特A受賞歴があり、過去3年でも2回の受賞があります。しかし、今年度は惜しくもそれに準じるA評価です。

 とはいえ、価格も落ち着いているので、高評価米を安価に食べたい方にもおすすめできます。「粘り気」がありつつ、それを主張しなすぎない点で、色々な料理に合うでしょう。


 

 【白米】【低温製法米】

 秋田県産 あきたこまち 5kg 平成30年産
  ¥2,533 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A(県南)
 特A受賞歴5年連続13回目(秋田県南地域)

 性質・「粘りがある」「ふっくらしている」
 一言・「炊き方にコツが必要。炊き方で味が変化」

 「あきたこまち」の原産地は、秋田です。しかし、コシヒカリに準じる人気品種として、栽培は他県まで広がっています。1980年代から生産されている、老舗のブランド米です。

 味の傾向は、美味しいあきたこまちの場合、食べると「粘りがある」「米の旨みがある」と評価されることが多いです。安くて粘り気が適度にあるので、業務用のお弁当やおにぎりによく使われるそうです。なお、米の粒はさほど大きくなく、ハリはほどほどです。

 一方、あきたこまちは、多くの地域で作られ、ふっくりんこのように、統一基準がないため、(品質の悪いものにあたるリスクが結構あるお米です。実際、秋田県でも、県南地域は特A4年連続受賞ですが、県北などの他地域は受賞できていません。

 とはいえ、美味しい「あきたこまち」は、美味しいです。また、このお米は、吸水性が若干悪いので、米の研ぎ方が悪いとあまり美味しく炊けません。すこし長めに水に浸して炊飯してください。


 

 【白米】

 山形県産 はえぬき 5kg 平成30年産
   ¥2,580 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴7回(全県)

 性質・「やや粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「実力があるが、知る人ぞ知るという米」

 「はえぬき」は、山形を代表するお米です。

 歴史は「つや姫」より古く、20年以上前から山形県内陸部では特Aを連続受賞、全県でも、昨年まで7年連続受賞してきた優秀なお米です。

 ただ、平成28年産からは特A評価から「陥落」していましました。ただ、A評価をえており、味の安定性は引き続き高いです。

  味の傾向は、あきたこまちに似ています。近い祖先にあきたこまちがいる品種だから当然でしょう。やはり「ほどほどに粘りがある」お米で、冷めても美味しく、おにぎりに向いているお米です。

 ただ、味の傾向が「コシヒカリ」や「あきたこまち」と似ているせいか、全国にはあまり流通しないお米です。

 たいへん美味しいおこめなのですが、「あきたこまちと区別して語れ」と言われると、多少答えに窮する部分もあります。ただ、「はえぬき」は山形県全体でAですので、あきたこまちほど「はずれ」を掴まされるリスクがないのがメリット性ですね。


 

 【白米】【昨年度】

 栃木県産 とちぎの星 5kg 平成29年産
   ¥2,280〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴1年ぶり2回目

 性質・「大粒で甘みが強い」「冷めても美味しい」
 一言・「一発屋で終わらない実力のあるお米」

 「とちぎの星」は、栃木県期待の新しいブランド米です。同県は、「なすひかり」という特A5回受賞のブランド米も抱えますが、全国的知名度はイマイチでした。「とちぎの星」は、その「なすひかり」を父に持つ産地期待の「2世タレント」です。

 味の傾向は、「オールラウンダー」だったなすひかりよりも、食味が良いため「もっちり・ねばる」系に分類できます。また、柔らかくはないため、冷めても美味しいし、カレーなどにも合う点で、普段使いにはぴったりのお米です。

 一方で、年度ごとにやや出来不出来のバラツキがあるのが難点ですが、今年度は「あたり年」なので、このお米の実力を見るには最適でしょう。


  201805021511.jpg

 【白米】

 熊本県産 森のくまさん2kg 平成30年産
 ¥1,498 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A(県北)
 特A受賞歴6回目(県北は初)

 性質・「ほどよく粘る」「つややか」
 一言・「熊本期待のサラブレッド!」

 【白米】

 熊本県産 くまさんの輝き5kg 平成30年産
 ¥2,654 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 性質・「ほどよく粘る」「甘い」「つややか」
 一言・「熊本期待のサラブレッド!」

 今年度評価特A(参考品種)
 特A受賞歴1回目

 森のくまさんくまさんの輝きは、熊本県の地方品種です。

 今年は、「森のくまさん」は、熊本「城南地区」を含めると、6回の特A受賞歴がある安定感がある特A品種です。一方、くまさんの輝きは、まだ生産量が少ないため「参考品種」ですが、特Aを初受賞しました。なお、去年までは「熊本58号」と呼ばれていました。

 「森のくまさん」は、日本のエリート「こしひかり」と九州のエリート「ヒノヒカリ」を配合したサラブレッド品種です、一方、くまさんの輝きは、ヒノヒカリは入りますが、きらら397など、当地にゆかりのない米も配合しています。

 味の傾向は「森のくまさん」は、ほどよく粘りつつ、米の甘みがほどほどで飽きの来ないタイプという珍しい「もっちり系」です。米粒は、揃っていますが、やや小さめです。大粒のお米に較べると、繊細な食感を味わえるので、コシヒカリに較べて大粒のお米を苦手とする方は、こちらが特に合うでしょう。

 一方、くまさんの輝きは、「粘る」「甘い」「味わいがある」という、他県の特A米とにた、「王道を歩む」米質でした。こめも艶やかです。

 どちらも「おすすめ」ですが、他の米にない「珍しい」特質なのは「森のくまさん」でクロウト向き、「特Aらしい特A」は、くまさんの輝きで一般向きです。


 

 【無農薬】

  新潟県 ミルキークイーン 平成30年産 5kg
   ¥3,095 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価なし
 特A受賞歴食味値では評価しがたい

 性質・「粘りは最高に強い」「冷えても粘る」
 一言・「珍しさ日本一!」「混ぜて使っても良い」

 ミルキークイーンは、つくばの国立農業研究センターで生まれたお米で、全国の各地で細々と、しかし、確実に栽培されているお米です。

 味の傾向は、「粘り」「粘り」「また粘り」です。

 もち米を除けば、これ以上に粘るお米は知りません。多少水を少なめに炊いても、まだ粘るので、最終的には他の米と混ぜて炊いたほど粘ります。とにかく、個性が強いのでいつもと違うお米を食べてみたい人には最適です。普段常食しているお米がおありの方で、毎日多少味を変えて食べたいという場合に良いと思います。

 なお、ミルキークイーンが粘るのは、米粘りを出すアミロース含有量が12%と高いからです。一方、特殊なお米なので、食味値的な評価は付かない状況になっています。

4・「あっさり」系のブランド米

 ここからは、比較的あっさりしているお米歯ごたえを出しやすいお米について書きます。

 言いかえれば、ハリのあるお米と言うことになります。炊き方で変わるとは言え、どちらかと言えば、堅めで「しっかりとした」ご飯が好きな人向けといえます。


 

 【特別栽培米】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥3,980 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【白米】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥2,680 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無洗米】【特別栽培米】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥3,199 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴8年連続8回目(置賜・村山)

 性質・「つやがある」「米の旨みがある」
 一言・「あっさりタイプでは貴重な特A連続受賞」

 つや姫は、「全国区」となりつつある、山形のブランド米です。2010年度からブランド米として栽培が始まり、瞬く間にその名声を獲得したお米です。  

 山形県では、8年連続で特A受賞。(置賜・村山地区)。このほか、例えば、宮城県(全県)の「つや姫」も3年連続で特Aを受賞しています。

 ちなみに、栽培は、長崎県(壱岐島など)にも広がっています。ただ、イネの背が低いので、ワラが取りにくく、畜産農家はやや困っているという話を伺いました。有名な壱岐牛の産地だけに、死活問題なのかもしれませんね。

 米の味は、しっかりと米の弾力を感じられるタイプです。 あっさり系のお米で、「堅炊き」に適した米だと思います。また、「つや姫」の名のごとく、つややかで美しいお米が炊ける点です。お米の粒が大きく、目立って粒ぞろいです。

 ブランド米でも、お米が欠けていたり、不揃いだったりすることがあります。ただ、Atlasが購入した限り、つや姫は、ほとんど欠け米がなく、米粒も非常に大きいです。産地で生産管理がなされているほか、米が大きいので欠けにくいのかもしれません。

 しかし、粘性がそれほどないこの類のお米で連続特A受賞は格別に評価されるべきです。食味検定で上位ですので、あっさり系でも「甘み」も感じられます。また、低アミロース米とは言えませんが、こちらも冷めてもおいしいごはんです。また、粘性の強いお米に向かないお寿司やお茶漬け用にも高レベルです。

 Atlasも良く買うお米の1つですが、品質のばらつきが少ないので、「あっさり系」のお米で最もオススメしたいお米の1つです。 


  

 【白米】【無農薬・無科学肥料】(玄米可)

  宮城県産 白米 ササニシキ 4.5kg 平成30年
  ¥3,888 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A'評価
 特A受賞歴1回(全県)

 性質・「小粒しゃっきり」「べたべたしない」
 一言・「お寿司に向く、あっさり系の老舗代表格」

 こちらは、宮城県のササニシキです。

 ササニシキは、過去にはコシヒカリに準じる全国的なブランド米でした。食味検定で特Aができる平成元年以前は、7回の最高評価受賞歴(宮城県本石地区)もあったほどです。 ただ、病気に弱い性質があり、現在は生産量は少ないです。また、あっさり系なので食味検定との相性も悪く、その後は1回しか特Aは受賞できていません

 宮城県産は、今年は充実のA'評価です。米の粘性がないお米で、粒も小さい種類のものは高い評価を得られないことが多いですが、それでも安定した評価を得ています。

 味の傾向は、つやひめ以上に「あっさり系」です。アミロースが多く、粘度が低いので、お寿司に向くお米で、古い寿司屋では、今もササニシキを使うところも多いようです。一方、粒はさほど大きくなく、粒ぞろいとも言えないので、炊くのにコツが要ります。


  

 【白米/無洗米】【低温製法米】

  宮城県産 ひとめぼれ 5kg 平成30年産
   ¥2,580 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴1年ぶり23回目

 性質・「甘い」「あっさり系」「炊きやすい」
 一言・「あっさり系代表格のブランド米」

 ひとめぼれは、宮城県や岩手県南部の代表的なブランド米です。25年ほど前に登場したブランド米で、先ほど書いたササニシキの代替として栽培が進みました。この品種が出た当時は、たいへんな人気で、高値安定でした。いまは栽培地もふえ、ポピュラーになっています。

 栽培地が多いので、(あきたこまちほどではないにせよ)、生産地・生産年度による品質のばらつきがあり、低評価のレッテルを受けやすいお米です。

 例えば、宮城県は、昨年の受賞を逃した結果、同県の農協は改めて細かい生産指導を徹底し、今年は特Aに復帰して特A評価を得ています。一方で、もうひとつの主産地の山形県は、昨年とは逆に、1ランク低いA評価に甘んじています。

 味の傾向は、ここまで「あっさり系」として紹介した品種よりは、あっさりしていません。オールラウンダー系に近いお米で、「飽きのこない味」です。言いかえれば、水加減で炊き分けができます。

 なお、性質としては「あきたこまち」と逆で、こちらは、吸水性がよいため、あまり水に浸さずとも美味く炊けます。だれでも美味しく炊けるでしょう。


  

【白米】

 岐阜県産 はつしも 5kg 平成30年産
  
¥2,916 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴3回(美濃)

 性質・「極あっさり」「大粒」「冷めても美味しい」
 一言・「古くて、新しいあっさり系」

 ハツシモは、岐阜県の地域米で、全国にはあまり流通しない珍しいお米です。こちらは収穫時期が遅いため、新米は11月頃から出はじめる品種です。

 この米の歴史は実はコシヒカリより古く、昭和25年にまで遡ります。

 食味検査は、コシヒカリを基準にするので「あっさり系」のお米は、受賞しにくいのですが、それでも、28年度は特A受賞を得ました。今年もそれに準じるA評価であり、安定してきました。

 米粒は大粒で、炊いたときの仕上がりはとてもあっさりしています。

 今回紹介するあっさり系で、大粒のものだけで言えば、最も「あっさり」しているお米です。お寿司やお弁当などにはササニシキ同様に向くでしょう。また、かなり収穫時期の遅いお米なので、季節外れにも、多少、新米に近い味を楽しめます。

 あまり全国に流通しないお米なので、インターネットで珍しいお米を買いたい場合には良い選択肢でしょう。特長があるため、普段のお米との違いも分かりやすいです。


 

 【白米】

 福井県産 ハナエチゼン 5kg 平成30年産
  
¥2,372 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴2回

 性質・「あっさり」「ほどよく甘い」
 一言・「懐かしいあっさり系、ササニシキにやや似ている」

 ハナエチゼンは、福井県で多く生産するお米です。関西圏の早場米として流通するお米です。特Aは平成24年以来久しぶりの受賞でした。1993年に登場したお米ですが、Atlasとしても今回の受賞で久しぶりに思い出した懐かしい銘柄です。

 遠い先祖に「コシヒカリ」を持つお米ですが、どちらかといえば、知られていない銘柄を配合した品種です。

 味の傾向は、典型的な「あっさり系」です。ほどよい甘みはありますが、粘りはあまりない品種ですね。

 その点では、ササニシキ同様に、特Aを受賞しにくい品種だと思いますが、今年はひときわ出来が良かったようです。Atlasも、先日敦賀市で試食しましたが、美味しかったです。

 適度に堅くて粒ぞろいなので、ササニシキ同様にお寿司や、お弁当に適しているお米ですね。収穫時期の早いお米なので、「初ものの時期」にとくにオススメしたい銘柄です。

  

 【白米】

  青森県産 青天の霹靂 平成30年 5s
  ¥3,080 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A(津軽)
 特A受賞歴3年連続3回目受賞(参考品種1年込み)

 性質・「つややか」「堅さが際立つ」「粒ぞろい」
 一言・「バランス感覚に優れる新しいお米」

 青天の霹靂は、青森県期待のブランド米です。隣接する東北各県や北海道では、それぞれ地域ブランド米が確立しています。一方、青森県のブランド米の「つがるロマン」や「まっしぐら」は、最高Aランクで、全国区にはなれない品種でした。

 そのようななか、青天の霹靂は、同県で初めて特Aが取れたブランド米です。一昨年は、生産量の関係で【参考品種】での特Aでした。しかし、生産量が増えた昨年からは、特A評価を2年連続で受賞です

 味の傾向は、「あっさり系」で、堅めに炊くご飯が好きな方に相性が良さそうです。

 去年は相当「レア」でプレミア価格が付いていましたが、生産量の増加で十分買える値段まで値下がりしたので、一度食べてみたいと思っていた方は、チャンスですね。


 

 【白米】

  佐賀県産 白米 さがびより 5kg 平成29年度   
  ¥2,480 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴7年連続7回目(全県)

 性質・「つややか」「粒が大きめ」「かためであっさり」
 一言・「どのような料理にも合う、使いやすいお米」


 さがびよりは佐賀県のブランド米です。こちらも、遅い収穫のお米ですが、現在は29年産です。

 こちらも、地域を越えた人気は見られないのですが、7年連続特A受賞の実力のあるお米です。他のローカルブランド米とおなじで、生産管理がしっかりなされ、品質のばらつきも押さえられているようです。

 祖先を辿ると、父は「天使の詩」、母は「あいちのかおり」と、あまり有名ではないお米から生まれたお米です。

 味の傾向は、どちらかといえば「かためであっさり」した傾向のお米です。昨年度は、粘りが「ほどほど」あるバランスタイプとして評価していたのですが、改めて新米を食べたところ、「あっさり」系との分類が適当と判断しました。

 ただ、粒が大きくしっかりして弾力があり食べ応えがあるため、炊き方次第では、引き続き「どのような料理にも合う」という評価は変わりません。冷めても美味しいのでお弁当にも向いていますし、炊き込みご飯などにも合いました。

5・オールラウンダー系のブランド米

 最後に、米の粘りの点で中間的な性質といえる「オールラウンダー系」のお米を、数品種紹介したいと思います。


 

 【無洗米】

  北海道産 白米 きらら397 5kg 平成30年産
  ¥4,780〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴なし

 性質・「粘りがある」「堅め炊きにも向く」
 一言・「どのような料理にも合うお米」

 きらら397は、ひとめぼれと同じ時期、約30年前に生まれた北海道のお米です。伝統あるお米ですが、以前はさほど評価を受けていませんでした。しかし、最近は、食味値としても評価があがっています。

 味の傾向は、世間の評価だとオールラウンダー系になります。実際、アミロース値が低いので、データ的にも「それなりに粘るオールラウンダー系」という判断になります。

 ただ、粘りのあるゆめぴりかなどにくらべると、粘りも甘みもほどほどです。

 かといって、つや姫ほど、過度にあっさりもしていません。米粒は大きくないですが、どのような料理にも使いやすいお米です。炊き方次第で好みに合わせて炊きあげられるお米ですね。

 なお、Atlasとしては、堅めにご飯を炊く場合に、美味しく炊けるお米と思っています。今年の評価はAで、6年連続のA評価受賞です。


 

 【白米】

 北海道産 ななつぼし 5kg 平成30年産
  ¥2,980 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴8年連続8回目(全道)

 性質・「ほどよい粘り」「つやがある」
 一言・「北海道2番手。安定した美味しさ」

 ななつぼしは、北海道の岩見沢で作られたお米です。

 ブランド米の「ひとめぼれ」の交配種です。同地のゆめぴりかより知名度は低いですが、今年も特Aを受賞し8年連続で「特A」の最高評価を得ました。昨年度は、受賞後に一次品薄になっていた時もありましたね。

 味の傾向は、尖った部分の少ないバランス系で、どのような料理にも合います。ただ、きらら397と比較すると、「多少もっちり系」のお米です。甘みも感じられます。

 同様に北海道のブランド米であるゆめぴりかに較べると、単位面積あたりの収穫量が多い品種です。そのため、価格も高くなりにくいので、普段使いに最適なブランド米でしょう。


 

 【白米】【産地限定】

  熊本県産 ヒノヒカリ 5kg平成30年産
  ¥2,999 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴2回目(福岡全県)

 性質・「ほどほどの粘り」「中粒」「つやがある」
 一言・「無個性の個性。バランス良く使いやすい」

 ヒノヒカリは、九州全土のほか奈良県などで広く栽培される、西日本を代表する品種の1つです。さほど高級米ではないはないですが、栽培の30年ほど前に登場して以来、栽培のしやすさもあり、広域に広がりました。一方、特A受賞歴は2回目で、今年は熊本と福岡が受賞です。

 品種的には、コシヒカリの子供ですが、特長が異なる日本晴系のコメと掛けてあるため、味としては「あっさり系寄りのバランス系」です。「無個性の個性」と書きましたが、特徴がないため、食事の邪魔になりません

 東日本では流通しないお米なので、珍しい品種を食べてみた方は、トライして良いかもしれませんね。


 

 【白米】

 滋賀県産 みずかがみ 5kg 平成30年産
   
¥2,280 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【白米】【特別栽培米】

 滋賀県産 みずかがみ 5kg平成30年産
   
¥3,180 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A(全県)
 特A受賞歴3年連続3回受賞

 性質・「ほんのり甘い」「粒しっかり」
 一言・「近江期待の新品種、価格が値頃で美味しい」

 みずかがみは、近年登場した滋賀県のブランド米です。早場米とも言える8月末から収穫できる(珍しい)ブランド米で、今年度も新米がではじめました。

 同県は、関西圏では有名なかなりの米産地です。しかし、ブランド米については出遅れていました。しかし、この品種が出回ると、3年連続で「特A受賞」の栄冠を手にしました。3年連続は、品質が長期安定傾向にある証拠で、安心して買える根拠と言えるでしょう。

 味の傾向は、バランス系です。お米がほどよく甘く、また粒ぞろいと印象を受けました。

 最近のブランド米は、炊きあがりの綺麗なお米が多いですが、この品種もそうでした。粘り気はほどよい感じで、バランスの取れたお米としては、気持ち「あっさり系」かと思います。

 味の点では、多少、ひとめぼれと似ている気もします。


 

【白米】

  香川県産 おいでまい 5kg 平成29年産
  
¥2,750 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴3回受賞

 性質・「ややあっさり」「粒が大きい」「つや」
 一言・「粒ぞろいで、安定して美味しいあっさり系」

 おいでまいは、香川県の新しいブランド米です。こちらも、四国ですが遅い収穫のお米です。

 最近の平均気温の上昇で多少評価を下げた讃岐米ですが、この新しい耐高温品種は、起死回生の一撃となったようです。

 昨年は特Aでしたが、今年はそれに準じるA評価です。

 味の傾向は、バランス系としては、ややあっさり寄りでしょうか。ただ、適度に粘りもあるため、おにぎりなどにも向きます。基本的には、つや姫の傾向が好きな方で、普段とは違う珍しいお米を食べてみたい方におすすめできます。


  

 【白米】

 福岡県産 夢つくし5kg 平成30年産
  ¥2,580 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A(全県)
 特A受賞歴2年連続2回目(全県)

 性質・「ほどよくやわからか」「ふっくら」
 一言・「柔らかめのご飯が好きな方にさ最適」

 夢つくしは、福岡県・佐賀県を中心とする九州北部の地方品種です。

 昔は、気温が暑い地域は(お米が割れてしまうなど)美味しい米ができないと言われてきました。

 しかし、最近は耐熱・対高温品種の躍進がすさまじく、5年ほど前に誕生したこの銘柄も、とにかく「美味しい」お米です。

 福岡県は、ブランド米として従来「元気つくし」というブランド米が有名でした。こちらは、28年度まで4年連続特Aを取ってきました。そちらは大粒で粘りがあることが有名でしたが、最近A評価に落ちています。

 夢つくしは、作付面積の割にこれまで評価が低かったのですが、ここ2年で評価を上げめでたく特Aを連続受賞しました。「元気つくし」は、祖先にブランド米を持たない、いわば「突然変異」でした。しかし、こちらは、キヌヒカリとコシヒカリの子供というエリートです。

 比較的早くから市場に出回る早生で、中粒のお米です。味は、粘り気よりも、柔らかさが強調され、どのような料理にも合わせやすい感じです。柔らかいお米が好きな方にはとくにおすすめできる品種です。

今回の結論
美味しい!ブランド米のおすすめは結論的にこれ!

 というわけで、今日は、コシヒカリを除く、全国のブランド米について書きました。

 最後にいつものように、Atlasのおすすめを提案します。


 第1に、ネットで購入する「特A評価」のお米としてオススメできるのは

 

 【白米】

 滋賀県産 みずかがみ 5kg 平成30年産
   
¥2,280 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【白米】【特別栽培米】

 滋賀県産 みずかがみ 5kg平成30年産
   
¥3,180 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A(全県)
 特A受賞歴3年連続3回受賞

 滋賀県みずかがみでしょう。

 一部関西地域しか流通しないお米ですが、味のレベルが高いです。品質のバラツキも少ない印象で、新米の季節はもちろん、年中美味しく食べれます。

 新興勢力ながら、特A3年間受賞と実力も付けてきています。

 味は、炊き分けしやすい「オールラウンダー系」です。

 とくに、Amazonや楽天では、比較的値頃な価格で農薬を削減した特別栽培米が手に入るため、一度試すと良いでしょう。

 Atlasも好きなお米の1つです。

ーー

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 【ふるさと納税】

 滋賀県東近江市など みずかがみ 5kg
   
¥10,000〜 楽天市場 (11/7執筆時)

 ちなみに、最近は、楽天市場で「ふるさと納税」ができます。

 返礼品の中に、滋賀県東近江市の「みずかがみ」がありました。

 【楽天市場ふるさと納税】は、普通の買い物のように楽天ポイントも貯まりますのでお得です。Atlas執筆時現在「お買い物マラソン開催中」で、買い回りでポイントが増えます。


 第2に、連続特A評価の米で、粘りが強く、甘みがある米として総合的におすすめなのは、

    

 【白米】

 北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成30年産
  ¥2,734〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無洗米】

  北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成30年産  
  ¥2,980〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴7年連続7回目(全道)

 やはり、北海道のゆめぴりかがおすすめです。

 粘り系のスタンダードとして全国区で、生産量も拡大していますが、安定した美味しさを続けています。お米自体が環境の変化に強く、安定しているのかもしれません。

 お米の甘さを最も感じられ、また粘り気もあるため、「本来的なお米の味」を十分楽しめるでしょう。ANAのファーストクラスでも採用されているお米です。

 粒も大きく、揃っており、精米による「当たり外れ」が少ないお米です。

 とにかく「お米が甘い」というのは、どのような状態なのか、この米を炊いてみれば分かると思います。ただし、やや柔らかめのお米なので、水加減は気持ち少なめにが良いでしょう。

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 【無農薬】

  ゆめぴりか 5kg 平成30年産
  ¥4,880〜 楽天市場 (11/7執筆時)

 なお、楽天では、無農薬栽培のゆめぴりかが手に入ります。

 こちらは、「玄米」ですが、白米などに精米もして貰えます。

 やや高めですが、全国的には流通せず珍しいので、ネットで「珍しいお米」を購入するにはオススメです。10kg入りもあります。


 第3に、特A評価の米のうち、「あっさり系」で、米のこしを強く感じられるタイプのお米でおすすめなのは

   

 【特別栽培米】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥3,980 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【白米】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥2,680 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無洗米】【特別栽培米】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥3,199 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴7年連続7回目(全県)

 「つや姫」でしょう。山形は連続6年の特A受賞の実力派ですし、宮城も栽培年数が少ないうちに特Aを獲得できた優秀な「新興勢力」です。

 名前の通りに、「つややか」で綺麗なお米が炊けます。あっさり系なので粘りは少なめですが、噛んだときに弾力があり、また、粒ぞろいなので食感も良いです。冷めてもおいしいごはんです。

 人気のブランド米として「ゆめぴりか」と双璧です。この両者を食べ比べると、個性の違いがはっきりわかります。そのため、同時に買って食べ比べるも良いでしょう。

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 【無農薬】

  つや姫 5kg 平成30年産
  ¥4,650〜 楽天市場 (11/7執筆時)

 こちらも、JAS基準の無農薬栽培米のつや姫があります。5-30kgで選べて送料無料です。

 玄米ですが、精米してくれます。


 第4に、毎日食べても飽きない、味のバランスの取れた万能選手のお米としておすすめなのは、

 

 【白米】

 北海道産 ななつぼし 5kg 平成30年産
  ¥2,980 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 【無洗米】

 北海道産 ななつぼし 5kg 平成30年産
  ¥2,680 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴8年連続8回目(全道)

 山形のはえぬきと悩みました。

 しかし、結論としては、6年連続特A評価の北海道産のななつぼしです。「ゆめぴりか」同様の北海道産のお米ですが、粘り気や甘みがほどよいです。

 バランス系の名にふさわしく、どの料理でもそつなく使え、毎日食べても飽きないお米です。

 中間的な個性なので、水加減などで炊き分けも効きます。また、オールラウンダー系のお米は、水加減が多少いい加減でも美味しく炊けるので、炊飯になれていない人にも向くでしょう。


 第4に、比較的安く手に入るお米としておすすめできる特A評価のお米は、

  

 【白米】

 福岡県産 夢つくし5kg 平成30年産
  ¥2,580 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A(全県)
 特A受賞歴2年連続2回目(全県)

 福岡県の夢つくしでしょう。

 近年の新勢力で、全国的に珍しいお米であるため、ネットで購入するメリット性は高いでしょう。

 味は、食べ飽きないオールラウンダー系で、炊き分けしやすいです。実際、レベルの高い新品種ですが、ブランド化していない「知る人ぞ知る」品種なので、値段的な値頃感があるのも嬉しいです。

ーー

 

 【白米】

 福井県産 ハナエチゼン 5kg 平成30年産
  
¥2,372 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴2回

 あっさり系で、やや堅めのご飯が好きな方は、華越前をオススメします。

 伝統的な関西の早場米で、(コシヒカリ全盛期)はあまり評価されない「不運な」お米でした。

 しかし、「あっさり」「堅め」なご飯が好きな方は、おそらく親和性があると思います。

 ゆめぴりかやコシヒカリとは「味の区別ができるほど違う」ため、珍しいお米を格安で試そう!という方はこちらでしょう。

ーー

 というわけで、今回は、お米の話でした。

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1・コシヒカリの比較
2・3合炊き小型炊飯器
3・5合炊きの高級炊飯器
4・炊飯器の比較・選び方

 なお、このブログ「家電批評モノマニア」には、特A評価を受けた産地別のコシヒカリについての比較の記事があります。

 よろしければ、上記1番のリンク記事をご覧ください。無農薬栽培・天日乾燥のコシヒカリなども含めて紹介します。

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 また、2番の記事では、2018年現在の「炊飯器」の性能を巡る現状や選び方について、Atlasの視点からまとめています。

 今回の記事との関連で言えば、穀物検定協会が「特A」を選ぶ際の食味検査に使っている炊飯器(の後継機)も最後の方で紹介しています。

 興味のある方は、こちらの記事もよろしくお願いします!

ーー

 最後になりましたが、この前半記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークで話題を共有していただければ嬉しいです。ではでは!

posted by Atlas at 13:49 | 食料品

比較2018'【美味!】ホームベーカリーの食材30点とレシピの紹介【国産ブランド小麦粉・強力粉・食パンミックス・バター・砂糖・スキムミルク・塩・ドライイースト・天然酵母パン種などの必要案材料】

今回のお題
上質なホームベーカリー用の食材や材料のおすすめは?

