2019年06月29日

比較2019'【コクとキレで選ぶ!】ビール19製品の味とおすすめ:サントリー・キリン・アサヒ・サッポロ・輸入ビール】送料無料でおいしい定番ビール・プレミアムビール・激安ビールとランキング

【今回紹介する製品】2019年 国産・定番・プレミアム・輸入ビールランキング:アマゾン送料無料を含む国産ビールの比較:ふるさと納税も対応

【比較する製品名】サントリー ザ・プレミアム・モルツ サッポロ ヱビスビール サッポロクラシックキリン 一番搾り アサヒ スーパードライ ドライプレミアム オリオンドラフト サッポロビール 黒ラベル:メーカー別飲み比べ

今回のお題
美味しい!定番ビール/輸入ビールのおすすめはどの製品?

 どもAtlasです。

 今回は、2019年6月現在、最新のビールの比較です。 

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 国産の定番ビールについて、Atlasの「普段呑み」の成果をふまえつつ、味の傾向を紹介します。

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 普段ビールを呑む方の多くは「肌感」で知っている情報でしょうが、ビール初心者のほか、「言葉」として、ビールの味を確認したい方向けに書いてみました。

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 今回は、定番ビールのほか、日本の大手が販売するプレミアムビールのや、大手や商社が輸入する外国ビールも扱います。

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 ただし、日本のクラフトビール(地ビール)は、紹介するには数が多すぎます。

 そのため、別の場所で比較しています。【おすすめ地ビールの比較記事】のをご覧ください。

ーー

 以下では、いつものように、商品別の紹介を書いて、最後に結論では、Atlasのおすすめ商品!について書いてみたいと思います。

1・定番ビールの味の比較

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 はじめに各社のお馴染みの定番ビールから紹介しましょう。

 とりあえず、Atlasの主観ですが、キレ味で勝負するタイプから、コクで勝負するタイプへと、順番に並べてみました。


 

 1・アサヒ スーパードライ 350ml缶×24本
  ¥4,887 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 1・アサヒ スーパードライ 500ml缶×24本
  ¥6,305 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

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 2・アサヒ スーパードライ 350ml缶セット
  ¥15,000〜 楽天市場 (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★★★★
麦酒のコク味 ★★★☆☆
ホップの香り ★★★☆☆
原料 麦芽・ホップ・米・コーンスターチ

 スーパードライは、誰でも知っている日本の定番ビールです。

 とくに、九州など暑い地域でよく売れる銘柄ですね。

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 ビールの味は、ダントツに切れ味で勝負するタイプです。

 ちなみに、「キレ」という表現は、日本のビール独特の用語です。要するに強炭酸の爽快さ(のどごし)を楽しめるか、という観点です。「辛口」「クリア」と表現する方もいます。

 なお、「大好き」な方が多い一方で、モルト麦芽の濃厚な味やホップの香りを期待する方には、不評を買うことが多い麦酒です。

 しかし、「クリア(雑味のなさ)」が理想であり、目指す方向が違うのでそれは仕方の無いことです。

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 ビールの特徴は、冷やせば冷やすほど、美味しくなるという点でしょう。

 メーカーもその部分は認識していて、特に夏は色々な企画商品を出しています。通常のスーパードライも、やはり、夏に涼しいところで、キリリと冷やして呑みたいビールです。

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 なお、スーパードライの味は、その独自酵母に源があります。同社の「優良318号酵母」が、独特のクリアさを生むそうです。

 ビールの味の改良は、近年では、2018年に行われました。

 発売以来30年、一度も変えていなかったそうで、初めてです。ただ、キレ味重視の傾向は変わりませんし、気付かなかった人のが多そうです。

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 以上、スーパードライの紹介でした。

 定番ビールとして、飲み慣れている人も多いでしょう。キレの部分で特長が際立つため、「キレ味とは何か」知りたい初心者にも良さそうです。このビールは、「キレ味」という言葉のメルクマールです。


     

 2・オリオンドラフト 350ml缶×24本
  ¥4,981 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 【楽天ふるさと納税】

 2・オリオンドラフト 350ml 12缶セット
  ¥10,000〜 楽天市場 (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★★★
麦酒のコク味 ★★★★☆
ホップの香り ★★★★☆
原料 麦芽・ホップ・米・コーンスターチ

 オリオンドラフトは、沖縄を代表するビールです。

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 沖縄県の名護に工場があり、Atlasも数度行ったことがあります。全国に向けてはアサヒビールが販売していますが、オリオンの工場では逆にアサヒビールも作っていました。

 ビールの味は、暑い地域のビールらしく切れ味重視のビールです。

 軽い感じのビールです。しかし、旨みも感じられます。そのため、「キレ味」の良い麦酒を飲みたいが、スーパードライにある種の酸味を感じる方は、こちらのビールを試してみたら良いかもしれません。

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 ビールの特徴は、メジャービールとしては地元密着型ということでしょう。

 県民の試飲に基づいて、ビールの製法を改良しています。沖縄の風土と料理にあう「夏ビール」という印象です。

 ビールの味の改良は、2015年です。世界三地域の麦芽をブレンドするなどしました。割とこまめに替えているようです。

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 以上、オリオンドラフトの紹介でした。

「キレ重視」の夏ビールとして美味しいです。辛い料理や脂っこい料理に合うので、一度は試してみて欲しい「日本第五のビール」です。


 

 3・サッポロビール 黒ラベル 350ml×24本
  ¥4,698 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 3・サッポロビール 黒ラベル 500ml×24本
  ¥6,262 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 【楽天ふるさと納税】

 3・サッポロビール 黒ラベル 350ml 缶セット
  ¥10,000〜 楽天市場 (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★★
麦酒のコク味 ★★★★☆
ホップの香り ★★★★★
原料 麦芽・ホップ・米・コーンスターチ

 続いて、サッポロ黒ラベルです。北海道発祥のビールですね。

 北海道だと、道内限定のサッポロクラシック というモルトビールが売れていますが、全国的にはやはり黒ラベルが売れ筋です。

 ビールの味は、以外とキレ味もありますが、コクもあるビールです。定番ビールとしてはアロマも感じやすいです。

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 ビールの特徴は、原料の品質管理の確かさです。

 なお、同社はホップの国内栽培と品種改良にも力を入れています。麦芽にもこだわりがありがありますが、多くの原料を契約栽培しており、品質管理にも力を入れています。

 昔ながらのビールとしての旨みを感じたいならば、こちらのビールが良いでしょう。意外とアメリカでも見かけたビールです。

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 ビールの味の改良は、明示的には公開していませんが、2015年が最新です。

 たんぱく質が酸化しにくい旨さ長持ち麦芽を一部採用することで、味と風味を向上させてます。泡立ちの良さという副次的効果もあったようです。

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 以上、サッポロ黒ラベルの紹介でした。

 米とコーンスターチを使う、伝統の「日本ビール」の範疇で、進化してきた製品です。外国の方に、「日本の定番ビールの味」を紹介する際には、特徴が分かりやすい、こちらが良いとAtlasは思っています。


   

 4・キリン 一番搾り 350ml×24本
  ¥4,698 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 4・キリン 一番搾り 500ml×24本  
  ¥6,476 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽・ホップ

 一番搾り」は、キリンの定番酒です。昔はラガーでしたが、現在はこちらです。

 ビールの味は、完全にコクを重視する作りです。このメーカーは、麦芽ホップだけでビールを作っています。ドイツ流の昔ながらのピルスナー製法ですね。

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 ビールとしての旨み、ポップの香りは、定番ビールの中では最も優れます。(ドイツの)ビール純粋令に則る、王道の下面発酵ビアと言えるでしょう。

 一方、キレ味は、米やコーンスターチを使った他社に及びません。その点では好き嫌いが分かれます。

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 ビールの特徴は、麦汁について、一番搾り麦汁のみを利用する点です。麦芽とホップのみを原料とするビールは、日本人にはどうも雑味を感じるらしいです。その点をふまえて、この製法を取っています。

 モルトビールの良い部分である「コク味」をキープしつつも、クリアさも兼ね備えます。さらにろ過もアサヒなどに比べると低温で行っています。 

 ビールの味の改良は、2017年の夏です。4年ぶりでした。低温濾過装置を導入し、従来より甘みと苦みを抑えつつ麦芽の風味を強化した製品とのことです。

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 以上、「一番搾り」の紹介でした。

 後味もスッキリでクセがないため、どの料理にも合わせやすいビールといえます。定番ビールのなかではAtlasが最も良く呑む機会のあるビールですね。


 5・キリン クラシックラガー 350ml×24本
  ¥5,051 Amazon.co.jp
(6/29執筆時)

 5・キリン クラシックラガー 500ml×24本
  ¥6,655 Amazon.co.jp
(6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★☆☆
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽・ホップ・コーン、スターチ

 クラシックラガーは、キリンの伝統の定番ビールです。根強いファンがいるビールですね。

 ビールの味は、一番搾りとは異なります。コクと苦みが強調された、ビター系のビールです。

 雑穀を入れた伝統的な「日本ビール」の系統ですが、なかでも、ご飯食にとても合うビールです。

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 ビールの特徴は、熱処理で酵母を殺してから出荷するという製法を取る点です。

 冷蔵設備がなく、流通が悪かった昭和50年代に主流だった「熱処理法」と呼ばれる方式です。つまり、「生ビール」ではありません。日本酒の生原酒と、火入れ済みの酒の違いみたいなものです。

 ビールの味の改良は、明示的に示されませんが、昭和40年頃のビールの味です。 

 歴史を振り返れば、ラガーは、バブル時代の「ドライ」ブームで、かなり「廃れ」ました。当時は「キレ味」重視路線でしたから。ただ、根強いファンがいるため、嬉しいことに、現在も発売が続いています。

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 以上、クラシックラガーの紹介でした。

「伝統ビール」ですが、回り回って、現代の若い世代には「新しい」「飲んだことのない」タイプのビールと感じるかもしれません。

 お爺さんの世代を感じるためにも、一度飲んで欲しいお酒です。

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 6・キリン ラガービールー 350ml×24本
  ¥4,867 Amazon.co.jp
(6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★☆☆
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽・ホップ・コーン、スターチ

 なお、クラシックラガーは、昭和40年代固定ですが、味を進化させてきたのが「キリンラガー」です。

 こちらは、「熱処理法」を使わない普通の生ビールです。味的には、他社のメジャービールの平均値からすると、コクというか、より正確には、「苦みが強い」傾向にあります。

 ちなみに、「ラガー」というのは、そもそも下面発酵というビールの醸造技術のことです。

 したがって、日本の定番ビールはすべて「ラガービール」です。異なる製法として「上面発酵」がありますが、これについては、後ほど、輸入ビールの部分で、紹介します。


  

 7・サントリー ザ・モルツ 350ml×24本
  ¥5,051 Amazon.co.jp
(6/29執筆時)

 7・サントリー ザ・モルツ 500ml×24本   
  ¥6,644 Amazon.co.jp
(6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★☆☆
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽・ホップ

 サントリー ザ・モルツ は、サントリーの新しい定番ビールです。同社は、プレミアムビールだけをしばらく作っていましたが、このビールで復活しました。

 ビールの味は、一番搾りと同じで、こちらも麦芽とホップだけの「モルトビール」です。 ただ、クリアさよりも、コクと香りを重視しているように思います。

 ただし、プレミアムモルツほどポップの苦みが強調されていないですが、アロマ部分に他社の定番ビールよりかなり香ります(フルーツ系)。その点では、プレモルの延長線上の商品に感じます。

 いずれにしても、プレモル好きには、「普段のみの定番」として良いと思います。

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 ビールの特徴は、麦芽へのこだわりがあげられます。

 ラガービール(ピルスナー)は、東欧のチェコが本場ですが、その地域の麦芽のなかでも質の良い麦芽(ダイヤモンド麦芽)だけを使っています。

 製法としては、高温高圧蒸気を使って麦芽を加工するHHS製法が自慢です。圧力を付けることで旨みを引き出すという製法はサントリー独自ですが、詳しい技術は「企業秘密」のようですね。

 ビールの味の改良は、2016年に一度行われています。これにより、コク味と香りがより増した印象です。

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 以上、サントリー ザ・モルツの紹介でした。

 傾向としては、キリンの一番搾りに似ています。ただ、アロマはこちらの方が強く、フルーツ系の香りも強いです。その点で、同社のプレモル好きのかたが、「食事と合わせたい」場合に良い定番ビールです。


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 7・サッポロクラシック 350ml×24本
  ¥6,200 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 7・サッポロクラシック 500ml×24本
  
¥7,300 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★★★★
ホップの香り ★★★★★
原料 麦芽・ホップ

 サッポロクラシックは、サッポロの「北海道限定」のビールです。

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 ただ、北海道のコンビニならほぼどこでも見られる定番ビールです。

 ビールの味は、こちらも、麦芽とホップだけのモルトビールです。

 ただし、黒ラベルに比べて、コクを重視した作りです。年中汗をかく地域ではないので当然でしょうね。ホップは、サッポロのファインアロマホップで、プレミアムビールを除けば香りは立ちやすいビールです。

 ビールの特徴は、その独自製法の面白さです。

 このビールは、高温で短時間で仕込む、ドイツのホッホクルツ製法を、サッポロの製品としては唯一採用します。麦芽の旨みを引き出しやすく、豊かなコク味につながっています。淡く

 ビールの味の改良は、1985年以来、明示的な変更はないようです。

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 以上、サッポロクラシックの紹介でした。

 北海道を訪れるたび、淡色のこのビールが懐かしくなります。北海道限定製品で流通が限られるので、定番ビールとしては「やや割高」ですが、一度は飲んで欲しい優秀なビールです。

2・プレミアムビールの味の比較

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 続いて、日本の各社が発売する「プレミアムビール」を紹介します。


   

 8・アサヒ ドライプレミアム 豊穣 350ml缶×24本
  ¥5,541 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 8・アサヒ ドライプレミアム 豊穣 500ml缶×24本
  ¥6,467 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

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 8・アサヒ ドライプレミアム 豊穣 350ml缶セット
  ¥27,000〜 楽天市場 (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★★★
麦酒のコク味 ★★★★★
ホップの香り ★★★★☆
原料 麦芽・ホップ・米・コーンスターチ

 ドライプレミアム 豊穣は、アサヒのプレミアムビールです。

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 ビールの味は、「ドライ」の名を冠していることから分かるように、傾向としては「切れ味」重視です。

 加えて、ビールとしての旨み(コク味)やアロマは、スーパードライよりもやや強い傾向にあります。さらに、プレモルなどより1%高いアルコール度数もその特徴です。

 自社のポリシーである「キレ味」を保ったまま、飲み応えを高めるには良い方法ということでしょう。

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 ビールの味の改良は、2016年春です。ネーミングに「豊穣」をプラスするとともに、チェコ産のホップに切り替えて、アロマを高めました。

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 以上、ドライプレミアム 豊穣の紹介でした。

 「辛口でクリア」という訴求力を持つ同社の新しい挑戦として評価できます。とくに、自社が大事にしている酵母をそのまま使いつつ、新しい味を生み出した点は、「歴史の継続性」という意味で評価できます。


 

 9・サッポロ ヱビスビール 350ml×24本
  ¥4,998 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 【楽天ふるさと納税】

 9・サッポロ ヱビスビール 350ml缶セット
  ¥10,000〜 楽天市場 (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★★
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽・ホップ

 ヱビスビールは、サッポロのプレミアムビールのラインです。19世紀からあるサッポロのブランド名で、東京の恵比寿工場で作られていた背景があります。

 早くからドイツのピルスナーの製法を取り入れ、ドイツ伝統のビール純粋令に則って作られているモルトビールです。

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 ビールの味は、味の傾向としては、コクと旨みを最重要視した力強いスタイルです。ビールのキレではなく、味を愉しもうという方に特に選ばれるプレミアムビールですね。

 ビールの特徴は、通常より1.5倍の長期熟成をする点にあります。

 ヱビスビールの「きれいなビールの色の秘密」とされますが、その独特のコク味の源泉も、この部分にあります。なお、酵母も秘伝のエビス酵母を使います。

 ビールの味の改良は、1984年に生ビール化がなされたのが大きなトピックです。それ以後については、明示的なリニューアル情報は見られません。

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 以上、ヱビスビールの紹介でした。

 一番搾り・サントリーモルト以前に存在した「モルトビール」として、日本における、ドイツビアの「元祖」です。歴史を重視する場合、「キレ味」全盛期の昭和末期も「モルトビールをずっと作り続けてきた」ということには、たいへん価値があると言えるでしょう。

 味の面では、麦酒のうま味(嫌いな方は「苦み」とも形容しますが)が好きな方には特にオススメです。


   

 【2017年新登場】

 10・ザ・プレミアム・モルツ 350ml缶 ×24本
  ¥5,432 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 10・ザ・プレミアム・モルツ 500ml缶×24本   
  ¥6,951 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 【楽天ふるさと納税】

 10・ザ・プレミアム・モルツ 350ml缶セット
  ¥13,000〜 楽天市場 (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★★
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★★
原料 麦芽・ホップ

 こちらは、サントリーザ・プレミアム・モルツです。

 ビールの味は、日本の定番プレミアムビールでは、最もホップの香りが強いです。ビールとしての旨みも強いほか、フルーティな香りが得られます。

 こうした点で、女性や若者などにも幅広く支持を持つビールといえます。

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 ビールの特徴は、その徹底したアロマへのこだわりでしょう。

 ドイツの下面発酵のピルスナー系のビールも、メーカーによってアロマ(香り)が異なり、その違いを愉しむのも一つの文化です。そして、日本の定番ビールで明確にアロマで選別できるビールは、こちらのビールと思います。

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 定番ビールもサントリーは、チェコ産の麦芽を利用していました。こちらは、ホップもチェコ産です。製法としても、アロマを出すために、煮沸終了時にも仕上げのホップを加えるアロマリッチホッピング製法を取ります。

 ビールの味の改良は、近年では、2017年2月に味が見直されてリニューアルしました。

 プレミアムビールの代表格ですが、味の進化は続いています。

 なお、今回の進化は、アロマはそのままに、よりコクを増す方向性の改良です。ビール好きには嬉しい方向性ですね。

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 以上、サントリーザ・プレミアム・モルツの紹介でした。

 ライバルは、同じく、プレミアムなモルトビールを作っているヱビスビールですね。

 Atlaはも、大山崎の工場見学に何回か足を運んだことがありますが、材料の選別・品質管理・運送に非常にこだわっているメーカーだと感じました。良質な苦みでとにかく「香る」ので、普段、外国産のビールを好むかたにも、オススメできます。


   

 11・サッポロ 琥珀ヱビス 350ml×24本
  ¥------ Amazon.co.jp (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽、ホップ

 サッポロの「琥珀エビス」は、限定醸造といいつつ、毎年冬の時期には見かける「(季節限定)ほぼ定番化」されたプレミアムビールです。

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 ビールの味は、コクが非常に強いタイプのビールです。

 ビールの特徴は、いわゆる「黒ビール」のように、ローストした麦芽を使うため、独特の苦みと甘みがあるビールです。ただ、ピルスナー製法ですので、南ドイツの上面発酵ビールのような「爆発的なコク」はないです。

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 以上、「琥珀エビス」の紹介でした。

 コクはありますが、過度に華やかではない点が、エビスやプレモルとの違いでしょう。きれいな琥珀色で、味の部分でも色合いの部分でも、秋冬の食卓に合うでしょう。

3・輸入ビールの味の比較

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 ここからは、限定醸造のビール、輸入ビール、外国産の麦酒が輸入販売されているビールを紹介します。


   

 12・サッポロ ホワイトベルグ 350ml×24本
  ¥2,798 Amazon.co.jp
(6/29執筆時) 

麦酒のキレ味 ★★☆☆☆
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★★★★
原料 大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ・香辛料など

  サッポロホワイトベルクは、固定ファンが付いて、いつからかレギュラー化したビールです。

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 ビールの味は、コクと香りを重視した製品です。

 ただ、ホップの香りというよりも、香辛料的なスパイシーな香りが勝ちます。実際、香辛料としてコリアンダー・オレンジピールが加えられています。

 ビールの特徴は、ベルギービールの製法を取っていることです。

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 有名なヒューガルデン・ホワイトのような、ベルギーのカトリック系修道院麦酒を手本に作った小麦や香料を含有した上面発酵ビールになります。

 上面発酵のビールは、夏が暑い日本の気候に合わないのと、高温多湿地域では作るのが難しいため、日本ではなじみがさほどないです。

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 しかし、中部ヨーロッパを中心に現在でも主流です。

ことベルギーのビールは、古来より「ビール純粋令」があるドイツと異なり、麦芽とポップ以外、色々「混ぜ混ぜ」しても怒られない気風だったため、スパイシーなビールが多いです。

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 以上、サッポロホワイトベルクの紹介でした。

 ご飯とはさほど合わないタイプのビールですが、お肉などをアテに晩酌するには、個性があって良いと思います。


   

 13・キリン ハイネケン 缶 350ml×24本
  ¥4,900 Amazon.co.jp
(6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★★
麦酒のコク味 ★★★★☆
ホップの香り ★★★★★
原料 麦芽、ホップ

 こちらは、キリンが、オランダのハイネケンのプレミア麦酒をライセンス生産しているものです。

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 ビールの味は、どちらかと言えば切れ味で飲むタイプで、日本のビールに結構近いです。ポップの香りは強めですが、個性という点では、ホワイトベルクの方があるでしょう。

 ビールの特徴は、やはりモルトビールである点にあります。

 カトリックのベルギーに対して、お隣さんのオランダは新教(プロテスタント)のお国柄ですが、ビールはドイツと同様の、麦芽とポップだけを使った、下面発酵のピルスナータイプのビールになります。

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 以上、ハイネケンの紹介でした。

 同社は、創業は1864年という老舗で、世界の定番ビールに影響を与えた会社です。世界どこでも見かけるビールなので「世界標準」を知るために呑んでみるのも良いでしょう。


   

 14・キリン ドラフトギネス 330ml×24本
    ¥6,029 Amazon.co.jp
(6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★☆☆☆
麦酒のコク味 ★★★★★★★
ホップの香り ★★★☆☆
原料 麦芽、ホップ

 こちらは、キリンが販売しているギネスビールです。

 基は、18世紀からあるアイルランドギネス醸造所のビールです。

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 ビールの味は、コク味と香ばしさが先に来るビールです。

 いわゆる「スタウト」と呼ばれる黒ビールで、苦みよりは甘みが強調されたタイプのビールとなります。人によっては「チョコレート」と表現する人もいますが、ギネスはさほど甘くないです。

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 ビールの特徴は、その色ときれいで細かい泡でしょう。素人でもきれいな泡が出せるのは、ビールの内部に入る、フローティングウィジェットの効果です。

 ちなみに、英国風のパブに良く置いてありますが、その植民地だったアイルランドのお酒です。歴史の流れ的には、アイルランドもカトリックのお国柄で、初代の経営者が修道院の醸造所を買い取って作った醸造所ですね。

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 以上、ギネスビールの紹介でした。

 Atlasも若い頃にけっこう「ハマって」いました。ビール好きならば誰しも通る「通過儀礼」だと思っています。脂っこい料理と相性が良いため、お肉中心の方などにオススメできます。


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 15・バス ペールエール 355ml瓶×24本
   ¥------- Amazon.co.jp (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★☆☆☆
麦酒のコク味 ★★★★★★★
ホップの香り ★★★☆☆
原料 麦芽、ホップ

 バス ペールエールは、イギリスの定番エールです。

 バス・ブリュワリーは、1777年創業の老舗で、日本に入ってきたのも明治時代と、早いビールです。

 近年まで日本でもかなり流通しており、パブなどでも見かけました。ただ、2018年末に日本の流通網の変化し、アサヒが流通から手を引いた結果、現在は、一時的に入手困難な状況です。

 ただ、世界的な定番なので、少なくとも並行輸入で、そのうち、手に入るようになると思います。

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 ビールの味は、上面発酵のエールなので、コクで飲むタイプです。色は琥珀エビスのような色ですね。

 一方、日本のビールは「クリアさ」という指標が重視され、ろ過の過程で旨み(甘み)が削り取られるところがありますが、こちらは、しっかりとした「旨み」「甘み」があります。

 その点で「白米」とは相性が良いとは言えないのですが、ビールだけ呑む場合、唐揚げなどのおつまみと食べる場合は、抜群な相性を発揮します。

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 以上、バス ペールエールの紹介でした。

 日本の大手酒造メーカーが関与していない点で、珍しい世界の定番酒です。上面発酵(エール)の味の「世界標準」とも言えるので、一度呑んでみても良いかと思います。


  

 16・バドワイザー 355ml×24本
  ¥4,648 Amazon.co.jp
(6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★★★
麦酒のコク味 ★★★☆☆
ホップの香り ★★★☆☆
原料:麦芽、ホップ、米

  バドワイザーは、アメリカのビールです。

 なお、2018年まではキリンがライセンス生産していましたが、ライセンスか失効し、2019年からは輸入販売となります。

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 ちなみに、同じ名前のビールメーカーがが東欧にもあります。そちらが先取権を持っているそうで、欧州では、バドワイザーは、欧州ではBudで売っています。ロシアW杯の広告もそうでしたね。

 ビールの味は、キレで勝負するタイプのビールです。とにかく軽いのが特長です。脂っこい肉の味を洗い流すのに最適なビールですね。

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 以上、バドワイザーの紹介でした。

 クアーズと並んで、アメリカの大衆ビールとして人気のものです。ただ、日本と同じで、アメリカでも最近クラフトビールのブームが起こっていて、Atlasはあちらでは飲みません。


  

 17・サミエルアダムス 瓶 355ml×6本
  ¥3,145 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽、ホップ

  サミエルアダムス・ボストンラガーもアメリカのビールです。

 バドワイザーは、アメリカ合衆国の中西部(ミズーリ)が起源ですが、サミュエル・アダムスは、その名が示すとおり、独立13州の1つマサチューセッツ州のボストンの定番ビールとなります。

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 歴史は割と浅く、20世紀末に誕生し、小規模生産からしだいに急成長を遂げたブランドです。ただ、アメリカではほぼどこでも見かける定番ビールとなっていて、季節商品も多く、Atlasもしょっちゅう呑んでいました。

 ビールの味は、モルトビールで、麦芽とホップだけで作られるタイプです。コクのあるタイプですが、以外と飲み飽きないですね。同社は、エールも出していますが、こちらは下面発酵のラガーです。

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 以上、サミエルアダムス・ボストンラガーの紹介でした。

 色々限定麦酒があり、米国に住んでいた時は、行きつけのレストランでよく呑みました。(日本でも)たまに懐かしくなります。


 18・フランツィスカーナー 500ml×20本
  ¥8,294 Amazon.co.jp (6/29執筆時) 

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★★★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽(大麦、小麦)、酵母、ホップ

 フランツィスカーナー は、南ドイツのビールです。相性「坊主」。元祖を辿れば14世紀に行きつくというミュンヘンの老舗醸造所のビールです。


201808312018.jpg

 南ドイツはカトリック圏で、美味しい食べ物が色々あります。修道院の坊主が食文化を守ってきたところが大きいです。そのため、このビールのラベルでも坊主が酒を飲んでいます。

 Atlasの常飲ビールです。東京あたりには同名のビアホールが幾つかありましたが、1本分のビールが1500円ほどで売っているため、それと比べるとネットで買った場合は非常に安いです。

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 ビールの味は、バナナ風味のフルーツ香とコクを特徴します。

 ヒューガルデン・ホワイトのように、小麦を使ったヴァイスビア(ウィートビール)ですが、麦芽とポップと酵母しか使わない点で、ドイツのビール純粋令を守っています。上面発酵でじっくり造る麦酒だからでしょうか、何も混ぜていないのに、フルーツの甘い香りがします

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 以上、フランツィスカーナー の紹介でした。

 初めて呑む、本場の上面発酵のビールのおすすめを訊かれたら、Atlasは間違いなくこれを薦めます。

 非常にフルーティで美味しいです。日本の地ビールでもここまでの濃い味と強い香りは出せないので、比較対象にするためにも、一度飲んでいただきたいビールです。なお、フランツィスカーナー は、ヴァイツェンのほか、黒系のヘフェも日本に輸入されています。


 

 19・エーデルワイス 330ml×6本
  ¥3,700 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽、ホップ、アルペンハーブ

 エーデルワイスは、ドイツの南隣、同じドイツ語圏ではありますが、オーストリアのビールです。

 同国はゲッツァーなどのビールも有名ですが、Atlasのオススメはエーデルワイスです。

 ハプスブルク家が大らかだったのかは知りませんが、こちらは、ベルギービール同様に、香料の混ぜ物(エルダーフラワー、ミント、アルニカフラワー、ラビジ、ナツメグ、マルメロ)があるタイプのお酒です。

 ビールの味は、ベルギービール的な意味で「華やか」です。サッポロのホワイトベルクが好きな方にはおそらく合うでしょう。比較すると、こちらの方が華やかでフルーティです。

 食前酒としても飲めるような感じのお酒で、こちらもAtlas家に常備している率が高いお酒です。

今回のお題
アマゾンで手に入る定番ビールでおすすめはこちら!

 というわけで、今回は、アマゾンで入手可能な定番ビールとプレミアムビールを紹介しました。

 味の傾向などは、個人差がありますし、Atlasの主観ですが、最後にいつものようにAtlasのおすすめ!を提案してみたいと思います。


第1に、ビールとしての旨みと香りを最も感じられるプレミアムビールとしてオススメは

   

 【2017年新登場】

 10・ザ・プレミアム・モルツ 350ml缶 ×24本
  ¥5,432 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 10・ザ・プレミアム・モルツ 500ml缶×24本   
  ¥6,951 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 【楽天ふるさと納税】

 10・ザ・プレミアム・モルツ 350ml缶セット
  ¥13,000〜 楽天市場 (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★★
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★★
原料 麦芽・ホップ

 サントリーのザ・プレミアム・モルツです。

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 世界的に見て、プレミアムビールに限定すれば、日本で最もビールらしいビールだと思います。やや高いのが難点ですが、ビールとしての旨みや香りを十分に楽しめるビールだと思います。

 一応このビールを呑んである程度の味を覚えておくと、ヨーロッパなどの色々なクラフトビアと飲み比べたとき違いが分かって面白いです。そういった意味でも本格派のビールですね。

 2017年に、味がリニューアルされコクもより増しました。


 第2に、ビールとしてのキレ味を楽しみたい方にオススメなビールとしておすすめなのは、

    

 2・オリオンドラフト 350ml缶×24本
  ¥4,981 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 【楽天ふるさと納税】

 2・オリオンドラフト 350ml 12缶セット
  ¥10,000〜 楽天市場 (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★★★
麦酒のコク味 ★★★★☆
ホップの香り ★★★★☆
原料 麦芽・ホップ・米・コーンスターチ

 沖縄のオリオンビールです。

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 スーパードライ同様にキレ味があり、かつ旨みも感じられるビールだと思います。

 とくに、グラスに注いだときに泡の品質が高く、その点でもオススメできます。ドライ党にも一度試して欲しい南国のビアです。

ーーーー

   

 13・キリン ハイネケン 缶 350ml×24本
  ¥4,900 Amazon.co.jp
(6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★★
麦酒のコク味 ★★★★☆
ホップの香り ★★★★★
原料 麦芽、ホップ

 また、キレの他に、多少の香りも楽しみたいならば、ハイネケンもオススメです。日本食にも問題なく合います。


 第3に、どのような料理にも邪魔にならない、定番ビールとしてオススメなのは、

   

 4・キリン 一番搾り 350ml×24本
  ¥4,698 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

 4・キリン 一番搾り 500ml×24本  
  ¥6,476 Amazon.co.jp (6/29執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽・ホップ

 キリンの一番搾りでしょう。

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 キレ・コク・香りのバランスが取れたモルトビールで、どのような料理でも普遍的に合うという特徴があります。

 201808312123.jpg

 ヱビスビールは苦みが、プレミアムモルツは香りが、料理の種類によっては邪魔になる場合がありますが、良い意味で無個性なこのビールは、どのような料理にも合う万能なビールと言えます。

ーーーー

 5・キリン クラシックラガー 350ml×24本
  ¥5,051 Amazon.co.jp
(6/29執筆時)

 5・キリン クラシックラガー 500ml×24本
  ¥6,655 Amazon.co.jp
(6/29執筆時

麦酒のキレ味 ★★★☆☆
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽・ホップ・コーン、スターチ

 次点はクラシックラガーです。

 昔ながらの「加熱処理」をしたビールで、懐かしい味わいがあります。普段着の味のビールですので、やはり食事の邪魔にならない類のビールだと思います。


 第4に、日本のビールにはないフルーツのような香りと旨みを感じられるお酒としては、

 18・フランツィスカーナー 500ml×20本
  ¥8,294 Amazon.co.jp (6/29執筆時) 

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★★★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★
原料 麦芽(大麦、小麦)、酵母、ホップ

 フランツィスカーナー が良いでしょう。

  201808312013.jpg

 麦芽とホップしか使っていないとは思えない、深く、濃厚な味わいが得られますから。多少高いですが、500ml(ロング缶サイズ)です。

ーーーー

   

 12・サッポロ ホワイトベルグ 350ml×24本
  ¥2,798 Amazon.co.jp
(6/29執筆時) 

麦酒のキレ味 ★★☆☆☆
麦酒のコク味 ★★★★★★
ホップの香り ★★★★★★★★★
原料 大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ・香辛料など 

  一方、コスパを重視する場合、サッポロのホワイトベルクが良いと思います。

 ベルギー風のスパイシーなビールで、明確に日本の麦酒との味の違いが分かるビールだと思いますから。

補足:このブログの関連記事について


 というわけで、今回は麦酒の紹介でした。最後におまけ。

   

 サーモス 真空断熱タンブラー 420ml
  ¥1,468 Amazon.co.jp
(6/29執筆時)

 ビールを冷えたままキープできる真空断熱マグ が去年に引き続き人気です。【こちら】で詳しく紹介しました! 

 また、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

 201801312042.jpg 

1・大手ビール・輸入ビールの比較
2・日本の地ビールの比較
3・ミネラルウォーターの比較
4・タンサンのペットボトルの比較

5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較
11・コーヒー豆の比較

 とくに、ビール関連では、地ビールの比較記事 などもありますので、よろしくお願いいたします。

 また、最後になりましたが、今回の記事がもし皆さんのお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。ではでは。

posted by Atlas at 18:58 | 食料品

2019年06月28日

比較2019'【水源別】ミネラルウォーター26本の味/硬度とおすすめ【水ペットボトル】 Amazonで激安通販・送料無料 (1)

【今回レビューする内容】2019年 美味しい!ペットボトル入りミネラルウォーター26製品の味・硬度とおすすめ:ミネラルウォータ味の違いや人気ランキング 500ml 1.5L 2L

【調査した製品一覧】エビアン クリスタルガイザー コントレックス ボルヴィック サンタンナ クールマイヨール富士山のバナジウム天然水 フィジー 四季の恵み 自然湧水 木曽 四季の恵み 自然湧水 Happy Belly天然水 岐阜・美濃 岐阜・養老 日田天領水 SOC 温泉水99 ニチネン 尾瀬のおいしい水 あさみやマーケティング 尾鷲名水 熊野古道水 サントリー 天然水 奥大山 阿蘇 南アルプス 白神山美水館 白神山地の水 黒ラベル コカコーラ 森の水だより 日本アルプス 大山山麓 アサヒ おいしい水 富士山 六甲のおいしい水 キリン アルカリイオンの水

今回のお題
国内外のミネラルウォーターで安全で、おいしい水はどれ?

