2017年07月19日

比較2017' 美味しい特Aブランド米20銘柄の味とおすすめ(2-コシヒカリ編):新米・産地別・銘柄別・県別ランキング

今回比較する製品:2017年 平成28年(2016年)産の 特A評価のコシヒカリなどの新米・産地別・県別おすすめランキング:Amazon販売の送料無料のお米の食味値 :新米食味値ランキング:新潟産・魚沼産の特別栽培米・雪蔵氷温熟成米・無農薬無化学肥料米など

今回のお題
平成28年度産の新米でおすすめなお米はどの銘柄?

 どもAtlasです。今回は、最新の国産米の比較の記事です。

1・新銘柄のブランド米
2・コシヒカリの比較 今回の記事

 今回の記事は2回に記事を分けています。

 第1回記事では、ゆめぴりかなど、コシヒカリ以外の人気の新しいブランド米を紹介しました。今回の2回目の記事では、産地別の各地のコシヒカリを紹介します。


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 さて、第1回目記事では、2017年のお米(2016年秋の新米)について、日本穀物検定協会による食味値試験の「最上位の特A評価」を得銘柄を中心に、コシヒカリ以外のブランド米を見てきました。

 これをふまえて、今回の2回目記事では、各地で栽培されている「こしひかり」のうち、「特A」評価を得たコシヒカリついて、紹介していきます。

こしひかりの特A評価 (県別)

 福島県(会津中通・浜通)
 栃木県(県北
 新潟県(上越・中越・魚沼佐渡
 
福井県
 山梨家(
峡北
 長野県(北信
 岐阜県(飛騨・美濃)
 兵庫県(県北

  今年度は、県別・地域別の評価で、44銘柄が最高位の特A評価を得ました。このうち、コシヒカリは新潟県をはじめとする14地域での特A受賞でした。なお、上表で赤字で表した地域は3年連続特A受賞」になります。

 今回は、これらの特A受賞の米のうち、ネット販売で手軽に手に入るコシヒカリを産地別に紹介していきます。

 また、記事の最後では、「記事の結論」として、コシヒカリ以外のブランドを含めたAtlasおすすめの新米について、書きたいと思います。

「こしひかり」の食味値の比較

 と言うわけで、コシヒカリの紹介に入ります。


  

 【白米】新潟県産 白米 こしひかり 5kg 平成28年産
   ¥2,786 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)
 【特別栽培米】新潟県こしひかり5kg 平成28年産
   ¥2,980 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)
 【無洗米】新潟県産 こしひかり 5kg 平成28年産  
   ¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価A評価ないし特A
 特A受賞歴26回目(県内一部地域)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「言わずと知れたブランド米。美味しい米の代名詞」

 はじめに紹介するのは、言わずと知れたブランド米といえる「新潟県産こしひかり」です。

 ただ、新潟県の場合、岩船上越中越下越佐渡・魚沼と食味値検定の県内の地区が細かく分かれます。そして、地域によってAと特Aに分かれます魚沼地区を除く大抵の新潟県産米は、「新潟県産」との表記だけで売られているのが現状ですので、お米の食味値は「少なくともA 以上で、特Aかもしれないお米」とみなすべきでしょう。

 コシヒカリは、低アミロース含有率の「粘り系」のお米です。他のブランド米と比較する場合、粘り毛が強調されたご飯なので、冷めても美味しいごはんと言えるでしょう。前編では他の銘柄のブランド米を見ましたが、コシヒカリは、実質的にブランド米の基準であり「こしひかり」より美味しいかどうか?を食味値ランキングでは評価を付ける際の基準の1つにしています。

 なお、上にある、【特別栽培米】は、基準よりも農薬使用を削減したお米のことです。



 【白米】新潟県魚沼産 こしひかり 5kg 平成28年産
   ¥3,400 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)

  【氷温米・白米】新潟県魚沼産 雪蔵氷温熟成 3kg
   ¥2,580 Amazon.co.jp  (7/19執筆時)
 
【氷温米・無洗米】新潟県魚沼産雪蔵氷温熟成 3kg
   ¥2,980 Amazon.co.jp  (7/19執筆時)
 【氷温米・特別栽培米】新潟県魚沼産 雪蔵氷温熟成 2kg
   ¥2,180 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴26年連続26回目

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「言わずと知れたブランド米。美味しい米の代名詞」

 つづいて、新潟県産米のなかでも「別格」とされる「魚沼産コシヒカリ」です。ただ、最近は、人気にやや陰りを見せており、卸売価格でもゆめぴりかなどの新興ブランド米に抜かれる場合もあるそうです。

 とはいえ、魚沼のお米は、平成元年から25年連続「特A」評価を連続して受賞しています。価格も他県のこしひかりに比べると高く、農協の生産指導などで、味の安定性にも定評があります。

 「外れる確率が少ない」ために、産地で選ぶとすると買って後悔は無いお米だと思います。もちろん、新しいブランド米を一度食べてから、その味の違いを改めて考えるのも面白いかな?ともおもいます。

  

 なお、農薬を低減させた【特別栽培米】のほか【氷温米】という面白いカテゴリーの米を掲載しておきました。

 正確には【雪蔵氷温熟成米】と表記していますが、これは、あえて氷温に近い温度で保存・熟成させることでグルタミン酸などの「旨み」「甘み」成分を引き出すという保存技術です。「ほんのりと甘い」という表現が、パッケージではなされています。


 

 【白米】 会津産 コシヒカリ 5kg 平成28年産
  ¥2,280 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)
 【無洗米】 会津産 コシヒカリ 5kg 平成28年産
  ¥2,380 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴4年連続21回目(会津地区)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 続いて紹介するのは会津地区のこしひかりです。会津は、「秘境鉄道」といわれる只見線新潟県魚沼地区から東に30キロほど、一山越えた場所にある米所です。

 気候条件が近いからか、こちらも、3年連続で特Aを受賞しています。というより、平成元年に特A評価が誕生して以来、総計で20回の特A受賞歴のあるお米の名産地です。

 山の向こうの「魚沼」に比べると、米価は安く、お買得なお米です。Amazonでは「定額お得便」の対象で、定期購入ではさらに安く手に入ります。


 

 【常温定湿乾燥・白米】 長野県飯山産 「幻の米」コシヒカリ 5kg
   ¥2,787 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴3年連続5回目(長野県北信地区)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 新潟県魚沼地区から、今度は逆方向、飯山線で西に30キロほど進むと、長野県飯山地区です。魚沼に隣接している、長野県北信地域の飯山のお米は、2年連続特A評価を受けています。

 ふるさと納税で貰えるお米でもあり、Atlasも以前いただきました。欠米が少なく、たいへん美味しいお米でした。聞けば、魚沼地区に隣接しているのに、米価が低いことが農家さんの「嘆き」だったそうです。しかし、行政あげてアピールすることで、米価もかなり上がってきました。

 「幻の米」は、コシヒカリの地域ブランド名で、飯山地区でも特定の産地のコシヒカリのみにこの名称が与えられるそうです。一般的な火を使う機械式ではなく、常温定湿乾燥を出荷条件としているそうで、はぜかけ米(天日干し)の美味しさがあります。

  ちなみにAtlasの実家も、飯山のお米を農家から玄米で買っています。



 【白米】福井県産 こしひかり 5kg 平成28年産
   ¥2,580 Amazon.co.jp   (7/19執筆時)
 【無洗米】 福井県産 こしひかり 5kg 平成28年産
   ¥2,580 Amazon.co.jp   (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴4年連続4回目(全県)
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 こちらは、福井県のコシヒカリです。北陸地方は言わずと知れた米所ですが、福井は特に品質の良いお米を作っています。

 ただ、流通の関係で関西市場に主に流れるようで、関東ではあまり見られないかもしれません。福井県は、ブランド米では「華越前」という品種を作っていることでも知られます。

 新潟以西の北陸では、唯一4年連続で「特A」の最高評価を得ていますが、ブランドの浸透力の差か、割と安く購入でき、家計に優しい特A米です。


  

 【無農薬・化学肥料】兵庫県但馬産 特別栽培米 白米 5kg こしひかり
  ¥3,780 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)
 【無農薬・化学肥料】兵庫県但馬産 特別栽培米 白米 5kg こしひかり
  ¥4,428 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)

 【無農薬・化学肥料】兵庫県但馬産 特別栽培米 白米 2kg こしひかり
   ¥1,780 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴3年連続4回目(全県)
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 こちらは、兵庫県但馬産の「こしひかり」になります。「コウノトリ育むお米」というキャッチフレーズで、生き物との共生をテーマにしている産地のお米ですね。

 こちらも、先ほどもあった特別栽培米(JAS基準で5割以上農薬を削減した特別なお米)の一種ですが、さらに、無農薬・無化学肥料が明示されたお米です。地域全体の協力がないと難しい方式で、製品も高額になりがちですが、この価格で出せるのは素晴らしいと思います。ただし、【在庫切れ】が多いのが玉に瑕。

 なお、兵庫県産のコシヒカリは、3年連続では特A評価を受けています。

 兵庫と言えば、山田錦などのお酒用の米が有名ですが、お米の評価も高くこちらのA評価を得ています。味の系統としては、もちろん他県のコシヒカリと同じく、低アミロース含有率の「粘り系」のお米です。粘りけがあるので冷めても美味しいごはんといえます。


  

 【白米】滋賀県産 こしひかり 5kg 平成28年産
  ¥2,580 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)

 今年度評価A
 特A受賞歴----
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 続いて、滋賀県のコシヒカリです。

 価格が値頃な割に、品質の高いことで有名なのが滋賀県のお米です。琵琶湖に囲まれる穀倉地帯では、こしひかりが主に栽培されてきました。関西ではわりと滋賀県産のコシヒカリをよくみますが、全国的にはあまり有名ではないようです。

 滋賀県のコシヒカリの食味値についても、安定のA評価です。年間を通して価格が安値安定傾向にあるため、常食する「こしひかり」としてオススメできます。

早場米のコシヒカリ(2016年新米)

 続いて、収穫時期の早い早場米のコシヒカリを紹介します。

 こちらは、温暖な地域で栽培されており、例年8月頃から購入可能なお米です。以前は、温暖な地域のお米は「まずい」というレッテルがありました。しかし、栽培技術の向上で、差はなくなり、特A評価をえる産地も現れはじめました。ただ、地元を除けば「早場米」としてだけ流通するため、春先から入手困難になります。


  

 【白米】千葉県産 こしひかり 5kg 平成28年産
  ¥2,180 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【無洗米】千葉県産 こしひかり 5kg 平成28年産
  ¥2,180 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴1回(全県)
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 こちらは、千葉産のこしひかりです。千葉は関東では温暖な土地柄なので、その気候を利用して早場米を多く出しています。千葉県は、あまり米どころのイメージがないですが、成田あたりから東に向かっていくと大倉地帯が続いています。

 早秋にでるこしひかりの多くは千葉県産ですね。価格も、「ブランド」地域よりも安い傾向にあり、手軽に購入できるのが魅力です。あまり米所のイメージがないですが、千葉県産のコシヒカリの食味値は昨年初めて特A評価を受けました(今年はA)。

 味の系統としては、もちろん、低アミロース含有率の「粘り系」のお米です。粘りけがあるので冷めても美味しいごはんといえます。美味しいコシヒカリをリーズナブルに食べたい場合はオススメできます。



 【白米】三重県産 こしひかり 5kg 平成28年産
   ¥1,791 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴5回(伊賀)
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 こちらは、三重県のコシヒカリです。三重県もかなりの米所ですが、比較的気候が温暖なのか、「早場米」ほどではありませんが、早い時期に限って広範囲にコシヒカリが出回る地域です。

 食味値は、三重県伊賀地区が5年連続特A受賞中で、その他の地域も今年はA評価を得ているというレベルの高いコシヒカリです。新米価格が意外と「値頃」な地域なので、美味しい新米をできるだけ安く食べたい方には良いでしょう。


 

 【特別栽培米】熊本県産 こしひかり 5kg 平成28年度産
   ¥------ Amazon.co.jp  (7/19執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴:---
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 こちらは熊本県産のコシヒカリです。熊本は「米どころ」としてかなり名前を上げている県で、ブランド米「森のくまさん」は3年連続で特A評価を取りました。こしひかりも、A評価を得ており、日本のトップ100入りを果たしています。

 なお、早場米として全国に流通しますが、夏頃にはあまり出回ることがなくなります。


  

 【精米】高知県産 白米 こしひかり 5kg 平成28年産
   ¥------ Amazon.co.jp  (7/19執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴:---
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 続いて、高知県産のコシヒカリです。高知県のコシヒカリは昨年度、食味値でAランクを獲得しています。ここ10年で寒冷地のお米の評価が上がり、ブランド米が多く出てきました。しかし、ここ数年では、九州・四国といった暖かい地方のお米の評価が高くなる傾向があります。

 旧来「買いたたかれる」ことが多かった地方のお米はブランド米を積極的に作り上げることで生き残りをはかっているのでしょう。味については、言うまでも無く、コシヒカリ種独特の粘りと甘さがあります。冷めても美味しいお米ですね。

 ただし、全国的な流通で言えば、熊本より早くに市場からなくなる「レア」産地ですね。


 


【白米】鹿児島県産 コシヒカリ 5kg 平成28年産
   ¥2,600 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価A '評価
 特A受賞歴:---
 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」

 最後に、鹿児島県のコシヒカリの紹介です。鹿児島県も早場米の産地です。ちなみに、昨年度、パッケージは西郷隆盛が使われていました。さきほどの高知県のお米には坂本龍馬が使われており、「維新つながり」で面白く感じました。

 2月の食味値の評価では、Aダッシュの評価を得ており、日本のTOP133以内にランクインしました。なお、鹿児島県は「あきほなみ」というブランド米が特A評価を受けており、やはり暖かい地域の米の味のレベルアップを感じます。

今回の結論!
平成28年産の新米でおすすめなお米はこれ!

 というわけで、今日は、産地別にコシヒカリについて比較しました。

 最後にいつものようにおすすめを書いておきます。


 第1に、やはり米を食べるならば、安定感のある地域の「こしひかり」が良い!という方は、

  

 【白米】新潟県魚沼産 こしひかり 5kg 平成28年産
   ¥3,400 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)
 【特別栽培米】新潟県魚沼産 こしひかり 5kg 平成28年産
   ¥6,450 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)

  【氷温米・白米】新潟県魚沼産 雪蔵氷温熟成 3kg
   ¥2,580 Amazon.co.jp  (7/19執筆時)
 
【氷温米・無洗米】新潟県魚沼産雪蔵氷温熟成 3kg
   ¥2,980 Amazon.co.jp  (7/19執筆時)
 【氷温米・特別栽培米】新潟県魚沼産 雪蔵氷温熟成 2kg
   ¥2,180 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴26年連続26回目

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「言わずと知れたブランド米。美味しい米の代名詞」

 「魚沼産コシヒカリ」が良いでしょう。気候面だけでなく、温度や水の生産管理もしっかりしているため、品質のばらつきが比較的少ないです。

 とくに、冬の氷温熟成で「甘みを増した」雪蔵氷温熟成米は、産地という部分以外で面白いように思います。これに限らず、評価の高い銘柄米は保存技術がしっかりしているわけですが、「味の向上」という観点を加えたものは珍しいと思います。

 「新米」は美味しいですが、「熟成米」というジャンルも成長して良いかもしれませんね。


 第2に、作り方に特色のある、魚沼周辺のコシヒカリとしておすすめなのは、

 

 【常温定湿乾燥・白米】 長野県飯山産 「幻の米」コシヒカリ 5kg
   ¥2,787 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴2年連続4回目(長野県北信地区

 新潟県魚沼地区に隣接する長野県飯山地区の、コシヒカリ種の地域ブランドである「幻の米」がオススメです。

 キロあたりの米価は、魚沼地区よりもかなり安めです。また、機械式ではなく、常温定湿乾燥を出荷条件としているため、甘みが強く美味しいコシヒカリです。米価も魚沼産に比べるとお得ですし、一度試されると良いと思います。

 

 【白米】 会津産 コシヒカリ 5kg 平成28年産
  ¥2,280 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)
 【無洗米】 会津産 コシヒカリ 5kg 平成28年産
  ¥2,380 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)

 今年度評価特A

 特A受賞歴3年連続20回目(会津地区)

 また、同じく、魚沼市に隣接した会津のお米も良いでしょう。価格として考えれば、飯山産よりも格安ですね。


 第3に、特A受賞回数が多いが、比較的価格の安いお米としておすすめなのは、

 

 【白米】福井県産 こしひかり 5kg 平成28年産
   ¥2,580 Amazon.co.jp   (7/19執筆時)
 【無洗米】 福井県産 こしひかり 5kg 平成28年産
   ¥2,580 Amazon.co.jp   (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴4年連続4回目(全県)

  特A評価を受けた地域のコシヒカリとして格安と言えるのはこの両県のコシヒカリです。新潟県は、魚沼地域以外に「A」に止まる地域がありますので、対象から外しました。


 第4に、産地別の特A評価を得た上で、無農薬・無化学肥料栽培のお米を選びたい方は、

  

 【無農薬・化学肥料】兵庫県但馬産 特別栽培米 白米 5kg こしひかり
  ¥4,401 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)
 【無農薬・化学肥料】兵庫県但馬産 特別栽培米 白米 5kg こしひかり
  ¥4,428 Amazon.co.jp
(7/19執筆時)

 【無農薬・化学肥料】兵庫県但馬産 特別栽培米 白米 2kg こしひかり
   ¥1,780 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴3年連続4回目(全県)

 但馬産の「コウノトリの育むお米」が良いでしょう。特別栽培米の基準をより徹底して無農薬・無化学肥料栽培をなしていますので、この部分を重視したい方にはとくにおすすめです。

 無農薬・無化学肥料により、お米の食味がさらに美味しくなるかは分かりません。ただ、通常より栽培が難しいため「人の手」をより介しているのは間違いないので、味の部分でも期待できるでしょう。


 というわけで、今回は、お米の紹介でした。

 最後におまけ!です。

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1・炊飯器の比較記事
2・家庭用精米器の比較

 美味しいご飯を食べるには、美味しいお米の他、美味しく炊ける炊飯器 が欠かせません。

 このブログでは、1万円前後の入門機から10万円前後の高級機まで炊飯器の比較もしています。よろしければ、上記1番の記事をご覧ください。

 また、より「味」にこだわるならば、精米器の導入も「あり」でしょう。最近の機種は、精米だけでなく、「白米のみがき直し」にも対応するため、使い勝手が良いです。よろしれれば、上記、【精米器の記事】もご覧ください。

 また、本ブログモノマニアには、アマゾンで取扱いがある食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・麦酒(アサヒ・キリン・サントリー等)の比較
4・地ビール・クラフトビールの比較
5・焼酎(度数の強い原酒)の比較
6・お米の比較(ブランド米)
7・トクホ飲料(黒烏龍茶・ヘルシア緑茶等)の比較
8・紙パック入り野菜ジュースの比較
9・レトルトカレーの比較

 例えば、1番の記事では、「お米が美味しく炊けるミネラルウォーター」を紹介しています。また、5番の記事では、こしひかり以外のブランド米の比較もしています。

 よろしければ、これらの記事もご覧ください。

 ではでは!

posted by Atlas at 13:00 | Comment(0) | 食料品

比較2017' 美味しい特Aブランド米20銘柄の味とおすすめ(1-新ブランド編):新米・産地別・銘柄別・県別ランキング

今回比較する製品:2016-2017年:平成28年産の特A評価の新米、産地別・県別おすすめランキング:Amazonのお米(新米)の食味値とランキング特A評価全銘柄の紹介:ゆめぴりか、ななつぼし、つや姫、青天の霹靂、ミルキークイーン、ヒノヒカリ、はつしも、ふっくりんこなど

今回のお題
平成28年度の新米で、食味値から個性豊かで最も美味しいものはどの品種?

 どもAtlasです。

 今日は、平成28年度(2016年秋収穫)の新米について比較します。2017年執筆時現在、最も新しい「お米」になります。

 なお、今回は、日本穀物検定協会 が2017年2月に発表した全国の産地別・銘柄別の最新の「食味値ランキング」をふまえながら、比較します。

食味値とは何か?

 さて、今回注目する日本穀物検定協会とは、農水省や農協とは別の「公正な第三者検定機関」です。

 「炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験」に基づいて、「米のプロが」米の味の等級分けを行っています。

 特A(44銘柄)>A(79銘柄)> A’(18銘柄)

 上表のように、特に味の良い銘柄を「特A評価」とし、以下、「A評価」「Aダッシュ評価」・「B評価」・「C評価」の順でランキングを付けています。

 なお、「Aダッシュ評価」は、「各地のコシヒカリのブレンド米とおおむね同等の味」との評価で、それより美味しいかどうかで、判定しています。

 食味値は、平成元年に「特A」という基準が設けられましたが、その起源を辿れば昭和46年から始められた歴史ある指標です。毎年2月頃になると「なに県の何という銘柄米が特Aを取った!」と報道されます。

 以下の表が、今年度の特A受賞品種です。

平成28年度の特A受賞品種(42銘柄)

コシヒカリ  新潟・富山・長野・福井など19地区

ななつぼし  北海道
ゆめぴりか  北海道
ふっくりんこ 北海道
青天の霹靂  青森県
ひとめぼれ  岩手・山形・大分県

つや姫    山形・宮城県
あきたこまち 秋田県
きぬむすめ  鳥取・岡山・兵庫・山口県
おいでまい  香川県  
ヒノヒカリ  福岡・熊本県
さがびより  佐賀県
あきほなみ  鹿児島県
みずかがみ  滋賀県
にこまる   愛媛・高知県 (初受賞)
はるみ    神奈川県
(初受賞)
てんこもり  富山県 
(初受賞)
はつしも   岐阜県

キヌヒカリ  京都府 
(初受賞)
あきさかり  
広島県 (初受賞)
夢つくし   福岡県   (初受賞)

平成28年度の特A受賞【参考品種】【3銘柄)
銀河のしずく 岩手県 
東北210号 宮城県
 (初受賞)
熊本58号  熊本県
 (初受賞)

 10年ほど前は、特Aを獲れるお米は、各県の「コシヒカリ」ばかりでしたが、各地の試験場や農家の方の努力で、地域色溢れる「ブランド米」が多くラインナップされるようになっています。

 実際、コシヒカリは19産地だけの受賞と、品種改良による味の進化が著しい、新興勢力に多少負けつつあります。現状は、「お米の戦国時代」と言えるかもしれません。

 ただ、「ゆめぴりか」などの成功に刺激を受けたのが、各地で新品種の「特A米」が乱立しており、消費者にはたいへん分かりにくい状況が生まれてしまっています。

 そこで、今回は、平成28年度の受賞状況をふまえ、以上の品種のプロフィールや味を紹介していきたいと考えています。 

今回の比較基準

 こしひかり新しいブランド米は、獲れた時期、お米の作り方、炊き方で結構味が変わります。しかし、それでも、それぞれの品種ごとに「共通の味の属性」があるとAtlasは考えています。

 そこで、今回は、以下のように基準に分けてそれぞれお米を紹介します。

 1・「もっちりと粘りのある」タイプ
  =「ゆめぴりか」などの甘みがでやすい米
 2・「あっさりと歯ごたえのあるタイプ
  =「つや姫」などのハリが出しやすい米
 3・バランスの良いオールラウンダータイプ
  =「ひとめぼれ」など、万能選手な米

  この区分にしたがって、それぞれの品種を紹介し、記事の最後で「おすすめ」の品種を提案したいと思います。

1・新銘柄のブランド米→この記事
2・コシヒカリの比較

 今回の記事は2回に記事を分けます。今回の第1回記事では、新しいブランド米を紹介します。また、第2回記事では、地域別・県別に、コシヒカリを紹介します。

「もっちり」「粘る」系のブランド米


 ここからは、「もっちり感が強く、お米の甘みを感じられるタイプのお米を紹介します。
 なお、今回は、特A評価受賞米を中心に紹介しますが、比較のため、A評価以下のお米に言及する場合もあります。

 

 【白米】北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成28年産  
  ¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【無洗米】北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成28年産
  ¥2,780 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴6年連続6回目(全道)

 性質・「甘みが強い」「ふっくら」「粘りが強い」
 一言・「北海道の誇る人気ブランド米」

 ゆめぴりかは、ここ数年間でかなり有名になり、全国どこでも見られるようになった北海道のお米です。従来、寒い地域でも作れる耐冷品種は、「食味に劣る」と評価されてきました。

 しかし、北海道の代表品種であるきらら397に、コシヒカリ・あきたこまち系の本州の「優等生」の系譜を掛け合わせて、素晴らしいお米が誕生しました。それがゆめぴりかです。ふるさとは、旭川近くの上川で、名実共に「北海道の米」です。ちなみに「ぴりか」とはアイヌの人々の言葉で「元気な」・「美しい」とかそのような意味の単語です。

 特Aの連続受賞歴が示しているように、出来不出来にかかわらず、食味値の安定性が非常に高いお米です。数年前のブームでは、米価が暴騰していましたが、最近は価格的も落ち着いて、安く手に入ります。

 味の傾向は、「とにかく甘みが先に来る」米だと思います。もちろん、アミロース値が低く、粘りがあるお米なのも特長です。名前通り「美しい」お米で、透明度も高いですし、大粒で欠け米も少ない傾向があると思います。

 最初食べたときは、「米本来の味が、高レベルで進化した」と感動したことを覚えています。明らかに味の違いが分かるので、ブランド米初心者にもおすすめですね。

 堅さは「柔らかめ」「ふっくら」と形容されることも多いですが、Atlasの炊飯経験では、水量を少なめにすると、「大粒で・コシのあるお米」にも変身します。

 なお、【金賞健康米】というのは近畿大学が開発した精米方法を採用したお米です。味は通常のゆめぴりかと変わらないのですが、食物繊維とビタミンEが多く残っています。健康志向の方には良いでしょう。



 

 【白米】JAきたそらち産 白米 ふっくりんこ 5s
   ¥2,180 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴2回目(参考品種を含め3回目)

 性質・「炊きあがりがふっくら」「甘みが強い」
 一言・「特A2年目!の珍しい道産米!」

 「ふっくりんこ」も、北海道のブランド米です。北海道でも、本州に近い函館(道南)で力を入れて栽培しているお米です。系統としては、この品種も、北海道のきらら397から、じっくり改良してきたお米です。地域で、生産基準を決めており、低レベルな米を出荷しない体制が取られます。

 名前からわかるように「炊きあがりがふっくら」しており、見かけも美味しそうです。一方、ゆめぴりかと較べると、粘りや甘みはマイルドですね。粘りがほどほどに強いので、お弁当のおにぎりにも向きますね。

 いずれにしても、ゆめぴりかとは違った「個性」がある、珍しいお米です。価格も落ち着いているので、珍しい特A評価米を安価に食べたい方にもおすすめできます。「粘り気」がありつつ、それを主張しなすぎない点で、色々な料理に合うでしょう。


 

 【白米】 秋田県産 あきたこまち 5kg 平成28年産
  
¥2,180 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A(県南)
 特A受賞歴4年連続12回目(秋田県南地域)

 性質・「粘りがある」「ふっくらしている」
 一言・「美味しい米にあたると美味しい。炊き方にコツが必要」

 「あきたこまち」の原産地は、秋田です。しかし、コシヒカリに準じる人気品種として、栽培は他県まで広がっています。1980年代から生産されている、老舗のブランド米です。

 味の傾向は、美味しいあきたこまちの場合、食べると「粘りがある」「米の旨みがある」と評価されることが多いです。安くて粘り気が適度にあるので、業務用のお弁当やおにぎりによく使われるそうです。なお、米の粒はさほど大きくなく、ハリはほどほどです。

 一方、あきたこまちは、多くの地域で作られ、ふっくりんこのように、統一基準がないため、(品質の悪いものにあたるリスクが結構あるお米です。実際、秋田県でも、県南地域は特A4年連続受賞ですが、県北などの他地域は受賞できていません。

 とはいえ、美味しい「あきたこまち」は、美味しいです。また、このお米は、吸水性が若干悪いので、米の研ぎ方が悪いとあまり美味しく炊けません。すこし長めに水に浸して炊飯してください。


 

 【白米】山形県産 はえぬき 5kg 平成28年産
   ¥2,180 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【無洗米】山形県産 はえぬき 5kg 平成28年産
   ¥1,982 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴7年連続7回(全県)

 性質・「やや粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「実力があるが、知る人ぞ知るという米」

 「はえぬき」は、山形を代表するお米です。歴史は「つや姫」より古く、20年以上前から山形県内陸部では特Aを連続受賞、全県でも、昨年まで7年連続受賞してきた優秀なお米です。ただ、今年ついに、特A評価から「陥落」していましました。ただ、A評価をえており、味の安定性は引き続き高いです。

  味の傾向は、あきたこまちに似ています。近い祖先にあきたこまちがいる品種だから当然でしょう。やはり「ほどほどに粘りがある」お米で、冷めても美味しく、おにぎりに向いているお米です。

 ただ、味の傾向が「コシヒカリ」や「あきたこまち」と似ているせいか、全国にはあまり流通しないお米です。

 たいへん美味しいおこめなのですが、「あきたこまちと区別して語れ」と言われると、多少答えに窮する部分もあります。ただ、「はえぬき」は山形県全体でAですので、あきたこまちほど「はずれ」を掴まされるリスクがないのがメリット性ですね。


 

 【白米】富山県産 ミルキークイーン 平成 28年産 5kg
   ¥2,473 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価なし
 特A受賞歴食味値では評価しがたい

 性質・「粘りは最高に強い」「冷えても粘る」「もちもち感がある」
 一言・「これ以上にないくらいに粘る。混ぜて使っても良い」

 ミルキークイーンは、つくばの国立農業研究センターで生まれたお米で、全国の各地で細々と、しかし、確実に栽培されているお米です。

 味の傾向は、「粘り」「粘り」「また粘り」です。もち米を除けば、これ以上に粘るお米は知りません。多少水を少なめに炊いても、まだ粘るので、最終的には他の米と混ぜて炊いたほど粘ります。とにかく、個性が強いのでいつもと違うお米を食べてみたい人には最適です。普段常食しているお米がおありの方で、毎日多少味を変えて食べたいという場合に良いと思います。

 なお、ミルキークイーンが粘るのは、米粘りを出すアミロース含有量が12%と高いからです。一方、特殊なお米なので、食味値的な評価は付かない状況になっています。

2・「あっさり」系のブランド米

 ここからは、比較的あっさりしているお米歯ごたえを出しやすいお米について書きます。

 言いかえれば、ハリのあるお米と言うことになります。炊き方で変わるとは言え、どちらかと言えば、堅めで「しっかりとした」ご飯が好きな人向けといえます。

 