 どもAtlasです。

 今日は、ホームベーカリーに必要な材料について書いていきます。

 初心者・上級者両方に対応するように書きます。

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 第1に、上級者向けには、「春よ恋」などのブランド小麦バタなど、本格的に作りたい方にオススメな食材や、味わい深い天然酵母パンに必要な材料を紹介します。

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 第2に、入門者向けには、便利なミックス粉のラインナップを紹介するほか、低糖質ダイエット・低GIダイエットに適するミックス粉も合わせて提案していきたいと思います。

1・ホームベーカリーの基本食材

 はじめに、初心者向けに、ホームベーカリーの基本レシピについての復習からはじめましょう。

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 ホームベーカリーは、日本では、5社から15機種前後、発売されています。

 しかし、どのメーカーも、基本的に、基本の小麦パンについて必要とされているのは分量の若干の相違こそあれ同じです。

 つまり、強力粉・バター・砂糖・塩・ドライイーストが、基本的な材料です。リッチパンの場合、これにスキムミルクがはいる場合もあります。

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 ただし、生米からパンを作る、パナソニックのGOPANについては、「米」「グルテン」「ショートニング(バター)」「ドライイースト」「塩」「砂糖」と多少材料が異なります。    

 なお、GOPANは、小麦粉からも普通にパンが作成できますが、その場合は、他社と材料は同じです。なお、生米のパンの食材は多少異なるため【GOPANの比較記事】で別に紹介しました。よろしくお願いいたします。 

2・ブランド別の小麦粉の紹介

 つづいて、基本食パンを作る場合の材料について、より、詳しく説明していきます。

 はじめに、小麦粉(強力粉)などの粉類について、「ブランド小麦」を含めて紹介しましょう。   


   

 1・パイオニア企画 スーパーキング 1.5kg
  ¥842 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 強力粉は、パンにとって欠かせない最も基本的な材料です。製パンする場合は、基本的にスーパーで売っている強力粉で構いません。

 ただ、強力粉は、パンのほとんどの割合を占める「成分」です。炊飯における「お米」と同様に、この部分の品質で味は大きく変わります。お米における、「こしひかり」と「ブレンド米」の差と同じ、と言えば分かりやすいでしょう。

 ミックス粉を使いたくない方で、初心者の方に最もおすすめできるのは、安くてもふっくら膨らむことで評判なパイオニア企画の「スーパーキング」です。

 パイオニア企画はホームベーカリー食材を専門的に出しているメーカーで、パン用に特化して作っているため、愛用者も多いです。


 

 2・北海道産強力粉(春よ恋100%)2kg
  ¥1,231 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 春よ恋は、普通の強力粉に比べて味の違いが明確にわかる国産小麦の強力粉です。ホームベーカリー向けの「ブランド小麦」としては、最も知られた品種の1つですね。

 北海道・十勝平野のパン屋さんで一度食べてからファンになったのですが、普通のパンよりも、小麦の旨みがでており、もっちりと重圧な食感になります。

 タンパク質の含有量の関係で、水分は気持ち抑えめ(5%)にすると、よく膨らみます。ホームベーカリーユーザーによる低評価のレビューをよく見ますが、この点をおさえていない場合が見られますね。


 

3・北海道産強力粉 はるゆたか100% 2.5kg
 
¥1,415 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 はるゆたかも、北海道で作られる小麦のブランドです。古くからある北海道のブランド品種で「春よ恋」の父にあたる品種です。

 味は、「春よ恋」と同様に、甘みを感じられる美味しい小麦ですが、粘りはそれより控えめなので、あまり「もっちり」させたくない場合に良いです。水分量は、輸入小麦とおなじほどで問題ないです。


 

 4・キタノカオリ / 3kg TOMIZ
  ¥1,372 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 キタノカオリも、北海道のブランド小麦です。こちらは、はるゆたかと同じく、甘く、ほどよくもちもちした食感を得やすいタイプの小麦です。焼き上がりは、灰分の関係か、食感をそそるうすい黄色ですね。

 シェア的に珍しいので、熟練者が購入されると、その違いが楽しめる、というタイプの小麦ですね。


  

 5・北海道産強力粉 ゆめちから100% 4kg
   ¥2,635 Amazon.co.jp (11/7執筆時)  

 ゆめちからは、最近登場した小麦のブランドです。国産小麦では、タンパク質の含有量が最も多く、外国産の小麦に近い感じです。使いやすさは、スーパーキングに比しており、ホームページでも良く膨らみます。

 一方、「もっちり感」はさほど強調される品種ではありません。


   

 6・北海道産 製菓用薄力粉 ドルチェ 2.5kg
   ¥1,131 Amazon.co.jp (11/7執筆時)  

 ドルチェは、国産の「薄力粉」になります。ホームベーカリーでは基本不要なのですが、ホームベーカリーで「フランスパン風」パンを作る際に利用します。

 ただ、強力粉ほど量は使わないので、ブランドの違いが味の違いに直結するかは、ホームベーカリーの場合「微妙」ですね。ただ、遺伝子組み換えなどの安全性を気にする方には好評です。


   

 7・熊本県産米ミズホチカラ パン用米粉 2kg
   ¥1,700 Amazon.co.jp (11/7執筆時)  

 ミズホチカラは、国産の「米粉」になります。パン用に独自開発されたお米で、米粉にするのに適したお米です。

 最近のホームベーカリーは、グルテンフリーの米粉パンが作れる機種が多いのですが、その際に利用できる製パン専用のブランド米粉がこちらです。米粉の粒度が通常の米粉よりも粗いため、パンに向いてます。

 米粉だけの向上で生産している製品ですので、アレルギーの方にも対応するでしょう。


   

 8・パイオニア企画 全粒粉 800g
  ¥583 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 全粒粉は、ダイエット目的の全粒粉入りパンを利用する際に用いるものです。

 最近は、各社のホームベーカリーで軒並み対応しています。例えばパナソニックの場合は、パン用の全粒粉を125グラム、強力粉を125グラムというレシピです。

 全粒粉でパンを作るともっちりしますが、味は割とクセがあるので好みは分かれます。基本健康目的に食べるものでしょうね。



 9・鳥越製粉 低糖質オーツブランミックス 1kg
  ¥2,124 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 低糖質オーツブランミックスは、鳥越製粉が出している、低糖質ダイエット向けのパンミックスです。


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 オーツ麦の「ふすま」を利用した「茶色系パン」で、糖質が81%少ないとされます。食物繊維が13倍、タンパク質は3.5倍という、健康重視のかたが、ブランパンを作りたい場合手軽です。

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 材料的には、油脂を利用するわけですが、カロリーは(材料)100gで、275kcalですから、通常のパンの半分以下ですね。

 なお、パナソニックなどの、イースト自動投入機がある機種でも、このタイプは、最初からイースト菌を入れてください。美味く膨らみません。

3・その他の基本食材の紹介

 続いて、小麦類以外に必要な食材から、おすすめ製品を紹介していきます。


 

 10・ 発酵バター 食塩不使用450g
  ¥1,758 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 バターは、パンの味を決める重要なポイントです。ミックス粉などに添付される植物油脂(ショートニング)や、マーガリンを利用するより、遙かに美味しいパンができますので、重要視して欲しい部分です。一般的にスーパーで売られている製品でも構いません。

 ただ、普段パンに塗るバターは「有塩バター」です。これでも、パンができないわけではないのですが、塩分が含有されるため分量に多少コツが必要です。そのため、通常は、無塩バターを用います。

 おすすめは、無塩の「発酵バター」です。発酵バターを使う場合、通常の無塩バターよりも風味豊かに仕上げることができます。無塩の発酵バターはあまりスーパーに見かけませんけれど、ネットでも手に入ります。

 分量はバターの場合と同様で問題ありません。


 

 11・スティックシュガー (3g×50P)×10袋
  ¥1,182 Amazon.co.jp   (11/7執筆時)

 砂糖は、1斤を作る場合、だいたい15グラム前後使います。その場合に便利なのは、スティックシュガーです。3gずつのパックなので、はかりを使わず分量の計算ができるため楽です。もちろん、自宅にある砂糖を使って問題ありません。

  

 12・サクラ印 純粋はちみつ  
  ¥1,317 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 蜂蜜も、砂糖の代わりに利用することができます。独特の味と色になり、面白いです。分量は、各機種の説明書に書いてあります。

 なお、ホームベーカリーは、ダイエット甘味料では膨らみません。必ず「天然甘味料」を使ってください。一方、メイプルシロップでも膨らみません。利用したい場合、一度バターと一緒に温めてメイプルソースにしておく必要があります。 


 

 13・パイオニア企画 スキムミルク 6g×30個
  ¥734 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 13・雪印メグミルク 北海道スキムミルク200g
  ¥680 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 スキムミルクも、ホームベーカリーに必要な材料です。水分を減らすことで牛乳を利用することも可能ですが、牛乳は季節により濃さが違うので、出来が不安定だからです。また、スキムミルクは長期保存が利くというメリットがあります。

 ホームベーカリーの場合、あまり多くの分量を使わないので、市販のスキムミルクだとやや不便です。パイオニア企画の場合、6gずつに梱包されており、ホームベーカリー向きですね。

 味の点では、雪印メグミルク北海道スキムミルクもおすすめです。ただ、こちらは小分けではないので、シチューなど他の料理にもスキムミルクを日常的に場合は選ぶと良いでしょう。


  

 14・ゲランドの塩(顆粒) 125g
  ¥1,062 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 も、ホームベーカリーで食パンを作る際に重要な部分です。市販の食卓塩よりも天然塩を使う方が、味わいが増します。

 例えば、セルマランドゲランドの塩は、クセがかなりありますが、パンに個性を出してくれる塩の1つです。


 

 15・パイオニア ドライイースト 3g×30個
  ¥785 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 ドライイーストは、1回あたり3グラム使います。やはり、分包されているパイオニア企画のドライイーストが便利です。

 小分けのものを買わないと、日本は湿潤のため、しけって駄目になってしまう(膨らまなくなる)ので、Atlasはこちらを愛用しております。

 以上、基本食材の紹介でした。とりあえず、これだけあれば、美味しい食パンができます。


  

 16・SOC 温泉水99 2L×6本
  ¥1,618 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 は、意外に忘れがちですが、これも製パンの材料です。

 市販のミネラルウォーターのうち、軟水・超軟水を使うと、パンが美味しくなります。個性を感じたい場合におすすめは「温泉水99」です。

 このほかに【おすすめミネラルウォーターの比較記事】で、アマゾンで取り扱われている約20種類の天然水ペットボトルを複数比較する記事を書いています。よろしければ、後ほどご覧ください。

4・天然酵母パンに必要な材料

 続いて、天然酵母パンを作る場合、追加で必要な材料を紹介します。

 なお、天然酵母パンとは、欧米風のドライイースト(化学イースト)を利用して膨らますのではなく、日本独自の天然の酵母を利用して発酵させるというパンです。酵母パンは、控えめながら酒粕系の香りがして、独特の味わいがあるのが特長です。


   

 17・パイオニア企画 白神こだま酵母ドライG 5g×8個
  ¥734 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 白神こだま酵母ドライGは、ホームベーカリーで最も手軽に天然酵母パンが楽しめるといえるドライ酵母です。

 基本的に、ホームベーカリーに、ドライイーストの代わりに、5g投入するだけでパンが膨らみます。

 味は、イーストパンに比べると、酵母の独特な味わいがあります。膨らみは、ドライイーストの方が優れますが、柔らかで、ほんのり甘いパンに仕上げられます。

 手軽で格安なので、ドライイーストを普段買っている方が試すのに向きます


 

 【冷蔵便】

 18・ホシノ天然酵母パン種 50g×5個入り
  ¥1,890 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 天然酵母パンは、ホシノが販売している天然酵母のパン種です。

 こちらは、ドライタイプではない本格的なパン種なので、全てのホームベーカリーで対応できるわけではなく、【ホームベーカリーの比較記事】で紹介したように、パナソニックなど、「生だねおこし」ができる特別なホームベーカリーのみ対応できます。

 ドライタイプの酵母に比べると、1日以上の準備期間が必要で、手間がかかります。しかし、ドライタイプでは出せない独特の味の深みのある酵母の味が得られるため、市場から淘汰されることはないでしょう。実査い、この天然酵母パンのファンは多いです

 対応しているホームベーカリーを買ったら手間を惜しまず、一回は試して見るのも良いでしょう。

 レシピは、例えばパナソニックのホームベーカリー場合、強力粉+バター+塩+水+生種です。生種というのは、天然酵母のパン種で作る種のことを言いますが、それを作る際に必要なのが天然酵母のパン種です。

 天然酵母は、酵母菌の状況で各社でバランスが変わります。そのため、パナソニックをはじめするホームベーカリーは、最も普及している「ホシノの天然酵母パン種」を推奨している場合が多いです。

 この商品の場合は、50グラムに小分けされています。パナソニックの場合は「1回分」にあたります。生種は、熱に弱いので、冷蔵便対応の業者から買うのが良いでしょう。


 

 【冷蔵便】

 19・ホシノ丹沢酵母パン種 50g×5個入り  
  ¥1,576 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 丹沢酵母パン種も、ホシノの天然酵母です。ホシノは、ホームベーカリーで使う酵母は2種類あります。

 こちらの場合、通常のホシノ天然酵母パン種と酵母が違うので、風味が異なります。天然酵母のパンで、その味もしますが、個性がやや薄いため、独特の風味をおさえたい場合は、こちらが向きます。ただ、通常品に比べて、近所にはあまり売っていない「レア」製品です。

 ただ、個性の強い「ブランド小麦」を利用する場合、こちらの方が小麦の味の特長を掴みやすいという利点はあるでしょう。


 

【冷蔵便】

 20・あこ天然培養酵母 ストロング / 250g
   ¥1,647 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 あこ天然培養酵母は、ホシノ天然酵母の弟子筋の方が、40年前から作っている天然酵母です。

 小麦の味を邪魔するクセを付けない点で、ホシノの通常品と傾向が似ています。それでも食べ比べると、風味が異なるのが、天然故でしょう。ホシノの酵母を既に使ったことがある方が、改めて試して見るのが良いと思います。

5・初心者向けの食パンミックス

 続いて、初心者向けの食パンミックスを紹介します。

 規格化された製品で、非常に簡単パンが作れる製品です。「限られた時間で、最大限美味しいパンを作る」目的での利用に向きます。

 ミックス粉は、最近のホームベーカリーブームで、種類も豊富になっており、ますます便利で、美味しくなった印象です。


 

 21・昭和 パンミックス 290g×15個
  ¥2,280 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 昭和のパンミックスは、最も普及しているパンミックスで、スーパーでも見られる製品です。

 食パンミックスは、ここまで紹介したような、全ての基本材料が入っています。そのため、袋に書いてある分量の水を入れてパンケースに入れるだけで準備完了です。汎用的な製品ですので、どのメーカーの、どのホームベーカリーでも対応可能です。

 パイオニア ドライイースト徳用 3g×30個
 ¥1,060 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 ただし、その場合でも、ドライイーストだけは別に必要ですので、準備しましょう。


 

 22・食パンミックス(1斤分×5) SD-MIX100A
 23・ソフト食パンミックス(1斤分×5) SD-MIX62A  
  ¥1,071 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 パナソニックの食パンミックスは、日清製粉とパナソニックが共同開発した専用の食パンミックスです。

 普通の食パンミックスのほか、柔らかめのパンに仕上がるようにブレンドされたソフト食パンミックスがラインナップされます。基本的にパナソニック用ですが、他メーカーのベーカーリーでも普通に利用可能です。

 また、パナソニックの場合、ドライイーストも小分けされて付いてくるので、このセットだけでそのままパンが作れます。


 

  24・フランスパンミックス SD-MIX23A
 25・食パンミックススイートSD-MIX30A
   ¥1,071 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 こちらも、パナソニックの食パンミックスです。さきほどの製品に比べると多少「変わり種」で、スイートパンフランスパンのミックスです。こちらも5回分で、ドライイーストも添付です。

 なお、「フランスパン」については、薄力粉を使う関係で対応しないホームベーカリーもありますので、注意が必要です。こちらは一般的な食パンミックスと、ソフト食パンができる食パンミックスです。


 

 25・プレミアム食パンミックス SD-PMP10
 26・プレミアムフランスパンミックス SD-PMF10
  27・プレミアム食パンショコラ味 SD-PMC10
  ¥882〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 Panasonic プレミアム食パンミックスは、同社のミックス粉のプレミアムモデルです。

 3斤分しか付属しないですが、専門店メゾンカイザー・トラディショナルなどのパン専用の粉を使ったミックスです。

 初心者が購入したホームベーカリーの実力を知るには最適の製品ですね。届いてすぐにパンを作ってみたかったら、とりあえず、これらのパンミックスを同時に買っておけば良いでしょう。


 

  28・クオカ プレミアム食パンミックスセット
  ¥1,708 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 プレミアム食パンミックス 5種セット は、クオカ社から、販売されている食パンミックスです。

 こちらは、【ブリオッシュ・イチゴミルク・濃厚ミルク・しっとりチョコ・コンガリメープル】というデザート系の食パンを作れる食パンミックスです。

 それぞれ単品もありますが、セットで試してみると良いでしょう。ドライイーストも同梱されるために、そのぶぶんでも手軽です。

6・追加投入できる副材料

 さて、基本パンに追加できる、アレンジ食材について続いて書いていきたいと思います。

 とくに、自動投入機がついているタイプのホームベーカリー(パナソニック・象印など)は、乾燥した食材を入れると、アレンジパンが簡単にできます。


  

  29・レーズン 500g
  ¥630 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 レーズンは、最も手軽な食材の1つです。レーズンパンは、アレンジパンの「王道」ですが、それ故に、安定した味を得られます。


 

   30・カリフォルニア産 アーモンド 生 無塩
  ¥1,680 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 アーモンドも、自動投入に向く食材です。食材の自動投入機を使う場合、チーズなど余りべたべたするものは使えません。しかし、アーモンドなどのナッツ類なら利用可能です。

今回の結論
ホームベーカリー用の食材・材料のおすすめはこの製品!

 というわけで、今回は、ホームベーカリーの材料に注目して、各種製品を紹介してきました。最後に、いつものようにAtlasのおすすめ製品を提案していきたいと思います。


 第1に、新しいホームベーカリーと同時購入する入門者におすすめな製品は、

 

 25・プレミアム食パンミックス SD-PMP10
 26・プレミアムフランスパンミックス SD-PMF10
  27・プレミアム食パンショコラ味 SD-PMC10
  ¥882〜 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 Panasonic プレミアム食パンミックスでしょう。説明書をさほど読まずに、「買ってすぐ美味しいパンができる」という点では、ミックスパン粉が最も向きます。

 こちらは、ドライイーストもセットになった製品で、手軽に使える点も良い部分ですね。

 

  28・クオカ プレミアム食パンミックスセット
  ¥1,708 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 お子さんがいるなど、デザートパンも楽しみたい方は、こちらも合わせて買うと良いでしょう。

 

 10・ 発酵バター 食塩不使用450g
  ¥1,758 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 さらに1点、味の面で「プラスアルファ」をするならば、ミックス粉に、発酵バターを10-20gほど足すと、味わいが劇的に増します。ホームベーカリーは、バターなどの材料の分量には割と柔軟なので、こういった「細工」が効果的です。

   

 17・パイオニア企画 白神こだま酵母ドライG 5g×8個
  ¥734 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 また、ドライイーストは付属しますが、天然酵母のパンを試して見たい方は、白神こだま酵母ドライGを合わせて買うのも、面白いと思います。


 第2に、焼きたてのパンを低コストかつ、手軽に毎朝食べたいと考えている方におすすめなのは、

 

 22・食パンミックス(1斤分×5) SD-MIX100A
 23・ソフト食パンミックス(1斤分×5) SD-MIX62A  
  ¥1,071 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 1回分が1袋のため小麦粉の計量が不要で、袋1つで1斤分のパンができるパナソニックの食パンミックスが良いでしょう。ドライイーストも1回分ごとに付属するため、手軽です。コスパも、1斤で200円を切るため、市販の食パンに比べてもお買得だと思います。

 なお、こちらの場合も、ご家庭にあるバターなどを多少足すとより美味しくなります。


 第3に、初心者でもミックス粉に頼らず本格的にホームベーカリーを楽しみたい方は、

    

 1・パイオニア企画 スーパーキング 1.5kg
  ¥842 Amazon.co.jp (11/7執筆時) 

 小麦は、ブランド小麦を選んでもよいですが、まずは「膨らみやすく、扱いやすい」点で評判な、スーパーキングを選ぶとよいでしょう。

 

 2・北海道産強力粉(春よ恋100%)2kg
  ¥1,231 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 ただし、「もちもちとした食感が好き」とはっきりしている方は、「春よ恋」を選んでも構いません。水分は気持ち控えめにしましょう。

 

 10・スティックシュガー (3g×50P)×10袋
  ¥1,182 Amazon.co.jp   (11/7執筆時)

 12・パイオニア企画 スキムミルク 6g×30個
  ¥734 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 15・パイオニア ドライイースト 3g×30個
  ¥785 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 その上で、小分けされているため、計量しなくてもよい、これらの製品を購入すると良いでしょう。

 なお、バターと塩は、ご家庭のものを使って良いと思いますが、味にこだわりたい方は、上で紹介したものを合わせて買うと良いでしょう。


 第4に、本格的な天然酵母パンに挑戦したい方におすすめなのは、

 

 【冷蔵便】

 18・ホシノ天然酵母パン種 50g×5個入り
  ¥1,890 Amazon.co.jp (11/7執筆時)

 ホシノが販売している天然酵母のパン種が良いでしょう。ホシノは他にも種類がありますが、一番「天然酵母らしい」のは、こちらだと思います。

 なお、ドライタイプではなく熱に弱いので、冷蔵便対応の業者を選ぶのが失敗しないコツですね。

補足・ホームベーカリー関連用品について

  201807151608.jpg

 というわけで、今回はホームベーカリーの材料や必要器具について紹介しました。

 なお、本ブログモノマニアにはホームベーカリーについて以下の4つの記事があります。

1・ホームベーカリーの比較
2・ライスブレッドクッカーの比較
3・ ホームベーカリー用材料の比較
4・パン切り包丁の比較

 これらの記事もよろしくお願いします。

  201806171506.jpg

 とくに、「熱々のパン」は、冷めたパンと異なり、通常の包丁では「刃が立たない」ので、専用のナイフが必要です。上記4番の記事で特集していますので、よろしければご覧ください。

 また、最近は、IHヒーターやDCモーターを搭載した「新しいタイプの高機能ホームベーカリー」も出ています。興味のある方は、上記1番の記事をご覧ください。

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 最後になりましたが、もし、この記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook・はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。ではでは。

posted by Atlas at 10:00 | 食料品

2018年10月19日

比較2018' 人気の野菜ジュース16製品の糖質・カロリー・味とおすすめ・選び方【カゴメ・伊藤園】低糖質・糖質制限ダイエット用の情報

【今回レビューする製品】2018年 紙パック野菜ジュースの効果とおすすめ・選び方:カロリーや栄養素・成分別

【紹介する主な製品】伊藤園 1日分の野菜 ・カゴメ 野菜一日 これ一本・野菜生活100 オリジナル・ フルーティーサラダ・エナジールーツ・ Smoothie グリーンスムージーMix ビタミン野菜・野菜ジュース 糖質オフ・・食事と一緒に飲むサラダ・ 緑黄色野菜の飲むサラダ・トマトジュース製品の違いや味の面での口コミランキング

今回のお題
ダイエットに最適な野菜ジュースのおすすめどの製品?

 どもAtlasです。

 今日は、野菜ジュースの話です。ダイエットに関係した話題として書きたいと思います。


 201601171149.jpg

 野菜ジュースはたくさん種類が販売されています。どの食品もそれ自体は「飲んで痩せる健康効果」はないですが、ダイエットの弊害とも言える、ビタミンなどの不足や、栄養の偏りを押さえてくれます

 Atlasは、数年前20キロほどのダイエットに成功し、リバウンドもなく適正体重を維持してきました。ただ、最近、健康診断でコレステロール値に多少の異常が出てしまいました。

 で、保険医のお医者に「野菜食え、肉控えろ。将来、動脈硬化するぞ!」と言われました。

 201810191154.jpg

 考えてみれば、特に、ここ1年は、定期的な運動(自転車)をやめていた上、主食は、炭水化物・糖質の少ない「赤身肉中心」の食生活でした。

 ご飯やパンなどの炭水化物・糖質をある程度制限することで体重は維持できていたのですが、コレステロール値が上がってしまったと言うわけです。

 201810191208.jpg

 それで、慌てて、野菜を定期的に買うようにした上で、毎朝、ないし外出時に野菜ジュースを飲みはじめました

 その後の、再検診では、多少なりともコレステロール値が減少傾向になったのですが、逆に体重が少しずつ増えはじました


 201601171159.jpg

 どうも、その際の「犯人」は野菜ジュースだったようです。

 好んで飲んでいた野菜ジュースの成分表記を見ると、カロリーは79kCalとたいしたことはないし、30品目の野菜を原料に、食物繊維も最大3.7g入っていて、ダイエットの補助には最適だと思っていました。

 ただ、「砂糖不使用」ながら、糖質が15.6gでした。糖質制限ダイエットの場合、1回20〜30gほどに糖質を押さえるべきと考えれば、(朝食を別に摂るなら)これはあきらかに多めでした。

---

 というわけで、今回は、カロリーの他、糖質量を比較しつつ、オススメの野菜ジュースを調査したいと思います。

1・野菜ジュースの比較

では、野菜ジュースの比較をはじめます。なお、季節によって成分量が変わってくる部分もありますが、その点は省略します。

  

 【200ml×24本】

 1・伊藤園 1日分の野菜
  ¥1,669 Amazon.co.jp (10/19執筆時)

カロリー:75kcal
糖質の量:14.8g
しょ糖:3.7-12.1g
食物繊維:2.0-4.2g

 はじめに、伊藤園1日分の野菜です。味が濃く飲み応えがあるので、結構コンビニで購入していた野菜ジュースだったのですが、塔質量は14.8gと多めでした。

 ただ、食物繊維をはじめ栄養のバランスは良いですね。


  

 【200ml×24本】

 2・伊藤園 充実野菜 国産100% 旬の野菜
   ¥2,046 Amazon.co.jp (10/19執筆時)

カロリー:62kcal
糖質の量:12.4g
しょ糖:------
食物繊維:0.4-3.1g

 こちらは、伊藤園の充実野菜 国産100%です。多少価格は高くなりますが、すべて国産野菜とその濃縮果汁を利用している点で、安全性を売りにした製品です。

 ただ、原材料に制約をかけているためにか、重要な食物繊維の含有量の季節差がとても大きいです。ただし、糖質は12.4gとやや控えめで、この部分はよろしいです。

 味は、(私が試飲した季節の場合)セロリなどの青物の味が強い傾向でしたが呑みやすいです。濃度は、ニンジン成分が多いためか、とろみは伊藤園1日分の野菜に負けます。


  

 【200ml×24本】

 3・カゴメ 野菜一日 これ一本
   ¥1,773 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:69kcal
糖質の量:13.7g
しょ糖:3.0-5.4.g
食物繊維:1.2-2.9g

  つづいて、カゴメの野菜一日 これ一本 です。パッケージや名前が伊藤園のと似ているので、どちらがどちらなのか、コンビニで買う場合も忘れてしまうことがあります。

 栄養価を見ると、濃度がほぼ同じに思える伊藤園1日分の野菜と比べると、こちらの方が糖質やカロリーが少し抑えめです。

 糖質の多いトマトやニンジンの使用が控えめなのかもしれません。一方、食物繊維が多少少ないのは、ダイエットには多少不利でしょうか?