 ども、Atlasです。

 今回は、 2019年6月現在、最新のミネラルウォーター(天然水)のペットボトルについて比較をします。

 201810122233.jpg

 Amazonなどで売っている、日本海外のミネラルウォーターの硬度や味などを、Atlasの試飲結果を交えつつ、紹介します。

1・水の硬度    0.2(超軟水)
2・水の飲みやすさ 
★★★★★★
3・水の甘さ    ★★★★★★
4・ミネラルの多さ ★★★☆☆
5・価格      ★★★★☆  
6・総合評価    ★★★★★★

 いつものように、商品を個別に比較したあと、上表の様な評価点をもとにして、最後に「おすすめ商品」を紹介する構成で書いていきます。

ーーー

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較

3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較

5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較

7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 なお、今回は、このブログ「モノマニア」の食品関係関連記事の、第1回目記事として書きました。

1・ミネラルウォーターの選び方の基本

 201404181519.jpg

 市販のミネラルウォーターを比較して選んでいく場合、指標となるのが、以下の4つの観点です。 

1・水の硬度
2・水の種類
3・水の取水地(都道府県)
4・PH値(アルカリ度)

 そこで、具体的な製品紹介に入る前に、これらの数値の「読み方」について、簡単に説明しておきます。

1・水の硬度について

 第1に、「水の硬度」については、以下のように数値的な特性がまとめられます。

 軟水   : 0 - 60  
 中硬水  :60 - 120
 硬水   :120 - 180
 非常な硬水: 180
-

 硬度が0に近いほど甘い水・まろやかな水の傾向が強く、高いほど硬い水・はっきりした味の水になります。ちなみに、水道水は60-70程度です。

 「日本の天然水は軟水」が多く、「欧米の天然水は硬水」が多いと聞いたことがあるかもしれません。ただ、これから見ていくように、日本や欧米のミネラルウォーターもかなり硬度のばらつきがあります。

 なお、硬度が高い水は、ナトリウム・マグネシウム・カルシウムの含有量が豊富で、ミネラル成分の補給効果が高いです。含有量は全てのメーカーで必ずしも示されないのですが、今回紹介するような大手ブランドの製品は、「硬度が高い方が含有量は多め」と理解して良いです。

ーー

 ところで、硬度は、飲料水として水自体の味も変化しますが、炊飯コーヒー・紅茶に使った場合の差もあります。

 201806151356.jpg

 コーヒーを入れる場合ですが、軟水を使うとマイルドな味の傾向になり、硬水を使うと、苦みが強調される傾向になります。

 これは、水に含まれるミネラルがカフェインに干渉するためです。ただ、エスプレッソの場合は、硬水の方が向いているようで、余計な渋みを抑えてくれます。

 201806151357.jpg

 紅茶日本茶の場合ですが、軟水の方が抽出能力は高いです。

 高級な茶葉には、軟水が合っており、香りを良く引き出します。一方、硬水で紅茶を入れる場合は、えぐみ(渋み)が抑えられる傾向にあります。個性が強すぎる茶葉は、硬水で抽出すると案外うまくいくことがあります。

 201806151358.jpg

 炊飯については、「もちもち」「ふっくら」系のご飯が好きならば「軟水」が向いています。

 硬水を使うと、ご飯のもちもち感があまり出ませんから。逆に「さっぱり系」のご飯が好きならば「硬水」を水道水に少し混ぜて炊くとよいそうです。

 そのほか、「超硬質水」「超軟水」は、最近ダイエット支援によく使われます。ミネラル分が便秘などの解消によいようですが、Atlasとしてはこのあたりは門外漢です。

2・水の種類について

 第2に、「水の種類」については、日本の製品については、以下のように特性がまとめられます。

浅井戸水:ポンプで上げた地下水
深井戸水:ポンプで上げた地下水
湧水:自噴している地下水
鉱泉水:ミネラルが含まれる地下水
温泉水:ミネラルが含まれる温水
伏流水:地上を流れる清流

 原水の取得法や成分により「湧水」「鉱水」などにさらに細かく分類されています。

 この指標は、「天然水の出所の信頼性」を高める意味はありますが、味自体の傾向を示すものではありません。

 もちろん、「温泉水」など、極めて特徴のある水種もありますが、多くは、硬度とPH値の指標だけでも、味の個性はわかるため、数値としての重要性は「低め」でしょう。

3・水の取水地について

 第3に、「水の取水地」についてです。

 日本のミネラルウォーターについては取水地が重要です。

日本:法律で取水地保護策はない
欧米:法律で水源保護を義務づけ 

 なぜなら、、日本の場合、ミネラルウォーターを採取する水源近くの環境保護については、法律で業者に義務づけがないからです。

 201606031709.jpg

 そのため、消費者的には、水源近くに工場などがないのか本当に地名が暗示するような大自然の近くで取水されているのか?など、自分自身で気をつけないといけません。

 これについては、確実に調査する方法が無いですが、今回は、Atlasが訪れた経験をふまえるほか、Google Mapを使って、取水工場周辺の環境についてできるだけ言及するようにしました。

 結果、国立公園法など別の法体系で保護されている地区などを水源にした水を多く見つけました。

4・PH値について

 第4に、「Ph値」についてです。これは、水の酸性・アルカリ性を示す数値です。

アルカリ水=PH7以上

 純水(中性の水)のPH値は7で、日本の水道局の水質基準は、pH 5.8〜8.6(弱酸〜弱アルカリ)と定められています。残留塩素や不純物含有の指標として、水道水においては、PH値が重要です。

 天然水については、一方、PH値が高いほど飲み心地における「とろとろ感」が強まる点が重要でしょう。

 201803021447.jpg 

 例えば、「温泉水」の場合、一部商品は、PH9.9であり、通常より飲み心地の重層感がでています。

 201806151401.jpg

 その他の天然水で、天然状態でアルカリ度の高い市販のミネラルウォーターはありません。キリンの「アルカリイオンの水」のように、天然水(深井戸水)を電気分解して、「人工的」作り出すのが基本です。

 なお、厚生労働省によれば、アルカリ水であるこ自体に健康効果はありません。例えば、水が「アルカリ性」であることだけを基準に、トクホ認証はとれません

 ただし、Ph値が高いと、水に「とろとろ感」が強まることは確かなので、今回の記事でも、口当たりや味の面での特色については、個別に言及しました。

 以上、今回、ミネラルウォーターを比較にあたっての「基準」を4点書きました。

 このほか、「水の加熱処理」をしない「非加熱製法」なども、重要な分析基準としながら、以下、具体的な比較をしていきます。

2・外国産ミネラルウォーターの比較

 はじめに、外国産のミネラルウォーターについて、みていきましょう。


  201906281154.jpg

 【1.5L×12本】

 1・伊藤園 Evian(エビアン)
  ¥2,306 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 1・伊藤園 Evian(エビアン)
  ¥2,194 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:伊藤園(輸入)
取水地 :フランス・エビアン
硬度  :非常な硬水・304
メーカーサイト   

 最初に紹介するのはエビアンです。

 外国産のミネラルウォーターとしては、圧倒的に有名です。

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 取水地は、フランスのエビアンです。

 この地域は、水を守るために取水地周辺のかなりの領域の開発が制限されています。そういった意味では安全な水と言えるでしょう。

 水の種類は、「非常な硬水」であり、硬度は304になります。

 マグネシウムとカルシウムがふんだんに含まれているためです。

 水の味は、硬水なので、きりっと系で、日本の水にはない透明感です。

 なお、100%エビアンは炊飯などには向かないですが、少し混ぜると「しゃっきり系」のご飯にできたりします。

 エスプレッソや、苦みが旨みであるような部類のコーヒーと相性がとても良く、Atlasもたまにこれでコーヒーを出しています。

 ただ、鮮度を確保しつつ流通させないといけないので、値段は国産に較べると2倍程度します。


  201810122132.jpg

 【正規輸入品:シャスタ】【500ml×24本】

 2・大塚製薬 クリスタルガイザー
  ¥2,350 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【Amazon限定:シャスタ】【500ml×40本】

 2・大塚製薬 クリスタルガイザー
  ¥2,770 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【並行輸入:オランチャピーク】【500ml×24本】

 2・クリスタルガイザー(500mL×24本)
  ¥1,271 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:大塚製薬(輸入)
取水地 :アメリカ・カリフォルニア州、
硬度  :38度
メーカーサイト   

 続いて、こちらも外国産のミネラルウォーターとして有名なクリスタルガイザーです。

 取水地は、アメリカのカリフォルニア州です。

 201806151434.jpg

 正確には2カ所ありマウント・シャスタオランチャピークとに分けられます。

 大塚製薬が直売する製品はシャスタ系、並行輸入品は多くの場合オランチャピーク系です。いずれの取水地も保護されており安全です。

 水の種類は、シャスタ系は硬度38軟水、オランチャピーク系は、やや高い68度の硬度となります。

 シャスタ産については、海外から輸入される水の中では、おそらく日本のお水に最も近い軟水です。

 水の味は、普段飲む水とさほどの違いは感じません。

 ただ、シャスタ系にのみ、バナジウムが割と多く入っています。バナジウムは、十分な科学的検証がなされたとは言いがたい部分がありますが、「血糖値を下げる」とか、「血液がサラサラになる」とも言われます。

 とはいえ、味の面では、この2つについて、冷水での味の違いが分かる人は一部だと思います。


  201906281200.jpg

 【1.5L×12本】

 3・キリン Volvic ボルヴィック
  ¥2,094 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 3・キリン Volvic ボルヴィック
  ¥2,710 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:キリンなど
取水地 : フランス中部・ヴォルヴィック
硬度  :60(中硬水)
メーカーサイト

 ボルビックは、キリンなどが輸入しているミネラルウォーターです。

201806151437.jpg

 取水地は、エビアン同様のフランスの水です。

 この国は、取水地の環境基準などが非常に高く、エビアン同様に水源地の開発が厳しく制限されています。日本の一部の水工場のように、近くに工業団地があったりと言うことはないです。法律自体が違うのでいたしかたないですが、日本も何とかしてほしいものです。

 水の種類は、硬度69中硬水です。これは日本の水道水に近い硬度のお水で珍しくないですが、日本人には受けが良い類の水です。

 水の味は、やはり、普段飲む水とさほどの違いは感じません。エビアンとの違いははっきり分かりますが、クリスタルカイザーとの区分は、Atlasにはできません。そのレベルです。


 201906281202.jpg

 【正規輸入品】

 【1.5L×6本】

 4・サンタンナ イタリアアルプス 天然水
  ¥1,509 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 4・サンタンナ イタリアアルプス 天然水
  ¥2,540 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

メーカー:イデア
取水地 : イタリア・ピエモンテ州
硬度  :8.1

 サンタンナは、イタリアのミネラルウォーターです。

 以前はこの欄で(フランスの)ヴィッテルを紹介していましたが、輸入商社の都合で廃止となり、こちらを選びました。

 201810122142.jpg

 取水地は、イタリアのピエモンテ州です。メルカントゥール国立公園内で、要するにフランスとイギリスの国境地帯です。1950mの取水地の水で、イタリアでは有名なボトルです。

 水の種類は 外国産としては珍しく、高度8.1の「超軟水」です。

 水の味は、軟水特有のとろとろ感が感じられる呑みやすい水です。ただ、「超軟水」は日本産でも手に入りやすいため、ライバルは多いですね。


  201906281204.jpg

 【Amazon直輸入品】【1.5L×12本】

 5・コントレックス 1.5l×12本
  ¥1,884 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【Amazon直輸入品】【500ml×24本】

 5・コントレックス 500mlL×24本
  ¥1,797 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:ポッカサッポロなど
取水地 : フランス・ロレーヌ
硬度  :非常な硬水・1468
→メーカーサイト

 コントレックスは、日本でも一部にコアなファンが存在するミネラルウォーターです。

 日本ではポッカサッポロが輸入していたが、2018年から日本向け専用品から撤退しました。

 とはいえ、並行輸入品は、Amazonで直接販売されており、入手は可能です。

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 取水地は、フランスのロレーヌ地方です。フランスは水源保護にかんしては厳しい法律があるため、安全性が高い水です。

 水の種類は「非常な硬水」です。ただし、信じられないほどに硬度が高くなっており、硬度は1468となります。

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 カルシウムやマグネシウムの含有量が高いため、お通じが良くなる効果があります。

 この効果は、個人差があるそうですが、便秘にはマグミットなどが処方されることを考えても、効果はあるのでしょう。いずれにしても、超鉱水でミネラル分の含有量が高いために、ダイエット中のミネラル分の補給にも最適です。

 水の味は、「飲用水」としては決して美味しい水ではありません

 むしろ「飲みにくい」です。Atlas的には、冷やすとかなり味がきつくなるので、冷やさずに常温で飲むようにしています。また、キンキンに冷やしてレモン水などにしても、無理なく飲めます。


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 【1.5L×12本】

 6・フィジーミネラルウォーター
  ¥2,900 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【600ml×24本】

 6・フィジーミネラルウォーター
  ¥2,980 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:アイリスオーヤマ
取水地 : フィジー
硬度  :硬水・160

 アクアパシフィックフィジーミネラルウォータは、アイリスオーヤマが輸入している、ミネラルウォーターです。

201806151451.jpg

 取水地は、オセアニアの観光地、フィジーにあるナンディ高原です。

 同国のミネラルウォーターとしては、世界的にはフィジーウォーターが有名です。

 水の性質はことなり、こちらはそれよりも60度ほど硬度が高いお水です。熱帯雨林の雨水からなる天然水ですね。

 水の種類は、硬度160の「硬水」です。

 ただ、コントレックスはもちろん、エビアンに比べてもキツくない硬度なので、硬水特有のつっかかる感じはないです。

 また、カリウム、マグネシウム、シリカなどのミネラルも含有されるため、硬水が苦手だけど、健康のために飲みたい方には向くでしょう。

 水の味は、きわだった特徴はないですが、冷やしても常温でも美味しく飲めます。

 日本ではわりと珍しいので、一度試して見ると良いかと思います。

3・国産ミネラルウォーターの比較

 続いて、日本国内で生産されているミネラルウォーターについて、水の硬度や、水の取水地水の種類を見ていきたいと思います。


 201803021426.jpg

 【2L×10本】

 7・四季の恵み 自然湧水 岐阜・養老
  ¥1,296 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【500mL×24本】

 7・四季の恵み 自然湧水 岐阜・養老
  ¥1,580 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

メーカー:ミツウロコビバレッジ
取水地 :岐阜県・養老
取水種類:鉱水
硬度  :15.0

 はじめに紹介するのは、「四季の恵み」シリーズの「養老」です。

 こちらは、アマゾンで最も手頃な価格で売っているお水の1つです。

 20180615e=


 取水地は、岐阜県の養老になります。養老山地は水の名所で、「名水百選」にも選ばれた土地柄です。

 取水場は、養老南部の津屋川流域の農村地帯にあります。写真は、Atlasが、養老鉄道で旅をしたときのものです。

 水の種類は、硬度15の「軟水」です。

 国内外問わず、軟水としてもかなり柔らかめで、はっきり特徴がある水です。

 また、こちらは「鉱水」なので、カリウムやマグネシウムの含有量が多いです。そのため、ミネラル分の補給目的にも適うでしょう。

 水の味は、超軟水らしく、口当たりが良くなめらかです。

 水道水よりもだいぶ硬度が低いため、味の違いは明確に分かると思います。こちらは飲用のほか、コーヒーや料理に使っても良いでしょう。

ーーーー


  201906281211.jpg

 【アマゾン限定】【2L×10本】

 8・Happy Belly 岐阜・養老 天然水 (2L×10本)
  ¥1,222 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:ミツウロコビバレッジ
取水地 :岐阜県・養老
取水種類:鉱水
硬度  :15.0

  なお、アマゾン直営プライベートレーベル「Happy Belly」で売られているお水も同じ取水工場でミツウロコビバレッジが作っている同じものです。

 同じ水ですが、価格的にすこし安いのでおすすめです。


  201906281219.jpg

 【アマゾン限定】【2Ll×10本】

 9・Happy Belly天然水 岐阜・美濃
  ¥1,222 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:友桝飲料
取水地 :岐阜県・岐阜市
取水種類:鉱水
硬度  :49

 こちらも、Amazonブランドで売られているお水です。

 タンサン水でむしろ有名ですが、友桝飲料という佐賀県の企業がPBを請け負っています。ただ、詰める作業は、(取水地の)岐阜の西日本キャンパックの工場で行っています。

 201906281223.jpg

 取水地は、岐阜県岐阜市です。

 長良川水系という説明がありますが、具体的な取水地は非公開(秘密)です。

 201906281231.jpg

 ただ、岐阜市自体は地下水が豊富で、銘水の里もいくつかあります。実際の製品の味も良かったです。

 水の種類は、硬度49の「軟水」です。

 軟水としては硬度が高めですが、これは、岐阜の地層の関係で、ミネラル(重炭酸カルシウム)が地層のなかにあるためと思われます。

 甘さ控えめですが、ミネラル分は、「兄弟」製品よりやや期待できるでしょう。区分は、「鉱水」です。

 水の味は、軟水らしい特長は、「美濃」のほうが確実にあります。気取らない「普通タイプ」の水と評価できます。


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 【2L×12本】

 10・ニチネン・尾瀬のおいしい水
  ¥2,400 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:ニチネン
取水地 :尾瀬・片品村・群馬県
取水種類:鉱水
硬度  :24.6
メーカーサイト

 こちらは、固形燃料の「ニチネン社」が多角経営の一環で生産している水です。

 201606031710.jpg

 取水地は、群馬県の尾瀬です。尾瀬は自然豊かな観光地ですので、説明は必要ないと思います。

 取水地となる片品村は、白根山の麓であり、名水地としても有名です。取水場も写真のような田園地帯にあり、安心です。

 水の硬度は、養老の水よりも硬度が高いものの硬度は24.6です。それでも、日本の水としても、やわらかめといえる軟水です。

 水の種類は、鉱水で、やはりミネラル分が多く含まれるお水です。


 201803021459.jpg

 【2L×12本】

 11・あさみや 尾鷲名水 熊野古道水
  ¥1,998 Amazon.co.jp  
(6/28執筆時

 【500ml×24本】

 11・あさみや 尾鷲名水 熊野古道水
  ¥2,280 Amazon.co.jp  (6/28執筆時)

メーカー:あさみやグループ
取水地 :三重県尾鷲市
取水種類:湧水
硬度  :10
メーカーサイト  

 尾瀬銘水は、あさみやマーケティング という食品関係の会社が製造している天然水です。

 201606031712.jpg

 取水地は、紀伊半島の三重県尾鷲市です。世界遺産の熊野古道に近い場所ですね。

 三重県でも、工業地帯が続く四日市あたりと違って、こちらも人口密度が低い場所です。紀伊半島を電車で周回したことがありますが、伊勢から先は「秘境」と言って良い地域です。

 取水地は、海に面した入り江にあります。周りは、海と森ばかりという場所ですね。安心感があります。

 水の硬度は、硬度が10の超軟水です。今回紹介する軟水のなかでも、硬度としては最大レベルに低い水です。水の種類は、湧水になり、ミネラル分は、さほど強調する部分はありません。

 水の味は、やはり、柔らかさが際立ちます。まろやかな水を飲みたい場合は、おすすめできる銘水の一つです。


 201803021431.jpg

 【2L×12本】

 12・サントリー 天然水 南アルプス
  ¥1,900 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 12・サントリー 天然水 南アルプス
  ¥2,091 Amazon.co.jp (6/28執筆時)  

メーカー:サントリー
取水地 :山梨県北杜市
取水種類:鉱水
硬度:30
 →メーカーサイト

 南アルプスの天然水は、サントリーの発売するミネラルウォーターです。

 201606031652.jpg

 取水地は、。取水地は山梨県の北杜市です。サントリーの「北杜醸造所」がある場所と同じです。サントリーは、洋酒メーカーとして、水にこだわってきた歴史があります。こちらは、それを、そのままミネラルウォーターにしたものです。

 サントリーの北杜の工場の見学をしたことがありますが、かなりの山奥です。ちなみに、サントリーは、スコットランド(スコッチのふるさと)の地形に似た土地を取水地に選ぶそうです。

 水の種類は、硬度30軟水です。軟水ですが、ここまで見てきた中では、やや、中硬水よりの水です。なお、水の区分は不明です。

 水の味は、水道水よりほどよいまろやかさを感じられといえますが、明確な違いは付かないレベルです。ただ、他の軟水較べると、やや硬いかなと印象はあります。


 201803021433.jpg

 【2リットル×12本】

 13・サントリー 天然水 奥大山
  ¥2,180 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

 【500mL×24本】

 13・サントリー 天然水 奥大山
  ¥2,465 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

メーカー:サントリー
取水地 :鳥取県
取水種類:不明
硬度  :20

 奥大山も、サントリーの販売する天然です。

 サントリーは全国に3つ取水地がありますが、ここが一番新しい取水地です。大山山系ということで、大量に地下水が確保できるメリット性があったのでしょう。

 201606031653.jpg  

 取水地は、鳥取県の大山です。相当山深い所にあり、ブナ林が広がる大山直下です。大山も水が美味しいことで有名ですね。

 山の周りは日置桜など美味しい日本酒も多い土地柄です。水が美味しいところは良い酒造メーカーが多いです。

 水の種類は、硬度20軟水です。サントリーの水としては最も低い値で、水道水との違いを感じやすい水です。

 水の味は、かなり柔らかい系の飲み口です。サントリーの天然水の中では「最も甘く」軟水としての良い部分がでています。Atlas的には好きな部類のお水です。なお、取水区分については情報がなく、ミネラルについても際だった特徴はありません。


 201803021435.jpg

 【2L×6本】

 14・サントリー 天然水 阿蘇
  ¥1,245 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

 【500mL×24本】

 14・サントリー 天然水 阿蘇 
  ¥1,245 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

メーカー:サントリー
取水地 :熊本県上益城郡嘉島町
取水種類:鉱水
硬度  :80

 阿蘇は、サントリーの3つめの天然水です。

 こちらは、震災の影響で一時期は休止していましたが、見事復活しました。なお、2Lについては、本数が6本単位ですから、値段で較べる場合は「2倍」計算してください。

 201606031655.jpg

 取水地は、熊本県の阿蘇のお水です。

 ただ、阿蘇という割には熊本よりの都心の近い場所です。阿蘇の外輪山から長期間かけて流れてきた地下水をくみ上げているという形です。

 水の硬度は、ここで紹介した中では最も高い硬度で80です。

 そのため、この水は、硬度的には軟水ではなく、中硬水に分類されるお水です。水道水の硬度とほぼ一緒なので、日本人にはなじみ深いといえる硬度のお水です。

 水の味は、はっきりした硬度がないので、濾過した水道水との違いが分かりにくいです。

 ただ、サントリーの天然水は、同じ名前で、パッケージも同じでも、取水地の差からかなり硬度が違うので面白いです。「きき酒」ならぬ「きき水」で飲み比べると、面白いかもしれません。


 201810122201.jpg

 【2L×12本】

 15・森の水だより 日本アルプス
  ¥1,910 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

メーカー:コカコーライースト 白州工場
取水地 :山梨県北杜市白州町
取水種類:鉱水
硬度  :33.1
メーカーサイト

 森の水だよりは、コカコーラの販売するミネラルウォーターです。以前、近所のスーパーでたまにセールをやっていたので良く買っていました。

 201303161851.jpg  

 取水地は、サントリーの南アルプスの天然水と同じ北杜市です。 地図で見ても、取水地は、ほとんどサントリーの天然水と変わりません。

 水の種類は、硬度33.1軟水です。取水地はサントリーとほぼ変わらないのに異なるのは面白い所です。水の種類鉱水です。

 水の味は、常温で飲むと、水道水に比べてとろみを感じられるレベルですが、冷やすと違いが分かりにくい感じです。ただ、大手では飲みやすい水の1つです。 


  201810122203.jpg

 【2L×12本】

 16・森の水だより 大山山麓
  ¥1,999 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

メーカー:コカ・コーラウエスト大山プロダクツ
取水地 :山梨県北杜市白州町
取水種類:鉱水
硬度  :42.2
メーカーサイト

 森の水だより・大山山麓は、コカコーラ社の2つめの取水地のお水です。

 201606031701.jpg

 取水地は、鳥取県の大山です。

 こちらも、取水地がサントリーの天然水と被ってます。大手の場合、大量に取水しなくてはならないため、取水工場が作れる場所が限られるからかもしれません。  

 ただし、場所は、サントリーの工場からは結構離れてて、こちらは伯耆大山近くです。近くに高速道路があって流通に便利そうですが、それでも周りは田んぼや畑が多い農村地帯です。

 水の種類は、硬度33.1軟水です。また、ミネラルを含む鉱水になります。サントリーの天然水「奥大山」は20度の軟水ですので、同じ名前でも、かなり性質が違います。

 水の味は、水道水に近い、なじみのある味ですね。


  201906281300.jpg

 【Amazon.co.jp 限定】

 【2L×10本】

 17・ い・ろ・は・す 天然水
   ¥1,254 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

 【555mL×24本】

 17・ い・ろ・は・す 天然水
   ¥1,940 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:コカ・コーラ
取水地 :全国各地
取水種類:
硬度  :

 いろはす、は、自販機でみかけるコカコーラの天然水です。色々なテイストがある、同社らしいラインナップですが、ノーマルの天然水はこちらです。

 取水地は、この水の場合、北海道・岩手・富山・山梨・鳥取・宮崎の6つの取水地で取られた水を利用しており、製品で産地を特定できない類の水です。

 水の種類は、ただ、硬度30-40の傾向の似た水を使っている、軟水という点では共通します。なお、採水地は、ラベルにキチンと書いてあります。しかし、指定して買うことができないというお水です。

 水の味は、このような事情で、はっきりと言及はできません。


  201803021441.jpg

 【2L×12本】

 18・アサヒ おいしい水 富士山
  ¥2,071 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【500mL×24本】

 18・アサヒ おいしい水 富士山
  ¥1,845 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:アサヒ飲料(株) 富士山工場‎
取水地 :静岡県富士宮市
取水種類:水(深井戸水)
硬度  :30度
メーカーサイト  

 おいしい水 富士山は、アサヒ飲料の天然水です。

 六甲の美味しい水で有名でしたが、日本人が水を大量に消費するようになったため、富士山麓でも作り始めました。

 201606031703.jpg

 取水地は、富士山の南西です。静岡県は水が美味しい場所で有名です。水道水もトリハロメタンに最も汚染されていない県です。

 取水地の近くは緑も多いですが、わりと工場も多い土地です。ただ、先ほど書いたように、深井戸の地下水を利用しており、検査も万全で、問題ありません。

 水の種類は、硬度33.1度軟水です。水の種類は、珍しく「深井戸水」に分類されます。これは、「ポンプで深層からくみ上げた水」の名称です。

 水の味は、常温ならば、ある程度のまろやかさを感じられます。ただ、際だった特徴を表現するのは難しいですね。


  201803021442.jpg

 【2L×6本】

 19・富士山のバナジウム天然水
  ¥1,492 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【600ml×24本】

 19・富士山のバナジウム天然水
  ¥2,248 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:アサヒ飲料(株) 富士山工場‎
取水地 :静岡県富士宮市・富士吉田市
取水種類:水(深井戸水)
硬度  :29度

 おいしい水 富士山のバナジウム天然水 も、アサヒ飲料の天然水です。

 こちらも、パッケージの本数が「変則的」なので、値段を較べる際は注意が必要です。

 取水地は、おいしい水富士山とおなじ静岡県富士宮市です。ただし、こちらは富士吉田市も取水地として明示されます。

 水の種類は、硬度29度軟水で、こちらも「深井戸水」です。

 一方、同じ取水地の水ですが、こちらについては、クリスタルカイザーのシャスタ系のように、バナジウムの含有が明記されます。

 1つ前で紹介したおいしい水富士山には明示がない点からすれば、

 富士吉田市の水に(多く)含まれると言うことになるでしょう。6.2マイクログラムの含有量が明示されます。量としては、シャスタ系のクリスタルカイザーを超える含有量です。

 水の味は、軟水ですが、とろみはさほど感じられません。

 ただ、キンキンに冷やして飲んだときののどごしは、甘みと深みが感じられ、Atlasとしては好きな部類の水ですね。どことなく、海を感じさせる味で、日本の水としては面白いと思います。


  201906281306.jpg

 【530ml×24本】

 20・富士山麓のおいしい天然水 530ml×24本
  ¥1,914 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:富士ピュア株式会社
取水地 :山梨県南都留郡
取水種類:水(鉱泉水)
硬度  :63度

 富士山麓のおいしい天然水は、ポッカサッポロが発売する天然水です。

 取水地は、山梨県南都留郡で、富士山でも北側の水ですね。

 水の種類は、硬度63度中硬水で、こちらは「鉱泉水」です。こちらについても、バナジウムの含有が明記されます。本体サイズが530mlと小型ですが、含有量は36マイクログラムと富士山のバナジウム天然水の6倍です。今回紹介する製品では最も多いですね。

 水の味は、中硬水で、味的に言えばやや硬いです。日本製品としては、マグネシウムの含有量も0.56mg、カルシウムも1.6mgと多めなので、健康効果を期待してのむには良さそうです。


 201906281316.jpg

 【Amazon.co.jp 限定】

 【2L×10本】

 21・アサヒ おいしい水 六甲
  ¥1,454 Amazon.co.jp
(6/28執筆時

 【600ml×24本】

 21・アサヒ おいしい水 六甲
  ¥1,978 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:アサヒ飲料(株)
取水地 :神戸市西区井吹台
取水種類:水(深井戸水)
硬度  :32度
メーカーサイト

 おいしい水 六甲も、アサヒの天然水です。もともとハウス食品が作っていましたが、アサヒ飲料が取得しました。

 なお、こちらも、パッケージの本数と容量が変則的なので、値段の比較の際は注意が必要です。

 160603-00201.png

 取水地は、六甲山系からかなり離れた明石寄りの新興住宅地の中にあります。実際、六甲山系の水かは議論が分かれる部分もありますが、販売当時から取水地は同じです。

 水の種類は、硬度32で、こちらも、深井戸水という分類です。他社が取水地で水の硬度の違いを出しているのに対して、アサヒ飲料は、硬度や水の種類を合わせることで、取水地による品質のばらつきを無くしているのかもしれません。

 水の味は、富士山の美味しい水と同じで、多少軟水かな?と感じさせる程度の味で、日本の水らしい水ですね


  201906281322.jpg

 【Amazon.co.jp 限定】

 【2L×10本】

 22・日田天領水 2L×10本
  ¥3,616 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 22・日田天領水 500ml×24本
  ¥3,719 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

メーカー:種類(株)
取水地 :大分県日田市中ノ島
取水種類:水(深井戸水)  
硬度  :32度(弱アルカリ)
メーカーサイト

 日田天領水は、九州では特に有名なミネラルウォーターで、同地のコンビニでよく見かける水です。

 201606031705.jpg 

 取水地は、大分県の日田市です。

 ここのお水は、もともとは、鰻の養殖に使っていたらしいですが、あまりに鰻が育つので水を売ってみた、というのが発祥らしいです。

 現地に行ってきましたが、川の中州に突然ばかでかい工場があってびっくりしました!近くには、道の駅のような、日田天領水のショップもありました。

 水の種類は、硬度32で、日本の大手のミネラルウォーターによく見られる水準です。

 ただ、成分的には水素が多い弱アルカリ性の水です。

 ほぼ中性が多いミネラルウォーターのなかで、これは珍しいです。活性水素という名前を用いて販売されていますね。取水区分は、こちらも深井戸水です。

 水の味は、一般的な水とさほど変わりませんが、軟水特有のまろやかさは感じられます。


 201803021447.jpg

 【2L×6本】

 23・SOC 温泉水99 2L×6本  
  ¥2,084 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 23・SOC 温泉水99 500ml×24本
  ¥5,026 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:エスオーシー株式会社
取水地 :鹿児島県垂水市
取水種類:水(温泉水)
硬度  :2-3
メーカーサイト

 温泉水99は、ミネラルウォーターとしてはかなり特殊な味と性質をもつ製品です。

 桜島直下で「温泉水」と聞くと、「硫黄臭いのかなあ?」と勘ぐりますが、そうではないです。

 201606031713.jpg

 取水地は、森伊蔵酒造でも有名な鹿児島県の垂水市です。

 場所は、鹿児島県の桜島の南東方向です。近くには確かに温泉マークが見られますね。このあたりも一通り踏査しましたが、風光明媚で良いところでした。

 水の種類は、硬度が2-3の超軟水です。

 ここまで見た国内の水は、硬度10度が最低でしたが、それを上回る2度前後の超軟水です。取水種類は、温泉水という区分ですね。実際、わき出ているときの水の温度は47度のようです。

 水の味は、まろやか系としては最高峰で、とろみがある水です。PH値で見ても9.9とアルカリ度が強く、数字の上でも「とろみ」が立証されます。

 ただ、温泉水ということで、かなり特徴(=普通の飲用水とは違う感じ)はあります。

 なお、こちらは、炊飯パン作り(炊パン)にも良いそうです。水を替えただけでかなり特徴がでるようです。アルカリ性の超軟水という珍しい水なので、それも当然と言えばそうでしょう。


 201803021505.jpg

 【2L×12本】

 24・黒松内 水彩の森
  ¥1,945 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 24・黒松内 水彩の森
  ¥1,666 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

メーカー:黒松内
取水地 :鹿児島県垂水市
取水種類:中硬水
硬度  :105(天然アルカリ水)
メーカーサイト

  水彩の森は、黒松内が販売するミネラルウォーターです。

 北海道ではよく見かけるペットボトルですが、それ以外の地域には見かけない、レア度の高いといえる水ですね。

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 取水地は、北海道の黒松内町です。

 現地を訪れたことはないですが、場所は長万部から函館本線をニセコ方面にいった方角です。

 鉄道(幹線)も高速道路もこの地は迂回するので、土地の保全度は保証されるでしょう。

 取水地はブナ林が多い地形で、中硬水となるのは、地中の貝殻地層が影響しているとのことです。

 水の種類は、日本では珍しい天然の中硬水で、硬度は105度あります。

 もちろん、海外にはより「硬い」水は無数にありますが、国産で「ペットボトル化」できるほど、量的に確保できる水というと、この銘柄に限定されると思います。

 水の味は、やはり日本の水しては際だった特徴がある水です。

 冷やして飲むと、硬水特有の研ぎ澄まされたような味がします。カルシウムなどのミネラル分も含有されます。


  201803021449.jpg

 【2L×6本】

 25・白神山地の水 黒ラベル
  ¥1,620 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 25・白神山地の水 黒ラベル
  ¥2,839 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

メーカー:白神山美水館
取水地 :青森県西津軽郡鯵ヶ沢町
取水種類:湧水
硬度  :0.2
メーカーサイト

  白神山地の水は、白神山美水館が販売する水です。

 取水地は、岩木山や白神岳のある青森県鯵ヶ沢町です。

 ストーブ鉄道で有名な五能線沿線で手つかずの自然が残された地ですね。なお、Atlasはこの秋訪問予定です。

   201709011147.jpg

 水の種類は、こちらは、0.2mg/Lと温泉水99を超える超軟水です。

 ただ、温泉成分ではない天然水でこのような軟水というのはかなりレアですね。また、水は、ポンプでくみ上げない自然の湧水です。

 水の味は、相当まろやかで、尖った部分がない感じです。(良い意味)あまりに特徴的な水なので、現地を確認にすることにしたほどです。

 さらに、市販ミネラルウォーターとしては珍しく加熱処理をしない「非加熱製法」です。

 「レア度」が高い製品ですが、ネットでは手に入るので、一度試すと良いでしょう。超軟水は、コーヒーや炊飯の味が確実に変化します。


  201803021450.jpg

 【Amazon.co.jp 限定】

 【2L×9本】

 26・キリン アルカリイオンの水
  ¥1,155 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 26・キリン アルカリイオンの水
  ¥1,842 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:キリン
取水地 :静岡県御殿場市
取水種類:天然水ではない
硬度  :不明
メーカーサイト

 アルカリイオンの水は、キリンの販売するミネラルウォーターです。

 ミネラルウォーターとしては、かなり人気のある製品です。2Lモデルは9本という変則的なパッケージですが、Amazon限定の簡易包装で、実際価格としては安いです。

 取水地は、富士山嶺の御殿場市です。

 ただ、この水は、ナチュラル・ミネラルウォーターではありません

 天然水をルカリイオン整水機にかけて、人工的にアルカリ化したお水になります。Ph値は8.8〜9.4と「温泉水99」並ですね。

 なお、500ミリペットボトルは、静岡県焼津市と、富士山からかなり離れた地で取水されているそうです。

 水の種類は、もともとの水の硬度は不明です。

 水の味は、こちらはアルカリ化されていることもあり、口当たりがまろやかになっています。

後編につづく!
国内外のミネラルウォーターでおいしい水は結論的にこれ!