 【白米】山形県産 つや姫 5kg 平成28年産
  ¥2,580 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【無洗米】宮城県産 つや姫 5kg 平成28年産
  ¥2,280 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴7年連続7回目(全県)
 性質・「つやがある」「米の旨みがある」「米が立つ」
 一言・「あっさりタイプでは貴重な特A連続受賞米」

 つや姫は、「全国区」となりつつある、山形のブランド米です。2010年度からブランド米として栽培が始まり、瞬く間にその名声を獲得したお米です。  

 山形全県では、7年連続で特A受賞です。また、栽培地の融通が利くようで、栽培県も広がっています。例えば、宮城県の「つや姫」も2年連続で特Aを受賞しています。

 米の味は、しっかりと米の弾力を感じられるタイプです。 あっさり系のお米で、「堅炊き」に適した米だと思います。また、「つや姫」の名のごとく、つややかで美しいお米が炊ける点です。お米の粒が大きく、目立って粒ぞろいです。

 ブランド米でも、お米が欠けていたり、不揃いだったりすることがあります。ただ、Atlasが購入した限り、つや姫は、ほとんど欠け米がなく、米粒も非常に大きいです。産地で生産管理がなされているほか、米が大きいので欠けにくいのかもしれません。

 しかし、粘性がそれほどないこの類のお米で連続特A受賞は格別に評価されるべきです。食味検定で上位ですので、あっさり系でも「甘み」も感じられます。また、低アミロース米とは言えませんが、こちらも冷めてもおいしいごはんです。また、粘性の強いお米に向かないお寿司やお茶漬け用にも高レベルです。

 Atlasも良く買うお米の1つですが、品質のばらつきが少ないので、「あっさり系」のお米で最もオススメしたいお米の1つです。 


 

 【低温製法米】宮城県産 白米 ササニシキ 5kg
  ¥2,680 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴1回(全県)

 性質・「しゃっきりしている」「べたべたしない」「小粒」
 一言・「お寿司に向く、あっさり系の老舗代表格」

 こちらは、宮城県のササニシキです。

 ササニシキは、過去にはコシヒカリに準じる全国的なブランド米でした。食味検定で特Aができる平成元年以前は、7回の最高評価受賞歴(宮城県本石地区)もあったほどです。 ただ、病気に弱い性質があり、現在は生産量は少ないです。また、あっさり系なので食味検定との相性も悪く、その後は1回しか特Aは受賞できていません

 宮城県産は、今年は充実のA評価です。米の粘性がないお米で、粒も小さい種類のものは高い評価を得られないことが多いですが、それでも安定した評価を得ています。

 味の傾向は、つやひめ以上に「あっさり系」です。アミロースが多く、粘度が低いので、お寿司に向くお米で、古い寿司屋では、今もササニシキを使うところも多いようです。一方、粒はさほど大きくなく、粒ぞろいとも言えないので、炊くのにコツが要ります。


  

 【白米】 岩手県産 ひとめぼれ 5kg 平成28年産
  
¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴12年連続22回

 性質・「甘い」「あっさり系」「炊きやすい」
 一言・「生産量も多い、あっさり系代表格のブランド米」

 ひとめぼれは、宮城県や岩手県南部の代表的なブランド米です。25年ほど前に登場したブランド米で、先ほど書いたササニシキの代替として栽培が進みました。この品種が出た当時は、たいへんな人気で、高値安定でした。いまは栽培地もふえ、ポピュラーになっています。

 栽培地が多いので、(あきたこまちほどではないにせよ)、生産地による品質のばらつきがあり、低評価のレッテルを受けやすいお米です。ただ、山形県南部は、22年連続で22回特A評価を得ています。なお、主産地の、宮城県は今年はA評価に甘んじています。

 味の傾向は、ここまで「あっさり系」として紹介した品種よりは、あっさりしていません。オールラウンダー系に近いお米で、「飽きの来ない味」です。言いかえれば、水加減で炊き分けができます。

 なお、性質としては「あきたこまち」と逆で、こちらは、吸水性がよいため、あまり水に浸さずとも美味く炊けます。だれでも美味しく炊けるでしょう。


  

【特別栽培米】岐阜県産 はつしも 5kg 平成28年産
  
¥2,080 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴20年ぶり3回目(全県)

 性質・「極あっさり」「大粒」「冷めても美味しい」
 一言・「昭和25年育成開始の古くて、新しいあっさり系」

 ハツシモは、岐阜県の地域米で、全国にはあまり流通しない珍しいお米です。ただ、その歴史は実はコシヒカリより古く、昭和25年にまで遡ります。食味検査は、コシヒカリを基準にするので「あっさり系」のお米は、受賞しにくいのですが、それでも、今年度は、20年ぶり3回目の受賞を得ました。ことしは出来が良いのでしょう。

 米粒は大粒で、炊いたときの仕上がりはとてもあっさりしています。今回紹介するあっさり系で、大粒のものだけで言えば、最も「あっさり」しているお米です。お寿司やお弁当などにはササニシキ同様に向くでしょう。また、かなり収穫時期の遅いお米なので、季節外れにも、多少、新米に近い味を楽しめます。

 あまり全国に流通しないお米なので、インターネットで珍しいお米を買いたい場合には良い選択肢でしょう。特長があるため、普段のお米との違いも分かりやすいです。


  

【白米】青森県産 聖典の霹靂(へきれき) 5s
  
¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴2年連続2回目受賞(参考品種を合わせ3年連続)

 性質・「つややか」「堅さが際立つ」「粒ぞろい」
 一言・「参考品種として特A初受賞!バランス感覚に優れるお米」

 青天の霹靂は、青森県期待のブランド米です。隣接する東北各県や北海道では、それぞれ地域ブランド米が確立しています。一方、青森県のブランド米の「つがるロマン」や「まっしぐら」は、最高Aランクで、全国区にはなれない品種でした。

 そのようななか、青天の霹靂は、同県で初めて特Aが取れたブランド米です。生産量の昨年は【参考品種】での特Aでした。そして生産量が増えた今年は、はじめて特A評価を得ました。

 味の傾向は、「あっさり系」で、堅めに炊くご飯が好きな方に相性が良さそうです。

 去年は相当「レア」でプレミア価格が付いていましたが、生産量の増加で十分買える値段まで値下がりしたので、一度食べてみたいと思っていた方は、チャンスですね。

3・オールラウンダー系のブランド米

 最後に、米の粘りの点で中間的な性質といえる「オールラウンダー系」のお米を、数品種紹介したいと思います。


 

 【白米】北海道産 白米 きらら397 5kg 平成28年産
  ¥2,399 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴なし

 性質・「粘りがある」「堅め炊きにも向く」
 一言・「価格が安く、かつどのような料理にも合うお米」

 きらら397は、ひとめぼれと同じ時期、約30年前に生まれた北海道のお米です。伝統あるお米ですが、以前はさほど評価を受けていませんでした。しかし、最近は、食味値としても評価があがっています。

 味の傾向は、世間の評価だとオールラウンダー系になります。実際、アミロース値が低いので、データ的にも「それなりに粘るオールラウンダー系」という判断になります。

 ただ、粘りのあるゆめぴりかなどにくらべると、粘りも甘みもほどほどです。かといって、つや姫ほど、過度にあっさりもしていません。米粒は大きくないですが、どのような料理にも使いやすいお米です。炊き方次第で好みに合わせて炊きあげられるお米ですね。

 なお、Atlasとしては、堅めにご飯を炊く場合に、美味しく炊けるお米と思っています。今年の評価はAで、6年連続のA評価受賞です。


 

 【白米】北海道産 ななつぼし 5kg 平成28年産
  ¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【無線米】北海道産 ななつぼし 5kg 平成28年産
   ¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴7年連続7回目(全道)

 性質・「ほどよい粘り」「つやがある」
 一言・「北海道のブランド米2番手。安定した美味しさ」

 ななつぼしは、北海道の岩見沢で作られたお米です。

 ブランド米の「ひとめぼれ」の交配種です。一部の方以外知らないお米でしたが、昨年、6年連続で「特A」の最高評価を得たあたりで、一次品薄になっていた時もありました。

 味の傾向は、尖った部分の少ないバランス系で、どのような料理にも合います。ただ、きらら397と比較すると、「多少もっちり系」のお米です。甘みも感じられます。

 同様に北海道のブランド米であるゆめぴりかに較べると、単位面積あたりの収穫量が多い品種です。そのため、価格も高くなりにくいので、普段使いに最適なブランド米でしょう。


   

 【白米】福岡県産 ヒノヒカリ 5kg平成28年産
   
¥2,180 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【無洗米】熊本県産 ヒノヒカリ 5kg平成28年産
   
¥2,980 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴2回目(福岡全県)

 性質・「ほどほどの粘り」「中粒」「つやがある」
 一言・「無個性の個性。尖った主張がないのでバランス良く使いやすい」

 ヒノヒカリは、九州全土のほか奈良県などで広く栽培される、西日本を代表する品種の1つです。さほど高級米ではないはないですが、栽培の30年ほど前に登場して以来、栽培のしやすさもあり、広域に広がりました。一方、特A受賞歴は2回目で、今年は熊本と福岡が受賞です。

 品種的には、コシヒカリの子供ですが、特長が異なる日本晴系のコメと掛けてあるため、味としては「あっさり系寄りのバランス系」です。「無個性の個性」と書きましたが、特徴がないため、食事の邪魔になりません

 東日本では流通しないお米なので、珍しい品種を食べてみた方は、トライして良いかもしれませんね。


 

 【白米】滋賀県産 白米 みずかがみ 5kg平成28年産
   
¥-------- Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A(全県)
 特A受賞歴2年連続2回受賞

 性質・「ほんのり甘い」「粒しっかり」冷めても美味しい」
 一言・「近江期待の新品種、価格が値頃で美味しい」

 みずかがみは、近年登場した滋賀県のブランド米です。結構早くにできるようで、2016年の新米もではじめました。

 同県は、関西圏では有名なかなりの米産地です。しかし、ブランド米については出遅れていました。しかし、昨年は、この「みずかがみ」ほか「秋の詩」がダブルで「特A初受賞」しました。秋の詩は今回の受賞を逃しましたが、こちらは連続受賞です。

 味の傾向は、バランス系です。お米がほどよく甘く、また粒ぞろいと印象を受けました。最近のブランド米は、炊きあがりの綺麗なお米が多いですが、この品種もそうでした。粘り気はほどよい感じで、バランスの取れたお米としては、気持ち「あっさり系」かと思います。味の点では、多少、ひとめぼれと似ている気もします。

 こちらも、初受賞の「初物」ですが、かなり安く、お買得です!


 

【精米】香川県産 白米 おいでまい 5kg 平成28年産
  
¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A(全県)
 特A受賞歴3回受賞

 性質・「ややあっさり」「粒が大きい」「つやがある」
 一言・「粒ぞろいで、安定して美味しいあっさり系」

 おいでまいは、香川県の新しいブランド米です。最近の平均気温の上昇で多少評価を下げた讃岐米ですが、この新しい耐高温品種は、起死回生の一撃となったようです。

 昨年は天候不順の影響か評価を落としましたが、今年は特Aに復活しました。

 味の傾向は、バランス系としては、ややあっさり寄りでしょうか。ただ、適度に粘りもあるため、おにぎりなどにも向きます。基本的には、つや姫の傾向が好きな方で、普段とは違う珍しいお米を食べてみたい方におすすめできます。


  

【白米】 福岡県産 特別栽培米 夢つくし5kg 平成28年産
 
¥2,680 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A(全県)
 特A受賞歴初受賞(全県)

 性質・「ほどよくやわからか」「つぶぞろい」「ふっくら」
 一言・「柔らかめのご飯が好きな方に特にあう、ふっくら系の新品種」

 夢つくしは、福岡県・佐賀県を中心とする九州北部の地方品種です。昔は、気温が暑い地域は(お米が割れてしまうなど)美味しい米ができないと言われてきました。しかし、最近は耐熱・対高温品種の躍進がすさまじく、5年ほど前に誕生したこの銘柄も、とにかく「美味しい」お米です。

 福岡県は、ブランド米として従来「元気つくし」というブランド米が有名で、4年連続特Aを取ってきました。そちらは大粒で粘りがあることが有名でしたが、最近A評価に落ちています。

 夢つくしは、作付面積の割にこれまで評価が低かったのですが、めでたく特Aを初受賞しました。「元気つくし」は、祖先にブランド米を持たない、いわば「突然変異」でした。しかし、こちらは、キヌヒカリとコシヒカリの子供というエリートです。

 比較的早くから市場に出回る早生で、中粒のお米です。味は、粘り気よりも、柔らかさが強調され、どのような料理にも合わせやすい感じです。柔らかいお米が好きな方にはとくにおすすめできる品種です。


 

【精米】佐賀県産 白米 さがびより 5kg 平成28年度   
 ¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴7年連続7回目(全県)

 性質・「つややか」「粒が大きめ」「やや粘る」
 一言・「どのような料理にも合う、使いやすいお米」


 さがびよりは佐賀県のブランド米です。やはり、地域を越えた人気は見られないのですが、7年連続特A受賞の実力のあるお米です。他のローカルブランド米とおなじで、生産管理がしっかりなされ、品質のばらつきも押さえられているようです。

 祖先を辿ると、父は「天使の詩」、母は「あいちのかおり」と、あまり有名ではないお米から生まれたお米です。

 味の傾向は、粘りけが「ほどほど」のバランスタイプです。とくに、粒が大きくしっかりして弾力がありますが、食感はは「もっちり」しています。冷めても美味しいのでお弁当にも向いていますね。

今回の結論
平成28年産のブランド新米のおすすめはこれ!

 というわけで、今日は、コシヒカリを除く、全国のブランド米について書きました。

 最後にいつものように、Atlasのおすすめを提案します。


 第1に、本年度特A評価の米で、粘りが強く、甘みがある米として総合的におすすめなのは、

 

 【白米】北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成28年産  
  ¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【無洗米】北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成28年産
  ¥2,780 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 【金賞健康米】北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成28年産
  ¥2,880 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 【低温製法白米】北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成28年産
  ¥2,450 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【低温製法無洗米】北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成28年産
  ¥3,280 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴6年連続6回目(全道)

 やはり、北海道のゆめぴりかがおすすめです。粘り系のスタンダードとして全国区で、生産量も拡大していますが、安定した美味しさを続けています。お米自体が環境の変化に強く、安定しているのかもしれません。

 お米の甘さを最も感じられ、また粘り気もあるため、「本来的なお米の味」を十分楽しめるでしょう。ANAのファーストクラスでも採用されているお米です。

 粒も大きく、揃っており、精米による「当たり外れ」が少ないお米です。とにかく「お米が甘い」というのは、どのような状態なのか、この米を炊いてみれば分かると思います。ただし、やや柔らかめのお米なので、水加減は気持ち少なめにが良いでしょう。

 どのお米も美味しいですが、健康効果を考えて【金賞健康米】を選ぶのは良いかもしれません。

 また、【低温製法米】は、低温で精米した上で、脱酸素剤で密封して送られる米なので、精米日によらず、美味しさがキープされるお米です。ネットで買う場合には特に安心です。


 第2に、特A評価の米のうち、「あっさり系」で、米のこしを強く感じられるタイプのお米でおすすめなのは

   

 【白米】山形県産 つや姫 5kg 平成28年産
  ¥2,580 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【無洗米】宮城県産 つや姫 5kg 平成28年産
  ¥2,280 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【特別栽培米】山形県産 つや姫 5kg 平成28年産
  ¥2,799 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【低温製法白米】宮城県産 つや姫 5kg 平成28年産
  ¥2,880 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【低温製法無洗米】宮城県産 つや姫 5kg 平成28年産
  ¥2,580 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴7年連続7回目(全県)

 「つや姫」でしょう。山形は連続6年の特A受賞の実力派ですし、宮城も栽培年数が少ないうちに特Aを獲得できた優秀な「新興勢力」です。

 名前の通りに、「つややか」で綺麗なお米が炊けます。あっさり系なので粘りは少なめですが、噛んだときに弾力があり、また、粒ぞろいなので食感も良いです。冷めてもおいしいごはんです。

 人気のブランド米として「ゆめぴりか」と双璧です。この両者を食べ比べると、個性の違いがはっきりわかります。そのため、同時に買って食べ比べるも良いでしょう。

 なお、【特別栽培米】は、農薬の使用を一定基準内に押さえたお米です。また、【低温製法米】は、先ほど書いたように、低温で精米した上で、脱酸素剤で密封して送られる米です。


 第3に、毎日食べても飽きない、味のバランスの取れた万能選手のお米としておすすめなのは、

  

 【白米】北海道産 ななつぼし 5kg 平成28年産
   
¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【無線米】北海道産 ななつぼし 5kg 平成28年産
   
¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 【低温製法白米】北海道産 ななつぼし 5kg 平成28年産  
  
¥2,380 Amazon.co.jp (7/19執筆時)
 【低温製法無洗米】北海道産 ななつぼし 5kg 平成28年産
  
¥2,780 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴7年連続7回目(全道)

 山形のはえぬきと悩みました。しかし、結論としては、6年連続特A評価のななつぼしです。「ゆめぴりか」同様の北海道産のお米ですが、粘り気や甘みがほどよいです。

 バランス系の名にふさわしく、どの料理でもそつなく使え、毎日食べても飽きないお米です。中間的な個性なので、水加減などで炊き分けも効きます。また、オールラウンダー系のお米は、水加減が多少いい加減でも美味しく炊けるので、炊飯になれていない人にも向くでしょう。

 こちらにも【低温製法米】が用意されますね。


 第4に、特A受賞歴が浅く、全国流通も少ない「珍しい品種」を試して見たい方におすすめなのは、

 

 【白米】JAきたそらち産 白米 ふっくりんこ 5s
   ¥2,180 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴2回目(参考品種を含め3回目)

 性質・「炊きあがりがふっくら」「甘みが強い」
 一言・「特A2年目!の珍しい道産米!」

 ある程度粘りがあるご飯が好きな方は、「ふっくりんこ」が良いでしょう。同じ道産のゆめぴりか同様に、甘みが感じられるお米ですが、炊いた際の粘りの感じと食感が明確にことなるので、食べ比べると面白いと思います。

「粘り気」がありつつ、それを主張しなすぎないので料理の邪魔をせず、また、食べ飽きないお米の1つだと思います。

ーー

  

【白米】青森県産 聖典の霹靂(へきれき) 5s
  
¥2,480 Amazon.co.jp (7/19執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴2年連続2回目受賞(参考品種を合わせ3年連続)

 性質・「つややか」「堅さが際立つ」「粒ぞろい」
 一言・「参考品種として特A初受賞!バランス感覚に優れるお米」

 あっさり系で、やや堅めのご飯が好きな方は、、去年は倍以上の値段の「プレミア」価格でしたが、生産量が増えて価格安定してきた青天の霹靂が良いと思います。

 「あっさり」「堅め」なご飯が好きな方は、このお米との相性がよいと思います。もちろん、噛んだら甘みも感じられ、実力の非常に高いお米です。

ーー

 というわけで、今回は、お米の話でした。

2・コシヒカリの比較

 次回は、産地別にコシヒカリについて比較をしようと思います。ブランド米は、総じて収穫が遅めで、実はコシヒカリの方が新米は早くでます。「新米狙い」のかたは、コシヒカリでも良いでしょう。

 ひきつづき、よろしくお願いします。

posted by Atlas at 12:48 | Comment(0) | 食料品

2017年07月05日

比較2017' ホームベーカリーの基本レシピと必要材料の紹介【強力粉・食パンミックス・バター・砂糖・スキムミルク・塩・ドライイースト・天然酵母パン種など】

今回のお題
通販で入手できるホームベーカリー用の食材・材料のおすすめは?


 どもAtlasです。

 今日は、ホームベーカリーで必要な材料について書いていきます。初心者・上級者両方に対応するように書きます。


 第1に、上級者向けには、「春よ恋」などのブランド小麦バターなど、本格的に作りたい方にオススメな食材や、味わい深い天然酵母パンに必要な材料を紹介します。

 第2に、入門者向けには、便利なミックス粉のラインナップを紹介するほか、低糖質ダイエット・低GIダイエットに適するミックス粉も合わせて提案していきたいと思います。

ホームベーカリーの基本食材

 はじめに、初心者向けに、ホームベーカリーの基本食材についての復習からはじめましょう。

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 ホームベーカリーは、日本では、5社から15機種前後、発売されています。しかし、どのメーカーも、基本的に、基本の小麦パンについて必要とされているのは分量の若干の相違こそあれ同じです。つまり、強力粉・バター・砂糖・スキムミルク・塩・ドライイーストが、基本的な材料です。

  

 ただし、生米からパンを作る、パナソニックのGOPANについては、「米」「グルテン」「ショートニング(バター)」「ドライイースト」「塩」「砂糖」と多少材料が異なります。    

 なお、GOPANは、小麦粉からも普通にパンが作成できますが、その場合は、他社と材料は同じです。なお、生米のパンの食材は多少異なるため【こちら】で別に紹介しました。よろしくお願いいたします。 

基本食材の詳しい説明(小麦粉類)

 つづいて、基本食パンを作る場合の材料について、より、詳しく説明していきます。

 はじめに、小麦粉などの粉類について、「ブランド小麦」を含めて紹介しましょう。   


   

 1・パイオニア企画 スーパーキング 1.5kg
  ¥842 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 強力粉は、パンにとって欠かせない最も基本的な材料です。製パンする場合は、基本的にスーパーで売っている強力粉で構いません。

 ただ、強力粉は、パンのほとんどの割合を占める「成分」です。炊飯における「お米」と同様に、この部分の品質で味は大きく変わります。お米における、「こしひかり」と「ブレンド米」の差と同じ、と言えば分かりやすいでしょう。

 ミックス粉を使いたくない方で、初心者の方に最もおすすめできるのは、安くてもふっくら膨らむことで評判なパイオニア企画の「スーパーキング」です。

 パイオニア企画はホームベーカリー食材を専門的に出しているメーカーで、パン用に特化して作っているため、愛用者も多いです。


 

 2・北海道産強力粉(春よ恋100%)2.5kg
  ¥1,100 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 春よ恋は、普通の強力粉に比べて味の違いが明確にわかる国産小麦の強力粉です。ホームベーカリー向けの「ブランド小麦」としては、最も知られた品種の1つですね。

 北海道・十勝平野のパン屋さんで一度食べてからファンになったのですが、普通のパンよりも、小麦の旨みがでており、もっちりと重圧な食感になります。

 タンパク質の含有量の関係で、水分は気持ち抑えめ(5%)にすると、よく膨らみます。ホームベーカリーユーザーによる低評価のレビューをよく見ますが、この点をおさえていない場合が見られますね。


 

3・北海道産強力粉 はるゆたか100% 2.5kg
  ¥1,100 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 はるゆたかも、北海道で作られる小麦のブランドです。古くからある北海道のブランド品種で「春よ恋」の父にあたる品種です。

 味は、「春よ恋」と同様に、甘みを感じられる美味しい小麦ですが、粘りはそれより控えめなので、あまり「もっちり」させたくない場合に良いです。水分量は、輸入小麦とおなじほどで問題ないです。


 

 4・キタノカオリ / 3kg TOMIZ
  ¥1,188 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 キタノカオリも、北海道のブランド小麦です。こちらは、はるゆたかと同じく、甘く、ほどよくもちもちした食感を得やすいタイプの小麦です。焼き上がりは、灰分の関係か、食感をそそるうすい黄色ですね。

 シェア的に珍しいので、熟練者が購入されると、その違いが楽しめる、というタイプの小麦ですね。


  

 5・北海道産強力粉 ゆめちから100% 2.5kg
   ¥1,609 Amazon.co.jp (7/5執筆時)  

 ゆめちからは、最近登場した小麦のブランドです。国産小麦では、タンパク質の含有量が最も多く、外国産の小麦に近い感じです。使いやすさは、スーパーキングに比しており、ホームページでも良く膨らみます。

 一方、「もっちり感」はさほど強調される品種ではありません。


 

 6・北海道産 製菓用薄力粉 ドルチェ 2.5kg
   ¥1,128 Amazon.co.jp (7/5執筆時)  

 ドルチェは、国産の「薄力粉」になります。ホームベーカリーでは基本不要なのですが、ホームベーカリーで「フランスパン風」パンを作る際に利用します。

 ただ、強力粉ほど量は使わないので、ブランドの違いが味の違いに直結するかは、ホームベーカリーの場合「微妙」ですね。ただ、遺伝子組み換えなどの安全性を気にする方には好評です。


   

 7・熊本県産米ミズホチカラ パン用米粉 1kg
   ¥1,024 Amazon.co.jp (7/5執筆時)  

 ミズホチカラは、国産の「米粉」になります。パン用に独自開発されたお米で、米粉にするのに適したお米です。

 最近のホームベーカリーは、グルテンフリーの米粉パンが作れる機種が多いのですが、その際に利用できる製パン専用のブランド米粉がこちらです。米粉の粒度が通常の米粉よりも粗いため、パンに向いてます。

 米粉だけの向上で生産している製品ですので、アレルギーの方にも対応するでしょう。


   

 8・パイオニア企画 全粒粉 800g
  ¥583 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 全粒粉は、ダイエット目的の全粒粉入りパンを利用する際に用いるものです。

 最近は、各社のホームベーカリーで軒並み対応しています。例えばパナソニックの場合は、パン用の全粒粉を125グラム、強力粉を125グラムというレシピです。

 全粒粉でパンを作るともっちりしますが、味は割とクセがあるので好みは分かれます。基本健康目的に食べるものでしょうね。

その他の基本食材

 続いて、小麦類以外に必要な食材について紹介していきます。


 

 9・ 発酵バター 食塩不使用450g
  ¥1,188 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 バターは、パンの味を決める重要なポイントです。ミックス粉などに添付される植物油脂(ショートニング)や、マーガリンを利用するより、遙かに美味しいパンができますので、重要視して欲しい部分です。一般的にスーパーで売られている製品でも構いません。

 ただ、普段パンに塗るバターは「有塩バター」です。これでも、パンができないわけではないのですが、塩分が含有されるため分量に多少コツが必要です。そのため、通常は、無塩バターを用います。

 おすすめは、無塩の「発酵バター」です。発酵バターを使う場合、通常の無塩バターよりも風味豊かに仕上げることができます。無塩の発酵バターはあまりスーパーに見かけませんけれど、ネットでも手に入ります。

 分量はバターの場合と同様で問題ありません。


 

 10・キーコーヒー スティックシュガー (3g×50P)×10袋
  ¥1,240 Amazon.co.jp   (7/5執筆時)

 砂糖は、1斤を作る場合、だいたい15グラム前後使います。その場合に便利なのは、スティックシュガーです。3gずつのパックなので、はかりを使わず分量の計算ができるため楽です。もちろん、自宅にある砂糖を使って問題ありません。

  

 11・日新蜂蜜 純粋アルゼンチン&カナダ産はちみつ  
  ¥1,317 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 蜂蜜も、砂糖の代わりに利用することができます。独特の味と色になり、面白いです。分量は、各機種の説明書に書いてあります。

 なお、ホームベーカリーは、ダイエット甘味料では膨らみません。必ず「天然甘味料」を使ってください。一方、メイプルシロップでも膨らみません。利用したい場合、一度バターと一緒に温めてメイプルソースにしておく必要があります。 


 

 12・パイオニア企画 スキムミルク徳用 6g×30個
  ¥730 Amazon.co.jp (7/5執筆時)
 13・雪印メグミルク 北海道スキムミルク400g
  ¥680 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 スキムミルクも、ホームベーカリーに必要な材料です。水分を減らすことで牛乳を利用することも可能ですが、牛乳は木瀬により濃さが違うので、出来が不安定だからです。また、スキムミルクは長期保存が利くというメリットがあります。

 ホームベーカリーの場合、あまり多くの分量を使わないので、市販のスキムミルクだとやや不便です。パイオニア企画の場合、6gずつに梱包されており、ホームベーカリー向きですね。

 味の点では、雪印メグミルク北海道スキムミルクもおすすめです。ただ、こちらは小分けではないので、シチューなど他の料理にもスキムミルクを日常的に場合は選ぶと良いでしょう。


  

 14・セルマランドゲランド ゲランドの塩(顆粒) 125g
  ¥990 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 も、ホームベーカリーで食パンを作る際に重要な部分です。市販の食卓塩よりも天然塩を使う方が、味わいが増します。

 例えば、セルマランドゲランドの塩は、クセがかなりありますが、パンに個性を出してくれる塩の1つです。


 

 15・パイオニア ドライイースト徳用 3g×30個
  ¥918 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 ドライイーストは、1回あたり3グラム使います。やはり、分包されているパイオニア企画のドライイーストが便利です。

 小分けのものを買わないと、日本は湿潤のため、しけって駄目になってしまう(膨らまなくなる)ので、Atlasはこちらを愛用しております。

 以上、基本食材の紹介でした。とりあえず、これだけあれば、美味しい食パンができます。


  

 16・SOC(エスオーシー) 温泉水99 2L×6本
  ¥1,700 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 は、意外に忘れがちですが、これも製パンの材料です。

 市販のミネラルウォーターのうち、軟水・超軟水を使うと、パンが美味しくなります。個性を感じたい場合におすすめは「温泉水99」です。

 このほかに【こちら】で、アマゾンで取り扱われている約20種類の天然水ペットボトルを複数比較する記事を書いています。よろしければ、後ほどご覧ください。

天然酵母パンに必要な材料

 続いて、天然酵母パンを作る場合、追加で必要な材料を紹介します。

 なお、天然酵母パンとは、欧米風のドライイースト(化学イースト)を利用して膨らますのではなく、日本独自の天然の酵母を利用して発酵させるというパンです。酵母パンは、控えめながら酒粕系の香りがして、独特の味わいがあるのが特長です。


   

 17・パイオニア企画 白神こだま酵母ドライG 5g×8個
  ¥734 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 白神こだま酵母ドライGは、ホームベーカリーで最も手軽に天然酵母パンが楽しめるといえるドライ酵母です。

 基本的に、ホームベーカリーに、ドライイーストの代わりに、5g投入するだけでパンが膨らみます。

 味は、イーストパンに比べると、酵母の独特な味わいがあります。膨らみは、ドライイーストの方が優れますが、柔らかで、ほんのり甘いパンに仕上げられます。

 手軽で格安なので、ドライイーストを普段買っている方が試すのに向きます


 