  

 【125ml×24本】

 4・カゴメ 野菜一日これ一本 超濃縮高リコピン
   ¥1,899 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:70kcal
糖質の量:14.8g
しょ糖:
食物繊維:1.6g

 こちらも、カゴメの野菜一日 これ一本 です。ただ、125mlと半分近い量に濃縮されているタイプです。

 また、こちらは高リコピントマトを採用するため、リコピン含有量が22mgと多いです。同社の通常製品が16mgで、トマトジュースでも19mgですので、容量の割に多めです。

 栄養価を見ると、多少ですが糖質とカロリーが多いですが、これはトマトの濃さの関係でしょう。

 味は、かなり「こってり系・ドロドロ系」ですので、その方面の味が好きな方には向きます。一方、量が少なくて栄養が取れるので、あまりたくさん飲むのが苦手な人にもよいかもしれませんね。


 

 【200ml×24本】

 5・カゴメ 野菜生活100 オリジナル
   ¥1,795 Amazon.co.jp (10/19執筆時)

カロリー:64kcal
糖質の量:14.8g
しょ糖:0.3-5.4.g
食物繊維:0.3-1.2g

 こちらは、カゴメ 野菜生活100です。野菜のほかフルーツをブレンドし、飲みやすさに配慮があるシリーズです。

 ただ、果糖が入る分、糖質は高めで、逆に食物繊維はかなり低めです。美味しいのですが、ダイエットというニーズにおいては、選ぶ必然性は少ないかもしれません。


 

 【200ml×24本】

 6・カゴメ 野菜生活100 フルーティーサラダ
   ¥1,795 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:81kcal
糖質の量:19.2g
しょ糖:3.5-5.8.g
食物繊維:0-0.5g

 こちらは、カゴメ 野菜生活100 フルーティーサラダです。リンゴ・マンゴ・バナナなどのフルーツが入り、トロピカルジュース風の野菜飲料です。

 こちらは果糖がさらに多めで、糖質はここまでの製品で最大値の19.2kcal、カロリーも81kcalです。食物繊維に至っては、入っていないに等しい状況です。

 野菜は採れるけれども、ダイエット補助にはちょっと向かなそうです。野菜嫌いの人のための野菜ジュースでしょう。


  

 【200ml×24本】

 7・カゴメ 野菜生活100 エナジールーツ
   ¥1,795 Amazon.co.jp (10/19執筆時)

カロリー:79kcal
糖質の量:18.9g
しょ糖:4.3.g
食物繊維:0.1-0.9g

 こちらは、カゴメ 野菜生活100 エナジールーツ です。紫系の食品を多用し、抗酸化作用があるとも言われるポリフェノールを採りやすく考えられた製品です。

 ただ、やはり、カロリー高め、糖質多め、食物繊維は少なめですね。あと、ポリフェノールは、別に紫系の食品でなくても、コーヒーにも含まれるので、特に頑張って採らなくてもAtlasの場合はまかなえているかもしれません。


  

 【200ml×24本】

 8・伊藤園 ビタミン野菜
   ¥1,653 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:79kcal
糖質の量:非開示
しょ糖:0.5-7.9g
食物繊維:非開示

 こちらは、伊藤園 ビタミン野菜です。トマトよりもニンジンを多めに使いつつ、また、柑橘系果実もふんだんに使って、酸味成分を強調させた商品です。

 データスペック的に、糖質量の情報はないですが、柑橘類を使っていることからして、かなり多いでしょう。実際、しょ糖は、ばらつきが多いものの最大量は多めです。食物繊維も書いていませんが、これも無し、と考えて良さそうです。


 

 【200ml×24本】

 9・カゴメ 野菜ジュース 糖質オフ
  ¥1,856 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:21kcal
糖質の量:3.3g
しょ糖:0.2g
食物繊維:1.5g

 こちらは、カゴメ 野菜ジュース 糖質オフです。名前からして、今回の規格にマッチしていそうな商品です。

 カロリーは21kcalと低く、糖質も3.3gと他製品の5倍以上控えめ食物繊維も平均レベルです。

 糖質の少ない白菜・セロリ・ほうれん草などの葉物野菜を多く使って、トマトはできるだけ控えめにして、レモン果汁で味を整えた感じの、あっさり野菜ジュースです。

 データスペック的にダイエット向きの製品ですね。ただ、飲み応えは皆無ですので、一定の「お腹に溜まった感」を得たい人には不向きです。朝食と同時に飲むならば良いでしょう。


  

 【195g×24本】

 10・カゴメ 食事と一緒に飲むサラダ
  ¥1,249 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:45kcal
糖質の量:8.9g
しょ糖:0.2g
食物繊維:2.1g

 こちらは、カゴメ 食事と一緒に飲むサラダです。さきほどの野菜ジュース 糖質オフほどではないですが、カロリーと糖質が抑えてある飲料です。

 味も、ニンジン・トマトの量が多めなので、「野菜ジュースを飲んだ感」が高いです。腹持ちもある程度あるタイプです。

 また、食物繊維が多めな点もダイエットには嬉しい部分でしょう。お通じも重視したいならば、こちらのほうが良さそうです。ただ、1本当たりの価格はやや高めです。

 なお、あくまで「サラダ」のためか、こちらは「g単位」の表記です。



  

 【330ml×12本】

 11・カゴメ 野菜生活100 グリーンスムージーMix
  ¥1,760 Amazon.co.jp
  (10/19執筆時)

カロリー:139kcal
糖質の量:31.8g
しょ糖:------
食物繊維:3.8g

 こちらは、カゴメ グリーンスムージーMix です。多少大きな330MLサイズの紙パックで、一日に必要な1/2の量の野菜が摂取できるのが「売り」ですね。

 繊維を取り除かないスムージー飲料ですので、食物繊維は3.8gと非常に豊富です。一方、カロリーは139kcalと高いので、どちらかと、「朝食代わりの補助的な食事」として向きます。粒状感もあるので、野菜ジュースとしては腹持ちも良いでしょう。

 野菜は、にんじん、ピーマン、小松菜、キャベツを初めとした栄養価の高いものに加え、リンゴ・ブドウといった果汁がミックスされ、甘さが強いですね。


  

 【200ml×48本】

 12・伊藤園 毎日1杯の青汁
  ¥3,374 Amazon.co.jp (10/19執筆時)

カロリー:52kcal
糖質の量:9.8g
しょ糖:------
食物繊維:1.4g

 こちらは、伊藤園の毎日1杯の青汁です。

 青汁は、明確な製品の定義はない食品ですが、青菜系を基本材料としている点で、業界内で共通項があります。「まずい」というレッテルがありますが、最近の青汁は、どこも「飲みやすさ」を強調するという逆転の発想をしています。

 こちらも、味は、豆乳ベースのグリーンティであり、とても飲みやすいです。栄養価的にも糖質は控えめで、食物繊維がそこそこあるため、ダイエットには向くと思います。

 ただ、ビタミン・カロチンなどの総合栄養素として考えれば、やはり偏りがあるため、野菜を多品目取りたい場合は、野菜ジュースのが良いかもしれません。


  

 【190gl×30本】

 13・カゴメ トマトジュース
   ¥2,549 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:38kcal
糖質の量:7.2g
しょ糖:0g
食物繊維:1.3g

 こちらは、カゴメトマトジュース単体(食塩入り)です。トマトの糖質は意外にも低く、カロリーも抑えめです。食物繊維も標準的ですね。

 もちろん、多品目の野菜を摂ることができないというデメリットや、栄養価的に見ても、カロチンや諸ビタミンを効率よく摂るには野菜ジュースの方が向いているわけですが、さほど糖質やカロリーが高くないことは覚えておいても良いでしょう。


  

 【160gl×30本】

 14・カゴメ トマトジュース食塩無添加
   ¥2,376 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:32kcal
糖質の量:6.1g
しょ糖:0g
食物繊維:1.1g

 こちらは、カゴメトマトジュース(食塩無添加)単体です。缶入りの場合、食塩入りよりも缶が小さいため、栄養価が変わりますが、比率的には同じですね。

 塩分(ナトリウム)は、1-18mg含有です。通常タイプが210mgですので、高血圧等の方はこちらが良いでしょう。只個人的には、食塩入りの味が好きですね。

 なお、カゴメは、夏はストレート果汁、季節外は濃縮果汁を利用しています。使用されるのは、凛々子というリコピン含有量の多い品種だそうです。


  

 200ml×24本】

 15・伊藤園 理想のトマト
   ¥1,703 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:77kcal
糖質の量:11.9g
しょ糖:0g
食物繊維:2.5g

 最後に、伊藤園理想のトマトです。紙パック入りのトマトジュースではメジャーです。

 カゴメのトマトジュースに比べて量が多いですが、比率的にも、糖の量とカロリーは高めですね。反面、食物繊維は2.5gとたっぷりなので、その効果を期待する場合は、トマトジュースのなかでは「理想」でしょう。

 砂糖や食塩は無添加です。味は、完熟トマトを利用することで、甘さが際立ちます。なお、トマトの産地は、カゴメは国産でしたが、伊藤園は、ポルトガル、イスラエル、アメリカ、とのことです。

今回の結論
ダイエットに最適な野菜ジュースのおすすめこの製品!

 というわけで、今回はトマトジュースを含めて比較しました。最後にいつものように、Atlasのおすすめ製品!を提案しておきます。


 第1に、毎朝・毎夕の食事と同時に摂る場合におすすめの野菜ジュースは、

 

 9・カゴメ 野菜ジュース 糖質オフ 200ml×24本
   ¥1,856 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:21kcal
糖質の量:3.3g
しょ糖:0.2g
食物繊維:1.5g

 やはり、カゴメ 野菜ジュース 糖質オフでしょう。糖質を押さえつつダイエットする場合には最適です。健康を摂るため、ある程度味は犠牲になっていますが、栄養素的には最適なので、とりあえず、一度飲んでみたらどうでしょうか?


 第2に、低糖質であるほか、食物繊維の摂取にも力点を置きたい場合におすすめできる製品は?

 

 10・カゴメ 食事と一緒に飲むサラダ 195g×15本
   ¥1,249 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:45kcal
糖質の量:8.9g
しょ糖:0.2g
食物繊維:2.1g

 低糖質な上で、食物繊維の量もある程度確保されているこちらが良いでしょう。 


 第3に、食事代わりに摂取する場合で、ある程度の「野菜ジュース飲んだ感」が欲しい方は、

  

 1・伊藤園 1日分の野菜 (紙パック) 200ml×24本
  ¥1,669 Amazon.co.jp
(10/19執筆時)

カロリー:75kcal
糖質の量:14.8g
しょ糖:3.7-12.1g
食物繊維:2.0-4.2g

 伊藤園の1日分の野菜が良いと思います。このタイプは糖質が多少高めですが、空きっ腹でお腹の足しにする意味で飲むならば、この製品を「ゆっくりと」飲むのが良いです。


  

 伊藤園 1日分の野菜900gPET×12本入
  ¥3,300 Amazon.co.jp (10/19執筆時)  

 なお、この製品は0.9Lのペットボトル版もあります。世帯向けには良いと思いますが、一人暮らしで、また、Atlasのように「意志の弱い」タイプの方は、「飲みすぎてしまう」危険性が高いので、紙パック版をむしろオススメします。

補足:食品関連の比較記事の紹介

 というわけで、今回は、野菜ジュースの話題でした!

 なお、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較
5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 これらもよろしくお願いいたします。

 また、もしこの記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

posted by Atlas at 12:08 | 食料品

2018年10月12日

比較2018'【水源別】ミネラルウォーター26本の味/硬度とおすすめ【水ペットボトル】 Amazonで激安通販・送料無料

【今回レビューする内容】2018年 美味しいペットボトル入りミネラルウォーター24製品の味・硬度とおすすめ:ミネラルウォータ味の違いや人気ランキング 500ml 2L

【調査した製品一覧エビアン クリスタルガイザー コントレックス ボルヴィック サンタンナ クールマイヨール富士山のバナジウム天然水 フィジー 四季の恵み 自然湧水 木曽 四季の恵み 自然湧水 岐阜・養老 日田天領水 SOC 温泉水99 ニチネン 尾瀬のおいしい水 嬬恋銘水 天然水 奥軽井沢 あさみやマーケティング 尾鷲名水 熊野古道水 サントリー 天然水 奥大山 阿蘇 南アルプス 白神山美水館 白神山地の水 黒ラベル コカコーラ 森の水だより 日本アルプス 大山山麓 アサヒ おいしい水 富士山 六甲のおいしい水 キリン アルカリイオンの水

今回のお題
国内外のミネラルウォーターで安全で、おいしい水はどれ?

 ども、Atlasです。

 今回は、ミネラルウォーター(天然水)のペットボトルについて比較をします。

 201810122233.jpg

 Amazonなどで売っている、日本海外のミネラルウォーターの硬度や味などを、Atlasの試飲結果を交えつつ、紹介します。

 いつものように、商品を比較した後、最後に「おすすめ商品」を紹介する構成で書いていきます。

1・ミネラルウォーターの選び方の基本

 201404181519.jpg

 市販のミネラルウォーターを比較して選んでいく場合、指標となるのが、以下の4つの観点です。 

1・水の硬度
2・水の種類
3・水の取水地(都道府県)
4・PH値(アルカリ度)

 そこで、具体的な製品紹介に入る前に、これらの数値の「読み方」について、簡単に説明しておきます。

1・水の硬度について

 第1に、「水の硬度」については、以下のように数値的な特性がまとめられます。

 軟水   : 0 - 60  
 中硬水  :60 - 120
 
硬水   :120 - 180
 
非常な硬水: 180
-

 硬度が0に近いほど甘い水・まろやかな水の傾向が強く、高いほど硬い水・はっきりした味の水になります。ちなみに、水道水は60-70程度です。

 「日本の天然水は軟水」が多く、「欧米の天然水は硬水」が多いと聞いたことがあるかもしれません。ただ、これから見ていくように、日本や欧米のミネラルウォーターもかなり硬度のばらつきがあります。

 なお、硬度が高い水は、ナトリウム・マグネシウム・カルシウムの含有量が豊富で、ミネラル成分の補給効果が高いです。含有量は全てのメーカーで必ずしも示されないのですが、今回紹介するような大手ブランドの製品は、「硬度が高い方が含有量は多め」と理解して良いです。

ーー

 ところで、硬度は、飲料水として水自体の味も変化しますが、炊飯コーヒー・紅茶に使った場合の差もあります。

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 コーヒーを入れる場合ですが、軟水を使うとマイルドな味の傾向になり、硬水を使うと、苦みが強調される傾向になります。

 これは、水に含まれるミネラルがカフェインに干渉するためです。ただ、エスプレッソの場合は、硬水の方が向いているようで、余計な渋みを抑えてくれます。

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 紅茶日本茶の場合ですが、軟水の方が抽出能力は高いです。

 高級な茶葉には、軟水が合っており、香りを良く引き出します。一方、硬水で紅茶を入れる場合は、えぐみ(渋み)が抑えられる傾向にあります。個性が強すぎる茶葉は、硬水で抽出すると案外うまくいくことがあります。

 201806151358.jpg

 炊飯については、「もちもち」「ふっくら」系のご飯が好きならば「軟水」が向いています。

 硬水を使うと、ご飯のもちもち感があまり出ませんから。逆に「さっぱり系」のご飯が好きならば「硬水」を水道水に少し混ぜて炊くとよいそうです。

 そのほか、「超硬質水」「超軟水」は、最近ダイエット支援によく使われます。ミネラル分が便秘などの解消によいようですが、Atlasとしてはこのあたりは門外漢です。

2・水の種類について

 第2に、「水の種類」については、日本の製品については、以下のように特性がまとめられます。

浅井戸水:ポンプで上げた地下水
深井戸水:ポンプで上げた地下水
湧水:自噴している地下水
鉱泉水:ミネラルが含まれる地下水
温泉水:ミネラルが含まれる温水
伏流水:地上を流れる清流

 原水の取得法や成分により「湧水」「鉱水」などにさらに細かく分類されています。

 この指標は、「天然水の出所の信頼性」を高める意味はありますが、味自体の傾向を示すものではありません。

 もちろん、「温泉水」など、極めて特徴のある水種もありますが、多くは、硬度とPH値の指標だけでも、味の個性はわかるため、数値としての重要性は「低め」でしょう。

3・水の取水地について

 第3に、「水の取水地」についてです。

 日本のミネラルウォーターについては取水地が重要です。

日本:法律で取水地保護策はない
欧米:法律で水源保護を義務づけ 

 なぜなら、、日本の場合、ミネラルウォーターを採取する水源近くの環境保護については、法律で業者に義務づけがないからです。

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 そのため、消費者的には、水源近くに工場などがないのか本当に地名が暗示するような大自然の近くで取水されているのか?など、自分自身で気をつけないといけません。

 これについては、確実に調査する方法が無いですが、今回は、Atlasが訪れた経験をふまえるほか、Google Mapを使って、取水工場周辺の環境についてできるだけ言及するようにしました。

 結果、国立公園法など別の法体系で保護されている地区などを水源にした水を多く見つけました。

4・PH値について

 第4に、「Ph値」についてです。これは、水の酸性・アルカリ性を示す数値です。

アルカリ水=PH7以上

 純水(中性の水)のPH値は7で、日本の水道局の水質基準は、pH 5.8〜8.6(弱酸〜弱アルカリ)と定められています。残留塩素や不純物含有の指標として、水道水においては、PH値が重要です。

 天然水については、一方、PH値が高いほど飲み心地における「とろとろ感」が強まる点が重要でしょう。

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 例えば、「温泉水」の場合、一部商品は、PH9.9であり、通常より飲み心地の重層感がでています。

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 その他の天然水で、天然状態でアルカリ度の高い市販のミネラルウォーターはありません。キリンの「アルカリイオンの水」のように、天然水(深井戸水)を電気分解して、「人工的」作り出すのが基本です。

 なお、厚生労働省によれば、アルカリ水であるこ自体に健康効果はありません。例えば、水が「アルカリ性」であることだけを基準に、トクホ認証はとれません

 ただし、Ph値が高いと、水に「とろとろ感」が強まることは確かなので、今回の記事でも、口当たりや味の面での特色については、個別に言及しました。

 以上、今回、ミネラルウォーターを比較にあたっての「基準」を4点書きました。

 このほか、「水の加熱処理」をしない「非加熱製法」なども、重要な分析基準としながら、以下、具体的な比較をしていきます。

2・外国産ミネラルウォーターの比較

 はじめに、外国産のミネラルウォーターについて、みていきましょう。


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 1・伊藤園 Evian(エビアン) 500ml×24本
  ¥2,027 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:伊藤園(輸入)  
 取水地 :フランス・エビアン
 硬度  :非常な硬水・304
 →メーカーサイト   

 最初に紹介するのはエビアンです。外国産のミネラルウォーターとしては、圧倒的に有名です。

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 取水地は、フランスのエビアンです。

 この地域は、水を守るために取水地周辺のかなりの領域の開発が制限されています。そういった意味では安全な水と言えるでしょう。

 水の種類は、「非常な硬水」であり、硬度は304になります。マグネシウムとカルシウムがふんだんに含まれているためです。

 水の味は、硬水なので、きりっと系で、日本の水にはない透明感です。

 なお、100%エビアンは炊飯などには向かないですが、少し混ぜると「しゃっきり系」のご飯にできたりします。エスプレッソや、苦みが旨みであるような部類のコーヒーと相性がとても良く、Atlasもたまにこれでコーヒーを出しています。

 ただ、鮮度を確保しつつ流通させないといけないので、値段は国産に較べると2倍程度します。


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 【正規輸入品】

 2・クリスタルガイザー(500mL×24本)
  ¥1350 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 【並行輸入品】

 2・クリスタルガイザー(500mL×24本)
  ¥1,210 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 メーカー:大塚製薬(輸入)
 取水地 :アメリカ・カリフォルニア州、
 硬度  :38度
 →メーカーサイト   

 続いて、こちらも外国産のミネラルウォーターとして有名なクリスタルガイザーです。

 取水地は、アメリカのカリフォルニア州です。

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 正確には2カ所ありマウント・シャスタオランチャピークとに分けられます。大塚製薬が直売する製品はシャスタ系、並行輸入品は多くの場合オランチャピーク系です。いずれの取水地も保護されており安全です。

 水の種類は、シャスタ系は硬度38軟水、オランチャピーク系は、やや高い68度の硬度となります。シャスタ産については、海外から輸入される水の中では、おそらく日本のお水に最も近い軟水です。

 水の味は、普段飲む水とさほどの違いは感じません。

 ただ、シャスタ系にのみ、バナジウムが割と多く入っています。バナジウムは、十分な科学的検証がなされたとは言いがたい部分がありますが、「血糖値を下げる」とか、「血液がサラサラになる」とも言われます。

 ただ、味の面では、この2つについて、冷水での味の違いが分かる人は一部だと思います。


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 3・Volvic ボルヴィック(1.5L×12本)
  ¥2,073 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:キリンなど
 取水地 : フランス中部・ヴォルヴィック
 硬度  :60(中硬水)
 →メーカーサイト

 ボルビックは、キリンなどが輸入しているミネラルウォーターです。

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 取水地は、エビアン同様のフランスの水です。

 この国は、取水地の環境基準などが非常に高く、エビアン同様に水源地の開発が厳しく制限されています。日本の一部の水工場のように、近くに工業団地があったりと言うことはないです。法律自体が違うのでいたしかたないですが、日本も何とかしてほしいものです。

 水の種類は、硬度69中硬水です。これは日本の水道水に近い硬度のお水で珍しくないですが、日本人には受けが良い類の水です。

 水の味は、やはり、普段飲む水とさほどの違いは感じません。エビアンとの違いははっきり分かりますが、クリスタルカイザーとの区分は、Atlasにはできません。そのレベルです。


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 【正規輸入品】

 4・サンタンナ イタリアアルプス 天然水 500ml×24本
  ¥2,110 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 4・サンタンナ イタリアアルプス 天然水 1.5L×5本
  ¥2,110 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 メーカー:イデア・
 取水地 : イタリア・ピエモンテ州
 硬度  :8.1

 サンタンナは、イタリアのミネラルウォーターです。以前はこの欄で(フランスの)ヴィッテルを紹介していましたが、輸入商社の都合で廃止となり、こちらを選びました。

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 取水地は、イタリアのピエモンテ州です。メルカントゥール国立公園内で、要するにフランスとイギリスの国境地帯です。1950mの取水地の水で、イタリアでは有名なボトルです。

 水の種類は 外国産としては珍しく、高度8.1の「超軟水」です。

 水の味は、軟水特有のとろとろ感が感じられる呑みやすい水です。ただ、「超軟水」は日本産でも手に入りやすいため、ライバルは多いですね。


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 【Amazon並行輸入品】

 5・コントレックス 1.5l×12本
  ¥1,960 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 5・コントレックス 500mlL×24本
  ¥2,165 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:ポッカサッポロなど
 取水地 : フランス・ロレーヌ
 硬度  :非常な硬水・1468
 →メーカーサイト

 コントレックスは、日本でも一部にコアなファンが存在するミネラルウォーターです。

 日本ではポッカサッポロが輸入していたが、2018年から日本向け専用品から撤退しました。とはいえ、並行輸入品は、Amazonで直接販売されており、入手は可能です。

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 取水地は、フランスのロレーヌ地方です。フランスは水源保護にかんしては厳しい法律があるため、安全性が高い水です。

 水の種類は「非常な硬水」です。ただし、信じられないほどに硬度が高くなっており、硬度は1468となります。

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 カルシウムやマグネシウムの含有量が高いため、お通じが良くなる効果があります。この効果は、個人差があるそうですが、便秘にはマグミットなどが処方されることを考えても、効果はあるのでしょう。いずれにしても、超鉱水でミネラル分の含有量が高いために、ダイエット中のミネラル分の補給にも最適です。

 水の味は、「飲用水」としては決して美味しい水ではありません。むしろ「飲みにくい」です。Atlas的には、冷やすとかなり味がきつくなるので、冷やさずに常温で飲むようにしています。また、キンキンに冷やしてレモン水などにしても、無理なく飲めます。


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 6・フィジーミネラルウォーター 600ml×24本
  ¥2,609 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:アイリスオーヤマ
 取水地 : フィジー
 硬度  :硬水・160

 アクアパシフィックフィジーミネラルウォータは、アイリスオーヤマが輸入している、ミネラルウォーターです。

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 取水地は、オセアニアの観光地、フィジーにあるナンディ高原です。

 同国のミネラルウォーターとしては、世界的にはフィジーウォーターが有名ですが、水の性質はことなり、こちらはそれよりも60度ほど硬度が高いお水です。熱帯雨林の雨水からなる天然水ですね。

 水の種類は、硬度160の「硬水」です。ただ、コントレックスはもちろん、エビアンに比べてもキツくない硬度なので、硬水特有のつっかかる感じはないです。また、カリウム、マグネシウム、シリカなどのミネラルも含有されるため、硬水が苦手だけど、健康のために飲みたい方には向くでしょう。

 水の味は、きわだった特徴はないですが、冷やしても常温でも美味しく飲めます。日本ではわりと珍しいので、一度試して見ると良いかと思います。

3・国産ミネラルウォーターの比較

 続いて、日本国内で生産されているミネラルウォーターについて、水の硬度や、水の取水地水の種類を見ていきたいと思います。


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 【2L×12本】【500mL×24本】

 7四季の恵み 自然湧水 岐阜・養老
  ¥1,436 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 メーカー:ミツウロコビバレッジ
 取水地 :岐阜県・養老
 取水種類:鉱水
 硬度  :15.0

 はじめに紹介するのは、「四季の恵み」シリーズの「養老」です。

 こちらは、アマゾンで最も手頃な価格で売っているお水の1つです。ミツウロコビバレッジが所有する岐阜県の取水場で作っている水です。

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 取水地は、岐阜県の養老になります。養老山地は水の名所で、「名水百選」にも選ばれた土地柄です。取水場は、養老南部の津屋川流域の農村地帯にあります。写真は、Atlasが、養老鉄道で旅をしたときのものです。

 水の種類は、硬度15の「軟水」です。国内外問わず、軟水としてもかなり柔らかめで、はっきり特徴がある水です。また、こちらは「鉱水」なので、カリウムやマグネシウムの含有量が多いです。そのため、ミネラル分の補給目的にも適うでしょう。

 水の味は、超軟水らしく、口当たりが良くなめらかです。水道水よりもだいぶ硬度が低いため、味の違いは明確に分かると思います。こちらは飲用のほか、コーヒーや料理に使っても良いでしょう。

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 【アマゾン限定】

 Happy Belly 岐阜・養老 天然水 (2L×9本)
  ¥1,045 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 メーカー:ミツウロコビバレッジ
 取水地 :岐阜県・養老
 取水種類:鉱水
 硬度  :15.0

  なお、アマゾン直営プライベートレーベル「Happy Belly」で売られているお水も同じ取水工場でミツウロコビバレッジが作っている同じものです。

 同じ水ですが、価格的にすこし安いのでおすすめです。


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 9・ニチネン・尾瀬のおいしい水 (2L×12本)
  ¥1,922 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 メーカー:ニチネン
 取水地 :尾瀬・片品村・群馬県
 取水種類:鉱水
 硬度  :24.6
 →メーカーサイト

 こちらは、固形燃料の「ニチネン社」が多角経営の一環で生産している水です。

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 取水地は、群馬県の尾瀬です。尾瀬は自然豊かな観光地ですので、説明は必要ないと思います。取水地となる片品村は、白根山の麓であり、名水地としても有名です。取水場も写真のような田園地帯にあり、安心です。

 水の硬度は、養老の水よりも硬度が高いものの硬度は24.6です。それでも、日本の水としても、やわらかめといえる軟水です。

 水の種類は、鉱水で、やはりミネラル分が多く含まれるお水です。


 
 10・嬬恋銘水 奥軽井沢の天然水 (500ml×24本)
  ¥2,998 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:嬬恋銘水株式会社
 取水地 :群馬県吾妻郡嬬恋村
 取水種類:鉱水
 硬度  :19
 →メーカーサイト

 嬬恋銘水は、食品や化粧品などの岡山の山田養蜂場グループの会社です。

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 取水地は、長野県との県境近い群馬県の嬬恋高原です。その湖畔に取水地があります。酸素を添加した天然水も売っている会社ですが、「天然水」はこちらです。

 水の種類は、硬度15の「軟水」です。硬度20度あたりの水は、軟水らしさ十分が味わえる硬度です。また、こちらも、鉱水になり、一定程度のミネラル分が含まれます。

 水の味は、養老の水と同じくらいの硬度で、同じく鉱水ですので、口当たりは似ていると思います。個人的には、覆面で飲み比べてもあてる自信はないです・・。


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 11・尾鷲名水 熊野古道水 (2L×12本)
  ¥1,896 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

 11・尾鷲名水 熊野古道水 (500ml×24本)
  ¥ 1,000 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

 メーカー:あさみやグループ
 取水地 :三重県尾鷲市
 取水種類:湧水
 硬度  :10
 →メーカーサイト  

 尾瀬銘水は、あさみやマーケティング という食品関係の会社が製造している天然水です。

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 取水地は、紀伊半島の三重県尾鷲市です。世界遺産の熊野古道に近い場所ですね。

 三重県でも、工業地帯が続く四日市あたりと違って、こちらも人口密度が低い場所です。紀伊半島を電車で周回したことがありますが、伊勢から先は「秘境」と言って良い地域です。

 取水地は、海に面した入り江にあります。周りは、海と森ばかりという場所ですね。安心感があります。

 水の硬度は、硬度が10の超軟水です。今回紹介する軟水のなかでも、硬度としては最大レベルに低い水です。水の種類は、湧水になり、ミネラル分は、さほど強調する部分はありません。

 水の味は、やはり、柔らかさが際立ちます。まろやかな水を飲みたい場合は、おすすめできる銘水の一つです。


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 12・サントリー 天然水(南アルプス)(2L×9本)
  ¥1,224 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 12・サントリー 天然水(南アルプス)(500ml×24本)
  ¥2,056 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)  

 メーカー:サントリー
 取水地 :山梨県北杜市
 取水種類:鉱水
 硬度:30
 →メーカーサイト

 南アルプスの天然水は、サントリーの発売するミネラルウォーターです。

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 取水地は、。取水地は山梨県の北杜市です。サントリーの「北杜醸造所」がある場所と同じです。サントリーは、洋酒メーカーとして、水にこだわってきた歴史があります。こちらは、それを、そのままミネラルウォーターにしたものです。

 サントリーの北杜の工場の見学をしたことがありますが、かなりの山奥です。ちなみに、サントリーは、スコットランド(スコッチのふるさと)の地形に似た土地を取水地に選ぶそうです。

 水の種類は、硬度30軟水です。軟水ですが、ここまで見てきた中では、やや、中硬水よりの水です。なお、水の区分は不明です。

 水の味は、水道水よりほどよいまろやかさを感じられといえますが、明確な違いは付かないレベルです。ただ、他の軟水較べると、やや硬いかなと印象はあります。


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 【2リットル×10本】【500mL×24本】

 13・サントリー 天然水 奥大山
  ¥1,670〜 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:サントリー
 取水地 :鳥取県
 取水種類:不明
 硬度  :20

 奥大山も、サントリーの販売する天然です。

 サントリーは全国に3つ取水地がありますが、ここが一番新しい取水地です。大山山系ということで、大量に地下水が確保できるメリット性があったのでしょう。

 201606031653.jpg  

 取水地は、鳥取県の大山です。相当山深い所にあり、ブナ林が広がる大山直下です。大山も水が美味しいことで有名ですね。山の周りは日置桜など美味しい日本酒も多い土地柄です。水が美味しいところは良い酒造メーカーが多いです。

 水の種類は、硬度20軟水です。サントリーの水としては最も低い値で、水道水との違いを感じやすい水です。

 水の味は、かなり柔らかい系の飲み口です。サントリーの天然水の中では「最も甘く」軟水としての良い部分がでています。Atlas的には好きな部類のお水です。なお、取水区分については情報がなく、ミネラルについても際だった特徴はありません。