 というわけで、今回は、アマゾンで売っている天然水をレビューしてきました。

 しかし、記事は、もう少しだけ「続き」ます。

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1・水の硬度    0.2(超軟水)
2・水の飲みやすさ 
★★★★★
3・水の甘さ    ★★★★★
4・ミネラルの多さ ★★★☆☆
5・価格      ★★★★☆  
6・総合評価    ★★★★★

 次回の後編記事こちら)では、今回紹介した全てのミネラルウォーターから、味や硬度に基づいて、Atlasの「オススメ」ミネラルウォーターを提案していきます。

 引き続きよろしくお願いします。

 後編記事は→こちら

 今回の前半記事がもし皆さんのお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ幸いです。

posted by Atlas at 14:04 | 食料品

比較2019'【水源別】ミネラルウォーター26本の味/硬度とおすすめ【水ペットボトル】 Amazonで激安通販・送料無料 (2)

前編からの続きです。前編は→こちら

今回の結論
国内外のミネラルウォーターでおいしい水はこれ!

 というわけで、前編記事(こちら)では、アマゾンで売っている天然水をレビューしてきました。

 201810122233.jpg

 最後に、Atlasの「オススメ」ミネラルウォーターを提案しておきたいと思います。


 第1に、日常飲む比較的コストの安い天然水としてオススメできるのは、

 201906281202.jpg

 【正規輸入品】

 【1.5L×6本】

 4・サンタンナ イタリアアルプス 天然水
  ¥1,509 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 4・サンタンナ イタリアアルプス 天然水
  ¥2,540 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

メーカー:イデア
取水地 : イタリア・ピエモンテ州

1・水の硬度    8.1(超軟水)
2・水の飲みやすさ 
★★★★★
3・水の甘さ    ★★★★★★
4・ミネラルの多さ ★★★★☆
5・価格      ★★★★☆  
6・総合評価    ★★★★★

 サンタンナが良いでしょう。

 硬度8.1の「超軟水」ですが、特に500mlのペットボトルは手頃な値段が買えますから。

 軟水特有のまろやかな味を楽しめます。お茶・コーヒー・紅茶用としてもよいですね。ミネラルが少ないので、イタリアでは離乳食用の水として認定されているそうです。

 取水地の自然も守られていますし、美味しく甘い「鉱泉水」でした。

--

  201803021442.jpg

 【2L×6本】

 19・富士山のバナジウム天然水
  ¥1,492 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【600ml×24本】

 19・富士山のバナジウム天然水
  ¥2,248 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:アサヒ飲料(株) 富士山工場‎
取水地 :静岡県富士宮市・富士吉田市
取水種類:水(深井戸水)
硬度  :29度

1・水の硬度    29(軟水)
2・水の飲みやすさ 
★★★★★
3・水の甘さ    ★★★★★
4・ミネラルの多さ ★★★★★
5・価格      ★★★★★  
5・総合評価    ★★★★★

 ただし、「キリキリに冷やして飲む一口目」が強烈に好みなのは、Atlasとしてはむしろこちらです。常温に近づくとイマイチなので、夏限定で揃えています。

 水の綺麗な静岡の深井戸水で、ほどほどのミネラル分も含まれた軟水で、とても美味しいです。


 第2に、硬水で苦めのコーヒーなどを手軽に試してみたい人は、

  201803021502.jpg

 【1.5L×12本】

 6・フィジーミネラルウォーター
  ¥2,900 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【600ml×24本】

 6・フィジーミネラルウォーター
  ¥2,980 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:アイリスオーヤマ
取水地 : フィジー
硬度  :硬水・160

1・水の硬度    29(硬水)
2・水の飲みやすさ 
★★★★☆
3・水の甘さ    ★★★★☆
4・ミネラルの多さ ★★★★★★
5・価格      ★★★★☆  
5・総合評価    ★★★★★

 外国産のミネラルウォーターですが、フィジーミネラルウォーターをおすすめします。

 一般的にはエビアンで試すのが手軽ですが、比較した結果、これくらいの硬度の方がうまくコーヒーが入りました

 直接の飲用についても、硬水特有のクセもなく美味しく飲めます。珍しいミネラルウォーターで、コンビニやスーパーでは手に入りませんが、一度試すと良いと思います。


 第3に、レア度が高く、飲用や料理で確実に「差」がわかる超軟水を試してみたい人は、

  201803021449.jpg

 【2L×6本】

 25・白神山地の水 黒ラベル
  ¥1,620 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 25・白神山地の水 黒ラベル
  ¥2,839 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:白神山美水館
取水地 :青森県西津軽郡鯵ヶ沢町
取水種類:湧水

1・水の硬度    0.2(超軟水)
2・水の飲みやすさ 
★★★★★★
3・水の甘さ    ★★★★★★
4・ミネラルの多さ ★★★☆☆
5・価格      ★★★★☆  
6・総合評価    ★★★★★★

 やはり白神山地の水でしょう。

 0.2mg/Lという超軟水は、海外を含めて非常に珍しいもので、市販できるのは「奇跡」という水準でしょう。硬度が低いので、ミネラル分の補給にはなりませんが、「水の味はかくべつ」です。

 また、料理用としても優れた水なので、コーヒーや紅茶、炊飯に一度使ってみるとよいかと思います。水が味に影響するのがよく分かります。

 なお、冷蔵庫で冷やしても美味しいのですが、甘さを感じるには、常温やそれより少し冷えた状態で飲むのがオススメです。

ーーー

 201803021447.jpg

 【2L×6本】

 23・SOC 温泉水99 2L×6本  
  ¥2,084 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【500ml×24本】

 23・SOC 温泉水99 500ml×24本
  ¥5,026 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:エスオーシー株式会社
取水地 :鹿児島県垂水市
取水種類:水(温泉水)
硬度  :2-3

1・水の硬度    2-3(超軟水)
2・水の飲みやすさ 
★★★☆☆
3・水の甘さ    ★★★★★★
4・ミネラルの多さ ★★★☆☆
5・価格      ★★★★☆  
6・総合評価    ★★★★★

 一方、硬度2-3度と低い上に、Ph値においてPh9を超えるアルカリ度を誇る温泉水99 も良い選択肢です。

 日常の飲用は、独特の「クセ」と「とろみ」があるので、白神山地の水を推します。炊飯やホームベーカリー用に考えるならば、個性が際立つこちらも良い選択肢です。


 第4に、ダイエット目的やダイエット中のミネラル補給を考えている人は、

  201906281204.jpg

 【Amazon直輸入品】【1.5L×12本】

 5・コントレックス 1.5l×12本
  ¥1,884 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

 【Amazon直輸入品】【500ml×24本】

 5・コントレックス 500mlL×24本
  ¥1,797 Amazon.co.jp (6/28執筆時)

メーカー:ポッカサッポロなど
取水地 : フランス・ロレーヌ

1・水の硬度    1468(非常な硬水)
2・水の飲みやすさ 
★★☆☆☆
3・水の甘さ    ★★☆☆☆
4・ミネラルの多さ ★★★★★★★
5・価格      ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 ミネラル分が豊富で、お通じが良くなるコントレックスが良いでしょう。

 価格もアマゾンの並行輸入品ならば、かなり安く買えますから。お通じについては個人差があるようですが、Atlasは効果を感じています。含有成分のマグネシウムは、お薬として処方されることもあります。

補足:水や飲料に関係する記事の紹介

 最後におまけ!

  201810122225.jpg

 ・三菱レイヨン クリンスイMONO MD201
   ¥3,915 Amazon.co.jp
(6/28執筆時)

 もし水道から出る水を美味しくしたいと考えている方は、ミネラルウォーターを購入するほか、蛇口に付ける浄水機 を導入するのも有効です。

 特に、まだ上水道が鉄管が使われているような古いマンションや一戸建てにお住みで、金属の味がすることで悩んでいる方には、こうしたフィルターの効果は高いです(ただし一部の機種は、鉄水(赤水)に対応しないので注意!!)。

 詳しくは【オススメ浄水器の比較記事】で紹介しています。

ーーー

 また、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

  201809151513.jpg

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較
5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 これらも、よろしくお願いいたします。

 というわけで、今回はミネラルウォーターの話でした。

 最後になりますが、この記事がもし皆さんのお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ幸いです。

posted by Atlas at 14:01 | 食料品

2019年06月27日

比較2019'【通販対応】国産の地ビール定番28点の味とおすすめ:通信販売で買える日本のクラフトビールの種類(Amazonで買える地ビール)

【今回レビューする内容】2019年 通販で買える!国産クラフトビールの味とおすすめ:国産の地ビール:Amazonパントリー対応

【紹介する地ビール一覧】ヤッホー・ブルーイング・よなよなエール・銀河高原ビール・軽井沢ブルワリー サントリー クラフトセレクト 東京クラフト京都麦酒 北海道麦酒 小樽 常陸野ネストビール エチゴビール こしひかり横浜ビール LUCKY CAT LUCKY DOG COEDO サッポロビール 空模様

今回のお題
味にこだわった美味しい地ビールのおすすめ商品はどれ?

 ども!Atlasです。

 今日は、2019年6月現在、最新の国産の地ビールの比較です。

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 ここ十数年の「マイクロブルワリーブーム」で、地場産業的企業のほか、「準大手」とも言える中規模麦酒メーカーが登場し、普段のみに選べる「地ビール」の銘柄も増えつつあります。

 焼酎や日本酒の酒造会社が麦酒を造る事例も増えました。

 201805161723.jpg

 今回は、Atlasが試飲した地ビールのうち、お値段や入手のしやすさの点「普段呑み」用にできる製品を中心に紹介したいと思います。

1・ヤッホーブルーイングのビール

 201805161724.jpg

 はじめに、比較的入手しやすい、ヤッホー・ブルーイング地ビール(クラフトビール)を紹介します。

 201906272036.jpg

 なお、以下で【パントリー対応】とある製品は、アマゾンが他のパントリー対応商品を合わせて290円で全国配送してくれる製品です。色々な銘柄の「まとめ買い」に向きます。ただし、4,900円の年会費のアマゾンプライム会員限定です。

 詳しいプライムのサービスについては【こちら】でご確認ください。パントリー対応以外にも、アマゾンからのお急ぎ便の送料が基本無料になったり、ビデオ・音楽の聞き放題得点なども付き、お得です。 


 201809141422.jpg

 【パントリー対応】

 1・よなよなエール 350ml 1本
  ¥270 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 1・よなよなエール 350ml 24本
  ¥6,215 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★☆
麦酒のコク味:★★★★★
ホップの香り:
★★★★★
原料:麦芽・ホップ

 よなよなエールは、信州の軽井沢で醸造されるヤッホー・ブルーイングの地ビールです。

 同社は、日本最大の地ビールメーカーで、キリンビールと業務提携している関係から、スーパーでもよく見かけます。

 201809141420.jpg

 ビールの種類は、エールに分類されます。

 イギリス発祥の上面発酵のビールです。

 日本の大手メーカーが生産するビールは、スーパードライも、一番搾りも、黒ラベルも下面発酵のラガービール(ピルスナー)です。

 その点で言えば、地ビールとしては「定番ビール」ながら、大手のビールと明確な味の違いがわかります。

 201809141424.jpg

 ビールの味は、コクと香りが強いタイプです。

 とくに、上面発酵のビールは、発酵段階で果実系の香りが「自然に」つきますが、こちらも華やかな香りがします。

 一方、よなよなの場合、イギリスの有名なバスペールエールなどに比べると、苦みが穏やかで、甘みも感じられ、飲みやすいです。

 なお、上面発酵のビールは、大抵「きんきんに冷やして」呑むと、通常のビールとの違いはほとんど分かりません(ただし原料に小麦を使う場合やローストした原料を使う場合は除く)。

 最適な温度は、それこそ地ビールメーカーによって違いますが、同社は「13度」を一つの基準として勧めていますね。

 また、エールのような上面発酵のビールの場合、グラスで飲むのが基本です。泡立てないと香りが立たないからです。正しい飲み方をすると、味の違いがわかります。

---

 以上、よなよなエールの紹介でした。

 全国に流通するビールですが、だからこそ、地ビールの入門用には向いていると思います。個性があるビールなので、普段呑んでいる銘柄との味の違いははっきり分かるでしょう。

 日本のエールとしては、かなりの高水準です。「あまり冷やしすぎず」呑んでみてください。


 201809141427.jpg

 【パントリー対応】

 2・インドの青鬼 350ml×1本
  ¥290 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 2・インドの青鬼 350ml×24本
  ¥6,317 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★☆
麦酒のコク味:★★★★★
ホップの香り:
★★★★★
原料:麦芽・ホップ

 インドの青鬼も、ヤッホー・ブルーイングが作るビールです。比較的最近メジャー化したものですね。

 ビールの種類は、IPA(インディアペールエール)です。

  201809141426.jpg

 IPAは元々イギリス起源なのですが、どちらかと言えば、アメリカで発展した種類です。

 同じ、上面発酵のビールですが、アルコール度数が高いお酒が多いです。こちらも7%と高いです。

 アルコール度数を高めて、植民地インドへの輸送に適したビールにしたことが名の由来、という説もありますが、正直、あまり信憑性はありません。ただ、度数は7度と実際高いビールです。

 ビールの味は、コクと苦みが強いタイプです。

 よなよなエールに較べると、ポップがきいており、しっかりと苦いです。フルーティなビールよりも、そうした傾向の味が好きな人は、こちらが良いでしょう。


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 【パントリー対応】

 3・水曜日のネコ 350ml×1本
  ¥290 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

 3・水曜日のネコ 350ml×24本
  ¥6,895 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★★
麦酒のコク味:★★★★☆
ホップの香り:★★★★★★
原料:小麦麦芽 ホップ コリアンダーシード オレンジピール

 水曜日のネコも、ヤッホー・ブルーイングが作るビールです。

 ビールの種類は、ベルギー白ビール(ベルジャンホワイト)です。

 こちらは、大麦ではなく、小麦麦芽を利用した上面発酵のビールで、比較的ライトに飲み口が良いですが、強烈とも言えるフローラル系香りに特長があります。

 201906272046.jpg

 ベルギー白ビールは、ドイツ・イギリス系とは異なり、ハーブを入れるのが一般的です。

 こちらも、それに準じて、コリアンダーシードオレンジピールが入ります。

 201809141429.jpg

 ビールの味は、エール系としては香り高く、確実に果実系の甘みを感じます。

 ただ、ハーブ由来で独特のクセが付くので、好き嫌いが結構分かれるビールですね。逆に、ライトビールの類で、苦みは少ないので、飲みやすいと感じる人も多いですが、いわゆる「旨み」は少ないです。

 その点で、地ビール初心者にむくと言えますが、いかんせん個性があるビールなので、他と較べる基準とはならないでしょう。


  201809141430.jpg

 【パントリー対応】

 4・東京ブラック 350ml×1本
  ¥288 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

 4・東京ブラック 350ml×24本
  ¥6,800 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★☆
麦酒のコク味:★★★★★
ホップの香り:★★★★★
原料:麦芽 ホップ

 東京ブラックも、ヤッホー・ブルーイングが作るビールです。

 ビールの種類は、スタウトロブスト・ポーターで、焙煎した麦芽を使った、いわゆる「黒ビール」です。「黒ビール」には無数の種類がありますが、こちらは、エール醸造したものです。

 ビールの味は、焙煎した麦芽独特の風味・苦みが強調された味です。

 味の形容は、色が由来してか「チョコレート」とか「ココア」とか、カカオ系の比喩がよく使われますが、たしかに「それ系」ですね。

 スタウトとして有名な、アイルランドのギネスビアに較べると、甘みとコクが強い印象です。一方、泡立ちのきめ細やかさはそちらが「上」かもしれません。


  201809141432.jpg

 5・サンサンオーガニック 350ml×24本
  ¥6,641 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★☆
麦酒のコク味:★★★★★
ホップの香り:★★★★★
原料:麦芽・ホップ

 サンサンオーガニックも、ヤッホー・ブルーイングが作るビールです。

 こちらは、国産原料を利用した有機農法ビールになります。

 有機野菜などと異なって、醸造過程を経るため、直接味の面で「有機であることが旨みを増す」とは言いがたいです。ただ、安全性の面から支持されている麦酒です。

 ビールの種類は、アルトで、通常のよなよなエールと同じです。

 ただ、恐らくポップの違いによるものでしょうが、味的にはこちらのほうが通常の日本の大手の麦酒の味に近いです。

 よなよなエールよりも「クリア」と言えば、表現的に近いと思います。

ーーーー

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 【Amazon.co.jp限定】【てぬぐい付き】

 よなよなエール 350ml 4種 12缶 お試しセット
  ¥3,685 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 以上、ヤフーブルーイングの「定番商品」を紹介しました。

 エール系の醸造方法でつくるビールは、これらを飲めば、だいたい味の違いが分かると言えます。そのような意味では、以上の飲み比べセットを購入するのは良い選択肢でしょう。

2・銀河高原ビールのクラフトビール

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 続いて、岩手県の銀河高原ビールの紹介です。岩手県の地ビールです。こちらも、全国流通する準大手の地ビールで、毎年の味も安定している会社です。


   201809141539.jpg

 6・銀河高原ビール 小麦のビール 350ml 24本
  ¥6,812 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★☆
麦酒のコク味:★★★★★
ホップの香り:★★★★★
原料:小麦麦芽・大麦麦芽・ホップ

 銀河高原ビールの「小麦のビール」は同社を代表する銘柄ですね。

 201809141436.jpg

 ビールの種類は、白ビールです。

 白ビールというと上面発酵のドイツのヴァイツェン(ヴァイスビール)です。

 この方式は、南ドイツの修道院由来の醸造方式で、エールと同じく、上面発酵のビールです。

 バナナに近い甘みが特長です。

 ヴァイツェン(へフェ)の場合、酵母を活かしているのが特長で、ベルギービールのように、ハーブを入れないにもかかわらず、かなりフルーティです。

 ビールの味は、コクと甘みが非常に強いです。

 冷蔵庫から出して、10度前後までしばらく置いてから飲むと、こちらの場合も、甘みや香りが引き立ちます。

 エールに較べると、バナナ系の甘さが強いのですが、食事の邪魔にはならない感じで、とくに、お肉系とは相性が良いですね。


  201809141437.jpg

 5・銀河高原ビール ペールエール 350ml 24本
  ¥6,799 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★☆
麦酒のコク味:★★★★★
ホップの香り:★★★★★
原料:小麦麦芽・大麦麦芽・ホップ

 こちらは、銀河高原ビールのペールエールです。

 201809141438.jpg

 ビールの種類は、ヤッホーブルーイングにもあったIPA(インディアペールエール)です。

 IPAは世界各地に展開して、地域によって同じ名前でも味が結構違います。こちらは、アルコール度数はほどほどの5%で、飲みやすさ重視の味付けですね。

 ビールの味は、苦みが多少強い感じです。どちらかと言えば、普通のエールに近いですね。良い意味で、日本人でも飲みやすいような味付けになっていると思います。

3・軽井沢ブルワリーのクラフトビール

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 続いて、長野県の軽井沢ブルワリーのクラフトビールです。

 2011年から製造を開始した独立系ですが、Amazonでの取扱は多いです。


  201809141439.jpg

 【350ml×24本】

 7・THE軽井沢ビール プレミアムクリア 缶
  ¥8,635 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★★★
麦酒のコク味:★★★★☆
ホップの香り:★★★★☆
原料:大麦麦芽・ホップ

 こちらは、THE軽井沢ビールの看板商品となるプレミアムクリアです。

 ビールの種類は、チェコ由来のピルスナーです。日本のビールと同じ下面発酵の製法で作られたラガービールです。

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 ビールの味は、日本人がもっとも好みそうなスッキリとした味わいです。

 冷やした状態で飲んでも美味しい、のどごしを楽しむビールですね。

 ポップのアロマは市販のビールよりも強烈ですが、最近大手でも、プレミアムビールを醸造しているので、その意味では「飲んだことあるな」という味だと思います。ただ、レベルは高いです。


  201809141441.jpg

 8・THE軽井沢ビール アルト缶 350ml×24本
  ¥7,561 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★☆
麦酒のコク味:★★★★★
ホップの香り:★★★★★
原料:大麦麦芽・ホップ

 こちらは、THE軽井沢ビールの「赤ビール」です。


 201809141442.jpg

 ビールの種類は、ドイツ西部のライン川流域に多いアルトビールです。

 缶の色にも出ているような、赤系・黄金系の色合いが美しく、食卓に映えるビールですね。こちらも上面発酵の大麦麦芽のビールで、味としてはエールに近いです。

 ビールの味は、アルトビールらしく、苦みとコクがあるビールです。醸造所によって個性があるものの、アルトビールは一般的には、強烈な苦みはなく、飲みやすいです。

 イギリス系のビールほどパンチがなく、落ち着いて呑める、というイメージがあります。やはり、あまり冷やさずに呑むと良いでしょう。


  201809141443.jpg

 9・THE軽井沢ビール ヴァイス缶 350ml×24本
  ¥7,107 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★☆
麦酒のコク味:★★★★★
ホップの香り:★★★★★
原料:小麦麦芽・大麦麦芽・ホップ

 こちらは、THE軽井沢ビールの「ヴァイス」です。

  201809141445.jpg

 ビールの種類は、銀河高原ビールと同じで、白ビールのヴァイツェン(ヴァイスビール)です。酵母が活きた、上面発酵のビールですね。

 ビールの味は、銀河高原ビールと明確な違いはないものの、こちらも、コクと甘みが強いです。

 ただ、銀河高原ビールのほうが「Atlasがイメージするヴァイツェンにやや近い」です。


  201809141446.jpg

 10・THE軽井沢ビール ブラック 缶 350ml×24本
  ¥6,909 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★☆
麦酒のコク味:★★★★★
ホップの香り:★★★★☆
原料:麦芽・ホップ、米、コーンスターチ

 こちらは、THE軽井沢ビールの「ブラック」です。

 201809141447.jpg

 ビールの種類は、シュバルツビール(黒ビール)です。

 ただ、ヤッホーブルーイングにような上面発酵ではなく、下面発酵で作ったラガータイプのビールです。原材料も、米やコーンスターチを加える手法ですね。

 ビールの味は、やはり、黒ビール独特のコクがありますが、地ビールらしさ、という点では日本人になじみ深いラガー系黒ビールだと思います。

 ただ、コクも甘みも強く、レベルの高いビールであることは変わらないです。

ーーー

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 飲み比べセット THE軽井沢ビール350ml×6本セット
  ¥1,828 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 なお、THE軽井沢ビールは公式に「飲み比べセット」をAmazonで直売しています。

 このメーカーも、醸造方法も味の方向性が異なるビールが多いので、飲み比べるのには適していると思います。

4・サントリーのクラフトビール

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 続いて、サントリークラフトビールの紹介です。

 サントリーは「大手」ですが、プレミアビールに力を入れる気風からか、2015年からクラフトビールに進出しています。

 武蔵野ビール工場にある、同社のミニブルワリーで醸造しています。


   201809141451.jpg

 【パントリー対応】

 11・TOKYO CRAFT ペールエール 350ml×1本
  ¥223 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 11・TOKYO CRAFT ペールエール 350ml×24本
  ¥5,507 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★★★☆
ホップの香り ★★★★★
原料 
麦芽・ホップ

 TOKYO CRAFTのペールエールは、サントリーのクラフトビールの「基本」となるものです。

 なお、以前はクラフトセレクトと呼ばれていたブランド名が改名したものです。

 201809141503.jpg

 ビールの種類は、よなよなエールと同じ、ペールエールです。ビールの味は、同社のウィートエールより、苦みやコクがはっきりしていますが、他社や外国産に比べると、あまり尖った感じではないです。

 こうした点で、「プレモル」などのプレミアムビールを普段呑んでいる方で、クラフトビールも試したい、という方には向きます。同社の製品は「尖っていない」ので、ビール好きの方への珍しい贈答品としても良いでしょう。

ーーー

   

 12・TOKYO CRAFT ケルシュスタイル 350ml×24本
  ¥7,100 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 なお、サントリーは、定番のペールエールのほか、限定醸造ビールを定期的に1種類ずつ出す方針のようです。

 苦みが強く飲み応えがあるI.P.Aや、アルコール度数の強いバーレイワインなど、四半期に一度ほど変えています。

 現在は、ケルシュスタイルです。ケルシュは、ドイツのケルンの伝統的な上面発酵のビールです。低温で醸すので、ドイツの上面ビールとしては珍しく、軽めの飲み口で、切れ味で飲む感じの「夏ビア」です。

  ちなみに、原産地呼称制度の関係で末尾に「スタイル(ケルシュ風)」と付いています。

5・アサヒとキリンのクラフトビール

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 つづいて、アサヒビール・キリンビール・サッポロビールついて、クラフトビール製造の状況を説明しておきます。


 201903301416.jpg

 第1に、アサヒビールです。

 同社の場合、「TOKYO隅田川ブルーイング」というレーベルで、ゴールデンエール・ペールエール・琥珀の時間(デュンケル)・チェリールージュという4種類のクラフトビールを製造しています。

 ただ、業務用で、基本的に缶・瓶詰めして市販されないため、居酒屋などでしか飲めません。


ーーー

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 13・おうちで”ビアフライト”セット
  ¥4,665 KIRIN直販 (6/27執筆時)

 第2に、キリンビールです。

 同社の場合、(先述のように)よなよなと提携関係があります。

 ただ、それとは別路線で、社内ベンチャーから誕生した、飲食店を兼ねた醸造所(スプリングバレーブルワリー)を東京・横浜・京都とに展開しています。

 201903301436.jpg

 そこでの定番は、スプリングバレーブルワリー 496です。

 ビールの種類は、「エール(上面発酵)でもラガー(下面発酵)でも、IPAでもない」と説明されます。

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 Atlasも取り寄せて飲みましたが、アルコール度数6.5%で割とパンチがきいて、コクと苦みで飲ませるタイプです。

 クラフトビールとしても割と個性が強く、ストロングで「ガツン」と来ます。ただ、少量で酔っ払いそうな風があるので、飲み過ぎ注意!です。

 なんとなく、日本的にキンキンに冷やして飲むことを主眼に置いて醸造したエール、という印象があります。

  

 14・グランドキリン 3種詰め合わせ6本セット
  ¥1,837 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 そのほか、キリン本体のほうでは、コンビニ流通を中心に「グランドキリン」の製造もあります。マイクロブルワリー的なクラフトビールとしては、スプリングバレーブルワリー醸造所や、「よなよな」のほうが「本家」でしょう。

ーーー

201903301402.jpg

 第3に、サッポロビールです。

 同社は、作りビール体験ができる那須工場に小規模なマイクロブルワリーがあります。

 2019年初頭まで、そこで作られた「空模様」というシリーズが市販されていました。 ただ、現在、販売停止中で、復活があるかは微妙なところです。

 ちなみに、ビールの種類は、ヴァイツェン(小麦の白ビール)・ピルスナー(下面発酵ビール)・デュンケル(上面発酵の黒ビール)の3種類でした。

 ドイツの各地のブルワリーが、一般的にそろえるラインナップで、ドイツ的なチョイスかと思います。 

 同社は、普通のビールでも、ドイツのホッホクルツ製法を取り入れるものがありますが、企業カラーが出ていて面白いです。

 クリスタル(ろ過)製法を取るなど、(重いビールが苦手な人が多い)日本向けにアレンジしている部分があり、面白かったので、個人的には復活して欲しい銘柄です。

6・日本各地のクラフトビール

 つづいて、各地のマイクロブルワリー系の地ビールを数点紹介します。


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 15・京都麦酒 ペールエール 350ml×24本
  ¥6,629 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★★★☆
ホップの香り ★★★★★
原料 
麦芽・ホップ

 京都麦酒は、黄桜が京都で生産する地ビールです。 

 同ブルワリーでは、合計4種類醸造していますが、定番と言えるのが「青色」のペールエールです。上表の味の傾向はそちらのものです。

 201809141509.jpg

 ビールの種類は、エールで、上面発酵のビールです。

 大手のマイクロブルワリー系は圧倒的に「エール醸造」が多いのは、味が均質で、ある程度市場に出せる規模で醸造しやすいからでしょう。

 イギリスでは、エールでも、完全な上面発酵でなくても済む酵母もあるそうです。

 ビールの味は、コクと香りが強いタイプです。

 無濾過ではないですが、濾過を浅めにしてあるようで独特の風味があります。黄桜ブランドらしく「伏見の日本酒の醸造法」を使ったそうです。

ーーー

 201809141510.jpg

 16・京都麦酒 4缶アソートセット 350ml×24本
  ¥8,398 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 KYOTOブランドなので、プレゼントとして「気の利いた」製品でしょう。4種6本のセットも売られています。



201901081827.jpg

 【パントリー】

 17・クラフトビール LUCKY CAT 350ml
  (¥297) Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 【6本瓶セット】

 17・クラフトビール LUCKY CAT
  ¥2454 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★☆☆☆
ホップの香り ★★★★☆
原料 
麦芽・ホップ・米 ゆず・山椒

 【パントリー】

 18・クラフトビール LUCKY DOG 350ml
  ¥297 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

 【6本瓶セット】

 18・クラフトビール LUCKY DOG
  ¥2,511 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

麦酒のキレ味 ★★★★☆
麦酒のコク味 ★★★★☆
ホップの香り ★★★★☆
原料 
麦芽・ホップ・

 ラッキーブルワリーLUCKY CATLUCKY DOGも、京都麦酒と同じく、黄桜が京都で生産する地ビールです。 

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 ビールの種類は、こちらもエールで、上面発酵のビールです。

 ネコの方は、ホワイトエールで、イヌの方はペールエールです。

 ビールの味は、ネコについては、地ビールとしてはかなりライトです。柚子と山椒で香り付けしてありますが、飲み口軽い「淡麗」なビールです。

 イヌは、割と本格派ですが、エールとしては、さほど個性がないので、どちらかと言えば、ほかにない方向性の味がするネコ推しです。


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 【24本セット】

 19・北海道麦酒 小樽 麦酒アンバーエール 350ml
  ¥7,361 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 20・北海道麦酒 小樽 有機 ピルスナー 350ml
  ¥8,269 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★★
麦酒のコク味:★★★★☆
ホップの香り:★★★★★
原料:麦芽 ホップ

 北海道麦酒は、小樽のブルワリーで作られるクラフトビールです。

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 北海道は、大手が「北海道限定」で、「地ビール的定番ビール」を出しているのですが、地ビールも多く、個人的には、函館・北見・網走で醸造元を訪問した経験があります。

 ビールの種類は、アンバーエールです。

 アンバーエールは割と珍しいですが、エールの一種です。

 アメリカのクラフトビールには、割とありました。

 ビールの味は、香りが先に来る感じ。高温焙煎された麦芽を利用するため、香ばしい薫りがします。

 まさにラベルのような飴色をしている麦酒ですね。

 なお、同社ではピルスナーも醸造されています。下面発酵の定番ですが、回り回って、地ビールの「ピルスナーは珍しい」ですね。こちらは、残念ながら試していません。


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 21・常陸野ネストビール エクストラハイ 330ml
  ¥432 楽天市場 (6/27執筆時)

 22・常陸野ネストビール ホワイトエール 330ml
  ¥400 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★☆☆☆
麦酒のコク味:★★★★★★
ホップの香り:★★★★☆
原料:麦芽 ホップ

 常陸野ネストビールは、茨城県那珂市の木内酒造が醸造する麦酒です。

 菊盛という日本酒のメーカーですが、ブルワリーを持っています。

 ここの「定番」はホワイトエールのほうですが、Atlas的にはエクストラハイというが好きです。

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 ビールの種類は、「べルジャン・ストロングエール」です。

 これは、ベルギービールですが、アルコール度数が高く、パンチが効いたストロングエールです。

 ビールの味は、ストロングエールらしく、コクが際立ち、「香りを嗅いだだけで良いそうな」感じです。

 この系統のビール、Atlasは大好きで、日本・外国で見つけると優先して呑んでいます。日本では、函館ビール、その他でもあります。

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 常陸野ネストビール8本飲みくらべセット
  ¥5,184〜 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 同社も飲み比べセットがかなりの数あります。

 エクストラハイが入らない場合が多数ですが、それ以外にもニッポニアなど、アルコール度数の強めのものが割と入っています。

 全体に味が濃いので、南ドイツの濃厚系が好きな方には、雰囲気としては合いそうです。


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 【パントリー対応】

 23・エチゴビール こしひかり 350ml
  ¥287 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 24・エチゴビール ピルスナー 350ml
  ¥354 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★★
麦酒のコク味:★★★☆☆
ホップの香り:★★★☆☆
原料:大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、米(国産)

 エチゴビールは、新潟市のクラフトビールです。酒税法改正後、日本で初めての地ビール会社です。

 Atlasがこのビールを初めて呑んだのは、実は2012年頃?のアメリカのロサンゼルスの日本人町で、小さい日本人経営商店でした。どうして越後ビールか謎だったのですが、改めて調べると、お菓子のブルボンの子会社化しているのですね。

 定番は、ピルスナーで、アメリカでもそれだった気がします。しかし、独自性の強い「こしひかり越後ビール」を紹介します

 ビールの種類は、下面発酵のラガーですが、お米が入っている点で特殊なビールです。

 様々な穀物を混ぜるのは、ビール純粋令下のドイツを除き、ベルギーや北中米その他の国でも見られます。日本でも、キリンラガーをはじめ、米をいれるビールは一定数あります。

 ビールの味は、日本的な「キレ味重視」の辛口ビールです。

 日本の定番ビールとの差はそのため過度には感じません。

 ただ、良い意味で「日本のビールらしい」ので、海外に「日本のクラフトビール」としてだしたら受けるのだと思います。アメリカでなぜ呑めたのか、色々な謎が氷解しました。

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 エチゴビール お試し 10缶 セット
  ¥4,000〜 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 なお、えちごビールはお試しセットがあるので、試して見ると良いでしょう。


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 25・横浜ビール 横浜ラガー 瓶 330ml×6
 26・横浜ビール ケルシュ 瓶 330×6ml
  ¥3,780 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★★★
麦酒のコク味:★★★☆☆
ホップの香り:★★★☆☆
原料:大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、米(国産)

 横浜ビールは、横浜の街中である中区にあるビール会社です。

 1999年醸造開始の地ビール会社としては「古株」で、直営レストラン形式を割と早くにはじめた所と記憶しています。

 ビールの種類は、元々はベルギー流だったそうですが、その風のビールはなりを潜めて、現在は、イギリス・アメリカ・ドイツ・チェコの醸造法が中心となります。ピルスナー・ラガー系が、恐らく一番の「売れ筋」で、同社の特長が最も出ていると思います。

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 ビールの味は、全体の傾向としては、あまり個性的にしない、良い意味で「都会っ子的な味付けといった印象」です。

 ただ、横浜ラガーは、モルトの苦みと香りがが割と利いていて、ラガービアとして個性的です。

 なお、現地で飲んだ際には、水源は「謎」でしたが、今回調べてみたら「山梨県道志町の湧水」とのことです。

 同地に横浜が市有林をもっており、水流は市の水源地の1つとなっているそうです。わざわざ、ゆかりのある「湧水」を使っているところに「粋」を感じました。

 パントリー対応なので、特にラガーは試してみたら良いと思います。


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 27・COEDO 紅赤 333ml×3本
  ¥2,557 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

麦酒のキレ味:★★★☆☆
麦酒のコク味:★★★★★
ホップの香り:★★★☆☆
原料: 麦芽、さつま芋、ホップ

 小江戸ビールは、(小江戸)川越の地ビールです。

 20世紀末からのマイクロブルワリーで、流通網も広いので、(特に関東では)割と見かけます。

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 【ペールエール】

 28・COEDO 毬花 Marihana 350ml×12本
  ¥4,263 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 どちらかと言えば、緑色の鞠花(ペールエール)や、青色の瑠璃 (ピルスナー)が売れ筋ですが、もともとは、赤色の「紅花」が元祖で、同社では、最も独自性があるビールです。

 ビールの種類は、製法としてはエールですが、日本の酒税法上は、「発泡酒」です。というのも、原材料にサツマイモを利用するからです。

 ビールの味は、サツマイモという原料由来の独特の風味(甘味)があるのですが、独特で割とクセになります。

 無濾過で、瓶詰めしか販売していませんが、「日本独自のクラフトビール」として、海外からのお客さまに出すならば、Atlasはこれを選ぶでしょう。普段のみにはどうかと思いますが、結構オススメです。