 18・ホシノ天然酵母パン種 50g×5個入り 【冷蔵便】
  ¥1,271 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 天然酵母パンは、ホシノが販売している天然酵母のパン種です。

 こちらは、ドライタイプではない本格的なパン種なので、全てのホームベーカリーで対応できるわけではなく、【ホームベーカリーの比較記事】で紹介したように、パナソニックなど、「生だねおこし」ができる特別なホームベーカリーのみ対応できます。

 ドライタイプの酵母に比べると、1日以上の準備期間が必要で、手間がかかります。しかし、ドライタイプでは出せない独特の味の深みのある酵母の味が得られるため、市場から淘汰されることはないでしょう。実査い、この天然酵母パンのファンは多いです

 対応しているホームベーカリーを買ったら手間を惜しまず、一回は試して見るのも良いでしょう。

 レシピは、例えばパナソニックのホームベーカリー場合、強力粉+バター+塩+水+生種です。生種というのは、天然酵母のパン種で作る種のことを言いますが、それを作る際に必要なのが天然酵母のパン種です。

 天然酵母は、酵母菌の状況で各社でバランスが変わります。そのため、パナソニックをはじめするホームベーカリーは、最も普及している「ホシノの天然酵母パン種」を推奨している場合が多いです。

 この商品の場合は、50グラムに小分けされています。パナソニックの場合は「1回分」にあたります。生種は、熱に弱いので、冷蔵便対応の業者から買うのが良いでしょう。


 

 19・ホシノ丹沢酵母パン種 50g×5個入り  【冷蔵便】
  ¥1,379 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 丹沢酵母パン種も、ホシノの天然酵母です。ホシノは、ホームベーカリーで使う酵母は2種類あります。

 こちらの場合、通常のホシノ天然酵母パン種と酵母が違うので、風味がことなります。天然酵母のパンで、その味もしますが、個性がやや薄いため、独特の風味をおさえたい場合は、こちらが向きます。ただ、通常品に比べて、近所にはあまり売っていない「レア」製品です。

 ただ、個性の強い「ブランド小麦」を利用する場合、こちらの方が小麦の味の特長を掴みやすいという利点はあるでしょう。


 

 20・あこ天然培養酵母 ストロング / 250g 【冷蔵便】
 
 ¥1,280 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 あこ天然培養酵母は、ホシノ天然酵母の弟子筋の方が、40年前から作っている天然酵母です。

 小麦の味を邪魔するクセを付けない点で、ホシノの通常品と傾向が似ています。それでも食べ比べると、風味が異なるのが、天然故でしょう。ホシノの酵母を既に使ったことがある方が、改めて試して見るのが良いと思います。

初心者向けの食パンミックス

 続いて、初心者向けの食パンミックスを紹介します。

 規格化された製品で、非常に簡単パンが作れる製品です。「限られた時間で、最大限美味しいパンを作る」目的での利用に向きます。

 ミックス粉は、最近のホームベーカリーブームで、種類も豊富になっており、ますます便利で、美味しくなった印象です。


 

 21・昭和 ホームベーカリー用パンミックス 290g×15個
 ¥2,244 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 昭和のパンミックスは、最も普及しているパンミックスで、スーパーでも見られる製品です。

 食パンミックスは、ここまで紹介したような、全ての基本材料が入っています。そのため、袋に書いてある分量の水を入れてパンケースに入れるだけで準備完了です。汎用的な製品ですので、どのメーカーの、どのホームベーカリーでも対応可能です。

 パイオニア ドライイースト徳用 3g×30個
 ¥903 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 ただし、その場合でも、ドライイーストだけは別に必要ですので、準備しましょう。


 

 22・Panasonic 食パンミックス(1斤分×5) SD-MIX100A
 23・Panasonic ソフト食パンミックス(1斤分×5) SD-MIX62A  
 ¥936 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 パナソニックの食パンミックスは、日清製粉とパナソニックが共同開発した専用の食パンミックスです。

 普通の食パンミックスのほか、柔らかめのパンに仕上がるようにブレンドされたソフト食パンミックスがラインナップされます。基本的にパナソニック用ですが、他メーカーのベーカーリーでも普通に利用可能です。

 また、パナソニックの場合、ドライイーストも小分けされて付いてくるので、このセットだけでそのままパンが作れます。


 

  24・Panasonic フランスパンミックス SD-MIX23A
 25・Panasonic 食パンミックススイート (1斤分×5) SD-MIX30A
   ¥964 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 こちらも、パナソニックの食パンミックスです。さきほどの製品に比べると多少「変わり種」で、スイートパンフランスパンのミックスです。こちらも5回分で、ドライイーストも添付です。

 なお、「フランスパン」については、薄力粉を使う関係で対応しないホームベーカリーもありますので、注意が必要です。こちらは一般的な食パンミックスと、ソフト食パンができる食パンミックスです。


 

 Panasonic プレミアム食パンミックス【プレーン】(1斤分×3) SD-PMP10
 
Panasonic プレミアムフランスパンミックス(1斤分×3) SD-PMF10
 Panasonic プレミアム食パンミックス【ショコラ味】 (1斤分×3) SD-PMC10
  ¥864〜 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 Panasonic プレミアム食パンミックスは、同社のミックス粉のプレミアムモデルです。

 3斤分しか付属しないですが、専門店メゾンカイザー・トラディショナルなどのパン専用の粉を使ったミックスです。

 初心者が購入したホームベーカリーの実力を知るには最適の製品ですね。届いてすぐにパンを作ってみたかったら、とりあえず、これらのパンミックスを同時に買っておけば良いでしょう。


 

 クオカ(cuoca) プレミアム食パンミックス 5種セット
  ¥1,179 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 プレミアム食パンミックス 5種セット は、クオカ社から、販売されている食パンミックスです。

 こちらは、【ブリオッシュ・イチゴミルク・濃厚ミルク・しっとりチョコ・コンガリメープル】というデザート系の食パンを作れる食パンミックスです。

 それぞれ単品もありますが、セットで試してみると良いでしょう。ドライイーストも同梱されるために、そのぶぶんでも手軽です。

追加投入できる材料

 さて、基本パンに追加できる、アレンジ食材について続いて書いていきたいと思います。とくに、自動投入機がついているタイプのホームベーカリー(パナソニック・象印など)は、乾燥した食材を入れると、アレンジパンが簡単にできます。


  

  レーズン 500g
  ¥626 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 レーズンは、最も手軽な食材の1つです。レーズンパンは、アレンジパンの「王道」ですが、それ故に、安定した味を得られます。


 

 パイオニア企画 生アーモンド
  ¥1,242 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 アーモンドも、自動投入に向く食材です。食材の自動投入機を使う場合、チーズなど余りべたべたするものは使えません。しかし、アーモンドなどのナッツ類なら利用可能です。

今回の結論
ホームベーカリー用の食材・材料のおすすめはこの製品!

 というわけで、今回は、ホームベーカリーの材料に注目して、各種製品を紹介してきました。最後に、いつものようにAtlasのおすすめ製品を提案していきたいと思います。


 第1に、新しいホームベーカリーと同時購入する入門者におすすめな製品は、

 

 Panasonic プレミアム食パンミックス【プレーン】(1斤分×3) SD-PMP10
 
Panasonic プレミアムフランスパンミックス(1斤分×3) SD-PMF10
  ¥864〜 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 Panasonic プレミアム食パンミックスでしょう。説明書をさほど読まずに、「買ってすぐ美味しいパンができる」という点では、ミックスパン粉が最も向きます。

 こちらは、ドライイーストもセットになった製品で、手軽に使える点も良い部分ですね。

 

 クオカ(cuoca) プレミアム食パンミックス 5種セット
  ¥1,179 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 お子さんがいるなど、デザートパンも楽しみたい方は、こちらも合わせて買うと良いでしょう。

 

 9・ 発酵バター 食塩不使用450g
  ¥1,188 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 さらに1点、味の面で「プラスアルファ」をするならば、ミックス粉に、発酵バターを10-20gほど足すと、味わいが劇的に増します。ホームベーカリーは、バターなどの材料の分量には割と柔軟なので、こういった「細工」が効果的です。

   

 17・パイオニア企画 白神こだま酵母ドライG 5g×8個
  ¥734 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 また、ドライイーストは付属しますが、天然酵母のパンを試して見たい方は、白神こだま酵母ドライGを合わせて買うのも、面白いと思います。


 第2に、焼きたてのパンを低コストかつ、手軽に毎朝食べたいと考えている方におすすめなのは、

 

 22・Panasonic 食パンミックス(1斤分×5) SD-MIX100A
 23・Panasonic ソフト食パンミックス(1斤分×5) SD-MIX62A  
 ¥936 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 22・Panasonic 食パンミックス(2斤分×3) SD-MIX200A  
 ¥1,236 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 1回分が1袋のため小麦粉の計量が不要で、袋1つで1斤分のパンができるパナソニックの食パンミックスが良いでしょう。ドライイーストも1回分ごとに付属するため、手軽です。コスパも、1斤で200円を切るため、市販の食パンに比べてもお買得だと思います。

 なお、こちらの場合も、ご家庭にあるバターなどを多少足すとより美味しくなります。


 第3に、初心者でもミックス粉に頼らず本格的にホームベーカリーを楽しみたい方は、

   

 1・パイオニア企画 スーパーキング 1.5kg
  ¥842 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 小麦は、ブランド小麦を選んでもよいですが、まずは「膨らみやすく、扱いやすい」点で評判な、スーパーキングを選ぶとよいでしょう。

 

 2・北海道産強力粉(春よ恋100%)2.5kg
  ¥1,100 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 ただし、「もちもちとした食感が好き」とはっきりしている方は、「春よ恋」を選んでも構いません。水分は気持ち控えめにしましょう。

 

 15・パイオニア ドライイースト徳用 3g×30個
  ¥918 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 10・キーコーヒー スティックシュガー (3g×50P)×10袋
  ¥1,240 Amazon.co.jp   (7/5執筆時)

 12・パイオニア企画 スキムミルク徳用 6g×30個
  ¥730 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 その上で、小分けされているため、計量しなくてもよい、これらの製品を購入すると良いでしょう。バターと塩は、ご家庭のものを使って良いと思いますが、味にこだわりたい方は、上で紹介したものを合わせて買うと良いでしょう。


 第4に、本格的な天然酵母パンに挑戦したい方におすすめなのは、

 

 18・ホシノ天然酵母パン種 50g×5個入り 【冷蔵便】
  ¥1,271 Amazon.co.jp (7/5執筆時)

 ホシノが販売している天然酵母のパン種が良いでしょう。ホシノは他にも種類がありますが、一番「天然酵母らしい」のは、こちらだと思います。

 なお、ドライタイプではなく熱に弱いので、冷蔵便対応の業者を選ぶのが失敗しないコツですね。

ーーー

 というわけで、今回はホームベーカリーの材料や必要器具について紹介しました。

 なお、本ブログモノマニアにはホームベーカリーについて以下の4つの記事があります。

 1・ホームベーカリーの比較
 2・ライスブレッドクッカーの比較
 3・ ホームベーカリー用材料の比較今回の記事
 4・パン切り包丁の比較

 これらの記事もよろしくお願いします。

 とくに、「熱々のパン」は、冷めたパンと異なり通常の包丁では「刃が立たない」ので、専用のナイフが必要です。上記4番の記事で特集していますので、よろしければご覧ください。

 では、最後になりましたが、記事が皆さんのお役になったならば幸いです。

posted by Atlas at 12:22 | Comment(0) | 食料品

2017年06月11日

比較2017' 人気の野菜ジュース15製品の糖質・カロリー・味とおすすめ・選び方【カゴメ・伊藤園】低糖質・糖質制限ダイエット用の情報

今回紹介する製品:2017年 紙パック野菜ジュースの効果とおすすめ・選び方:カロリーや栄養素・成分別伊藤園 1日分の野菜 ・カゴメ 野菜一日 これ一本・野菜生活100 オリジナル・ フルーティーサラダ・エナジールーツ・ Smoothie グリーンスムージーMix ビタミン野菜・野菜ジュース 糖質オフ・ 野菜と果実糖質30%オフ・食事と一緒に飲むサラダ・ 緑黄色野菜の飲むサラダ・トマトジュース製品の違いやランキング

今回のお題
ダイエットに最適な野菜ジュースのおすすめどの製品?

 どもAtlasです。 今日は、野菜ジュースの話です。ダイエットに関係した話題として書きたいと思います。


 201601171149.jpg

 野菜ジュースはたくさん種類が販売されています。どの食品もそれ自体は「飲んで痩せる健康効果」はないですが、ダイエットの弊害とも言える、ビタミンなどの不足や、栄養の偏りを押さえてくれます

 Atlasは、数年前20キロほどのダイエットに成功し、リバウンドもなく適正体重を維持してきました。ただ、最近、健康診断でコレステロール値に多少の異常が出てしまいました。で、保険医のお医者に「野菜食え、肉控えろ。将来、動脈硬化するぞ!」と言われました。

 考えてみれば、特に、ここ1年は、定期的な運動(自転車)をやめていた上、主食は、炭水化物・糖質の少ない「赤身肉中心」の食生活でした。ご飯やパンなどの炭水化物・糖質をある程度制限することで体重は維持できていたのですが、コレステロール値が上がってしまったと言うわけです。

 それで、慌てて、野菜を定期的に買うように下上で、毎朝、ないし外出時に野菜ジュースを飲みはじめました。その後の、再検診では、多少なりともコレステロール値が減少傾向になったのですが、逆に体重が少しずつ増えはじました


 201601171159.jpg

 どうも、その際の「犯人」は野菜ジュースだったようです。好んで飲んでいた野菜ジュースの成分表記を見ると、カロリーは79kCalとたいしたことはないし、30品目の野菜を原料に、食物繊維も最大3.7g入っていて、ダイエットの補助には最適だと思っていました。

 ただ、「砂糖不使用」ながら、糖質が15.6gでした。糖質制限ダイエットの場合、1回20〜30gほどに糖質を押さえるべきと考えれば、(朝食を別に摂るなら)これはあきらかに多めでした。

 というわけで、今回は、カロリーの他、糖質量を比較しつつ、オススメの野菜ジュースを調査したいと思います。

野菜ジュースの比較

では、野菜ジュースの比較をはじめます。なお、季節によって成分量が変わってくる部分もありますが、その点は省略します。

  

 1・伊藤園 1日分の野菜 (紙パック) 200ml×24本
  ¥1,745 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:75kcal
糖質の量:14.8g
しょ糖:3.7-12.1g
食物繊維:2.0-4.2g

 はじめに、伊藤園1日分の野菜です。味が濃く飲み応えがあるので、結構コンビニで購入していた野菜ジュースだったのですが、塔質量は14.8gと多めでした。

 ただ、食物繊維をはじめ栄養のバランスは良いですね。


  

 2伊藤園 充実野菜 国産100% 旬の野菜 (紙パック) 200ml×24本
  ¥1,982 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

カロリー:62kcal
糖質の量:12.4g
しょ糖:------
食物繊維:0.4-3.1g

 こちらは、伊藤園の充実野菜 国産100%です。多少価格は高くなりますが、すべて国産野菜とその濃縮果汁を利用している点で、安全性を売りにした製品です。

 ただ、原材料に制約をかけているためにか、重要な食物繊維の含有量の季節差がとても大きいです。ただし、糖質は12.4gとやや控えめで、この部分はよろしいです。

 味は、(私が試飲した季節の場合)セロリなどの青物の味が強い傾向でしたが呑みやすいです。濃度は、ニンジン成分が多いためか、とろみは伊藤園1日分の野菜に負けます。


  

 3・カゴメ 野菜一日 これ一本 200ml×24本
   ¥1,773 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:69kcal
糖質の量:13.7g
しょ糖:3.0-5.4.g
食物繊維:1.2-2.9g

  つづいて、カゴメの野菜一日 これ一本 です。パッケージや名前が伊藤園のと似ているので、どちらがどちらなのか、コンビニで買う場合も忘れてしまうことがあります。

 栄養価を見ると、濃度がほぼ同じに思える伊藤園1日分の野菜と比べると、こちらの方が糖質やカロリーが少し抑えめです。

 糖質の多いトマトやニンジンの使用が控えめなのかもしれません。一方、食物繊維が多少少ないのは、ダイエットには多少不利でしょうか?


  

 4・カゴメ 野菜一日これ一本超濃縮 高リコピン 125ml×24本
   ¥1,899Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:70kcal
糖質の量:14.8g
しょ糖:
食物繊維:1.6g

 こちらも、カゴメの野菜一日 これ一本 です。ただ、125mlと半分近い量に濃縮されているタイプです。

 また、こちらは高リコピントマトを採用するため、リコピン含有量が22mgと多いです。同社の通常製品が16mgで、トマトジュースでも19mgですので、容量の割に多めです。

 栄養価を見ると、多少ですが糖質とカロリーが多いですが、これはトマトの濃さの関係でしょう。

 味は、かなり「こってり系・ドロドロ系」ですので、その方面の味が好きな方には向きます。一方、量が少なくて栄養が取れるので、あまりたくさん飲むのが苦手な人にもよいかもしれませんね。


 

 5・カゴメ 野菜生活100 オリジナル 200ml×24本
   ¥1,736 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

カロリー:64kcal
糖質の量:14.8g
しょ糖:0.3-5.4.g
食物繊維:0.3-1.2g

 こちらは、カゴメ 野菜生活100です。野菜のほかフルーツをブレンドし、飲みやすさに配慮があるシリーズです。

 ただ、果糖が入る分、糖質は高めで、逆に食物繊維はかなり低めです。美味しいのですが、ダイエットというニーズにおいては、選ぶ必然性は少ないかもしれません。


 

 6・カゴメ 野菜生活100 フルーティーサラダ 200ml×24本
   ¥1,795 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:81kcal
糖質の量:19.2g
しょ糖:3.5-5.8.g
食物繊維:0-0.5g

 こちらは、カゴメ 野菜生活100 フルーティーサラダです。リンゴ・マンゴ・バナナなどのフルーツが入り、トロピカルジュース風の野菜飲料です。

 こちらは果糖がさらに多めで、糖質はここまでの製品で最大値の19.2kcal、カロリーも81kcalです。食物繊維に至っては、入っていないに等しい状況です。

 野菜は採れるけれども、ダイエット補助にはちょっと向かなそうです。野菜嫌いの人のための野菜ジュースでしょう。


  

 7・カゴメ 野菜生活100 エナジールーツ 200ml×24本
   ¥1,795 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

カロリー:79kcal
糖質の量:18.9g
しょ糖:4.3.g
食物繊維:0.1-0.9g

 こちらは、カゴメ 野菜生活100 エナジールーツ です。紫系の食品を多用し、抗酸化作用があるとも言われるポリフェノールを採りやすく考えられた製品です。

 ただ、やはり、カロリー高め、糖質多め、食物繊維は少なめですね。あと、ポリフェノールは、別に紫系の食品でなくても、コーヒーにも含まれるので、特に頑張って採らなくてもAtlasの場合はまかなえているかもしれません。


 

 8・伊藤園 ビタミン野菜 (紙パック) 200ml×24本
   ¥1,662 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:79kcal
糖質の量:非開示
しょ糖:0.5-7.9g
食物繊維:非開示

 こちらは、伊藤園 ビタミン野菜です。トマトよりもニンジンを多めに使いつつ、また、柑橘系果実もふんだんに使って、酸味成分を強調させた商品です。

 データスペック的に、糖質量の情報はないですが、柑橘類を使っていることからして、かなり多いでしょう。実際、しょ糖は、ばらつきが多いものの最大量は多めです。食物繊維も書いていませんが、これも無し、と考えて良さそうです。


 

 9・カゴメ 野菜ジュース 糖質オフ 200ml×24本
  ¥1,856 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:21kcal
糖質の量:3.3g
しょ糖:0.2g
食物繊維:1.5g

 こちらは、カゴメ 野菜ジュース 糖質オフです。名前からして、今回の規格にマッチしていそうな商品です。

 カロリーは21kcalと低く、糖質も3.3gと他製品の5倍以上控えめ食物繊維も平均レベルです。

 糖質の少ない白菜・セロリ・ほうれん草などの葉物野菜を多く使って、トマトはできるだけ控えめにして、レモン果汁で味を整えた感じの、あっさり野菜ジュースです。

 データスペック的にダイエット向きの製品ですね。ただ、飲み応えは皆無ですので、一定の「お腹に溜まった感」を得たい人には不向きです。朝食と同時に飲むならば良いでしょう。


  

 10・カゴメ 野菜と果実糖質30%オフ 200ml×24本
  ¥1,795 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:38kcal
糖質の量:8.0g
しょ糖:2.0-3.8g
食物繊維:1.6-3.1g

 こちらは、カゴメ 野菜と果実糖質30%オフです。1つ上の「カゴメ 野菜ジュース 糖質オフ」に比べて、劇的には甘さ(糖質)を削らず、飲みやすさに配慮したモデルです。

 味的には葉物野菜が中心になる点では同じですが、ココナツや林檎、オレンジなどの果汁も加えてあるため、味は酸味が強調されつつマイルドになっています。野菜ジュースのようなドロドロ感はなく、サラサラした飲み口です。

 野菜っぽさが、苦手な方にはオススメできます。食物繊維も多いため、ダイエット向きですね。


  

 11・カゴメ 食事と一緒に飲むサラダ 195g×15本
  ¥1,249 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:45kcal
糖質の量:8.9g
しょ糖:0.2g
食物繊維:2.1g

 こちらは、カゴメ 食事と一緒に飲むサラダです。さきほどの野菜ジュース 糖質オフほどではないですが、カロリーと糖質が抑えてある飲料です。

 味も、ニンジン・トマトの量が多めなので、「野菜ジュースを飲んだ感」が高いです。腹持ちもある程度あるタイプです。

 また、食物繊維が多めな点もダイエットには嬉しい部分でしょう。お通じも重視したいならば、こちらのほうが良さそうです。ただ、1本当たりの価格はやや高めです。



  

 12・カゴメ 野菜生活100 Smoothie グリーンスムージーMix 330ml×12本
  ¥1,776 Amazon.co.jp
  (6/11執筆時)

カロリー:139kcal
糖質の量:31.8g
しょ糖:------
食物繊維:3.8g

 こちらは、カゴメ グリーンスムージーMix です。多少大きな330MLサイズの紙パックで、一日に必要な1/2の量の野菜が摂取できるのが「売り」ですね。

 繊維を取り除かないスムージー飲料ですので、食物繊維は3.8gと非常に豊富です。一方、カロリーは139kcalと高いので、どちらかと、「朝食代わりの補助的な食事」として向きます。粒状感もあるので、野菜ジュースとしては腹持ちも良いでしょう。

 野菜は、にんじん、ピーマン、小松菜、キャベツを初めとした栄養価の高いものに加え、リンゴ・ブドウといった果汁がミックスされ、甘さが強いですね。


  

 13伊藤園 毎日1杯の青汁 (紙パック) 200ml×24本
  ¥1,662 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

カロリー:52kcal
糖質の量:9.8g
しょ糖:------
食物繊維:1.4g

 こちらは、伊藤園の毎日1杯の青汁です。青汁は、明確な製品の定義はない食品ですが、青菜系を基本材料としている点で、業界内で共通項があります。「まずい」というレッテルがありますが、最近の青汁は、どこも「飲みやすさ」を強調するという逆転の発想をしています。

 こちらも、味は、豆乳ベースのグリーンティであり、とても飲みやすいです。栄養価的にも糖質は控えめで、食物繊維がそこそこあるため、ダイエットには向くと思います。

 ただ、ビタミン・カロチンなどの総合栄養素として考えれば、やはり偏りがあるため、野菜を多品目取りたい場合は、野菜ジュースのが良いかもしれません。


 

 14・カゴメ トマトジュース 190g×30本
   ¥2,699 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:38kcal
糖質の量:7.2g
しょ糖:0g
食物繊維:1.3g

 こちらは、トマトジュース単体(食塩入り)です。トマトの糖質は意外にも低く、カロリーも抑えめです。食物繊維も標準的ですね。

 もちろん、多品目の野菜を摂ることができないというデメリットや、栄養価的に見ても、カロチンや諸ビタミンを効率よく摂るには野菜ジュースの方が向いているわけですが、さほど糖質やカロリーが高くないことは覚えておいても良いでしょう。


  

 15・カゴメ トマトジュース食塩無添加 160g×30本
   ¥2,699 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:32kcal
糖質の量:6.1g
しょ糖:0g
食物繊維:1.1g

 最後に、トマトジュース(食塩無添加)単体のです。缶入りの場合、食塩入りよりも缶が小さいため、栄養価が変わりますが、比率的には同じですね。

 塩分(ナトリウム)は、1-18mg含有です。通常タイプが210mgですので、高血圧等の方はこちらが良いでしょう。只個人的には、食塩入りの味が好きですね。

 なお、カゴメは、夏はストレート果汁、季節外は濃縮果汁を利用しています。使用されるのは、凛々子というリコピン含有量の多い品種だそうです。

今回の結論
ダイエットに最適な野菜ジュースのおすすめこの製品!

 というわけで、今回はトマトジュースを含めて比較しました。最後にいつものように、Atlasのおすすめ製品!を提案しておきます。


 第1に、毎朝・毎夕の食事と同時に摂る場合におすすめの野菜ジュースは、

 

 9・カゴメ 野菜ジュース 糖質オフ 200ml×24本
  ¥1,856 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:21kcal
糖質の量:3.3g
しょ糖:0.2g
食物繊維:1.5g

 やはり、カゴメ 野菜ジュース 糖質オフでしょう。糖質を押さえつつダイエットする場合には最適です。健康を摂るため、ある程度味は犠牲になっていますが、栄養素的には最適なので、とりあえず、一度飲んでみたらどうでしょうか?

  

 10・カゴメ 野菜と果実糖質30%オフ 200ml×24本
  ¥1,795 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

 それで、続けるのが難しいようならば、多少は飲みやすいこちらにチェンジするのが良いと思います。


 第2に、低糖質であるほか、食物繊維の摂取にも力点を置きたい場合におすすめできる製品は?

 

 11・カゴメ 食事と一緒に飲むサラダ 195g×15本
  ¥1,249 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:45kcal
糖質の量:8.9g
しょ糖:0.2g
食物繊維:2.1g

 低糖質な上で、食物繊維の量もある程度確保されているこちらが良いでしょう。 


 第3に、食事代わりに摂取する場合で、ある程度の「野菜ジュース飲んだ感」が欲しい方は、

  

 1・伊藤園 1日分の野菜 (紙パック) 200ml×24本
  ¥1,745 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

カロリー:75kcal
糖質の量:14.8g
しょ糖:3.7-12.1g
食物繊維:2.0-4.2g

 伊藤園の1日分の野菜が良いと思います。このタイプは糖質が多少高めですが、空きっ腹でお腹の足しにする意味で飲むならば、この製品を「ゆっくりと」飲むのが良いです。


 

 伊藤園 1日分の野菜900gPET×12本入
  ¥2,990 Amazon.co.jp (6/11執筆時)  

 なお、この製品は0.9Lのペットボトル版もあります。世帯向けには良いと思いますが、一人暮らしで、また、Atlasのように「意志の弱い」タイプの方は、「飲みすぎてしまう」危険性が高いので、紙パック版をむしろオススメします。

 というわけで、今回は、野菜ジュースの話題でした!

なお、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・麦酒(アサヒ・キリン・サントリー等)の比較
4・地ビールの比較
5・
プレミア焼酎や焼酎原酒の比較
6・お米(こしひかり・ゆめぴりか等)の比較
7・トクホ飲料(黒烏龍茶・ヘルシア緑茶等)の比較
8・紙パック入り野菜ジュースの比較
9・レトルトカレーの比較

 これらもよろしくお願いいたします。

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posted by Atlas at 09:54 | Comment(0) | 食料品

比較2017' 国産の地ビール定番12製品の味とおすすめ:日本のクラフトビールの種類(Amazonで買える地ビール)

今回紹介する製品:2017年 国産クラフトビールの味とおすすめ:国産の地ビール:ヤッホー・ブルーイング・よなよなエール・銀河高原ビール・軽井沢ブルワリー サントリー クラフトセレクト 東京クラフトなど

今回のお題
味にこだわった美味しい地ビールのおすすめ商品はどれ?