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 【2リットル×6本】【500mL×24本】

 14・サントリー 天然水(阿蘇) 
  
¥1,245〜 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:サントリー
 取水地 :熊本県上益城郡嘉島町
 取水種類:鉱水
 硬度  :80

 阿蘇は、サントリーの3つめの天然水です。こちらは、震災の影響で一時期は休止していましたが、見事復活しました。

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 取水地は、熊本県の阿蘇のお水です。ただ、阿蘇という割には熊本よりの都心の近い場所です。阿蘇の外輪山から長期間かけて流れてきた地下水をくみ上げているという形です。

 水の硬度は、ここで紹介した中では最も高い硬度80です。そのため、この水は、硬度的には軟水ではなく、中硬水に分類されるお水です。水道水の硬度とほぼ一緒なので、日本人にはなじみ深いといえる硬度のお水です。

 水の味は、はっきりした硬度がないので、濾過した水道水との違いが分かりにくいです。

 ただ、サントリーの天然水は、同じ名前で、パッケージも同じでも、取水地の差からかなり硬度が違うので面白いです。「きき酒」ならぬ「きき水」で飲み比べると、面白いかもしれません。


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 15・森の水だより 日本アルプス (2.0L×12本)
  ¥1,999 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 メーカー:コカコーライースト 白州工場
 取水地 :山梨県北杜市白州町
 取水種類:鉱水
 硬度  :33.1
 →メーカーサイト

 森の水だよりは、コカコーラの販売するミネラルウォーターです。以前、近所のスーパーでたまにセールをやっていたので良く買っていました。

 201303161851.jpg  

 取水地は、サントリーの南アルプスの天然水と同じ北杜市です。 地図で見ても、取水地は、ほとんどサントリーの天然水と変わりません。

 水の種類は、硬度33.1軟水です。取水地はサントリーとほぼ変わらないのに異なるのは面白い所です。水の種類鉱水です。

 水の味は、常温で飲むと、水道水に比べてとろみを感じられるレベルですが、冷やすと違いが分かりにくい感じです。ただ、大手では飲みやすい水の1つです。 


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 16・森の水だより 大山山麓 (2L×10本)
  ¥1,280 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 メーカー:コカ・コーラウエスト大山プロダクツ
 取水地 :山梨県北杜市白州町
 取水種類:鉱水
 硬度  :42.2
 →メーカーサイト

 森の水だより・大山山麓は、コカコーラ社の2つめの取水地のお水です。

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 取水地は、鳥取県の大山です。こちらも、取水地がサントリーの天然水と被ってます。大手の場合、大量に取水しなくてはならないため、取水工場が作れる場所が限られるからかもしれません。  

 ただし、場所は、サントリーの工場からは結構離れてて、こちらは伯耆大山近くです。近くに高速道路があって流通に便利そうですが、それでも周りは田んぼや畑が多い農村地帯です。

 水の種類は、硬度33.1軟水です。また、ミネラルを含む鉱水になります。サントリーの天然水「奥大山」は20度の軟水ですので、同じ名前でも、かなり性質が違います。

 水の味は、水道水に近い、なじみのある味ですね。


   

 17・ いろはす 天然水 1L×12本
   ¥1,525 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 いろはす、は、自販機でみかけるコカコーラの天然水です。色々なテイストがある、同社らしいラインナップですが、ノーマルの天然水はこちらです。

 取水地は、この水の場合、北海道・岩手・富山・山梨・鳥取・宮崎の6つの取水地で取られた水を利用しており、製品で産地を特定できない類の水です。

 水の種類は、ただ、硬度30-40の傾向の似た水を使っている、軟水という点では共通します。なお、採水地は、ラベルにキチンと書いてあります。しかし、指定して買うことができないというお水です。

 水の味は、このような事情で、はっきりと言及はできません。


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 18・アサヒ おいしい水 富士山 2L×12本
  ¥2,319 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 18・アサヒ おいしい水 富士山 600ml×24本
  ¥1,827 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 メーカー:アサヒ飲料(株) 富士山工場‎
 取水地 :静岡県富士宮市
 取水種類:水(深井戸水)
 硬度  :30度
 →メーカーサイト  

 おいしい水 富士山は、アサヒ飲料の天然水です。六甲の美味しい水で有名でしたが、日本人が水を大量に消費するようになったため、富士山麓でも作り始めました。

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 取水地は、富士山の南西です。静岡県は水が美味しい場所で有名です。水道水もトリハロメタンに最も汚染されていない県です。

 取水地の近くは緑も多いですが、わりと工場も多い土地です。ただ、先ほど書いたように、深井戸の地下水を利用しており、検査も万全で、問題ありません。

 水の種類は、硬度33.1度軟水です。水の種類は、珍しく「深井戸水」に分類されます。これは、「ポンプで深層からくみ上げた水」の名称です。

 水の味は、常温ならば、ある程度のまろやかさを感じられます。ただ、際だった特徴を表現するのは難しいですね。


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 19・富士山のバナジウム天然水 2L×6本
  ¥1,607 Amazon.co.jp
(10/12執筆時

 19・富士山のバナジウム天然水 600ml×24本
  ¥2,665 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:アサヒ飲料(株) 富士山工場‎
 取水地 :静岡県富士宮市・富士吉田市
 取水種類:水(深井戸水)
 硬度  :29度

 おいしい水 富士山のバナジウム天然水 も、アサヒ飲料の天然水です

 取水地は、おいしい水富士山とおなじ静岡県富士宮市です。ただし、こちらは富士吉田市も取水地として明示されます。

 水の種類は、硬度29度軟水で、こちらも「深井戸水」です。一方、同じ取水地の水ですが、こちらについては、クリスタルカイザーのシャスタ系のように、バナジウムの含有が明記されます。

 1つ前で紹介したおいしい水富士山には明示がない点からすれば、富士吉田市の水に(多く)含まれると言うことになるでしょう。6.2マイクログラムの含有量が明示されます。量としては、シャスタ系のクリスタルカイザーを超える含有量です。

 水の味は、軟水ですが、とろみはさほど感じられません。

 ただ、キンキンに冷やして飲んだときののどごしは、甘みと深みが感じられ、Atlasとしては好きな部類の水ですね。どことなく、海を感じさせる味で、日本の水としては面白いと思います。


   

 20・富士山麓のおいしい天然水 530ml×24本
  ¥1,895 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:富士ピュア株式会社
 取水地 :山梨県南都留郡
 取水種類:水(鉱泉水)
 硬度  :63度

 富士山麓のおいしい天然水は、ポッカサッポロが発売する天然水です。

 取水地は、山梨県南都留郡で、富士山でも北側の水ですね。

 水の種類は、硬度63度中硬水で、こちらは「鉱泉水」です。こちらについても、バナジウムの含有が明記されます。本体サイズが530mlと小型ですが、含有量は36マイクログラムと富士山のバナジウム天然水の6倍です。今回紹介する製品では最も多いですね。

 水の味は、中硬水で、味的に言えばやや硬いです。日本製品としては、マグネシウムの含有量も0.56mg、カルシウムも1.6mgと多めなので、健康効果を期待してのむには良さそうです。


  

 21・アサヒ おいしい水 六甲(600ml×24本)
  ¥1,827 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:アサヒ飲料(株)
 取水地 :神戸市西区井吹台
 取水種類:水(深井戸水)
 硬度  :32度
 →メーカーサイト

 おいしい水 六甲も、アサヒの天然水です。もともとハウス食品が作っていましたが、アサヒ飲料が取得しました。

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 取水地は、六甲山系からかなり離れた明石寄りの新興住宅地の中にあります。実際、六甲山系の水かは議論が分かれる部分もありますが、販売当時から取水地は同じです。

 水の種類は、硬度32で、こちらも、深井戸水という分類です。他社が取水地で水の硬度の違いを出しているのに対して、アサヒ飲料は、硬度や水の種類を合わせることで、取水地による品質のばらつきを無くしているのかもしれません。

 水の味は、富士山の美味しい水と同じで、多少軟水かな?と感じさせる程度の味で、日本の水らしい水ですね


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 22・日田天領水 2L×10本
  ¥3,480 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 22・日田天領水 500ml×24本
  ¥3,729 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:種類(株)
 取水地 :大分県日田市中ノ島
 取水種類:水(深井戸水)  
 硬度  :32度(弱アルカリ)
 →メーカーサイト   

 日田天領水は、九州では特に有名なミネラルウォーターで、同地のコンビニでよく見かける水です。

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 取水地は、大分県の日田市です。ここのお水は、もともとは、鰻の養殖に使っていたらしいですが、あまりに鰻が育つので水を売ってみた、というのが発祥らしいです。現地に行ってきましたが、川の中州に突然ばかでかい工場があってびっくりしました!近くには、道の駅のような、日田天領水のショップもありました。

 水の種類は、硬度32で、日本の大手のミネラルウォーターによく見られる水準です。

 ただ、成分的には水素が多い弱アルカリ性の水です。ほぼ中性が多いミネラルウォーターのなかで、これは珍しいです。活性水素という名前を用いて販売されていますね。取水区分は、こちらも深井戸水です。

 水の味は、一般的な水とさほど変わりませんが、軟水特有のまろやかさは感じられます。


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 23・SOC 温泉水99 2L×6本  
  ¥1,618 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 23・SOC 温泉水99 500ml×24本
  ¥4,500 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:エスオーシー株式会社
 取水地 :鹿児島県垂水市
 取水種類:水(温泉水)
 硬度  :2-3
 →メーカーサイト

 温泉水99は、ミネラルウォーターとしてはかなり特殊な味と性質をもつ製品です。桜島直下で「温泉水」と聞くと、「硫黄臭いのかなあ?」と勘ぐりますが、そうではないです。

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 取水地は、森伊蔵酒造でも有名な鹿児島県の垂水市です。場所は、鹿児島県の桜島の南東方向です。近くには確かに温泉マークが見られますね。このあたりも一通り踏査しましたが、風光明媚で良いところでした。

 水の種類は、硬度が2-3の超軟水です。ここまで見た国内の水は、硬度10度が最低でしたが、それを上回る2度前後の超軟水です。取水種類は、温泉水という区分ですね。実際、わき出ているときの水の温度は47度のようです。

 水の味は、まろやか系としては最高峰で、とろみがある水です。PH値で見ても9.9とアルカリ度が強く、数字の上でも「とろみ」が立証されます。

 ただ、温泉水ということで、かなり特徴(=普通の飲用水とは違う感じ)はあります。なお、こちらは、炊飯パン作り(炊パン)にも良いそうです。水を替えただけでかなり特徴がでるようです。アルカリ性の超軟水という珍しい水なので、それも当然と言えばそうでしょう。


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 24・黒松内 水彩の森(2L×12本)
  ¥1,871 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 24・黒松内 水彩の森(500ml×24本)
  ¥2,480 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:黒松内
 取水地 :鹿児島県垂水市
 取水種類:中硬水
 硬度  :105(天然アルカリ水)
 →メーカーサイト

  水彩の森は、黒松内が販売するミネラルウォーターです。北海道ではよく見かけるペットボトルですが、それ以外の地域には見かけない、レア度の高いといえる水ですね。

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 取水地は、北海道の黒松内町水です。現地を訪れたことはないですが、場所は長万部から函館本線をニセコ方面にいった方角です。

 鉄道(幹線)も高速道路もこの地は迂回するので、土地の保全度は保証されるでしょう。取水地はブナ林が多い地形で、中硬水となるのは、地中の貝殻地層が影響しているとのことです。

 水の種類は、日本では珍しい天然の中硬水で、硬度は105度あります。後ほど紹介するように、海外にはより「硬い」水は無数にありますが、こと国産で、ペットボトル化できるほど、量的に確保できる水というと、この銘柄に限定されると思います。

 水の味は、やはり日本の水しては際だった特徴がある水で、冷やして飲むと、硬水特有の研ぎ澄まされたような味がします。カルシウムなどのミネラル分も含有されます。


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 25・白神山地の水 黒ラベル 2L×6本
  ¥1,620 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 25・白神山地の水 黒ラベル 500ml×24本
  ¥2,812 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:白神山美水館
 取水地 :青森県西津軽郡鯵ヶ沢町
 取水種類:湧水
 硬度  :0.2
 →メーカーサイト

  白神山地の水は、白神山美水館が販売する水です。

 取水地は、岩木山や白神岳のある青森県鯵ヶ沢町です。ストーブ鉄道で有名な五能線沿線で手つかずの自然が残された地ですね。なお、Atlasはこの秋訪問予定です。

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 水の種類は、こちらは、0.2mg/Lと温泉水99を超える超軟水です。ただ、温泉成分ではない天然水でこのような軟水というのはかなりレアですね。また、水は、ポンプでくみ上げない自然の湧水です。

 水の味は、相当まろやかで、尖った部分がない感じです。(良い意味)あまりに特徴的な水なので、現地を確認にすることにしたほどです。さらに、市販ミネラルウォーターとしては珍しく加熱処理をしない「非加熱製法」です。

 「レア度」が高い製品ですが、ネットでは手に入るので、一度試すと良いでしょう。超軟水は、コーヒーや炊飯の味が確実に変化します。


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 26・キリン アルカリイオンの水 (2L×9本)
  ¥1,080 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 26・キリン アルカリイオンの水 (500ml×24本)
  ¥2,400 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:キリン
 取水地 :静岡県御殿場市
 取水種類:天然水ではない
 硬度  :不明
 →メーカーサイト

 アルカリイオンの水は、キリンの販売するミネラルウォーターです。ミネラルウォーターとしては、かなり人気のある製品です。

 取水地は、富士山嶺の御殿場市です。ただ、この水は、ナチュラル・ミネラルウォーターではありません。天然水をルカリイオン整水機にかけて、人工的にアルカリ化したお水になります。Ph値は8.8〜9.4と「温泉水99」並ですね。

 なお、500ミリペットボトルは、静岡県焼津市と、富士山からかなり離れた地で取水されているそうです。

 水の種類は、もともとの水の硬度は不明です。

 水の味は、こちらはアルカリ化されていることもあり、口当たりがまろやかになっています。

今回の結論
国内外のミネラルウォーターでおいしい水はこれ!

 というわけで、今回は、アマゾンで売っている天然水をレビューしてきました。

 最後に、Atlasの「オススメ」ミネラルウォーターを提案しておきたいと思います。


 第1に、日常飲む比較的コストの安い天然水としてオススメできるのは、

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 【正規輸入品】

 4・サンタンナ イタリアアルプス 天然水 500ml×24本
  ¥2,110 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 メーカー:イデア・
 取水地 : イタリア・ピエモンテ州
 硬度  :8.1

 サンタンナが良いでしょう。

 硬度8.1の「超軟水」ですが、特に500mlのペットボトルは手頃な値段が買えますから。

 軟水特有のまろやかな味を楽しめます。お茶・コーヒー・紅茶用としてもよいですね。ミネラルが少ないので、イタリアでは離乳食用の水として認定されているそうです。

 取水地の自然も守られていますし、美味しく甘い「鉱泉水」でした。

--

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 19・富士山のバナジウム天然水 600ml×24本
  ¥2,665 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:アサヒ飲料(株) 富士山工場‎
 取水地 :静岡県富士宮市・富士吉田市
 取水種類:水(深井戸水)
 硬度  :29度

 ただし、「キリキリに冷やして飲む一口目」が強烈に好みなのは、Atlasとしてはむしろこちらです。常温に近づくとイマイチなので、夏限定で揃えています。

 水の綺麗な静岡の深井戸水で、ほどほどのミネラル分も含まれた軟水で、とても美味しいです。

 第2に、硬水で苦めのコーヒーなどを手軽に試してみたい人は、

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 6・フィジーミネラルウォーター 600ml×24本
  ¥2,609 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:アイリスオーヤマ
 取水地 : フィジー
 硬度  :硬水・160

 外国産のミネラルウォーターですが、フィジーミネラルウォーターをおすすめします。一般的にはエビアンで試すのが手軽ですが、比較した結果、これくらいの硬度の方がうまくコーヒーが入りました

 直接の飲用についても、硬水特有のクセもなく美味しく飲めます。珍しいミネラルウォーターで、コンビニやスーパーでは手に入りませんが、一度試すと良いと思います。


  第3に、レア度が高く、飲用や料理で確実に「差」がわかる超軟水を試してみたい人は、

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 25・白神山地の水 黒ラベル 2L×6本
  ¥1,620 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 25・白神山地の水 黒ラベル 500ml×24本
  ¥2,812 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:白神山美水館
 取水地 :青森県西津軽郡鯵ヶ沢町
 取水種類:湧水
 硬度  :0.2

 やはり白神山地の水でしょう。0.2mg/Lという超軟水は、海外を含めて非常に珍しいもので、市販できるのは「奇跡」という水準でしょう。硬度が低いので、ミネラル分の補給にはなりませんが、「水の味はかくべつ」です。

 また、料理用としても優れた水なので、コーヒーや紅茶、炊飯に一度使ってみるとよいかと思います。水が味に影響するのがよく分かります。

 なお、冷蔵庫で冷やしても美味しいのですが、甘さを感じるには、常温やそれより少し冷えた状態で飲むのがオススメです。

ーーー

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 23・SOC 温泉水99 2L×6本  
  ¥1,618 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:エスオーシー株式会社
 取水地 :鹿児島県垂水市
 取水種類:水(温泉水)
 硬度  :2-3

 一方、硬度2-3度と低い上に、Ph値においてPh9を超えるアルカリ度を誇る温泉水99 も良い選択肢です。

 日常の飲用は、独特の「クセ」と「とろみ」があるので、白神山地の水を推します。炊飯やホームベーカリー用に考えるならば、個性が際立つこちらも良い選択肢です。


 第4に、ダイエット目的やダイエット中のミネラル補給を考えている人は、

   

 【Amazon並行輸入品】

 5・コントレックス 1.5l×12本
  ¥1,960 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 5・コントレックス 500mlL×24本
  ¥2,165 Amazon.co.jp (10/12執筆時)

 メーカー:ポッカサッポロなど
 取水地 : フランス・ロレーヌ
 硬度  :非常な硬水・1468

 ミネラル分が豊富で、お通じが良くなるコントレックスが良いでしょう。

 価格もアマゾンの並行輸入品ならば、かなり安く買えますから。お通じについては個人差があるようですが、Atlasは効果を感じています。含有成分のマグネシウムは、お薬として処方されることもあります。

補足:水や飲料に関係する記事の紹介

 最後におまけ!

  201810122225.jpg

 ・三菱レイヨン クリンスイMONO MD201
   ¥3,970 Amazon.co.jp
(10/12執筆時)

 もし水道から出る水を美味しくしたいと考えている方は、ミネラルウォーターを購入するほか、蛇口に付ける浄水機 を導入するのも有効です。

 特に、まだ上水道が鉄管が使われているような古いマンションや一戸建てにお住みで、金属の味がすることで悩んでいる方には、こうしたフィルターの効果は高いです(ただし一部の機種は、鉄水(赤水)に対応しないので注意!!)。

 詳しくは【オススメ浄水器の比較記事】で紹介しています。

ーーー

 また、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

  201809151513.jpg

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較
5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 これらも、よろしくお願いいたします。

 というわけで、今回はミネラルウォーターの話でした。

 最後になりますが、この記事がもし皆さんのお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ幸いです。

posted by Atlas at 22:42 | 食料品

比較2018'【36本を試飲!】プレミア焼酎・原酒の味とおすすめ:アルコール度数が40度前後の焼酎原酒の比較・ランキング(1)

【今回レビューする内容】プレミア焼酎や焼酎原酒の味の比較:初心者向け・プレゼント向けの焼酎の選び方など:

【試飲した商品一覧】魔王・森伊蔵・村尾・伊佐美・千年の宴・百年の孤独 兼八 佐藤黒 佐藤白 佐藤麦 山の守酒造場 守政 壱岐っ娘デラックス・井上酒造 40°神武 吟香鳥飼 白岳 里の曙 八重泉酒造 黒真珠 紅乙女 牧場の夢 きび路 きび焼酎 ダバダ火振 白金酒造 姶良原酒 伊佐大泉など、味の違いや飲み口ランキング

今回のお題
アルコール度数の高いプレミア焼酎でおすすめの商品はどれ?

 どもAtlasです。

 今日は、焼酎の比較です。

 201810120939.jpg

 Atlasが購入し、飲んだことのある焼酎のうち、一般的に「プレミア焼酎(プレミアム焼酎)」と呼ばれる銘柄と、地方色豊かな酒蔵の「知る人ぞ知る美味しい焼酎」を紹介します。

  201810121147.jpg

 とくに、「地方の酒蔵」については、Atlasが訪問したことのある伝統的な造りをしている蔵(山の守酒造など)や、比較的度数の高く、香り高いものをピックアップして紹介します。

 基本的にアルコール度数30度以上、多くはアルコール度数40度を超えるものを選択しました。

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 なお、Atlasは、焼酎を、ロック、ないし原酒のまま飲むことを好みます

 そのため、今回は、その方面からの「調査報告」なので、水割り・お湯割りがお好きな方の場合は、評価が異なるかもしれません。

 というわけで、以下では、いつものように、各製品を詳しく紹介してから、最後に「結論」として、Atlasのおすすめ焼酎!を提案していきます。

−−

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較
5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 なお、今回の記事は、このブログの食品比較シリーズの6回目記事として書きました。

1・焼酎の選び方の基本

 さて、初心者の方が焼酎を選ぶ場合、はじめに注意するべき点は、A・「原料が何でできた焼酎か?」、B・「どのような蒸留方法を取っているか」です。

 順番に「ざっくり」と解説していきます。

A・焼酎の原料と味の傾向

 はじめに、焼酎の原料についてです。

 「味の傾向」から言えば、次の3つに「大きく」分けられます。

1・麦焼酎・米焼酎
2・芋焼酎
3・その他(黒糖焼酎・泡盛など)

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 第1に、麦焼酎と米焼酎です。

 比較的クセがなく、ロックでも、水割りでも飲みやすいものを探しているならば、これらの素材から選ぶのががオススメです。

 とくに、「日本酒」が好きな方は、米焼酎との親和性は高いでしょう。同じような香りがしますので。なお、これらの焼酎は、芋焼酎などに比べると、酒臭さが残りにくくビジネスマンに優しいお酒です。

 なお、現在的には、輸入したシェリー樽などで熟成し、フルーツ系の甘い香りを付けた製品もあり、人気です。具体的な製品としては、後ほど紹介します。

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 第2に、芋焼酎です。

 酒飲みならば一度は飲んだことがあるでしょうが、濃厚な味が好きで、飲み応えがあるものを探しているならば、こちらです。

 ただし、芋焼酎は、使う芋の種類、麹(黒麹黄麹など)でかなり味が変わるため、焼酎の中でも選ぶのが難しいジャンルです。製品数も多く、美味しい製品に出会うのは、結構根気が必要です。

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 第3に、泡盛や黒糖焼酎などです。

 インパクトがあり、珍しいものを探しているならば、素材や産地に注目するのが面白いでしょう。

 主にタイ米で醸造するきつめの香りがする米焼酎である泡盛、奄美大島しか生産が許されない、黒糖を原料とする黒糖焼酎は、味の面でも、地域性の面でも面白い焼酎です。

 他にも、蕎麦焼酎ゴマ焼酎くり焼酎など無数にありますが、基本的には、素材が甘い材料ほど、香りが甘い傾向にあります。

B・焼酎の蒸留方法と味の傾向

 続いて、「蒸留方法」についてです。

 焼酎は、製法でも味が変わります。

1・常圧蒸留
2・減圧蒸留

 細かい作り方は、蔵元独自の秘密(醸造法や、カメなどの保存法)ですが、醸造法として常圧蒸留減圧蒸留という2つの方法があるのは覚えておいて損はないでしょう。

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 第1に、常圧蒸留です。

 古来よりの作り方です。この方式の場合、数年寝かせて味を落ち着かせてあるものを除けば、ほぼ「独特のクセのある」、「通好み」の、言いかえれば「初心者にはきつい」ものが多いです。ただ、森伊蔵など、飲みやすいものもあります。

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 第2に、減圧蒸留です。

 こちらは、比較的新しい技術を用いた作り方です。

 この方法だと、穀物独特のクセが抜け、スッキリと華やかな味になります。独特のクセが抜けるので、飲みやすく初心者向けです。例えば、魔王(芋)とか、れんと(黒糖)とか、いいちこ(麦)とか、白岳(米)は減圧蒸留です。もっと小さな酒蔵でも減圧蒸留は利用します。

 なお、初心者は、麦系で・芋系という素材による区別よりも、減圧蒸留・常圧蒸留の区別で選んだ方が、飲みやすいものを探せます。今回の紹介記事では、分かる限りですが、飲みやすさについても言及していきたいと思います。

2・代表的なプレミア焼酎の比較

 はじめに、代表的なプレミア焼酎をいくつか紹介します。


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 1・白玉醸造 魔王 25度 1800ml
  ¥8,870 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

 1・白玉醸造 魔王 芋焼酎 25度 720ml
  ¥3,595 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 25度
飲みやすさ:★★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★☆
プレミア度:★★★★★

 白玉醸造魔王は、鹿児島県を代表する芋焼酎の1つです。

 二十年前ほどから、かなりの「プレミア価格」が付き始めて、現在でも「宴会に1本持っていくと感心される」だろう、誰でも知っている芋焼酎です。

 魔王の特長は、「飲みやすさ」です。この酒蔵は、比較的早い時期から先ほど紹介した減圧蒸留法で作っているため、芋独自の臭みが控えめです。そのため、今まで焼酎を敬遠していた初心者が飲むと「あっ飲みやすい!」となり、その積み重ねで「プレミア焼酎」になった銘柄といえます。

 度数は25度で、都城あたりを除く鹿児島県によく見られる濃さで、このらの原酒は市販されません。贈答にはとくに喜ばれる銘柄なので、プレゼント用には良いでしょう。


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 2・森伊蔵 芋焼酎 25度 1800ml
  ¥18,445 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

 2・森伊蔵 芋焼酎 25度 720ml
  ¥11,480 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 25度
飲みやすさ:★★★★☆
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★★

 森伊蔵酒造は、鹿児島県の大隅半島にある酒蔵です。こちらもプレミア焼酎ですが、Atlasが現地に行ったときは、普通の値段で買えました。

 森伊蔵も「芋としては飲みやすい」と評価のある芋焼酎です。魔王が黄麹を使うのに対して、白麹を使います。こちらは、クセの出やすい伝統的な常圧蒸留ですが、甕に入れて長期熟成させることで飲みやすくしているという製品です。

 最近は、魔王以上に「プレミア化」しており、価格が暴騰しています。エアラインのファーストクラスで用いられたり、広告効果が影響しています。

 プレミア焼酎共通の特長として「クセがなく飲みやすく、香り高い」お酒ですが、割高感は否めませんね。


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 3・村尾酒造 村尾 25度 1800ml
  ¥10,470 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 25度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★★

 村尾酒造は、鹿児島県の北の方、薩摩川内市にある酒蔵です。

 最近では「3M(魔王・森伊蔵・村尾)の一角をしめる「プレミア焼酎御三家」の一角を占めるようになっています。価格的にも流通量の関係か、魔王よりも高いですね。森伊蔵は、日本航空で、こちららは全日空で、採用される「プレミア焼酎」です。

 村尾は、黒麹を利用して仕込みます。管理が難しいと言われる黒麹を使う焼酎は、最近こそ多いですが、その先駆けはこちらだと言えます。

 こちらも常圧蒸留ですが、甕で長期熟成させることで味を落ち着かせてあります。一方、麹の違いからか、森伊蔵に比べると、甘さが際立っています。ただ、クセはわずかに残るので、初心者的な飲みやすさで言えば、魔王でしょう。


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 4・伊佐美 芋焼酎 1800ml
  ¥3,280 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 25度
飲みやすさ:★★★☆☆
華やかさ :★★★☆☆
コクの深さ:★★★★★

 伊佐美は、鹿児島県伊佐市の芋焼酎です。こちらもクセの出る常圧蒸留式で、黒麹で醸す部分は、村尾と同じです。

 昔はもっと「プレミア価格」が付いていましたが、最近は入手しやすい価格になりました。傾向は、村尾と似ており、甘みとスッキリさが強調できると思います。完成度は高いですね。

 いずれにしても、やっと「普段飲み」にできる価格に下がってきたので、芋焼酎の常飲酒を選ぶならばこちらが良いでしょう。また、酒好きには古くから知られているブランドなので、贈答品にも向きます。


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 5・芋焼酎 佐藤 白 25度 720ml
  ¥2,974 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 25度
飲みやすさ:★★★☆☆
華やかさ :★★★☆☆
コクの深さ:★★★★★

 6・芋焼酎 佐藤 黒 25度 720ml
  ¥3,130 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 25度
飲みやすさ:★★★★☆
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★☆

 佐藤は、鹿児島県霧島市の佐藤酒造で作られる芋焼酎です。こちらもクセの出る常圧蒸留式です。

 プレミア焼酎ですが、居酒屋では割と安めに出ていて、「佐藤白」「佐藤黒」の呼び名で有名です。どちらも、「芋臭さが表に出ない」という意味で、「プレミア焼酎」して世に広まる前提条件が揃うお酒です。

 白麹を使う「佐藤白」は、どちらかといえば「まろやか」、「佐藤黒は」、どちらかといえば、「透きとおる」感じで、同じ作りなのに味は結構違います。

 こちらも、流通経路限定でプレミアは付くのですが、最近は入手しやすい価格になりました。お酒好きなら誰でも知る銘柄なので、2本買って贈答用にすると気が利いていて良いでしょう。