今回の結論
味にこだわった美味しい地ビールのおすすめ商品はこちら

 というわけで、今回は、準大手の地ビールをを紹介しました。

 来年も、さらに何回か取材旅行を計画しているので、地方のマイクロブルワリー系のビールも、さらに加えていく予定です。

 調査済みのブルワリーもありますが、行くとついつい「限定醸造」に目がくらむので、後日には入手が困難である場合が多く「お蔵入り」にせざるを得ないものも多いです。

 さて、最後にいつものように、Atlasのおすすめ製品を紹介してみます。


第1に、地ビール入門者が、醸造方法の個性を知るために最適な製品は、

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 【Amazon.co.jp限定】【てぬぐい付き】

 よなよなエール 350ml 4種 12缶 お試しセット
  ¥3,685 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

エール(よなよな)×3
スタウト(TOKYO Black)×3
I.P.A.(インドの青鬼 )×3
ベルギー(水曜日の猫)×3

1・味の個性  ★★★★★
2・飲みやすさ ★★★★★
3・フルーツ感 ★★★★★
4・総合評価
  ★★★★★

 よなよなエール の定番クラフトビールの4種類セットでしょう。

 エール・スタウト・IPA・ベルギービールという、イギリス・ベルギー系のビールが網羅できます。

 日本の定番ビールとは明らかに個性が異なることが分かる点で、入門用には最適だと思います。

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 飲み比べセット THE軽井沢ビール350ml×6本セット
  ¥1,828 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

ピルスナー(軽井沢プレミアム)
デュンケル(プレミアムダーク)
ピルスナー(クリア )
アンバーラガー(ダーク)
ヴァイツェン(白ビール)
シュヴァルツ(黒ビール)

1・味の個性  ★★★★☆
2・飲みやすさ ★★★★★
3・フルーツ感 ★★★★☆
4・総合評価
  ★★★★☆

 一方、種類の豊富さという点では、軽井沢ビールのクラフトビールセットも良いと思います。

 ピルスナー・ラガーなどある種「日本のビールっぽい」のが多く、コクもほどほどなので、味的な珍しさは少ないです。それでも、イギリス系・ドイツ系を中心に、ある程度試せるのが嬉しいです。


第2に、プレゼント用としておすすめできる地ビールセットは、

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 11・TOKYO CRAFT ペールエール 350ml×24本
  ¥5,507 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 12・TOKYO CRAFT ケルシュスタイル 350ml×24本
  ¥7,100 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

ペールエール(青缶)
ケルシュスタイル(緑缶)

1・味の個性  ★★★★★
2・飲みやすさ ★★★★★★
3・フルーツ感 ★★★★☆
4・総合評価
  ★★★★★

 サントリーのTOKYO CRAFTが良いでしょう。

 定番季節限定がありますが、確かな「味」を重視するならば前者、珍しさ、なら後者です。

 大手メーカーのマイクロブルワリー製ということで、味の面で大きな冒険をしていないため、入門用には向きます。また、サントリーレーベルですので、贈答品としては好ましいでしょう。

ーーー

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 16・京都麦酒 4缶アソートセット 350ml×24本
  ¥8,398 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

ペールエール(青缶)×4
ブラウンエール(赤缶)×4
ゴールドエール(緑缶)×4
ブロンドエール(茶缶)×4

1・味の個性  ★★★★☆
2・飲みやすさ ★★★★★
3・フルーツ感 ★★★☆
4・総合評価
  ★★★★☆

 一方、お酒好きの知り合いにある程度まとまった本数を送る場合は、「京都」としてブランド力がある京都麦酒を選ぶのも手でしょう。

 なお、ブロンドエールはお米が入りますが、それ以外は、醸造法の違いこそあれ、麦芽とホップだけのエールで、伝統的な方法で丁寧に作られます。


 第3に、小麦由来でバナナ系の香りが強いヴァイツェンを飲み比べたい場合におすすめなのは、

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 銀河高原ビール 350ml缶 セット
  ¥1,650〜 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

ヴァイツェン×6
I.P.A.×6

1・味の個性  ★★★★★
2・飲みやすさ ★★★★★
3・フルーツ感 ★★★★★★
4・総合評価
  ★★★★★

 主要な日本のブルワリーでヴァイツェンに当初から力を入れている銀河高原ビールのセットが良いでしょう。

 ペールエールも4本セットされるものの、珍しい無濾過のヴァイツェンもはいるため、楽しんで飲めると思います。

 ただ、酵母を使うヴァイツェンは、醸造所によって個性が出やすく、好みのタイプは分かれます。その点で言えば、夏にキリッと飲みたいならば、軽井沢ビールも良いでしょう。


 第4に、スーパーや酒店のように、色々自由に選びたい!と言う方におすすめなのは、

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 【パントリー対応】

 1・Amazonパントリー対応クラフトビール
  ¥223〜 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

ペールエール(東京クラフト)
エール(京都麦酒)
ピルスナー(小樽麦酒)
ベルギー(水曜日の猫)
I.P.A(インドの青鬼)
スタウト(TOKYO Black)

1・味の個性  ★★★★★
2・飲みやすさ ★★★★★
3・フルーツ感 ★★★★☆
4・総合評価
  ★★★★★

 ここまで紹介した製品で、【パントリー対応】とある製品から好きなビールをチョイスするのが良いでしょう。

 小麦系(ヴァイツェン)が現状ないのがネックですが、それ以外の味ならば、(ビールの種類として)だいたい網羅されます。とくに「よなよな」系は、ほぼ選択可能でした。

 パントリー対象商品ならば、規定重量の範囲ならば、全部合わせて290円で全国配送してくれます。

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 ただし、4,900円の年会費のアマゾンプライム会員限定ですが、「お試し入会」もできるため、興味のある方は行う問いでしょう。

 なお、詳しい「プライム会員」のサービスについては【こちら】でご確認ください。パントリー対応以外にも、アマゾンからのお急ぎ便の送料が基本無料になったり、ビデオ・音楽の聞き放題特典なども付き、お得です。

補足:ビール&食品関連記事の紹介

 というわけで、今回は麦酒の紹介でした。最後におまけ。

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 サーモス 真空断熱タンブラー 420ml
  ¥1,468 Amazon.co.jp
(6/27執筆時)

 ビールを冷えたままキープできる真空断熱マグ が去年に引き続き人気です。

 このブログでは、【冷めない真空断熱タンブラーの比較記事】で詳しく紹介しました。

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 また、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較
5・日本のウイスキーの比較
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 これらもよろしくお願いいたします。

 最後になりましたが、今回の記事がもし皆さんのお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。
posted by Atlas at 22:15 | 食料品

比較2019' トクホのお茶・黒烏龍茶19製品の効果・価格とおすすめ:ダイエット・体脂肪・コレステロール対策

【今回レビューする内容】2019年 通販で買う!特保飲料の効果とおすすめ・選び方(ペットボトル):カテキン 難消化性デキストリン ノンカフェイン健康茶 体脂肪を減らす人気の特保ダイエット茶:違いとやランキング【アマゾンで激安・送料無料もあり】

【比較する製品名】花王 ヘルシア 緑茶 伊右衛門特茶 伊右衛門プラス 黒烏龍茶 新型黒烏龍茶 胡麻麦茶 コカコーラ・からだすこやか茶 W 伊藤園 2つの働きカテキン緑茶 350ml 1L 1.5L 500ml 伊藤園 2つの働きカテキンジャスミン茶 350m 伊藤園 黄金烏龍茶 500ml ダイドー 大人のカロリミット はとむぎブレンド茶アサヒ飲料 からだ十六茶ヘルシア紅茶 赤紅茶 ヤクルト 蕃爽麗茶 カルピス 健茶王黒豆黒茶 爽健美茶 健康素材の麦茶 綾鷹 特選茶

今回のお題
ダイエットなどに最適で、おすすめなトクホのお茶・黒烏龍茶はどれ?

 ども、Atlasです。

 今日は、2019年6月現在、最新のトクホ飲料のお茶・ウーロン茶を比較をします。

 ヘルシア緑茶黒烏龍茶紅茶グァバ茶をはじめとする、人気製品の多くを網羅しました。

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 ダイエット中やまた体重を減らし終えた後のリバウンドの防止のために、毎日トクホ飲料を飲んでいるAtlasの経験をもとに、効能などを調査した結果をふまえて記事にしました。

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 とくに、関与成分による効能については、以下で説明するように、色々気付かなかった新発見もありましたので、それも含めて紹介します。

---

1・トクホ認証  ★★★★★
2・飲みやすさ  ★★★★★
3・カフェイン量 ★★★★☆(多め)
4・価格の安さ  ★★★★☆
5・総合評価   ★★★★★

 以下では、いつものように各製品を比較したあと、最後に、上表の様な観点から、Atlasのおすすめ製品を提案していきます。

1・トクホ認定とはなにか?

  mark-tokuho.gif

 ちなみに「トクホ」というのは、日本の消費者庁が認定した栄養機能食品のことです。

 血糖値・コレステロール・血圧・体脂肪などに効果のある関与成分(茶カテキンなど)が一定量入った食品・飲料に上のようなマークをつけることが許されています。

 審査は厳しく、事業者自身の実験が義務付けられている上、消費者庁の審査と許認可が必要す。

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 このほか、2015年より機能性表示食品という新しい指標も登場しています。

 こちらは、トクホに比べると申請が容易で、科学的実証については、実験のほか、第三者の学術論文の引用でも可能です。また、消費者庁の許認可は不要で「届け出制」です。

 トクホの審査にあまりに時間がかかるため、新しく生まれたもののようです。

ーーー

 いずれにしても、消費者的には指標が増えてややこしいのですが、今回の記事では、双方の「関与成分」を調査しつつ、最後の結論で、Atlasのオススメ商品!を提案する形式で書いていきます。

2・各社のトクホ飲料の比較

 それでは、具体的に、それぞれの製品の特徴について解説していきましょう。

 なお、以下の記事では、Atlasのおすすめポイントを赤字で、イマイチと思う部分を青字で記していきます。


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 1・ヘルシア 緑茶 350ml×24本
  ¥3,735 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 1・ヘルシア 緑茶 1L×12本
  ¥5,133 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:緑茶 茶抽出物 環状オリゴ糖など
関与成分: 茶カテキン540mg  
カフェイン:80mg  
カロリー:熱量14Kcal

 最初に紹介するのは、花王のヘルシア緑茶です。

 サントリーの黒烏龍茶とともに、ダイエットに関係する特保飲料としてかなり昔から発売されている飲料です。

 お茶の種類は、緑茶です。味は、普通のお茶のペットボトルに較べると、濃い(独特の苦みがある)ものですが、Atlasを含めてそのくせのある味は慣れると美味しく感じます。お茶っ葉はぜんぶ国産茶葉だそうです。

 内容量は、最も小さいペットボトルで、350mlです。

 ただ、価格は500mペットの製品lとほぼ同等ですので、やや割高感がある製品です。

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 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

 最近ラベルが変わり、「脂肪を代謝する力を高め、体脂肪を減らすのを助ける」という新しい機能の表示がはじまりました。

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 関与成分は、茶カテキンで、含有量は540mgです。

 ダイエット向きの機能を謳っており、代謝を高め、体脂肪の抑制効果があるとされています。こちらには、お茶6杯分入っています。

 お茶を飲むタイミングは、特に定まっていません。

 特に食前・食後でなくてもよいようです。

 また、必ずしも運動を伴わなくても効果が認められるとのことです。日常生活時の脂肪燃焼効果は、呑まない場合に較べると1.3倍とのデータが提示されています。

 カフェインの含有量は、80mg です。

 緑茶の3杯・コーヒーと同じほど入っているので、基本的には、日中に飲むのが良いでしょう。

 カロリーは、1本当たり14キロのカロリーがあります。

 これは環状オリゴ糖が入っている影響です。ただ、含有量はわずかですし、効果は、相殺してあまりあるでしょう。

---

 以上、花王のヘルシア緑茶の紹介でした。

 お茶の「トクホ」では、比較的早い時期からある製品で安心感があります。

 健康効果などについては、雑誌などで取り上げられることも多く、トクホのお茶の中では安心しておすすめできるお茶です。


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 【500ml×24本

 2・ヘルシア緑茶 うまみ贅沢仕立て
  ¥3,735 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 【1L×12本 】

 2・ヘルシア緑茶 うまみ贅沢仕立て
  ¥3,735 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:緑茶 茶抽出物 環状オリゴ糖など
関与成分: 茶カテキン540mg  
カフェイン:80mg  
カロリー:熱量15Kcal

 ヘルシア うまみ贅沢仕立て は、花王の発売するもう一つのお茶です。

 ペットボトルを500mlに大きくして、かつ、ヘルシアより苦みを減じて飲みやすくしたという製品です。

 お茶の種類は、したがって、緑茶です。

 内容量は、最も小さいペットボトルで500mlです。

 ヘルシア緑茶よりも量が多いため「がぶ飲み用」としてはこちらのがお得感があります。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

 関与成分は、ふつうのヘルシアと同じく茶カテキン 540mgです。

 効能は同じく「脂肪を代謝する力を高め、体脂肪を減らすのを助ける」です。

 お茶を飲むタイミングは、こちらも特に食前・食後でなくてもよいようです。

 カフェインの含有量は、注意するべき点で80mgです。

 同サイズの「特茶」と同じほどなので、夜は気をつけた方が良いかもしれません。

 カロリーは、環状オリゴ糖が入っている影響で、

 1本当たり15キロのカロリーがあります。

---

 以上、ヘルシア うまみ贅沢仕立ての紹介でした。

 いわゆる「水の代わりに」お茶を飲みたい方は、小型と同一の関与成分が入るこちらを選んでも良いでしょう。


   

 3・ヘルシア紅茶 350ml×24本
  ¥3,735 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:茶抽出物 エリスリトール紅茶 環状オリゴ糖 甘味料
関与成分: 茶カテキン540mg  
カフェイン:48mg  
カロリー:熱量14Kcal

 ヘルシア紅茶 は、花王の発売する「第3のトクホ」です。

 お茶の種類は、こちらは紅茶です。

 ただ、甘みを付けるために甘味料(エリスリトール・スクラロース)が入ります。天然由来ですが、人工的な甘味料を控えている方は、注意が必要です。茶葉はウヴァ茶50%とのこと。

 内容量は、350mlです。ふつうのヘルシアと同じです。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

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 関与成分は、やはり、茶カテキン 540mgです。

 効能は同じく「脂肪を代謝する力を高め、体脂肪を減らすのを助ける」です。同量の関与成分だと、再申請が不要という事情もありそうです。

 お茶を飲むタイミングは、こちらも特に食前・食後でなくてもよいようです。

 カフェインの含有量は、48mgです。ふつうのヘルシアと比べると少ないですね。

 カロリーは、環状オリゴ糖が入っている影響で、1本当たり14Kcalあります。

---

 以上、ヘルシア紅茶の紹介でした。サントリーもコンビニで実験的に「赤紅茶」を売っていましたが、緑・黒に続く、第3の基軸になるか要注目ですね。

 ただ、紅茶系はある程度甘くないと売れない点で、トクホ飲料と相性があまり良くなさげです。


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 【350ml×24本】

 4・伊藤園 2つの働きカテキン緑茶
  ¥3,468 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

  【1.05L×12本】

 4・ 伊藤園 2つの働きカテキン緑茶
  ¥3,968 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:緑茶 緑茶抽出物 環状オリゴ糖など
関与成分: 茶カテキン197mg
カフェイン:30mg
カロリー:熱量0Kcal

 こちらは伊藤園カテキン緑茶です。

 ヘルシア緑茶よりも後発ですが、コンビニなどでヘルシアの横に置かれているのがデフォルトです。

 お茶の種類は、緑茶です。

 味はヘルシアほどではないですが、やはり、苦みを感じる深い味です。

 内容量は、ヘルシアと同じ350mlです。

 ただ、ヘルシアに比べると価格は20円ほど安いため、「割安感」の強い製品です。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

 ヘルシアに次いで「古参」の製品ですね。

 関与成分は、ヘルシア同様に茶カテキンです。

 しかし、関与成分であるカテキンの含有量は197mgとヘルシオの1/2以下になります。

 ただし、こちらはガレード型カテキンを多く含有させているという特性があります。

 伊藤園によると、脂肪やコレステロールの吸収を抑える働きが通常よりも強いとのことです。

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 また、脂肪燃焼効果以外に、悪玉コレステロールの減少効果も、こちらの製品については謳われます。

 お茶を飲むタイミングは、特に支持はありません。

 こちらも特に食前・食後でなくても普通に飲めばよいようです。

 カフェインの含有量は、30mg です。

 ヘルシアに比べると控えめですので、この点を気にされる方にはおすすめですね。

 カロリーは、カテキン緑茶の場合、0キロカロリーです。あまりナーバスになる必要はないですが、ゼロカロリーならば、それに越したことはないでしょう。

---

 以上、伊藤園カテキン緑茶の紹介でした。

 味は、ヘルシアよりは苦くないです。

 ヘルシアの苦みになれている人には、ある意味満足感が得られない場合もありますが、美味しいお茶です。また、単価がヘルシオよりもかなり安いので、ご家庭で導入しやすい特保飲料ですね。


   

 5・伊藤園 黄金烏龍茶 500ml×24本
  ¥3,480 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:緑茶 緑茶抽出物 環状オリゴ糖など
関与成分: 茶カテキン197mg
カフェイン:55mg
カロリー:熱量0Kcal

 こちらは、伊藤園黄金烏龍茶です。500mlで販売する製品として売られています。

 お茶の種類は、烏龍茶です。

 色は薄めの茶葉で、「黄金」という名前の由来でしょうね。

 内容量は、500mlです。1本当たりの価格は割と安めです。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

 関与成分は、こちらも、ヘルシア同様に茶カテキンです。500mlですが、関与成分の量は、350mlの通常のカテキン緑茶の場合と同じです。

 お茶を飲むタイミングは、こちらも特に食前・食後でなくても普通に飲めばよいようです。

 カフェインの含有量は、一方で、55mg です。

 決して少なくはないですが、500mlのペットボトルのお茶としては普通でしょう。夕食以後に飲んでも全く問題ないレベルです。

 カロリーは、0キロカロリーです。

---

 以上、伊藤園黄金烏龍茶の紹介でした。

 トクホの黒烏龍茶に比べてもあまり苦くなく飲みやすい味です。一般的な烏龍茶として飲めるので、その代替として良いと思います。


   

 【350ml×24本

 6・伊藤園 2つの働きカテキンジャスミン茶
  ¥3,150 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:ジャスミン茶 環状オリゴ糖など
関与成分: 茶カテキン197mg
カフェイン:45mg
カロリー:熱量0Kcal

 カテキンジャスミン茶も、伊藤園から発売されているお茶です。

 お茶の種類は、ジャスミン茶です。

 独特の香りで人気のお茶ですが、味は、一般的なジャスミン茶やさんぴん茶よりやや苦めです。

 内容量は、最も小さいペットボトルで350mlです。

 ただ、1本当たりの価格は、ヘルシアなどと比べても割と安めで、普通のお茶の感覚で買えます。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

 関与成分は、茶カテキン 197mgです。

 関与成分の量は、同社の他製品と同じです。

 お茶を飲むタイミングは、特に指示はありません。

 カフェインの含有量は、45mg です。

 350mlのペットとしては割と多めですね。飲みすぎに注意しましょう。

 カロリーは、0キロカロリーです。

----

 以上、伊藤園カテキンジャスミン茶の紹介でした。

 ジャスミン茶特有の花の香りも感じられます。

 ただ、冷やして飲むので後味に特有の苦みがあり、飲み慣れない人には向かないでしょう。Atlasは沖縄に行くときは、各社の「さんぴん茶」(ジャスミン茶)をよく飲みますが、それに比べると結構苦めですね。


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 7・サントリー伊右衛門特茶 500ml×24本
  ¥4,036 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 7・サントリー伊右衛門特茶 1L×12本
  ¥4,056 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:緑茶 酵素処理イソクエルシトリンなど
関与成分:茶カテキン+ケルセチン配糖体
カフェイン:90mg
カロリー:熱量0Kcal

 つづいて、サントリー伊右衛門特茶です。

 カテキン緑茶よりもさらに後発の製品ですが、「500mlペットのトクホ緑茶」という点でユニークだったので、「置いていないコンビニがない」ほど一気にメジャー化しました。

 お茶の種類は、緑茶です。

 味は、ヘルシアほど苦くなく、マイルドですので、水代わりに「がぶがぶ飲める」飲料です。

 内容量は、最も小さいペットボトルで500mlです。

 1本当たりの価格は、350mlヘルシアとだいたい同じですので、「量的なお得感」があります。

 機能性認証については、こちらも、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

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 関与成分は、こちらにも茶カテキンは含まれます。

 しかし、トクホとしての関与成分は、ポリフェノール「ケルセチン配糖体」です。

 これは、既に付いた脂肪を分解する成分であり、茶カテキンの脂肪を消費しやすくという効能の上を行く効果が認められています。

 また、合わせて、茶カテキンも230mg入っていますので、なんとなく「お得感」があります。

 お茶を飲むタイミングは、特に指示はありません。

 緑茶タイプは、「いつでもどこでも飲んでも効き目は変わらない」ものが大半です。

 カフェインの含有量は、90mg です。

 500mlのペットボトルとしても多めの水準です。日中ならば全く問題ないでしょうが、夜は控えた方が良いでしょう。

 カロリーは、0キロカロリーです。

---

 以上、伊右衛門特茶の紹介でした。

 味はヘルシアほど苦くない感じで飲みやすさは上です。ただ、後味はしっかりした苦みがあるので、Atlasは好きです。

 健康効果についても、カテキンに加えて、ケルセチン配糖体という独自色があり、そこも選ぶ際のポイントとなりそうです。

ーーー

    

 8・ 伊右衛門特茶カフェインゼロ 500ml×24本
  ¥3,980 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:大麦 はと麦 玄米 大豆 ハブ茶など
関与成分:ケルセチン配糖体 110mg
カフェイン:0mg
カロリー:熱量0Kcal

 なお、特茶には、「カフェインゼロタイプ」があります。

 お茶の種類は、こちらは、大麦、鳩麦、玄米などの穀物を使った「雑穀茶」になります。夕方以降、カフェインをできるだけ控えたい方には、こちらを買うのも良いでしょう。

 ただし、関与成分的には注意が必要です。なぜなら、カフェインが「ゼロ」である代わりに、こちらには茶カテキンが含まれないからです。関与成分が「ケルセチン配糖体」だけである点は通常の特茶とは違うので、その点は、注意しましょう。


    

 【2019】

 9・サントリー伊右衛門プラス 500ml×24本
  ¥3,970 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:緑茶 ビタミンCなど
関与成分:松樹皮由来プロシアニジン
カフェイン:75mg
カロリー:熱量0Kcal

 つづいて、サントリー伊右衛門プラスです。

 2019年に新登場した、「伊右衛門シリーズ」では、特茶につづく新しいラインナップです。

 お茶の種類は、緑茶です。

 特茶より濃さはないですが、苦みは控えめです。

 ただ、それでもノーマルの伊右衛門のような甘みは少なく、独特の香ばしさが先に来ます。

 内容量は、最も小さいペットボトルで500mlです。

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 機能性認証については、一方、後発の製品のためか、トクホ認証は取っていません

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 関与成分は、松樹皮由来プロシアニジンが2.46mgです。

 健康機能としては、悪玉コレステロール(LDL)を下げるという効果が謳われています。

 一方、脂肪を分解する系のダイエット関与成分は、特茶と異なり明示されず、目指す機能の方向性は異なると言えます。

 なお、パッケージには明示されませんが、カテキンについても140mgは含有されます。

 お茶を飲むタイミングは、特に指示はありません。

 「いつでも好きなときに」というコンセプトです。

 カフェインの含有量は、75mg です。

 特茶に較べると「気持ち程度」ですが控えめです。

 カロリーは、0キロカロリーです。

---

 以上、伊右衛門プラスの紹介でした。

 特茶とは方向性が異なる効果、という点と、機能性食品である点は、注意が必要です。ただ、コレステロールにかかわる機能表示は、お茶では新展開です。

 今後、「トクホ」に至るならば、割と良い選択肢になるかもしれません。


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 10・サントリー 黒烏龍茶 350ml×24本
  ¥3,460 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 10・ サントリー 黒烏龍茶 1L×12本
  ¥4,775 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 10・ サントリー 黒烏龍茶 1.4L×8本
  ¥3,998 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:烏龍茶 烏龍茶抽出物 ビタミンC
関与成分: 重合ポリフェノール 70mg
カフェイン:カフェイン90mg
カロリー:熱量0Kcal

 サントリー黒烏龍茶は、ヘルシア同様に、これもかなり以前からある、お馴染みのトクホ飲料です。

 お茶の種類は、烏龍茶です。

 伊藤園の「黄金烏龍茶」に比べて色は濃く、ポリフェノールを多く含みます。

 ちなみに、「黒烏龍茶」は、茶葉の種類の名前ではなく、ブランド名です。

 なお、他社からも「黒烏龍茶」という名前の製品が出ています。しかし、それらは、サントリーの「黒烏龍茶」と同じ効能が「トクホ」として認められているわけではありません。

 内容量は、最も小さいペットボトルで350mlです。

 500mlのペットボトルに比べると割高感がありますが、まとめ買いすると意外と安いです。

 機能性認証については、こちらも、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

  関与成分は、ウーロン茶重合ポリフェノール70mgです。

 メーカーによると、これは、「茶葉を半発酵する過程でカテキン類が結合(=重合)してできるウーロン茶特有の成分」で、特に脂肪の吸収抑制効果が高いとのことです。

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 なお、黒烏龍茶は、2015年以降、この機能に加えて、「飲み続けると体に脂肪が付きにくい」という新しい、トクホ機能を付加しました。

 こちらに関与する成分も、ウーロン茶重合ポリフェノール です。

 お茶を飲むタイミングは、たまに勘違いしている方もいますが、こちらは、常飲して脂肪の燃焼を促進させるタイプのトクホ飲料ではありません

 こちらは、食事と一緒に摂取して初めて効果を発揮するタイプの飲料です。

 食事のなかの脂肪の吸収を抑え、体脂肪がつきにくくするための飲料です。肉料理などの脂肪分の吸収を抑えて、脂肪の体外への排出量を高めます。食事前後に摂取しましょう。

 カフェインの含有量は、90mg です。

 500mlのペットボトルとして多めの水準です。夕食時ならよいでしょうが、それから時間が経った後に飲む際は注意しましょう。

 カロリーは、0キロカロリーです。

---

 以上、サントリー黒烏龍茶の紹介でした。

 こちらはノンカロリー食事を中心としたダイエットに向いた飲料です。

 味も美味しいので、夕食などの時に摂取するのが良いでしょう。一方、カフェインの含有量はそれなりにあるため、夜の飲用は注意ですね。


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 11・コカコーラ からだすこやか茶 W 350ml×24本
  ¥3,336 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 11・コカコーラ からだすこやか茶 W 1.05L×12本
  ¥4,122 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:食物繊維 ほうじ茶 烏龍茶 紅茶など
関与成分: 難消化性デキストリン5g
カフェイン:47mg
カロリー:熱量0Kcal

 コカコーラの「からだすこやか茶」は、コカコーラの自販機にも配備されているため、町中でよく見かける製品です。

 お茶の種類は、「ほうじ茶」です。

 正確には、ほうじ茶、烏龍茶、紅茶がミックスされたブレンド茶ですが、個人的にはほうじ茶に一番近いと思います。飲みやすく、お茶としても美味しいと思います。

 内容量は、最も小さいペットボトルで350mlです。

 自販機では割高価格の場合も多いですが、ネットでまとめ買いすると、120円台で収まります。

 機能性認証については、こちらも、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

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  関与成分は、難消化性デキストリンです。

 これはトウモロコシ・ジャガイモ由来の食物繊維で、水溶性があるため飲料にも使えます。血糖値も気になる方には、黒烏龍茶よりも効果がありそうです。

 具体的な効能としては、黒烏龍茶のように「脂肪の吸収を抑える」ほか、「糖の吸収をおだやかにする」という独自の効能があります。

 お茶を飲むタイミングは、こちらも黒烏龍茶と同じように、食事と同時に食べて初めて効果を発揮するタイプの飲料です。

 カフェインの含有量は、40mgです。

 350mlのペットボトルのお茶としては割と控えめの方でしょう。

 カロリーは、0キロカロリーです。

---

 以上、コカコーラの「からだすこやか茶」の紹介でした。

 黒烏龍茶の苦みが苦手の方には、味の点でオススメできる食中茶です。トクホ飲料で、お茶の甘い風味が感じられるのは、このお茶くらいでしょう。機能面でも、血糖値を気にされる方が、食中・食後に飲むのに向いているお茶といえます。 

ーーーー

   

 12・コカコーラ 綾鷹 特選茶 500mlPET×24本
  ¥3,876 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:食物繊維 ほうじ茶 烏龍茶 紅茶など
関与成分: 難消化性デキストリン5g
カフェイン:65mg
カロリー:熱量0Kcal

 なお、コカコーラの「 綾鷹 特選茶」も、 難消化性デキストリンを同容量含むトクホ飲料です。

 500mlとたっぷりな量ですが、その分カフェインの含有量は多めですので、飲む時間には注意しましょう。

 一方、他社の緑茶系と比較すると、お茶に難デキを混ぜたのみなので、普通のお茶に最も近い味です。


  

 【 600ml×24本】

 13・コカ・コーラ 爽健美茶 健康素材の麦茶
  ¥3,338 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料::大麦 玄米 ローズヒップエキス未など
関与成分: ティリロサイド0.1mg
カフェイン:0mg
カロリー:熱量0Kcal

 コカコーラの「爽健美茶 健康素材の麦茶 」は、コカコーラの販売する製品です。

 お茶の種類は、「雑穀茶」です。

 ただ、一般的な爽健美茶とは材料がことなり、基本的には「麦茶の類型」です。

 内容量は、600mlです。

 やや多めでお得感が強いのでは、麦茶が安いのと同じ理由です。

 機能性認証については、こちらはトクホではなく「機能性表示食品」になります。

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  関与成分は、ローズヒップ由来ティリロサイド0.1mgです。

 機能性表示食品ですが、32名被験者による12週間の試験で、脂肪減少効果が確認されたとのことです。


 ローズヒップ自体は、森下仁丹のヘルスエイドなどサプリ【機能性表示食品】としても売られています。1回6粒あたりの含有量は、コカコーラの爽健美茶と同様です。

 具体的な効能としては、「体に付いた脂肪を減らす」となります。

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 お茶を飲むタイミングは、特に指示されません。

 カフェインの含有量は、0mgです。

 カロリーは、0キロカロリーです。

---

 以上、コカコーラの「爽健美茶 健康素材の麦茶」の紹介でした。

 ノンカフェインの麦茶系の飲料ですので、カフェインを取りたくない方には良いでしょう。味は、麦茶系ですから、飲みやすいです。

 ただ、関与成分のローズヒップ由来ティリロサイドは、トクホ認定でない点は現状では注意点ですね。


  

 14・からだ十六茶 630ml×24本
  ¥3,599 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 14・からだ十六茶 630ml×24本
  ¥2,803 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:食物繊維 ハトムギ、大麦、ハブ茶など
関与成分: 難デキ5g/ 葛の花由来イソフラボン22mg
カフェイン:0mg
カロリー:熱量0Kcal

 こちらは、アサヒ飲料から発売されている「からだ十六茶 」です。以前からある「十六茶」をトクホとして改良したものです。

 お茶の種類は、健康茶です。

 16種類の原料(ハトムギ、大麦、ハブ茶、発芽大麦、葛の花エキス、カワラケツメイ、玄米、とうもろこし、びわの葉、発芽玄米、黒豆(大豆)、昆布、シイタケ、大麦若葉、葛の花、ナツメ、ミカンの皮、ビタミンC)を使った健康茶です。

 原料は、2018年末に新しく見直されて、味もやや変わりました。

 内容量は、630mlです。多少多めで、ごくごく飲めるタイプです。

 機能性認証については、注意が必要です。

 以前の製品(食事と一緒に十六茶W)は、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」でしたが、今回の「からだ十六茶 」は、機能性表示食品だからです。

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 関与成分は、複数です。

 1つは、以前と同じ難消化性デキストリンです。

 効能は「脂肪の血中中性脂肪の上昇をおだやかにする」・「糖の吸収をおだやかにする」と、同じ関与成分の他社製品と同じです。

 もう1つの新しい関与成分として葛の花由来イソフラボンが含まれます。効能は「内臓脂肪を減らすのを助ける」です。

 要するに、葛の花由来イソフラボンの部分をトクホ申請していないため、機能性表示食品となったということでしょう。

 お茶を飲むタイミングは、食事と同時に食べて初めて効果を発揮するタイプの飲料です。

 カフェインの含有量は、この製品の特長ですが、十六茶はノンカフェイン飲料なので、カフェインが入っていません。不眠などでカフェインを控えている方は、これが良いでしょう。

 カロリーは、0キロカロリーです。

---

 以上、「からだ十六茶 」の紹介でした。

 爽健美茶と同じで、ダイエット向きのお茶を探しているが、カフェインにも気をつけたい方にオススメできる製品です。

 葛の花由来イソフラボンの部分は、今後トクホ申請に向かうかが注目点です。

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 【 350ml×24本 】

 14・カルピス 健茶王黒豆黒茶
  ¥2,680 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:食物繊維 黒茶(プーアル茶) 黒豆 烏龍茶など
関与成分: 難消化性デキストリン6g
カフェイン:91mg
カロリー:熱量7-18Kcal

 なお、アサヒ飲料(カルピスのブランド)からは、健茶王黒豆黒茶が販売されています。

 プーアル茶と豆茶ベースの飲料で、味としてはAtlasも好きな味です。

 関与成分はこちらも難消化性デキストリンですが、茶葉を利用するためカフェインが多めな点と、豆を利用するため、わずかですがカロリーがある点は注意です。


 

 【はとむぎブレンド茶】

 15・ダイドー 大人のカロリミット 500ml×24本入
  ¥3,324 Amazon.co.jp  (6/27執筆時)

原材料:食物繊維 ハトムギ 大麦 ハブ茶など
関与成分: 難消化性デキストリン 5g
カフェイン:20mg
カロリー:熱量11Kcal

 大人のカロリミットはとむぎブレンド茶は、ファンケルダイドードリンコが共同開発しているトクホ飲料です。

 お茶の種類は、健康茶です。

 はとむぎ、緑茶、烏龍茶、とうもろこし、ギムネマシルベスタエキス、桑の葉エキス末、緑茶エキス、ブラックジンジャーエキスなどの原料をブレンドしています。

 ギムネマ茶や、桑の実など、いわゆる「ダイエット茶」も材料に使うことで、関与成分以外の面でもカロリー対策を狙った仕様ですね。これらは、ファンケルのカロリミットに含まれる主要なサプリメント成分でもあります

 内容量は、500mlです。価格は、500mlの他のトクホとだいたい同じですね。

 機能性認証については、こちらは、「トクホ」ではなく、機能性表示食品となります。

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 関与成分は、しかしながら、トクホとしても他社に許認可がある難消化性デキストリンです。

 「からだすこやか茶」と同じですし、常識的に考えても、効果は同等でしょう。

 お茶を飲むタイミングは、難デキですので、食事と同時に食べて初めて効果を発揮するタイプの飲料です。

 カフェインの含有量は、20mgです。

 わずかにあるのは、緑茶成分などが入るためです。

 カロリーは、11キロカロリーです。

 穀物茶ゆえに、わずかにカロリーがありま

---

 以上、大人のカロリミットの紹介でした。

 糖の吸収を抑えるギムネマ茶などが入っており、いわゆる「ダイエット茶」の味がします。これ系の飲料は、食事と同時に食べると、糖分の味がしなくなるため、飲むならば食後でしょう。

ーーー

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 【2019】

 【玉露仕立て緑茶プラス】

 16・ダイドー 大人のカロリミット 500ml×24本入  
  ¥3,324 Amazon.co.jp  (6/27執筆時)

関与成分: 難消化性デキストリン 5g
カフェイン:65mg
カロリー:熱量12Kcal

 【すっきり無糖紅茶】

 17・ダイドー 大人のカロリミット 500ml×24本入  
  ¥3,291 Amazon.co.jp  (6/27執筆時)

関与成分: 難消化性デキストリン 5g
カフェイン:カフェイン65mg
カロリー:熱量11Kcal

 なお、このシリーズについては、2019年から、「玉露仕立て緑茶プラス」と「すっきり無糖紅茶」という、新商品も登場しました。

 ギムネマシルベスタエキス、桑の葉エキス末など、「大人のカロリミット」のサプリで重視する成分は保持しつつ、味を変えている製品です。

 ただ、こちらは「お茶」なので、カフェインが増えている点だけは注意しましょう。関与成分は、引き続き、難消化性デキストリンです。


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 18・サントリー 胡麻麦茶 350ml×24本
  ¥3,460 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 18・サントリー 胡麻麦茶 1.05L×12本
  ¥4,469 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料: 大麦、はと麦、ゴマ蛋白分解物など
関与成分: ゴマペプチド
カフェイン:カフェイン0mg
カロリー:熱量0Kcal

 胡麻麦茶は、サントリーが発売しているやや特殊といえる飲料です。

 お茶の種類は、麦茶です。ただし、麦のほかゴマや大豆が入っているため、甘い中にも香ばしい味がします。

 内容量は、最も小型なもので、350mlです。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。 

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 関与成分は、ゴマペプチドです。血圧を下げていくという効能がある飲料です。ダイエットに関連するトクホではありませんが、塩分取り過ぎで高血圧の方にはおすすめできます。

 お茶を飲むタイミングは、とくに指示はありません。

 カフェインの含有量は、こちらは麦茶ですので、カフェインが含有されないノンカフェイン飲料です。

 カロリーは、0キロカロリーです。

---

 以上、胡麻麦茶の紹介でした。

 高血圧の方には飲み続けると効果が期待できる製品でしょう。ノンカフェインですので、いつでも気軽に飲める点も優れますね。


   

 19・ヤクルト 蕃爽麗茶 500ml×24本
  ¥4,516 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料: グァバ葉、蕃果エキス、ビタミンC
関与成分: グァバ葉ポリフェノール:35mg
カフェイン:カフェイン0mg
カロリー:熱量0Kcal

 蕃爽麗茶は、ヤクルトが販売するトクホ飲料です。大昔からありますが、トクホを取得したようです。

 お茶の種類は、グァバ茶です。熱帯原産の果実ですが、その葉には、ポリフェノールが含まれており健康茶の材料として使われます。

 正直「飲みにくい」のですが、独特の渋みがクセになります。なお、蕃果は、ようするにグァバの果実部分です。

 内容量は、紙パック入りもありますが、ペットでは500mlです。

 機能性認証については、消費者庁の許認可を受けた「トクホ」になります。

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 関与成分は、グァバ葉ポリフェノールです。効能は「糖の吸収をおだやかにする」です。

 この用途では、トクホ以前の時代からグァバは使われてきましたので、「改めて認定」ということになるでしょうね。

 お茶を飲むタイミングは、「お食事ごとに200ml程度」となります。ただ、食事と一緒にのむと、甘いものの味が分からなくなる場合があるので、基本は食後でしょう。

 カフェインの含有量は、ゼロであるノンカフェイン飲料です。

 カロリーも、0キロカロリーです。

---

 以上、蕃爽麗茶の紹介でした。

 お茶の中でも「そうとう渋い」ですが、飲み付けるとクセになるとも言えます。「伝統茶」の部類ですので、歴史に裏打ちされた効果を期待できます。食後に飲むのがオススメです。

今回の結論!
おすすめなトクホのお茶・黒烏龍茶は結論的にこちら!