 ども!Atlasです。
 

 今日は、久しぶりにビールに関する新記事で、国産の地ビールについて紹介します。

 ここ十数年の「マイクロブルワリーブーム」で、地場産業的企業のほか、「準大手」とも言える中規模麦酒メーカーが登場し、普段のみに選べる「地ビール」の銘柄も増えつつあります。焼酎や日本酒の酒造会社が麦酒を造る事例も増えました。

 今回は、Atlasが試飲した地ビールのうち、入手のしやすさの点で「普段呑み」用にできる製品を中心に紹介したいと思います。

ヤッホー・ブルーイングの地ビール

 はじめに、比較的入手しやすい、ヤッホー・ブルーイングの地ビールを紹介します。

 なお、以下で【パントリー】とある製品は、アマゾンが他のパントリー商品を合わせて290円で全国配送してくれる製品です。色々な銘柄の「まとめ買い」に向きます。ただし、3,900円の年会費のアマゾンプライム会員限定です。

 詳しいプライムのサービスについては【こちら】でご確認ください。パントリー以外にも、アマゾンからのお急ぎ便の送料が基本無料になったり、ビデオ・音楽の聞き放題得点なども付き、お得です。


 1・よなよなエール 350ml 1本 【パントリー】
  ¥276 Amazon.co.jp (6/11執筆時)
 1・よなよなエール 350ml 24本
  ¥6,172 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★
 ホップの香り ★★★★★
 
原料 
麦芽・ホップ

 よなよなエールは、信州の軽井沢で醸造されるヤッホー・ブルーイングの地ビールです。同社は、日本最大の地ビールメーカーで、キリンビールと業務提携している関係から、スーパーでもよく見かけます。

 ビールの種類は、エールに分類されます。イギリス発祥の上面発酵のビールです。日本の大手メーカーが生産するビールは、スーパードライも、一番素掘りも、黒ラベルもほぼ全て下面発酵のラガービール(ピルスナー)ですので、地ビールとしては「定番ビール」ながら、大手のビールと明確な味の違いがわかります。

 ビールの味は、コクと香りが強いタイプです。とくに、上面発酵のビールは、発酵段階で果実系の香りが「自然に」つきますが、こちらも華やかな香りがします。また、イギリスのバスペールエールに比べると、苦みが穏やかで、甘みも感じられ、飲みやすいです。

 なお、以下の記事でもそうですが、上面発酵のビールは、大抵「きんきんに冷やして」呑むと、通常のビールとの違いはほとんど分かりません(ただし原料に小麦を使う場合やローストした原料を使う場合は除く)。最適な温度は、それこそ地ビールメーカーによって違いますが、同社は「13度」を一つの基準として勧めていますね。

 また、エールのような上面発酵のビールの場合、グラスで飲むのが基本です。泡立てないと香りが立たないからです。正しい飲み方をすると、味の違いがわかります。

 以上、よなよなエールの紹介でした。全国に流通するビールですが、だからこそ、地ビールの入門用には向いていると思います。個性があるビールなので、普段呑んでいる銘柄との味の違いははっきり分かるでしょう。日本のエールとしては、かなりの高水準です。


 

 2・インドの青鬼 350ml×1本 【パントリー】
  ¥287 Amazon.co.jp (6/11執筆時)
 2・インドの青鬼 350ml×24本
  ¥6,420 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★
 ホップの香り ★★★★★
 
原料 
麦芽・ホップ

 インドの青鬼も、ヤッホー・ブルーイングが作るビールです。比較的最近メジャー化したものですね。

 ビールの種類は、IPA(インディアペールエール)です。IPAは元々イギリス起源なのですが、どちらかと言えば、アメリカで発展した種類です。同じく、上面発酵のビールですが、アルコール度数が高いお酒が多いです。こちらも7%と高いです。アルコール度数を高めて、植民地インドへの輸送に適したビールにしたことが名の由来、という説もありますが、あまり信憑性はありません。ただ、度数は7度と実際高いビールです。

 ビールの味は、コクと苦みが強いタイプです。よなよなエールに較べると、ポップがきいており、しっかりと苦いです。フルーティなビールよりも、そうした傾向の味が好きな人は、こちらが良いでしょう。


 

 3・水曜日のネコ 350ml×1本 【パントリー】
  ¥288 Amazon.co.jp (6/11執筆時)
 3・水曜日のネコ 350ml×24本
  ¥6,878 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★★☆
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 小麦麦芽、ホップ、コリアンダーシード、オレンジピール

 水曜日のネコも、ヤッホー・ブルーイングが作るビールです。

 ビールの種類は、ベルギー白ビール(ベルジャンホワイト)です。こちらは、大麦ではなく、小麦麦芽を利用した上面発酵のビールで、比較的ライトに飲み口が良いですが、強烈とも言えるフローラル系香りに特長があります。

 ベルギー白ビールは、ドイツ・イギリス系とは異なり、ハーブを入れるのが一般的で、こちらもそれに準じて、コリアンダーシードオレンジピールが入ります。

 ビールの味は、エール系としては香り高く、確実に果実系の甘みを感じます。ただ、ハーブ由来で独特のクセが付くので、好き嫌いが結構分かれるビールですね。逆に、ライトビールの類で、苦みは少ないので、飲みやすいと感じる人も多いですが、いわゆる「旨み」は少ないです。その点で、地ビール初心者にむくと言えますが、いかんせん個性があるビールなので、他と較べる基準とはならないでしょう。


  

 4・東京ブラック 350ml×1本 【パントリー】
  ¥286 Amazon.co.jp (6/11執筆時)
 4・東京ブラック 350ml×24本
  ¥6,864 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★
 ホップの香り ★★★★★
 
原料 
麦芽・ホップ

 東京ブラックも、ヤッホー・ブルーイングが作るビールです。

 ビールの種類は、スタウトロブスト・ポーターで、焙煎した麦芽を使った、いわゆる「黒ビール」です。「黒ビール」には無数の種類がありますが、こちらは、エール醸造したものです。

 ビールの味は、焙煎した麦芽独特の風味・苦みが強調された味です。味の形容は、色が由来してか「チョコレート」とか「ココア」とか、カカオ系の比喩がよく使われますが、たしかに「それ系」ですね。スタウトとして有名な、アイルランドのギネスビアに較べると、甘みとコクが強い印象ですが、泡立ちのきめ細やかさはそちらが上かもしれません。


  201703141219.jpg

 5・サンサンオーガニック 350ml×24本
  ¥6,418 Amazon.co.jp  (6/11執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★
 ホップの香り ★★★★★
 
原料 
麦芽・ホップ

 サンサンオーガニックも、ヤッホー・ブルーイングが作るビールです。こちらは、国産原料を利用した有機農法ビールになります。野菜などと異なって醸造過程を経るため、直接味の面で「有機であることが旨みを増す」とは言いがたいですが、安全性の面から支持されている麦酒ですね。

 ビールの種類は、アルトで、通常のよなよなエールと同じです。ただ、恐らくポップの違いによるものでしょうが、味的にはこちらのほうが通常の日本の大手の麦酒の味に近いです。よなよなエールよりも「クリア」と言えば、表現的に近いと思います。

ーーーー

  

 よなよなエール 350ml 4種12缶 セット
  ¥2,974 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 以上、ヤフーブルーイングの「定番商品」を紹介しました。エール系の醸造方法でつくるビールは、これらを飲めば、だいたい味の違いが分かると言えます。そのような意味では、以上の飲み比べセットを購入するのは良い選択肢でしょう。

銀貨高原ビールの地ビール


   

 6・銀河高原ビール 小麦のビール 350ml 1本 【パントリー】
  ¥---- Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 6・銀河高原ビール 小麦のビール 350ml 24本
  ¥6,432 Amazon.co.jp (6/11執筆時)   

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★
 ホップの香り ★★★★★
 
原料 小麦麦芽・大麦麦芽・ホップ

 銀河高原ビールは、岩手県の地ビールです。こちらも、全国流通する準大手の地ビールで、毎年の味も安定している会社です。

 ビールの種類は、白ビールです。白ビールというと上面発酵のドイツのヴァイツェン(ヴァイスビール)です。この方式は、南ドイツの修道院由来の醸造方式で、エールと同じく、上面発酵のビールです。バナナに近い甘みが特長です。ヴァイツェン(へフェ)の場合、酵母を活かしているのが特長で、ベルギービールのように、ハーブを入れないにもかかわらず、かなりフルーティです。

 ビールの味は、コクと甘みが非常に強いです。冷蔵庫から出して、10度前後までしばらく置いてから飲むと、こちらの場合も、甘みや香りが引き立ちます。エールに較べると、バナナ系の甘さが強いのですが、食事の邪魔にはならない感じで、とくに、お肉系とは相性が良いですね。


  


 5・銀河高原ビール ペールエール 350ml 1本  【パントリー】
  ¥264 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 5・銀河高原ビール ペールエール 350ml 24本  
  ¥6,734 Amazon.co.jp (6/11執筆時)   

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★
 ホップの香り ★★★★★

 
原料 小麦麦芽・大麦麦芽・ホップ

 こちらは、銀河高原ビールのペールエールです。

 ビールの種類は、ヤッホーブルーイングにもあったIPA(インディアペールエール)です。IPAは世界各地に展開して、地域によって同じ名前でも味が結構違います。こちらは、アルコール度数はほどほどの5%で、飲みやすさ重視の味付けですね。

 ビールの味は、苦みが多少強い感じですが、どちらかと言えば、普通のエールに近いですね。良い意味で、日本人でも飲みやすいような味付けになっていると思います。

軽井沢ブルワリーの地ビール

  

 7・THE軽井沢ビール プレミアムクリア 缶 350ml×1本   【パントリー】
  ¥354 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 7・THE軽井沢ビール プレミアムクリア 缶 350ml×24本
  ¥8,000 Amazon.co.jp (6/11執筆時)   

 麦酒のキレ味 ★★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★★☆
 ホップの香り ★★★★☆

 
原料 大麦麦芽・ホップ

 こちらは、THE軽井沢ビールの看板商品となるプレミアムクリアです。

 ビールの種類は、チェコ由来のピルスナーです。日本のビールと同じ下面発酵の製法で作られたラガービールです。

 ビールの味は、日本人がもっとも好みそうなスッキリとした味わいです。冷やした状態で飲んでも美味しい、のどごしを楽しむビールですね。ポップのアロマは市販のビールよりも強烈ですが、最近大手でも、プレミアムビールを醸造しているので、その意味では「飲んだことあるな」という味だと思います。ただ、レベルは高いです。


    

 8・THE軽井沢ビール アルト(赤ビール) 缶 350ml×24本
  ¥6,840 Amazon.co.jp (6/11執筆時)   

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★
 ホップの香り ★★★★★

 
原料 大麦麦芽・ホップ

 こちらは、THE軽井沢ビールの「赤ビール」です。

 ビールの種類は、ドイツ西部のライン川流域に多いアルトビールです。缶の色にも出ているような、赤系・黄金系の色合いが美しく、食卓に映えるビールですね。こちらも上面発酵の大麦麦芽のビールで、味としてはエールに近いです。

 ビールの味は、アルトビールらしく、苦みとコクがあるビールです。醸造所によって個性があるものの、アルトビールは一般的には、強烈な苦みはなく、飲みやすいです。イギリス系のビールほどパンチがなく、落ち着いて呑める、というイメージがあります。やはり、あまり冷やさずに呑むと良いでしょう。


  

 9・THE軽井沢ビール ヴァイス  缶 350ml×1本   【パントリー】
  ¥288 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 9・THE軽井沢ビール ヴァイス  缶 350ml×24本
  ¥6,840 Amazon.co.jp (6/11執筆時)   

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★
 ホップの香り ★★★★★
 
原料 小麦麦芽・大麦麦芽・ホップ

 こちらは、THE軽井沢ビールの「ヴァイス」です。

 ビールの種類は、銀河高原ビールと同じで、白ビールのヴァイツェン(ヴァイスビール)です。酵母が活きた、上面発酵のビールですね。

 ビールの味は、銀河高原ビールと明確な違いはないものの、こちらも、コクと甘みが強いです。ただ、銀河高原ビールのほうが「Atlasがイメージするヴァイツェンにやや近い」です。


  

 10・THE軽井沢ビール ブラック 缶 350ml×1本    【パントリー】
  ¥285 Amazon.co.jp (6/11執筆時)  
 10・THE軽井沢ビール ブラック 缶 350ml×24本
  ¥6,840 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★
 ホップの香り ★★★★☆
 
原料 
麦芽・ホップ、米、コーンスターチ

 こちらは、THE軽井沢ビールの「ブラック」です。

 ビールの種類は、シュバルツビール(黒ビール)です。ただ、ヤッホーブルーイングにような上面発酵ではなく、下面発酵で作ったラガータイプのビールです。原材料も、米やコーンスターチを加える手法ですね。

 ビールの味は、やはり、黒ビール独特のコクがありますが、地ビールらしさ、という点では日本人になじみ深いラガー系黒ビールだと思います。ただ、コクも甘みも強く、レベルの高いビールであることは変わらないです。

サントリーの地ビール

   

 11・サントリー TOKYO CRAFT ペールエール 350ml×24本
  ¥5,128 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★☆
 ホップの香り ★★★★★
 
原料 
麦芽・ホップ

 こちらもは、サントリークラフトビールです。ントリーは大手ですが、プレミアビールに力を入れる気風からか、2015年からクラフトビールに進出しています。サントリーの武蔵野ビール工場にある、ミニブルワリーで醸造しているクラフトビールがこのブランド名になります。

 クラフトセレクトと呼ばれていたブランド名が、TOKYO CRAFTとなりました。

 ビールの種類は、よなよなエールと同じ、ペールエールです。ビールの味は、同社のウィートエールより、苦みやコクがはっきりしていますが、他社や外国産に比べると、あまり尖った感じではないです。

 こうした点で、「プレモル」などのプレミアムビールを普段呑んでいる方で、クラフトビールも試したい、という方には向きます。同社の製品は「尖っていない」ので、ビール好きの方への珍しい贈答品としても良いでしょう。


   


 
12・サントリー TOKYO CRAFT SAISON セゾン 350ml×24本
  ¥5,608 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★☆☆
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 小麦麦芽・大麦麦芽・ホップ

 こちらは、サントリーTOKYO CRAFTの新製品です。

 ビールの種類は、こちらも上面発酵のエールですね。

 ビールの味は、ホップにギャラクシーホップという、以前グランドキリンの限定版にも使われていたアロマホップを使っており、結構強めなフルーツ香がする、ベルギー風ビールに仕上がっています。コクというより、飲み口を楽しむ系統のビールですね。

ーーーー

 

 TOKYO CRAFT (東京クラフト) クラフトビール2種飲みくらべセット 350ml×8本  
 ¥1,980
Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 なお、この製品についても、飲み比べセットが用意されています。

今回の結論
味にこだわった美味しい地ビールのおすすめ商品はこちら


 と言うわけで、今回は、準大手の地ビールをを紹介しました。今年も、何回か取材旅行を計画しているので、地方のマイクロブルワリー系のビールも、整理して近日中に加えていく予定です。

 最後にいつものように、Atlasのおすすめ製品を紹介してみます。


第1に、地ビール入門者が、醸造方法の個性を知るために最適な製品は、

  

 よなよなエール 350ml 4種12缶 セット
  ¥2,974 Amazon.co.jp  (6/11執筆時)

 よなよなエール の定番クラフトビールの4種類セットでしょう。

 エール・スタウト・ベルギービールというイギリス・ベルギー系のビールが網羅できますので、入門用には最適だと思います。

ーーーー

 

 TOKYO CRAFT (東京クラフト) クラフトビール2種飲みくらべセット 350ml×8本  
 ¥1,980 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 一方、サントリーのセット製品も良いと思います。再編中で種類は2種類ですが、フルーティ系」・バランス系と特徴の違う2種が飲み比べられます。

 大手メーカーのマイクロブルワリー製ということで、味の面で大きな冒険をしていないため、入門用には向きます。サントリーレーベルですので、贈答品としても好ましいでしょう。


 第2に、小麦由来でバナナ系の香りが強いヴァイツェンを飲み比べたい場合におすすめなのは、

  

 クラフトビール ヴァイツェン 白ビール10本飲み比べセット
  ¥3,500 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 銀河高原ビールと軽井沢ブルワリーのヴァイツェンが網羅されているこちらのセットが良いでしょう。

 酵母を使うヴァイツェンは、醸造所によって個性が出やすく、好みのタイプが分かれるため、こうしたセット販売で、「好きな」ものを探すのが、最初は良いと思います。


 というわけで、今回は麦酒の紹介でした。最後におまけ。

   

 サーモス 真空断熱タンブラー 420ml ステンレス JDE-420
  ¥1,482 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

 ビールを冷えたままキープできる真空断熱マグ が去年に引き続き人気です。【こちら】で詳しく紹介しました! 

 また、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較 →今回の記事!
4・焼酎(度数の強い原酒)の比較
5・お米(こしひかり・ゆめぴりか等)の比較
6・トクホ飲料(黒烏龍茶・ヘルシア緑茶等)の比較
7・紙パック入り野菜ジュースの比較
8・レトルトカレーの比較

 これらもよろしくお願いいたします。

 最後になりましたが、今回の記事がもし皆さんのお役に立ったようならば、以下のTwitter Facebook はてなブックマークボタンから記事を共有していただければ幸いです!!(↓)
posted by Atlas at 09:20 | Comment(0) | 食料品

2017年06月10日

比較2017' コクとキレで選ぶビール15製品の味とおすすめ【キリン・サントリー・アサヒ・輸入ビール】送料無料でおいしい定番ビール・プレミアムビール・激安ビールとランキング

今回紹介する製品:2017年 おすすめ定番・プレミアム・輸入ビールランキング:2015年 アマゾン送料無料を含む国産ビールの比較 サントリー ザ・プレミアム・モルツ サッポロ ヱビスビール キリン 一番搾り アサヒ スーパードライ ドライプレミアム オリオンドラフト サッポロビール 黒ラベル:メーカー別飲み比べ

今回のお題
2017年の定番のビール・プレミアムビール・輸入ビールの味の傾向とおすすめ商品はどれ?

 
 どもAtlasです。

 今回は、ビールの話。アマゾンでビール直販が開始(一部送料無料あり)されたので、それに関連して、飲み比べた際の味の傾向や、オススメ商品などを書いていこうと思います。

 なお、このブログ「モノマニア」では、次の2つのビールに関する記事があります。

1・大手ビール・輸入ビールの比較→今回の記事!
2・日本の地ビールの比較

 今日は、日本の大手が販売する定番ビールプレミアムビール、そして主にそれらの会社が輸入する欧米その他の地域の外国ビールについて扱います。

 なお、日本のクラフトビール(地ビール)に関する比較記事は、数が多いので、今回の記事とは別に上記2番で行っています。よろしくお願いします。

 では、いつものように、商品別の紹介を書いて、最後に結論では、Atlasのおすすめ商品!について書いてみたいと思います。

定番ビールの比較

 はじめに各社のお馴染みの定番ビールから紹介しましょう。とりあえず、Atlasの主観ですが、キレ味で勝負するタイプから、コクで勝負するタイプへと、順番に並べてみました。


 

 1・アサヒ スーパードライ 350ml缶×24本
  ¥5,180 Amazon.co.jp (6/10執筆時)
 1・アサヒ スーパードライ 500ml缶×24本
  ¥6,243 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★☆☆
 ホップの香り ★★★☆☆
 
原料 
麦芽・ホップ・米・コーンスターチ

 最初に、アサヒスーパードライから。スーパードライは、ダントツに切れ味で勝負してきている麦酒ですね。この麦酒、今年発売以来初めて麦酒の製造法(味)を変えたそうです。ただ、キレ味重視の傾向は変わりません。

 大好きな方が多い反面、モルト麦芽の濃厚な味やホップの香りを期待する方には、不評を買うことが多い麦酒です。しかし、傾向が違うのでそれは仕方の無いことです。

 夏に涼しいところで、キリリと冷やして呑みたいビールです。九州など暑い地域でよく売れる麦酒です。

ーーーー

  

 1'・アサヒ スーパードライ 瞬冷辛口 350ml缶×24本
  ¥5,378 Amazon.co.jp (6/10執筆時)
 1'・アサヒ スーパードライ 瞬冷辛口 500ml缶×24本
  ¥7,018 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★☆☆
 ホップの香り ★★★☆☆
 
原料 
麦芽・ホップ・米・コーンスターチ

 なお、2017年はスーパードライ30周年ということで、「限定醸造」の製品も藤樹しています。

 「ミント味」とも形容されるドイツ産のポラリスという品種のホップを使っているのが特徴で、冷感がさらに高まり切れ味が日本のビールで最大級です。アロマ的な効果はないですが、ガンガンに冷やして飲むのが好きな人は、限定ですし一度試してもよかろうと思います。


 

2・オリオンドラフト 350ml缶×24本
  ¥5,000 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★★☆
 ホップの香り ★★★★☆
 
原料 
麦芽・ホップ・米・コーンスターチ

 オリオンのドラフトは、沖縄を代表するビールです。沖縄県の名護に工場があり、Atlasも行ったことがあります。全国に向けてはアサヒビールが販売していますが、オリオンの工場では逆にアサヒビールも作っていました。

 暑い地域のビールらしく切れ味重視のビールです。軽い感じのビールですが、旨みも感じられるため、切れ味の良い麦酒を飲みたいが、スーパードライに酸味を感じる方はこちらのビールを試してみたら良いかもしれません。

 辛い料理や脂っこい料理に合うので、一度は試してみて欲しい日本第五のビールです。


 

 3・サッポロビール 黒ラベル 350ml×24本
  ¥5,000 Amazon.co.jp (6/10執筆時)
 3・
サッポロビール 黒ラベル 500ml×24本
  ¥5,997 Amazon.co.j (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★★☆
 ホップの香り ★★★★★
 
原料 
麦芽・ホップ・米・コーンスターチ

 続いて、サッポロ黒ラベルです。北海道発祥のビールですね。北海道だと、道内限定のサッポロクラシックこちら】というモルトビールが売れていますが、全国的にはやはり黒ラベルが売れ筋です。

 味の傾向としては、以外と切れ味もありますが、コクがあるビールだと思います。同社はビールの材料を契約栽培しており、品質管理の点にも力を入れています。

 昔ながらのビールとしての旨みを感じたいならば、こちらのビールが良いでしょう。意外とアメリカでも見かけたビールです。


 

 4・キリン 一番搾り 350ml×24本
  ¥5,200 Amazon.co.jp (6/10執筆時)
 4・キリン 一番搾り 500ml×24本  
  ¥5,999 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 
麦芽・ホップ

 キリンの売れ筋は以前ならラガーでしたが、最近は「一番搾り」が主力です。各社のプレミアムビールを除いて唯一、このメーカーは、麦芽ホップだけでビールを作っています。ドイツ流の昔ながらのピルスナー製法ですね。なお、2017年の夏から4年ぶりに味を刷新します。低音濾過装置を導入し、従来より甘みと苦みを抑えつつ麦芽の風味を強化した製品とのこと。

 キレ味は、米やコーンスターチを使った他社に及びませんが、ビールとしての旨み、ポップの香りは、定番ビールの中で最も優れます

 後味もスッキリでクセがないため、どの料理にも合わせやすいビールといえます。定番ビールのなかではAtlasが最も良く呑む機会のあるビールですね。


 

 5・キリン クラシックラガー 350ml×24本
  ¥4,599 Amazon.co.jp
(6/10執筆時)
 5・キリン クラシックラガー 500ml×24本
  ¥6,614 Amazon.co.jp
(6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★☆☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 ホップ、米、コーン、スターチ

 クラシックラガーは、キリン伝統のビールです。一時期めっきり見なくなっていましたが、根強いファンがいるビールです。

 通常の「生ビール」と違って、熱処理で酵母を殺してから出荷するという、流通が悪かった昭和50年代に主流だった「熱処理法」で作られます。日本酒の生原酒と、火入れ済みの酒の違いみたいなものです。

 歴史を振り返れば、ラガーは、バブル時代の「ドライ」ブームで、かなり「廃れ」ました。当時は「切れ味」重視路線でしたから。

 味的には、コクと苦みが強調された、ビター系のビールです。ご飯食に普遍的に合う感じのお酒で、回り回って、現代の若い世代には「新しい」「飲んだことのない」タイプのビールと感じるかもしれません。お父さん・お爺さんの世代を感じるためにも、一度飲んで欲しいお酒です。(かくいう私も、当時は「未成年」でした)


  

 6・サントリー ザ・モルツ 350ml×24本
  ¥5,054 Amazon.co.jp
(6/10執筆時)
 6・サントリー ザ・モルツ 500ml×24本   
  ¥6,000 Amazon.co.jp
(6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★☆☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 
麦芽・ホップ

 サントリー ザ・モルツ は、サントリーの新しい定番ビールです。味の傾向としては、コクと香りを重視している点で、同社の売れ筋の「プレミアムモルツ」に近いと思います。新しいビールですが、2016年に「再モデルチェンジ」され、コク味がより増した印象です。

 ただ、プレミアムモルツほど、アロマ香やポップの苦みが強調されていないため、「普段のみの定番」としては良いと思います。傾向としては一番搾りに似ていますが、キレがさほどない感じですね。その点で、「落ち着いてゆっくり飲みたい」定番ビールですね。

プレミアムビールの比較

   

 7・アサヒ スーパードライ ドライプレミアム 豊穣 350ml缶×24本
  ¥5,486 Amazon.co.jp (6/10執筆時)
 7・アサヒ スーパードライ ドライプレミアム 豊穣 500ml缶×24本
  ¥7,078 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★★★
 ホップの香り ★★★★☆
 
原料 
麦芽・ホップ・米・コーンスターチ

 こちらは、アサヒのプレミアムビールです。今春、リニューアルされた新定番のプレミアムビールです。

 「ドライ」の名を冠していることから分かるように、傾向としては「切れ味」重視です。加えて、ビールとしての旨み(コク味)やアロマは、スーパードライよりもやや強い傾向にあります。反面、切れ味はやや収まっている印象。

 ただし、米とコーンスターチを使ったモルトビールではなく、スーパードライと同様に、雑味・酸味を感じる方もいるようです。


 

 8・サッポロ ヱビスビール 350ml×24本
  ¥5,129 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★
 原料 麦芽・ホップ

 サッポロのプレミアムビールのラインは、ヱビスビールのブランドで売られます。ドイツのピルスナーの製法を取り入れ、ドイツ伝統のビール純粋令に則って作られているモルトビールになります。

 味の傾向としては、コクと旨みを最重要視した力強いスタイルです。ビールのキレではなく、味を愉しもうという方に特に選ばれるプレミアムビールですね。

 麦酒のうま味(嫌いな方は「苦み」とも形容しますが)が好きな方には特にオススメです。


   

 【2017年新登場】

 9・ザ・プレミアム・モルツ 350ml缶 ×24本
  ¥5,387 Amazon.co.jp (6/10執筆時)
 9・ザ・プレミアム・モルツ 500ml缶×24本   
  ¥7,148 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★★
 
原料 
麦芽・ホップ

 こちらは、サントリーのザ・プレミアム・モルツです。定番の「プレモル」ですが、2017年2月に味が見直されてリニューアルしました。プレミアムビールの代表格ですが、味の進化は続いています。

 ライバルは、同じく、プレミアムなモルトビールを作っているヱビスビールですね。ただ、プレミアムモルツの方が、ホップの香りが高く、ビールとしての旨みのほか、フルーティな香りが得られるために、女性や若者などにも幅広く支持を持つビールといえます。なお、今回の進化は、アロマはそのままに、よりコクを増す方向性の改良です。ビール好きには嬉しい方向性ですね。

 ドイツの下面発酵のピルスナー系のビールも、メーカーによってアロマ(香り)が異なり、その違いを愉しむのも一つの文化です。そして、日本の定番ビールで明確にアロマで選別できるビールは、こちらのビールかなと思います。

 Atlaはも、大山崎の工場見学に何回か足を運んだことがありますが、材料の選別・品質管理・運送に非常にこだわっているメーカーだと感じました。


 

 10・サッポロ 琥珀ヱビス 350ml×24本
 ¥-------Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 麦芽、ホップ

 サッポロの「琥珀エビス」も、限定醸造といいつつ、毎年冬の時期には見かける「(季節限定)ほぼ定番化」ビールです。ここまで、ベルギー風、オランダ風のビールをみてきましたが、こちらはあえて言えば「ドイツ風」のビールです。

 日本のビールと同じ下面発酵のピルスナータイプのビールですが、いわゆる「黒ビール」のように、ローストした麦芽を使うため、独特の苦みと甘みがあるビールです。ただ、ピルスナー製法ですので、南ドイツのビールのような「爆発的なコク」はないです。

輸入ビールの比較

 ここからは、限定醸造のビール、輸入ビール、外国産の麦酒が輸入販売されているビールを紹介します。

 

 11・サッポロ ホワイトベルグ 350ml×24本
  ¥2,869 Amazon.co.jp
(6/10執筆時) 

 麦酒のキレ味 ★★☆☆☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★★★★
 原料 発泡酒 大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ・コリアンダー・オレンジピール・スピリッツ(大麦)

  サッポロのホワイトベルクは、限定醸造かと思いましたが、昨年発売以来、固定ファンが付いてレギュラー化した(らしい)ビールです。

 ヒューガルデン・ホワイトのような、ベルギーのカトリック系修道院麦酒を手本に作った小麦や香料を含有した上面発酵(的)ビールになります。(なお、酒税法の区分は「麦酒」ではありません)

 上面発酵のビールは、夏が暑い日本の気候に合わないのと、高温多湿地域では作るのが難しいため、日本ではなじみがさほどないですが、中部ヨーロッパを中心に現在でも主流です。ことベルギーのビールは、古来より「ビール純粋令」があるドイツと異なり、麦芽とポップ以外、色々「混ぜ混ぜ」しても怒られない気風だったため、スパイシーなビールが多いです。

 ご飯とはさほど合わないタイプのビールですが、お肉などをアテに晩酌するには、個性があって良いと思います。


 

 12・キリン ハイネケン 缶 350ml×24本
  ¥5,431 Amazon.co.jp
(6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★★☆
 ホップの香り ★★★★★
 原料 麦芽、ホップ

 こちらは、キリンが、オランダのハイネケンのプレミア麦酒をライセンス生産しているものです。カトリックのベルギーに対して、お隣さんのオランダは新教(プロテスタント)のお国柄ですが、ビールはドイツと同様の、麦芽とポップだけを使った、下面発酵のピルスナータイプのビールです。

 こちらのビールは、どちらかと言えば切れ味で飲むタイプで、日本のビールに結構近いです。ポップの香りは強めですが、個性という点では、ホワイトベルクの方があるでしょう。


 

 13・キリン ドラフトギネス 330ml×24本
   ¥6,458 Amazon.co.jp
(6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★☆☆☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★★
 ホップの香り ★★★☆☆
 
原料 麦芽、ホップ

 こちらは、キリンが販売しているギネスビールです。18世紀からあるアイルランドギネス醸造所のビールですね。いわゆる「スタウト」と呼ばれる黒ビールで、苦みよりは甘みが強調されたタイプのビール。人によっては「チョコレート」と表現する人もいますが、ギネスはさほど甘くないです。

 英国風のパブに良く置いてありますが、その植民地だったアイルランドのお酒です。歴史の流れ的には、アイルランドもカトリックの億人がらで初代の経営者が修道院の醸造所を買い取って作った醸造所ですね。


 

 14・バス ペールエール 355ml瓶×24本
   ¥6,168 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★☆☆☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★★
 ホップの香り ★★★☆☆
 
原料 麦芽、ホップ

 ギネスはイギリス本国にもたくさん輸出されているわけですが、本国のイングランドの「地ビール」といえば、むしろバス社のペールエールでしょうね。

 こちらも、上面発酵のビールなので、コクで飲むタイプです。ただ、色は琥珀エビスのような色ですね。琥珀エビスが好きな方は、一度飲んでみても良いでしょう。


  

 15・キリン バドワイザー 350ml×24本
 ¥4,968 Amazon.co.jp
(6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★☆☆
 ホップの香り ★★★☆☆
 
原料:麦芽、ホップ、米

 同じ名前の麦酒が東欧にもありますが、こちらは、アメリカのバドワイザービールで、キリンがライセンス生産しているものです。

 クアーズと並んで、アメリカの大衆ビールとして人気のものです。ただ、日本と同じで、アメリカでも最近クラフトビールのブームが起こっていて、Atlasはあちらではあまり飲みません。

 バドワイザーは、キレで勝負するタイプのビールで、とにかく軽いのが特長です。脂っこい肉の味を洗い流すのに最適なビールですね。


 

 16サミエルアダムス・ボストンラガー 瓶 355ml×24本
  ¥8,650 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 麦芽、ホップ

  こちらもアメリカのビールです。東海岸で作られているボストンの定番ビールがサミュエルアダムズです。こちらは、麦芽とホップだけで作られた、モルトビールでコクのあるタイプです。

 イギリスからの移民が多いという土地柄、イギリス風のエールの醸造方法が用いられます。色々限定麦酒があり、米国に住んでいた時は、行きつけのレストランでよく呑みました。(日本でも)たまに懐かしくなります。


 

 17・フランツィスカーナー へフェ ヴァイス ビール 瓶 355ml × 12本
  ¥2,992 Amazon.co.jp (6/10執筆時) 

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 麦芽(大麦、小麦)、酵母、ホップ

 フランツィスカーナー は、南ドイツのビールです。通称「坊主」。南ドイツはカトリック圏で、美味しい食べ物が色々ありますが、修道院の坊主が食文化を守ってきたところが大きいです。そのため、このビールのラベルでも坊主が酒を飲んでいます。

 Atlasの常飲ビールです。東京あたりには同名の、ビアホールが幾つかありますが、1本分のビールが1500円ほどで売っているため、それと比べるとネットで買った場合は非常に安いです。

 ヒューガルデン・ホワイトのように、小麦を使ったヴァイスビア(ウィートビール)ですが、麦芽とポップと酵母しか使わない点で、ドイツのビール純粋令を守っています。

 上面発酵でじっくり造る麦酒だからでしょうか、何も混ぜていないのに、フルーツの甘い香りがします。非常にフルーティで美味しいです。日本の地ビールでもここまでの濃い味と強い香りは出せないので、比較対象にするためにも、一度飲んでいただきたいビールです。


 

 18・エーデルワイス スノーフレッシュ 330ml ボトル 6本 セット
  ¥3,500 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 麦芽、ホップ、アルペンハーブ(エルダーフラワー、ミント、アルニカフラワー、ラビジ、ナツメグ、マルメロ

 こちらは、ドイツの南隣、同じドイツ語圏ではありますが、オーストリアのビールです。同国はゲッツァーなどのビールも有名ですが、Atlasのオススメはエーデルワイスです。

 ハプスブルク家が大らかだったのかは知りませんが、こちらは、ベルギービール同様に、香料の混ぜ物があるタイプのお酒です。サッポロのホワイトベルクが好きな方にはおそらく合うでしょう。比較すると、こちらの方が華やかでフルーティです。

 食前酒としても飲めるような感じのお酒で、こちらもAtlas家に常備している率が高いお酒です。

今回のお題
アマゾンで手に入る定番ビールでおすすめはこちら!