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 7・百年の孤独 40度 720ml
  ¥5,980 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:麦焼酎 40度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★★
コクの深さ:★★★★★

 百年の孤独は、宮崎県のプレミア焼酎です。ここまで見てきたような芋ではなく、麦焼酎のプレミア焼酎です。720mLで5000円を超えるので、水準としては、「魔王」などと同水準の価格です。

 ただ、「知る人ぞ知る」プレミア酒で、以前、友人が「偉い人」に価格を知らずに貰ってきて、それを聞いて驚愕していました。

 この製品は、複数の常圧蒸留と減圧蒸留をブレンドしています。それぞれの原酒は、ホワイトオーク樽で3年以上熟成されたものが使われます。ただ、素材の旨みがのこる単式蒸留を使っているので、まがう事なき「焼酎」です。

 味は、洋酒のような香り、甘みが強調されますが、さほど、苛烈な味わいではないので、落ち着いて呑めるでしょう。昔はもっと安く手に入ったのですが、価格高騰は個人的に痛いところです。なお、下で紹介する壱岐っ娘デラックスなどが似たような傾向を持つお酒と言えます。


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 8・焼酎屋 兼八 原酒 42度 720ml
   ¥5,340 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

 8・四ツ谷酒造 兼八 麦焼酎 25度 1800ml
 
 ¥4,970 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:麦焼酎 42度
飲みやすさ:★★★☆☆
華やかさ :★★★☆☆
コクの深さ:★★★★★

 兼八は、大分県の宇佐市の酒蔵の麦焼酎です。最近プレミア化して手に入りにくくなっているお酒です。

 麦焼酎ですが、こちらは常圧蒸留なので、麦にしてはクセがあり、中級者向きです。また、麦焼酎としては、はだか麦を使うタイプの麦焼酎で、独特の香ばしさがあり、これははまるとクセになります。

 なお、こちらには、プレミア化されている焼酎としては「珍しく」42度の原酒があります。原酒好きには嬉しい限りですね。


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 9・芋焼酎 佐藤 麦 25度 720ml
  ¥1,887 Amazon.co.jp   (10/12執筆時)

 9・芋焼酎 佐藤 麦 25度 1800ml
  ¥3,980 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:麦焼酎 42度
飲みやすさ:★★★☆☆
華やかさ :★★★☆☆
コクの深さ:★★★★★

 佐藤 麦は、先ほども出てきた鹿児島県霧島市の佐藤酒造で作られる麦焼酎です。麦と芋は収穫期が被らないので、閑散期に作っているそうです。

 こちらは、クセの出る常圧蒸留式です。味は、佐藤製品の傾向を引き継いで「麦でも華やか」です。果実系の香り(ラ・フランス?)すら感じられる、びっくりするほどフルーティなお酒ですね。麦麹に大麦を使う、南九州的な作り方です。

 佐藤麦もプレミアがつきます。しかし、さほどのプレミアではないので入手しやすいです。実はAtlasは、佐藤系に限定すると、これが一番好みだったりします。

3・各社の麦焼酎原酒の比較

 さて、続いては、「プレミア化」されていない定価販売のお酒を紹介していきます。

 とくに、度数の強い「原酒」を中心に選びました。

 はじめに、麦焼酎から紹介します。


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 10・山の守酒造場 守政 40度 720ml
  ¥4,063 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:麦焼酎 40度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★★
コクの深さ:★★★★★★

 はじめに紹介するのは、長崎県の島である壱岐焼酎です。

 壱岐焼酎は、基本的に甲類の麦焼酎ですが、大麦の他、米麹を1/3使って仕込む点に特長があります。

 壱岐には、焼酎蔵が10軒ほどありますが、昔ながらの「亀で仕込み」、長期熟成したマイルドな原酒を扱っているのは、この山の守酒造だけです。40度という強烈な度数ですが、確かな旨み(甘み)があり、まったり濃厚な味が楽しめるお酒です。

 もう10年近く前に蔵元を訪問してから、ほぼ毎年これを買って、ちびちび飲んでいます。


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 11・壱岐っ娘デラックス 麦焼酎 長期貯蔵 38度
  ¥2,057 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:麦焼酎 38度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★★
コクの深さ:★★★★☆

 つづいて、紹介するのも壱岐焼酎です。

 壱岐焼酎協業組合の「壱岐っ娘」ブランドの38度数の麦焼酎です。

 壱岐や猿川と共に、全国展開している壱岐焼酎のブランドなので、飲んだことのある人もいるかもしれません。知人にも、このブランド好む方がいます。蔵としては、減圧蒸留にこだわっていると聞きました。

 洋酒を漬けたシェリー樽を再利用しているので、「焼酎らしくない系」というか、洋酒に近い味です。ただ、単式蒸留なので、洋酒と言うより味は薄めです。なお、焼酎の場合は、日本の税制の面で色が濃いとNGなので、淡い味わいになります。熟成させれば洋酒のようになります。

 原酒なので、コクはありますが、シェリー樽につけたことにより、独特の風味(甘み)があるので、焼酎嫌い、というか、お酒初心者の方にも向くと思います。


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 12・壱岐っ娘 二千年の夢 42度 720ml
  ¥2,700 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:麦焼酎 38度
飲みやすさ:★★★☆☆
華やかさ :★★★★★
コクの深さ:★★★★★

 こちらも、壱岐焼酎協業組合のお酒です。「壱岐っ娘」ブランドの42度数の麦焼酎になります。同じく、シェリー樽でつけ込んだお酒で、味の傾向は38度のものと同じでした。

 ただ、度が強いだけ有り、コクは増しています。今春、壱岐の郷ノ浦港で買ってみましたが、やや個性が強いので、基本的には38度の方が「甘みを感じて壱岐っ娘らしい」と感じました。どちらかと言えば、壱岐っ娘デラックスをおすすめします。


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 13・玄海酒造 松永安左ェ門翁 本格派麦焼酎 壱岐
  ¥5,200 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:麦焼酎 43度
飲みやすさ:★★★★☆
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★★

 こちらは、「むぎ焼酎壱岐(玄海酒造)」が売っている、43度のプレミア麦焼酎です。

 壱岐の路線バスに乗ったことがある人は、そのインパクトのあるCMは忘れられないでしょう。また、結構大手の酒蔵で、結構全国展開しているので、「壱岐」を飲んだことのある人も多いのではないか?と思います。

 松永安左ェ門は、電力王と呼ばれた明治生まれの人で、壱岐出身のために同地に記念館があります。小田原にも記念館がありますね。

 こちらは、43度の度数のお酒で、ホワイトオークの樽で長期熟成させたものです。壱岐っ娘と異なり、果実味はあまりなく、多少クセのある、力強い感じです。「まったり」感は、守政のほうがありますね。


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 14・重家酒造 雪洲 40度 1800mlビン 麦焼酎
   ¥2,980 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:麦焼酎 40度
飲みやすさ:★★★★☆
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★★

 こちらは、壱岐の印通寺にある重家酒造の麦焼酎です。かなり昔、友人に数時間歩かされた後、偶然発見した小さな酒蔵の、美味しいお酒です。

 ここまで紹介した壱岐焼酎と較べると、甘みはすくなく、力強く飲ませるタイプのお酒です。また、海に近いからか、潮の香りを感じられるお酒でもあります。洋酒で言えば、ボウモア風です。

 個人的に、壱岐の食堂などで、雪洲がでてくると(これで美味しく飲めるな!)とちょっと嬉しくなる、というお酒ですね。


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 15・井上酒造 40°神武 麦 ビン 720ml 桐箱入
   ¥4,640 楽天市場  (10/12執筆時) 

焼酎の種類:麦焼酎 38度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★★★
コクの深さ:★★★☆☆

 こちらは、宮崎県の日南市の井上酒造の麦焼酎です。どちらかと言えば、飫肥杉などの芋焼酎が有名な酒蔵ですが、Atlasのおすすめは、麦焼酎神武の40度原酒です。

 「壱岐っ娘」のように、オーク樽で貯蔵して熟成しているのでほのかな琥珀色が付いてますが、果実味はほどほどで、邪魔にならない甘さで、まったり飲めます。

 またこの麦焼酎は、なつめやし・米麹で仕込み、ワイン酵母で発酵させたもので熟成させているそうです。複雑な味は、これゆえに出されているのかもしれません。守政に較べて、コクという要素は多少少ないですが、独特の香りを楽しめるので、個性的な焼酎原酒を飲みたい方にオススメできます。


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 16・光武酒造場 無濾過常圧 舞ここち原酒 SE-B 360ml
   ¥1,280 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:麦焼酎 44度
飲みやすさ:★★★☆☆
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★☆

 こちらは、佐賀県鹿島市の光武酒造場の麦焼酎の44度の原酒です。

 もう少し大きな容れ物にはったものが、自宅の酒棚に「いつのまにか」ありました。おそらく、祐徳稲荷さんにお詣りしたときに買ったのだと思います。

 改めて飲みながら書いていますが、常圧特有のクセが多少ありますが、麦だからアクはあまり感じません。むしろ、麦特有の甘みが先に出て、美味しく感じます。レベルの高いお酒ですが、遠くにクセがあるので、上級者に呑んで欲しいお酒ですね。

3・米焼酎の原酒の比較

 続いて、米焼酎です。こちらも、度数の高い「原酒」を中心に紹介します。


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 17・長期貯蔵 米焼酎「Fuchita15年」
   ¥4,762 楽天市場  (10/12執筆時)  

焼酎の種類:米焼酎 44度
飲みやすさ:★★★☆☆
華やかさ :★★★★★★
コクの深さ:★★★★★

 こちらは、熊本県人吉市の球磨焼酎です。

 米だけで作った米焼酎です。常圧蒸留で、15年という長い時間を掛けてまろやかにしたお酒ですね。

 基本的に米焼酎は、吟醸香にちかい香りがするので、日本酒好きの人が焼酎に入門するのに最も向いているお酒だと思います。

 なかでも、こちらは、15年熟成の「大古酒」の44度の原酒であり、日本酒の味のエッセンスが濃縮されたような旨みがあります。少々高いですが、入門用には最適ですね。


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 18・高橋酒造 白岳 米 37度 720ml
   ¥1,510 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)  

焼酎の種類:米焼酎 37度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★★
コクの深さ:★★★★★

 こちらも、熊本県人吉市の球磨焼酎です。白岳は、米焼酎ブランドとして広く知られる全国区の会社ですが、37度の原酒があるのはあまり知られていないと思います。減圧蒸留で飲みやすいお酒で、初心者向けですね。

 価格が値頃なので、Atlasも「普段のみ」に常備することがあるお酒です。米焼酎の飲みやすさと、原酒としてのコクがあり、しかもお値段が手頃なので、焼酎初心者が「最初に飲んでみよう」という場合に、最も向いているお酒の1つだと思います。


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 19・吟香鳥飼 球磨焼酎 25° 720ML
   ¥2,214 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)  

焼酎の種類:米焼酎 25度
飲みやすさ:★★★★★★
華やかさ :★★★★★★
コクの深さ:★★★★☆

 吟香鳥飼も、熊本県人吉市の球磨焼酎です。

 この酒蔵は25度のこのブランドだけの展開です。減圧蒸留で飲みやすく、特に、日本酒のような吟醸香を感じやすいお酒です。

 ロックにして、氷を入れたとき立つ香りは素晴らしく、扱っている酒屋をみても、そのうちプレミア化しそうな、嫌な気配がします。

 原酒ではないものの、飲みやすい焼酎を探している方には、おすすめできる製品ですね。価格も今のところ値頃です。


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 20・花酵母 六歌仙花ちよ 25度
   ¥1,620 楽天市場  (10/12執筆時)  

焼酎の種類:米焼酎 25度
飲みやすさ:★★★★★★
華やかさ :★★★★★★
コクの深さ:★★★★☆

 花ちよ25度は、山形県村山市の六歌仙酒造が作っている米焼酎です。

 日本酒蔵が出す「ご当地米焼酎」は全国津々浦々にあり、Atlasも旅の楽しみとして呑むことが多いです。なかでも割と「個性的」だったがこちらです。

 25度の米焼酎なのですが、酵母に「なでしこ花酵母」を使っています。花酵母は、東京農大の開発した酵母で、実際「華やか」な香りがするので、日本酒業界では、主に「限定酒」の醸造でよく使います。

 正直、日本酒の場合は、華やかすぎであまり好きでないのですが、蒸溜を経た焼酎の場合は、香りが良い具合に残り、新しい米焼酎の味を出すことに成功していると感じました。

 系統は、鳥飼に近いですが、こちらのほうがやや華やかでしょうか。手に入りにくいのが難点です。

3・黒糖焼酎の原酒の比較

 続いて、黒糖焼酎の比較です。


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 21・奄美黒糖焼酎 紅さんご 40度 720ml
   ¥3,320 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)  

焼酎の種類:黒糖焼酎 40度
飲みやすさ:★★★★☆
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★☆

 こちらは、奄美大島の40度黒糖焼酎です。奄美大島は先日訪問しました。南方では沖縄本島に次いで大きい島で、名瀬市はおもったよりも栄えていました。魚も肉も野菜も豆腐も美味しかったです。

 なお、サトウキビの産地である同島は黒糖焼酎の産地です。酒税法で日本で黒糖焼酎が作れるのはこの地域だけですが、それは、奄美が戦後、米国統治下から復帰するときに例外として認められたことが発端とのこと。

 さて、こちらの紅さんごは、比較的手に入りやすい、高度数のお酒です。同じく廃糖蜜から作る「ラム酒」に近い感じの独特の風味がありますが、ラムほどクセがなく焼酎として飲みやすいです。なお、言うまでも無いですが、蒸留してあるので黒糖焼酎はどれも「糖分ゼロ」です。

 常圧蒸留の黒糖焼酎は全般的にクセが強く呑みにくいのですが、寝かせるとクセが弱まりまろやかになりやすいようです。

 こちらも、オーク樽で長時間熟成させた原酒なので、香り高く、また、まろやかな口当たりです。甘みもほどほどで、食後に寝酒するのには良かったのですが、口当たりが良いので、すいすい進みすぎるのが難点と言えば難点です。


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 22・里の曙 ゴールド 43度 720ml
   ¥3,780 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:黒糖焼酎 43度
飲みやすさ:★★★☆☆
華やかさ :★★★★★
コクの深さ:★★★★☆

 こちらも、奄美大島のお酒です。奄美空港と名瀬市の中間ほどにある龍郷町の酒造会社のお酒です。

 龍郷町は、西郷隆盛が流されていた場所です。当時の住宅が文化財として残っており訪れましたが、むしろその近くで食べた漁師料理の番屋さんのアオダイの塩焼きが絶品でした。そこで呑んだのが、里の曙の普通酒でした。

 こちらは、里の曙の常圧蒸留の原酒です。洋酒樽につけ込んだお酒で、紅珊瑚と似ています。ただ、度数が強く、コクはこちらのほうが強い印象です。フルーツ香もかなりします。

 なお、封切り立ては常圧特有のクセがありましたが、数日おいたら収まり、呑みやすくなりました。コルクで封管してあるオシャレなお酒です。


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 23・奄美大島酒造 高倉 30度 720ml
   ¥1,621 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

 24・奄美大島酒造 浜千鳥乃詩ゴールド 40度 720ml
   ¥2,362 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:黒糖焼酎 40度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★☆

 こちらは、奄美大島酒造さんのお酒です。普通酒はいくつかのラインがあるのですが、名瀬市の「鳥しん」という焼き鳥屋さん呑んで、気に入ったのが高倉です。30度なので、原酒ではありませんが、普段のみとして非常にレベルが高いです。

 そして、同一の酒造会社で、アルコール度数が高いものが 浜千鳥乃詩ゴールドです。1本買って自宅で呑んでいますが、常圧蒸留のクセが全くなく、甘みと香りがバランス良く、非常に飲みやすいお酒でした。高倉も呑みやすかったので、あまり尖ったお酒を造らない酒蔵なのかもしれません。

 とくに高倉は、黒糖焼酎の入門者で、あまり度数の強いお酒を好まない方におすすめです。Atlasも黒糖焼酎の定番酒したいと思います。


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 25・加那 黒糖焼酎 40度 720ml
   ¥2,392 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:黒糖焼酎 40度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★☆☆
コクの深さ:★★★★☆

 こちらは、奄美大島の名瀬市の西平酒造さんのお酒です。

 珊瑚というブランドでも出していますが、加那は長期貯蔵酒に漬けているようです。ブランド名は、西郷隆盛の島妻(西郷菊次郎の実母)で、悲運を辿ったと言える「愛加奈」かと思いましたが、「加奈(かわいい)」という意味だそうです。そういえば、旧居で「加奈」は愛称だったと、現地ガイドさんに聞きましたね。

 さて、焼酎の方の加那は、40度の黒糖焼酎で、オーク樽に漬けたお酒です。同社が初めてこのタイプの黒糖焼酎をはじめたそうですが、常圧蒸留のクセは少なく、ここまで呑んだお酒の中では最も「みずみずしい」お酒で、さらっと呑めました。

 度数が強いのですが、オーク樽特有のクセもさほどないので、常飲酒にしても飽きがこなそうです。落ち着いて飲みたいお酒ですね。

4・芋焼酎の原酒の比較

 続いて、芋焼酎です。こちらも「原酒」を中心にセレクトしました。


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 26・大山甚七商店 赤問わず語らず名も無き焼酎 37度
   ¥3,680 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 37度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★★

 こちらは、鹿児島は、指宿市の焼酎です。麦系ばかり紹介してきましたが、ここで満を持して?芋焼酎の登場です。

 紅さつまを米麹で仕掛けたオーソドックスな芋焼酎ですが、コクはもちろん、とても甘みに品のある焼酎です。度数は、37度になります。何かに再利用できそうな陶器製の容れ物に入っていますので、贈答用などにも良いかもしれません。

 あまり「芋くさく」なく、甘みを感じられるので、芋焼酎の中では、Atlasがよく呑むお酒の1つです。 


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 27・白金酒造 25度 姶良1800ml
   ¥3,700 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 25度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★☆☆

 こちらは、鹿児島は、姶良市白金酒造の原酒です。

 白金酒造といえば、「白金乃露」が有名ですが、こちらは、九州の酒造店限定で流通している限定品の「原酒」です。

 常圧蒸留の普通の作りのイモ焼酎です。ただ、一点、「全てのイモの皮を皮むきでむいてから蒸溜」というたいへん手間のかかる手順をかましているのが特長です。

 博多の居酒屋で初めて呑んだのですが、芋とは思えない臭みのなさでした。芋独特の臭みを消す方法は、常圧蒸留のほか、他社も(例えば「焼き芋」方式など)色々考えていますが、透きとおった甘みを感じられたのはこれだけです。

 なお、流通が限られるためあまり安売りしないのですが、一升瓶の25度はそれなりに安く買えるので、オススメです。この味ならば、原酒でなくても楽しめますし。

 今年発見した中では、最も美味しい焼酎でした。


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 28・大山酒造 伊佐大泉 25度 1800ml
  ¥2,039 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 25度
飲みやすさ:★★★★☆
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★☆☆

 こちらは、鹿児島県伊佐市の大山酒造の芋焼酎です。同市の焼酎は、先ほどプレミア焼酎である「伊佐美」を紹介しました。

 大山酒造は、それに較べると少量生産で、「伊佐大泉」ブランドのみを少人数で作り続けている蔵です。

 こちらもクセの出る常圧蒸留式ですが、黒麹を使う伊佐美に対して、白麹で醸しています。味は、麹の甘さと香りが強調できる味で、とても飲みやすいです。

 原酒はなく25度のみの生産ですが、「安くてうまい普段のみの芋焼酎」として高く評価できます。

5・泡盛の比較

 続いて、沖縄の泡盛の比較です。

 結構な数を呑んでいますが、(割と)珍しいものをチョイスしてみました。


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 29・泡盛 米島酒造 久米島 43度 1800ml
  ¥4,536 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)  

焼酎の種類:泡盛 43度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★★

 こちらは、沖縄県久米島の泡盛です。沖縄本島から飛行機で30分ほどにある島ですね。久米島と言えば、久米仙が有名で、沖縄物産展などで良く試飲会を見かけます。友人にも久米仙ファンがいました。

 しかし、「久米島」は、久米仙のブランドではなく、同島の家族経営の「もう1つの」酒蔵です。昨年、久米島に行って、地元の居酒屋で発見しました。地元のおっちゃんにお勧めされて、言われるままに飲んでいました。

 実際、地元で愛されているお酒が不味いわけなく、泡盛独特の「クセ」も少なく、本当に美味しく飲めました。泡盛を普段のみしている方に、一度飲んで欲しいお酒です。


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 30・請福酒造 やいま 30度 1800ml
   ¥2,603 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)  

焼酎の種類:泡盛 30度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★☆☆

 こちらは、沖縄県の石垣島、請福酒造の泡盛です。泡盛は普通はタイ米で仕込むのですが、こちらは、八重山諸島の米と水で仕込んだ例外的な泡盛です。タイ米で仕込むので、泡盛独特のクセが少なく飲みやすいです。

 初めて飲んだのは友人のみやげで、沖縄で友人が現地の老人に教えて貰った「美味しいお酒」でした。その後、沖縄に行くと、ついつい、買ってきてしまうお酒です。

 30度なので、原酒と言うには度数が弱めですが、「思い出込み」で掲載しました。泡盛が「苦手」な方にこそ飲んで欲しい、お酒ですね。


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 31・八重泉酒造 黒真珠 43度 720ml
   ¥2,000 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:泡盛 43度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★★★

 こちらは、石垣島の八重泉酒造の「ちょっと高めの」泡盛です。

 こちらは、2016年に現地で発見した美味しいお酒です。八重山には、相当プレミアが付いている波照間の泡波もありますが、あちらは、度数が30度ですので今回は除外です。

 現地で呑んだ中では、もっともまろやかで、飲みやすいお酒でした。泡盛は最近の一部を除いて、常圧蒸留なのでクセが強いのが多いのですが、こちらは、雑味がなく、美味しく呑めました。泡盛が苦手だけど、原酒は好きな方は、合う可能性が高いですね。

6・その他の素材の焼酎の比較

 最後に、珍しい素材を使った焼酎です。


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 31・紅乙女酒造 単式38゜紅乙女 ゴールド 720ml
   ¥3,582 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)  

焼酎の種類:ごま焼酎 38度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★★
コクの深さ:★★★★★

 こちらは、福岡県久留米市の紅乙女酒造のお酒です。この酒蔵は麦や芋も出していますが、やはりごま焼酎が有名です。

 蒸留すると、穀物の味が結構抜けて、無個性してしまう素材も多いですが、ゴマほどはっきり、個性が残る焼酎も珍しい、といえるほど、香ばしさが残る焼酎です。個性が強いので、Atlasも、例外的に水で割って飲む場合があります。

 もちろん、全量をゴマで仕込むのではなく、20%ほどのゴマに、麦と米麹をかけて作ります。紅乙女のゴマ焼酎には、度数の低いものもありますが、38度のこちらは、かなりインパクトがあり、原酒好きには一度飲んで欲しいものですね。


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 32・牛乳焼酎 牧場の夢 原酒 42° 360ml
   ¥2,080 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)  

焼酎の種類:牛乳焼酎 38度
飲みやすさ:----
華やかさ :----
コクの深さ:----

 こちらは、熊本県人吉市大和一酒造元の42度の原酒です。蔵元は行ったことがないのですが、取り寄せて飲みました。

 こちらは、珍しい「牛乳焼酎」です。球磨焼酎(米焼酎)を、温泉水と牛乳で仕込んだという独創的なお酒です。ここまで独創的な味がする原酒も珍しいというくらい、甘い香りが立ちます。たしかに、牛乳のエッセンスを濃縮したものだな、という味ですね。

 ただ、個性が相当あるお酒なので、大量に飲むようなものではないです。そういう意味では360mlというサイズは適当なサイズだと思います。

 評価軸も従来の焼酎と同じにはできないのでしませんが、珍しもの好きのかたには、一度試して見て欲しいものの1つです。


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 33・北海道じゃがいも芋焼酎 38度 720ml
    ¥2,760 楽天市場  (10/12執筆時)  

焼酎の種類:じゃがいも焼酎 38度
飲みやすさ:★★☆☆☆
華やかさ :★★★☆☆
コクの深さ:★★★☆☆

 こちらは、多少「変わり種」となりますが、北海道のジャガイモ焼酎の38度の原酒です。

 味が想像できないままに買ってみましたが、独特の甘みがあり、「飲める」お酒でした。ただ、ジャガイモ独特の(生いものような)生臭さが多少あるので、クセの強いお酒が苦手な人は避けた方が良いでしょう。

 逆に個性的で珍しいお酒を飲みたい、プレゼントしたいという場合は、オススメですね。


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 34・きび路 きび焼酎 35度 1800ml
     ¥2,630 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)   

焼酎の種類:きび焼酎 38度
飲みやすさ:★★★★☆
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★☆

 こちらは、岡山県の備中高梁にある赤木酒造の焼酎です。

 Atlasが高梁で発見した美味しい原酒です。ただ、岡山県ではメジャーなお酒らしく、帰りがけ、岡山駅にも売っていました。「きび」とお米で作った焼酎です。

 35度の強力なお酒としては安価ですが、こちらも特長があるお酒です。こちらは、度数の高い焼酎のなかでは図抜けて「甘みが強い」お酒です。雑味が全くなく米焼酎のような呑みやすさもあるので、米焼酎が好きな方は、合いそうです。

 また、(もちろん糖分はゼロですが)甘口なので、焼酎を飲み慣れない方にもオススメです。そのままでも、水で割っても美味しく頂けます。Atlasも、今年発見した、お酒の中でも高評価しているものです。


  

 35・無手無冠 ダバダ火振35°【古酒】
    ¥6,350
Amazon.co.jp  (10/12執筆時)   

焼酎の種類:栗焼酎 35度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★★
コクの深さ:★★★★☆

 ダバダ火振は、高知県四万十町の無手無冠(むてむか)が作る栗焼酎です。ダバダ火振は、有名ですが、その古酒原酒のは割と知られていません。

 また、通常のダバダ火振は栗50%で、麦と米がブレンドされますが、こちらは、75%の栗と米麹だけで蒸留しています。

 度数は35度です。価格は高いですが、プレミア価格ではなく、正規の値段ですね。方向性は、きび焼酎と違いますが、やはり奄美が強調できる飲みやすいお酒です。さらに、通常のダバダ火振よりも、品の良い味のふくらみを感じます。

 Atlasは、こちらも、Atlasが現地(土佐)にいって「発見」した原酒です。甘めの原酒好きなら1度は試してほしいです。

後編につづく!
プレミア焼酎でおすすめの商品は結論的にこちら!

 というわけで、今回は、度数の高い、プレミア焼酎の紹介でした。

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 次回の後編記事(こちら)では、今回試飲した全焼酎から、とくに初心者向けにオススメできる焼酎のベストはどれか?Atlasのおすすめ焼酎!を提案します。

 後編は→こちら

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posted by Atlas at 11:30 | 食料品

比較2018'【36本を試飲!】プレミア焼酎・原酒の味とおすすめ:アルコール度数が40度前後の焼酎原酒の比較・ランキング(2)

前半からの続きです。前半は→こちら

今回の結論
度数の高い焼酎・プレミア焼酎でおすすめの商品はこちら!