 以上、今回は、お茶・ウーロン茶系のトクホ飲料を6種類紹介しました。

 最後にいつものように、目的別のAtlasのオススメ商品を提案したいと思います。


第1に、活動を伴って脂肪を燃焼させるダイエットをしている方が運動前に飲用するお茶としてオススメなのが

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 【350ml×24本】

 4・伊藤園 2つの働きカテキン緑茶
  ¥3,468 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

  【1.05L×12本】

 4・ 伊藤園 2つの働きカテキン緑茶
  ¥3,968 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:緑茶 緑茶抽出物 環状オリゴ糖など
関与成分: 茶カテキン197mg
カフェイン:30mg
カロリー:熱量0Kcal

1・トクホ認証  ★★★★★
2・飲みやすさ  ★★★★★
3・カフェイン量 ★★★★★(少なめ)
4・価格の安さ  ★★★★★
5・総合評価   ★★★★★

 朝の出勤前や運動前に脂肪燃焼効果を期待して飲むならば、伊藤園のカテキン緑茶の方が良いでしょう。

 価格も「ヘルシア」より割安で、苦みは少なめです。また、独自のガレード型カテキンの効果も期待できます。ヘルシアは僅かですがカロリーがありますので。

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 【500ml×24本

 2・ヘルシア緑茶 うまみ贅沢仕立て
  ¥3,735 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 【1L×12本 】

 2・ヘルシア緑茶 うまみ贅沢仕立て
  ¥3,735 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:緑茶 茶抽出物 環状オリゴ糖など
関与成分: 茶カテキン540mg  
カフェイン:80mg  
カロリー:熱量15Kcal

1・トクホ認証  ★★★★★
2・飲みやすさ  ★★★★★
3・カフェイン量 ★★★★☆(多め)
4・価格の安さ  ★★★★★★
5・総合評価   ★★★★★

 次点は、ヘルシア緑茶 うまみ贅沢仕立てです。

 関与成分の茶カテキンの含有量は、カテキン緑茶より量が多い点で魅力です。

 カフェインの量が多めな点さえ注意すれば、こちらでも良いと思います


 第2に、仕事中など、普通のお茶代わりにトクホ飲料を飲もうと考えている方は、

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 7・サントリー伊右衛門特茶 500ml×24本
  ¥4,036 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 7・サントリー伊右衛門特茶 1L×12本
  ¥4,056 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:緑茶 酵素処理イソクエルシトリンなど
関与成分:茶カテキン+ケルセチン配糖体
カフェイン:90mg
カロリー:熱量0Kcal

1・トクホ認証  ★★★★★
2・飲みやすさ  ★★★★★★
3・カフェイン量 ★★★★☆(多め)
4・価格の安さ  ★★★★★
5・総合評価   ★★★★★

 伊右衛門特茶が良いと思います。

 「飲みやすさ」というより「飲み応え」があるため、本格的なお茶の渋みが好きな人に、味として相性が良いでしょう。

 関与成分として茶カテキンのほかにポリフェノール「ケルセチン配糖体」を配合している点で、他にはない特色があります。

 なにより、500ミリリットルサイズが割安ですので、「普段のみ」として水分補給を兼ねたい方には、こちらのほうが良いと思います。


 第3に、食事の際にダイエット飲料としておすすめできるのは、

  201906272011.jpg

 10・サントリー 黒烏龍茶 350ml×24本
  ¥3,460 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 10・ サントリー 黒烏龍茶 1L×12本
  ¥4,775 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 10・ サントリー 黒烏龍茶 1.4L×8本
  ¥3,998 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:烏龍茶 烏龍茶抽出物 ビタミンC
関与成分: 重合ポリフェノール 70mg
カフェイン:カフェイン90mg
カロリー:熱量0Kcal

1・トクホ認証  ★★★★★
2・飲みやすさ  ★★★★★★
3・カフェイン量 ★★★★☆(多め)
4・価格の安さ  ★★★★☆
5・総合評価   ★★★★★

 カフェインが問題にならないならば、サントリーの黒烏龍茶が良いでしょう。

 ウーロン茶重合ポリフェノール脂肪の吸収抑制効果があることは明確に示されていますし、肉類などの脂っこい料理がが多い最近の日本の食卓にも、味や効能で非常にマッチしていると思います。


 第4に、比較的マイルドで飲みやすいタイプのダイエット茶しておすすめできるのは、

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 11・コカコーラ からだすこやか茶 W 350ml×24本
  ¥3,336 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 11・コカコーラ からだすこやか茶 W 1.05L×12本
  ¥4,122 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料:食物繊維 ほうじ茶 烏龍茶 紅茶など
関与成分: 難消化性デキストリン5g
カフェイン:47mg
カロリー:熱量0Kcal

1・トクホ認証  ★★★★★
2・飲みやすさ  ★★★★★★
3・カフェイン量 ★★★★★
4・価格の安さ  ★★★★★
5・総合評価   ★★★★★

 コカコーラ・からだすこやか茶 Wがオススメです。ほうじ茶などを原料にするため、渋みが最も無く、甘みを感じられる味付けですから。

 関与成分は難消化性デキストリンで、「脂肪の吸収を抑える」・「糖の吸収をおだやかにする」という効能があるため、食事前後にオススメです。

 優しい味なのでこれまでトクホ飲料の味になじめなかった方は、こちらを試されてみても良いかもしれません。


 第5に、血圧が気になる方にお勧めなのは、

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 18・サントリー 胡麻麦茶 350ml×24本
  ¥3,460 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

 18・サントリー 胡麻麦茶 1.05L×12本
  ¥4,469 Amazon.co.jp (6/27執筆時)

原材料: 大麦、はと麦、ゴマ蛋白分解物など
関与成分: ゴマペプチド
カフェイン:カフェイン0mg
カロリー:熱量0Kcal

1・トクホ認証  ★★★★★
2・飲みやすさ  ★★★★★
3・カフェイン量 ★★★★★★(なし)
4・価格の安さ  ★★★★☆
5・総合評価   ★★★★★

 サントリー胡麻麦茶です。

 先ほど書いたように、ゴマペプチドが血圧に関与する成分ですから。継続して飲むことで一定の効果を実感できるでしょう。

補足:食品関連のブログ記事の紹介

 以上、今回は、トクホ飲料の紹介でした。

 ダイエットをしている方は、朝はヘルシア緑茶系の飲料を飲んで、昼食後や夕食後に黒烏龍茶系の飲料を飲むのが効果的かも知れません。ただし、カフェインなどの取り過ぎにはくれぐれもご注意を!!

 なお、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

  201810122233.jpg

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較

3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較

5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 ミネラルウォーターなども書いてありますので、よろしくお願いいたします。

 最後になりますが、この記事がもし皆さんのお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題をシェアしていただければ嬉しいです。

posted by Atlas at 20:31 | 食料品

2019年06月24日

比較2019'【硬度で選ぶ】全22点のおすすめ炭酸水の味と選び方:ペリエ・サンペレグリノ・サンベネデット・ゲロルシュタイナー・サントリー・ウィルキンソン

【今回レビューする内容】2019年 炭酸水2Lペットボトル24種類の味とおすすめ:(天然炭酸水・天然水炭酸水など)Amazon 製品人気ランキング 硬度の違い 取水地別 輸入炭酸水・国産炭酸水の比較

【今回紹介する製品名】 ペリエ プレーン ・サンペレグリノ サンベネデット ・シャテルドン・ゲロルシュタイナー 天然炭酸水 よいやな ハーベス aWa心水 奥会津天然炭酸の水 ウィルキンソン サントリー 南アルプスの天然水スパークリング・サンガリア 伊賀の天然水炭酸水 ザ・プレミアムソーダ from YAMAZAKI 強炭酸水 KUOS キリン ヌューダプレーンソーダ カナダドライ クラブソーダ サッポロ おいしい炭酸水・友桝飲料 木村飲料 さわやか炭酸水・博水社 ハイサワー 斉藤飲料 激烈炭酸

今回のお題
美味しい!炭酸水はどのように選ぶのがおすすめ?

 ども、Atlasです。

 今日は、2019年6月現在、最新のペットボトル入りの炭酸水(ソーダ水)の比較です。

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取水地: 南フランス
硬度:非常な硬水・417度
炭酸のキツさ:強め

1・天然/人工の区分 天然炭酸水
2・炭酸の強さ   ★★☆☆☆
3・ミネラルの多さ ★★★★☆
4・飲みやすさ   ★★★★★★
5・価格      ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 単なる「ランキング型式」ではなく、上表のような観点から、各製品の成分・味についてしっかりまとめました。

 今回は、国産・外国産を含めて日本で手に入る製品を紹介します。

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 以下では、いつものように各製品を紹介したあと、結論として、目的別にAtlasのおすすめ炭酸水!を提案していきます。

1・炭酸水の種類と選び方の基本!

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 具体的な商品の紹介に入る前に、炭酸水の比較にあたっての基準について書いておきます。

 炭酸水ですが、大きく分けて3つの種類があります。天然炭酸水」・「天然水炭酸水」・「人工炭酸水です。

 今回は、これらの区分に沿って比較しているため、この区分についての解説からはじめます。

1・天然炭酸水

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 第1に、「天然炭酸水です。

 こちらは、取水地の天然水(わき水・井戸水)自体が自然に発泡している水です。最もナチュラルな炭酸水といえます。

 これらは、取水地の水に含まれるミネラル濃度や、炭酸量で、それぞれの商品ごとに個性があります。

 有名製品としては、、海外製品では、ペリエゲロルシュタイナー、日本では、奥会津天然炭酸水などが有名です。

2・天然水炭酸水

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 第2に、天然水炭酸水です。

 こちらの場合、、取水地の天然水は発泡しておらず、後から人間が炭酸を人工的に加えて、炭酸水にしたものです。こちらも天然水自体に含まれるミネラル分で味に個性があります。

 また、二酸化炭素の混入量で、炭酸のキツさにも差があります。

 有名製品としては、サントリーの南アルプスの天然水スパークリングなどが挙げられます。

3・人工炭酸水

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 第3に、人工炭酸水です。

 こちらは、天然水ではなく、工業的に生成した純水(ミネラル分がゼロの水)に炭酸を加えたものです。炭酸の強さには差がありますが、味に個性がないというのが特長です。

 ただし、主張がないゆえに、お酒の割水として重宝されている製品が多いです。

 有名製品としては、アサヒ飲料のウィルキンソンなどが有名です。

ーーー

 結論的にいえば、Atlasとしては、飲料として何も混ぜずに消費する場合、ダイエット目的で引用する場合、ミネラル分が含まれる天然炭酸水天然水炭酸水をオススメしています。

 とくに、天然炭酸水は味が個性的で、飲み比べると面白いです。ただし、ハイボールなどの割水には、婿性能人工炭酸水が良いでしょう。

2・炭酸水の硬度とは何か?

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  さて、今回の記事では、各製品の「炭酸の強さ」「炭酸の製法」のほか、「水の硬度」にも注目します。

軟水   : 0 - 60  
中硬水  :60 - 120
硬水   :120 - 180
非常な硬水: 180-

 理科でも習いますが、水は硬度が0に近いほど甘く飲みやすいの傾向が強く、高いほどミネラル分が強い個性的ではっきりした味の水になります。

 第1に、「人工炭酸水」は、硬度0の軟水と考えて良いです。

 第2に、天然炭酸水天然水炭酸水は、産地が日本の場合は、「軟水」が多く、産地が欧米の場合は、「硬水」が多いです。

 ただし、これから見ていくように、日本や欧米のミネラルウォーターもかなり硬度のばらつきがあります。

 とくに天然炭酸水には、「非常な硬水」もあり、ダイエット支援にもよく使われます。諸説ありますが、ミネラル分が便秘などの解消によいようです。

3・理想的な炭酸水の採水地は?

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 今回の記事では、 天然炭酸水天然水炭酸水の場合、「水の取水地」についても説明していきます。

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 欧米の水や炭酸水が多く輸入されるのは、取水地の環境基準が欧米の方がはっきりしていて安心だからです。

 日本は、水を採取する水源近くの環境保護については、法律で業者に義務づけがないです。

 もちろん、日本にも自然環境の良い場所から取水した炭酸水が多くあります。ただ、「大量生産が無理」という事情や、硬度の高い炭酸水が日本で湧かないという事情などから、輸入が多いです。

ーーー

 以上、ここまでは、炭酸水の選び方の基本!について、基本的な事柄を説明してきました。

 ここからは、具体的な製品の比較をしていきたいと思います。

4・天然炭酸水の種類と特徴

 はじめに、天然に湧き出る炭酸をくみ取った「天然炭酸水」を比較します。

 なお、以下の本文では、Atlasのおすすめポイントを赤字で、イマイチと思う部分を青字で記していきます。


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 【直輸入品】【ペットボトル】

 1・Perrier プレーン PET 500ml×24本
  ¥2,198 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

 【直輸入品】【瓶】

 1・Perrier プレーン ビン 750ml×12本
  ¥2,128 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: 南フランス
硬度:非常な硬水・417度
炭酸のキツさ:強め

 ペリエは、日本の天然炭酸水では最も有名なブランドでしょう。また、欧米に旅行するとどこでもある「世界商品」ですね。

 19世紀のフランス第三共和政期に、ペリエ博士が飲用としてボトリングしたのが商品としての起源です。

 取水地は南フランスで、水源付近の1,300ヘクタールが環境保護区として水資源が保護されています。

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 炭酸水の硬度は、417度です。

 炭酸水用の硬水としては「やわらかめ」で、脂っこい肉料理はもちろん、どのような料理にも合わせやすい炭酸です。炭酸水だけの飲用でも、クセ無くすっきり飲めてしまうのが特長ですね。

 炭酸の強さは、強めです。

 そのため、ダイエット時に「手軽な満腹感」を得たい場合にも適します。

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 以上、ペリエの紹介でした。

 恐らく誰でも知る「炭酸水」ですが、それだけに品質が安定しています。

 そのため、はじめて天然炭酸水を飲み始める場合は良い基準となるので、これから飲み始める方が最初に購入する天然炭酸水としてオススメできます。


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 2・San Pellegrino 微炭酸 500ml×24本
  ¥2,148 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: イタリア
硬度:非常な硬水・714度
炭酸のキツさ:弱め

 2番目に紹介するのはサンペレグリノです。

 こちらも19世紀から100年余りの歴史があるヨーロッパでは知られた炭酸水です。取水地はイタリアで地下400メートルにわき上がる天然炭酸水です。

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 炭酸水の硬度は、714度です。

 ペリエよりも硬く、ミネラル分を多く含有した硬水らしいクセがあります。ただ、ミネラル分が豊富な分だけ、ダイエットなどの目的の飲用にはペリエよりも適しているかもしれません。

 炭酸の強さは、弱めです。

 外国産の製品としても弱めで、泡もキメが細やかなタイプです。

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 以上、サンペレグリノの紹介でした。

 微発泡であり「きわめて繊細な」炭酸水です。

 炭酸で、お腹の満腹感を得たい人には向かないかもしれません。逆に、強い炭酸が苦手な人は、ペリエよりもこちらが合うでしょう。


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 【正規輸入品】

 3・San Benedetto 微炭酸 500ml×24本
  ¥1,982 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地:イタリア
硬度:非常な硬水・237度
炭酸のキツさ:かなり弱め

 サンベネディットは、サンペレグリノと同じく、イタリアで取水された炭酸水です。

 こちらは、20世紀半ばにボトリングされたそれほど歴史が古くないものですが、イタリア国内でのシェアは高いようです。

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 炭酸水の硬度は、237度です。

 味は、硬水としては、かなりあっさりで、ペリエよりも日本の水に近く飲みやすいです。

 炭酸の強さは、かなり弱めです。硬度も含めて、和食にも合わせやすいですね。

 以上、サンベネディットの紹介でした。

 サンペグリノと同様かそれ以上に、微発泡です。そのため、経たな並行輸入品だと炭酸抜けがありえますが、こちらは正規輸入です。

 強い炭酸が苦手、かつ、ミネラル分が強すぎる場合の苦さも苦手という方に向く炭酸水でしょう。


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  [並行輸入品]

 4・CHATELDON 750ml×12本
  ¥−−− Amazon.co.jp
(6/24執筆時)

取水地: フランス中部
硬度:非常な硬水・1158度
炭酸のキツさ:標準〜やや弱め

 シャテルドンはフランスで取水された炭酸水です。

 日本では大塚食品が販売しており、成城石井などの高級スーパーで見かけるプレミアム天然炭酸水です。

 かなり昔からの取水地で、1650年のルイ14世の時代にも遡るようです。高価なのは、取水量が年間約100万Lと限られていることが原因の1つです。

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 炭酸水の硬度は、1158度とかなり高いです。

 ミネラル分独特の味がするため、炭酸水の初心者にはきつい場合もあるかもしれません。

 どちらかと言えば、味付けの濃いお肉料理やソースを使った伝統的なフランス料理(大料理)に、禁酒中の方がワインの代わりに飲む感じのものですね。

 炭酸の強さは、ペリエに比ればやや弱めで、上品です。

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 以上、シャテルドンの紹介でした。

 ほとんど、最近は日本でも見られない「超レア」製品です。世界的にも「プレミア」が付いており、見かけたらすぐ抑えるべき高級炭酸水です。


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 5・HILDON 750ml×12本
  ¥4,690 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: イギリス南部
硬度:非常な硬水・249度
炭酸のキツさ:標準〜やや弱め

 ヒルドンは、イギリス南部のハンプシャー州のテストリバーにて取水された天然炭酸水です。

 発見は、1989年と比較的新しいです。ただ、エリザベス女王の誕生日に供された「王室御用達」の名誉があるほか、高級ホテルのサボイで使われたり、エピソードに事欠かない高級品です。

 炭酸水の硬度は、249度です。ペリエよりも硬度が低く、飲み口が優しい炭酸水です。

 炭酸の強さは、弱めです。

 天然炭酸水に多い微発泡で、非常に上品です。瓶詰めで気密されているため、その繊細さは失われていないでしょう。

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 以上、ヒルドンの紹介でした。

 エピソード込みで「高級」という製品なので、その部分も楽しめる人向きでしょう。

 それ以外の方は「プレミア」が付いており、常飲するにはやや高い製品です。


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 6・GEROLSTEINER 500ml×24本
  ¥2,973 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: ドイツ
硬度:非常な硬水・1310度
炭酸のキツさ:標準   

 ゲロルシュタイナーは、ドイツで取水される天然炭酸水です。この製品も日本での歴史は古いです。

 ポッカサッポロが代理店として正規輸入しています。

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 炭酸水の硬度は、1310度 です。

 「非常な硬水」という区分のなかでも、群を抜いて硬度が高いです。そのため、ダイエット用として最適です。なぜなら、カルシウムやマグネシウムの含有量が極めて高いため、お通じが良くなる効果があるからです。

 こちらは個人差があるそうですが、Atlas本人には効果がありました。また、超硬水でミネラル分の含有量が高いために、ダイエット中のミネラル分の補給にも最適だと言われています。

 また、メーカーは、ワインショーレ(6対4での白ワインの炭酸割)も提案しています。

 炭酸の強さは、普通です。

 ペリエに比べてもきつくないです。

 炭酸の味は、かなり個があります。

 率直に言えば、炭酸初心者には飲みにくく、食事にはやや合わせにくい炭酸水です。 なお、冷やすとさらに飲みにくい味になるので、常温で飲む方が良いと思います。

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 以上、ゲロルシュタイナーの紹介でした。

 味の良さ、というより、「硬度が高い水はこのような味」ということを知るためには、最も良いでしょう。

 一方、硬度の高い炭酸水を飲み慣れている人は、「これでなければ飲んだ気にならない」と感じる炭酸水でもあります。たんに「不味い」のではないことは、ドイツで120年愛飲され、現在世界20カ国で売られているという事実からも分かるでしょう。


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 7・天然炭酸水 よいやな 500ml x 24本
  ¥4,159 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: 熊本県阿蘇  
硬度:非常な硬水・250度
炭酸のキツさ:弱め

 「よいやな」は、日本で採取されている天然炭酸水です。

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 ミネラルウォーターの取水地としても多くの会社が利用する阿蘇山近くで、炭酸泉から直接ボトリングされています。日本製の天然炭酸水はかなり珍しいです。

 炭酸水の硬度は、250度です。

 日本には珍しい「非常な硬水」です。世界基準でいえば、ただし、サンベネディットと同程度の「あっさり」ですので、飲みやすいです。

 炭酸の強さは、弱めです。

 微発泡であり、飲みやすい製品です。

 なお、そのほかの特長としては、ミネラル分のうちメタケイ酸が99mg/Lと多めに入っている点です。胃の粘膜を修復する健康効果や、肌水として使った場合の美肌効果などが、メーカーでは宣伝されています。

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 以上、「よいやな」の紹介でした。

 日本の天然炭酸水として、貴重です。生産量の関係で、飲用するには価格はかなり高いことがややネックでしょう。


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 8・ハーベス奥会津金山天然炭酸の水 350ml×12本
  ¥3,080 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: 福島県会津
硬度:軟水・57度
炭酸のキツさ:弱め

 奥会津天然炭酸の水も、日本の天然炭酸水です。

 取水地は東北の会津です。この取水地では、明治時代から炭酸水が売られていたようで「芸者印タンサン・ミネラル・ウォーター」として欧米に輸出もされていたとのこと。ただ、その後は廃れていて、ハーベス社が改めて再版しました。  

 また、2016年の伊勢志摩サミットのコーヒーブレイクにて供せられたのもこの天然炭酸水です。

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 炭酸水の硬度は、57度で、こちらは軟水です。軟水の天然炭酸水というのはかなりの希少価値でしょう。

 炭酸の強さは、弱めで飲みやすいタイプです。

 軟水で炭酸も控えめなので、和食を含めて食事の邪魔にならない品の良い味です。

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 以上、奥会津天然炭酸の水の紹介でした。

 飲みやすさでは、ペリエなどよりも上だと思います。

 ただ、やはり、希少ということで、価格が高い点が最大のネックです。一方、軟水なので、ダイエットのために飲む場合は、ミネラル分の少なさはネックになるでしょう。

5・天然水炭酸水の種類と特徴

 続いて、天然水に炭酸ガスを加えて炭酸水にしている「天然水炭酸水」について紹介します。


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 【500ml×24本】

 9・サントリー 南アルプスの天然水スパークリング
  ¥1,975 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: 静岡県
硬度:軟水・30度
炭酸のキツさ:普通  

 【500ml×48本】

 10・サンガリア 伊賀の天然水 炭酸水
  ¥2,910 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: 三重県・伊賀
硬度:軟水・10-30度
炭酸のキツさ:普通  

 これらは、サントリーとサンガリアがそれぞれ販売している「天然水炭酸水」です。

 先ほど書いたように、「天然水炭酸水」は、ミネラルウォーターに炭酸を加えたものです。

 炭酸水の硬度は、いずれも30度前後の軟水です。

 日本のわき水(井戸水)を取水しているため、どれも軟水で、飲みやすいです

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 炭酸の強さは、普通です。

 一般的な炭酸水の濃度です。

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 以上、2社の「天然水炭酸水」の紹介でした。

 いずれの商品も、「軟水」なので、生臭い魚料理を含めて、日本の食卓にのぼる料理に合わせやすいです。ただ、日本で取水した水を利用している以上、ミネラル分は控えめです。ダイエットなどの目的には不向きな炭酸水です。



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 【240ml×24本】

 11・ザ・プレミアムソーダ from YAMAZAKI
  ¥2,592 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: 京都府大山崎
硬度:中硬水・94度
炭酸のキツさ:普通  

 ザ・プレミアムソーダは、サントリーのプレミアムな炭酸水です。

 取水地は、このブログの【ウイスキーの比較記事】でも紹介している京都の「大山崎」です。

 炭酸水の硬度は、94度の中硬水です。

 大山崎の水は軟水ではなく、ミネラル分もある中硬度の水になります。とはいえ、輸入物の硬水の炭酸水に比べれば、いっそう軟水に近いため、こちらも飲みやすいと言える炭酸水です。

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 炭酸の強さは、普通です。

 あとから炭酸を加えるやり方なので、一般的な炭酸量に調整されています。

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 以上、サントリーのザ・プレミアムソーダの紹介でした。

 これだけで飲む、という楽しみ方では価格はやや高いす。ただ、同社の響や山崎など、サントリーの水源を使ったハイボールをプレミアムソーダで作るのは面白いかなと思います。


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 【500ml×24本】

 12・強炭酸水 KUOS クオス 大分県日田産
  ¥1,800 Amazon.co.jp (6/24執筆時)
  

 【500ml×24本】

 13・VOX 強炭酸水 500ml×24本
  ¥1,650 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: 大分県など
硬度:軟水・0度
炭酸のキツさ:とても強い

 強炭酸水 クオスVOXは、日本国内の天然水を使った天然水炭酸水です。前者は大分県のみ、後者は、大分県その他の取水地からパッケージされています。

 炭酸水の硬度は、0度の軟水です。

 つまり、こちらは、ミネラル分を全て取り除き、人工炭酸水と同様に純水にしてから炭酸を挿入したものです。したがって、味の点では、人工炭酸水とあまり変わらないのではないかと思います。

 炭酸の強さは、この製品の特長であり、最も炭酸が強力な炭酸水です。

 どちらを飲んでも相当の強さなのですが、開示されている炭酸強度は、クオス5.5GVで、VOX5.0GVですので、クオスの方がきつめということになるでしょう。

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 以上、 クオスVOXの紹介でした。

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 今回は、「硬度」で選ぶという企画ですが、「炭酸のパワー」で選ぶならば、これらは選択肢になるでしょう。

 VOXについては、ミントなどのフレーバーを含むものや、シリカ水にしたものなど、数種類あります。

6・人工炭酸水の種類と特徴

 最後に通常の水(水道水)に炭酸水を加えて作った人工炭酸水を紹介します。


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 14・ウィルキンソン タンサン 500ml×24本
  ¥1,920 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: 兵庫県
硬度:軟水・0-10度?
炭酸のキツさ:かなり強め

 アサヒ飲料ウィルキンソンは、アサヒの兵庫工場で作っている炭酸水です。

 ペリエなどに比べてもかなり炭酸がきつい、飲み応えのある炭酸水です。きつい炭酸が好きな人に好まれる炭酸水です。

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 歴史を辿れば、兵庫県が取水地で、クリフォード・ウィルキンソンというイギリス人が明治時代に天然の炭酸鉱泉を見つけて、それをボトリングして売ったのが始まりです。

 そして、戦後に、朝日麦酒が商標と工場を得て、同名のブランドで現在まで売られているというものです。

 しかし、1990年に当初の取水地が閉鎖され、現在はアサヒ飲料の明石工場で生産されていると言うことです。。そのため、今回の基準では、人工炭酸水に分類できます。

 炭酸水の硬度は、軟水です。

 井戸水と河川水が水源の明石市水を工場で濾過して、ミネラル分を適度に残した濾過水を利用しているようです。そのため、硬度0の純水ではなく、ある程度のミネラルはあるようです。

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 炭酸の強さは、かなり強めです。

 人工炭酸水だけで比べても、かなり強めでパンチが効いています。十分な飲み応えがあり、完成度は高いです。

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 以上、ウィルキンソンの紹介でした。

 コンビニでもお馴染みの商品ですので、みなさんも見かけたことがあるでしょう。

 硬度ゼロに近く、過度なミネラル味はしませんので、お酒で割るには最適ですし、基本的にどのような料理にも合います

 炭酸が強く、お腹が膨らむこともあり、「普段飲み」としてはAtlasが愛用しているのは、ウィルキンソンです。 


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 15・カナダドライ クリアスパークリング 430ml×24本
  ¥1,781 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

 16・サントリー ソーダ 490ml×24本
  ¥2,146 Amazon.co.jp (
6/24執筆時

 17・友桝飲料 クラブソーダ 500ml×24本
  ¥2,368 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地:---
硬度:0度
炭酸のキツさ:やや強め

 これらも、人工炭酸水です。メーカー横断的に紹介しました。

 炭酸水の硬度は、硬度0の軟水です。

 人工炭酸水なので、全てミネラル分が含まれない硬度0の純水を利用しています。クセがない、我々がお酒の割水などでよく知る炭酸水は、こうした炭酸水です。

 炭酸の強さは、やや強めです。

 この3種はだいたい似ていて、ウィルキンソンほどではないですが「強め」です。コンビニなどで売っている普通の炭酸水と同じ水です。

---

 以上、3メーカーの人工炭酸水の紹介でした。

 どれも純水を利用しているため、根本的な味の差は少ないと言える商品です。これといった特長はないので、これらの中からは、価格の安さで選んでもよいと、Atlasは思います。


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 18・サッポロ おいしい炭酸水 500ml×24本
  ¥1,780 Amazon.co.jp (6/24執筆時)   

 19・木村飲料 さわやか炭酸水 500ml×24本
  
¥1,728 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地:---
硬度:0度
炭酸のキツさ:やや弱め

 こちらは、サッポロの「美味しい炭酸水」と木村飲料の「さわやか炭酸水」です。傾向が似ている人工炭酸水ですので、メーカー横断的に紹介します。

 炭酸水の硬度は、こちらも硬度0の純水です。

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 炭酸の強さは、市販の炭酸水としては「やや弱め」です。微炭酸とまではいきませんが、穏やかに発泡しており、優しいのどごしです。

 こうした点で、「水代わりとしても飲みやすい」炭酸です。

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 以上、各社の人工炭酸水の紹介でした。

 強い炭酸が苦手な方に合う製品です。割水としても利用できますが、どちらかと言えば、そのまま飲む用途に売られています。



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 20・博水社 ハイサワー炭酸水 1L×15本
  ¥2,558 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

 21・斉藤飲料 激烈炭酸 330ml×20本
  ¥2,394 Amazon.co.j (6/24執筆時)

取水地:---
硬度:0度
炭酸のキツさ:とても強い

 博水社斉藤飲料のこれらの製品も、人工炭酸水になります。

 炭酸水の硬度は、やはり硬度0の純水を利用しています。

 炭酸の強さは、かなり強いです。

 通常よりも炭酸ガスを多く入れた炭酸水です。いずれも、先ほど紹介したKUOSなどの強炭酸の天然水炭酸水と炭酸のキツさは同程度です。 どれも純水を利用したものなので、味の点では同じです。

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 以上、博水社斉藤飲料の人工炭酸水の紹介でした。ただ、個性があるわけでもないため、KUOSなどの強炭酸の天然水炭酸水とこちら2つと合わせて、最も価格が安い商品を選べば良いでしょう。


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 22・サンガリア 炭酸水α 500ml×24本
  ¥2,114 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地:---
硬度:0度
炭酸のキツさ:やや強め

 サンガリア炭酸水αは、いわゆる「トクホ飲料」となります。

 関与成分として、難消化性デキストリン(食物繊維)が入っており、食事と同時に摂ると脂肪分の吸収を抑える働きがある炭酸水です。 

 炭酸水の硬度は、硬度0の純水となるでしょう。

 炭酸の強さは、やや強めです。

---

 以上、サンガリア炭酸水αの紹介でした。

 ダイエット向きにの炭酸水としては、硬度の高い外国産の天然炭酸水の方が良いと思います。ただ、硬度の高い水が苦手で、食事の際に摂ろうと考えている方は、こちらを選んでも良いかなとは思います。

今回の結論
美味しく、健康効果のある炭酸水(ソーダ水)はこちら!