 
 というわけで、今回は、アマゾンで入手可能な定番ビールとプレミアムビールを紹介しました。味の傾向などは、個人差がありますし、Atlasの主観ですが、最後にいつものようにAtlasのおすすめ!を提案してみたいと思います。

第1に、ビールとしての旨みと香りを最も感じられるプレミアムビールとしてオススメは

   

 【2017年新登場】

 9・ザ・プレミアム・モルツ 350ml缶 ×24本
  ¥5,387 Amazon.co.jp (6/10執筆時)
 9・ザ・プレミアム・モルツ 500ml缶×24本   
  ¥7,148 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★★
 原料 麦芽・ホップ

 サントリーのザ・プレミアム・モルツです。世界的に見て、日本で最もビールらしいビールだと思います。やや高いのが難点ですが、ビールとしての旨みや香りを十分に楽しめるビールだと思います。

 一応このビールを呑んである程度の味を覚えておくと、ヨーロッパなどの色々なクラフトビアと飲み比べたとき、違いが分かって面白いです。そういった意味でも本格派のビールですね。

 2017年に、味がリニューアルされコクもより増しました。


 第2に、ビールとしてのキレ味を楽しみたい方にオススメなビールとしておすすめなのは、

 

2・オリオンドラフト 350ml缶×24本
  ¥5,000 Amazon.co.jp (6/10執筆時)


 麦酒のキレ味 ★★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★★☆
 ホップの香り ★★★★☆
 
原料 
麦芽・ホップ・米・コーンスターチ

 沖縄のオリオンビールです。スーパードライ同様にキレ味があり、かつ旨みも感じられるビールだと思います。とくに、グラスに注いだときに泡の品質が高く、その点でもオススメできます。ドライ党にも一度試して欲しい南国のビアです。

ーーーー

 

 12・キリン ハイネケン 缶 350ml×24本
  ¥5,431 Amazon.co.jp
(6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★★
 麦酒のコク味 ★★★★☆
 ホップの香り ★★★★★
 原料 麦芽、ホップ

 また、キレの他に、フルーティな香りも楽しみたいならば、ハイネケンもオススメです。甘みは諄くないため、日本食にも問題なく合います。


 第3に、どのような料理にも邪魔にならない、定番ビールとしてオススメなのは、

 

 4・キリン 一番搾り 350ml×24本
  ¥5,200 Amazon.co.jp (6/10執筆時)
 4・キリン 一番搾り 500ml×24本  
  ¥5,999 Amazon.co.jp (6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 
麦芽・ホップ

 キリンの一番搾りでしょう。キレ・コク・香りのバランスが取れたモルトビールで、どのような料理でも普遍的に合うという特徴があります。

 ヱビスビールは苦みが、プレミアムモルツは香りが、料理の種類によっては邪魔になる場合がありますが、良い意味で無個性なこのビールは、どのような料理にも合う万能なビールと言えます。

ーーーー

 

 5・キリン クラシックラガー 350ml×24本
  ¥4,599 Amazon.co.jp
(6/10執筆時)
 5・キリン クラシックラガー 500ml×24本
  ¥6,614 Amazon.co.jp
(6/10執筆時)

 麦酒のキレ味 ★★★☆☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 ホップ、米、コーン、スターチ

 次点はクラシックラガーです。昔ながらの「加熱処理」をしたビールで、懐かしい味わいがあります。普段着の味のビールですので、やはり食事の邪魔にならない類のビールだと思います。


 第4に、日本のビールにはないフルーツのような香りと旨みを感じられるお酒としては、

 

 17・フランツィスカーナー へフェ ヴァイス ビール 瓶 355ml × 12本
  ¥2,992 Amazon.co.jp (6/10執筆時) 

 麦酒のキレ味 ★★★★☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★
 
原料 麦芽(大麦、小麦)、酵母、ホップ

 フランツィスカーナー が良いでしょう。麦芽とホップしか使っていないとは思えない、深く、濃厚な味わいが得られますから。多少高いですが、500ml(ロング缶サイズ)です。

ーーーー

 

 11・サッポロ ホワイトベルグ 350ml×24本
  ¥2,869 Amazon.co.jp
(6/10執筆時) 

 麦酒のキレ味 ★★☆☆☆
 麦酒のコク味 ★★★★★★
 ホップの香り ★★★★★★★★★
 
原料 発泡酒 大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ・コリアンダー・オレンジピール・スピリッツ(大麦)

  一方、コスパを重視する場合、サッポロのホワイトベルクが良いと思います。ベルギー風のスパイシーなビールで、明確に日本の麦酒との味の違いが分かるビールだと思いますから。


 というわけで、今回は麦酒の紹介でした。最後におまけ。

   

 サーモス 真空断熱タンブラー 420ml ステンレス JDE-420
  ¥1,482 Amazon.co.jp
(6/10執筆時)

 ビールを冷えたままキープできる真空断熱マグ が去年に引き続き人気です。【こちら】で詳しく紹介しました! 

 また、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
麦酒の比較→今回の記事!
4・
地ビールの比較
5・プレミア焼酎&原酒の比較
6・お米(こしひかり・ゆめぴりか等)の比較
7・トクホ飲料(黒烏龍茶・ヘルシア緑茶等)の比較
8・紙パック入り野菜ジュースの比較
9・レトルトカレーの比較

 地ビールの比較記事などもありますので、よろしくお願いいたします。

 最後になりましたが、今回の記事がもし皆さんのお役に立ったようならば、以下のTwitter Facebook はてなブックマークボタンから記事を共有していただければ幸いです!!(↓)

posted by Atlas at 19:49 | Comment(0) | 食料品

2017年06月03日

比較2017' 取水地別のミネラルウォーター24製品の味・硬度とおすすめ:水ペットボトル: Amazonで激安通販・送料無料

今回レビューする製品:2017年 美味しいペットボトル入りミネラルウォーター24製品の味・硬度とおすすめ:四季の恵み 自然湧水 木曽 四季の恵み 自然湧水 岐阜・養老 日田天領水 SOC 温泉水99 ニチネン・尾瀬のおいしい水 嬬恋銘水 天然水 奥軽井沢 あさみやマーケティング 尾鷲名水 熊野古道水 サントリー 天然水 奥大山 阿蘇 南アルプス コカコーラ 森の水だより 日本アルプス 大山山麓 アサヒ おいしい水 富士山 六甲のおいしい水 キリン アルカリイオンの水 エビアン クリスタルガイザー コントレックス ボルヴィック ヴィッテル クールマイヨール富士山のバナジウム天然水 フィジーミネラルウォータ味の違いや人気ランキング

今回のお題
国内外のミネラルウォーターで安全で、おいしい水はどれ?

 ども、Atlasです。

 今回は、ミネラルウォーター(天然水)のペットボトルについて比較をします。Amazonなどで売っている、日本と海外のミネラルウォーターを20種類ほど比較していきます。

 201404181519.jpg

 なお、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関しては、以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較この記事!
2・タンサン水の比較
3・国産・輸入麦酒の比較
4・焼酎の比較
5・ヘルシア緑茶・黒ウーロン茶の比較
6・お米・ブランド米の比較
7・レトルトカレーの比較

 今回は1番の記事で、ミネラルウォーターについて紹介になります。なお、「ペリエ」や「ウィルキンソン」などの「発泡性のお水」については、上記2番の記事を御覧ください!

 いつものように、商品を比較した後、最後に「おすすめ商品」を紹介する構成です。

今回の比較基準

 さて、今回の記事における比較の観点ですが、以下の3つです。

 1・水の硬度

 2・水の種類

 3・水の取水地(都道府県)


 第1に、「水の硬度」については、以下のように数値的な特性がまとめられます。ちなみに、水道水は60-70程度です。

 軟水   : 0 - 60  
 中硬水  :60 - 120
 
硬水   :120 - 180
 
非常な硬水: 180
-

 硬度が0に近いほど甘い水・まろやかな水の傾向が強く、高いほど硬い水・はっきりした味の水になります。

 「日本の天然水は軟水」が多く、「欧米の天然水は硬水」が多いと聞いたことがあるかもしれません。ただ、これから見ていくように、日本や欧米のミネラルウォーターもかなり硬度のばらつきがあります。

 ところで、硬度は、飲料水として水自体の味も変化しますが、料理やコーヒー・紅茶に使った場合の差もあります。

 コーヒーを入れる場合ですが、軟水を使うとマイルドな味の傾向になり、硬水を使うと、苦みが強調される傾向になります。これは、水に含まれるミネラルがカフェインに干渉するためです。ただ、エスプレッソの場合は、硬水の方が向いているようで、余計な渋みを抑えてくれます。

 紅茶日本茶の場合ですが、軟水の方が抽出能力は高いです。高級な茶葉には、軟水が合っており、香りを良く引き出します。一方、硬水で紅茶を入れる場合は、えぐみ(渋み)が抑えられる傾向にあります。個性が強すぎる茶葉は、硬水で抽出すると案外うまくいくことがあります。

 炊飯については、「もちもち」「ふっくら」系のご飯が好きならば「軟水」が向いています。硬水を使うと、ご飯のもちもち感があまり出ませんから。逆に「さっぱり系」のご飯が好きならば「硬水」を水道水に少し混ぜて炊くとよいそうです。

 そのほか、「超硬質水」「超軟水」は、最近ダイエット支援によく使われます。ミネラル分が便秘などの解消によいようですが、Atlasとしてはこのあたりは門外漢です。


 第2に、「水の種類」については、以下のように特性がまとめられます。

 浅井戸水:ポンプでくみ上げた地下水
 
深井戸水:ポンプでくみ上げた地下水
 湧水:自噴している地下水
 鉱泉水:ミネラルが含まれる地下水
 温泉水:ミネラルが含まれる温水
 伏流水:地上を流れる清流

 原水の取得法や成分により「湧水」「鉱水」などにさらに細かく分類されています。

 しかし、多くの場合、これは味には直接的な関係性がありません。ただ、「アルカリイオン水」という呼ばれるミネラルウォーターもありますが、これは硬度に関係なく、人工的に作られたお水です。こちらのサイトによると厚生省調査によると、健康効果は「??」とのことです。


 第3に、「水の取水地」についてですが、こと日本のミネラルウォーターについては取水地が重要だと思います。
 というのも、日本の場合、ミネラルウォーターを採取する水源近くの環境保護については、法律で業者に義務づけがないからです。

 そのため、消費者的には、水源近くに工場などがないのか本当に地名が暗示するような大自然の近くで取水されているのか?など、自分自身で気をつけないといけません。

 これについては、確実に調査する方法が無いですが、今回は、Google Mapを使って、取水工場周辺の環境についてできるだけ言及するようにしました。

外国産ミネラルウォーター

 はじめに、外国産のミネラルウォーターについて幾つか見ていきたいと思います。

   
 1・伊藤園 Evian(エビアン) ミネラルウォーター1.5L×12本
  ¥1,950 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:伊藤園(輸入)  
 取水地 :フランス・エビアン
 硬度  :非常な硬水・304
 →メーカーサイト   

 最初に紹介するのはエビアンです。外国産のミネラルウォーターとしては、圧倒的に有名です。

 取水地は、フランスのエビアンです。取水地のエビアンは、水を守るために取水地周辺のかなりの領域の開発が制限されています。そういった意味では安全な水と言えるでしょう。

 水の種類は、「非常な硬水」であり304になります。マグネシウムとカルシウムがふんだんに含まれているためです。

 水の味は、硬水なので、きりっと系で、日本の水にはない透明感です。なお、100%エビアンは炊飯などには向かないですが、少し混ぜると「しゃっきり系」のご飯にできたりします。エスプレッソや、苦みが旨みであるような部類のコーヒーと相性がとても良く、Atlasもたまにこれでコーヒーを出しています。

 ただ、鮮度を確保しつつ流通させないといけないので、値段は国産に較べると2倍程度します。


 

 2・クリスタルガイザー 500ml [正規輸入品](500mL×48本)
  ¥1,726 Amazon.co.jp (3/3執筆時)
 2・クリスタルガイザー 500ml [並行輸入品](500mL×48本)
  ¥1,720 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:大塚製薬(輸入)
 取水地 :アメリカ・カリフォルニア州、
 硬度  :38度
 →メーカーサイト   

 続いて、こちらも外国産のミネラルウォーターとして有名なクリスタルガイザーです。

 取水地は、アメリカのカリフォルニア州です。正確には2カ所ありマウント・シャスタオランチャピークに分けられます。大塚製薬が直売する製品はシャスタ系、並行輸入品は多くの場合オランチャピーク系です。いずれの取水地も保護されており安全です。

 水の種類は、シャスタ系は硬度38軟水、オランチャピーク系は、やや高い68度の硬度となります。シャスタ産については、海外から輸入される水の中では、おそらく日本のお水に最も近い軟水です。

 水の味は、普段飲む水とさほどの違いは感じません。ただ、シャスタ系にのみ、バナジウムが割と多く入っています。バナジウムは、十分な科学的検証がなされたとは言いがたい部分もありますが、血糖値を下げるとか、血液がサラサラになるとも言われ、日本では「信仰」する人が多いですね。

 ただ、味の面では、冷水での味の違いが分かる人は一部だと思います。


   

 3・Volvic ボルヴィック(1.5L×12本)
  ¥1,689 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:キリンなど
 取水地 : フランス中部・ヴォルヴィック
 硬度  :60(中硬水)
 →メーカーサイト

 ボルビックは、キリンなどが輸入しているミネラルウォーターです。

 取水地は、エビアン同様のフランスの水です。この国は、取水地の環境基準などが非常に高く、エビアン同様に水源地の開発が厳しく制限されています。日本の一部の水工場のように、近くに工業団地があったりと言うことはないです。法律自体が違うのでいたしかたないですが、日本も何とかしてほしいものです。

 水の種類は、硬度69中硬水です。これは日本の水道水に近い硬度のお水で珍しくないですが、日本人には受けが良い類の水です。

 水の味は、やはり、普段飲む水とさほどの違いは感じません。エビアンとの違いははっきり分かりますが、クリスタルカイザーとの区分は、Atlasにはできません。そのレベルです。


   
 4・Vittel(ヴィッテル) 500ml×24本
  ¥2,432 Amazon.co.jp
(3/3執筆時)

 メーカー:ネスレなど
 取水地 : フランス・ロレーヌ
 硬度  :非常な硬水・315
 →メーカーサイト   

 ヴィッテルは、ネスレなどが輸入しているミネラルウォーターです。なお、こちらはツール・ド・フランスの公式飲料だそうです。 

 取水地は、フランスのロレーヌ地方です。こちらも水源が厳重に保護されているフランスの製で、その点で安心感があります。

 水の種類は エビアンと同じで「非常な硬水」です。また、水の硬度はエビアン以上に高く315です。

 水の味は、硬水に独特のキレ味があります。ただ、エビアンとの違いは、言葉にできるレベルではありません。ただ、値段的には大量に流通しているエビアンよりも高めですね。 


   

 5・コントレックス 1.5L×12本 [並行輸入品]
  ¥1,355 Amazon.co.jp (3/3執筆時)
 6・ポッカサッポロ コントレックス【正規輸入品】 1.5L×12本
  ¥1,680 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:ネスレなど
 取水地 : フランス・ロレーヌ
 硬度  :非常な硬水・1468
 →メーカーサイト

 コントレックスは、コンビニなどでは見かけませんが、日本でも一部にコアなファンが存在するミネラルウォーターです。

 取水地は、フランスのロレーヌ地方です。前述のようにフランスは水源保護にかんしては厳しい法律があるため、安全性が高い水です。

 水の種類は「非常な硬水」です。ただし、信じられないほどに硬度が高くなっており、硬度は1468となります。カルシウムやマグネシウムの含有量が高いため、お通じが良くなる効果があります。この効果は、個人差があるそうですが、便秘にはマグミットなどが処方されることを考えても、効果はあるのでしょう。いずれにしても、超鉱水でミネラル分の含有量が高いために、ダイエット中のミネラル分の補給にも最適です。

 水の味は、「飲用水」としては決して美味しい水ではありません。むしろ「飲みにくい」です。Atlas的には、冷やすとかなり味がきつくなるので、冷やさずに常温で飲むようにしています。また、キンキンに冷やしてレモン水などにしても、無理なく飲めます。


 

 6・アクアパシフィック フィジーミネラルウォーター 330ml×24本
  ¥2,332 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:アイリスオーヤマ
 取水地 : フィジー
 硬度  :硬水・160

 フィジーミネラルウォータは、アイリスオーヤマが輸入している、です。

 取水地は、オセアニアの観光地、フィジーにあるナンディ高原です。同国のミネラルウォーターとしては、世界的にはフィジーウォーターが有名ですが、水の性質はことなり、こちらはそれよりも60度ほど硬度が高いお水です。熱帯雨林の雨水からなる天然水ですね。

 水の種類は、硬度160の「硬水」です。ただ、コントレックスはもちろん、エビアンに比べてもキツくない硬度なので、硬水特有のつっかかる感じはないです。カリウム、マグネシウム、シリカなどのミネラルも含有されるため、硬水が苦手だけど、健康のために飲みたい方には向くでしょう。

 水の味は、きわだった特徴はないですが、冷やしても常温でも美味しく飲めます。日本ではわりと珍しいので、一度試して見ると良いかと思います。

国産のミネラルウォーター

 続いて、日本国内で生産されているミネラルウォーターについて、水の硬度や、水の取水地水の種類を見ていきたいと思います。

   201602191826.jpg

 7四季の恵み 自然湧水 岐阜・養老 2L×12本
  ¥1,088 Amazon.co.jp
(3/3執筆時)

 メーカー:ミツウロコビバレッジ
 取水地 :岐阜県・養老
 取水種類:鉱水
 硬度  :15.0

 はじめに紹介するのは、「四季の恵み」シリーズの「養老」です。こちらは、アマゾンで最も手頃な価格で売っているお水の1つです。ミツウロコビバレッジが所有する岐阜県の取水場で作っている水です。

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 取水地は、岐阜県の養老になります。養老山地は水の名所で、「名水百選」にも選ばれた土地柄です。取水場は、養老南部の津屋川流域の農村地帯にあります。

 水の種類は、硬度15の「軟水」です。国内外問わず、軟水としてもかなり柔らかめで、はっきり特徴がある水です。また、こちらは「鉱水」なので、カリウムやマグネシウムの含有量が多いです。そのため、ミネラル分の補給目的にも適うでしょう。

 水の味は、超軟水らしく、口当たりが良くなめらかです。水道水よりもだいぶ硬度が低いため、味の違いは明確に分かると思います。こちらは飲用のほか、コーヒーや料理に使っても良いでしょう。

ーーーー

    

 8Happy Belly 岐阜・養老 天然水 (2L×12本) 【アマゾン限定】
  ¥988 Amazon.co.jp
  (3/3執筆時)

 メーカー:ミツウロコビバレッジ
 取水地 :岐阜県・養老
 取水種類:鉱水
 硬度  :15.0

  なお、アマゾン直営プライベートレーベル「Happy Belly」で売られているお水も同じ取水工場でミツウロコビバレッジが作っている同じものです。同じ水ですが、価格的にすこし安いのでおすすめです。


  201602191830.jpg

 9・ニチネン・尾瀬のおいしい水 (2L×12本)
  ¥1,397 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:ニチネン
 取水地 :尾瀬・片品村・群馬県
 取水種類:鉱水
 硬度  :24.6
 →メーカーサイト

 こちらは、固形燃料の「ニチネン社」が多角経営の一環で生産している水です。

 201606031710.jpg

 取水地は、群馬県の尾瀬です。尾瀬は自然豊かな観光地ですので、説明は必要ないと思います。取水地となる片品村は、白根山の麓であり、名水地としても有名です。取水場も写真のような田園地帯にあり、安心です。

 水の硬度は、養老の水よりも硬度が高いものの硬度は24.6です。それでも、日本の水としても、やわらかめといえる軟水です。

 水の種類は、鉱水で、やはりミネラル分が多く含まれるお水です。


 
 10・嬬恋銘水 天然水 奥軽井沢 (2L×12本)
  ¥1,049 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:嬬恋銘水株式会社
 取水地 :群馬県吾妻郡嬬恋村
 取水種類:鉱水
 硬度  :19
 →メーカーサイト

 嬬恋銘水は、食品や化粧品などの岡山の山田養蜂場グループの会社です。

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 取水地は、長野県との県境近い群馬県の嬬恋高原です。その湖畔に取水地があります。真田丸的に言えば、真田昌幸の領地(真田の里と岩櫃城の真ん中)あたりですね。山深いところです。

 水の種類は、硬度15の「軟水」です。硬度20度あたりの水は、軟水らしさ十分が味わえる硬度です。また、こちらも、鉱水になり、一定程度のミネラル分が含まれます。

 水の味は、養老の水と同じくらいの硬度で、同じく鉱水ですので、口当たりは似ていると思います。個人的には、覆面で飲み比べてもあてる自信はないです・・。


 

 11・あさみやマーケティング 尾鷲名水 熊野古道水 (2L×12本)
  ¥1,160 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:あさみやグループ
 取水地 :三重県尾鷲市
 取水種類:湧水
 硬度  :10
 →メーカーサイト  

 尾瀬銘水は、あさみやグループという食品関係の会社が製造している天然水です。

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 取水地は、紀伊半島の三重県尾鷲市です。世界遺産の熊野古道に近い場所ですね。三重県でも、工業地帯が続く四日市あたりと違って、こちらも人口密度が低い場所です。紀伊半島を電車で周回したことがありますが、伊勢から先は「秘境」と言って良い地域です。取水地は、海に面した入り江にあります。周りは、海と森ばかりという場所ですね。安心感があります。

 水の硬度は、硬度が10の超軟水です。今回紹介する軟水のなかでも、硬度としては最大レベルに低い水です。水の種類は、湧水になり、ミネラル分は、さほど強調する部分はありません。

 水の味は、やはり、柔らかさが際立ちます。まろやかな水を飲みたい場合は、おすすめできる銘水の一つです。


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 12・サントリー 天然水(南アルプス)(2L×12本)
  ¥1,165 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:サントリー
 取水地 :山梨県北杜市
 取水種類:鉱水
 硬度:30
 →メーカーサイト

 南アルプスの天然水は、サントリーの発売するミネラルウォーターです。

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 取水地は、。取水地は山梨県の北杜市です。サントリーの「北杜」のウイスキー工場がある場所と同じです。サントリーは、ウイスキーメーカーとして、水にこだわってきた歴史があります。こちらは、それを、そのままミネラルウォーターにしたものです。

 サントリーの北杜のウイスキー工場の見学をしたことがありますが、かなりの山奥です。ちなみに、サントリーは、スコットランド(スコッチのふるさと)の地形に似た土地を取水地に選ぶそうです。

 水の種類は、硬度30軟水です。軟水ですが、ここまで見てきた中では、やや、中硬水よりの水です。なお、水の区分は不明です。

 水の味は、水道水よりほどよいまろやかさを感じられといえますが、明確な違いは付かないレベルです。ただ、他の軟水較べると、やや硬いかなと印象はあります。


 201602191833.jpg
 13・サントリー 天然水 奥大山 (2L×12本)
  ¥1,320 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:サントリー
 取水地 :鳥取県
 取水種類:不明
 硬度  :20

 奥大山も、サントリーの販売する天然です。サントリーは全国に3つ取水地がありますが、ここが一番新しい取水地です。大山山系ということで、大量に地下水が確保できるメリット性があったのでしょう。

 201606031653.jpg  

 取水地は、鳥取県の大山です。相当山深い所にあり、ブナ林が広がる大山直下です。大山も水が美味しいことで有名ですね。山の周りは日置桜など美味しい日本酒も多い土地柄です。水が美味しいところは良い酒造メーカーが多いです。

 水の種類は、硬度20軟水です。サントリーの水としては最も低い値で、水道水との違いを感じやすい水です。

 水の味は、かなり柔らかい系の飲み口です。サントリーの天然水の中では「最も甘く」軟水としての良い部分がでています。Atlas的には好きな部類のお水です。なお、取水区分については情報がなく、ミネラルについても際だった特徴はありません。


 201602191833.jpg
 14・サントリー 天然水(阿蘇) (2L×6本)
  ¥------- Amazon.co.jp
  (3/3執筆時)
 メーカー:サントリー
 取水地 :熊本県上益城郡嘉島町
 取水種類:鉱水
 硬度  :60

 阿蘇は、サントリーの3つめの天然水です。こちらは、震災の影響で現在は休止中です。

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 取水地は、熊本県の阿蘇のお水です。ただ、阿蘇という割には熊本よりの都心の近い場所です。阿蘇の外輪山から長期間かけて流れてきた地下水をくみ上げているという形です。一方、ここは、サントリーの「水専門の工場」で、ウイスキー作りには使っていません。

 水の硬度は、ここで紹介した中では最も高い硬度60です。そのため、この水は、硬度的には軟水ではなく、中硬水に分類されるお水です。水道水の硬度とほぼ一緒なので、日本人にはなじみ深いといえる硬度のお水です。

 水の味は、はっきりした硬度がないので、濾過した水道水との違いが分かりにくいです。ただ、サントリーの天然水は、同じ名前で、パッケージも同じでも、取水地の差からかなり硬度が違うので面白いです。「きき酒」ならぬ「きき水」で飲み比べると、面白いかもしれません。


 
 15・コカコーラ 森の水だより 日本アルプス (2.0L×12本)
  ¥1,062 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:コカコーライーストジャパン 白州工場
 取水地 :山梨県北杜市白州町
 取水種類:鉱水
 硬度  :33.1
 →メーカーサイト

 森の水だよりは、コカコーラの販売するミネラルウォーターです。以前、近所のスーパーでたまにセールをやっていたので良く買っていました。

 201303161851.jpg  

 取水地は、サントリーの南アルプスの天然水と同じ北杜市です。 地図で見ても、取水地は、ほとんどサントリーの天然水と変わりません。

 水の種類は、硬度33.1軟水です。取水地はサントリーとほぼ変わらないのに異なるのは面白い所です。水の種類鉱水です。

 水の味は、常温で飲むと、水道水に比べてとろみを感じられるレベルですが、冷やすと違いが分かりにくい感じです。ただ、大手では飲みやすい水の1つです。 


  

 16・コカコーラ 森の水だより 大山山麓 (2L×6本)×2箱
  ¥1,388 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:コカ・コーラウエスト大山プロダクツ
 取水地 :山梨県北杜市白州町
 取水種類:鉱水
 硬度  :42.2
 →メーカーサイト

 森の水だより・大山山麓は、コカコーラ社の2つめの取水地のお水です。

 201606031701.jpg

 取水地は、鳥取県の大山です。こちらも、取水地がサントリーの天然水と被ってます。大手の場合、大量に取水しなくてはならないため、取水工場が作れる場所が限られるからかもしれません。  ただし、場所は、サントリーの工場からは結構離れてて、こちらは伯耆大山近くです。近くに高速道路があって流通に便利そうですが、それでも周りは田んぼや畑が多い農村地帯です。

 水の種類は、硬度33.1軟水です。また、ミネラルを含む鉱水になります。サントリーの天然水「奥大山」は20度の軟水ですので、同じ名前でも、かなり性質が違います。

 水の味は、水道水に近い、なじみのある味ですね。


  

 17・ コカ・コーラ い・ろ・は・す 天然水 1020ml×12本
   ¥1,522 Amazon.co.jp  (3/3執筆時)

 いろはす、は、自販機でみかけるコカコーラの天然水です。色々なテイストがある、同社らしいラインナップですが、ノーマルの天然水はこちらです。

 取水地は、この水の場合、北海道・岩手・富山・山梨・鳥取・宮崎の6つの取水地で取られた水を利用しており、製品で産地を特定できない類の水です。

 水の種類は、ただ、硬度30-40の傾向の似た水を使っている、軟水という点では共通します。なお、採水地は、ラベルにキチンと書いてあります。しかし、指定して買うことができないというお水です。

 水の味は、このような事情で、はっきりと言及はできません。


  
 18・アサヒ おいしい水 富士山
  ¥1,165 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:アサヒ飲料(株) 富士山工場‎
 取水地 :静岡県富士宮市
 取水種類:水(深井戸水)
 硬度  :30度
 →メーカーサイト  