 201810120939.jpg

 ども!Atlasです。

 今回は、焼酎の比較記事の後半記事です。

 前半記事(こちら)では、度数の高い焼酎プレミア焼酎を30本以上紹介してきました。

 今回紹介したお酒は、(仕込みの年数は違うかもしれませんが)、一度Atlasが飲んで「美味い」と感じたお酒ばかりなので、どれもオススメなのですが、あえて、「オススメを選ぶとしたらこれ!」というのを、最後にあげておきたいと思います。


 第1に、プレゼントに適した有名な「プレミア焼酎」として喜ばれそうな商品は、

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 1・白玉醸造 魔王 25度 1800ml
  ¥8,870 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

 1・白玉醸造 魔王 芋焼酎 25度 720ml
  ¥3,595 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 25度
飲みやすさ:★★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★☆
プレミア度:★★★★★

 白玉醸造魔王でしょう。誰でも知る有名なプレミア焼酎としては、価格に値ごろ感があります。一時期よりもだいぶ落ち着いたのではないでしょうか。

 減圧蒸留法でつくったこちらは初心者には飲みやすくクロウトも納得の旨みも感じられるため、贈答品としては、最適だと思います。

 度数は25度と、一般的です。


 第2に、スッキリと飲みやすい初心者向けの焼酎としておすすめできるのは、

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 18・高橋酒造 白岳 米 37度 720ml
   ¥1,510 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)  

焼酎の種類:米焼酎 37度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★★
コクの深さ:★★★★★

 白岳の米焼酎の37度でしょう。最初、「大手の蔵」という先入観がありましたが、飲んでみると、非常に素直で、吟醸香も立ち、たいへん美味しかったので、びっくりしました。日本酒が好きな方には特にオススメできます。

 コストパフォーマンスという点では、かなり良いので、常飲酒、ないし、焼酎・原酒入門向けに良いお酒だと思います。価格以上の価値を感じます。

ーー

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 23・奄美大島酒造 高倉 30度 720ml
   ¥1,621 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

 24・奄美大島酒造 浜千鳥乃詩ゴールド 40度 720ml
   ¥2,362 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:黒糖焼酎 40度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★☆

 一方、黒糖焼酎では、高倉と浜千鳥乃詩ゴールドがおすすめです。

 黒糖焼酎としてはクセも少なく、呑みやすいお酒ですから。価格的にも常飲酒にできると思います。米焼酎に比べると、オーク樽に漬けている分、洋酒に近い味がします。


 第3に、コクと旨みが濃厚で、クセなく飲みやすい麦焼酎として最もおすすめなのは、

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 10・山の守酒造場 守政 40度 720ml
  ¥4,063 Amazon.co.jp
  (10/12執筆時)

焼酎の種類:麦焼酎 40度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★★
コクの深さ:★★★★★★

 壱岐焼酎の蔵元、山の守酒造の「守政」です。

 嫌な雑味やクセがなく、かといって、樽の香りなど、焼酎の素材以外の後付けの香りもないため、原酒の焼酎好きには、最もおすすめできる焼酎です。

 多少高いですが、ロックや、ストレートで「ちびちび」飲む分には長持ちしますし、一度飲んで欲しいお酒ですね。


 第4に、果実のような旨みと甘みを感じられる洋酒のような麦焼酎としてオススメなのは、

   201810120941.jpg

 9・芋焼酎 佐藤 麦 25度 720ml
  ¥1,887 Amazon.co.jp   (10/12執筆時)

 9・芋焼酎 佐藤 麦 25度 1800ml
  ¥3,980 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:麦焼酎 42度
飲みやすさ:★★★☆☆
華やかさ :★★★☆☆
コクの深さ:★★★★★

 佐藤 麦でしょう。

 常圧蒸留式ですが、ほぼクセはありません。ラフランスなどの梨系の香りがかなり強烈でフルーティなお酒です。

 プレミア焼酎ですがさほど高くないですし、香るタイプの焼酎がお好きならば、1度試して欲しいものですね。

 ご飯と一緒に合わせるのではなく、食後などにゆっくり楽しむならば、こちらがオススメです。


 第5に、コクがあり、のみやすい泡盛としておすすめできるのは、

  201810121110.jpg

 31・八重泉酒造 黒真珠 43度 720ml
   ¥2,000 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:泡盛 43度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★★★

 八重泉酒造の黒真珠です。

 度数の強い泡盛の中でも呑みやすく、味わいも良い製品です。原酒好きな泡盛初心者の方にも、向くお酒だと個人的には思っています。


 第6に、穀物の旨みを感じられる、芋焼酎の中でオススメできるのは、

  201810121104.jpg

 26・大山甚七商店 赤問わず語らず名も無き焼酎 37度
   ¥3,680 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 37度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★★★

 指宿市大山甚七商店の芋焼酎の原酒でしょう。

 以前、阿久根の某ホテルの芋焼酎飲み放題で、「芋焼酎」をかなりの種類飲みましたが、そのどれよりも、芋臭さがなく、甘みを感じられるのがこのお酒です。

 Atlasは、芋焼酎の場合、あまり強い酒を飲まないのですが、これは例外的に美味いと感じました。

ーーー

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 27・白金酒造 25度 姶良1800ml
   ¥3,700 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 25度
飲みやすさ:★★★★★
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★☆☆

 ただ、芋のクセ味が苦手で「甘みだけだったらうまいのに!」と思っている方は、一度姶良を飲まれることをおすすめします。

 皮むきした芋を利用すると、ここまで雑味がなくなるのか!と驚くでしょう。

ーーー

  201810121107.jpg

 28・大山酒造 伊佐大泉 25度 1800ml
  ¥2,039 Amazon.co.jp  (10/12執筆時)

焼酎の種類:芋焼酎 25度
飲みやすさ:★★★★☆
華やかさ :★★★★☆
コクの深さ:★★★☆☆

 ただ、姶良は少し高めだと感じる場合は、伊佐大泉が良いと思います。

 こちらも、甘みが先に立つため、芋焼酎としては飲みやすいでしょう。

補足:このブログの食品関係記事!

 というわけで、今日は、焼酎の話でした。

  201805161722.jpg

 なお、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較
5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 これらも、よろしくお願いいたします。

 また、この記事がもし皆さんのお役に立ったようならば、以下のTwitter Facebook はてなブックマークボタンから話題を共有していただければ幸いです。

 (前半からの続きとなりますので、前半記事をご紹介いただけると、一層嬉しいです!)

 ではでは。

posted by Atlas at 11:30 | 食料品

2018年10月10日

比較2018' 美味しい!コーヒー豆12点の特長とおすすめ・選び方:産地別・国別・土居珈琲など

【今回レビューする内容】2018年 産地別・農園別のコーヒー豆の味の特長と選び方:土居珈琲の豆など:ブラジル・コロンビア・グアテマラ・ジャマイカ・エチオピア・モカ・クリスタルマウンテンNO1・マンデリン モンドノーボ バリアラビカ”神山” エルサルバドル パカマラ温泉など

今回のお題
安くて美味しいコーヒー豆の選び方は?

 ども!Atlasです。

 今日は、珈琲関連の話題で、コーヒー豆についてです。

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1・紙フィルタコーヒーメーカーの比較
2・金属フィルタコーヒーメーカーの比較
3・全自動コーヒーメーカーの比較
4・カプセル式コーヒーメーカーの比較
5・エスプレッソメーカーの比較
6・コーヒーミルの比較
7・おすすめのコーヒーメーカー【結論】

 このブログでは、コーヒー器具について上記のような比較記事をこれまで書いてきました。

 しかし、コーヒー豆についての記事はしばらくなかったので、この話題について久しぶり(約10年ぶり)に書いてみることにします。

1・コーヒー豆の選び方の基本

 201802221240.jpg

 コーヒー豆は、SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会) による上記のようなランク分けが「世界基準」と言えます。

1・スペシャリティコーヒー

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 第1に、スペシャルティコーヒー(Specialty Grade)です。

 これは、「どこの国の誰々が作ったのか」出自が追跡できる上で、専門家が試飲で「うまい!」と評価した特別なコーヒー豆です。

 日本のコーヒー豆専門店でも簡単に手に入りますが、無数に農場がある点年ごと・農園ごとで格付けが変わっていくという点と、高級すぎる点で、Atlasには手に負えない(比較しがたい)です。

 地元の信頼できるコーヒー豆専門店と仲良くなるしかないでしょう。

2・プレミアムコーヒー

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 第2に、プレミアムコーヒー(Premium Grade)です。

 こちらも、「どこの国の誰々が作ったのか」出自が追跡できる製品です。しかし、味の面での専門家の認定を経ていない点が、スペシャルティコーヒーと異なります。

3・コモディティコーヒー

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 第3に、コモディティコーヒーです。

 これは、SCAAの定義に外れたコーヒー豆です。しかし、産地国での基準で、グレード分けされた「安くて良いコーヒー」です。

 我々が日常見かける産地国が明示されたコーヒー豆のほとんどはこのグレードです。

 そして、今回の記事で主に紹介するのは、このコモディティコーヒーグレードの製品の選び方です。

2・コモディティコーヒーの選び方

 201802221306.jpg

 コモディティコーヒーは、生産国によって差異はあります。

 しかし、上記の指標などを複数組み合わせて、生産国の豆の品質をランク分けしています。

 ただし、ブラジルなど、これに味覚検査がはいる場合もあります。

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 例えば、高級豆の代名詞とも言えるジャマイカのブルーマウンテンは、「豆のサイズ」「豆の純度」「収穫地」による等級分類法をとり、「ブルーマウンテンNO.1」「NO.2」などにランク分けしています。

ーー

 ただし、今回の記事は「国内のグレード」までは深入りせず、「それぞれの国・農園のコーヒー豆の一般的な特長」を「広く浅く」紹介してしてみたいと思います。

 では、産地別に、その味の傾向を具体的に見ていきましょう。

 

 珈琲焙煎士のぼくがコーヒーに教わった大切なこと
 ¥493〜 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 なお、今回は、本格的なスペシャルティコーヒーを多く販売する、土居陽介氏が経営する土居珈琲店の豆を事例にしつつ、各地の商品を紹介しています。土居氏は、『珈琲焙煎士のぼくがコーヒーに教わった大切なこと 』という著作でも知られます。

 201810101103.jpg

 また、オルタナティブな選択肢として、Atlasも(実店舗を)利用している京都西陣珈琲(アップスコーヒー)の販売する豆もいくつか紹介しています。

 後ほど紹介しますが、楽天市場にも出展していて、メール便で送料無料で発送してくれます。

---

 なお、以下の「味の傾向」グラフは、土居珈琲の製品に限っては、2018年における同社の農園ごとの味データを参考にしました。その他の部分と、本文中の味の評価については、Atlasの試飲経験をふまえております。

3・南米地域のコーヒー豆

 はじめに、南米地域(ラテンアメリカ)のコーヒー豆を国別に見ていこうと思います。

 はじめに、世界最大のコーヒー豆の産地であるブラジルからです。

1・ブラジルのコーヒー豆の特長

   

 【200g】【浅煎り〜深煎り】

 1・土居珈琲 ブラジルサンマリノ農園
  ¥2,079 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 はじめに、南米のブラジルのコーヒー豆です。

 ブラジルは、世界最大のコーヒーの生産地です。栽培開始は奴隷制廃止以後の1880年代以降と新しいですが、軍政下の時代から機械を進めており、大規模なコーヒー農園も多いです。

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 コーヒーの味は、南米の他国のコモディティコーヒーに較べると、苦みやアロマはありますが、穏やかで酸味は控えめです。専門店の「マイルドブレンド」のような調合で使われる「ベース豆」として、コロンビアなどと同様に、重宝されています。

 どちらかといえば「ブレンドにおける引き立て役」と言えます。多少酸味が控えめなコーヒーが好きな方は、「ストレート」でも良いでしょう。深煎りにも合います。

ーー

 

 2・土居珈琲 ブラジルダテーラ農園
 ¥1,901 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 なお、土居珈琲からはブラジルテーラ農園のコーヒー豆も売られています。

 201802221523.jpg

 コーヒーの味は、こちらについては、ブラジルとしては、相当「個性的」ですね。

ーー

 

 3・土居珈琲 モンドノーボ ドライオンツリー
 ¥1,901 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 また、ブラジルの「モンドノーボ」もあります。

 201806031822.jpg

 モンドノーボは、コーヒー豆を木の状態で完熟させた特別ものです。Atlasは、以前、四日市で焼物を「調査」しているとき見つけた諏訪栄町焙煎所で初めて見つけました。

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 味の傾向は、酸味が控えめのブラジルの特長を持ったままで、甘みと苦みが強く感じられる重厚な飲み口でした。個人的には、アロマ(香りは)はもうすこし上位の評価でも良いと感じます。Atlasの好きな味です。

2・コロンビアのコーヒー豆の特長

  

 【200g】【浅煎り〜深煎り】

 4・土居珈琲 コロンビア エメラルドマウンテン
  ¥3,089 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 続いてコロンビアのコーヒー豆です。

 同国では、コーヒーは1840年代からの栽培開始となりますので、ブラジルより「老舗」です。こちらの場合も、黒人奴隷制廃止に呼応して生産が広まったという経緯があります。

 201802221529.jpg_

 コーヒーの味は、栽培地の標高の関係もあり、コクがブラジルより強い傾向にあります。一般的には酸味も強いと言えます。(土居珈琲のロットはやや控えめです)。ほどよい甘みもあるため、「日本人が好む典型的な味」に近いと言えるでしょう。

 そんなわけか、コロンビアの「最上級」である大粒の「コロンビア・スプレモ」は、全国のコーヒー豆屋でもわりと見かけます。美味しいものだと、フルーツ系の甘みも強いです。

4・中米地域のコーヒー豆

 つづいて、グァテマラやメキシコなど、中米・カリブ海地域のコーヒー豆を見ていきます。

1・グアテマラのコーヒー豆の特長

  

 【200g】【浅煎り〜深煎り】

 5・土居珈琲 グァテマラ カペティロ農園
 ¥2,198 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 続いて、中米のグアテマラです。

 同国での栽培の歴史は古く、18世紀半ばに由来します。20世紀にはアメリカが事実上の保護国としますが、コーヒーについては、(プランテーションではなく)家族単位の農場が多いと言われます。

 201802221531.jpg

 コーヒーの味は、他地域に較べて「香りが強い」という特長があります。深煎りしても香りが飛びにくいという特長があります。また、酸味も強いと言えます。 

 同国は、標高が高い地域が多いので、こうしたコーヒー向けの個性が生まれます。また、総じて標高の高い場所の品質が多いことから、同国のコーヒーの等級分けは「標高」のみで行っています。

 一方、家族農場という形態や気候的な問題から、産地や農場による個性の違いは大きいです。そのため、産地別のスペシャルティコーヒーについては、以上のような傾向が当てはめにくい場合もあります。

2・エルサルバドルのコーヒー豆の特長

  

 6・土居珈琲 エルサルバドル ラ・レフォルマ農園
  ¥1,664 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 続いて、中米のエルサルバドルです。

 グアテマラの「お隣さん」の国で、味の傾向は大まかには似ています。

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 コーヒーの味は、グアテマラと傾向は似ています。品種は非開示ですが、恐らく農園から判断するに、「ブルボン種」になると思います。

ーーー

 

 銀の豆 エルサルバドル パカマラ温泉 200g
 ¥1,040 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 なお、エルサルバドル産では、パカマラ種という豆の方が、おそらく「独特」の味を楽しめると思います。「地場産」の改良品種で、非常に大粒です。スペシャリティコーヒーとしても、一時期わりと見かけました。

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  コーヒーの味は、「Atlas評価」ですが、ブルボン種に比べると、「グッと」コクを感じられる仕上がりです。

2・ジャマイカのコーヒー豆の特長

  

【200g】【浅煎り〜深煎り】

 7・土居珈琲 ハイマウンテン バロンホール農園
  ¥7,722 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 続いて、ジャマイカのコーヒー豆の紹介です。

 言うまでもなく、日本における高級コーヒーの代名詞と言える「ブルーマウンテン」の産地です。ジャマイカは、もとは英国領です。そのため、イギリス王室が愛飲していたといういわれから「高級品」として、日本でもプレミアが付いています。

 生産量自体も、相当少ないため、希少価値があります。なお、ブルーマウンテンは、栽培地自体が国策で限られているので、「豆の純度」と「豆のサイズ」で選別しています。

 厳格に選別された最高グレードの「ブルーマウンテンNo1」は国の管理下で、独自の樽に詰められるため、偽物が生じにくいと言えます。厳格な品質管理も高値の要因でしょうが、それだけに、品質安定性は高いです。

 一方、上で紹介したコーヒーは、やや標高の低い地域で作られる「ハイマウンテン」という銘柄です。

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 コーヒーの味は、ハイマウンテンの場合もブルーマウンテンと似ています。酸味は控えめで、ほどよいコクと香りです。ブルーマウンテンに特徴的な「甘み」も十分に感じられます。

5・アフリカ・中東地域のコーヒー豆

 ここからは、アフリカ・中米地域のコーヒー豆です。

 中東は、コーヒー豆の原産地であり、度々の禁止令にも負けず、中世から愛飲されている地域です。

1・エチオピアのコーヒー豆の特長

  

【200g】【浅煎り〜深煎り】

 8・土居珈琲 エチオピア モカ イルガチェフェ
  ¥2,020 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 続いて、モカのコーヒー豆の紹介です。

 モカは、北アフリカのエチオピアとイエメンで栽培されているコーヒーの総称です。

 コーヒーは、新大陸で栽培が始まる前の時代からイスラム圏で飲まれており、この植物の原産地もこの近辺です。

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 コーヒーの味は、「優しい酸味と甘さ」が特長です。

 コクはあまり感じられないので、ブレンドにされることも多いです。上等なものは、フルーツ系の風味が強いため、日本でも「ストレート」や「ブレンド」ともに人気があります。

2・タンザニアのコーヒー豆の特長

  

【200g】【浅煎り〜深煎り】

 9・土居珈琲 タンザニア モンデュール農園
  ¥2,020 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 続いて、キリマンジャロの紹介です。

 キリマンジャロは、アフリカのタンザニアで栽培されている品種です。

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 コーヒーの味は、「強い酸味が際立つ」のが特長です。標高の高い生産地ですから、こうした個性が出ているのでしょう。一方、香りはさほど強調されない品種です。

 こうした点で言えば、「コーヒーの酸味が好きか」を試したい場合に、ストレートで飲んでみると、面白いでしょう。

6・環太平洋地域のコーヒー豆の特長

 続いて、東南アジアやハワイなど環太平洋地域のコーヒー豆です。

 大航海時代がオランダが持ち込んで栽培をはじめた地域ですね。

1・インドネシアのコーヒー豆の特長

  

【200g】【浅煎り〜深煎り】

 10・土居珈琲 マンデリンG1
  ¥1,620 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 続いて、マンデリンです。

 マンデリンは、インドネシアで栽培されているコーヒーです。スペシャルティコーヒーではよく見かける豆産地で、レベルは高いです。

 歴史を辿れば、17世紀にアラビアから苗をオランダ人が持ち出して、栽培をはじめたというもので、新大陸よりも古い産地の1つです。

 なお、インドネシアのマンデリンは、不良豆の含有率で等級分けされています。G1は「最高グレード」ですね。

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 コーヒーの味は、(例外もありますが)酸味はわりに弱く苦みがかなり強いタイプです。熱帯産の香辛料を思わせるボディが強めの味つけで、個性豊かです。

ーーー

 

【200g】【浅煎り〜深煎り】

 11・土居珈琲 ゴールデンマンデリン
 ¥1,782 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

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 なお、土居珈琲からは、マンデリンがもう一銘柄出ています。

 こちらは、手で選別した良質豆を、3ヶ月以上熟成したものです。スペシャリティコーヒーではないですが、手間がかかったものです。値段が高いのは、こうした手間ゆえでしょう。

ーーー

  

【200g】【浅煎り〜深煎り】

 12・土居珈琲 バリアラビカ”神山”
 ¥1,782 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

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 また、インドネシア産ながら、マンデリンではない品種として「バリアラビカ」という豆種があります。バリ島で生産された水洗式の豆です。

 苦みが強いご当地色を出したまま、香りが強調された豆で、マンデリンに欠ける「高級感」がある味です。マンデリンは、正直ブレンドにしたほうが好きですが、こちらは混ぜずに飲みきりました。

2・ハワイのコーヒー豆の特長

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【200g】【浅煎り〜深煎り】

 10・土居珈琲 ハワイコナ グリーンウェル農園
  ¥7,366 楽天市場 (10/10執筆時)

 続いて、ハワイコナです。

 ハワイコナは、太平洋のハワイのハワイ島で作られるコーヒーです。

 品種としては他地域でもみられるティピカ種です。歴史的には19世紀に欧米人が持ち込んだ苗木を、宣教師の家族が商業ベースに乗せて、栽培を広めていきました。

 ハワイの場合、豆の大きさと欠格豆の少なさで3等級をつけており、最高グレードは「エクストラファンシー」等級となります。こちらは「ファンシー」なので2等級の豆です。

 一方、ハワイのお土産の定番の1つとなっているため、公平を期して言えば、味に対して価格は割高です。 

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 コーヒーの味は、その強い香りが特長です。

 淹れ立ての際の香り立ちと、飲んだ瞬間の酸味、飲み応え、三拍子揃っています。

(例外もありますが)酸味はわりに弱く苦みがかなり強いタイプです。熱帯産の香辛料を思わせるボディが強めの味つけで、個性豊かです。

 同じく高級豆のジャマイカのブルーマウンテンもティピカ種ですが、比較すると酸味もあるため、その味の傾向が好きな方に向くでしょう。

ーーー

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 【100g】

 10・京都西陣珈琲 マウイモカ
  ¥1,600 楽天市場 (10/10執筆時)

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 なお、ハワイのマウイ島では、イエメンから持ち込まれたモカも栽培されています。

 味の傾向はイエメンのモカマタリとやはり似ていますが、土地柄か、割と香り高いです。高温多雨の環境がそうさせているのか分かりませんが、コナと傾向は似てきている気がします。

 お値段もリーズナブルなので、南国の香りを感じたい方にはオススメですね。

3・ベトナムのコーヒーの特長

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 【200g】

 10・京都西陣珈琲 ベトナム アラビカNO1
  ¥920 楽天市場 (10/10執筆時)

 続いて、ベトナムです。

 20世紀後半に世界銀行の支援でコーヒー生産量を大幅に伸ばした地域です。どちらかというと、カフェイン飲料などに使う(格安の)ロブスタ種(カネフォラ種)の栽培が盛んです。

 ただ、こちらは、ストレートでの試飲に適したアラビカ種です。

 200gで1000円以下と「お財布に優しい豆」ですが、味は良く、Atlasもよく飲みます。

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 コーヒーの味は、適度な酸味と苦みを特長とします。

 コクもあるため、カフェオレなどにも向きますが、Atlasはブラックで飲むことが多いですね。フルーティな甘みや香りはさほどないのですが、仕事をしながら「がぶがぶ」飲んでいます。

 等級的にはG1でベトナムでは最高級ですし、値段以上の味は保証できます。

4・中国のコーヒー豆の特長

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 【200g】

 10・京都西陣珈琲 雲南 カチモール
  ¥1,000 楽天市場 (10/10執筆時)

 続いて、中国の雲南省です。

 同国はお茶の生産地のイメージがありますが、南では大規模にコーヒーが栽培されています。

 「飲みものにこだわる」お国柄らしくj、品質の良いアラビカ種です。細かくは、カチモールという品種で、天日・ウォッシュド仕様です。

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 コーヒーの味は、豊かなコクを特長とします。

 反面、酸味はないので好き嫌いは分かれますが、1杯で満足感を得られる力強さはたいした物です。

 Atlasもたまに買いますが、1つ上のベトナムと混ぜて「ブレンド」した味がわりと好きですね。

9・焙煎度について

 以上、産地別に、コーヒー豆を比較してきました。

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 最後に焙煎度について書いておきます。

 土居珈琲店(アマゾン店)の場合、それぞれの豆ごとに、焙煎度は、中煎り(シティロースト)・深めの中深煎り(フルシティロースト)・深煎り(フレンチロースト)を選択できます。

 コーヒー豆専門店でブレンドを買う場合などは、「店主にお任せ」で良いわけです。しかし、ネットの場合、なまじ「選べるだけに難しい」と言えます。

 基本的にはシティロースト(中煎り)が一般的で、苦みとコクを強くしたい場合だけ、それ以外を選ぶと良いでしょう。ただ、酸味系の個性が消えるので、最初に勝って試す際は、やはりシティローストでしょう。

 なお、品種によっては、ハイロースト(浅煎り)で酸味を強調する場合もありますが、コーヒーの味(苦み)は逆に消えてしまいます。

10・豆の挽き方について

 最後に、コーヒー豆の挽き方です。これは、使われる機器で決定する部分です。

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 エスプレッソ用の場合は「極細引き、ペーパーフィルターでハンドドリップする場合は「細挽き」、金属フィルターやコーヒーメーカーは「中挽き」、カフェプレスなどは「粗挽き」を頼んでください。

 なお、挽き具合で、苦みと酸味はある程度調整できますので、できれば豆で配達して貰って、このブログの【コーヒーミルの比較記事】で紹介したようなミルで色々試すのが「面白い」でしょう。

今回の結論
安くて美味しいコーヒー豆は、結論的にこれ!

 というわけで、今回は、コーヒー豆の産地別の比較でした。

 いざ執筆してみると、「分かっていないこと」だらけでしたので、今後も適宜、加筆を続けていきたいと思っています。

 最後に、いつものように、Atlasのおすすめコーヒーを提案します。


 第1に、珈琲の上質の酸味を堪能されたいかたにオススメのコーヒー豆は、

  

【200g】【浅煎り〜深煎り】

 8・土居珈琲 エチオピア モカ イルガチェフェ
 ¥2,020 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 エチオピアのモカでしょう。

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 「優しい酸味と甘さ」が特長のモカですが、現品を試飲したところ、その個性は十分でていました。

 なお、深煎りよりも、中深煎り(シティロースト)にいたほうが、その個性を引き出しやすいでしょう。


 第2に、質のよい香りとコクを楽しみたい方にオススメなのは、

  

 【200g】【浅煎り〜深煎り】

 4・土居珈琲 コロンビア エメラルドマウンテン
 ¥3,089 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 コロンビアのエメラルドマウンテンでしょう。

 201802221529.jpg

 コーヒーの味は、コクと香りが強調されます。ブルーマウンテンの傾向に割と近くて、それでいて安いので、普段のみに良く用いています。

 なおかつ、ほどよい甘みもある点が「マウンテン三強」の一角として、「日本人受けしやすい」のでしょう。バランスもいいので、オススメできます。

 煎り方は、中深煎り(シティ)くらいがオススメです。

ーーー

 

 3・土居珈琲 モンドノーボ ドライオンツリー
 ¥1,901 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

 ただ、最近呑んだもののなかでは、ブラジルの「モンドノーボ」も面白いと思います。

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 年度による部分もありますが、感じるアロマはスペック以上だと感じました。繊細な味なので、シティかイタリアンローストくらいの浅煎りがオススメです。


 第3に、カフェイン独特の「苦み」を感じられる点でオススメできるのは、

  

【200g】【浅煎り〜深煎り】

 12・土居珈琲 バリアラビカ”神山”
 ¥1,782 Amazon.co.jp (10/10執筆時)

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 インドネシアバリアラビカ”神山”でしょう。

 「良質な苦み」で、固定ファンが多い、マンデリンも候補ですが、ブレンドせず単独で飲むならば、こちらの方が良いと思います。

 通年で安定的にあるとも限らないため、在庫があるうちに試すと良いと思います。


 第4に、普段のみに適した、比較的格安で美味しいコーヒー豆をお求めならば、

  201810101201.jpg

 【200g】

 10・京都西陣珈琲 ベトナム アラビカNO1
  ¥920 楽天市場 (10/10執筆時)

 201810101224.jpg

 【200g】

 10・京都西陣珈琲 雲南 カチモール
  ¥1,000 楽天市場 (10/10執筆時)

 201810101233.jpg

 ベトナムのアラビカ種と、中国のカチモール種でしょう。200gで1000円を切る価格で、メール便対応なので格安です。

 産地的にも、珍しく、ちまたの専門店でもそうそう見られないため「珍しさ」もあるでしょう。

 味は、ベトナムは酸味と苦み重視、雲南は、コク重視です。自主的にブレンドすると、両者の個性が引き立つので、それもオススメします。

補足:コーヒー関連記事の紹介など

 以上、今回は、コーヒー豆の紹介でした。

 201802221551.jpg

 土居珈琲店 楽天市場ストアフロント
  楽天市場 

 土居珈琲店 Amazonストアフロント
   Amazon.co.jp 

 なお、今回紹介した「土居コーヒー」は、Amazonでは4000円以上で送料無料になります。そのため、個性の違う、上記の三銘柄を購入して、飲み比べても良いでしょう。

 201810101114.jpg

 京都西陣珈琲 楽天市場ストアフロント
  楽天市場 

 また、京都西陣珈琲は、200g単位でメール便発送(送料込)に対応してくれます。実店舗でも215円の規定送料しか取っていませんので、割安です。

補足:コーヒー関連記事の紹介

 201803061909.jpg 

1・紙フィルタコーヒーメーカー
2・金属フィルタコーヒーメーカー
3・全自動コーヒーメーカー
4・カプセル式コーヒーメーカー
5・エスプレッソメーカー
6・コーヒーミルの比較
7・おすすめのコーヒーメーカー【結論】

 なお、このブログでは、コーヒー器具について上記のような比較記事もあります。これらもよろしくお願いします。

  201510051311.jpg

 続いて、コーヒーに向いている市販のミネラルウォーターについてです。

 このブログでは、【おすすめミネラルウォーターの比較記事】を書いています。これは、アマゾンで取り扱われている約20種類の天然水ペットボトルを比較したものです。

 日本の水道水はの大半中硬水(軟水よりの硬水)ですが、市販のペットボトルの国産天然水には軟水が、外国産天然水には硬水が多いです。

 軟水でいれるとコーヒーがよりまろやかで甘くなり、硬水で入れると苦みが強調されます。つまり、コーヒーメーカー同様にコーヒーの味に変化が付けられますの。この点にもご興味ガレ場【おすすめミネラルウォーターの比較記事】もご覧ください。 

 また、水があまり美味しくない地域では、より美味しいコーヒーを入れるために、水道水フィルターを導入するのは有効です。詳しくは【家庭用浄水器の比較記事】で紹介しています。

ーー

 ではでは。

posted by Atlas at 12:45 | 食料品

2018年09月15日

比較2018'【硬度で選ぶ】全22点のおすすめ炭酸水の味と選び方:ペリエ・サンペレグリノ・サンベネデット・ゲロルシュタイナー・サントリー・ウィルキンソン

【今回レビューする内容】2018年 炭酸水2Lペットボトル24種類の味とおすすめ:(天然炭酸水・天然水炭酸水など)Amazon 製品人気ランキング 硬度の違い 取水地別 輸入炭酸水・国産炭酸水の比較

【今回紹介する製品名】 ペリエ プレーン ・サンペレグリノ サンベネデット ・シャテルドン・ゲロルシュタイナー 天然炭酸水 よいやな ハーベス aWa心水 奥会津天然炭酸の水 ウィルキンソン サントリー 南アルプスの天然水スパークリング・サンガリア 伊賀の天然水炭酸水 ザ・プレミアムソーダ from YAMAZAKI 強炭酸水 KUOS キリン ヌューダプレーンソーダ カナダドライ クラブソーダ サッポロ おいしい炭酸水・友桝飲料 木村飲料 さわやか炭酸水・博水社 ハイサワー 斉藤飲料 激烈炭酸

今回のお題
美味しい!炭酸水はどのように選ぶのがおすすめ?

 ども、Atlasです。

 今日は、ペットボトル入りの炭酸水(ソーダ水)の比較です。

 201809151513.jpg

 単なる「ランキング型式」ではなく、各製品の成分・味についてしっかりまとめました。

 今回は、国産・外国産を含めて日本で手に入る製品を22点紹介します。

 以下では、いつものように各製品を紹介したあと、結論として、目的別にAtlasのおすすめ炭酸水!を提案していきます。

2・炭酸水の種類と選び方の基本!