 というわけで、今回は、ペットボトルタイプの炭酸水を紹介してきました。

 最後にいつものように、Atlasのおすすめ商品を提案しておきたいと思います。


 第1に、ミネラル分が含まれ健康効果も期待できる、比較的飲みやすい炭酸水は、

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 【直輸入品】【ペットボトル】

 1・Perrier プレーン PET 500ml×24本
  ¥2,198 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

 【直輸入品】【瓶】

 1・Perrier プレーン ビン 750ml×12本
  ¥2,128 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: 南フランス
硬度:非常な硬水・417度
炭酸のキツさ:強め

1・天然/人工の区分 天然炭酸水
2・炭酸の強さ   ★★★★★
3・ミネラルの多さ ★★★★★
4・飲みやすさ   ★★★★★
5・価格      ★★★★☆
6・総合評価    ★★★★★

 フランスのペリエでしょう。

 適度なミネラル分と、強めの炭酸で、ミネラル分の補給と、空腹感が緩和できるため、ダイエットには最適です。

 ちろん、クセはさほど強くないので、肉料理などの油分を落とす、料理の飲用水としても十分です。

 飲みやすいので、炭酸水をこれから飲み始める方は、ペリエがオススメです。


 第2に、強い炭酸が苦手で、できるだけ、マイルドな炭酸が飲みたい方は、

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 【正規輸入品】

 3・San Benedetto 微炭酸 500ml×24本
  ¥1,982 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: イタリア
硬度:非常な硬水・237度
炭酸のキツさ:かなり弱め

1・天然/人工の区分 天然炭酸水
2・炭酸の強さ   ★★☆☆☆
3・ミネラルの多さ ★★★★☆
4・飲みやすさ   ★★★★★★★
5・価格      ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 外国産の炭酸水のなかでは、炭酸が自然な強さで、硬度もさほど高くないといえる、イタリアのサンベネデットが良いと思います。

 価格も安いため、食事のときの「普段のみ」用にも向いています。


 第3に、ダイエット目的で、炭酸を飲もうと思っている方は、

  201906241654.jpg

 6・GEROLSTEINER 500ml×24本
  ¥2,973 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: ドイツ
硬度:非常な硬水・1310度
炭酸のキツさ:標準   

1・天然/人工の区分 天然炭酸水
2・炭酸の強さ   ★★★★☆
3・ミネラルの多さ ★★★★★★★
4・飲みやすさ   ★★☆☆☆
5・価格      ★★★★☆
6・総合評価    ★★★★★

 1310度という超硬水で、ミネラル分の補給や便秘解消などのダイエット効果も期待できるゲロルシュタイナーが良いでしょう。

 料理と一緒に食べるには個性が強すぎますが、目的意識を持って飲むならば、この炭酸水は最適です。


 第4に、普段の飲用のほか、お酒に割るなどに使える「無個性な炭酸水」としてオススメなのは、

  201906241708.jpg

 14・ウィルキンソン タンサン 500ml×24本
  ¥1,920 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: 兵庫県
硬度:軟水・0-10度?
炭酸のキツさ:かなり強め

1・天然/人工の区分 天然水」炭酸水
2・炭酸の強さ   ★★★★★★
3・ミネラルの多さ ★★★☆☆
4・飲みやすさ   ★★★★★
5・価格      ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 アサヒ飲料のウィルキンソンがオススメです。Atlasも色々飲みましたが、最も飲み飽きないのはウィルキンソンでした。

 ウィルキンソンは炭酸も強めなので、「飲んだ感」もありますし、ミネラル分が含まれないために、飲用としてもどのような料理でも合います。  

   201906241722.jpg

 【500ml×24本】

 9・サントリー 南アルプスの天然水スパークリング
  ¥2,114 Amazon.co.jp (6/24執筆時)

取水地: 静岡県
硬度:軟水・30度
炭酸のキツさ:普通  

1・天然/人工の区分 天然水」炭酸水
2・炭酸の強さ   ★★★★☆
3・ミネラルの多さ ★★★☆☆
4・飲みやすさ   ★★★★★★
5・価格      ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 ただ、家族に強すぎる炭酸がNGのかたがいる場合は、天然水炭酸水であるサントリーのおいしい炭酸水が良いでしょう。

 天然水使用ですが、ウィルキンソンよりパンチがなく飲みやすいです。

補足:食品&飲料関連の比較記事の紹介

 というわけで、今回は炭酸水の紹介でした。

 なお、このブログ「モノマニア」には、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

  201404181519.jpg

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較
5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較

 なお、お水のペットボトル の比較や、ハイボール用のウヰスキーを比較した記事などもありますので、よろしければごらんください!

 最後になりましたが、もし今回の記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークで話題を共有していただければ嬉しいです。

posted by Atlas at 17:40 | 食料品

2019年05月29日

比較2019’ 美味しい特Aブランド米20銘柄の味とおすすめ(1-新ブランド編):新米・産地別・銘柄別・県別ランキング

【今回レビューする内容】2019年2月 平成30年産の特A評価の新米・食味試験 食味ランキングからの産地別・品種別・県別おすすめ:Amazonのお米(新米)の食味値特A評価全銘柄の紹介:2018-2019年最新情報

【比較する主なお米】ゆめぴりか つや姫 青天の霹靂 銀河のしずく雪若丸 ササニシキひとめぼれ はつしもさがびより ななつぼし ヒノヒカリ 夢つくし ふっくりんこ あきたこまち はえぬき とちぎの星 森のクマさんミルキークイーン 合組(ごうぐみ)

今回のお題
食味値評価が良い、美味しいブランド米はどの銘柄?

 どもAtlasです。

 今日は、2019年5月現在、最新のブランド米の比較です。

  

 執筆時現在、各地の平成30年産(2018年秋収穫)の新米が最も新しいので、それに対応して書いています。

  

 今回は、日本穀物検定協会 が2019年2月27日に発表した、全国の産地別・銘柄別の最新の「食味ランキング試験」の結果をふまえながら、銘柄ごとに比較します。

  

 今年は、最高評価(特A)から陥落していた「魚沼産こしひかり」が復活するなど、新しい動きもありました。

 こうした状況をふまながら、「今買うべき、最も美味しいお米はどの銘柄か?」を考えていきたいと思います。

1・おこめの「食味値」とは何か?

 日本穀物検定協会は、この機関は、農水省や農協とは別の「公正な第三者検定機関」です。

 この組織では、「炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験」を行い、「お米のプロ」が米の味の等級分けを行っています。


特A(55種)>A(67種)> A’(32種)

 上表のように、特に味の良い銘柄を「特A評価」とし、以下、「A評価」「Aダッシュ評価」・「B評価」・「C評価」の順でランキングを付けています。

 なお、「Aダッシュ評価」は、「各地のコシヒカリのブレンド米とおおむね同等の味」との評価です。

 それより美味しいかどうかで、お米の味を判定しています。

 食味値は、平成元年に「特A」という基準が加えられましたが、起源は昭和46年までさかのぼる歴史ある指標です。

 毎年2月下旬にになると「なに県の何という銘柄のお米が特Aを取った!」と報道されます。


  以下の表が、今年度の特A受賞品種です。

平成30年度の特A受賞品種(55銘柄)
コシヒカリ  福島・福井・新潟(魚沼など)14地区
ななつぼし  北海道
ゆめぴりか  北海道
青天の霹靂  青森県
ひとめぼれ  岩手・宮城・福島・大分県
ササニシキ  宮城県
銀河のしずく 岩手県
つや姫    山形・宮城・島根県
雪若丸    山形県
あきたこまち 秋田・愛媛県
ゆめおばこ  秋田県
とちぎの星  栃木県
なすひかり  栃木県
てんこもり  富山県
にこまる   静岡・高知・長崎県
ハツシモ   岐阜県
きぬむすめ  兵庫・鳥取・岡山・山口県
キヌヒカリ  京都府
あきさかり  徳島県
夢つくし   福岡県
ヒノヒカリ  香川・福岡・熊本・大分県
さがびより  佐賀県
夢しずく   佐賀県
あきほなみ  鹿児島県

平成30年度の特A受賞【参考品種】【3銘柄】
里山のつぶ  福島県 (初受賞)
いちほまれ  福井県 (初受賞)
なつほのか  長崎県 (初受賞)

 10年ほど前は、特Aを獲れるお米は、各県の「コシヒカリ」ばかりでした。

 しかし、各地の試験場や農家の方の努力で、地域色溢れる「ブランド米」が多くラインナップされるようになっています。

  

 実際、コシヒカリは14産地だけの受賞と、味の進化が著しい新興勢力に対して劣勢です。

 現状は、「お米の戦国時代」と言えるかもしれません。

  

 先述のように、「こしひかり」の名産地である魚沼は、平成元年から続く連続特A受賞を(惜しくも)2018年に途切れさせたことは、記憶に新しいです。

 しかし、2019年は、産地の巻き返しのための努力により、見事「特A米」に返り咲きました。

 とはいえ、新興ブランド米も相当数増えており、各地で新品種の「特A米」が乱立しています。結果、消費者にはたいへん分かりにくい状況が生まれています。

 そこで、今回の記事では、特A評価の受賞状況をふまえて、以上の品種のプロフィールや味を紹介していきたいと考えています。

2・ブランド米の比較基準と選び方の基本

 こしひかり新しいブランド米は、獲れた時期、お米の作り方、炊き方で、味が変わります。

 それでも、それぞれの品種ごとに「共通の味の属性」があるとAtlasは考えています。

---

 そこで、今回は、以下のように基準に分けて、それぞれお米を紹介します。

1・「もっちりと粘りのある」タイプ
 =「ゆめぴりか」など甘みがでやすい米
2・「あっさりと歯ごたえのあるタイプ
 =「つや姫」などハリが出しやすい米
3・バランスの良いオールラウンダータイプ
 
=「ひとめぼれ」など万能選手な米

 以下では この区分にしたがって、それぞれの品種を紹介し、記事の最後で「おすすめ」の品種を提案したいと思います。

ーーー

1・特Aブランド米の比較→この記事
2・コシヒカリの比較
3・珍しい地方米の比較

 なお、今回の記事は、全3回に記事を分けています。

 今回の「第1回目記事」では、「ゆめぴりか」や「つや姫」など、人気の高いブランド特A米を紹介します。

  

 次回の「第2回目記事」(こちら)では、地域別・県別に、特A評価のコシヒカリを紹介します。

 最後の「第3回目記事」(こちら)では、マイナーで珍しい地方初のブランド米を網羅するつもりです。

--

 いずれも特A評価受賞米を中心に紹介しますが、比較のため、A評価以下のお米に言及する場合もあります。

3・「もっちり粘る」系のブランド米

 ここからは、「もっちり感が強く、お米の甘みを感じられるタイプのお米を紹介します。


  

 【白米】

 北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成30年産
  ¥2,480〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【無洗米】

  北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成30年産  
  ¥2,780〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
8年連続8回目(全道)

 性質・「甘みが強い」「ふっくら」「粘りが強い」
 一言・「北海道の誇る人気ブランド米」

 ゆめぴりかは、ここ数年間でかなり有名になり、全国どこでも見られるようになった北海道のお米です。

 従来、寒い地域でも作れる耐冷品種は、「食味に劣る」と評価されてきました。

 しかし、北海道の代表品種であるきらら397に、コシヒカリ・あきたこまち系の本州の「優等生」の系譜を掛け合わせて、素晴らしいお米が誕生しました。それがゆめぴりかです。

 先祖の経歴は、したがって、そうとう「華麗」であり、食味値の良いブランド米を作ろうという意思から、作られたと言えます。

  

 「ふるさと」は、旭川のある上川地方で、名実共に「北海道の米」です。ちなみに「ぴりか」とはアイヌの人々の言葉で「元気な」・「美しい」とかそのような意味の単語です。

 特Aの連続受賞歴が示しているように、出来不出来にかかわらず、食味値の安定性が非常に高いお米です。数年前のブームでは、米価が暴騰していましたが、最近は価格的も落ち着いて、安く手に入ります。

 味の傾向は、「とにかく甘みが先に来る」米です。

 もちろん、アミロース値が低く、粘りがあるお米なのも特長です。名前通り「美しい」お米で、透明度も高いですし、大粒で欠け米も少ない傾向があると思います。

 最初食べたときは、「米本来の味が、高レベルで進化した」と感動したことを覚えています。明らかに味の違いが分かるので、ブランド米初心者にもおすすめですね。

 堅さは「柔らかめ」「ふっくら」と形容されることも多いですが、Atlasの炊飯経験では、水量を少なめにすると、「大粒で・コシのあるお米」にも変身します。

 ご飯の甘みは、相当強く感じます。

---

 以上、ゆめぴりかの紹介でした。

 結論的にいえば、最近の新興ブランド米の「ベンチマーク(指標)」となっている銘柄といえます。

 コシヒカリを追い抜く、という方向性から変わりつつある現在の状況を知るために、食べておいて損がないお米です。

---

 

 北海道産 白米 ごうぐみ 5kg
  ¥2,480 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 なお、2018年の天候不順で、北海道産のゆめぴりかの収穫は「不作」でした。

 夏に向けてゆめぴりかが不足する懸念があり、最近は、各地のスーパーへの流通は抑制されはじめたようです。

 そこで、ホクレン(農協)は合組(ごうぐみ)という「ブレンド米」の販売を開始しました。

 合組は「ゆめぴりか9割」に、次に紹介する「ふっくりんこ1割」をブレンドしたものです。試食しましたが、ブレンド割合からして、ゆめぴりかの粘りをもちつつ、やや柔らかめの仕上がりでした。

 英国におけるお茶やウイスキーのような「ブレンド文化」がない日本で、合組が受け入れられるかは微妙です。

 ただ、(恐らく今年のみの販売ですから)、場合によっては試してみても良いでしょう。



 

  【白米】【契約栽培米】

 北海道産 ふっくりんこ 5kg 平成30年産
  ¥2,377 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴
2回(参考品種を含め3回)

 性質・「炊きあがりがふっくら」「甘みが強い」
 一言・「特A2年目!の珍しい道産米!」

 「ふっくりんこ」も、北海道のブランド米です。

 北海道でも、本州に近い函館(道南)で力を入れて栽培しているお米です。

 先祖の経歴は、この品種も、北海道のきらら397が、母系・父系ともにおり、道産品種を軸に、じっくり改良してきたお米です。

 地域で、生産基準を決めており、低レベルな米を出荷しない体制が取られます。

 味の傾向は、名前からわかるように「炊きあがりがふっくら」しており、味も美味しく、見映えもする品種です。

 ただし、ゆめぴりかと較べると、粘りや甘みはマイルドですね。粘りがほどほどに強いので、お弁当のおにぎりにも向きます。

 以上、ふっくりんこの紹介でした。

 結論的にいえば、ゆめぴりかとは違った「個性」がある、珍しいお米です。こちらは2回の特A受賞歴があり、過去3年でも2回の受賞があります。しかし、今年度は惜しくも2番目のA評価です。

 とはいえ、価格も落ち着いているので、高評価米を安価に食べたい方にもおすすめできます。「粘り気」がありつつ、それを主張しなすぎない点で、色々な料理に合うでしょう。


 

 【白米】【低温製法米】

 秋田県産 あきたこまち 5kg 平成30年産
  ¥3,080 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A(県南)
 特A受賞歴
7年連続15回目(秋田県南地域)

 性質・「粘りがある」「ふっくらしている」
 一言・「炊き方にコツが必要。炊き方で味が変化」

 「あきたこまち」は、1984年から生産されている秋田県を代表する老舗のブランド米です。

 コシヒカリに準じる人気品種として、栽培は他県まで広がっているため、皆さんもご存じでしょう。

 先祖の経歴は、「父親」がコシヒカリという「エリートの子供」です。ただ、あきたこまちの場合、その優秀性から、子孫にブランド米が多いことが特性でしょう。

 味の傾向は、美味しいあきたこまちの場合、食べると「粘りがある」「米の旨みがある」と評価されることが多いです。

 安くて粘り気が適度にあるので、業務用のお弁当やおにぎりによく使われるそうです。なお、米の粒はさほど大きくなく、ハリはほどほどです。

 一方、あきたこまちは、多くの地域で作られ、ふっくりんこのように、統一基準がないため、(品質の悪いものにあたるリスクが結構あるお米です。

 実際、秋田県でも、県南地域は特Aを7年連続受賞ですが、県北などの他地域はA評価以下です。

 ご飯の甘みは、最近のブランド米に比べると、「ほどよい」レベルで、炊き上がりの米の香りも落ち着いています。

 なお、このお米は、吸水性が若干悪いので、米の研ぎ方が悪いとあまり美味しく炊けません。すこし長めに水に浸して炊飯してください。

---

 以上、あきたこまちの紹介でした。

 結論的にいえば、美味しい「あきたこまち」にあたれば、新しいブランド米に比べても相当に美味しいです。

 ただ、多くの産地で作られる品種だけに、そういった、出会いは稀です。


 

 【白米】

 山形県産 はえぬき 5kg 平成30年産
   ¥2,580 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴
7回(全県)

 性質・「やや粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「実力があるが、知る人ぞ知るという米」

 「はえぬき」は、山形を代表するお米です。

 歴史は、同県を代表するブランド米である「つや姫」より古く、20年以上前から山形県内陸部では特Aを連続受賞、全県でも、昨年まで7年連続受賞してきた優秀なお米です。

 ただ、平成28年産からは特A評価から「陥落」していましました。ただ、引き続き、A評価をえており、味の安定性は高いです。

 先祖の経歴は、やはり「あきたこまち」の子というのが目立ちます。

 あきたこまちは、栽培が難しいため、病気に強くて、美味しいお米を目指したという成り立ちですね、。

 味の傾向は、あきたこまちに似ています。

 近い祖先にあきたこまちがいる品種だから当然でしょう。やはり「ほどほどに粘りがある」お米で、冷めても美味しく、おにぎりに向いているお米です。

 ただ、味の傾向が「コシヒカリ」や「あきたこまち」と似ているせいか、全国にはあまり流通しないお米です。また、水加減も、あきたこまちに比べて、簡単です。

 以上、はえぬきの紹介でした。

 端的に言えば、たいへん美味しいおこめです。「あきたこまちと区別して語れ」と言われると、多少答えに窮する部分もあります。

 しかし、「はえぬき」は山形県全体でAです。そのため、あきたこまちほど「はずれ」を掴まされるリスクがないのがメリット性でしょう。


 

 【白米】【無洗米】

 栃木県産 とちぎの星 5kg 平成30年産
   ¥2,480 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A(県北)
 特A受賞歴
2年連続3回目

 性質・「大粒で甘みが強い」「冷めても美味しい」
 一言・「一発屋で終わらない実力のあるお米」

 「とちぎの星」は、2015年に登場した、栃木県期待の新しいブランド米です。

 同県は、「なすひかり」という特A6回受賞のブランド米も抱えますが、全国的知名度はイマイチでした

 先祖の経歴は、その「なすひかり」を父に持つ産地期待の「2世タレント」です。

 味の傾向は、「あっさり」「もっちり」という指標では、食味が良く、「もっちり系」に分類できます。

 ただし、ゆめぴりかなど強烈な「もっちり系」と比べると、粘りは抑えめです。

 ご飯の甘みは、強めです。大粒のお米を噛むとしっかり感じます。

 また、ご飯はしっかりしたハリがあり、柔らかくはないため、冷めても美味しいし、カレーなどにも合う点で、普段使いにはぴったりのお米です。

---

 以上、とちぎの星の紹介でした。

 結論的にいえば、比較的安いブランド米として、選ぶ価値があります。

 これまでは、年度ごとにやや出来不出来のバラツキがあるのが難点でしたが、2019年は「特A2年目で、お米の実力も付いてきた感があります。


  

 【白米】

 熊本県産 森のくまさん5kg 平成30年産
  ¥2,480 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A評価(県北)
 特A受賞歴
6回

 性質・「ほどよく粘る」「つややか」
 一言・「熊本期待のサラブレッド!」

 森のくまさんは、2000年に登場した熊本県を代表する地方品種です。

 「森のくまさん」は、熊本「城南地区」を含めると、6回の特A受賞歴がある安定感がある品種です。

 近年は「A評価」なことが多いですが、天候不順も影響しているでしょう。

 先祖の経歴は、この品種は、興味深いです。

 なぜなら、日本のエリート「こしひかり」と九州のエリート「ヒノヒカリ」を配合したサラブレッド品種だからです。

 味の傾向は、ほどよく粘りつつ、米の甘みがほどほどで、飽きの来ないタイプです。

 食感からすると「もっちり系」なのですが、珍しい「もっちり系」です。

 米粒は、揃っていますが、やや小さめです。大粒のお米に較べると、繊細な食感を味わえるので、コシヒカリに較べて大粒のお米を苦手とする方は、こちらが特に合うでしょう。

 以上、森のくまさんの紹介でした。

 結論的にいえば、最近流行している、「もっちり粘る」品種ですが、他の米とは違う「珍しい」食感です。

 色々試してきた方が、さらに試すのに向くでしょう。


 

 【白米】

  新潟県 ミルキークイーン 平成30年産 5kg
   ¥3,240 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価なし
 特A受賞歴
食味値では評価しがたい

 性質・「粘りは最高に強い」「冷えても粘る」
 一言・「珍しさ日本一!」「混ぜて使っても良い」

 ミルキークイーンは、1985年つくばの国立農業研究センターで生まれたお米で、全国の各地で細々と、しかし、確実に栽培されているお米です。

 先祖の経歴は、この製品は、「コシヒカリ」の変異種となります。

 味の傾向は、「粘り」「粘り」「また粘り」です。

 もち米を除けば、これ以上に粘るお米は知りません。多少水を少なめに炊いても、まだ粘るので、最終的には他の米と混ぜて炊いたほど粘ります。

---

 以上、ミルキークイーンの紹介でした。

 とにかく、個性が強いのでいつもと違うお米を食べてみたい人には最適です。普段常食しているお米がおありの方で、毎日多少味を変えて食べたいという場合に良いと思います。

 なお、ミルキークイーンが粘るのは、米粘りを出すアミロース含有量が12%と高いからです。一方、特殊なお米なので、食味値的な評価は付かない状況になっています。

4・「あっさり」系のブランド米

 ここからは、比較的あっさりしているお米歯ごたえを出しやすいお米について書きます。

 言いかえれば、ハリのあるお米と言うことになります。

 もちろん、炊き方でも変わる部分ですが、堅めで「しっかりとした」ご飯が好きな人には、相性は特に良いです。


 

 【特別栽培米(減農薬)】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥3,150〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【白米】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥2,680〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【無洗米】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥2,880〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A(村山・最上)
 特A受賞歴9年連続9回目

 性質・「つやがある」「米の旨みがある」
 一言・「あっさりタイプでは貴重な特A連続受賞」

 つや姫は、「全国区」となりつつある、山形のブランド米です。

 2010年度からブランド米として栽培が始まり、瞬く間にその名声を獲得したお米です。  

 山形県では、9年連続で特A受賞です。

 その優秀性から他県でも栽培されるようになり、例えば、宮城県や島根県の「つや姫」も3 年連続で特Aを受賞しています。

 

 ちなみに、栽培は、長崎県・島根県・宮城県・大分県に広がっています。

 ただ、イネの背が低いので、ワラが取りにくく、長崎県の壱岐では畜産農家はやや困っているという話を伺いました。壱岐は有名な牛の産地なので、死活問題なのかもしれません。

 先祖の経歴は、祖先に「ひとめぼれ」は見られますが、割とマイナーな種が多いです。

 味の傾向は、しっかりと米の弾力を感じられるタイプです。

 Atlasは「あっさり系」のお米と考えていますが、炊き方次第で粘りもでるため「もっちり系」という人も多いです。

 ただ、いずれにしても、「堅炊き」に適した米です。また、「つや姫」の名のごとく、つややかで美しいお米が炊ける点です。お米の粒が大きく、目立って粒ぞろいです。

 ご飯の甘みは、噛むとしっかり感じられます。

 また、低アミロース米とは言えませんが、こちらも冷めてもおいしいごはんです。また、粘性の強いお米に向かないお寿司やお茶漬け用にも高レベルです。

 以上、ゆめぴりかの紹介でした。

 「あっさり系」では、外れが少ないお米です。

 ブランド米でも、お米が欠けていたり、不揃いだったりすることがあります。ただ、Atlasが購入した限り、つや姫は、ほとんど欠け米がなく、米粒も非常に大きいです。

 産地で生産管理がなされているほか、米が大きいので欠けにくいのかもしれません。

 しとくに、あっさり系のお米で連続特A受賞は格別に評価されるべきです。

 Atlasも良く買うお米の1つですが、品質のばらつきが少ないので、「あっさり系」のお米で最もオススメしたいお米の1つです。 


 

 【白米】

 岩手県産 銀河のしずく 5kg 平成30年産
   ¥2,274 Amazon.co.jp
(5/29執筆時

 今年度評価特A
 特A受賞歴
2回

 性質・「かため」「粒ぞろい」
 一言・「あっさり系で、冷めても美味しい」

 銀河のしずくは、2016年に本格的な栽培がはじまった、岩手県の新品種です。

 同県には「金色の風」という新品種もありますが、こちらは1年先行し、2017年の食味試験では、(栽培量が基準より少ない関係で)「参考品種」ながら特Aを受賞しました。

 Atlasもその時に試食しましたが、かなり美味しいお米でした。生産量も増えた今年は、正規の特Aを無事ゲットしています。

 先祖の経歴は、父は「北陸208号」、母は「奥羽400号」です。

 試験場の品種が由来です。

 味の傾向は、中眼的なオールラウンダー系ではありますが、すこし「あっさりより」です。

 粘りやもっちり感が控えめです。しっかりしたハリもあるため、一つ一つのお米をしっかり感じられるタイプです。

 ご飯の甘みは、意外に強く感じ、良く香ります。

 ブランド米だけでみても「相当旨みを含む」といえます。ご飯は、ほどよく硬い感じで、ハリがあります。

 以上、銀河のしずくの紹介でした。

 「かためで、上品な甘さ」で、食べ飽きない感じですから、普段使いには抜群に向きそうです。


 

 【白米】

  山形県産 雪若丸 5kg 平成30年度
  ¥2,480
Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
2年連続2回目

 性質・「白い」「甘みが強い」
 一言・「大生産地の新品種、ハリのある炊き上がり」

 雪若丸は、2017年に栽培がはじまった山形県の新品種です。

 「つや姫」や「はえぬき」など超優秀な連続特A米を抱える同県ですが、地球温暖化の影響で、より耐暑性が高く、美味しい品種をということで栽培がはじまったものです。

 先祖の経歴は、父は「山形80号」、母は「山形90号」です。

 祖父に「はえぬき」がいるものの、耐暑性を高めようという試験結果から生まれた「雑草魂」的な品種です。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、間違いなく「あっさり系」です。

 つや姫は、(炊き方で)「あっさり」であるかの評価が分かれる部分があります。しかし、こちらは、おそらく誰が食べても、「あっさり系」だと思います。

 その上で、炊き上がりが、かなりしっかりした硬さをもつため、Atlasのような、やわらかめがやや苦手なものには、相当程度「合う」お米でしょう。噛むと粘りも割とあります。

 ご飯の甘みは、つや姫同様に、旨みを強く感じます。

---

 以上、雪若丸の紹介でした。

 結論的に言えば、登場後2年連続2回目の特A受賞をしたことが示すように、比較的最近登場した「あっさり」「硬め」系のご飯の中では、相当な実力があります。

 この系統の炊き上がりが好きで、珍しい品種を試したいと考えている方には、かなり良い選択肢だと思います。


  

 【白米】【低温製法米】

  宮城県産 白米 ササニシキ 5kg 平成30年
  ¥3,155 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
23年ぶり2回目(全県)

 性質・「小粒しゃっきり」「べたべたしない」
 一言・「お寿司に向く、あっさり系の老舗代表格」

 こちらは、宮城県のササニシキです。

 1963年に登場した歴史あるブレンド米で、80年代まはコシヒカリに並ぶ全国ブランドでした。

 実際、食味検定で特Aができる平成元年以前は、7回の最高評価受賞歴(宮城県本石地区)もあったほどです。

 ただ、病気と台風に弱い性質があり、現在は生産量は少ないです。

 また、あっさり系なので食味検定との相性も悪く、その後は1回しか特Aは受賞できていませんでした。

 しかし、素晴らしいことに今年は、宮城県産で、23年ぶりに特A評価の栄冠を得ました。今年はひときわ出来が良いと言えるでしょう。

 先祖の経歴は、ほとんど著名米はないです。子孫も、ササニシキの後継といわれるのは、少ないです。

 味の傾向は、ここまで紹介したどの品種より、おそらく「あっさり系」です。

 アミロースが多く、粘度が低いので、お寿司に向くお米です。古い寿司屋では、今もササニシキを使うところも多いようです。一方、粒はさほど大きくなく、粒ぞろいとも言えないので、炊くのにコツが要ります。

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 以上、ササニシキの紹介でした。

 結論的にいえば、特Aを得た今年こそ、試したいお米の1つです。

 なお、上掲の「低温製法米」は、(自社精米所を持つ)アイリスオーヤマ独自の製法です。

 原料米を低音で管理するほか、熱の入りにくい(お米の味が劣化しにくい)「かくはん対流式」精米をする点に特色があります。


  

 【白米/無洗米】【低温製法米】

  宮城県産 ひとめぼれ 5kg 平成30年産
   ¥3,080 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
2年連続24回目

 性質・「甘い」「あっさり系」「炊きやすい」
 一言・「あっさり系代表格のブランド米」

 ひとめぼれは、宮城県の代表的なブランド米です。1992年に登場し、その後、岩手県などでも栽培されていきました。

 先祖の経歴は、「コシヒカリ」が父母双方におり、その良食味の改良を目指した品種と言えます。 

 栽培もしやすいため、先ほど書いたササニシキの代替として栽培が進みました。なお、。この品種が出た当時は、たいへんな人気で、高値安定でした。いまは栽培地もふえ、ポピュラーになっていますが。

 味の傾向は、ここまで「あっさり系」として紹介した品種よりは、あっさりしていません。

 オールラウンダー系に近いお米で、どちらかと言えば「飽きのこない味」です。

 言いかえれば、水加減で炊き分けがしやすいです。

 なお、性質としては「あきたこまち」と逆で、こちらは、吸水性がよいため、あまり水に浸さずとも美味く炊けます。だれでも美味しく炊けるでしょう。

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 以上、ひとめぼれの紹介でした。

 栽培地が多いので、(あきたこまちほどではないにせよ)、生産地・生産年度による品質のばらつきがあり、低評価のレッテルを受けやすいお米です。

 例えば、宮城県は、一昨年に受賞を逃した結果、同県の農協は改めて細かい生産指導を徹底し、今年は2年連続で特Aを得ています。そうした産地をみて、しっかり選べば、美味しいお米に出会えるでしょう。


  

【特別栽培米】

 岐阜県産 はつしも 5kg 平成30年産
  ¥3,050 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
2年ぶり4回目(美濃)

 性質・「極あっさり」「大粒」「冷めても美味しい」
 一言・「古くて、新しいあっさり系」

 ハツシモは、岐阜県の地域米です。

 1950年に登場した実はコシヒカリより古いお米ですが、全国にはあまり流通しない珍しいお米です。

 こちらは収穫時期が遅いため、新米は11月頃から出はじめる品種です。

 食味検査は、コシヒカリを基準にするので「あっさり系」のお米は、受賞しにくいのですが、それでも、特Aは4回受賞しています。今年も特A評価であり、安定してきました。

 先祖の経歴は、経歴がふるいだけに、有名なお米はありません。

 味の傾向は、典型的なあっさり系です。

 また、米粒は大粒で、炊いたときの仕上がりはとても見映えがします。

 ハリがあり、噛めば粘りを感じられます。

 ご飯の甘みは、割としっかり感じられます。

 今回紹介するあっさり系で、大粒のものだけで言えば、最も「あっさり」しているお米です。

 お寿司やお弁当などにはササニシキ同様に向くでしょう。また、かなり収穫時期の遅いお米なので、季節外れにも、多少、新米に近い味を楽しめます。

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 以上、ハツシモの紹介でした。

 あまり全国に流通しないお米なので、インターネットで珍しいお米を買いたい場合に良い選択肢でしょう。特長があるため、普段のお米との違いも分かりやすいです。


 

 【白米】

  佐賀県産 さがびより 5kg 平成30年度   
  ¥2,480 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
9年連続9回目(全県)

 性質・「つややか」「粒が大きめ」「かためであっさり」
 一言・「どのような料理にも合う、使いやすいお米」

 さがびよりは佐賀県のブランド米です。こちらも、遅い収穫のお米ですので、新米の時期は、収穫年度に注意しましょう。

 地域を越えた人気は見られないのですが、9年連続特A受賞の実力のあるお米です。

 他のローカルブランド米とおなじで、生産管理がしっかりなされ、品質のばらつきも押さえられているようです。

 先祖の経歴は、祖先を辿ると、父は「天使の詩」、母は「あいちのかおり」と、あまり有名ではないお米から生まれたお米です。

 味の傾向は、どちらかといえば「かためであっさり」した傾向のお米です。

 昨年度は、粘りが「ほどほど」あるバランスタイプとして評価していたのですが、改めて新米を食べたところ、「あっさり」系との分類が適当と判断しました。

 ただ、粒が大きくしっかりして弾力があり食べ応えがあり、この系統のお米としては甘みもかなり強いため、炊き方次第では、引き続き「どのような料理にも合う」という評価は変わりません。

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 以上、サガヒヨリの紹介でした。 

 特Aを連続受賞している優秀米ですが、価格が安く値ごろ感が高いです。

 冷めても美味しいのでお弁当にも向いていますし、炊き込みご飯などにも合うでしょう。

5・オールラウンダー系のブランド米

 最後に、米の粘りの点で中間的な性質といえる「オールラウンダー系」のお米を、数品種紹介したいと思います。


 

 【白米】

 北海道産 ななつぼし 5kg 平成30年産
  ¥2,417 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
9年連続9回目(全道)

 性質・「ほどよい粘り」「甘い」「つやがある」
 一言・「北海道2番手。安定した美味しさ」

 ななつぼしは、2004年に北海道の岩見沢で開発されたお米です。

 先祖の経歴は、祖先を辿ると、ブランド米の「ひとめぼれ」がいるのが目立つほどです。。

 同地のゆめぴりかほど「エリート家系」ではなく、知名度も低いです。

 しかし、今年も特Aを受賞し、9年連続で「特A」の最高評価を得ました。

 味の傾向は、尖った部分の少ないバランス系です。

 どのような料理にも合います。ただ、平均値よりは「多少もっちり系」のお米です。

 ご飯の甘みは、しかし、水準よりも相当高めです。冷めても甘みが残るので、お弁当にも向きます。

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 以上、ななつぼしの紹介でした。

 北海道のブランド米であるゆめぴりかに較べると、単位面積あたりの収穫量が多い品種です。そのため、価格も高くなりにくいので、普段使いに最適なブランド米でしょう。


  

 【白米】

  青森県産 青天の霹靂 平成30年 5s
  ¥2,930 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A(津軽)
 特A受賞歴
4年連続4回目受賞(参考品種1年)

 性質・「つややか」「堅さが際立つ」「粒ぞろい」
 一言・「バランス感覚に優れる新しいお米」

 青天の霹靂は、2017年に登場した青森県期待のブランド米です。

 隣接する東北各県や北海道では、それぞれ地域ブランド米が確立しています。一方、青森県のブランド米の「つがるロマン」や「まっしぐら」は、最高Aランクで、全国区にはなれない品種でした。

 そのようななか、青天の霹靂は、同県で初めて特Aが取れたブランド米です。一昨年は、生産量の関係で【参考品種】での特Aでした。しかし、生産量が増えた昨年からは、特A評価を4年連続で受賞です

 先祖の経歴は、ほとんど無名の先祖しかおらず、青森の「まっしぐら」が祖父なのが目立つほどです。

 そういった中から超優秀な子孫が出てくるのは、面白く感じます。

 味の傾向は、やや「あっさり系」ですが、最近の傾向から言えば、バランスが良くオールラウンダー系と言えます。

 水加減で調整できる範囲は広いですが、どちらかと言えば、堅めに炊くご飯が好きな方に相性が良さそうです。

 ご飯の甘みは、オールラウンダー系でも最高クラスです。

 炊き上がりの米の香りも強烈です。

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 以上、青天の霹靂の紹介でした。

 どんなご飯・炊飯方式にも合うオールラウンダー系のお米では、普段使いにおすすめしたい品種です。

 去年は相当「レア」でプレミア価格が付いていましたが、生産量の増加で十分買える値段まで値下がりしたので、一度食べてみたいと思っていた方は、チャンスですね。

 かなり厳格に生産管理をしているらしく、一般に流通するお米でもかなりレベルが高いため、ネットで買うのにも適した品種でしょう。


 

 【白米】【産地限定】

  熊本県産 ヒノヒカリ 5kg平成30年産
  ¥3,076 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
3年連続3回目(県北)

 性質・「ほどほどの粘り」「中粒」「つやがある」
 一言・「無個性の個性。バランス良く使いやすい」

 ヒノヒカリは、1990年に登場し、九州全土のほか奈良県などで広く栽培される、西日本を代表する品種の1つです。

 さほど高級な米ではない銘柄です。しかし、栽培の30年ほど前に登場して以来、栽培のしやすさもあり、広域に広がりました。ただ、最近は、より耐暑性の高い新品種に移行する地域も見られます。

 一方、特A受賞歴は、熊本の場合 3年連続3回目です。風土に合っているのでしょう。

 先祖の経歴は、品種的には、コシヒカリの子供です。特長が異なる日本晴系のコメと掛けてあります。

 味の傾向は、味としては「あっさり系寄りのバランス系」です。「無個性の個性」と書きましたが、特徴がないため、食事の邪魔になりません

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 以上、ヒノヒカリの紹介でした。

 東日本では流通しないお米なので、珍しい品種を食べてみた方は、トライして良いかもしれませんね。


  

 【白米】

 福岡県産 夢つくし5kg 平成30年産
  ¥2,417 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A(全県)
 特A受賞歴
3年連続3回目(全県)

 性質・「ほどよくやわからか」「ふっくら」
 一言・「柔らかめのご飯が好きな方にさ最適」

 夢つくしは、福岡県・佐賀県を中心とする九州北部の地方品種です。1995年に登場したお米です。

 昔は、気温が暑い地域は(お米が割れてしまうなど)美味しい米ができないと言われてきました。

 しかし、最近は耐熱・対高温品種の躍進がすさまじく、5年ほど前に誕生したこの銘柄も、とにかく「美味しい」お米です。

 夢つくしは、作付面積の割にこれまで評価が低かったのですが、ここのところ評価を上げて、めでたく特Aを3年連続受賞しました。

 先祖の経歴は、父が「コシヒカリ」で、母が「キヌヒカリ」です。

 割とエリート街道なお米です。

 味の傾向は、粘り気よりも、柔らかさが強調できます。どのような料理にも合わせやすい感じです。

 以上、夢つくしの紹介でした。

  今回は「やわらかい」という指標は多く取りあげませんでしたが、その傾向が好きな方は、夢つくしは、割と合うと思います。値段も値ごろ感があり、家系に優しいブランド米です。

今回の結論
美味しい!ブランド米のおすすめは結論的にこれ!