 おいしい水 富士山は、アサヒ飲料の天然水です。六甲の美味しい水で有名でしたが、日本人が水を大量に消費するようになったため、富士山麓でも作り始めました。

 201606031703.jpg

 取水地は、富士山の南西です。静岡県は水が美味しい場所で有名です。水道水もトリハロメタンに最も汚染されていない県です。取水地の近くは緑も多いですが、わりと工場も多い土地です。ただ、先ほど書いたように、深井戸の地下水を利用しており、検査も万全で、問題ありません。

 水の種類は、硬度33.1度軟水です。水の種類は、珍しく「深井戸水」に分類されます。これは、「ポンプで深層からくみ上げた水」の名称です。

 水の味は、常温ならば、ある程度のまろやかさを感じられます。ただ、際だった特徴を表現するのは難しいですね。


   
 19・アサヒ おいしい水 富士山のバナジウム天然水
  ¥1,772 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:アサヒ飲料(株) 富士山工場‎
 取水地 :静岡県富士宮市・富士吉田市
 取水種類:水(深井戸水)
 硬度  :29度

 おいしい水 富士山のバナジウム天然水 も、アサヒ飲料の天然水です

 取水地は、おいしい水富士山とおなじ静岡県富士宮市です。ただし、こちらは富士吉田市も取水地として明示されます。

 水の種類は、硬度29度軟水で、こちらも「深井戸水」です。一方、同じ取水地の水ですが、こちらについては、クリスタルカイザーのシャスタ系のように、バナジウムの含有が明記されます。1つ前で紹介したおいしい水富士山には明示がない点からすれば、富士吉田市の水に(多く)含まれると言うことになるでしょう。6.2マイクログラムの含有量が明示されます。量としては、シャスタ系のクリスタルカイザーを超える含有量です。

 水の味は、軟水ですが、とろみはさほど感じられません。ただ、キンキンに冷やして飲んだときののどごしは、甘みと深みが感じられ、Atlasとしては好きな部類の水ですね。どことなく、海を感じさせる味で、日本の水としては面白いと思います。


  

 20・アサヒ おいしい水 六甲
  ¥1,380 Amazon.co.jp (3/3執筆時)
 メーカー:アサヒ飲料(株)
 取水地 :神戸市西区井吹台
 取水種類:水(深井戸水)
 硬度  :32度
 →メーカーサイト

 おいしい水 六甲も、アサヒの天然水です。もともとハウス食品が作っていましたが、アサヒ飲料が取得しました。

 160603-00201.png

 取水地は、六甲山系からかなり離れた明石寄りの新興住宅地の中にあります。実際、六甲山系の水かは議論が分かれる部分もありますが、販売当時から取水地は同じです。

 水の種類は、硬度32で、こちらも、深井戸水という分類です。他社が取水地で水の硬度の違いを出しているのに対して、アサヒ飲料は、硬度や水の種類を合わせることで、取水地による品質のばらつきを無くしているのかもしれません。

 水の味は、富士山の美味しい水と同じで、多少軟水かな?と感じさせる程度の味で、日本の水らしい水ですね


 

  21・日田天領水 2L×10本
  ¥3,022 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:種類(株)
 取水地 :大分県日田市中ノ島
 取水種類:水(深井戸水)  
 硬度  :32度(弱アルカリ)
 →メーカーサイト   

 日田天領水は、九州では特に有名なミネラルウォーターで、同地のコンビニでよく見かける水です。

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 取水地は、大分県の日田市です。ここのお水は、もともとは、鰻の養殖に使っていたらしいですが、あまりに鰻が育つので水を売ってみた、というのが発祥らしいです。現地に行ってきましたが、川の中州に突然ばかでかい工場があってびっくりしました!近くには、道の駅のような、日田天領水のショップもありました。

 水の種類は、硬度32で、日本の大手のミネラルウォーターによく見られる水準です。ただ、成分的には水素が多い弱アルカリ性の水です。個人的に味の差を生むとは考えていないため、今回はPH値では比較していませんが、ほぼ中性が多いミネラルウォーターのなかで、これは珍しいです。活性水素という名前を用いて販売されていますね。取水区分は、こちらも深井戸水です。

 水の味は、一般的な水とさほど変わりませんが、軟水特有のまろやかさは感じられます。


  
 22・SOC(エスオーシー) 温泉水99 2L×6本
  ¥1,812 Amazon.co.jp (3/3執筆時)
 22・SOC(エスオーシー) 温泉水99 500ml×24本
  ¥3,888 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:エスオーシー株式会社
 取水地 :鹿児島県垂水市
 取水種類:水(温泉水)
 硬度  :2-3(弱アルカリ)
 →メーカーサイト

 温泉水99は、ミネラルウォーターとしてはかなり特殊な味と性質をもつ製品です。桜島直下で「温泉水」と聞くと、「硫黄臭いのかなあ?」と勘ぐりますが、そうではないです。

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 取水地は、森伊蔵酒造でも有名な鹿児島県の垂水市です。場所は、鹿児島県の桜島の南東方向です。近くには確かに温泉マークが見られますね。このあたりも一通り踏査しましたが、風光明媚で良いところでした。

 水の種類は、硬度が2-3の超軟水です。ここまで見た国内の水は、硬度10度が最低でしたが、それを上回る2度前後の超軟水です。取水種類は、温泉水という区分ですね。実際、わき出ているときの水の温度は47度のようです。

 水の味は、まろやか系としては最高峰で、とろみがある水です。ただ、温泉水ということで、かなり特徴(=普通の飲用水とは違う感じ)はあります。なお、こちらは、炊飯パン作り(炊パン)にも良いそうです。水を替えただけでかなり特徴がでるようです。アルカリ性の超軟水という珍しい水なので、それも当然と言えばそうでしょう。


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 23・黒松内 水彩の森(2L×6本)×2箱
  ¥1,020 Amazon.co.jp  (3/3執筆時)

 メーカー:黒松内
 取水地 :鹿児島県垂水市
 取水種類:中硬水
 硬度  :105(天然アルカリ水)
 →メーカーサイト

  水彩の森は、黒松内が販売するミネラルウォーターです。北海道ではよく見かけるペットボトルですが、それ以外の地域には見かけない、レア度の高いといえる水ですね。

 201703031942.jpg

 取水地は、北海道の黒松内町水です。現地を訪れたことはないですが、場所は長万部から函館本線をニセコ方面にいった方角です。鉄道(幹線)も高速道路もこの地は迂回するので、土地の保全度は保証されるでしょう。取水地はブナ林が多い地形で、中硬水となるのは、地中の貝殻地層が影響しているとのことです。

 水の種類は、日本では珍しい天然の中硬水で、硬度は105度あります。後ほど紹介するように、海外にはより「硬い」水は無数にありますが、こと国産で、ペットボトル化できるほど、量的に確保できる水というと、この銘柄に限定されると思います。

 水の味は、やはり日本の水しては際だった特徴がある水で、冷やして飲むと、硬水特有の研ぎ澄まされたような味がします。カルシウムなどのミネラル分も含有されます。


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 24・キリン アルカリイオンの水 (2L×9本)
  ¥ 874 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:キリン
 取水地 :静岡県御殿場市
 取水種類:天然水ではない
 硬度  :不明
 →メーカーサイト

 アルカリイオンの水は、キリンの販売するミネラルウォーターです。ミネラルウォーターとしては、かなり人気のある製品です。

 取水地は、富士山嶺の御殿場市です。ただ、この水は、ナチュラル・ミネラルウォーターではありません。天然水をルカリイオン整水機にかけて、人工的にアルカリ化したお水になります。なお、500ミリペットボトルは、静岡県焼津市と、富士山からかなり離れた地で取水されているそうです。

 水の種類は、もともとの水の硬度は不明です。

 水の味は、こちらはアルカリ化されていることもあり、口当たりがまろやかになっています。

今回の結論
国内外のミネラルウォーターでおいしい水はこれ!

 というわけで、今回は、アマゾンで売っている天然水をレビューしてきました。

 最後に、Atlasの「オススメ」ミネラルウォーターを提案しておきたいと思います。


 第1に、軟水で「柔らかく甘い水」を手軽に試してみたい人は、

 

 11・あさみやマーケティング 尾鷲名水 熊野古道水 (2L×12本)
  ¥1,160 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:あさみやグループ
 取水地 :三重県尾鷲市
 取水種類:湧水
 硬度  :10

 あさみや熊野古道水が良いでしょう。硬度は10と軟水でもかなり低いレベルです。そのため、「軟水とはどのような味か?」を手っ取り早く知るために、飲んでみるのは「あり」でしょう。

 コーヒーやお茶の他、炊飯や炊パンに使うと、味が変わっておもしろいです。飲用としても、「甘く」「とろみがある」と形容できる水です。10度前後の軟水はかなり飲み比べましたが、現状手に入るお水では最も美味しいと思います。


 第2に、硬水で苦めのコーヒーなどを手軽に試してみたい人は、

 

 6・アクアパシフィック フィジーミネラルウォーター 330ml×24本
  ¥2,332 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:アイリスオーヤマ
 取水地 : フィジー
 硬度  :硬水・160

 外国産のミネラルウォーターですが、フィジーミネラルウォーターをおすすめします。一般的にはエビアンで試すのが手軽ですが、比較した結果、これくらいの硬度の方がうまくコーヒーが入りました

 直接の飲用についても、硬水特有のクセもなく美味しく飲めます。珍しいミネラルウォーターで、コンビニやスーパーでは手に入りませんが、一度試すと良いと思います。


  第3に、料理などに特徴を出せる、超軟水を試してみたい人は、
  
 22・SOC(エスオーシー) 温泉水99 2L×6本
  ¥1,812 Amazon.co.jp (3/3執筆時)
 22・SOC(エスオーシー) 温泉水99 500ml×24本
  ¥3,888 Amazon.co.jp (3/3執筆時)


 メーカー:エスオーシー株式会社
 取水地 :鹿児島県垂水市
 取水種類:水(温泉水)
 硬度  :2-3(弱アルカリ)

 やはり温泉水でしょう。飲用に普段使いするには若干値が張りますが、例えば、炊飯用に特化して使うなどの用途ならば、良いと思います。

 とにかく、「面白い」水なので、コーヒーや紅茶、炊飯に一度使ってみるとよいかと思います。水が味に影響するのがよく分かりますから。もちろん、飲んでも美味しいです。甘さを感じるには、常温で飲むことがオススメです!


 第4に、ダイエット目的やダイエット中のミネラル補給を考えている人は、

   

 5・コントレックス 1.5L×12本 [並行輸入品]
  ¥1,355 Amazon.co.jp (3/3執筆時)
 6・ポッカサッポロ コントレックス【正規輸入品】 1.5L×12本
  ¥1,680 Amazon.co.jp (3/3執筆時)

 メーカー:ネスレなど
 取水地 : フランス・ロレーヌ
 硬度  :非常な硬水・1468

 ミネラル分が豊富で、お通じが良くなるコントレックスが良いでしょう。

 価格もアマゾンの並行輸入品ならば、かなり安く買えますから。お通じについては個人差があるようですが、Atlasは効果を感じています。含有成分のマグネシウムは、お薬として処方されることもあります。

ーーー

 最後におまけ!

  

 6・三菱レイヨン・クリンスイ クリンスイMONO MD201
   ¥3,902 Amazon.co.jp
(3/3執筆時)

 もし水道から出る水を美味しくしたいと考えている方は、ミネラルウォーターを購入するほか、蛇口に付ける浄水機 を導入するのも有効です。

 特に、まだ上水道が鉄管が使われているような古いマンションや一戸建てにお住みで、金属の味がすることで悩んでいる方には、こうしたフィルターの効果は高いです(ただし一部の機種は、鉄水(赤水)に対応しないので注意!!)。詳しくは【こちら】で紹介しています。

 というわけで、今回はミネラルウォーターの話でした。最後になりますが、この記事がもし皆さんのお役に立ったようならば、以下のTwitter Facebook はてなブックマークボタンから記事を共有していただければ幸いです!!(↓)

posted by Atlas at 19:08 | Comment(0) | 食料品

比較2017' プレミア焼酎と焼酎原酒29製品の味とおすすめ:アルコール度数40度前後の焼酎原酒の比較・ランキング

今回レビューする内容:プレミア焼酎や焼酎原酒の味の比較:初心者向け・プレゼント向けの焼酎の選び方など:魔王・森伊蔵・村尾・伊佐美・千年の宴・百年の孤独 兼八 山の守酒造場 守政 壱岐っ娘デラックス・井上酒造 40°神武 吟香鳥飼 白岳 里の曙 八重泉酒造 黒真珠 紅乙女 牧場の夢 きび路 きび焼酎など、味の違いや飲み口ランキング

今回のお題
アルコール度数の高いプレミア焼酎でおすすめの商品はどれ?

 どもAtlasです。今日は、久しぶりにアルコールの話題で、焼酎の比較です。


 今回は、Atlasが飲んだことのある焼酎のうち、一般的に「プレミア焼酎」と呼ばれる銘柄と、地方色豊かな酒蔵の「知る人ぞ知る美味しい焼酎」を紹介します。


 とくに、後者の「地方の酒蔵」については、比較的度数の高く、香り高いものをピックアップして紹介したいと思います。基本的にアルコール度数30度以上、多くはアルコール度数40度を超えるものを選択しました。

 なお、Atlasは、焼酎を、ロック、ないし原酒のまま飲むことを好みます。今回は、その方面からの「調査報告」なので、水割り・お湯割りがお好きな方の場合は、評価が多少異なるかもしれません。

焼酎の選び方の基本

 さて、初心者が焼酎を選ぶ場合、はじめに注意するべき点は、「原料が何でできた焼酎か?」です。

1・麦焼酎・米焼酎・泡盛
2・芋焼酎
3・その他(黒糖焼酎など)

 第1に、比較的クセがなく、ロックでも、水割りでも飲みやすいものを探しているならば、麦焼酎米焼酎が選択肢です。とくに、日本酒が好きな方は、米焼酎との親和性は高いでしょう。同じような香りがしますので。なお、これらの焼酎は、芋焼酎などに比べると、酒臭さが残りにくくビジネスマンに優しいお酒です。なお、現在的には、輸入したシェリー樽などで熟成し、フルーツ系の甘い香りを付けた製品もあり、人気です。具体的な製品としては、後ほど紹介します。

 第2に、濃厚な味の製品が多く、飲み応えがあるものを探しているならば、芋焼酎でしょう。芋焼酎は、使う芋の種類、麹(黒麹・黄麹など)でかなり味が変わるため、焼酎の中でも選ぶのが難しいジャンルです。製品数も多く、美味しい製品に出会うのは、結構根気が必要です。

 第3に、それ以外です。主にタイ米で醸造するきつめの香りがする米焼酎である泡盛、奄美大島しか生産が許されない、黒糖を原料とする黒糖焼酎、そのた、蕎麦焼酎、ゴマ焼酎、くり焼酎など無数にあります。基本的には、素材が甘い材料ほど、香りが甘い傾向にあります。


 また、焼酎は、その製法でも味が変わります。

1・常圧蒸留
2・減圧蒸留

 細かい作り方は、蔵元独自の秘密(醸造法や、カメなどの保存法)ですが、醸造法として常圧蒸留減圧蒸留という2つの方法があるのは覚えておいて損はないでしょう。

 第1に、常圧蒸留は、古来よりの作り方です。この方式の場合、数年寝かせて味を落ち着かせてあるものを除けば、ほぼ「独特のクセのある」、「通好み」の、言いかえれば「初心者にはきつい」ものが多いです。

 第2に、減圧蒸留は、比較的新しい技術を用いた作り方です。この方法だと、穀物独特のクセが抜け、スッキリと華やかな味になります。独特のクセが抜けるので、飲みやすく初心者向けです。例えば、魔王(芋)とか、れんと(黒糖)とか、いいちこ(麦)とか、白岳(米)は減圧蒸留です。もっと小さな酒蔵でも減圧蒸留は利用します。

 なお、初心者は、麦系で・芋系という素材による区別よりも、減圧蒸留・常圧蒸留の区別で選んだ方が、飲みやすいものを探せます。今回の紹介記事では、分かる限りですが、飲みやすさについても言及していきたいと思います。

代表的なプレミア焼酎

 はじめに、代表的なプレミア焼酎をいくつか紹介します。


 

 1・白玉醸造・魔王 (まおう) 25度 1800ml
  ¥9,200 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)
 1・白玉醸造 魔王 芋焼酎 25度 720ml
  ¥4,700 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)

 白玉醸造魔王は、鹿児島県を代表する芋焼酎の1つです。二十年前ほどから、かなりの「プレミア価格」が付き始めて、現在でも「宴会に1本持っていくと感心される」だろう、誰でも知っている芋焼酎です。

 魔王の特長は、「飲みやすさ」です。この酒蔵は、比較的早い時期から先ほど紹介した減圧蒸留法で作っているため、芋独自の臭みが控えめです。そのため、今まで焼酎を敬遠していた初心者が飲むと「あっ飲みやすい!」となり、その積み重ねで「プレミア焼酎」になった銘柄といえます。

 度数は25度で、都城あたりを除く鹿児島県によく見られる濃さで、このらの原酒は市販されません。贈答にはとくに喜ばれる銘柄なので、プレゼント用には良いでしょう。


 

 2・森伊蔵 芋焼酎 25度 1800ml
  ¥20,980 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)
 2・芋焼酎 森伊蔵 25度 720ml
  ¥12,910 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)

 森伊蔵酒造は、鹿児島県の大隅半島にある酒蔵です。こちらもプレミア焼酎ですが、Atlasが現地に行ったときは、普通の値段で買えました。

 森伊蔵も「芋としては飲みやすい」と評価のある芋焼酎です。魔王が黄麹を使うのに対して、白麹を使います。こちらは、クセの出やすい伝統的な常圧蒸留ですが、甕に入れて長期熟成させることで飲みやすくしているという製品です。

 最近は、魔王以上に「プレミア化」しており、価格が暴騰しています。エアラインのファーストクラスで用いられたり、広告効果が影響しています。

 プレミア焼酎共通の特長として「クセがなく飲みやすく、香り高い」お酒ですが、割高感は否めませんね。


 

 3・村尾酒造 村尾 25度 1800ml
  ¥10,700 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)

 村尾酒造は、鹿児島県の北の方、薩摩川内市にある酒蔵です。最近では「3M(魔王・森伊蔵・村尾)の一角をしめる「プレミア焼酎御三家」の一角を占めるようになっています。価格的にも流通量の関係か、魔王よりも高いですね。森伊蔵は、日本航空で、こちららは全日空で、採用される「プレミア焼酎」です。

 村尾は、黒麹を利用して仕込みます。管理が難しいと言われる黒麹を使う焼酎は、最近こそ多いですが、その先駆けはこちらだと言えます。

 こちらも常圧蒸留ですが、甕で長期熟成させることで味を落ち着かせてあります。一方、麹の違いからか、森伊蔵に比べると、甘さが際立っています。ただ、クセはわずかに残るので、初心者的な飲みやすさで言えば、魔王でしょう。


 

 4・伊佐美 芋焼酎 1800ml
  ¥4,038 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)

 伊佐美は、鹿児島県伊佐市の芋焼酎です。こちらもクセの出る常圧蒸留式で、黒麹で醸す部分は、村尾と同じです。

 昔はもっと「プレミア価格」が付いていましたが、最近は入手しやすい価格になりました。傾向は、村尾と似ており、甘みとスッキリさが強調できると思います。完成度は高いですね。

 いずれにしても、やっと「普段飲み」にできる価格に下がってきたので、芋焼酎の常飲酒を選ぶならばこちらが良いでしょう。また、酒好きには古くから知られているブランドなので、贈答品にも向きます。


 

 5・百年の孤独 (ひゃくねんのこどく) 40度 720ml
  ¥5,800 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)

 百年の孤独は、宮崎県のプレミア焼酎です。ここまで見てきたような芋ではなく、麦焼酎のプレミア焼酎です。720mLで5000円を超えるので、水準としては、「魔王」などと同水準の価格です。ただ、「知る人ぞ知る」プレミア酒で、以前、友人が「偉い人」に価格を知らずに貰ってきて、それを聞いて驚愕していました。

 この製品は、複数の常圧蒸留と減圧蒸留をブレンドしています。それぞれの原酒は、ウイスキーのようにホワイトオーク樽で3年以上熟成されたものが使われます。ただ、複式蒸留法が使われるウイスキーと異なり、素材の旨みがのこる単式蒸留を使っているので、まがう事なき「焼酎」です。

 味は、ウイスキーのような香り、甘みが強調されますが、ウイスキーほど、苛烈な味わいではないので、落ち着いて呑めるでしょう。昔はもっと安く手に入ったのですが、価格高騰は個人的に痛いところです。なお、下で紹介する壱岐っ娘デラックスなどが似たような傾向を持つお酒と言えます。


 

 6・四ツ谷酒造 兼八 麦焼酎 25度 1800ml
 
 ¥5,800 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)
 6・焼酎屋 兼八 原酒 42度 720ml
   ¥5,400 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)

 兼八は、大分県の宇佐市の酒蔵の麦焼酎です。最近プレミア化して手に入りにくくなっているお酒です。

 麦焼酎ですが、こちらは常圧蒸留なので、麦にしてはクセがあり、中級者向きです。また、麦焼酎としては、はだか麦を使うタイプの麦焼酎で、独特の香ばしさがあり、これははまるとクセになります。

 なお、こちらには、プレミア化されている焼酎としては「珍しく」42度の原酒があります。原酒好きには嬉しい限りですね。

各社の麦焼酎原酒

 さて、続いては、「プレミア化」されていない定価販売のお酒を紹介していきます。とくに、度数の強い「原酒」を中心に選びました。

 はじめに、麦焼酎から紹介します。


 

 7・山の守酒造場 守政 40度 720ml
  ¥4,602 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)

 はじめに紹介するのは、長崎県の島である壱岐焼酎です。壱岐焼酎は、基本的に甲類の麦焼酎ですが、大麦の他、米麹を1/3使って仕込む点に特長があります。

 壱岐には、焼酎蔵が10軒ほどありますが、昔ながらの「亀で仕込み」、長期熟成したマイルドな原酒を扱っているのは、この山の守酒造だけです。40度という強烈な度数ですが、確かな旨み(甘み)があり、まったり濃厚な味が楽しめるお酒です。

 もう10年近く前に蔵元を訪問してから、ほぼ毎年これを買って、ちびちび飲んでいます。


  

 8・壱岐っ娘デラックス 麦焼酎 長期貯蔵 38度
  ¥2,100 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)

 つづいて、紹介するのも壱岐焼酎です。壱岐焼酎協業組合の「壱岐っ娘」ブランドの38度数の麦焼酎です。壱岐や猿川と共に、全国展開している壱岐焼酎のブランドなので、飲んだことのある人もいるかもしれません。知人にも、このブランド好む方がいます。蔵としては、減圧蒸留にこだわっていると聞きました。

 洋酒を漬けたシェリー樽を再利用しているので、「焼酎らしくない系」というか、ウイスキーに近い味です。ただ、単式蒸留なので、ウイスキーよりも味は薄めです。

 原酒なので、コクはありますが、シェリー樽につけたことにより、独特の風味(甘み)があるので、焼酎嫌い、というか、お酒初心者の方にも向くと思います。


  

 9・壱岐っ娘 二千年の夢 42度 720ml
  ¥2,418 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)

 こちらも、壱岐焼酎協業組合のお酒です。「壱岐っ娘」ブランドの42度数の麦焼酎になります。同じく、シェリー樽でつけ込んだお酒で、味の傾向は38度のものと同じでした。

 ただ、度が強いだけ有り、コクは増しています。今春、壱岐の郷ノ浦港で買ってみましたが、やや個性が強いので、基本的には38度の方が「甘みを感じて壱岐っ娘らしい」と感じました。どちらかと言えば、壱岐っ娘デラックスをおすすめします。


  

 10・玄海酒造 松永安左ェ門翁 本格派麦焼酎 壱岐
  ¥5,250 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)

 こちらは、「むぎ焼酎壱岐(玄海酒造)」が売っている、43度のプレミア麦焼酎です。壱岐の路線バスに乗ったことがある人は、そのインパクトのあるCMは忘れられないでしょう。また、結構大手の酒蔵で、結構全国展開しているので、「壱岐」を飲んだことのある人も多いのではないか?と思います。

 松永安左ェ門は、電力王と呼ばれた明治生まれの人で、壱岐出身のために同地に記念館があります。小田原にも記念館がありますね。

 こちらは、43度の度数のお酒で、ホワイトオークの樽で長期熟成させたものです。壱岐っ娘と異なり、果実味はあまりなく、多少クセのある、力強い感じです。「まったり」感は、守政のほうがありますね。


   

 11・重家酒造 雪洲 40度 1800mlビン 麦焼酎
   ¥2,980 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)

 こちらは、壱岐の印通寺にある重家酒造の麦焼酎です。かなり昔、友人に数時間歩かされた後、偶然発見した小さな酒蔵の、美味しいお酒です。

 ここまで紹介した壱岐焼酎と較べると、甘みはすくなく、力強く飲ませるタイプのお酒です。また、海に近いからか、潮の香りを感じられるお酒でもあります。ウイスキーで言えば、ボウモア風です。

 個人的に、壱岐の食堂などで、雪洲がでてくると(これで美味しく飲めるな!)とちょっと嬉しくなる、というお酒ですね。


  

 12・井上酒造 40°神武 麦 ビン 720ml 桐箱入
   ¥4,028 Amazon.co.jp
  (6/3執筆時)

 こちらは、宮崎県の日南市の井上酒造の麦焼酎です。どちらかと言えば、飫肥杉などの芋焼酎が有名な酒蔵ですが、Atlasのおすすめは、麦焼酎神武の40度原酒です。

 「壱岐っ娘」のように、オーク樽で貯蔵して熟成しているのでほのかな琥珀色が付いてますが、果実味はほどほどで、邪魔にならない甘さで、まったり飲めます。

 またこの麦焼酎は、なつめやし・米麹で仕込み、ワイン酵母で発酵させたもので熟成させているそうです。複雑な味は、これゆえに出されているのかもしれません。守政に較べて、コクという要素は多少少ないですが、独特の香りを楽しめるので、個性的な焼酎原酒を飲みたい方にオススメできます。


  

 13・光武酒造場 無濾過常圧 舞ここち原酒 SE-B 360ml
   ¥1,080 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)

 こちらは、佐賀県鹿島市の光武酒造場の麦焼酎の44度の原酒です。もう少し大きな容れ物にはったものが、自宅の酒棚に「いつのまにか」ありました。おそらく、祐徳稲荷さんにお詣りしたときに買ったのだと思います。

 改めて飲みながら書いていますが、常圧特有のクセが多少ありますが、麦だからアクはあまり感じません。むしろ、麦特有の甘みが先に出て、美味しく感じます。レベルの高いお酒ですが、遠くにクセがあるので、上級者に呑んで欲しいお酒ですね。

3・米焼酎


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 14長期貯蔵 米焼酎「Fuchita15年」
   ¥4,762 楽天市場  (6/3執筆時)  

 こちらも、熊本県人吉市の球磨焼酎です。先ほどのお酒と異なり、米だけで作った米焼酎です。常圧蒸留で、15年という長い時間を掛けてまろやかにしたお酒ですね。

 基本的に米焼酎は、吟醸香にちかい香りがするので、日本酒好きの人が焼酎に入門するのに最も向いているお酒だと思います。

 なかでも、こちらは、15年熟成の「大古酒」の44度の原酒であり、日本酒の味のエッセンスが濃縮されたような旨みがあります。少々高いですが、入門用には最適ですね。



   

 15・高橋酒造 白岳 米 37度 720ml
   ¥1,514 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)  

 こちらも、熊本県人吉市の球磨焼酎です。白岳は、米焼酎ブランドとして広く知られる全国区の会社ですが、37度の原酒があるのはあまり知られていないと思います。減圧蒸留で飲みやすいお酒で、初心者向けですね。

 価格が値頃なので、Atlasも「普段のみ」に常備することがあるお酒です。米焼酎の飲みやすさと、原酒としてのコクがあり、しかもお値段が手頃なので、焼酎初心者が「最初に飲んでみよう」という場合に、最も向いているお酒の1つだと思います。


  

 16・吟香鳥飼 球磨焼酎(米) 25° 720ML
   ¥2,217 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)  

 吟香鳥飼も、熊本県人吉市の球磨焼酎です。この酒蔵は25度のこのブランドだけの展開です。減圧蒸留で飲みやすく、特に、日本酒のような吟醸香を感じやすいお酒です。

 ロックにして、氷を入れたとき立つ香りは素晴らしく、扱っている酒屋をみても、そのうちプレミア化しそうな、嫌な気配がします。

 原酒ではないものの、飲みやすい焼酎を探している方には、おすすめできる製品ですね。価格も今のところ値頃です。

3・黒糖焼酎

 

 17・奄美黒糖焼酎 紅さんご 40度 720ml
   ¥2,788 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)  

 こちらは、奄美大島の40度黒糖焼酎です。奄美大島は先日訪問しました。南方では沖縄本島に次いで大きい島で、名瀬市はおもったよりも栄えていました。魚も肉も野菜も豆腐も美味しかったです。

 なお、サトウキビの産地である同島は黒糖焼酎の産地です。酒税法で日本で黒糖焼酎が作れるのはこの地域だけですが、それは、奄美が戦後、米国統治下から復帰するときに例外として認められたことが発端とのこと。

 さて、こちらの紅さんごは、比較的手に入りやすい、高度数のお酒です。同じく廃糖蜜から作る「ラム酒」に近い感じの独特の風味がありますが、ラムほどクセがなく焼酎として飲みやすいです。なお、言うまでも無いですが、蒸留してあるので黒糖焼酎はどれも「糖分ゼロ」です。

 常圧蒸留の黒糖焼酎は全般的にクセが強く呑みにくいのですが、寝かせるとクセが弱まりまろやかになりやすいようです。こちらも、オーク樽で長時間熟成させた原酒なので、香り高く、また、まろやかな口当たりです。甘みもほどほどで、食後に寝酒するのには良かったのですが、口当たりが良いので、すいすい進みすぎるのが難点と言えば難点です。


  

 18・里の曙 ゴールド 43度 720ml
   ¥3,654 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)  