 201809151507.jpg

 具体的な商品の紹介に入る前に、炭酸水の比較にあたっての基準について書いておきます。

 炭酸水ですが、大きく分けて3つの種類があります。天然炭酸水」・「天然水炭酸水」・「人工炭酸水です。

 今回は、これらの区分に沿って比較しているため、この区分についての解説からはじめます。

1・天然炭酸水

 201805201638.jpg

 第1に、「天然炭酸水です。

 こちらは、取水地の天然水(わき水・井戸水)自体が自然に発泡している水です。最もナチュラルな炭酸水といえます。

 これらは、取水地の水に含まれるミネラル濃度や、炭酸量で、それぞれの商品ごとに個性があります。

 有名製品としては、、海外製品では、ペリエゲロルシュタイナー、日本では、奥会津天然炭酸水などが有名です。

2・天然水炭酸水

 201805201639.jpg

 第2に、天然水炭酸水です。

 こちらの場合、、取水地の天然水は発泡しておらず、後から人間が炭酸を人工的に加えて、炭酸水にしたものです。こちらも天然水自体に含まれるミネラル分で味に個性があります。

 また、二酸化炭素の混入量で、炭酸のキツさにも差があります。

 有名製品としては、サントリーの南アルプスの天然水スパークリングなどが挙げられます。

3・人工炭酸水

 201805201642.jpg

 第3に、人工炭酸水です。

 こちらは、天然水ではなく、工業的に生成した純水(ミネラル分がゼロの水)に炭酸を加えたものです。炭酸の強さには差がありますが、味に個性がないというのが特長です。

 ただし、主張がないゆえに、お酒の割水として重宝されている製品が多いです。

 有名製品としては、アサヒ飲料のウィルキンソンなどが有名です。

ーーー

 結論的にいえば、Atlasとしては、飲料として何も混ぜずに消費する場合、ダイエット目的で引用する場合、ミネラル分が含まれる天然炭酸水天然水炭酸水をオススメしています。

 とくに、天然炭酸水は味が個性的で、飲み比べると面白いです。ただし、ハイボールなどの割水には、婿性能人工炭酸水が良いでしょう。

2・炭酸水の硬度とは何か?

 201809151519.jpg

  さて、今回の記事では、各製品の「炭酸の強さ」「炭酸の製法」のほか、「水の硬度」にも注目します。

軟水   : 0 - 60  
中硬水  :60 - 120
硬水   :120 - 180
非常な硬水: 180-

 理科でも習いますが、水は硬度が0に近いほど甘く飲みやすいの傾向が強く、高いほどミネラル分が強い個性的ではっきりした味の水になります。

 第1に、「人工炭酸水」は、硬度0の軟水と考えて良いです。

 第2に、天然炭酸水天然水炭酸水は、産地が日本の場合は、「軟水」が多く、産地が欧米の場合は、「硬水」が多いです。

 ただし、これから見ていくように、日本や欧米のミネラルウォーターもかなり硬度のばらつきがあります。

 とくに天然炭酸水には、「非常な硬水」もあり、ダイエット支援にもよく使われます。諸説ありますが、ミネラル分が便秘などの解消によいようです。

3・理想的な炭酸水の採水地は?

 201809151521.jpg

 今回の記事では、 天然炭酸水天然水炭酸水の場合、「水の取水地」についても説明していきます。

 201303162015.jpg

 欧米の水や炭酸水が多く輸入されるのは、取水地の環境基準が欧米の方がはっきりしていて安心だからです。

 日本は、水を採取する水源近くの環境保護については、法律で業者に義務づけがないです。

 もちろん、日本にも自然環境の良い場所から取水した炭酸水が多くあります。ただ、「大量生産が無理」という事情や、硬度の高い炭酸水が日本で湧かないという事情などから、輸入が多いです。

ーーー

 以上、ここまでは、炭酸水の選び方の基本!について、基本的な事柄を説明してきました。

 ここからは、具体的な製品の比較をしていきたいと思います。

4・天然炭酸水の種類と特徴

 はじめに、天然に湧き出る炭酸をくみ取った「天然炭酸水」を比較します。

 なお、以下の本文では、Atlasのおすすめポイントを赤字で、イマイチと思う部分を青字で記していきます。


  

 【直輸入品】

 1・Perrier プレーン PET 500ml×24本
  ¥2,547 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

 【直輸入品】

 1・Perrier プレーン ビン 750ml×12本
  ¥2,128 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: 南フランス
硬度:非常な硬水・417度
炭酸のキツさ:強め

 ペリエは、日本の天然炭酸水では最も有名なブランドでしょう。また、欧米に旅行するとどこでもある「世界商品」ですね。

 19世紀のフランス第三共和政期に、ペリエ博士が飲用としてボトリングしたのが商品としての起源です。取水地は南フランスで、水源付近の1,300ヘクタールが環境保護区として水資源が保護されています。

 201809151541.jpg

 炭酸水の硬度は、417度です。

 炭酸水用の硬水としては「やわらかめ」で、脂っこい肉料理はもちろん、どのような料理にも合わせやすい炭酸です。炭酸水だけの飲用でも、クセ無くすっきり飲めてしまうのが特長ですね。

 炭酸の強さは、強めです。

 そのため、ダイエット時に「手軽な満腹感」を得たい場合にも適します。

 また、ペリエは品質が安定しています。

 そのため、はじめて天然炭酸水を飲み始める場合は良い基準となるので、これから飲み始める方が最初に購入する天然炭酸水としてオススメできます。Amazonのは、ペットボトルではなくて瓶入りなのでより美味しく感じます。


  

 2・San Pellegrino 微炭酸 500ml×24本
  ¥2,540 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: イタリア
硬度:非常な硬水・714度
炭酸のキツさ:弱め

 2番目に紹介するのはサンペレグリノです。

 こちらも19世紀から100年余りの歴史があるヨーロッパでは知られた炭酸水です。取水地はイタリアで地下400メートルにわき上がる天然炭酸水です。

 201809151543.jpg

 炭酸水の硬度は、714度です。

 ペリエよりも硬く、ミネラル分を多く含有した硬水らしいクセがあります。ただ、ミネラル分が豊富な分だけ、ダイエットなどの目的の飲用にはペリエよりも適しているかもしれません。

 炭酸の強さは、弱めです。

 外国産の製品としても弱めで、泡もキメが細やかなタイプです。炭酸で、お腹の満腹感を得たい人には向かないかもしれません。逆に強い炭酸が苦手な人は、ペリエよりもこちらが合うでしょう。


   

 【正規輸入品】

 3・San Benedetto 微炭酸 500ml×24本
  ¥1,830 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地:イタリア
硬度:非常な硬水・237度
炭酸のキツさ:かなり弱め

 サンベネディットは、サンペレグリノと同じく、イタリアで取水された炭酸水です。

 こちらは、20世紀半ばにボトリングされたそれほど歴史が古くないものですが、イタリア国内でのシェアは高いようです。

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 炭酸水の硬度は、714度です。

 味は、硬水としてはかなりあっさりで、ペリエよりも日本の水に近く飲みやすいです。

 炭酸の強さは、かなり弱めです。硬度も含めて、和食にも合わせやすいですね。

 サンペグリノと同様かそれ以上に、微発泡です。そのため、強い炭酸が苦手、かつ、ミネラル分が強すぎる場合の苦さも苦手という方に向く炭酸水でしょう。


     

 4・CHATELDON 750ml×12本 [並行輸入品]
  ¥−−− Amazon.co.jp
(5/20執筆時)

取水地: フランス中部
硬度:非常な硬水・1158度
炭酸のキツさ:標準〜やや弱め

 シャテルドンはフランスで取水された炭酸水です。

 日本では大塚食品が販売しており、成城石井などの高級スーパーで見かけるプレミアム天然炭酸水です。

 かなり昔からの取水地で、1650年のルイ14世の時代にも遡るようです。高価なのは、取水量が年間約100万Lと限られていることが原因の1つです。

 201809151547.jpg

 炭酸水の硬度は、1158度とかなり高いです。

 ミネラル分独特の味がするため、炭酸水の初心者にはきつい場合もあるかもしれません。どちらかと言えば、味付けの濃いお肉料理やソースを使った伝統的なフランス料理(大料理)に、禁酒中の方がワインの代わりに飲む感じのものですね。

 炭酸の強さは、ペリエに比ればやや弱めで、上品です。

 いずれにしても常飲するにはやや高く、また世界的な「プレミア」が付いているらしく、最近在庫を滅多に見かけません。



 5・HILDON 750ml×12本
  ¥4,690 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: イギリス南部
硬度:非常な硬水・249度
炭酸のキツさ:標準〜やや弱め

 ヒルドンは、イギリス南部のハンプシャー州のテストリバーにて取水された天然炭酸水です。

 発見は、1989年と比較的新しいですが、エリザベス女王の誕生日に供された「王室御用達」の名誉があるほか、高級ホテルのサボイで使われたり、エピソードに事欠かない高級品です。

 炭酸水の硬度は、249度です。ペリエよりも硬度が低く、飲み口が優しい炭酸水です。

 炭酸の強さは、弱めです。

 天然炭酸水に多い微発泡で、非常に上品です。瓶詰めで気密されているため、その繊細さは失われていないでしょう。

 やはり、それ自身が持つエピソードにより、「プレミア」が付いており、常飲するにはやや高い製品です。


 

 6・GEROLSTEINER 500ml×24本
  ¥3,160 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: ドイツ
硬度:非常な硬水・1310度
炭酸のキツさ:標準   

 ゲロルシュタイナーは、ドイツで取水される天然炭酸水です。この製品も日本での歴史は古いです。ポッカサッポロが代理店として正規輸入しています。

 201809151548.jpg

 炭酸水の硬度は、1310度 です。

 「非常な硬水」という区分のなかでも、群を抜いて硬度が高いです。そのため、ダイエット用として最適です。なぜなら、カルシウムやマグネシウムの含有量が極めて高いため、お通じが良くなる効果があるからです。

 こちらは個人差があるそうですが、Atlas本人には効果がありました。また、超硬水でミネラル分の含有量が高いために、ダイエット中のミネラル分の補給にも最適だと言われています。

 また、メーカーは、ワインショーレ(6対4での白ワインの炭酸割)も提案しています。

 炭酸の強さは、普通です。

 ペリエに比べてもきつくないです。

 炭酸の味は、かなり個があります。

 率直に言えば、炭酸初心者には飲みにくく、食事にはやや合わせにくい炭酸水です。

 ただ、硬度の高い炭酸水を飲み慣れている人は、「これでなければ飲んだ気にならない」と感じる炭酸水でもあります。たんに「不味い」のではないことは、ドイツで120年愛飲され、現在世界20カ国で売られているという事実からも分かるでしょう。

 なお、冷やすと一層飲みにくい味になるので、常温で飲む方が良いと思います。


 

 7・天然炭酸水 よいやな 500ml x 24本
  ¥4,2221 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: 熊本県阿蘇  
硬度:非常な硬水・250度
炭酸のキツさ:弱め

 「よいやな」は、日本で採取されている天然炭酸水です。

 201809151551.jpg

 ミネラルウォーターの取水地としても多くの会社が利用する阿蘇山近くで、炭酸泉から直接ボトリングされています。日本製の天然炭酸水はかなり珍しいです。

 炭酸水の硬度は、250度です。

 日本には珍しい「非常な硬水」です。世界基準でいえば、ただし、サンベネディットと同程度の「あっさり」ですので、飲みやすいです。

 炭酸の強さは、弱めです。

 微発泡であり、飲みやすい製品です。

 なお、そのほかの特長としては、ミネラル分のうちメタケイ酸が99mg/Lと多めに入っている点です。胃の粘膜を修復する健康効果や、肌水として使った場合の美肌効果などが、メーカーでは宣伝されています。

 ただ、飲用するには価格はかなり高いことがややネックでしょう。

  201809151552.jpg

 8・ハーベス奥会津金山天然炭酸の水 350ml×12本
  ¥3,080 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: 福島県会津
硬度:軟水・57度
炭酸のキツさ:弱め

 奥会津天然炭酸の水も、日本の天然炭酸水です。

 取水地は東北の会津です。この取水地では、明治時代から炭酸水が売られていたようで「芸者印タンサン・ミネラル・ウォーター」として欧米に輸出もされていたとのこと。ただ、その後は廃れていて、ハーベス社が改めて再版しました。  

 また、2016年の伊勢志摩サミットのコーヒーブレイクにて供せられたのもこの天然炭酸水です。

 201809151554.jpg

 炭酸水の硬度は、57度で、こちらは軟水です。軟水の天然炭酸水というのはかなりの希少価値でしょう。

 炭酸の強さは、弱めで飲みやすいタイプです。軟水で炭酸も控えめなので、和食を含めて食事の邪魔にならない品の良い味です。

 価格は高いですが、飲みやすさでは、ペリエなどよりも上だと思います。やはり、希少ということで、価格が高い点が最大のネックですね。また、軟水なので、ダイエットのために飲む場合は、ミネラル分の少なさはネックになるでしょう。

5・天然水炭酸水の種類と特徴

 続いて、天然水に炭酸ガスを加えて炭酸水にしている「天然水炭酸水」について紹介します。


   

 【500ml×24本】

 9・サントリー 南アルプスの天然水スパークリング
  ¥1,903 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: 静岡県
硬度:軟水・30度
炭酸のキツさ:普通  

 10・サンガリア 伊賀の天然水 炭酸水
  ¥2,850 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: 三重県・伊賀
硬度:軟水・10-30度
炭酸のキツさ:普通  

 これらは、サントリーとサンガリアがそれぞれ販売している「天然水炭酸水」です。先ほど書いたように、「天然水炭酸水」は、ミネラルウォーターに炭酸を加えたものです。

 炭酸水の硬度は、いずれも30度前後の軟水です。

 日本のわき水(井戸水)を取水しているため、どれも軟水で、飲みやすいです

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 炭酸の強さは、普通です。

 一般的な炭酸水の濃度です。

 いずれの商品も、「軟水」なので、生臭い魚料理を含めて、日本の食卓にのぼる料理に合わせやすいのはこれらですね。ただ、ミネラル分は控えめなので、ダイエットなどの目的には不向きな炭酸水です。



   

 【240ml×24本】

 11・ザ・プレミアムソーダ from YAMAZAKI
  ¥2,527 Amazon.co.jp  (5/20執筆時)

取水地: 京都府大山崎
硬度:中硬水・94度
炭酸のキツさ:普通  

 ザ・プレミアムソーダは、サントリーのプレミアムな炭酸水です。

 取水地は、このブログの【ウイスキーの比較記事】でも紹介している京都の「大山崎」です。

 炭酸水の硬度は、94度の中硬水です。

 大山崎の水は軟水ではなく、ミネラル分もある中硬度の水になります。とはいえ、輸入物の硬水の炭酸水に比べれば、いっそう軟水に近いため、こちらも飲みやすいと言える炭酸水です。

 201809151557.jpg

 炭酸の強さは、普通です。

 あとから炭酸を加えるやり方なので、一般的な炭酸量に調整されています。

 なお、この製品は、価格はやや高いすが、響や山崎など、サントリーの水源を使ったハイボールをプレミアムソーダで作るのは面白いかなと思いました。


 【500ml×24本】

 12・強炭酸水 KUOS クオス 大分県日田産
  ¥1,780 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: 大分県
硬度:軟水・0度
炭酸のキツさ:とても強い

    

 【500ml×24本】

 13・VOX 強炭酸水 500ml×24本
  ¥1,650 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: 大分県など
硬度:軟水・0度
炭酸のキツさ:とても強い

 強炭酸水 クオスVOXは、日本国内の天然水を使った天然水炭酸水です。前者は大分県のみ、後者は、大分県その他の取水地からパッケージされています。

 炭酸水の硬度は、0度の軟水です。

 つまり、こちらは、ミネラル分を全て取り除き、人工炭酸水と同様に純水にしてから炭酸を挿入したものです。したがって、味の点では、人工炭酸水とあまり変わらないのではないかと思います。

 炭酸の強さは、この製品の特長であり、最も炭酸が強力な炭酸水です。

 どちらを飲んでも相当の強さなのですが、開示されている炭酸強度は、クオス5.5GVで、VOX5.0GVですので、クオスの方がきつめということになるでしょう。

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 今回は、「硬度」で選ぶという企画ですが、「炭酸のパワー」で選ぶならば、これらは選択肢になるでしょう。

 VOXについては、ミントなどのフレーバーを含むものや、シリカ水にしたものなど、数種類あります。

6・人工炭酸水の種類と特徴

 最後に通常の水(水道水)に炭酸水を加えて作った人工炭酸水を紹介します。


 

 14・ウィルキンソン タンサン 500ml×24本
  ¥1,901 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: 兵庫県
硬度:軟水・0-10度?
炭酸のキツさ:かなり強め

 アサヒ飲料ウィルキンソンは、アサヒの兵庫工場で作っている炭酸水です。

 ペリエなどに比べてもかなり炭酸がきつい、飲み応えのある炭酸水です。きつい炭酸が好きな人に好まれる炭酸水です。

 歴史を辿れば、兵庫県が取水地で、クリフォード・ウィルキンソンというイギリス人が明治時代に天然の炭酸鉱泉を見つけて、それをボトリングして売ったのが始まりです。

 そして、戦後に、朝日麦酒が商標と工場を得て、同名のブランドで現在まで売られているというものです。

 しかし、1990年に当初の取水地が閉鎖され、現在はアサヒ飲料の明石工場で生産されていると言うことです。。そのため、今回の基準では、人工炭酸水に分類できます。

 炭酸水の硬度は、軟水です。

 井戸水と河川水が水源の明石市水を工場で濾過して、ミネラル分を適度に残した濾過水を利用しているようです。そのため、硬度0の純水ではなく、ある程度のミネラルはあるようです。

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 炭酸の強さは、かなり強めです。

 人工炭酸水だけで比べても、かなり強めでパンチが効いています。十分な飲み応えがあり、完成度は高いです。

 一方、硬度ゼロに近く、過度なミネラル味はしませんので、お酒の割水のほか、基本的にどのような料理にも合います。炭酸が強く、お腹が膨らむこともあり、普段飲みとしてAtlasが愛用しているのはウィルキンソンです。 


  201711151552.jpg

 15・カナダドライ クリアスパークリング 500ml×24本
  ¥1,400 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

 16・サントリー ソーダ 490ml×24本
  ¥1,880 Amazon.co.jp (
5/20執筆時

 17・友桝飲料 クラブソーダ 500ml×24本
  ¥1,918 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地:---
硬度:0度
炭酸のキツさ:やや強め

 これらも、人工炭酸水です。メーカー横断的に紹介しました。

 炭酸水の硬度は、硬度0の軟水です。

 人工炭酸水なので、全てミネラル分が含まれない硬度0の純水を利用しています。クセがない、我々がお酒の割水などでよく知る炭酸水は、こうした炭酸水です。

 炭酸の強さは、やや強めです。

 この3種はだいたい似ていて、ウィルキンソンほどではないですが「強め」です。コンビニなどで売っている普通の炭酸水と同じ水です。

 どれも純水を利用しているため、根本的な味の差は少ないと言える商品です。これといった特長はないので、これらの中からは、価格の安さで選んでもよいと、Atlasは思います。


 

   

 18・サッポロ おいしい炭酸水 500ml×24本
  ¥1,798 Amazon.co.jp (5/20執筆時)   

 19・木村飲料 さわやか炭酸水 500ml×24本
  
¥1,632 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地:---
硬度:0度
炭酸のキツさ:やや弱め

 こちらは、サッポロの「美味しい炭酸水」と木村飲料の「さわやか炭酸水」です。傾向が似ている人工炭酸水ですので、メーカー横断的に紹介します。

 炭酸水の硬度は、こちらも硬度0の純水です。

  201809151605.jpg

 炭酸の強さは、市販の炭酸水としては「やや弱め」です。微炭酸とまではいきませんが、穏やかに発泡しており、優しいのどごしです。

 こうした点で、「水代わりとしても飲みやすい」炭酸です。



 20・博水社 ハイサワー炭酸水 1L×15本
  ¥2,604 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

 21・斉藤飲料 激烈炭酸 330ml×20本
  ¥2,296 Amazon.co.j (5/20執筆時)

取水地:---
硬度:0度
炭酸のキツさ:とても強い

 これらも人工炭酸水になります。

 炭酸水の硬度は、やはり硬度0の純水を利用しています。

 炭酸の強さは、かなり強いです。

 通常よりも炭酸ガスを多く入れた炭酸水です。いずれも、先ほど紹介したKUOSなどの強炭酸の天然水炭酸水と炭酸のキツさは同程度です。それら2つと、こちら2つと合わせて、最も価格が安い商品を選べば良いでしょう。

 どれも純水を利用したものなので、味の点では同じでしょう。


   

 22・サンガリア 炭酸水α 500ml×24本
  ¥2,112 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地:---
硬度:0度
炭酸のキツさ:やや強め

 サンガリア炭酸水αは、いわゆる「トクホ飲料」となります。

 関与成分として、難消化性デキストリン(食物繊維)が入っており、食事と同時に摂ると脂肪分の吸収を抑える働きがある炭酸水です。 

 炭酸水の硬度は、硬度0の純水となるでしょう。

 炭酸の強さは、やや強めですね。

 ただ、いずれも人工炭酸水です。ダイエット向きにの炭酸水としては、硬度の高い外国産の天然炭酸水の方が良いと思いますが、硬度の高い水が苦手で、食事の際に摂ろうと考えている方は、こちらを選んでも良いかと思います。

今回の結論
美味しく、健康効果のある炭酸水(ソーダ水)はこちら!

 というわけで、今回は、ペットボトルタイプの炭酸水を紹介してきました。

 最後にいつものように、Atlasのおすすめ商品を提案しておきたいと思います。


 第1に、ミネラル分が含まれ健康効果も期待できる、比較的飲みやすい炭酸水は、

  

 【直輸入品】

 1・Perrier プレーン PET 500ml×24本
  ¥2,615 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

 【直輸入品】

 1・Perrier プレーン ビン 750ml×12本
  ¥2,128 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: 南フランス
硬度:非常な硬水・417度
炭酸のキツさ:強め

 フランスのペリエでしょう。

 適度なミネラル分と、強めの炭酸で、ミネラル分の補給と、空腹感が緩和できるため、ダイエットには最適です。もちろん、クセはさほど強くないので、肉料理などの油分を落とす、料理の飲用水としても十分です。

 飲みやすいので、炭酸水をこれから飲み始める方は、ペリエがオススメです。


 第2に、強い炭酸が苦手で、できるだけ、マイルドな炭酸が飲みたい方は、

   

 【正規輸入品】

 3・San Benedetto 微炭酸 500ml×24本
  ¥1,679 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: イタリア
硬度:非常な硬水・237度
炭酸のキツさ:かなり弱め

 外国産の炭酸水のなかでは、炭酸が自然な強さで、硬度もさほど高くないといえる、イタリアのサンベネデットが良いと思います。

 価格も安いため、食事のときの「普段のみ」用にも向いています。


 第3に、ダイエット目的で、炭酸を飲もうと思っている方は、

 

 6・GEROLSTEINER 500ml×24本
  ¥3,160 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: ドイツ
硬度:非常な硬水・1310度
炭酸のキツさ:標準   

 1310度という超硬水で、ミネラル分の補給や便秘解消などのダイエット効果も期待できるゲロルシュタイナーが良いでしょう。

 料理と一緒に食べるには個性が強すぎますが、目的意識を持って飲むならば、この炭酸水は最適です。


 第4に、普段の飲用の他、お酒に割るなどに使える比較的無個性な炭酸水としてオススメなのは、

 

 14・ウィルキンソン タンサン 500ml×24本
  ¥1,901 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: 兵庫県
硬度:軟水・0-10度?
炭酸のキツさ:かなり強め

 アサヒ飲料のウィルキンソンがオススメです。Atlasも色々飲みましたが、最も飲み飽きないのはウィルキンソンでした。

 ウィルキンソンは炭酸も強めなので、「飲んだ感」もありますし、ミネラル分が含まれないために、飲用としてもどのような料理でも合います。  

   

 【500ml×24本】

 9・サントリー 南アルプスの天然水スパークリング
  ¥1,903 Amazon.co.jp (5/20執筆時)

取水地: 静岡県
硬度:軟水・30度
炭酸のキツさ:普通  

 ただ、家族に強すぎる炭酸がNGのかたがいる場合は、天然水炭酸水であるサントリーのおいしい炭酸水が良いでしょう。

 天然水使用ですが、ウィルキンソンよりパンチがなく飲みやすいです。

補足:食品&飲料関連の比較記事の紹介

 というわけで、今回は炭酸水の紹介でした。

 なお、このブログ「モノマニア」には、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

  201404181519.jpg

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較
5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 なお、お水のペットボトル の比較や、ハイボール用のウヰスキーを比較した記事などもありますので、よろしければごらんください!

 最後になりましたが、もし今回の記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークで話題を共有していただければ嬉しいです。

posted by Atlas at 16:09 | 食料品

2018年09月14日

比較2018' トクホのお茶・黒烏龍茶16製品の効果・価格とおすすめ:ダイエット・体脂肪・コレステロール対策

【今回レビューする内容】2018年 通販で買う!特保飲料の効果とおすすめ・選び方(ペットボトル):【カテキン・難消化性デキストリン・ノンカフェイン健康茶】体脂肪を減らす人気の特保ダイエット茶違いとやランキング【アマゾンで激安・送料無料もあり】

【比較する製品名】花王 ヘルシア 緑茶 うまみ贅沢仕立てサントリー 伊右衛門特茶 黒烏龍茶 新型黒烏龍茶 胡麻麦茶 コカコーラ・からだすこやか茶 W 伊藤園 2つの働きカテキン緑茶 350ml 1L 1.5L 500ml 伊藤園 2つの働きカテキンジャスミン茶 350m 伊藤園 黄金烏龍茶 500ml ダイドー 大人のカロリミット はとむぎブレンド茶アサヒ飲料 食事と一緒に十六茶W(ダブル) ヘルシア紅茶 赤紅茶 ヤクルト 蕃爽麗茶 カルピス 健茶王黒豆黒茶

今回のお題
ダイエットなどに最適で、おすすめなトクホのお茶・黒烏龍茶はどれ?