 というわけで、今日は、コシヒカリを除く、全国のブランド米について書きました。

 最後にいつものように、Atlasのおすすめを提案します。


 第1に、連続特A評価の米で、粘りが強く、甘みがある米として総合的におすすめなのは、

    

 【近畿大学農学部 金賞健康米】

 北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成30年産
  ¥2,780 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【無洗米】

  北海道産 ゆめぴりか 5kg 平成30年産  
  ¥2,680 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴8年連続8回目(全道)

 性質・「甘みが強い」「ふっくら」「粘りが強い」
 一言・「北海道の誇る人気ブランド米」

 やはり、北海道のゆめぴりかがおすすめです。

 粘り系のスタンダードとして全国区で、生産量も拡大していますが、安定した美味しさを続けています。お米自体が環境の変化に強く、安定しているのかもしれません。

 お米の甘さを最も感じられ、また粘り気もあるため、「本来的なお米の味」を十分楽しめるでしょう。ANAのファーストクラスでも採用されているお米です。

 粒も大きく、揃っており、精米による「当たり外れ」が少ないお米です。

 とにかく「お米が甘い」というのは、どのような状態なのか、この米を炊いてみれば分かると思います。ただし、やや柔らかめのお米なので、水加減は気持ち少なめにが良いでしょう。

 なお、先述のように、2018年は、北海道はお米が不作(作況指数90)だったため、ゆめぴりかは品薄が予想されます。実際、スーパーでは例年より見られなくなってきています。

 「今年の味」を試すならば、早めが良いでしょう。

  

 【無農薬】

  ゆめぴりか 5kg 平成30年産
  ¥4,880〜 楽天市場 (5/29執筆時)

 なお、楽天では、無農薬栽培のゆめぴりかが手に入ります。

 こちらは、「玄米」ですが、白米などに精米もして貰えます。

 やや高めですが、全国的には流通せず珍しいので、ネットで「珍しいお米」を購入するにはオススメです。10kg入りもあります。

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 【ふるさと納税】

 北海道 ゆめぴりか 5kg
   
¥10,000〜 楽天市場 (5/29執筆時)

 加えて、最近は、楽天市場で「ふるさと納税」ができます。

 楽天では、北海道の各町村を中心に「ゆめぴりか」の返礼品は多いです。

 普通の買い物のように楽天ポイントも貯まりますのでお得です。

 「お買い物マラソン開催中」などの際は、買い回りでポイントも増えます。今回紹介したようなレア品種もあるので、調べてみると良いかもしれません。

 こちらの【楽天市場ふるさと納税】のサイトから、検索可能です。


 第2に、特A評価の米のうち、「あっさり系」で、米のこしを強く感じられるタイプのお米でおすすめなのは

   

 【特別栽培米(減農薬)】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥3,150〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【白米】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥2,680〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【無洗米】

  山形県産 つや姫 5kg 平成30年産
  ¥2,880〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A置賜・最上)
 特A受賞歴9年連続9回目

 性質・「つやがある」「米の旨みがある」
 一言・「あっさりタイプでは貴重な特A連続受賞」

 「つや姫」でしょう。

 山形は連続6年の特A受賞の実力派ですし、宮城も栽培年数が少ないうちに特Aを獲得できた優秀な「新興勢力」です。

 名前の通りに、「つややか」で綺麗なお米が炊けます。あっさり系なので粘りは少なめですが、噛んだときに弾力があり、また、粒ぞろいなので食感も良いです。冷めてもおいしいごはんです。

 人気のブランド米として「ゆめぴりか」と双璧です。この両者を食べ比べると、個性の違いがはっきりわかります。そのため、同時に買って食べ比べるも良いでしょう。

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 【無農薬】

  つや姫 5kg 平成30年産
  ¥4,650〜 楽天市場 (5/29執筆時)

 こちらも、JAS基準の無農薬栽培米のつや姫があります。5-30kgで選べて送料無料です。

 玄米ですが、精米してくれます。

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 【白米】【低温製法米】

  宮城県産 白米 ササニシキ 5kg 平成30年
  ¥3,155 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
23年ぶり2回目(全県)

 性質・「小粒しゃっきり」「べたべたしない」
 一言・「お寿司に向く、あっさり系の老舗代表格」

 ただ、今年は、23年ぶりに、ササニシキが特Aに返り咲きました。

 1963年登場の伝統ブランドですから、年配の方は「懐かしい」でしょうし、若い方は「珍しい」でしょう。

 例年評価が高い銘柄ではなく、去年の気候がうまく生育に合致した可能性もあります。試すならば、今年が良いでしょう。

 スーパーにはないですが、ネットなら流通しています。


 第3に、毎日食べても飽きない、味のバランスの取れた万能選手のお米としておすすめなのは、

 

 【白米】

 北海道産 ななつぼし 5kg 平成30年産
  ¥2,417 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【無洗米】

 北海道産 ななつぼし 5kg 平成30年産
  ¥2,780 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
9年連続9回目(全道)

 性質・「ほどよい粘り」「つやがある」
 一言・「北海道2番手。安定した美味しさ」

 山形のはえぬきと悩みました。

 しかし、結論としては、6年連続特A評価の北海道産のななつぼしです。「ゆめぴりか」同様の北海道産のお米ですが、粘り気や甘みがほどよいです。

 バランス系の名にふさわしく、どの料理でもそつなく使え、毎日食べても飽きないお米です。

 中間的な個性なので、水加減などで炊き分けも効きます。また、オールラウンダー系のお米は、水加減が多少いい加減でも美味しく炊けるので、炊飯になれていない人にも向くでしょう。

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 【白米】

  青森県産 青天の霹靂 平成30年 5s
  ¥2,980 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A(津軽)
 特A受賞歴
4年連続4回目受賞(参考品種1年込み)

 性質・「つややか」「堅さが際立つ」「粒ぞろい」
 一言・「バランス感覚に優れる新しいお米」

 同時に青天の霹靂も試して欲しいと思います。

 数年前特Aを初受賞したときは、「想定外のプレミア価格」で、とんでもない値段がついていました。しかし、今年はそうでもありません。

 青森県もこの品種については、かなり生産管理を厳しくしており、生産者や栽培方法が指定されない、一般に流通するお米(精米)でもレベルが高いです。

 適度に粘りもあるため、普段のご飯との相性も良いでしょう。ややかためのご飯が好きな人は、とくに相性が良いです。


 第4に、全国に流通しない点珍しい特A評価のお米としておすすめできるのは、

  

 【白米】

 福岡県産 夢つくし5kg 平成30年産
  ¥2,417 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A(全県)
 特A受賞歴
3年連続3回目(全県)

 性質・「ほどよくやわからか」「ふっくら」
 一言・「柔らかめのご飯が好きな方にさ最適」

 福岡県の夢つくしでしょう。

 近年の新勢力で、全国的に珍しいお米であるため、ネットで購入するメリット性は高いでしょう。

 味は、食べ飽きないオールラウンダー系で、炊き分けしやすいです。

 実際、レベルの高い新銘柄ですが、ブランド化していない「知る人ぞ知る」品種です。値段的な値頃感があるのも嬉しいです。

 

【白米】

  山形県産 雪若丸 5kg 平成30年度
  ¥2,480
Amazon.co.jp (5/29執筆時)

【特別栽培米(減農薬)】

  山形県産 雪若丸 5kg 平成30年度
  ¥3,920
Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【ふるさと納税】

 山形県産 雪若丸 7kg 平成30年度
   
¥10,000〜 楽天市場 (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
2年連続2回目

 性質・「白い」「甘みが強い」
 一言・「大生産地の新品種、ハリのある炊き上がり」

 雪若丸も、おすすめです。個人的には今年食べたブランド米では、「イチオシ」です。

 Atlasもですが、「あっさり」「かため」なご飯が好きな方には、相当この傾向が強いお米なので、特におすすめできます。

 それ以外の方でも、(粘るミルキークイーンと全く逆の方向で)明らかに味の異なるお米ですから、「今まで食べたことのない食感を試したい!」方にも、おすすめです。

 もちろん、初登場から「2年連続2回目の受賞」で実力があります。

 受賞により価格が高くならないと良いですが、今のところ流通量も安定していて、価格も納得水準です。

 いずれにしても、試すならば今でしょう。

ーー

 というわけで、今回は、お米の話でした。

 

1・特Aブランド米の比較
2・コシヒカリの比較
3・珍しい地方米の比較

 なお、このブログ「家電批評モノマニア」には、特A評価を受けた産地別のコシヒカリについての比較の記事があります。

 よろしければ、上記1番のリンク記事をご覧ください。無農薬栽培・天日乾燥のコシヒカリなども含めて紹介します。

 

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの高級炊飯器【3万円〜】
3・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
4・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
5・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
6・糖質カット/麦向き炊飯器

7・炊飯器の選び方 【まとめ記事】

 また、これらの記事では、2019年現在の「炊飯器」の性能を巡る現状や選び方について、Atlasの視点からまとめています。

 今回の記事との関連で言えば、穀物検定協会が「特A」を選ぶ際の食味検査に使っている炊飯器(の後継機)も最後の記事で紹介しています。

 興味のある方は、こちらの記事もよろしくお願いします!

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 最後になりましたが、この前半記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークで話題を共有していただければ嬉しいです。ではでは!

posted by Atlas at 13:43 | 食料品

比較2019’ 美味しい特Aブランド米20銘柄の味とおすすめ(2-コシヒカリ編):新米・産地別・銘柄別・県別ランキング

【今回比較する内容】2019年 平成30年産の特A評価のコシヒカリなどの新米・ 食味ランキングからの産地別・県別おすすめ:Amazon販売の送料無料のお米の食味値 :2018-2019 新米食味値ランキング:新潟産・魚沼産の特別栽培米・雪蔵氷温熟成米・無農薬無化学肥料米・流の瞳・いのちの壱など

今回のお題
平成30年産の新米コシヒカリでおすすめの産地はどこ?

 どもAtlasです。

 今回は、2019年5月現在、最新の国産米の比較をします。

 2019年2月27日に発表された、日本穀物検定協会の平成30年度食味試験(食味ランキング)の結果をふまえた、最新情報でお送りします。

  

 また、執筆時現在、平成30年秋収穫のお米が新米ですので、それに対応して書いています。

 なお、このブログでは、お米の紹介記事が3本あります。

1・特Aブランド米の比較
2・コシヒカリの比較
3・珍しい地方米の比較

 前回の記事(第1回)では、ゆめぴりかなど、コシヒカリ以外の人気の新しいブランド米を紹介しました。

  

 今回の2回目の記事では、産地別の各地のコシヒカリを紹介します。

 今年の食味検査の大きなトピックは「魚沼産こしひかりが首位(特A)復帰」というニュースでしょう。

 30年以上守ったトップランクから初陥落した昨年は、魚沼地区の生産地の方が、相当努力したそうです。

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 以下の記事では、こうした最新状況をふまえつつ、どのように「美味しいコシヒカリ」を選ぶのが適切か、Atlasの見解を書きます。

1・今年度の食味検定とこしひかりの評価

平成30年度の特A受賞こしひかり(14地区)
 福島県(会津・浜通)
 栃木県(県北)
 新潟県(
魚沼・上越・中越・佐渡)
 富山県(全県)
 福井県(全県)
 長野県(北信・東信)
 岐阜県(美濃
 三重県(伊賀)
 兵庫県(県北)

 上表は、今年度の食味検査において、最高評価である「特A」を得た県と生産地域を表したものです。

 コシヒカリ以外を含めると、今年は、58銘柄が最高位の特A評価を得ました。コシヒカリは、今年度14地域で、年々「こしひかりの受賞地域が減っている」のが現状です。

  

 また、コシヒカリで「特A」を受賞する地域は、本州中部に固定化してきています。

 上図の8県のみが受賞している状況です。

 気候風土が生育環境が適さない県は、耐熱・耐寒・耐倒性を持つ他の「ブランド米」に集中する傾向です。

ーー

  

 ただ、食味検査の基準は今でも「コシヒカリの味」です。こしひかりの旨さと人気も変わりません。

 そこで、今回の記事では、「特Aコシヒカリ」を中心に、ネット販売で手軽に手に入るコシヒカリを産地別に紹介します。

 その上で、「今年度に食べるべきコシヒカリのオススメ地域」を提案していこうと思います。

2・「こしひかり」の食味値の比較

 と言うわけで、コシヒカリの紹介に入ります。


  

 【白米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥3,068〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【無洗米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥3,980 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
1年ぶり28回目

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「日本最大の米所で、安定の品質」

 はじめに、新潟県産米のなかでも「別格」とされる「魚沼産コシヒカリ」です。

 新米の時期は、収穫後市場にお米が出回るのは、10月半ばほどです。

 早めのものがないわけではないですが、相当割高であり、市場に出るのは他地域より遅めです。

  

 なお、新潟県の中央部の魚沼市や長岡市を中心とする「魚沼地区」で作られたコシヒカリを総称して「魚沼産コシヒカリ」と呼んでいます。

 食味試験の評価は、平成元年から27回連続「特A」評価を連続して受賞してきたという「歴史」があります。

 しかし、2018年(去年)は、歴史上初めて、食味検査における「最高の特A評価」を逃しました

 近年は卸売価格でゆめぴりかなどの新興ブランド米に抜かれる場合もあったため、Atlasも「ありえる話」だと思いました。

 とはいえ、今年は先述のように「特A復帰」です。

 食味の秘密は、風土・気候条件(テロワール)のほか、農協の生産指導・流通管理も上げられそうです。

 実際、ネットでパッケージ袋の製品を買っても、精米業者の違いで外れる確率が少ないです。

ーー

  

 【特別栽培米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥5,508 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

  【氷温米】【白米】

  新潟県魚沼産 雪蔵氷温熟成 2kg
   ¥2,380 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

  【氷温米】【無洗米】

  新潟県魚沼産雪蔵氷温熟成3kg
   ¥2,880 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 お米の種類は、Amazonには、こちらは、農薬を低減させた【特別栽培米】のほか、【氷温米】という面白いカテゴリーの米も売られています。

 正確には【雪蔵氷温熟成米】と表記しています。

 これは、あえて氷温に近い温度で保存・熟成させることでグルタミン酸などの「旨み」「甘み」成分を引き出すという保存技術です。

 「ほんのりと甘い」という表現が、パッケージではなされています。

ーー

  

 【特別栽培米】

 新潟県産 白米 新之助 5kg 平成30年産
   ¥3,250 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴

 性質・「大粒」「ほどよく甘い」「粘る」
 一言・「コシヒカリより食味が良い、産地期待の星!」

 なお、魚沼を抱える新潟県の農協では、「こしひかり」に続く新しいブランド米として、「新之助」という新しい「ブランド米」を近年推しています。

 「新之助」は、成城石井などの高級スーパーなどで流通しています。

 こちらも、非常に美味しいご飯で、味のバラツキも少なく、Atlasの個人的評価は高いです。

 味の傾向は、こしひかりよりも大粒で、食味は「こしひかり」と同等クラスです。

 この際、食べ比べてみても、面白いかもしれません。

---

 以上、魚沼産こしひかり(と新之介)の紹介でした。

 (なんだかんだ言われつつも)歴史に裏打ちされた「新潟」「魚沼」ブランドの品質は、今年も不変でしょう。

 魚沼産こしひかりでも、「氷温貯蔵米」「特別栽培米」など、産地以外の点で「プラスアルファ」の要素ある銘柄を試したり、この際、新潟県の新しい「イチオシ」である「新之助」を試してみたりするのも、良いかなと思います。


   

 【白米】

  新潟県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥2,310 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 【無洗米】【低温製法米】

  新潟県産 こしひかり 5kg 平成30年産  
  ¥4,044〜  Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【特別栽培米(低農薬)】

  新潟県こしひかり5kg 平成30年産
  ¥3,110 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 今年度評価A評価ないし特A
 特A受賞歴29回目(県内あわせて)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「全ての地域が特Aではない点に注意!」

 つづいて、「新潟県産こしひかり」です。

 新米の時期は、収穫後市場にお米が出回るのは、割と早く9月上旬から見られます。

 食味試験の評価は、ただし注意が必要です。

  

 新潟県の場合、岩船上越中越下越佐渡・魚沼と食味試験は別立てで行われます。

 そのため、「全県」で評価する場合が多い他県と異なり、地域によってAと特Aに分かれます

 今年度は、上越・中越・佐渡・魚沼特Aで、それ以外が、2番目のランクのA評価です。

 魚沼地区を除く大抵の新潟県産米は、「新潟県産」との表記だけで売られているのが現状です。お米の食味値は「少なくともA 以上で、特Aかもしれないお米」とみなすべきでしょう。

 味の傾向は、もちろんコシヒカリの味です。

 なお、コシヒカリは、低アミロース含有率の「粘り系」のお米です。

 他のブランド米と比較する場合、粘り毛が強調されたご飯なので、冷めても美味しいごはんと言えるでしょう。

 1回目記事では他の銘柄のブランド米を見ましたが、コシヒカリは、実質的にブランド米の基準であり「こしひかり」より美味しいかどうか?を食味値ランキングでは評価を付ける際の基準の1つにしています。

 お米の種類は、無数にあります。

 例えば、上にある、【特別栽培米】は、基準よりも農薬使用を削減したお米のことです。

---

 以上、「新潟県産こしひかり」の紹介でした。

 公平を期して言えば、魚沼地区に限らず、美味しいお米の産地はあります。例えば、Atlasも佐渡のお米を美味しく頂いた経験があります。

 ただ、ネットで早場米として出される新潟産コシヒカリに「イマイチ」な味が多いのも事実です。高いお米がよく売れる初秋に出すため、テロワールをやや度外視している部分が、ないこともないとは感じます。


  

 【白米】

  会津産 コシヒカリ 5kg 平成30年産
  ¥2,680  Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
5年連続22回目(会津地区)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「魚沼の西隣。安くてお買得」

 続いて紹介するのは、東北の会津こしひかりです。

 新米の時期は、市場に出回る時期は10月半ばほどと遅いです。

  

 食味試験の評価は、「会津地区」として区分されての評価ですが、今年は、5年連続22回目の特A受賞と、魚沼地区同様に評価は高いです。

 会津は、「秘境鉄道」といわれる只見線新潟県魚沼地区から東に30キロほど、一山越えた場所にあります。

 生産者の努力のほか、魚沼地区と隣接し、気候条件が魚沼に近いことも特Aを受賞の要員でしょう。

 お米の種類は、無数にあります。

 ただ、一般的な「精米」製品が安く、お買得な場合が多いです。

---

 以上、「会津産こしひかり」の紹介でした。

 特A評価のコシヒカリですが、価格の面で相当安いことが多く、ネットで買うには「狙い目」といえる地域です。なお、Amazonでは「定額お得便」の対象で、定期購入では割と安く手に入ります。


 

 【常温定湿乾燥】

  長野県飯山産 幻の米コシヒカリ 5kg
  ¥3,880 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

  長野県飯山産 幻の米コシヒカリ 10kg
  ¥6,580 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴5年連続7回目(長野県北信地区)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「魚沼の東隣、常温低温乾燥がお約束」

 長野県飯山産の「幻の米」は、インターネットで割と手軽に手に入るお米の1つです。

 なお、「幻の米」は、コシヒカリの地域ブランド名で、飯山地区でも特定の産地のコシヒカリのみにこの名称が与えられるそうです。

 新米の時期は、多く市場に出回る時期は10月半ばほどで、遅めです。

  

 食味試験の評価は、長野県「北信地区」としての評価で、5年連続特A評価を受けています。

 食味の秘密は、風土・気候条件(テロワール)でしょう。

 名産地の新潟県魚沼から、飯山線で西に30キロほど進むと、長野県飯山地区ですから。

 加えて、地域の生産・出荷管理の徹底です。とくに、乾燥について、一般的な火を使う機械式ではなく、常温定湿乾燥を出荷条件としているそうで、はぜかけ米(天日干し)の美味しさがあります。

 お米の種類は、基本的に1つです。

---

 以上、長野県飯山産の「幻の米」の紹介でした。

 地域ブランドとして売られているお米であることもあり、欠米が少なく、たいへん美味しいお米でした。

 農家さんから直で買うパターンを除けば、こういった「小さい地域単位の米」を買うのは、美味しいお米に出会う、割と良い方法です。

 ちなみにAtlasの実家も、飯山のお米を農家から玄米で買っていました。


 

 【白米】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥2,680 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 【無洗米】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥2,780 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 【無農薬】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥4,890 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
7年連続7回目(全県)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「北陸で毎年安定した特A評価」

 こちらは、福井県のコシヒカリです。北陸地方は言わずと知れた米所ですが、福井は特に品質の良いお米を作っています。

 新米の時期は、だいたい9月半ばが多く、下旬ころから店頭に多く並びはじめます。

  

 ただ、流通の関係で関西市場に主に流れるようで、関東ではあまり見られないかもしれません。福井県は、ブランド米では「華越前」という品種を作っていることでも知られます。

 食味試験の評価は、福井県全県で、7年連続で「特A」の最高評価を得ています。

 魚沼地区が2018年に陥落したので、新潟以西の北陸では唯一でしょう。

 お米の種類は、後ほど紹介するように「無農薬」を行う地域もありますが、一般的な精米が多く流通しています。

 ブランドの浸透力の差か、新潟などに比べて割と安く購入でき、家計に優しい特A米です。

---

 以上、「福井産コシヒカリ」 の紹介でした。

 7年連続で「特A」というのが、最大の魅力でしょう。気候風土条件と生産管理の徹底が結びついてこその結果だと思います。

 関西の定番ですが、全国には流通しないので、関東の方には珍しいでしょう。ネット配達で比較的安いコシヒカリを探している方には、オススメできる地域です。


 

 【白米】

  岐阜県県飛騨高山産 こしひかり 5kg 平成29年産
  ¥2,680 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
4年連続4回目(美濃)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「気候条件がコシヒカリに向く」

 こちらは、岐阜県の飛騨高山市のコシヒカリです。

 新米の時期は、やや遅めで、10月初旬頃です。

 食味試験の評価は、岐阜県は、特A評価は全県評価でなく産地に分かれます。

 岐阜県でも美濃地区は今年は特Aでしたが、高山市は、飛騨地区なので、今年度はA評価です。

 食味の秘密は、やはり気候風土条件です。

 高山は、水が綺麗で寒暖の差が強い地域ですが、こうした地域はコシヒカリの生育には良いようです。

 お米の種類は、今回紹介したのは、無農薬などではないものの、お米全般の味は折り紙付きです。

 ただ、この地区については、以下の「コシヒカリ」を補足的に説明しておく必要があります。

ーーー

 201805021704.jpg

 【白米】

 岐阜 龍の瞳 いのちの壱 平成30年産 3-10kg
  ¥5,480〜 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴

 性質・「かなりの大粒」「甘くて粘る」
 一言・「コシヒカリを超えたコシヒカリ!」

 それは、「龍の瞳(いのちの壱)」というコシヒカリの変異種の希少米です。

 農業試験場経由ではなく、田んぼで「偶然見つけた」大きいコシヒカリの実をコツコツ増やしていったというエピソードで有名です。

  

 昔はプレミアが付いてなかなか手に入りませんでした。しかし、最近は「そこそこ」の値段で買えるようになりました。

 味の傾向は、大粒で、粘りがあるの感じです。

 コシヒカリの良い部分を残したまま、最近のブランド米のトレンドに近いため、コシヒカリ好きの方には特に合うでしょう。

 なお、「龍の瞳」は商品名で、「いのちの壱」は品種名です。「龍の瞳」ブランドは、当初の生産組合が母体となった企業で、農薬関係の基準があり、品質は安定的です。

  

 いのちの壱 平成30年産 1-10kg
  ¥1,880〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 性質・「かなりの大粒」「甘くて粘る」
 一言・「コシヒカリを超えたコシヒカリ!」

 一方、「いのちの壱」という名前だけで売られている製品も、同じ品種のお米です。

 ただ、岐阜県を「越境」して栽培が広がっているもので、キロ当たりでは、格安なものも多いのが特徴です。Atlasも滋賀県(湖北)で栽培を確認し、食べました。

 以上、岐阜県産のコシヒカリと、その変異種である 「いのちの壱」の紹介でした。

 やはり、強調したいのは、「いのちの壱」のほうです。コシヒカリの良さを保ちつつ、「びっくりするほど大きくて美味しいお米」なので、機会があれば是非食べてみてください。


  

 【無農薬】【特別栽培米】

   兵庫県但馬産 5kg 平成30年産 こしひかり
   ¥4,380 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 【減農薬】【特別栽培米】

   兵庫県豊岡産 5kg 平成30年産 こしひかり
   ¥3,420 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
6年連続6回目(県北)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「まるごと無農薬という素晴らしい環境!」

 こちらは、兵庫県但馬産の「こしひかり」になります。

 新米の時期は、この地域は、収穫は9月からで、9月中旬から店頭に出はじめます。

 後述するとある理由から、ネットでの人気が高いのですが、新米予約もできます。

  

 食味試験の評価は、6年連続で特A評価を受けています。

 このお米を作る兵庫県の県北地域、但馬地方は日本海側に面しており、風光明媚な土地柄です。

 コウノトリの保護でも有名な豊岡などを抱える同地区は、「コウノトリ育むお米」というキャッチフレーズで、生き物との共生をテーマにしている場所です。

   

 お米の種類は、強調するべき部分です。

 こちらも、先ほどもあった特別栽培米(JAS基準で5割以上農薬を削減した特別なお米)の一種です。

 しかし、さらに、無農薬・無化学肥料が明示されたお米です。

 これは、地域全体の協力がないと難しい方式で、製品も高額になりがちですが、この価格で出せるのは素晴らしいと思います。

 ただし、【在庫切れ】が多いのが玉に瑕です。流通経路によっては、無化学肥料・減農薬(7.5-9割)の場合があります。

 食味の秘密は、やはり「コウノトリ」と言うことあるでしょう。

 兵庫と言えば「山田錦」などのお酒用の米も有名ですが、山と谷が多い地形は、無農薬にしやすいのだと思います。

 味の傾向は、もちろん他県のコシヒカリと同じく、低アミロース含有率の「粘り系」のお米です。

 その上で、無農薬のお米は、甘みが非常に強く出る傾向にあると言えます。

---

 以上、 兵庫県但馬産コシヒカリの紹介でした。

 「無農薬」でお米を探すと、ネットでは、多く見つかりますが、価格が高い場合が多いです。

 一方、生産者単位ではなく、地域単位でそれに取り組むこの地域のコシヒカリは、流通量も多く、価格も値頃感があります。Atlasも定期的に購入している、おすすめ産地の1つです。


  

 【白米】

  滋賀県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥------- Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴
----

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「関西の定番、お買得コシヒカリ」

 滋賀県のコシヒカリは、関西でよく見られますが、全国的には珍しいといえるコシヒカリです。

 新米の時期は、滋賀県は、早場米品種もある地域ですが、コシヒカリについては9月中旬に市場に多く出はじめます。逆に、それ以外の時期は「在庫切れ」の場合も多いです。

 お米の種類は、価格が値頃な割に、品質の高いと関西では評判です。

 なお、琵琶湖に囲まれる穀倉地帯では、こしひかりが主に栽培されてきましたが、最近では「みずかがみ」というブランド米も出はじめています。

 食味試験の評価は、例年通り、安定のA評価です。

--

 以上、滋賀県のコシヒカリの紹介でした。

 9月の新米登場時期に、割安で売られることが多い製品です。気候的にも、無理に「早く作っている」わけではないので、実際美味しいです。

 また、年間を通して価格が安値安定傾向にあるため、常食する「こしひかり」としてオススメできます。

2・早場米コシヒカリ(2018年新米)

 

 続いて、収穫時期の早い地域の早場米のコシヒカリを紹介します。

 

 コシヒカリの早場米は、比較的温暖な地域で栽培されており、例年8月頃から購入可能なお米です。

 以前は、温暖な地域のお米は「まずい」というレッテルがありました。

 しかし、栽培技術の向上で、差はなくなり、特A評価をえる産地も現れはじめました。ただ、地元を除けば「早場米」としてだけ流通するため、春先から入手困難になります。


  

 【白米】

  千葉県産 こしひかり 5kg 平成29年産
   ¥2,699 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【無洗米】

  千葉県産 こしひかり 5kg 平成29年産 
   ¥3,062
Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴
1回(全県)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「早場米のなかでも安定して高レベル」

 こちらは、千葉産のこしひかりです。伝統的な早場米の産地です。

 新米の時期は、関東圏では9月初旬から見かけます。

 千葉は関東では温暖な土地柄なので、その気候を利用して早場米を多く出しています。

 千葉県は、あまり米どころのイメージがないですが、成田あたりから東に向かっていくと大倉地帯が続いています。

 お米の種類は、普通の精米が多いです。ただ、価格は安い傾向にあり、手軽に購入できるのが魅力です。

 食味試験の評価は、安定のA評価です。

 27年度に初めて特A評価を受けたあと、今年までA評価をキープしています。


   

 【白米】

  三重県産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥2,239 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A'評価
 特A受賞歴
5回(伊賀)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「最近評価を上げる早場米の産地」

 こちらは、三重県のコシヒカリです。

 新米の時期は、早場米の産地ですから、8月末頃に収穫し、9月の早い時期に市場に出ます。

 三重県もかなりの米所ですが、比較的気候が温暖なのか、「早場米」ほどではありませんが、早い時期に限って広範囲にコシヒカリが出回る地域です。

 食味試験の評価は、三重県の場合、伊賀地区が6年連続特A受賞中です。

 ただ、その他の地域も今年はA’評価ですから、A評価で確定の千葉よりは評価の部分では低いです。

 とはいえ、新米価格が「相当値頃」な地域なので、美味しい新米をできるだけ安く食べたい方には良いでしょう。


 

 【特別栽培米】

  熊本県産 こしひかり 5kg 平成30年度産
   ¥3,180 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A評価(県北)
 特A受賞歴
:---

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「早場米として高レベル」

 こちらは熊本県産のコシヒカリです。

 新米の時期は、熊本も8月末頃から収穫し、9月初旬にはすでに出荷に入ります。

 熊本は「米どころ」としてかなり名前を上げている県で、ブランド米「森のくまさん」は3年連続で特A評価を取りました。

 食味試験の評価は、A評価を得ており、日本のトップ100入りを果たしています。

 食味の秘密は、コシヒカリの生育環境に適さない九州ですが、産地は意外と寒冷で、水も良いため、ということになると思います。

 なお、早場米として全国に流通しますが、夏頃にはあまり出回ることがなくなります。


  

 【無農薬】【玄米】

  高知県産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥4,300〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A'評価
 特A受賞歴
:---

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「最も速く食べれるコシヒカリ」

 続いて、高知県産のコシヒカリです。

 新米の時期は、全国的にも収穫が早い地域で、8月中旬には収穫し、8月中には市場に多く出ます。

 食味試験の評価は、昨年度、三重と同じA’(ダッシュ)で、千葉に負けています。

 ただ、最近はA評価の年もでてきていますし、「にこまる」という新品種は、2年連続2回目の特Aを受賞しています。実力がある地域です。

--

 なお、全国的な流通で言えば、熊本より早くに市場からなくなる「レア」産地です。


   

 【白米】

  徳島県産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥2,580 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A’評価(南部)
 特A受賞歴
:---

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「美味しいお米を夏から食べられる!」

 続いて、徳島県産のコシヒカリです。

 新米の時期は、同県の南部については、阿波踊りが終わる頃、8月中にコシヒカリが出回りはじめます。

 食味試験の評価は、あまり米所のイメージはないですが、徳島県南部は、高知と同じA’評価を受けています。

--

 本格的な新米シーズン前の早場米を選ぶ場合、選択肢としては「あり」でしょう。


  


 【特別栽培米】

  鹿児島県産 コシヒカリ 4.5kg 平成30年産
   ¥3,180〜  Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A '評価
 特A受賞歴
:---

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「全国流通は夏のみのレア産地」

 最後に、鹿児島県のコシヒカリの紹介です。

 新米の時期は、鹿児島も8月中には出回り、全国でも早い地域です。

 ちなみに、昨年度、パッケージは西郷隆盛が使われていました。さきほどの高知県のお米には坂本龍馬が使われており、「維新つながり」で面白く感じました。

 食味試験の評価は、他の早場米の産地と同じく、Aダッシュの評価を得ています。

 主に県南地区の栽培であるのは、やはり、気候風土というより、「価格相場的なメリット性」ゆえでしょう。

---

 なお、鹿児島県は「あきほなみ」というブランド米が特A評価を受けており、やはり暖かい地域の米の味のレベルアップを感じます。

今回の結論!
新米コシヒカリのおすすめは結論的にこちら!