 こちらも、奄美大島のお酒。奄美空港と名瀬市の中間ほどにある龍郷町の酒造会社のお酒です。龍郷町は、西郷隆盛が流されていた場所です。当時の住宅が文化財として残っており訪れましたが、むしろその近くで食べた漁師料理の番屋さんのアオダイの塩焼きが絶品でした。そこで呑んだのが、里の曙の普通酒でした。

 こちらは、里の曙の常圧蒸留の原酒です。洋酒樽につけ込んだお酒で、紅珊瑚と似ています。ただ、度数が強く、コクはこちらのほうが強い印象です。フルーツ香もかなりします。

 なお、封切り立ては常圧特有のクセがありましたが、数日おいたら収まり、呑みやすくなりました。コルクで封管してあるオシャレなお酒です。


 

 19・奄美大島酒造 高倉 30度 720ml
   ¥1,621 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)

 20・奄美大島酒造 浜千鳥乃詩ゴールド 40度 720ml
   ¥2,362 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)

 こちらは、奄美大島酒造さんのお酒です。普通酒はいくつかのラインがあるのですが、名瀬市の「鳥しん」という焼き鳥屋さん呑んで、気に入ったのが高倉です。30度なので、原酒ではありませんが、普段のみとして非常にレベルが高いです。

 そして、同一の酒造会社で、アルコール度数が高いものが 浜千鳥乃詩ゴールドです。1本買って自宅で呑んでいますが、常圧蒸留のクセが全くなく、甘みと香りがバランス良く、非常に飲みやすいお酒でした。高倉も呑みやすかったので、あまり尖ったお酒を造らない酒蔵なのかもしれません。

 とくに高倉は、黒糖焼酎の入門者で、あまり度数の強いお酒を好まない方におすすめです。Atlasも黒糖焼酎の定番酒したいと思います。


  

 21・加那 黒糖焼酎 40度 720ml
   ¥2,099 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)

 こちらは、奄美大島の名瀬市の西平酒造さんのお酒です。珊瑚というブランドでも出していますが、加那は長期貯蔵酒に漬けているようです。ブランド名は、西郷隆盛の島妻(西郷菊次郎の実母)で、悲運を辿ったと言える「愛加奈」かと思いましたが、「加奈(かわいい)」という意味だそうです。そういえば、旧居で「加奈」は愛称だったと、現地ガイドさんに聞きましたね。

 さて、焼酎の方の加那は、40度の黒糖焼酎で、オーク樽に漬けたお酒です。同社が初めてこのタイプの黒糖焼酎をはじめたそうですが、常圧蒸留のクセは少なく、ここまで呑んだお酒の中では最も「みずみずしい」お酒で、さらっと呑めました。

 度数が強いのですが、オーク樽特有のクセもさほどないので、常飲酒にしても飽きがこなそうです。落ち着いて飲みたいお酒ですね。

4・芋焼酎


  

 22・大山甚七商店 赤問わず語らず名も無き焼酎 原酒 37度
   ¥3,733 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)

 こちらは、鹿児島は、指宿市の焼酎です。麦系ばかり紹介してきましたが、ここで満を持して?芋焼酎の登場です。

 紅さつまを米麹で仕掛けたオーソドックスな芋焼酎ですが、コクはもちろん、とても甘みに品のある焼酎です。度数は、37度になります。何かに再利用できそうな陶器製の容れ物に入っていますので、贈答用などにも良いかもしれません。

 あまり「芋くさく」なく、甘みを感じられるので、芋焼酎の中では、Atlasがよく呑むお酒の1つです。 

5・泡盛

  

 23・泡盛 米島酒造 久米島 43度 1800ml
  ¥4,536 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)  

 こちらは、沖縄県久米島の泡盛です。沖縄本島から飛行機で30分ほどにある島ですね。久米島と言えば、久米仙が有名で、沖縄物産展などで良く試飲会を見かけます。友人にも久米仙ファンがいました。

 しかし、「久米島」は、久米仙のブランドではなく、同島の家族経営の「もう1つの」酒蔵です。昨年、久米島に行って、地元の居酒屋で発見しました。地元のおっちゃんにお勧めされて、言われるままに飲んでいました。

 実際、地元で愛されているお酒が不味いわけなく、泡盛独特の「クセ」も少なく、本当に美味しく飲めました。泡盛を普段のみしている方に、一度飲んで欲しいお酒です。


 

 24・請福酒造 やいま 30度 1800ml
  
¥2,661 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)  

 こちらは、沖縄県の石垣島、請福酒造の泡盛です。泡盛は普通はタイ米で仕込むのですが、こちらは、八重山諸島の米と水で仕込んだ例外的な泡盛です。タイ米で仕込むので、泡盛独特のクセが少なく飲みやすいです。

 初めて飲んだのは友人のみやげで、沖縄で友人が現地の老人に教えて貰った「美味しいお酒」でした。その後、沖縄に行くと、ついつい、買ってきてしまうお酒です。

 30度なので、原酒と言うには度数が弱めですが、「思い出込み」で掲載しました。泡盛が「苦手」な方にこそ飲んで欲しい、お酒ですね。


  

 25・八重泉酒造 黒真珠 43度 720ml
   ¥2,369 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)   

 こちらは、石垣島の八重泉酒造の「ちょっと高めの」泡盛です。

 こちらは、2016年に現地で発見した美味しいお酒です。八重山には、相当プレミアが付いている波照間の泡波もありますが、あちらは、度数が30度ですので今回は除外です。

 現地で呑んだ中では、もっともまろやかで、飲みやすいお酒でした。泡盛は最近の一部を除いて、常圧蒸留なのでクセが強いのが多いのですが、こちらは、雑味がなく、美味しく呑めました。泡盛が苦手だけど、原酒は好きな方は、合う可能性が高いですね。

その他の焼酎

  

 26・紅乙女酒造 単式38゜紅乙女 ゴールド 720ml
   ¥3,582 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)  

 こちらは、福岡県久留米市の紅乙女酒造のお酒です。この酒蔵は麦や芋も出していますが、やはりごま焼酎が有名です。

 蒸留すると、穀物の味が結構抜けて、無個性してしまう素材も多いですが、ゴマほどはっきり、個性が残る焼酎も珍しい、といえるほど、香ばしさが残る焼酎です。個性が強いので、Atlasも、例外的に水で割って飲む場合があります。

 もちろん、全量をゴマで仕込むのではなく、20%ほどのゴマに、麦と米麹をかけて作ります。紅乙女のゴマ焼酎には、度数の低いものもありますが、38度のこちらは、かなりインパクトがあり、原酒好きには一度飲んで欲しいものですね。


  

 27・牛乳焼酎 牧場の夢 原酒 42° 360ml
  
¥2,030 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)  

 こちらは、熊本県人吉市大和一酒造元の42度の原酒です。蔵元は行ったことがないのですが、取り寄せて飲みました。ただ、来週、人吉に取材に行く際に寄るつもりです。

 こちらは、珍しい「牛乳焼酎」です。球磨焼酎(米焼酎)を、温泉水と牛乳で仕込んだという独創的なお酒です。ここまで独創的な味がする原酒も珍しいというくらい、甘い香りが立ちます。たしかに、牛乳のエッセンスを濃縮したものだな、という味ですね。

 ただ、個性が相当あるお酒なので、大量に飲むようなものではないです。そういう意味では360mlというサイズは適当なサイズだと思います。


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 28・北海道じゃがいも芋焼酎 38度 720ml
    ¥2,760 楽天市場  (6/3執筆時)  

 こちらは、多少「変わり種」となりますが、北海道のジャガイモ焼酎の38度の原酒です。

 味が想像できないままに買ってみましたが、独特の甘みがあり、「飲める」お酒でした。ただ、ジャガイモ独特の(生いものような)生臭さが多少あるので、クセの強いお酒が苦手な人は避けた方が良いでしょう。

 逆に個性的で珍しいお酒を飲みたい、プレゼントしたいという場合は、オススメですね。


  

 29・きび路 きび焼酎 35度 900ml
    ¥1,400
Amazon.co.jp  (6/3執筆時)   

 こちらは、岡山県の備中高梁にある赤木酒造の焼酎です。Atlasが高梁で発見した美味しい原酒です。ただ、岡山県ではメジャーなお酒らしく、帰りがけ、岡山駅にも売っていました。「きび」とお米で作った焼酎です。

 35度の強力なお酒としては安価ですが、こちらも特長があるお酒です。こちらは、度数の高い焼酎のなかでは図抜けて「甘みが強い」お酒です。雑味が全くなく米焼酎のような呑みやすさもあるので、米焼酎が好きな方は、合いそうです。

 また、(もちろん糖分はゼロですが)甘口なので、焼酎を飲み慣れない方にもオススメです。そのままでも、水で割っても美味しく頂けます。Atlasも、今年発見した、お酒の中でも高評価しているものです。

今回の結論
アルコール度数の高い焼酎・プレミア焼酎でおすすめの商品はこちら!

 というわけで、今回は、度数の高い、プレミア焼酎の紹介でした。

 今回紹介したお酒は、(仕込みの年数は違うかもしれませんが)、一度Atlasが飲んで「美味い」と感じたお酒ばかりなので、どれもオススメなのですが、あえて、「オススメを選ぶとしたらこれ!」というのを、最後にあげておきたいと思います。


 第1に、プレゼントに適した有名な「プレミア焼酎」として喜ばれそうな商品は、

 

 1・白玉醸造・魔王 (まおう) 25度 1800ml
  ¥9,200 Amazon.co.jp (6/3執筆時)
 1・白玉醸造 魔王 芋焼酎 25度 720ml
  ¥4,700 Amazon.co.jp (6/3執筆時)

 白玉醸造魔王でしょう。誰でも知る有名なプレミア焼酎としては、価格に値ごろ感があります。一時期よりもだいぶ落ち着いたのではないでしょうか。

 減圧蒸留法でつくったこちらは初心者には飲みやすくクロウトも納得の旨みも感じられるため、贈答品としては、最適だと思います。

 度数は25度と、一般的です。


 第2に、スッキリと飲みやすい初心者向けの焼酎としておすすめできるのは、

   

 15・高橋酒造 白岳 米 37度 720ml
   ¥1,514 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)  

 白岳の米焼酎の37度でしょう。最初、「大手の蔵」という先入観がありましたが、飲んでみると、非常に素直で、吟醸香も立ち、たいへん美味しかったので、びっくりしました。日本酒が好きな方には特にオススメできます。

 コストパフォーマンスという点では、かなり良いので、常飲酒、ないし、焼酎・原酒入門向けに良いお酒だと思います。価格以上の価値を感じます。

ーー

 

 11・奄美大島酒造 高倉 30度 720ml
   ¥1,674 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)

 一方、黒糖焼酎では、高倉がおすすめです。黒糖焼酎としてはクセも少なく、呑みやすいお酒ですから。価格的にも常飲酒にできると思います。米焼酎に比べると、オーク樽に漬けている分、洋酒に近い味がします。


 第3に、コクと旨みが濃厚で、クセなく飲みやすい麦焼酎として最もおすすめなのは、

 

 7・山の守酒造場 守政 40度 720ml
  ¥4,602 Amazon.co.jp (6/3執筆時)

 壱岐焼酎の蔵元、山の守酒造の「守政」です。

 嫌な雑味やクセがなく、かといって、樽の香りなど、焼酎の素材以外の後付けの香りもないため、原酒の焼酎好きには、最もおすすめできる焼酎です。

 多少高いですが、ロックや、ストレートで「ちびちび」飲む分には長持ちしますし、一度飲んで欲しいお酒ですね。


 第4に、果実のような旨みと甘みを感じられる洋酒のような麦焼酎としてオススメなのは、

  

 12・井上酒造 40°神武 麦 ビン 720ml 桐箱入
   ¥4,028 Amazon.co.jp  (6/3執筆時) 

 日南市の井上酒造の麦焼酎神武ですね。華につかない絶妙な香りをキープしつつ、原酒としての旨みやコクも十分感じられます。

 ご飯と一緒に合わせるのではなく、食後などにゆっくり楽しむならば、こちらがオススメです。



 第5に、コクがあり、のみやすい泡盛としておすすめできるのは、

  

 25・八重泉酒造 黒真珠 43度 720ml

   ¥2,369 Amazon.co.jp  (6/3執筆時) 

八重泉酒造の黒真珠です。度数の強い泡盛の中でも呑みやすく、味わいも良い製品です。原酒好きな泡盛初心者の方にも、向くお酒だと個人的には思っています。


 第6に、穀物の旨みを感じられる、乙類焼酎の中でオススメできるのは、

  

 22・大山甚七商店 赤問わず語らず名も無き焼酎 原酒 37度
   ¥3,733 Amazon.co.jp  (6/3執筆時)

 指宿市大山甚七商店の芋焼酎の原酒でしょう。

 昨春、阿久根の某ホテルの芋焼酎飲み放題で、「芋焼酎」をかなりの種類飲みましたが、そのどれよりも、芋臭さがなく、甘みを感じられるのがこのお酒です。

 Atlasは、芋焼酎の場合、あまり強い酒を飲まないのですが、これは例外的に美味いと感じました。

ーーー

 というわけで、今日は、焼酎の話でした。

 なお、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・麦酒(アサヒ・キリン・サントリー等)の比較
4・焼酎(度数の強い原酒)の比較 →今回の記事!
5・お米(こしひかり・ゆめぴりか等)の比較
6・トクホ飲料(黒烏龍茶・ヘルシア緑茶等)の比較
7・紙パック入り野菜ジュースの比較
8・レトルトカレーの比較

 これらも、よろしくお願いいたします。

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posted by Atlas at 13:26 | Comment(0) | 食料品

2017年05月12日

比較2017' 硬度で選ぶおすすめ炭酸水24製品の味と選び方【ペリエ・サンペレグリノ・サンベネデット・ゲロルシュタイナー・サントリー・ウィルキンソン】

今回紹介する製品:2017年 炭酸水2Lペットボトル24種類の味とおすすめ:(天然炭酸水・天然水炭酸水など)Amazon 製品人気ランキング Perrier ペリエ プレーン ・Sanpellegrino サンペレグリノ) ナチュラルミネラルウォーター・San Benedetto サンベネデット ナチュラルスパークリングミネラルウォーター・シャテルドン・ゲロルシュタイナー・天然炭酸水「よいやな」・ハーベス aWa心水 奥会津天然炭酸の水・ウィルキンソン タンサン・サントリー 南アルプスの天然水 スパークリング・サンガリア 伊賀の天然水 炭酸水・サントリー ザ・プレミアムソーダ from YAMAZAKI・くじゅう山系の天然水から作った強炭酸水・キリン ヌューダプレーンソーダ・カナダドライ クラブソーダ・サントリー ソーダ・サッポロ おいしい炭酸水・友桝飲料 クラブソーダ・木村飲料 さわやか炭酸水・博水社 ハイサワー・斉藤飲料 激烈炭酸 伊藤園 スタイリー 天然炭酸水・メッツ プラス スパークリングウォーター・ソーダ水・取水地別, PET 500ml×24本 1L 2L 炭酸水評判や違い

今回のお題
美味しく、健康効果のあるペットボトル炭酸水(ソーダ水)はどのように選べば良いのか?

 ども、Atlasです。

 今回は、ペットボトル入りの炭酸水についての比較記事です。国産・外国産を含めて日本で手に入る15種類ほどを選んで比較記事を書いてみたいと思います。

炭酸水の選び方は?

 具体的な商品の紹介に入る前に、炭酸水の比較にあたっての基準について書いておきます。

 炭酸水ですが、大きく分けて3つの種類があります。天然炭酸水」・「天然水炭酸水」・「人工炭酸水」です。

 「天然炭酸水」は、取水地の天然水(わき水・井戸水)自体が自然に発泡している水です。もっともナチュラルな炭酸水といえます。これらは、取水地の水に含まれるミネラル濃度や、炭酸量で、それぞれの商品ごとに個性があります。

 天然水炭酸水は、取水地の天然水は発泡しておらず、後から人間が炭酸を人工的に加えて、炭酸水にしたものです。こちらも天然水自体に含まれるミネラル分で味に個性があります。また、二酸化炭素の混入量で炭酸のキツさにも差があります。

 「人工炭酸水」は、天然水ではなく、工業的に生成した純水(ミネラル分がゼロの水)に炭酸を加えたものです。炭酸の強さには差がありますが、味に個性がないというのが特長です。無個性なお酒の割水として重宝されている製品が多いです。

 Atlasとしては、飲料として何も混ぜずに消費する場合、ダイエットなどの目的で引用する場合、ミネラル分が含まれる天然炭酸水天然水炭酸水をオススメしています。普段飲みには選んでも味は良いものが多いからです。とくに、天然炭酸水は味が個性的で、飲み比べると面白いです。


 さて今回の比較は、各製品の「炭酸の強さ」の他、「水の硬度」にも注目します。

 「水の硬度」とは、水に含まれるミネラル分を示す値です。以下のように数値的な特性がまとめられます。ちなみに、日本の水道水は60-70程度です。

 軟水   : 0 - 60  
 中硬水  :60 - 120
 
硬水   :120 - 180
 
非常な硬水: 180
-

 硬度が0に近いほど甘く飲みやすいの傾向が強く、高いほどミネラル分が強い個性的ではっきりした味の水になります。なお、人工炭酸水は、基本的に硬度0の軟水と考えて良いです。

 「日本の天然水は軟水」が多く、「欧米の天然水は硬水」が多いと聞いたことがあるかもしれません。ただ、これから見ていくように、日本や欧米のミネラルウォーターもかなり硬度のばらつきがあります。

 「超硬質水」「超軟水」は、最近ダイエット支援によく使われます。ミネラル分が便秘などの解消によいようです。


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 これ以外に、「水の取水地」についても、説明していきます。ミネラルウォーターも炭酸水も外国産が多いのは、取水地の環境基準が欧米の方がはっきりしていて安心だからです。

 日本の場合、ミネラルウォーターを採取する水源近くの環境保護については、法律で業者に義務づけがないのです。もちろん、日本にも自然環境の良い場所から取水した炭酸水が多くあります。ただ、往々にして大量生産が無理という事情や、硬度の高い炭酸水が日本で沸いていない事情などから、輸入されているのでしょう。

 以上、ここまでは、炭酸水の比較基準について説明してきました。ここからは、具体的な製品の比較をして行きたいと思います。

天然炭酸水のラインナップ

 

 1・Perrier(ペリエ) プレーン PET 500ml×24本
  ¥1,980 Amazon.co.jp (5/12執筆時)
 1・Perrier(ペリエ) プレーン ビン 750ml×12本 【並行輸入品】
  ¥2,030 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 取水地 : 南フランス
 硬度  :非常な硬水・417度
 炭酸のキツさ:強め

 最初に紹介するのは、ペリエです。日本の輸入炭酸水では最も有名です。欧米に旅行するとどこでもある世界商品ですね。19世紀のフランス第三共和政期に、ペリエ博士が飲用としてボトリングしたのが商品としての起源です。取水地は南フランスで、水源付近の1,300ヘクタールが環境保護区として水資源が保護されています。

 硬度は、417度です。炭酸水用の硬水としては「やわらかめ」で、脂っこい肉料理はもちろん、どのような料理にも合わせやすい炭酸です。炭酸水だけの飲用でも、クセ無くすっきり飲めてしまうのが特長ですね。炭酸は強めなので、ダイエット時に「手軽な満腹感」を得たい場合にも適します。

 また、ペリエは品質が安定しています。そのため、はじめて天然炭酸水を飲み始める場合は良い基準となるので、これから飲み始める方が最初に購入する天然炭酸水としてオススメできます。Amazonのは、ペットボトルではなくて瓶入りなのでより美味しく感じます。


  
 2・サンペレグリノ ミネラルウォーター(微炭酸) 500ml×24本
  ¥1,599 Amazon.co.jp (5/12執筆時)
 取水地 : イタリア
 硬度  :非常な硬水・714度
 炭酸のキツさ:弱め

 2番目に紹介するのはサンペグリノです。こちらも19世紀から100年余りの歴史があるヨーロッパでは知られた炭酸水です。取水地はイタリアで地下400メートルにわき上がる天然水です。

 硬度はペリエよりも硬く、ミネラル分を多く含有した硬水らしいクセがあります。ただ、ミネラル分が豊富な分だけ、ダイエットなどの目的にはペリエよりも適しているかもしれません。ただ、炭酸は弱めで、泡もキメが細やかなタイプですから、炭酸で、お腹の満腹感を得たい人には向かないかもしれませんね。
 
 また、強い炭酸が苦手な人は、ペリエよりもこちらが合うでしょう。
 

 

 3・サンベネデット ミネラルウォータ(微炭酸) 500ml×24本
  ¥1,830 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 取水地 : イタリア
 硬度  :非常な硬水・237度
 炭酸のキツさ:かなり弱め

 サンベネディットもイタリアで取水された炭酸水です。こちらは、20世紀半ばにボトリングされたそれほど歴史が古くないものですが、イタリアでのシェアは高いようです。
 
 味は、硬水としてはかなりあっさりで、ペリエよりも日本の水に近く飲みやすいです。料理にも合わせやすいですね。炭酸も、サンペグリノと同様かそれ以上に、微発泡なので、強い炭酸が苦手、かつ、ミネラル分が強すぎる場合の苦さも苦手という方に向く炭酸水でしょう。


   

 4・Chateldon(シャテルドン) 750ml×12本 [並行輸入品]
  ¥−−− Amazon.co.jp
(5/12執筆時)

 取水地 : フランス中部
 硬度  :非常な硬水・1158度
 炭酸のキツさ:標準〜やや弱め
 
 シャテルドンはフランスで取水された炭酸水です。日本では大塚食品が販売しており、成城石井などの高級スーパーで見かけるプレミアム天然炭酸水です。かなり昔からの取水地で、1650年のルイ14世の時代にも遡るようです。高価なのは、取水量が年間約100万Lと限られていることが原因の1つです。
 
 炭酸は、ペリエに比べてやや弱めで、上品です。一方、硬度は1158度とかなり高いです。ミネラル分独特の味がするため、炭酸水の初心者にはきつい場合もあるかもしれません。どちらかと言えば、味付けの濃いお肉料理やソースを使った伝統的なフランス料理(大料理)に、禁酒中の方がワインの代わりに飲む感じのものですね。

 いずれにしても常飲するにはやや高いです。

 

 5・GEROLSTEINER(ゲロルシュタイナー) 500ml×24本
  ¥3,150 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 取水地 : ドイツ
 硬度  :非常な硬水・1310度
 炭酸のキツさ:標準

 ゲロルシュタイナーは、ドイツで取水される炭酸水です。炭酸は、ペリエに比べてもきつくないですが、ミネラル分が多量に含まれ硬度が1310度 もあるために、味はかなり個があります。率直に言えば、炭酸初心者には飲みにくく、食事にはやや合わせにくい炭酸水です。ただ、硬度の高い炭酸水を飲み慣れている人は、「これでなければ飲んだ気にならない」と感じる炭酸水でもあります。たんに「不味い」のではないことは、ドイツで120年愛飲され、現在世界20カ国で売られているという事実からも分かるでしょう。

 1310度 の硬水ということで、ダイエット用として最適です。硬水で、カルシウムやマグネシウムの含有量が極めて高いため、お通じが良くなる効果があるからです。(こちらは個人差があるそうですが、Atlas本人には効果があります)また、超硬水でミネラル分の含有量が高いために、ダイエット中のミネラル分の補給にも最適だと言われています。

 なお、冷やすと一層飲みにくい味になるので、常温で飲む方が良いと思います。


 

 6・天然炭酸水「よいやな」 500ml x 24本
  ¥4,090 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 取水地 : 熊本県阿蘇
 硬度  :非常な硬水・250度
 炭酸のキツさ:弱め 1300mg/L

 「よいやな」は、日本の天然炭酸水です。ミネラルウォーターの取水地としても多くの会社が利用する阿蘇山近くで、炭酸泉から直接ボトリングされた和製の炭酸水。こちらも硬水ですが、サンベネディットと同程度の「あっさり」目ですので、飲みやすいです。炭酸も標準よりも弱めで飲みやすいです。
 
 特長としてはミネラル分のうちメタケイ酸が99mg/Lと多めに入っている事です。胃の粘膜を修復する健康効果や、肌水として使った場合の美肌効果などが、メーカーでは宣伝されていますね。

 ただ、飲用するには価格はかなり高いことがネックです。

  

 7・ハーベス奥会津金山天然炭酸の水 350ml×12本
  ¥2,980 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 取水地 : 福島県会津
 硬度  :軟水・57度
 炭酸のキツさ:弱め 1000mg/L以上
 
 奥会津天然炭酸の水も、日本の天然炭酸水です。取水地は東北の会津です。この取水地では、明治時代から炭酸水が売られていたようで「「芸者印タンサン・ミネラル・ウォーター」として欧米に輸出もされていたとのこと。ただ、その後は廃れていて、ハーベス社での販売開始は最近のことです。

 また、2016年の伊勢志摩サミットのコーヒーブレイクにて供せられたのもこの水です。

 特長は軟水の天然炭酸水であると言うことでしょう。価格は高いですが、飲みやすさでは、ペリエなどよりも上だと思います。やはり、希少ということで、価格が高い点が最大のネックですね。

天然水炭酸水のラインナップ

 続いて、天然水に炭酸ガスを加えて炭酸水にしている「天然水炭酸水」について紹介します。

 

 8・サントリー 南アルプスの天然水 スパークリング 500ml×24本
  ¥1,903 Amazon.co.jp (5/12執筆時)
 
 取水地 : 静岡県
   硬度  :軟水・30度
   炭酸のキツさ:普通  

 9・サンガリア 伊賀の天然水 炭酸水 500ml×24本
  ¥2,498 Amazon.co.jp (5/12執筆時)
   取水地 : 三重県・伊賀
   硬度  :軟水・10-30度
   炭酸のキツさ:普通  

 メーカー横断的に紹介しますが、これらは全て、天然水炭酸水になります。日本のわき水(井戸水)を取水しているため、どれも軟水で、飲みやすいです。生臭い魚料理を含めて、日本の食卓にのぼる料理に合わせやすいのはこれらですね。

 ただ、ミネラル分は控えめなので、ダイエットなどの目的には不向きな炭酸水です。



   

 10・サントリー ザ・プレミアムソーダ from YAMAZAKI 240ml×24本
  ¥2,592 Amazon.co.jp  (5/12執筆時)
 
 取水地 : 京都府大山崎
   硬度  :中硬水・94度
   炭酸のキツさ:普通  

 こちらは、サントリーのプレミアムな炭酸水です。取水地は、サントリーのプレミアムモルツやウヰスキーを作っている大山崎です。大山崎の水は軟水ではなく、ミネラル分もある中硬度の水になります。とはいえ、輸入物の硬水の炭酸水に比べれば、いっそう軟水に近いため、こちらも飲みやすいと言える炭酸水です。

 価格は高いすが、響や山崎など、サントリーのウヰスキーを使ったハイボールをプレミアムソーダで作るのは面白いかなと思いました。



  

 11・くじゅう山系の天然水から作った強炭酸水 (500ml×24本)
  ¥------- Amazon.co.jp (5/12執筆時)

   取水地 :大分県
   硬度  :軟水・0度
   炭酸のキツさ:とても強い

 12・炭酸水 KUOS-クオス 九州産 天然水使用 天然水 (500ml × 24本)
  ¥1,550 Amazon.co.jp 在庫あり (5/12執筆時)
 
 取水地 : 大分県
   硬度  :軟水・0度
   炭酸のキツさ:とても強い

 これらは、いずれも大分県の取水地から撮られた天然水炭酸水のなかでは、最も炭酸が強力な炭酸水です。ただ、ミネラル分を全て取り除き、人工炭酸水と同様に純水にしてから炭酸を挿入したものです。したがって、味の点では、人口炭酸水とあまり変わらないのではないかと思います。

普通の水から作った人工炭酸水

 最後に通常の水(水道水)に炭酸水を加えて作った人工炭酸水を紹介します。


 

 13・ウィルキンソン タンサン 500ml×24本
  ¥1,901 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 取水地 : 兵庫県
 硬度  :軟水・0-10度?
 炭酸のキツさ:かなり強め

 アサヒ飲料ウィルキンソンは、アサヒの兵庫工場で作っている炭酸水です。ペリエなどに比べてもかなり炭酸がきつい、飲み応えのある炭酸水です。きつい炭酸が好きな人に好まれる炭酸水です。

 兵庫県が取水地で、クリフォード・ウィルキンソンというイギリス人が明治時代に天然の炭酸鉱泉を見つけて、それをボトリングして売ったのが始まりです。戦後に、朝日麦酒が商標と工場を得て、同名のブランドで現在まで売られているというものです。

 しかし、1990年に当初の取水地が閉鎖され、現在はアサヒ飲料の明石工場で生産されていると言うことです。現在は、井戸水と河川水が水源の明石市水を工場で濾過して、ミネラル分を適度に残した濾過水を利用しているようです。そのため、今回の基準では、人工炭酸水に分類できます。

 味は、先ほど書いたように炭酸がきつい感じです。一方、硬度ゼロでミネラル分の味はしませんので、基本的にどのような料理にも合います。炭酸が強く、お腹が膨らむこともあり、普段飲みとしてAtlasが愛用しているのはウィルキンソンです。

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 15・カナダドライ クラブソーダ 500ml×24本 【炭酸:強い】
  ¥2,144 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)
 16・サントリー ソーダ 490ml×24本 ソーダ 【炭酸:強い】
  ¥2,086 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)
 17・サッポロ おいしい炭酸水 500ml×24本 【炭酸:標準】
  ¥1,948 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)
 18・友桝飲料 クラブソーダ 500ml×24本【炭酸:強い】
  ¥1,784 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)  
 19・木村飲料 さわやか炭酸水 500ml×24本【炭酸:弱い】
  ¥1,670 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)

 こちらも、メーカー横断的に紹介しました。人口炭酸水なので、全てミネラル分が含まれない硬度0の純水を利用しています。クセがない、我々がお酒の割水などでよく知る炭酸水はこれらの炭酸水です。

 炭酸水の強さはメーカーや商品ごとに傾向が違います。コカコーラのカナダドライは、ウィルキンソンほどではないですが強めです。一方、サントリーやサッポロのソーダは、さほど強くない感じです。

 友桝飲料クラブソーダは、標準よりもやや強め木村飲料さわやか炭酸水は、標準よりもやや弱めの炭酸です。

 炭酸の強さは違いますが、どれも純水を利用しているため、根本的な味の差は少ないと言える商品です。そのため、これらの中からは、価格の安さで選んでもよいとAtlasは思います。



 

 20・博水社 ハイサワー 炭酸水 1000ml×15本 炭酸:とても強い
  ¥3,073 Amazon.co.jp (5/12執筆時)


 21・
斉藤飲料 激烈炭酸 330ml×20本 炭酸:とても強い
  ¥2,916 Amazon.co.j (5/12執筆時)

 これらも人工炭酸水になります。ただ、通常よりも炭酸ガスを多く入れた炭酸水です。先ほど紹介したKUOSなどの強炭酸の天然水炭酸水と炭酸のキツさは同程度なので、それら2つと、こちら2つと合わせて、最も価格が安い商品を選べば良いでしょう。どれも純水を利用したものなので、味の点では同じでしょうから。


   

 22・[トクホ] サンガリア 炭酸水α 500ml×24本 【炭酸:強い】
  ¥2,094 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 23・伊藤園 Stylee(スタイリー) 炭酸水 500ml×24本 【炭酸:標準】
  ¥2,938 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 サンガリア炭酸水αは、難消化性デキストリン(食物繊維)が入っており、食事と同時に摂ると脂肪分の吸収を抑える働きがある炭酸水です。 

 伊藤園 Styleeは、モノグルコシルヘスペリジンという果実由来のポリフェノール(無味)が含まれており、飲むと中性脂肪が減ることが売りです。

 ただいずれも人工炭酸水です。ダイエット向きにの炭酸水としては、硬度の高い外国産の天然炭酸水の方が良いと思いますが、硬度の高い水が苦手で、食事の際に摂ろうと考えている方は、こちらを選んでも良いかと思います。

今回の結論
美味しく、健康効果のあるペットボトル炭酸水(ソーダ水)はこちら!