 

 ども、Atlasです。

 今回は、ヘルシア緑茶黒烏龍茶紅茶グァバ茶をはじめとする、トクホ飲料のお茶とウーロン茶などを比較をします。

  201805201622.jpg

 ダイエット中やまた体重を減らし終えた後のリバウンドの防止のために、毎日トクホ飲料を飲んでいるAtlasの経験をもとに、効能などを調査した結果をふまえて記事にしました。

 とくに、関与成分による効能については、以下で説明するように、色々気付かなかった新発見もありましたので、それも含めて紹介します。

1・トクホ認定とはなにか?

  mark-tokuho.gif

 ちなみに「トクホ」というのは、日本の消費者庁が認定した栄養機能食品のことです。

 血糖値・コレステロール・血圧・体脂肪などに効果のある関与成分(茶カテキンなど)が一定量入った食品・飲料に上のようなマークをつけることが許されています。

 審査は厳しく、事業者自身の実験が義務付けられている上、消費者庁の審査と許認可が必要す。

 201711151248.jpg

 このほか、2015年より機能性表示食品という新しい指標も登場しています。

 こちらは、トクホに比べると申請が容易で、科学的実証については、実験のほか、第三者の学術論文の引用でも可能です。また、消費者庁の許認可は不要で「届け出制」です。

 トクホの審査にあまりに時間がかかるため、新しく生まれたもののようです。

ーーー

 いずれにしても、消費者的には指標が増えてややこしいのですが、今回の記事では、双方の「関与成分」を調査しつつ、最後の結論で、Atlasのオススメ商品!を提案する形式で書いていきます。

2・各社のトクホ飲料の比較

 それでは、具体的に、それぞれの製品の特徴について解説していきましょう。

 なお、以下の記事では、Atlasのおすすめポイントを赤字で、イマイチと思う部分を青字で記していきます。


   

 1・ヘルシア 緑茶 350ml×24本
  ¥3,833 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)
 1・ヘルシア 緑茶 1L×12本
  ¥5,050 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料:緑茶 茶抽出物 環状オリゴ糖など
ナトリウム:35mg
関与成分: 茶カテキン540mg  
カフェイン:80mg  
カロリー:熱量14Kcal

 最初に紹介するのは、花王のヘルシア緑茶です。サントリーの黒烏龍茶とともに、ダイエットに関係する特保飲料としてかなり昔から発売されている飲料です。

 お茶の種類は、緑茶です。味は、普通のお茶のペットボトルに較べると、濃い(独特の苦みがある)ものですが、Atlasを含めてそのくせのある味は慣れると美味しく感じます。お茶っ葉はぜんぶ国産茶葉だそうです。

 内容量は、最も小さいペットボトルで、350mlです。ただ、価格は500mペットの製品lとほぼ同等ですので、やや割高感がある製品です。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。最近ラベルが変わり、「脂肪を代謝する力を高め、体脂肪を減らすのを助ける」という新しい機能の表示がはじまりました。

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 関与成分は、茶カテキンで、含有量は540mgです。ダイエット向きの機能を謳っており、代謝を高め、体脂肪の抑制効果があるとされています。こちらには、お茶6杯分入っています。

 お茶を飲むタイミングは、特に定まっていません。特に食前・食後でなくてもよいようです。また、必ずしも運動を伴わなくても効果が認められるとのことです。日常生活時の脂肪燃焼効果は、呑まない場合に較べると1.3倍とのデータが提示されています。

 カフェインの含有量は、80mg です。緑茶の3杯・コーヒーと同じほど入っているので、基本的には、日中に飲むのが良いでしょう。

 カロリーは、1本当たり14キロのカロリーがあります。これは環状オリゴ糖が入っている影響です。ただ、含有量はわずかですし、効果は、相殺してあまりあるでしょう。

 以上、花王のヘルシア緑茶の紹介でした。お茶の「トクホ」では、比較的早い時期からある製品で安心感があります。健康効果などについては、雑誌などで取り上げられることも多く、トクホのお茶の中では安心しておすすめできるお茶です。


    

 2・ヘルシア緑茶 うまみ贅沢仕立て 500ml×24本
  ¥3,732 Amazon.co.jp (9/14執筆時)

原材料:緑茶 茶抽出物 環状オリゴ糖など
ナトリウム:記載なし
関与成分: 茶カテキン540mg  
カフェイン:80mg  
カロリー:熱量15Kcal

 ヘルシア うまみ贅沢仕立て は、花王の発売するもう一つのお茶です。

 ペットボトルを500mlに大きくして、かつ、ヘルシアより苦みを減じて飲みやすくしたという製品です。

 お茶の種類は、したがって、緑茶です。

 内容量は、最も小さいペットボトルで500mlです。ヘルシア緑茶よりも量が多いため「がぶ飲み用」としてはこちらのがお得感があります。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

 関与成分は、ふつうのヘルシアと同じく茶カテキン 540mgです。効能は同じく「脂肪を代謝する力を高め、体脂肪を減らすのを助ける」です。

 お茶を飲むタイミングは、こちらも特に食前・食後でなくてもよいようです。

 カフェインの含有量は、注意するべき点で80mgです。同サイズの「特茶」と同じほどなので、夜は気をつけた方が良いかもしれません。

 カロリーは、環状オリゴ糖が入っている影響で、1本当たり15キロのカロリーがあります。

 以上、ヘルシア うまみ贅沢仕立ての紹介でした。いわゆる「水の代わりに」お茶を飲みたい方は、小型と同一の関与成分が入るこちらを選んでも良いでしょう。


   

 3・ヘルシア紅茶 350ml×24本
  ¥4,008 Amazon.co.jp (9/14執筆時)

原材料:茶抽出物 エリスリトール紅茶 環状オリゴ糖 甘味料
ナトリウム:記載なし
関与成分: 茶カテキン540mg  
カフェイン:48mg  
カロリー:熱量14Kcal

 ヘルシア紅茶 は、花王の発売する「第3のトクホ」です。

 お茶の種類は、こちらは紅茶です。ただ、甘みを付けるために甘味料(エリスリトール・スクラロース)が入ります。天然由来ですが、人工的な甘味料を控えている方は、注意が必要です。茶葉はウヴァ茶50%とのこと。

 内容量は、350mlです。ふつうのヘルシアと同じです。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

 関与成分は、やはり、茶カテキン 540mgです。効能は同じく「脂肪を代謝する力を高め、体脂肪を減らすのを助ける」です。同量の関与成分だと、再申請が不要という事情もありそうです。

 お茶を飲むタイミングは、こちらも特に食前・食後でなくてもよいようです。

 カフェインの含有量は、48mgです。ふつうのヘルシアと比べると少ないですね。

 カロリーは、環状オリゴ糖が入っている影響で、1本当たり14キロのカロリーがあります。

 以上、ヘルシア紅茶の紹介でした。サントリーもコンビニで実験的に「赤紅茶」を売っていましたが、緑・黒に続く、第3の基軸になるか要注目ですね。

 ただ、紅茶系はある程度甘くないと売れない点で、トクホ飲料と相性があまり良くなさげです。


   

 4・伊藤園 2つの働きカテキン緑茶 350ml×24本
  ¥3,327 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)
 4・ 伊藤園 2つの働きカテキン緑茶 1.05L×12本
  ¥3,990 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料:緑茶 緑茶抽出物 環状オリゴ糖など
ナトリウム:21〜40mg
関与成分: 茶カテキン197mg
カフェイン:30mg
カロリー:熱量0Kcal

 こちらは伊藤園カテキン緑茶です。ヘルシア緑茶よりも後発ですが、コンビニなどでヘルシアの横に置かれているのがデフォルトです。

 お茶の種類は、緑茶です。味はヘルシアほどではないですが、やはり、苦みを感じる深い味です。

 内容量は、ヘルシアと同じ350mlです。ただ、ヘルシアに比べると価格は20円ほど安いため、「割安感」の強い製品です。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。ヘルシアに次いで「古参」の製品ですね。

 関与成分は、ヘルシア同様に茶カテキンです。しかし、関与成分であるカテキンの含有量は197mgとヘルシオの1/2以下になります。

 ただし、こちらはガレード型カテキンを多く含有させているという特性があります。伊藤園によると、脂肪やコレステロールの吸収を抑える働きが通常よりも強いとのことです。

 201408021520.jpg

 また、脂肪燃焼効果以外に、悪玉コレステロールの減少効果も、こちらの製品については謳われます。

 お茶を飲むタイミングは、特に支持はありません。こちらも特に食前・食後でなくても普通に飲めばよいようです。

 カフェインの含有量は、30mg です。ヘルシアに比べると控えめですので、この点を気にされる方にはおすすめですね。

 カロリーは、カテキン緑茶の場合、0キロカロリーです。あまりナーバスになる必要はないですが、ゼロカロリーならば、それに越したことはないでしょう。

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 以上、伊藤園カテキン緑茶の紹介でした。

 味は、ヘルシアよりは苦くないです。ヘルシアの苦みになれている人には、ある意味満足感が得られない場合もありますが、美味しいお茶です。また、単価がヘルシオよりもかなり安いので、ご家庭で導入しやすい特保飲料ですね。


   

 5・伊藤園 黄金烏龍茶 500ml×24本
  ¥3,481 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料:緑茶 緑茶抽出物 環状オリゴ糖など
ナトリウム: 37〜57mg
関与成分: 茶カテキン197mg
カフェイン:55mg
カロリー:熱量0Kcal

 こちらは、伊藤園黄金烏龍茶です。500mlで販売する製品として売られています。

 お茶の種類は、烏龍茶です。色は薄めの茶葉で、「黄金」という名前の由来でしょうね。

 内容量は、500mlです。1本当たりの価格は割と安めです。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

 関与成分は、こちらも、ヘルシア同様に茶カテキンです。500mlですが、関与成分の量は、350mlの通常のカテキン緑茶の場合と同じです。

 お茶を飲むタイミングは、こちらも特に食前・食後でなくても普通に飲めばよいようです。

 カフェインの含有量は、一方で、55mg です。決して少なくはないですが、500mlのペットボトルのお茶としては普通でしょう。夕食以後に飲んでも全く問題ないレベルです。

 カロリーは、0キロカロリーです。

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 以上、伊藤園黄金烏龍茶の紹介でした。トクホの黒烏龍茶に比べてもあまり苦くなく飲みやすい味です。一般的な烏龍茶として飲めるので、その代替として良いと思います。


   

 6・伊藤園 2つの働きカテキンジャスミン茶 350ml×24本
  ¥3,044 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料:ジャスミン茶 環状オリゴ糖など
ナトリウム: 21〜40mg
関与成分: 茶カテキン197mg
カフェイン:45mg
カロリー:熱量0Kcal

 カテキンジャスミン茶も、伊藤園から発売されているお茶です。

 お茶の種類は、ジャスミン茶です。独特の香りで人気のお茶ですが、味は、一般的なジャスミン茶やさんぴん茶よりやや苦めです。

 内容量は、最も小さいペットボトルで350mlです。ただ、1本当たりの価格は、ヘルシアなどと比べても割と安めで、普通のお茶の感覚で買えます。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

 関与成分は、茶カテキン 197mgです。関与成分の量は、同社の他製品と同じです。

 お茶を飲むタイミングは、特に指示はありません。

 カフェインの含有量は、45mg です。350mlのペットとしては割と多めですね。飲みすぎに注意しましょう。

 カロリーは、0キロカロリーです。

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 以上、伊藤園カテキンジャスミン茶の紹介でした。

 ジャスミン茶特有の花の香りも感じられます。

 ただ、冷やして飲むので後味に特有の苦みがあり、飲み慣れない人には向かないでしょう。Atlasは沖縄に行くときは、各社の「さんぴん茶」(ジャスミン茶)をよく飲みますが、それに比べると結構苦めですね。


    

 7・サントリー伊右衛門特茶 500ml×24本
  ¥3,881 Amazon.co.jp (9/14執筆時)
 7・サントリー伊右衛門特茶 1L×12本
  ¥4,056 Amazon.co.jp (9/14執筆時)

原材料:緑茶 酵素処理イソクエルシトリンなど
ナトリウム: 20mg
関与成分:茶カテキン+ケルセチン配糖体
カフェイン:90mg
カロリー:熱量0Kcal

 つづいて、サントリー伊右衛門特茶です。カテキン緑茶よりもさらに後発の製品ですが、「500mlペットのトクホ緑茶」という点でユニークだったので、「置いていないコンビニがない」ほど一気にメジャー化しました。

 お茶の種類は、緑茶です。味は、ヘルシアほど苦くなく、マイルドですので、水代わりに「がぶがぶ飲める」飲料です。

 内容量は、最も小さいペットボトルで500mlです。1本当たりの価格は、350mlヘルシアとだいたい同じですので、「量的なお得感」があります。

 機能性認証については、こちらも、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

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 関与成分は、こちらにも茶カテキンは含まれますが、トクホとしての関与成分は、ポリフェノール「ケルセチン配糖体」です。これは、既に付いた脂肪を分解する成分であり、茶カテキンの脂肪を消費しやすくという効能の上を行く効果が認められています。また、合わせて、茶カテキンも230mg入っていますので、なんとなく「お得感」があります。

 お茶を飲むタイミングは、特に指示はありません。緑茶タイプは、「いつでもどこでも飲んでも効き目は変わらない」ものが大半です。

 カフェインの含有量は、90mg です。500mlのペットボトルとしても多めの水準です。日中ならば全く問題ないでしょうが、夜は控えた方が良いでしょう。

 カロリーは、0キロカロリーです。

 以上、伊右衛門特茶の紹介でした。味はヘルシアほど苦くない感じで飲みやすさは上です。ただ、後味はしっかりした苦みがあるので、Atlasは好きです。健康効果についても、カテキンに加えて、ケルセチン配糖体という独自色があり、そこも選ぶ際のポイントとなりそうです。

ーーー

    

 8・ 伊右衛門特茶カフェインゼロ 500ml×24本
  ¥3,881 Amazon.co.jp (9/14執筆時)

原材料:大麦 はと麦 玄米 大豆 ハブ茶など
ナトリウム: 20mg
関与成分:ケルセチン配糖体 110mg
カフェイン:0mg
カロリー:熱量0Kcal

 なお、特茶には、「カフェインゼロタイプ」があります。

 お茶の種類は、こちらは、大麦、鳩麦、玄米などの穀物を使った「雑穀茶」になります。夕方以降、カフェインをできるだけ控えたい方には、こちらを買うのも良いでしょう。

 ただし、関与成分的には注意が必要です。なぜなら、カフェインが「ゼロ」である代わりに、こちらには茶カテキンが含まれないからです。関与成分が「ケルセチン配糖体」だけである点は通常の特茶とは違うので、その点は、注意しましょう。


   

 9・サントリー 黒烏龍茶 350ml×24本
  ¥3,427 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)
 9・ サントリー 黒烏龍茶 1L×12本
  ¥4,775 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)
 9・ サントリー 黒烏龍茶 1.4L×8本
  ¥3,904 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料:烏龍茶 烏龍茶抽出物 ビタミンC
ナトリウム: 29mg
関与成分: 重合ポリフェノール 70mg
カフェイン:カフェイン90mg
カロリー:熱量0Kcal

 サントリー黒烏龍茶は、ヘルシア同様に、これもかなり以前からある、お馴染みのトクホ飲料です。

 お茶の種類は、烏龍茶です。伊藤園の「黄金烏龍茶」に比べて色は濃く、ポリフェノールを多く含みます。ちなみに、「黒烏龍茶」は、茶葉の種類の名前ではなく、ブランド名です。なお、他社からも「黒烏龍茶」という名前の製品が出ています。しかし、それらは、サントリーの「黒烏龍茶」と同じ効能が「トクホ」として認められているわけではありません。

 内容量は、最も小さいペットボトルで350mlです。500mlのペットボトルに比べると割高感がありますが、まとめ買いすると意外と安いです。

 機能性認証については、こちらも、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

  関与成分は、ウーロン茶重合ポリフェノール70mgです。メーカーによると、これは、「茶葉を半発酵する過程でカテキン類が結合(=重合)してできるウーロン茶特有の成分」で、特に脂肪の吸収抑制効果が高いとのことです。

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 なお、黒烏龍茶は、2015年以降、この機能に加えて、「飲み続けると体に脂肪が付きにくい」という新しい、トクホ機能を付加しました。こちらに関与する成分も、ウーロン茶重合ポリフェノール です。

 お茶を飲むタイミングは、たまに勘違いしている方もいますが、こちらは、常飲して脂肪の燃焼を促進させるタイプのトクホ飲料ではありません

 こちらは、食事と一緒に摂取して初めて効果を発揮するタイプの飲料です。食事のなかの脂肪の吸収を抑え、体脂肪がつきにくくするための飲料です。肉料理などの脂肪分の吸収を抑えて、脂肪の体外への排出量を高めます。食事前後に摂取しましょう。

 カフェインの含有量は、90mg です。500mlのペットボトルとして多めの水準です。夕食時ならよいでしょうが、それから時間が経った後に飲む際は注意しましょう。

 カロリーは、0キロカロリーです。

 以上、サントリー黒烏龍茶の紹介でした。こちらはノンカロリー食事を中心としたダイエットに向いた飲料です。味も美味しいので、夕食などの時に摂取するのが良いでしょう。一方、カフェインの含有量はそれなりにあるため、夜の飲用は注意ですね。

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 10・サントリー 赤紅茶 350ml×24本
  ¥5,080 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料:食物繊維 紅茶 香料 ビタミンC ステビア
ナトリウム: 記載なし
関与成分:
難消化性デキストリン5g
カフェイン:35mg
カロリー:熱量0Kcal

 なお、「ローソン限定」で赤紅茶という製品が(恐らく実験的に)売られています。ネットでも(ルート不明ながら)流通があります。

 こちらもトクホですが、関与成分が難消化性デキストリンで、ウーロン茶重合ポリフェノールではない点が注意です。

 また、天然由来甘味料ですがステビアが使われています。低カロリー甘味料の摂取に敏感な方は、このあたりも注意でしょう。


    

 11・コカコーラ からだすこやか茶 W 350ml×24本
  ¥3,291 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料:食物繊維 ほうじ茶 烏龍茶 紅茶など
ナトリウム: 40mg
関与成分: 難消化性デキストリン5g
カフェイン:47mg
カロリー:熱量0Kcal

 コカコーラの「からだすこやか茶」は、コカコーラの自販機にも配備されているため、町中でよく見かける製品です。

 お茶の種類は、「ほうじ茶」です。正確には、ほうじ茶、烏龍茶、紅茶がミックスされたブレンド茶ですが、個人的にはほうじ茶に一番近いと思います。飲みやすく、お茶としても美味しいと思います。

 内容量は、最も小さいペットボトルで350mlです。自販機では割高価格の場合も多いですが、ネットでまとめ買いすると、120円台で収まります。

 機能性認証については、こちらも、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

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  関与成分は、難消化性デキストリンです。これはトウモロコシ・ジャガイモ由来の食物繊維で、水溶性があるため飲料にも使えます。血糖値も気になる方には、黒烏龍茶よりも効果がありそうです。

 具体的な効能としては、黒烏龍茶のように「脂肪の吸収を抑える」ほか、「糖の吸収をおだやかにする」という独自の効能があります。

 お茶を飲むタイミングは、こちらも黒烏龍茶と同じように食事と同時に食べて初めて効果を発揮するタイプの飲料です。

 カフェインの含有量は、40mgです。350mlのペットボトルのお茶としては割と控えめの方でしょう。

 カロリーは、0キロカロリーです。

 以上、、コカコーラの「からだすこやか茶」の紹介でした。黒烏龍茶の苦みが苦手の方には、味の点でオススメできる食中茶です。トクホ飲料で、お茶の甘い風味が感じられるのは、このお茶くらいでしょう。機能面でも、血糖値を気にされる方が、食中・食後に飲むのに向いているお茶といえます。 


  

 12・食事と一緒に十六茶W 500ml×24本
  ¥3,744 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

 12・食事と一緒に十六茶W 2L×6本  
  ¥2,900 Amazon.co.jp (9/14執筆時)

原材料:食物繊維 ハトムギ、大麦、ハブ茶など
ナトリウム: 40mg
関与成分: 難消化性デキストリン5g
カフェイン:0mg
カロリー:熱量0Kcal

 こちらは、アサヒ飲料から発売されている「十六茶ダブル」です。以前からある「十六茶」をトクホとして改良したものです。

 お茶の種類は、健康茶です。16種類の原料(ハトムギ、大麦、ハブ茶、黒豆(大豆)、アシタバ、ウーロン茶、玄米、熊笹、緑茶、昆布、霊芝、グァバ葉、柿の葉、ゴマ、紅茶、ミカンの皮、ビタミンC)を使った健康茶です。

 内容量は、500mlです。普通の(トクホではない)十六茶に比べると、かなりの割高水準です。

 機能性認証については、こちらも、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。 

 関与成分は、難消化性デキストリンです。「からだすこやか茶」と同じで、同量です。効能も「脂肪の血中中性脂肪の上昇をおだやかにする」・「糖の吸収をおだやかにする」と同じです。

 お茶を飲むタイミングは、食事と同時に食べて初めて効果を発揮するタイプの飲料です。

 カフェインの含有量は、この製品の特長ですが、十六茶はノンカフェイン飲料なので、カフェインが入っていません。不眠などでカフェインを控えている方は、これが良いでしょう。

 カロリーは、0キロカロリーです。

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 以上、十六茶ダブルの紹介でした。

 ダイエット向きのお茶を探しているが、カフェインにも気をつけたい方にオススメできる製品です。十六茶と味は変わらず、飲みやすいです。

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 13・カルピス 健茶王黒豆黒茶 350ml×24本
  ¥2,891 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料:食物繊維 黒茶(プーアル茶) 黒豆 烏龍茶など
ナトリウム:30mg
関与成分: 難消化性デキストリン6g
カフェイン:91mg
カロリー:熱量7-18Kcal

 なお、アサヒ飲料(カルピスのブランド)からは、健茶王黒豆黒茶が販売されています。

 プーアル茶と豆茶ベースの飲料で、味としてはAtlasも好きな味です。

 関与成分はこちらも難消化性デキストリンですが、茶葉を利用するためカフェインが多めな点と、豆を利用するため、わずかですがカロリーがある点は注意です。


 

 14・ダイドー 大人のカロリミット 500ml×24本入
  ¥3,180 Amazon.co.jp
  (9/14執筆時)

原材料:食物繊維 ハトムギ 大麦 ハブ茶など
ナトリウム: 40mg
関与成分: 難消化性デキストリン 5g
カフェイン:カフェイン0mg
カロリー:熱量0Kcal

 大人のカロリミットはとむぎブレンド茶は、ファンケルダイドードリンコが共同開発しているトクホ飲料です。

 お茶の種類は、健康茶です。はとむぎ、緑茶、烏龍茶、とうもろこし、ギムネマシルベスタエキス、桑の葉エキス末、緑茶エキス、ブラックジンジャーエキスなどの原料をブレンドしています。

 ギムネマ茶や、桑の実など、いわゆる「ダイエット茶」も材料に使うことで、関与成分以外の面でもカロリー対策を狙った仕様ですね。これらは、ファンケルのカロリミットに含まれる主要なサプリメント成分でもあります

 内容量は、500mlです。価格は、500mlの他のトクホとだいたい同じですね。

 機能性認証については、こちらは、「トクホ」ではなく、機能性表示食品となります。

 関与成分は、しかしながら、トクホとしても他社に許認可がある難消化性デキストリンです。「からだすこやか茶」と同じですし、常識的に考えても、効果は同等でしょう。

 お茶を飲むタイミングは、難デキですので、食事と同時に食べて初めて効果を発揮するタイプの飲料です。

 カフェインの含有量は、緑茶成分などが入るため、カフェインレスではないと思いますが、カフェイン量の表示はありません

 カロリーは、0キロカロリーです。

 以上、大人のカロリミットの紹介でした。糖の吸収を抑えるギムネマ茶などが入っており、いわゆる「ダイエット茶」の味がします。これ系の飲料は、食事と同時に食べると、糖分の味がしなくなるため、飲むならば食後でしょう。


    

 15・サントリー 胡麻麦茶 350ml×24本
  ¥3,425 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)
 15・サントリー 胡麻麦茶 1.05L×12本
  ¥4,424 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料: 大麦、はと麦、ゴマ蛋白分解物など
ナトリウム: 19mg
関与成分: ゴマペプチド
カフェイン:カフェイン0mg
カロリー:熱量0Kcal

 胡麻麦茶は、サントリーが発売しているやや特殊といえる飲料です。

 お茶の種類は、麦茶です。ただし、麦のほかゴマや大豆が入っているため、甘い中にも香ばしい味がします。

 内容量は、最も小型なもので、350mlです。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。 

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 関与成分は、ゴマペプチドです。血圧を下げていくという効能がある飲料です。ダイエットに関連するトクホではありませんが、塩分取り過ぎで高血圧の方にはおすすめできます。

 お茶を飲むタイミングは、とくに指示はありません。

 カフェインの含有量は、こちらは麦茶ですので、カフェインが含有されないノンカフェイン飲料です。

 カロリーは、0キロカロリーです。

 以上、胡麻麦茶の紹介でした。高血圧の方には飲み続けると効果が期待できる製品でしょう。ノンカフェインですので、いつでも気軽に飲める点も優れますね。


   

 16・ヤクルト 蕃爽麗茶 500ml×24本
  ¥4,471 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料: グァバ葉、蕃果エキス、ビタミンC
ナトリウム:
関与成分: グァバ葉ポリフェノール:35mg
カフェイン:カフェイン0mg
カロリー:熱量0Kcal

 蕃爽麗茶は、ヤクルトが販売するトクホ飲料です。大昔からありますが、トクホを取得したようです。

 お茶の種類は、グァバ茶です。熱帯原産の果実ですが、その葉には、ポリフェノールが含まれており健康茶の材料として使われます。

 正直「飲みにくい」のですが、独特の渋みがクセになります。なお、蕃果は、ようするにグァバの果実部分です。

 内容量は、紙パック入りもありますが、ペットでは500mlです。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。 

 関与成分は、グァバ葉ポリフェノールです。効能は「糖の吸収をおだやかにする」です。

 この用途では、トクホ以前の時代からグァバは使われてきましたので、「改めて認定」ということになるでしょうね。

 お茶を飲むタイミングは、「お食事ごとに200ml程度」となります。ただ、食事と一緒にのむと、甘いものの味が分からなくなる場合があるので、基本は食後でしょう。

 カフェインの含有量は、ゼロであるノンカフェイン飲料です。

 カロリーも、0キロカロリーです。

---

 以上、蕃爽麗茶の紹介でした。

 お茶の中でも「そうとう渋い」ですが、飲み付けるとクセになるとも言えます。「伝統茶」の部類ですので、歴史に裏打ちされた効果を期待できます。食後に飲むのがオススメです。

今回の結論!
おすすめなトクホのお茶・黒烏龍茶は結論的にこちら!

 以上、今回は、お茶・ウーロン茶系のトクホ飲料を6種類紹介しました。

 最後にいつものように、目的別のAtlasのオススメ商品を提案したいと思います。


第1に、活動を伴って脂肪を燃焼させるダイエットをしている方が運動前に飲用するお茶としてオススメなのが

   

 3・伊藤園 2つの働きカテキン緑茶 350ml×24本
  ¥3,181 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)
 3・ 伊藤園 2つの働きカテキン緑茶 1.05L×12本
  ¥4,143 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料:緑茶、緑茶抽出物、環状オリゴ糖など
ナトリウム:21〜40mg
関与成分: 茶カテキン197mg
カフェイン:30mg
カロリー:熱量0Kcal

 朝の出勤前や運動前に脂肪燃焼効果を期待して飲むならば、伊藤園のカテキン緑茶の方が良いでしょう。

 価格も「ヘルシア」より割安で、苦みは少なめです。また、独自のガレード型カテキンの効果も期待できます。ヘルシアは僅かですがカロリーがありますので。

   

 2・ヘルシア 五穀めぐみ茶 500ml×24本
  ¥5,234 Amazon.co.jp (9/14執筆時)

原材料:茶抽出物 発芽玄米 大麦 麦芽エキスなど
ナトリウム:52mg
関与成分: 茶カテキン540mg  
カフェイン:15mg  
カロリー:熱量25Kcal

 次点は、ヘルシア 五穀めぐみ茶 です。関与成分の茶カテキンの含有量は、カテキン緑茶より量が多い点で魅力です。

 また通常のヘルシアに比べるとカフェインの量が少ない点も魅力です。通常のヘルシアは、コーヒー1杯分相当はありますので。


 第2に、仕事中など、普通のお茶代わりにトクホ飲料を飲もうと考えている方は、

    

 6・サントリー伊右衛門特茶 500ml×24本
  ¥3,881 Amazon.co.jp (9/14執筆時)
 6・サントリー伊右衛門特茶 1L×12本
  ¥4,298 Amazon.co.jp (9/14執筆時)

原材料:緑茶 酵素処理イソクエルシトリンなど
ナトリウム: 20mg
関与成分:茶カテキン+ケルセチン配糖体
カフェイン:90mg
カロリー:熱量0Kcal

 伊右衛門特茶が良いと思います。関与成分として茶カテキンのほかにポリフェノール「ケルセチン配糖体」を配合している点で、他にはない特色があります。

 なにより、500ミリリットルサイズが割安ですので、「普段のみ」として水分補給を兼ねたい方には、こちらのほうが良いと思います。


 第3に、食事の際にダイエット飲料としておすすめできるのは、

  

 10・食事と一緒に十六茶W 500ml×24本
  ¥3,900 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)
 10・食事と一緒に十六茶W 2L×6本  
  ¥2,733 Amazon.co.jp (9/14執筆時)

原材料:食物繊維 ハトムギ、大麦、ハブ茶など
ナトリウム: 40mg
関与成分: 難消化性デキストリン 5g
カフェイン:カフェイン0mg
カロリー:熱量0Kcal

 アサヒ飲料の「十六16茶W」でしょう。関与成分の難消化性デキストリンは、「脂肪の吸収を抑える」・「糖の吸収をおだやかにする」という食事の際に重要な機能を持ちますから。植物由来の成分である点も安心です。

 なお、難消化性デキストリンを採用する飲料は他にもありますが、カフェインが入っていないのはこちらだけですので、不眠の方で夕食時にカフェインを控えたい方にも向いています。

ーーーー

   

 8・サントリー 黒烏龍茶 350ml×24本
  ¥3,427 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)
 8・ サントリー 黒烏龍茶 1L×12本
  ¥4,775 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)
 8・ サントリー 黒烏龍茶 1.4L×8本
  ¥3,983 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料:烏龍茶、烏龍茶抽出物、ビタミンC
ナトリウム: 29mg
関与成分: 重合ポリフェノール 70mg
カフェイン:カフェイン90mg
カロリー:熱量0Kcal

 カフェインが問題ないならば、サントリーの黒烏龍茶も良いでしょう。ウーロン茶重合ポリフェノール脂肪の吸収抑制効果があることは明確に示されていますし、肉類などの脂っこい料理がが多い最近の日本の食卓にも、味や効能で非常にマッチしていると思います。


 第4に、比較的マイルドで飲みやすいタイプのダイエット茶しておすすめできるのは、

   

 9・コカコーラ からだすこやか茶 W 350ml×24本
  ¥3,210 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料:食物繊維 ほうじ茶 烏龍茶 紅茶など
ナトリウム: 40mg
関与成分: 難消化性デキストリン 5g
カフェイン:カフェイン47mg
カロリー:熱量0Kcal

 コカコーラ・からだすこやか茶 Wがオススメです。ほうじ茶などを原料にするため、渋みが最も無く、甘みを感じられる味付けですから。

 関与成分は難消化性デキストリンで、「脂肪の吸収を抑える」・「糖の吸収をおだやかにする」という効能があるため、食事前後にオススメです。

 優しい味なのでこれまでトクホ飲料の味になじめなかった方は、こちらを試されてみても良いかもしれません。



 第5に、血圧が気になる方にお勧めなのは、

    

 12・サントリー 胡麻麦茶 350ml×24本
  ¥3,425 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)
 12・サントリー 胡麻麦茶 1.05L×12本
  ¥4,148 Amazon.co.jp
(9/14執筆時)

原材料: 大麦、はと麦、ゴマ蛋白分解物
原材料:大豆、黒ゴマ、香料
ナトリウム: 19mg
関与成分: ゴマペプチド
カフェイン:カフェイン0mg
カロリー:熱量0Kcal

 サントリー社胡麻麦茶です。

 先ほど書いたように、ゴマペプチドが血圧に関与する成分ですから。継続して飲むことで一定の効果を実感できるでしょう。

補足:食品関連のブログ記事の紹介

 以上、今回は、トクホ飲料の紹介でした。

 ダイエットをしている方は、朝はヘルシア緑茶系の飲料を飲んで、昼食後や夕食後に黒烏龍茶系の飲料を飲むのが効果的かも知れません。ただし、カフェインなどの取り過ぎにはくれぐれもご注意を!!

 なお、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較
5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 ミネラルウォーターなども書いてありますので、よろしくお願いいたします。

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posted by Atlas at 16:55 | 食料品

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