 というわけで、今回は、ペットボトルタイプの炭酸水を24本紹介してきました。

 最後にいつものように、Atlasのおすすめ商品を提案しておきたいと思います。


 第1に、ミネラル分が含まれ健康効果も期待できる、比較的飲みやすい炭酸水は、

 

 1・Perrier(ペリエ) プレーン PET 500ml×24本
  ¥1,980 Amazon.co.jp (5/12執筆時)
 1・Perrier(ペリエ) プレーン ビン 750ml×12本 【並行輸入品】
  ¥2,030 Amazon.co.jp (5/12執筆時)


 取水地 : 南フランス
 硬度  :非常な硬水・417度
 炭酸のキツさ:強め

 ペリエでしょう。適度なミネラル分と、強めの炭酸で、ミネラル分の補給と、空腹感が緩和できるため、ダイエットには最適です。もちろん、クセはさほど強くないので、肉料理などの油分を落とす、料理の飲用水としても十分です。

 飲みやすいので、炭酸水をこれから飲み始める方は、ペリエがオススメです。

 第2に、強い炭酸が苦手で、できるだけ、マイルドな炭酸が飲みたい方は、

 

 3・サンベネデット ミネラルウォータ(微炭酸) 500ml×24本
  ¥1,830 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 取水地 : イタリア
 硬度  :非常な硬水・237度
 炭酸のキツさ:かなり弱め

 外国産の炭酸水のなかでは、炭酸が自然な強さで、硬度もさほど高くないサンベネデットが良いと思います。価格も安いため、食事のときの「普段のみ」用にも向いています。


 第3に、ダイエット目的で、炭酸を飲もうと思っている方は、

 

 5・GEROLSTEINER(ゲロルシュタイナー) 500ml×24本
  ¥3,150 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 取水地 : ドイツ
 硬度  :非常な硬水・1310度
 炭酸のキツさ:標準

 1310度という超硬水で、ミネラル分の補給や便秘解消などのダイエット効果も期待できるゲロルシュタイナーが良いでしょう。料理と一緒に食べるには個性が強すぎますが、目的意識を持って飲むならば、この炭酸水は最適です。


 第4に、普段の飲用の他、お酒に割るなどに使える比較的無個性な炭酸水としてオススメなのは、

 13・ウィルキンソン タンサン 500ml×24本
  ¥1,901 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 取水地 : 兵庫県
 硬度  :軟水・0度?
 炭酸のキツさ:かなり強め

 アサヒ飲料のウィルキンソンがオススメです。Atlasも色々飲みましたが、最も飲み飽きないのはウィルキンソンでした。ウィルキンソンは炭酸も強めなので、「飲んだ感」もありますし、ミネラル分が含まれないために、飲用としてもどのような料理でも合います
 

    

 8・サントリー 南アルプスの天然水 スパークリング 500ml×24本
  ¥1,903 Amazon.co.jp (5/12執筆時)
 
 取水地 : 静岡県
   硬度  :軟水・30度
   炭酸のキツさ:普通  

   硬度  :軟水・30度
   炭酸のキツさ:普通  

 ただ、家族に強すぎる炭酸がNGのかたがいる場合は、天然水炭酸水であるサントリーのおいしい炭酸水が良いでしょう。ウィルキンソンよりパンチがなく飲みやすいので。

 ーーーーーー

 というわけで、今回は炭酸水の紹介でした。

 なお、このブログ「モノマニア」には、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサン水の比較→この記事!
3・国産・輸入ビールの比較
4・地ビールの比較
5・ヘルシア緑茶・黒ウーロン茶の比較
6・お米・ブランド米の比較
7・レトルトカレーの比較
8・焼酎(原酒)の比較

 お水のペットボトルの比較などもありますので、よろしければ御覧ください!

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posted by Atlas at 18:07 | Comment(0) | 食料品

比較2017' トクホのお茶・緑茶・黒烏龍茶9種の効果・価格とおすすめ:ダイエット・体脂肪・コレステロール対策

今回レビューする製品:2016-2017年 体脂肪を減らす特保飲料の効果の比較(ペットボトル):【カテキン・難消化性デキストリン・ノンカフェイン健康茶】人気の特保ダイエット茶花王 ヘルシア 緑茶 サントリー 伊右衛門特茶 黒烏龍茶 新型黒烏龍茶 胡麻麦茶 コカコーラ・からだすこやか茶 W 伊藤園 2つの働きカテキン緑茶 350ml 1L 1.5L 500ml 伊藤園 2つの働きカテキンジャスミン茶 350m 伊藤園 黄金烏龍茶 500ml ダイドー 大人のカロリミット はとむぎブレンド茶アサヒ飲料 食事と一緒に十六茶W(ダブル)違いとやランキング【アマゾンで激安・送料無料もあり】

今回のお題
ダイエットなどに最適で、おすすめなトクホのお茶・黒烏龍茶はどれ?

 

 ども、Atlasです。

 今回は、ヘルシア緑茶黒烏龍茶をはじめとする、トクホ飲料のお茶とウーロン茶などの6種類の比較をします。

 ダイエット中やまた体重を減らし終えた後のリバウンドの防止のために、毎日トクホ飲料を飲んでいるAtlasの経験をもとに、貢納などを調査した結果をふまえて記事にしました。

 とくに、関与成分による効能については、以下で説明するように、色々気付かなかった新発見もありましたので、それも含めて紹介します。


 mark-tokuho.gif

 ちなみに「トクホ」というのは、日本の消費者庁が認定した栄養機能食品のことです。血糖値・コレステロール・血圧・体脂肪などに効果のある関与成分(茶カテキンなど)が一定量入った食品・飲料に上のようなマークをつけることが許されています。

 以下、いつものように、商品を紹介した後で、最後の結論で、Atlasのオススメ商品!を提案する形式で書いていきます!

各社の特保飲料のラインナップ


  

 1・ヘルシア 緑茶 350ml×24本
  ¥4,656 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)
 1・ヘルシア 緑茶 1L×12本
  ¥6,132 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)

 【原材料名】  緑茶(国産)、茶抽出物(茶カテキン)、環状オリゴ糖、ビタミンC、香料
 【成分分析表】 たんぱく質0g・脂質0g・炭水化物3.9g・ナトリウム35mg
 【関与成分】 茶カテキン540mg
 【カフェイン】 カフェイン80mg
 【カロリー】熱量14Kcal

 最初に紹介するのは、花王のヘルシア緑茶です。サントリーの黒烏龍茶とともに、ダイエットに関係する特保飲料としてかなり昔から発売されている飲料です。最近ラベルが変わり、新しい機能の表示もはじまりました。

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 ダイエットに関与してくる成分は、茶カテキンで、代謝を高め、体脂肪の抑制効果があるとされています。540グラムの茶カテキン(お茶6杯分)入っています。

 普通のお茶のペットボトルに較べると、濃い(お茶の風味というか苦みがある)ものですが、Atlasを含めてそのくせのある味は慣れると美味しく感じます。お茶っ葉はぜんぶ国産茶葉だそうです。

 初発のメーカーの製品のために、健康効果などについては、雑誌などで取り上げられることも多く、トクホのお茶の中では安心してお勧め出来ると言えます。のむタイミングはとくに指示されておらず、特に食前・食後でなくてもよいようです。また、必ずしも運動を伴わなくても効果が認められるとのこと。日常生活時の脂肪燃焼効果は、呑まない場合に較べると1.3倍とのこと。

 ただ、カフェインが80mg (緑茶の3杯・コーヒー並)入っているので、夜の飲み過ぎなどで却って不健康にならないように注意しましょう。また、これは今回調べていて初めて気付きましたが、1本当たり14キロのカロリーがあります。これは環状オリゴ糖が入っている影響ですが、少しでもカロリーがあるのは、ダイエットとしては若干不安ですね。

ーーーーーーー

  

 ヘルシア 五穀めぐみ茶 500ml×24本
  ¥4,186 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 【原材料名】  茶抽出物(茶カテキン)、発芽玄米、大麦、麦芽エキスなど
 【成分分析表】 たんぱく質0g・脂質0g・炭水化物6.5g・ナトリウム52mg
 【関与成分】 茶カテキン540mg
 【カフェイン】 カフェイン15mg
 【カロリー】熱量25Kcal

 なお、500mlペットボトル版の「ヘルシア」として「ヘルシア 五穀めぐみ茶 」という商品があります。

 こちらは、お茶を使わずに、「茶抽出物(茶カテキン)、発芽玄米、大麦、麦芽エキス、とうもろこし、はと麦、 大豆、ルイボス、環状オリゴ糖、ビタミンC、香料」で味を調えた「健康茶」です。

 一方、効能としては関与成分は同じく茶カテキンです。また、ペットボトルの量は多いですが、含有量は540mgと同じのため、量が多い分効果が高いわけではありません。効能は同じく「脂肪を消費しやすくする」です。

 ただし、緑茶を使わない分カフェインが少なく15mgですので、カフェインを控えたい方にはこのお茶が良いでしょう。


   

 2・伊藤園 2つの働きカテキン緑茶 PET 350ml×24本
  ¥3,518 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)
 2・ 伊藤園 2つの働きカテキン緑茶 PET 1.05L×12本
  ¥4,160 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)

 【原材料名】  緑茶
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:21〜40mg
 【カテキン】 茶カテキン197mg
 【関与成分】 カフェイン30mg
 【カロリー】熱量0Kcal

こちらは伊藤園カテキン緑茶です。ヘルシア緑茶よりも後発ですが、コンビニなどでヘルシアの横に置かれているのがデフォルトです。こちらもトクホで、関与成分は茶カテキンです。カテキンの含有量は197mgとヘルシオの1/2以下になります。

 ただ、こちらはガレード型カテキンを多く含有させているという特性があります。伊藤園によると、脂肪やコレステロールの吸収を抑える働きが通常よりも強いとのこと。

 201408021520.jpg

 また、脂肪燃焼効果以外に、悪玉コレステロールの減少効果も、こちらの製品については謳われます。

 花王のヘルシアの場合はカロリーが僅かにありましたが、カテキン緑茶の場合、熱量は0キロカロリーです。あまりナーバスになる必要はないですが、ゼロカロリーならば、それに越したことはないでしょう。カテキン濃度の関係で、カフェインの含有量も30mg とやや抑えめです。

 以上、伊藤園カテキン緑茶の紹介でした。味は、ヘルシアよりは苦くないです。ヘルシアの苦みになれている人には、ある意味満足感が得られない場合もありますが、美味しいお茶です。また、単価がヘルシオよりもかなり安いので、ご家庭で導入しやすい特保飲料ですね。

ーーーー

  

 [トクホ]伊藤園 黄金烏龍茶 500ml×24本
  ¥3,794 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)

 【原材料名】  緑茶
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:37〜57mg
 【カテキン】 茶カテキン197mg
 【関与成分】 カフェイン55mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 なお、カテキン緑茶には、500mmペットボトルがありませんが、伊藤園から500mlのペットボトルで「黄金烏龍茶」というトクホの烏龍茶が発売されました。サントリーの「特茶」のライバル商品になると思います。

 こちらも、ガレード型カテキンが関与成分となっている点で、カテキン緑茶と同様です。ただ、500mlに増量しているから関与成分がたくさん入っているわけではなく、350mlのカテキン緑茶と同じ197mgです。

 効能ではなく、味で選べば良いでしょう。ただし、カフェインの量は55mgと量が多い分増えます。

    

 伊藤園 2つの働きカテキンジャスミン茶 350ml×24本
  ¥3,043 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)

 【原材料名】 ジャスミン茶(中国産)、環状オリゴ糖、緑茶抽出物、ビタミンC
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:21〜40mg
 【カテキン】 茶カテキン197mg
 【関与成分】 カフェイン45mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 もう一つの変わり種が「カテキンジャスミン茶」です。こちらは、350mlのペットボトルですが、やはり関与成分は茶カテキン197mgと同じになります。

 ただ、カフェインが45mgと通常のカテキン緑茶よりも少しだけ多めになります。味は、ジャスミン茶特有の花の香りがあります。ただ、冷やして飲むので後味に特有の苦みがあり、飲み慣れない人は苦手でしょう。Atlasは沖縄に行くときは、各社の「さんぴん茶」(ジャスミン茶)をよく飲みますが、それに比べると結構苦めですね。

 

 3・サントリー緑茶 伊右衛門特茶 500ml×24本
  ¥4,032 Amazon.co.jp (5/12執筆時)
 3・サントリー緑茶 伊右衛門特茶 1Lペット×12本
  ¥4,036 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 【原材料名】  緑茶(国産)、酵素処理イソクエルシトリン、ビタミンC
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:20mg
 【関与成分】 茶カテキン230mg、ケルセチン配糖体 110mg
 【カフェイン】 カフェイン90mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 つづいて、サントリー伊右衛門特茶です。カテキン緑茶よりもさらに後発で、発売されたのは最近です。しかし、500ミリリットルのサイズで、ヘルシアなどよりも安いために、売れ筋製品になっています。

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 ちなみにこちらにも茶カテキンは含まれますが、トクホとしての関与成分は、ポリフェノール「ケルセチン配糖体」です。これは、既に付いた脂肪を分解する成分であり、茶カテキンの脂肪を消費しやすくという効能の上を行く効果があると言うこと。

 茶カテキンの含有量は、500ミリあたり230mgです。ペットが大きいため、カテキン緑茶よりも多いですが、ガレード型カテキンではありません。カフェインの含有量は90mgとやや多めですので、夜の飲用はすこし気をつけましょう。こちらもカロリーはありません

 以上、伊右衛門特茶の紹介でした。味はヘルシアほど苦くない感じで飲みやすさは上です。ただ、後味はしっかりした苦みがあるので、Atlasは好きです。

ーーー

  

  サントリー 伊右衛門特茶カフェインゼロ 500ml×24本
  ¥3,950 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 【原材料名】 大麦、はと麦、玄米、大豆、ハブ茶、柿の葉、
 【原材料名】昆布エキス、椎茸、白米、酵素処理イソクエルシトリン、ビタミンC
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:20mg
 【関与成分】 茶カテキン0mg、ケルセチン配糖体 110mg
 【カフェイン】 カフェイン0mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 なお、特茶には、「カフェインゼロ」があります。大麦、鳩麦、玄米などの穀物を使った「雑穀茶」になります。夕方以降、カフェインをできるだけ控えたい方には、こちらを買うのも良いでしょう。

 ただし、関与成分的には注意が必要です。なぜなら、カフェインが「ゼロ」である代わりに、こちらには茶カテキンが含まれません。関与成分が「ケルセチン配糖体」だけである点は注意しましょう。


  

 4・サントリー 黒烏龍茶 350ml×24本
  ¥3,456 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)
 4・ サントリー 黒烏龍茶 1L×12本
  ¥4,152 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)
 4・ サントリー 黒烏龍茶 1.5L×8本
  ¥4,190 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)

 【原材料名】  烏龍茶、烏龍茶抽出物、ビタミンC
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:29mg
 【カテキン】ウーロン茶重合ポリフェノール 70mg
 【カフェイン】 カフェイン90mg
 【カロリー】熱量0Kcal

  4番目に紹介するのは、サントリー黒烏龍茶です。ヘルシア同様に、これもかなり以前からある、お馴染みのトクホ飲料です。

 たまに勘違いしている方もいますが、こちらは、常飲して脂肪の燃焼を促進させるタイプのトクホ飲料ではありません

 こちらは、食事と一緒に摂取して初めて効果を発揮するタイプの飲料です。食事のなかの脂肪の吸収を抑え、体脂肪がつきにくくするための飲料です。肉料理などの脂肪分の吸収を抑えて、脂肪の体外への排出量を高めます。

 関与成分は、ウーロン茶重合ポリフェノールです。メーカーによると、「茶葉を半発酵する過程でカテキン類が結合(=重合)してできるウーロン茶特有の成分」で、特に脂肪の吸収抑制効果が高いとのことです。

  201503241418.jpg

 なお、黒烏龍茶は、2015年以降、この機能に加えて、「飲み続けると体に脂肪が付きにくい」という新しい、トクホ機能を付加しました。

 ただ、脂肪の吸収を抑えること、「飲み続けると体に脂肪が付きにくいこと」双方とも、これらの効能に関与する成分は、ウーロン茶重合ポリフェノール 70mgです。

 以上、黒烏龍茶の紹介でした。こちらはノンカロリー食事を中心としたダイエットに向いた飲料です。味も美味しいので、夕食などの時に摂取するのが良いでしょう。一方、カフェインの含有量はそれなりにあるため、夜の飲用は注意ですね。


   

 6・コカコーラ・からだすこやか茶 W 350ml×24本
  ¥3,158 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)

 【原材料名】  食物繊維(難消化性デキストリン)、ほうじ茶、烏龍茶、紅茶、ビタミンC
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:40mg
 【カテキン】食物繊維(難消化性デキストリン)5g
 【カフェイン】 カフェイン47mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 6番目に紹介するのは、コカコーラ社の「からだすこやか茶」です。コンビニの他に、コカコーラの自販機にも配備されているため、そこら中で見かけます。Atlasも最近よくのみますね。


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 こちらも黒烏龍茶と同じように食事と同時に食べて初めて効果を発揮するタイプの飲料です。

 具体的な効能としては、黒烏龍茶のように「脂肪の吸収を抑える」ほか、「糖の吸収をおだやかにする」という独自の効能があります。

 関与成分は、難消化性デキストリンです。これはトウモロコシ・ジャガイモ由来の食物繊維で、水溶性があるため飲料にも使えます。血糖値も気になる方には、黒烏龍茶よりも効果がありそうです。

 味は、ほうじ茶、烏龍茶、紅茶がミックスされたブレンド茶ですが、個人的にはほうじ茶に一番近いと思います。飲みやすく、お茶としても美味しいと思います。カロリーはノンカロリーです。

 以上、、コカコーラ社の「からだすこやか茶」の紹介でした。血糖値を気にされる方が、食後に飲むのに向いているお茶ですね。 


 

 7・アサヒ飲料 食事と一緒に十六茶W(ダブル)500ml×24本
  ¥3,880 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)
 7・アサヒ飲料 食事と一緒に十六茶W(ダブル)2l×6本  
  ¥2,985 Amazon.co.jp (5/12執筆時)

 【原材料名】  食物繊維(難消化性デキストリン)、ハトムギ、大麦、ハブ茶、黒豆(大豆)など
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:40mg
 【カテキン】食物繊維(難消化性デキストリン)5g
 【カフェイン】 カフェイン0mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 こちらは、アサヒ飲料から発売されている「十六茶W」です。

 「十六茶」は昔からあり、16種類の原料(ハトムギ、大麦、ハブ茶、黒豆(大豆)、アシタバ、ウーロン茶、玄米、熊笹、緑茶、昆布、霊芝、グァバ葉、柿の葉、ゴマ、紅茶、ミカンの皮、ビタミンC)を使った健康茶としてお馴染みの商品でした。

   今回、食物繊維(難消化性デキストリン)を5g加えることで「十六茶W」としてトクホ認定を受けました。関与成分自体は、「からだすこやか茶」と同じで、同量です。効能も「脂肪の吸収を抑える」・「糖の吸収をおだやかにする」と同じです。

 ただし、十六茶はノンカフェイン飲料なので、カフェインが入っていません。不眠などでカフェインを控えている方は、これが良いでしょう。


   

 8・ダイドー 大人のカロリミット はとむぎブレンド茶 500ml×24本入
  ¥3,485 Amazon.co.jp
  (5/12執筆時)

 【原材料名】 難消化性デキストリン、はとむぎ、緑茶、烏龍茶、とうもろこし、ギムネマシルベスタエキスなど
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:17mg
 【カテキン】食物繊維(難消化性デキストリン)5g
 【カフェイン】
 【カロリー】熱量0Kcal

 こちらは、ファンケルとダイドードリンコが共同開発しているトクホ飲料です。
 関与成分は、十六茶と同様に食物繊維(難消化性デキストリン)で、容量も同様の5gです。一方、はとむぎ、緑茶、烏龍茶、とうもろこし、ギムネマシルベスタエキス、桑の葉エキス末、緑茶エキス、ブラックジンジャーエキスなどの原料をブレンドしています。
 ギムネマ茶や、桑の実など、いわゆる「ダイエット茶」も材料に使うことで、関与成分以外の面でもカロリー対策を狙った仕様ですね。これらは、ファンケルのカロリミットに含まれる主要なサプリメント成分でもあります。
 は、はと麦茶系ですが、ギムネマ茶などのクセが多少ありますね。
 なお、 緑茶成分などが入るため、カフェインレスではないと思いますが、カフェイン量の表示はありません
 いずれにしても、食事と共に、またはその後に飲むのが良いという飲料ですね。



  

 9・サントリー 胡麻麦茶 350ml×24本
  ¥3,456 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)
 9・サントリー 胡麻麦茶 1L×12本
  ¥4,152 Amazon.co.jp
(5/12執筆時)

 【原材料名】 大麦、はと麦、ゴマ蛋白分解物(ゴマペプチド含有)、大豆、黒ゴマ、香料
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:19mg
 【カテキン】ゴマペプチド
 【カフェイン】 カフェイン0mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 6番目に紹介するのは、サントリー社胡麻麦茶です。

 201408021604.jpg

 こちらもトクホ飲料ですが、ダイエットに関連するトクホではありません。関与成分のゴマペプチドの効能で、血圧を下げていくという効能がある飲料です。塩分取り過ぎで高血圧の方にはおすすめできます。

 こちらは麦茶ですので、カフェインが含有されないノンカフェイン飲料です。またカロリーもありません。

今回の結論!
おすすめなトクホのお茶・黒烏龍茶はこちら!

 

  以上、今回は、お茶・ウーロン茶系のトクホ飲料を6種類紹介しました。最後にいつものように、目的別のAtlasのオススメ商品を提案したいと思います。


第1に、活動を伴って脂肪を燃焼させるダイエットをしている方が運動前に飲用するお茶としてオススメなのが

   

 2・伊藤園 2つの働きカテキン緑茶 PET 350ml×24本
  ¥3,518 Amazon.co.jp
  (5/12執筆時)
 2・ 伊藤園 2つの働きカテキン緑茶 PET 1.05L×12本
  ¥4,160 Amazon.co.jp
  (5/12執筆時)

 【原材料名】  緑茶

 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:21〜40mg
 【カテキン】 茶カテキン197mg
 【関与成分】 カフェイン30mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 朝の出勤前や運動前に脂肪燃焼効果を期待して飲むならば、伊藤園のカテキン緑茶の方が良いでしょう。価格も「ヘルシア」より割安で、苦みは少なめです。また、独自のガレード型カテキンの効果も期待できます。ヘルシアは僅かですがカロリーがありますので。

  

 ヘルシア 五穀めぐみ茶 500ml×24本

  ¥4,186 Amazon.co.jp  (5/12執筆時) 【原材料名】  茶抽出物(茶カテキン)、発芽玄米、大麦、麦芽エキスなど

 【成分分析表】 たんぱく質0g・脂質0g・炭水化物6.5g・ナトリウム52mg
 【関与成分】 茶カテキン540mg
 【カフェイン】 カフェイン15mg
 【カロリー】熱量25Kcal

 次点は、ヘルシア 五穀めぐみ茶 です。関与成分の茶カテキンの含有量は、カテキン緑茶より量が多い点で魅力です。また通常のヘルシアに比べるとカフェインの量が少ない点も魅力です。通常のヘルシアは、コーヒー1杯分相当はありますので。


 第2に、仕事中など、普通のお茶代わりにトクホ飲料を飲もうと考えている方は、

 

 3・サントリー緑茶 伊右衛門特茶 500ml×24本
  ¥4,032 Amazon.co.jp  (5/12執筆時)
 3・サントリー緑茶 伊右衛門特茶 1Lペット×12本
  ¥4,036 Amazon.co.jp  (5/12執筆時)

 【原材料名】  緑茶(国産)、酵素処理イソクエルシトリン、ビタミンC
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:20mg
 【関与成分】 茶カテキン230mg、ケルセチン配糖体 110mg
 【カフェイン】 カフェイン90mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 伊右衛門特茶が良いと思います。関与成分として茶カテキンのほかにポリフェノール「ケルセチン配糖体」を配合している点で、他にはない特色があります。

 なにより、500ミリリットルサイズが割安ですので、「普段のみ」として水分補給を兼ねたい方には、こちらのほうが良いと思います。


 第3に、食事の際にダイエット飲料としておすすめできるのは、

 

 7・アサヒ飲料 食事と一緒に十六茶W(ダブル)500ml×24本
  ¥3,880 Amazon.co.jp
  (5/12執筆時)
 7・アサヒ飲料 食事と一緒に十六茶W(ダブル)2l×6本  
  ¥2,985 Amazon.co.jp  (5/12執筆時)

 【原材料名】  食物繊維(難消化性デキストリン)、ハトムギ、大麦、ハブ茶、黒豆(大豆)など
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:40mg
 【カテキン】食物繊維(難消化性デキストリン)5g
 【カフェイン】 カフェイン0mg

 【カロリー】熱量0Kcal 【原材料名】  食物繊維(難消化性デキストリン)、ハトムギ、大麦、ハブ茶、黒豆(大豆)など

 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:40mg
 【カテキン】食物繊維(難消化性デキストリン)5g
 【カフェイン】 カフェイン0mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 アサヒ飲料の「十六16茶W」でしょう。関与成分の難消化性デキストリンは、「脂肪の吸収を抑える」・「糖の吸収をおだやかにする」という食事の際に重要な機能を持ちますから。植物由来の成分である点も安心です。

 なお、難消化性デキストリンを採用する飲料は他にもありますが、カフェインが入っていないのはこちらだけですので、不眠の方で夕食時にカフェインを控えたい方にも向いています。

ーーーー

  

 4・サントリー 黒烏龍茶 350ml×24本
  ¥3,456 Amazon.co.jp
  (5/12執筆時)
 4・ サントリー 黒烏龍茶 1L×12本
  ¥4,152 Amazon.co.jp
  (5/12執筆時)
 4・ サントリー 黒烏龍茶 1.5L×8本
  ¥4,190 Amazon.co.jp
  (5/12執筆時)

 【原材料名】  烏龍茶、烏龍茶抽出物、ビタミンC
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:29mg
 【カテキン】ウーロン茶重合ポリフェノール 70mg
 【カフェイン】 カフェイン90mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 カフェインが問題ないならば、サントリーの黒烏龍茶も良いでしょう。ウーロン茶重合ポリフェノール脂肪の吸収抑制効果があることは明確に示されていますし、肉類などの脂っこい料理がが多い最近の日本の食卓にも、味や効能で非常にマッチしていると思います。


 第4に、比較的マイルドで飲みやすいタイプのダイエット茶しておすすめできるのは、

   

 6・コカコーラ・からだすこやか茶 W 350ml×24本

  ¥3,158 Amazon.co.jp  (5/12執筆時) 【原材料名】  食物繊維(難消化性デキストリン)、ほうじ茶、烏龍茶、紅茶、ビタミンC

 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:40mg
 【カテキン】食物繊維(難消化性デキストリン)5g
 【カフェイン】 カフェイン47mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 コカコーラ・からだすこやか茶 Wがオススメです。ほうじ茶などを原料にするため、渋みが最も無く、甘みを感じられる味付けですから。

 関与成分は難消化性デキストリンで、「脂肪の吸収を抑える」・「糖の吸収をおだやかにする」という効能があるため、食事前後にオススメです。

 優しい味なのでこれまでトクホ飲料の味になじめなかった方は、こちらを試されてみても良いかもしれません。



 第5に、血圧が気になる方にお勧めなのは、

   

 9・サントリー 胡麻麦茶 350ml×24本
  ¥3,456 Amazon.co.jp
  (5/12執筆時)
 9・サントリー 胡麻麦茶 1L×12本
  ¥4,152 Amazon.co.jp
  (5/12執筆時)

 【原材料名】 大麦、はと麦、ゴマ蛋白分解物(ゴマペプチド含有)、大豆、黒ゴマ、香料
 【成分分析表】 たんぱく質:0g ・脂質:0g ・炭水化物:0g ・ナトリウム:19mg
 【カテキン】ゴマペプチド
 【カフェイン】 カフェイン0mg
 【カロリー】熱量0Kcal

 サントリー社胡麻麦茶です。先ほど書いたように、ゴマペプチドが血圧に関与する成分ですから。継続して飲むことで一定の効果を実感できるでしょう。

ーーー

 以上、今回は、トクホ飲料の紹介でした。ダイエットをしている方は、朝はヘルシア緑茶系の飲料を飲んで、昼食後や夕食後に黒烏龍茶系の飲料を飲むのが効果的かも知れません。ただし、カフェインなどの取り過ぎにはくれぐれも注意を!!

 なお、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
2・麦酒(アサヒ・キリン・サントリー等)の比較
3・お米(こしひかり・ゆめぴりかなど)の比較
4・焼酎(原酒)の比較

 ミネラルウォーターなども書いてありますので、よろしくお願いいたします。

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posted by Atlas at 17:48 | Comment(0) | 食料品
          
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