 というわけで、今日は、産地別にコシヒカリについて比較しました。

 最後にいつものようにおすすめを書いておきます。


 第1に、比較的安い!取れたてのコシヒカリとしてオススメできるのは、

 

 【白米】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥2,680 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 【無洗米】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥2,780 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
7年連続7回目(全県)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「北陸で毎年安定した特A評価」

 福井県産のコシヒカリでしょう。

 

 5年連続特A評価受賞で、産地としての安定性が増しています。

 福井県の場合、評価も全県単位なので、確実に「特A評価を受けたこしひかり」にあたるというメリットもあるでしょう。

 価格も値頃ですが、関西圏以外にはあまり流通しないという珍しさもあるため、ネット購入で一度試すのは「あり」だと思います。

 早場米というほど収穫は早くないお米なので、鮮度の面でも有利でしょう。


 第2に、コシヒカリの「新種」で、大粒で粘りが強い新品種の新米としては、

 

 【白米】

 岐阜 龍の瞳 いのちの壱 平成30年産 3-10kg
  ¥5,480〜 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 いのちの壱 平成30年産 1-10kg
  ¥1,880〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時

 今年度評価
 特A受賞歴

 性質・「かなりの大粒」「甘くて粘る」
 一言・「コシヒカリを超えたコシヒカリ!」

 「龍の瞳(いのちの壱)」が良いでしょう。

 

 定期的にTVで取りあげられては、プレミアが付いて価格が大きく揺れる品種・商品ですが、予約しておけば安定価格で買えます。

 Atlasも今、米びつに昨年度米が入っていますが、大粒のしっかりしたお米で、食感の違いがしっかり分かります。食味試験を受けるほどの栽培規模はないですが、とても美味しいです。

 炊き上がりも特徴的で面白いですが、あまり市場では見かけません。こういったお米が選べるのは、ネットのメリットなので、是非オススメしたいですね。新米ならば、精米したてが届くでしょう。

  

【ふるさと納税】

 特別栽培米・いのちの壱 3kg
  ¥10,000〜 楽天市場
(5/29執筆時)

 なお、最近は楽天市場でふるさと納税(寄附)できます。「お礼の品」として いのちの壱も出されていますね。岐阜県飛騨市産です。

 ちなみに、【楽天市場ふるさと納税】は、普通の買い物のように楽天ポイントが貯まります。


 第2に、特A評価を得たお米で無農薬・無化学肥料栽培のお米を選びたい方は、

  

 【無農薬】【特別栽培米】

   兵庫県但馬産 5kg 平成30年産 こしひかり
   ¥4,380 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 【減農薬】【特別栽培米】

   兵庫県豊岡産 5kg 平成30年産 こしひかり
   ¥3,420 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
6年連続6回目(県北)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「まるごと無農薬という素晴らしい環境!」

 

 但馬産の「コウノトリの育むお米」が良いでしょう。

 特別栽培米の基準をより徹底して無農薬・無化学肥料栽培をなしていますので、この部分を重視したい方にはとくにおすすめです。

 無農薬・無化学肥料により、お米の食味がさらに美味しくなるかは分かりません。

 ただ、通常より栽培が難しいため「人の手」をより介しているのは間違いないので、味の部分でも期待できるでしょう。

ーーー

  

 【無農薬】

  福井県産 こしひかり 5kg 平成30年産
  ¥4,890 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

 なお、福井のこちらのお米も「無農薬」です。こちらの田んぼにも「コウノトリがやってくる」そうです。日本海ルートで飛来しているのでしょうね。

 やや高めですが、生産者(組合)単位の販売ですから、味のバラツキは少ないでしょう。「渡辺米穀」が販売するものは「返品可」の記述もありました。


 第3に、安定感のある地域の「こしひかり」を比較的安価に購入したい!という方は、

  

 【白米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥3,068〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【無洗米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥3,980 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【特別栽培米】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥4,620 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
1年ぶり28回目

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「日本最大の米所で、安定の品質」

 これらの「魚沼産コシヒカリ」が良いでしょう。

 気候面だけでなく、温度や水の生産管理もしっかりしているため、品質のばらつきが比較的少ないです。

 先述のように、前年は特Aを逃しています。

 その結果、かなり力を入れて品質管理をしたようなので、期待値は例年に比べても高いです。

ーーー

  

 【特別栽培米】

 新潟県産 白米 新之助 5kg 平成30年産
   ¥3,250 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴

 性質・「大粒」「ほどよく甘い」「粘る」
 一言・「コシヒカリより食味が良い、産地期待の星!」


 一方、「魚沼米の進化形」として、 新之助を試して見るのも良いでしょう。昨年、Atlasは新米の時期はこのお米でしたが、美味しかったです。

  

 【無農薬(JAS基準)】

  魚沼産 こしひかり 5kg 平成30年産
   ¥7,780 楽天市場 (5/29執筆時)

 ちなみに「魚沼の無農薬栽培米」というカテゴリーだと、5キロで1万円ほどが「相場」です。ネットだと多少安く手に入ります。


 第4に、今年度特A評価を得た、魚沼周辺産地のコシヒカリとしておすすめなのは、

 

 【常温定湿乾燥】

  長野県飯山産 幻の米コシヒカリ 5kg
  ¥3,880 Amazon.co.jp
(5/29執筆時)

  長野県飯山産 幻の米コシヒカリ 10kg
  ¥6,580 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴5年連続7回目(長野県北信地区)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「魚沼の東隣、常温低温乾燥がお約束」

  

 新潟県魚沼地区に隣接する長野県飯山地区の、コシヒカリ種の地域ブランドである「幻の米」がオススメです。

 キロあたりの米価は、魚沼地区よりもかなり安めです。

 また、機械式ではなく、常温定湿乾燥を出荷条件としているため、甘みが強く美味しいコシヒカリです。米価も魚沼産に比べるとお得ですし、一度試されると良いと思います。

ーーー

  

 【白米】

  会津産 コシヒカリ 5kg 平成30年産
  ¥2,680  Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【白米】

  会津産 コシヒカリ 5kg 平成30年産
  ¥2,680  Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
5年連続22回目(会津地区)

 性質・「粘りがある」「冷めても美味しい」
 一言・「魚沼の西隣。安くてお買得」

 また、同じく、魚沼市に隣接した会津のお米も良いでしょう。価格として考えれば、飯山産よりも格安ですね。

 なお、会津産は、新米への切替時期がやや遅めなので、秋口は収穫年度に注意しましょう。

補足:美味しいご飯の炊き方

 というわけで、今回は、お米の紹介でした。

 最後におまけ!です。

  

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの高級炊飯器【3万円〜】
3・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
4・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
5・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
6・糖質カット/麦向き炊飯器
7・炊飯器の選び方 【まとめ記事】

 美味しいご飯を食べるには、美味しいお米の他、美味しく炊ける炊飯器 が欠かせません。

 このブログでは、1万円前後の入門機から10万円前後の高級機まで炊飯器の比較もしています。よろしければ、上記の記事もご覧ください。

 とくに、7番の記事では、穀物検定協会が特A評価を出す際に利用している炊飯器(の後継機種)についても、少し書きました。

 買い換えを考えている方で、お米を美味しく炊きたい!という方はよろしければ、ご覧ください。

 

 ツインバード MR-E520W
  ¥9,370 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 また、より「味」にこだわるならば、精米器の導入も「あり」でしょう。

 最近の機種は、精米だけでなく、「白米のみがき直し」にも対応するため、使い勝手が良いです。よろしれれば、【精米器の比較記事】もご覧ください。

ーーー

 さらに、このブログ「家電批評モノマニア」には、アマゾンで取扱いがある食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

  

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較

3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較

5・日本のウイスキーの比較  
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・トクホ飲料の比較
8・野菜ジュースの比較
9・レトルトカレーの比較

 例えば、1番の記事では、「お米が美味しく炊けるミネラルウォーター」を紹介しています。

  

1・特Aブランド米の比較
2・コシヒカリの比較
3・珍しい地方米の比較

 また、上記の記事では、こしひかり以外のブランド米の比較もしています。よろしければ、これらの記事もご覧ください。

 ではでは。

posted by Atlas at 13:05 | 食料品

比較2019’ 美味しい特Aブランド米20銘柄の味とおすすめ(3-地方米編)

【今回比較する製品】2019年 平成30年産の特A評価の新米・産地別・品種別・県別おすすめランキング:地方の珍しい品種のお米の紹介

【紹介する主な銘柄】だて正夢 金色の風 新之助 いちほまれ にこまる 夢しずく元気つくし 里山のつぶ はるみ ふさおとめ 風さやか ハナエチゼン あきほなみ きらら397 ゆめおばこ なすひかり 彩のきずな 富富富 てんこもり あきさかり きぬむすめ おいでまい みずかがみ くまさんの輝きなど、2018-2019年最新情報

今回のお題
レア度が高く、かつ美味しいブランド米はどの銘柄?

 どもAtlasです。

  

 今日は、2019年5月現在、最新のブランド米の比較3回目記事です。

1・特Aブランド米の比較
2・コシヒカリの比較
3・珍しい地方米の比較

  過去2回の記事では、日本穀物検定協会 が2019年2月27日に発表した「食味値ランキング」試験の結果をふまえて、「特Aクラス」の人気銘柄のお米を比較しました。

 

 今回の3回目記事では、特Aでも流通量が少ないレア銘柄や、検定に出さない品種だが美味しい銘柄を中心に、Atlasの「調査・試食結果」を交えつつ、紹介していきます。

1・もっちり系
2・あっさり系
3・中間的なバランス系

  以下では、前2回の記事と同様に、食感の違いによって3つに区分して、紹介します。

 また、各銘柄について紹介・比較したあと、最後に「結論」として、食感別にAtlasのオススメ銘柄を剪定していきます。

1・「もっちり粘る」系のレア銘柄の比較

 はじめに、「もっちり感が強く、お米の甘みを感じられるタイプのお米を紹介します。

 ブランド米の最近の「トレンド」といえる食感であり、食味試験では、特A評価を得やすい傾向にあります。


 

 【白米】

  宮城県産 だて正夢 5kg 平成30年度
  ¥1,382〜 楽天市場 (5/29執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴
1回(2018年)

 性質・「やわらかい」「甘みが強い」
 一言・「レア度の高い新品種、やわらかめに炊き上がる」

 だて正夢は、2017年に栽培がはじまったばかりの宮城県の新品種です。

 宮城は、人気特A米の「ひとめぼれ」の大産地ですが、昨今のブランド米ブームからか、こうした新品種が登場してきました。

 生産量の関係で「食味ランキング」の正規の対象にはなりませんが、2018年2月の食味試験では、初登場で特Aをとり、注目された期待の品種です。

 先祖の経歴は、父は「げんきまる」、母は「まなむすめ」と「おぼろつき」の子です。

 「げんきまる」や「まなむすめ」は、マイナーながら、宮城県で栽培されている品種ですから、「The宮城」的なお米です。

 「ひとめぼれ」は、コシヒカリなどに連なる品種で「全国的なエリート」な家系ですし、それに対する「アンチ」として、ご当地の英雄(伊達政宗)を冠した部分もありそうですね。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、確実に「もっちり系」に分類できます。

 ひとめぼれは、「ややあっさり」した食感ですので、確実に傾向は異なります。

 ご飯の甘みは、強く感じます。

 一方で、炊き上がりはやや柔らかくしあがるので、硬めのご飯の好きな方には会わないでしょう。

---

 以上、だて正夢の紹介でした。

 ブランド米に共通する最近の傾向(粘って甘い)が好きな方で、多少柔らかいご飯が好きな方に向くでしょう。


 

 【白米】

 岩手県産 金色の風 5kg 平成30年産
   ¥3,480 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A'(参考品種)
 特A受賞歴:

 性質・「もっちり」「旨みを感じる」
 一言・「パワーアップした、ひとめぼれ!」

 金色の風(こんじきのかぜ)は、2017年に本格的な栽培がはじまった、岩手県の新品種です。

 宮城県同様に「ひとめぼれ」の大生産地で、20回を超える特A評価を得ています。それを超えるお米を目指したというのが出所です。

 初登場の昨年は「上から2番目の)A評価でしたが、今年はA’(Aダッシュ)なので、1ランク落ちています。

 先祖の経歴は、父は「ひとめぼれ」、母は「ひとめぼれの突然変異種」です。

 ようするに、食味を上げた「ひとめぼれ改」です。新しいブランド米の台頭で、ひとめぼれのブランド力がイマイチだったのに対するてこ入れでしょう。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、「もっちり系」です。

 ひとめぼれは、あっさり寄りの「オールラウンダ−」といった感じでしたが、恐らく、アミロース含有率が低い変異種を取り入れた結果、食味試験で評価される傾向の味に近づけた、というのが適切でしょう。

 ご飯の甘みは、ブランド米だけでみても「相当旨みを含む」といえます。

 ご飯は、「かたい」「やわらかい」の中間ほどな感じです。

---

 以上、金色の風の紹介でした。

 結論的に言えば、最近のブランド米のトレンドをふまえて、「賞を取りやすい」品種に思えました。

 生産管理も、県主導でかなり徹底してやっている様子なので、そのうち「特Aになっても不思議はない」新品種の1つでしょう。ひとめぼれに似て、炊きやすいお米です。


 

 【特別栽培米】

 新潟県産 白米 新之助 5kg 平成30年産
   ¥3,250 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴

 性質・「大粒」「ほどよく甘い」「粘る」
 一言・「無冠ながら、もっちり系の期待の星!」

 新之助は、2017年に栽培がはじまった、新潟県の新品種です。

 同県は、いわずとしれた「コシヒカリ」の大産地ですが、やはり地球温暖化の問題から、耐暑性の高い品種が目指された結果生まれたものです。

 また、魚沼地区以外のブランド米を育成するという側面もありそうです。2018年から作付面積が相当拡大しましたが、出た当初は、成城石井などにしか並ばない激レア米の1つでした。

 2018年の検定で、特Aをとるかなと思っていましたが、(魚沼の特A陥落と同様)受賞を逃していたのは、Atlas的には驚きでした。

 先祖の経歴は、父は「北陸190号」、母は「新潟75号」です。

 いずれも無名ですが、祖父母の代には「どまんなか」「キヌヒカリ」など中堅どころがおり、割と興味深いです。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、「もっちり系」です。

 噛むとよく粘ります。大粒で見映えもよく、米の香り・甘みも強いので、「ゆめぴりか」に似た部分が多いです。こうした傾向から、「特Aに最も近いのではないか?」と、Atlasは思っていました。

 ご飯の甘みは、コシヒカリと同じほどで、ほどよく甘みを感じます。

 一方、炊き方にもよりますが、多少かための食感で、ご飯のハリを楽しめるタイプです。

---

 以上、新之助の紹介でした。

 「もっちり系」の新品種のなかでは、相当の実力を感じるお米です。

 新潟県も相当力を入れているお米で、生産管理もしっかりしていそうです。特A評価で、そのうちプレミアがつく前に試すべき銘柄だと思います。


  

 【白米】

 福井県産 いちほまれ 5kg 平成30年産
   ¥2,979 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A(参考品種)
 特A受賞歴
2年連続2回目

 性質・「つややか」「香り高い」
 一言・「無冠ながら、もっちり系の期待の星」

 いちほまれは、2018年に栽培がはじまったばかりの、福井県の新品種です。

 福井県の場合も、地球温暖化問題から耐暑性のある品種改良を目指しており、その中で、良い食味を目指したという品種です。

 去年から2年連続2回目の受賞で、フロッグでないことが示されています。

 先祖の経歴は、父は「てんこもり」、母は「イクヒカリ」です。

 「てんこもり」は、お隣の富山で栽培される特A受賞歴のある晩生品種ですね。後ほど紹介します。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、「もっちり系」です。

 粒ぞろいで、表面がつややかなお米です。こうしたお米は、気持ち水加減を抑えて炊くと、その個性がでやすいでしょう

 ご飯の甘みは、この系統のお米らしく割と強く、粘りも十分です。

---

 以上、いちほまれの紹介でした。

 この系統のお米としては、新潟県の「新之助」が強力なライバルです。

 実際どちらも美味しいお米ですが、しっかり特Aを連続2回受賞している点を評価して、こちらを選ぶのも良いでしょう。ただ、ネットでの流通量はさほど多くないのが残念です。


  

 【白米】

 高知県産 にこまる 5kg 平成30年産
  ¥3,224 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴2回(県北)

 性質・「大粒でもっちり」「強い甘み
 一言・「もっちり粘り、米香が強く、三拍子揃う」

 にこまるは、西日本の多くの地域で栽培されている品種です。

 先祖の経歴は、父は「きぬむすめ」、母は「北陸174号」となります。

 父の「きぬむすめ」は九州を飛び出して中国地方で活躍していますが、子の「にこまる」も、九州ではなく、四国で華開いた品種です。

 九州の試験場は耐暑性を重視すると聞きますし、なんとなしに、地球温暖化が影響してのことのように思えます。

 高知県(県北)は「2年連続2回目」の特Aと、安定した品質をしめしてきました。一方、にこまるは、静岡や長崎でも2019年に特Aを受賞しており、米としての能力も高そうです。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、確実に「もっちり系」です。

 粘りもかなりあり、特Aを受賞しやすいお米のように思います。

 ご飯の甘みも、かなり強く、ゆめぴりかのように、恐らく「誰でも美味しく感じられる個性」があります。

---

 以上、にこまるの紹介でした。

 各地でにこまるを食べましたが、産地によって結構印象が変わります。

 栽培が難しい品種なのか、各年度・地域で食味ランキングの評価が変わる傾向があります。高知県も、前年度は県西地域のみ、今年度は県北地域のみの受賞です。

 長崎県でも、かつて「にこまる」は5年連続特Aだったのですが、最近は評価を下げています(今年はA評価)。


 

 【白米】

  佐賀県産 夢しずく 5kg 平成30年度
  ¥2,285 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
2年連続2回目(全県)

 性質・「もっちり」「やわらかめ」
 一言・「やわらかめでも、くずれずしっとり」

 夢しずくは、佐賀県で栽培されている品種です。中島潔のパッケージ絵が目立ちます。

 佐賀県は、「さがびより」という8年連続で特Aをとり続けている「超優秀ブランド米」がある九州屈指の米所です。

 それに比べると、夢しずくは、2011年に作付け開始されて以後、最高A評価でした。

 しかし、めでたく2018年から2年連続の特Aの栄光に輝いています。

 同じ県内でもどちらかと言えば、山間部で作付けされる品種ですが、生産量は多いです。

 先祖の経歴は、父は「キヌヒカリ」、母は「ひとめぼれ」となります。

 西日本を代表する品種と、東日本を代表する品種を「大胆に?」合わせた品種です。「さがびより」は割とマイナー路線ですが、こちらは、エリート路線でしょう。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、確実に「もっちり系」で、粘ります。

 ここが、あっさりめの「さがびより」と大きく違うところです。

 ご飯の甘みは、一方、「ほどよい」というレベルに止まります。

 立つ米の香りも、どちらかと言えば、控えめです。

---

 以上、夢しずくの紹介でした。

 結論的にいえば、どちらかと言えば、柔らかく炊くご飯が好きな方には、親和性が高そうです。やわらかめに炊いても、べちゃっとせず、美味しく食べれるでしょう。


 

 【特別栽培米】

 福岡県産 元気つくし 5kg 平成30年産
   ¥3,127 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴
4回

 性質・「とにかく粘る」「もちもち」
 一言・「大粒でねばる、類例がない面白い個性」

 元気つくしは、2011年から栽培がはじまった、福岡県の品種です。

 特Aは4回受賞の実力派ですが、近年はA評価で、多少元気がないです。

 九州以東だとほとんど見かけないですが、福岡ではよく見かけます。ちなみに、博多にあったJA直営のおにぎり屋で、この製品が使われていたのを見たのが、Atlasのこの銘柄との「出会い」です。

 先祖の経歴は、父は「つくしろまん」、母は「つくし早生」です。

 同県で特Aが多い「夢つくし」や、「キヌヒカリ」が祖父母の代にいますが、福岡県に縁が強い品種と言えます。 

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、「もっちり系」です。

 ただ、その指標よりも、大粒で粘りが相当程度強い点に、特長があります。先述のJA直営点では、おにぎりの他に、(朝は)卵かけご飯を出していましたが、両者との相性は良いです。

 冷めても味が代わりにくいです。一方、粘りが相当あるため、お寿司などには不向きです。

 ご飯の甘みは、香りを含めて、それを感じられる十分にあります。

 ただし、コシヒカリなどにくらべると「そこそこ」です。

---

 以上、夢つくしの紹介でした。

 大粒で粘りのある点で、相当特徴だった珍しい品種です。福岡以外でほとんど見かけないので、ネットで面白い個性のある銘柄を試したい!という場合に、かなりおすすめできます。

 個人的にも好きなお米なので、「西のゆめぴりか」を狙って欲しいと思っています。


  

 【白米】

 熊本県産 くまさんの輝き5kg 平成30年産
 ¥2,980 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 性質・「粘る」「甘い」「旨みが強い」
 一言・「熊本期待の新品種」

 今年度評価
 特A受賞歴
1回

 くまさんの輝きは、熊本県の地方品種です。

 昨年「参考品種」で、特Aを初受賞しました。なお、去年までは「熊本58号」と呼ばれていました。今年は、出品しなかったようです。

 先祖の経歴は、面白いです。

 以前紹介した、熊本県を代表するブランドの「森のくまさん」は、日本のエリート「こしひかり」と九州のエリート「ヒノヒカリ」を配合したサラブレッド品種でした。

 一方、くまさんの輝きは、ヒノヒカリ・きらら397・ひとめぼれをはじめ、ALLジャパン的な地方銘柄が先祖に多く含まれます。

 味の傾向は、「粘る」「甘い」「味わいがある」という、「王道を歩む」米質です。こめも「つややか」です。

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 以上、くまさんの輝きの紹介でした。

 昨年産のお米を食べましたが、美味しいお米でした。ただ、強烈な個性という点では、森のクマさんのほうが「面白い」とは思いました。

2・「あっさり」系のレア銘柄の比較

 続いて、あっさりしているお米歯ごたえを出しやすいお米について書きます。

 食味試験では、多少評価が落ちる傾向にありますが、Atlasをふくめ、この食感が好きな人は一定数います。


 

 【白米】

 会津産 里山のつぶ 5kg 平成30年産
   ¥2,590 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A(参考品種)
 特A受賞歴初受賞

 性質・「あっさり硬め」「つやがある
 一言・「お弁当向きな、固めのお米!」

  里山のつぶは、2018年に開発されたばかりの福島県の地方米です。

 会津地方の山間地向けに、あきたこまちの代替として開発されたお米のようです。

 収量が多い系統ですが、食味ランキングは、初めての出陳で特Aを取りました。開発期間は相当な額取ったらしいので、満を持してと言うことでしょう。

 今冬、会津若松に行ったときに、食べる機会がありました。

 先祖の経歴は、父は「新潟71号」、母は「福島14号」です。

 栽培基準をしっかり定めており、その結果が今回の受賞なのでしょう。

 味の傾向は、簡単な試食でもわかるほどの「あっさり」系です。

 粒はさほど大きくないですが、しっかりしていて、かための炊飯が合いそうです。

 ご飯の甘みは、さほど強調できず、香りもほどほどです。

---

 以上、里山のつぶの紹介でした。

 生産量はまだまだ少なく「珍しい」品種です。生産量を増やしたときに、品質が維持できるかが課題でしょうが、あっさり系のホープとして、期待しています。


  

 【白米】

 神奈川産 はるみ 5kg 平成30年産
  
¥3,499〜 楽天市場 (5/29執筆時)

 茨城産 はるみ 5kg 平成30年産
  
¥2,350〜 楽天市場 (5/29執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴2回(県央・湘南・県西)

 性質・「あっさり硬め」「つやがある
 一言・「お弁当向きな、固めのお米!」

  はるみは、2014年に開発されたばかりの神奈川県の地方米です。

 作付まもない2017年にはや「特A」を得て、2年連続で特A評価を受けたという関東期待の品種です。

 その後、相当のレア品種であり、どこに行っても同県産が置いていなかったので、今回は茨城産を試しました。

 なお、残念ながら、今年はA評価に落ちました。

 先祖の経歴は、父は「コシヒカリ」、母は「キヌヒカリ」です。

 両者とも作付面積が多い有名米ですし、こちらは「エリート」的です。

 味の傾向は、試食の限り、あまり粘らず、かための「あっさり」系でした。

 ただ、冷めてもさらに硬くなりにくいため、お弁当などにも向きます。

 ご飯の甘みは、特A常連のゆめぴりかやコシヒカリと比較して、同じ程度であり、優秀です。

---

 以上、はるみの紹介でした。

 個人的に、硬めに炊けて、かつほどよい甘さがあるお米も大好きです。

 ただ、先述のように、神奈川県のはるみは、恐らく同地の小売店に卸すだけの生産量しかなく、気軽に試せないのがなんとも残念です。


 

 【特別栽培米】

 千葉県産 ふさおとめ 5kg 平成30年産
   ¥2,935〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A'評価
 特A受賞歴

 性質・「あっさり」「つややか」「甘い」
 一言・「あっさり系で、冷めても美味しい」

 ふさおとめは、1992年から栽培がはじまった、千葉県の品種です。

 千葉県は早場米の産地ですが、この品種はとくにそうで、8月半ばには、いつも売り出しがはじまります。Atlasも、晩夏に買うことが割と多いです。

 ここのところずっとA評価でしたが、今年は評価を落としています。

 とはいえ、早場米で毎年、Aダッシュ以上は安定して付くのは、早場米ではレアです。

 最近は、福井県のハナエチゼンなどの早場米も特Aを貰っていますし、天候次第で、特Aもあるかと思います。

 先祖の経歴は、父は「ひとめぼれ」、母は「ハナエチゼン」です。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、「あっさり系」です。

 ハナエチゼンの傾向に近いですが、しっかりしたハリがあり、硬めです。

 ご飯の甘みは、強く感じます。

---

 以上、ふさおとめの紹介でした。

 早場米のブランド米という位置づけです。特に甘みについては、夏に食べられる(コシヒカリ以外の)新米としては、この部分の期待値は高いです。

 早場米としては、かなり高レベルです。


 

 【白米】

 長野県産 風さやか 5kg 平成30年産
   ¥2,214〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴

 性質・「かため」「粒ぞろい」
 一言・「あっさり系で、冷めても美味しい」

 風さやかは、2013年から栽培がはじまった、信州の品種です。

 信州は、8割はコシヒカリが作付けされるコシヒカリの大産地で、特A受賞歴も多いです。

 先祖の経歴は、父は「北陸178号」、母は「信交485号」です。

 祖父にはコシヒカリがいるものの、割と地味めな家系です。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、かなりの程度「あっさり系」です。

 こうした味の傾向の品種は、特A受賞しにくい傾向で、また、栽培地もさほど広くないため、賞とは無縁です。

 ただ、甘みと粘りが勝ちすぎる最近のお米の傾向からすると、飽きずに食べやすいため、かえって希少価値があると思います。

 ご飯の甘みは、ほどよい、というレベルです。米の香りは割と強いです。

 以上、風さやかの紹介でした。

 発売当初に食べた時は、相当程度イマイチな味でした。しかし、2017年頃から県がてこ入れしてから、一般的な流通経路の製品でも味が劇的に改善した品種です。

 ただし、「栽培基準を満たした製品に限り」青色の専用袋を提供するという方式なので、ネットでは、統一の水色のパックを買うのが良いでしょう。


 

 【白米】

 福井県産 ハナエチゼン 5kg 平成30年産
  ¥2,480 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴
2回

 性質・「あっさり」「ほどよく甘い」
 一言・「懐かしいあっさり系、ササニシキにやや似ている」

 ハナエチゼンは、1993年から福井県で生産している、割と歴史あるお米です。

 関西圏の早場米として流通するお米ですので、この地域の人にはなじみのある品種でしょう。

 先祖の経歴は、遠い先祖に「コシヒカリ」を持つお米ですが、どちらかといえば、知られていない銘柄を配合した品種です。

 味の傾向は、典型的な「あっさり系」です。ほどよい甘みはありますが、粘りはあまりない品種ですね。

 その点では、例えば、「ササニシキ」と同じで、特Aを受賞しにくい品種だと思います。

 ただ、今年はA評価です。ただ、先日敦賀市で試食しましたが、美味しかったです。

---

 以上、ハナエチゼンの紹介でした。

 適度に堅くて粒ぞろいなので、お寿司や、お弁当に適しているお米です。収穫時期の早いお米なので、「初ものの時期」にとくにオススメしたい銘柄です。


 

 【白米】

  鹿児島県産 あきほなみ 5kg 平成30年度
  ¥2,370 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【白米】

  鹿児島県産 あきほなみ 5kg 平成30年度
  ¥3,600 楽天市場 (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
6年連続6回目(全県)

 性質・「大粒」「味はあっさり」「ほどよい粘り」
 一言・「大粒のあっさり系だが、炊き分けると面白い」

 あきほなみは、2008年から鹿児島県で栽培されている品種です。鹿児島県では割と北の方で作付けされています。

 6年連続特Aと高い実力を持つお米ですが、Atlasの調査に長年漏れていた品種でした。焼酎関係の記事を書くための鹿児島旅行の際に、やっと試せた品種です。

 こうした実力をふまえると、第1回目の「人気ブランド米の」記事で特集すべき品種ですが、神奈川の「はるみ」のように、全国にほとんど流通しないので、こちらで扱っています。

 先祖の経歴は、父は「ヒノヒカリ」、母は「西海201号」と「越南179号」の交配種です。

 他の地域もそうですが、美味しく多産だった、九州を代表とするヒノヒカリが、地球温暖化で品質低下してしまった結果、各地の試験場で似た食味の品種を作り出そうとして生まれた品種のひとつです。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、「あっさり系」に分類できます。

 ヒノヒカリもそちら寄りですが、それ以上にそう感じました。ただ、大粒でしっかりしているので、噛むほどに粘りが出てくる感触なので、おそらく、評価者によって味の評価は代わりそうな、面白い個性があります。

 このあたりは、山形県の「つや姫」でAtlasが感じる傾向に似ています。

 ご飯の甘みは、「ほどほど」というレベルです。

---

 以上、あきほなみの紹介でした。

 こうした性質のお米は、炊飯器による炊き分け機能で、違った個性を割と出しやすいでしょう。高級炊飯器との相性は良さそうです。

5・オールラウンダー系のレア銘柄の比較

 最後に、米の食感が「あっさり」と「もっちり」の中間的な性質といえる「オールラウンダー系」のお米を、紹介したいと思います。


 

 【無洗米】

  北海道産 白米 きらら397 5kg 平成30年産
  ¥2,880〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴
:(最高A

 性質・「小粒でほどよい粘り」「堅め炊きにも向く」
 一言・「どのような料理にも合うお米」

 きらら397は、1990年に生まれた北海道のお米です。平成とともに生きてきた伝統あるお米です。

 主に業務用に活躍する多収量米ですが、近年は、食味値としても評価があがってA評価を安定的に得ていました。

 しかし、2019年の食味試験は、初めての不参加でした。おそらく、北海道の昨年の不作ゆえでしょう。

 味の傾向は、オールラウンダー系になります。

 実際、アミロース値が低いので、データ的にも「それなりに粘るオールラウンダー系」という判断になります。

 ただ、大量流通している実際の製品は、粘りはほどほどのものが多く、あっさり寄りに思います。

 いずれにしても、炊き方次第で好みに合わせて炊きあげられるお米です。

 ご飯の甘みは、ほどほどのレベルです。香りもほどほどです。

---

 以上、きらら397の紹介でした。

 オールラウンダー系ですが、個人的には、堅めにご飯を炊く場合に、美味しく炊けるお米と思っています。

 とくに、粒が小さく、表面の粘性がほどほどなので、チャーハンなど炒める料理で使うと「ぱらぱら」するのでおすすめです。


    

 【白米】

 秋田県産 ゆめおばこ 5kg 平成30年産
   ¥4,180 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴初受賞

 性質・「ふっくら」「やわらかい
 一言・「業務用初!ファーストクラス行き!」

  ゆめおばこは、2010年に開発された秋田県の地方米です。

 「女の子」を名前に冠しているので、各社のパッケージも華やかです。

 味の方は、ここのところずっとA評価でしたが、やっと今年特Aを取れました。

 先祖の経歴は、父は「岩南8号」、母は「秋田58号」という試験品種です。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」の中間的な味(オールラウンダー系)です。

 ただ、それよりも、「だて正夢」同様に、大粒で「お米がやわらかく、ふっくらしている」お米です。

 収量が多い品種なので、もともと、業務用として開発された経緯があります。しかし、食べてみたら、意外と「新食感が面白い個性」なので、JALの機内食にも採用されました。

 ご飯の甘みは、最近のブランド米としてはさほど感じず、ほんのりと甘いですね。

--- 

 以上、ゆめおばこの紹介でした。

 アニメ系の絵柄から、日本画タッチの絵柄まで、とにかく、パッケージに特色があるので、特Aで話題になったら、味とは別の方向性で、品薄になりそうな気もします。

 ただ、「やわらかめ」のご飯が好きな方には、かなりおすすめできます。


 

 【白米】

 栃木県産 なすひかり 5kg 平成30年産
   ¥4,480 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴3年ぶり6回目

 性質・「大粒」「はりがある
 一言・「出来が良い年にはかなり美味しい」

  なすひかりは、2007年に開発された栃木県の地方米です。

 3年前、特Aを取ったときに5kg試食し、記事にもしましたが、その後、A評価が続いていました。高水準ですが、割と美味しい年と、そうでもない年のバラツキがありそうです。

 先祖の経歴は、父は「コシヒカリ」、母は「愛知87号」という品種です。

 耐冷性に富むため、那須地方など寒い地域に気候条件が合っています。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」の中間的な味(オールラウンダー系)です。

 どちらかと言えば大粒で、ハリがあるため、硬めに炊飯するのが好きな人に向くでしょう。粘りはさほど感じませんでした。

 ご飯の甘みは、良作の時に食べたときは、強く感じました。ただ、米の香りはほどほどです。

---

 以上、なすひかりの紹介でした。

 かためのご飯が好きで、食べ飽きず、割と価格が安い特A米を探している方に良いでしょう。Atlasの好みの系統ですので、今年度の特Aを受けて、もう一度買おうと思います。


   

 【白米】

 埼玉産 彩のきずな 5kg 平成30年産
  ¥2,680〜 楽天市場 (5/29執筆時)

 今年度評価A評価(県北・県東)
 特A受賞歴1回

 性質・「ややもっちり」「ほのかに甘い
 一言・「北関東しか流通しないレア品種!」

  彩のきずなは、2014年に開発された埼玉県の地方米です。

 全国でも「夏が非常に暑い」地域なので、九州地域のような高温障害に強いお米を目指して開発されました。また、都市近郊で農薬が多く使えないという点で、減農薬にも力を入れている銘柄です。

 2018年は特A評価で注目されましたが、今年はA評価でした。

 先祖の経歴は、父は「愛知108号」、母は「埼455号」という試験品種で、祖父母の代にも有名品種がないという、「雑草魂」的な突然変異種です。

 味の傾向は、試食の限り、ほどよいお米の粘りで、「あっさり」と「もっちり」の中間的な味(オールラウンダー系)です。ただ、平均値からは、多少「もっちり寄り」です。

 この傾向を持つご飯は、食べ飽きないので、普段利用しやすいと言えます。

 ご飯の甘みは、特A常連のゆめぴりかやコシヒカリと比較して、甘みはほのかです。

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 以上、彩のきずなの紹介でした。

 埼玉県は、「彩のかがやき」というブランド米が2005年からあり、そちらは「あっさり系」で、特Aの受賞歴はありませんでした。

 したがって、彩のきずなは、短期間で特Aをとれたため、産地で「期待の星」となっているようです。作付面積も全県の10%程に増えてきています。今後期待したいブランドです。


 

 【特別栽培米】

 富山県産 富富富 2kg 平成30年産
   ¥1,300〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴

 性質・「香り高い」「やや粘る」
 一言・「コシヒカリの進化形!」

  富富富の読み方は「ふふふ」ですが、まずもって「謎」な名称の、富山県の品種です。2018年に出たばかりのレア製品です。

 8割はコシヒカリが占め、特Aも多く受賞する名産地の富山の「新星」として、参考品種で食味試験に繰り出すかとおもいましたが、2019年2月27日の試験は、「パス」するとの報道でした。

 天候不順もありましたし、新銘柄は、初期評価の関係でナーバスになる部分があっても仕方ないでしょう。

 先祖の経歴は、父は「コシヒカリ富築」と「コシヒカリ富山」の子、母は「12・9367B」です。

 祖先は全てコシヒカリの変異種で、耐暑性やいもち病耐性の遺伝子がある「スーパーコシヒカリ」を配合し、コシヒカリの食味をキープしたまま、地球温暖化などに対処しようという試みのようです。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、ほぼ中間か、やや「もっちり」寄りです。

 粒ぞろいですが、大粒ではないです。食感は、コシヒカリより多少硬めですね。香りはそれなりに強いです。

 ハナエチゼンの傾向に近いですが、しっかりしたハリがあり、硬めです。

 ご飯の甘みは、かなり強く、「優秀な遺伝子」を育てた感が強いですね。

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 以上、富富富の紹介でした。

 基本的には、コシヒカリの味を保ちつつ、耐暑性などを付けた品種といえそうです。味も、甘みはより強いですが、似ていると言えばそうです。

 コシヒカリをベンチマークにした製品ですから、同じく「コシヒカリをベンチマーク」にする、食味試験(食味ランキング)への参加に慎重なのも当然でしょうね。

 【コシヒカリの比較記事】では、自然環境の中で変異したコシヒカリが変異した種を育てた「龍の瞳(いのちの壱)」という品種を紹介しました。こちらは、試験場での科学的なアプローチですが、面白さを感じました。


 

 【白米】

 富山県産 てんこもり 5kg 平成30年産
   ¥3,091 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
2年ぶり2回目

 性質・「甘みが強い」「粘る」
 一言・「普段使いにむく、美味しいお米」

  てんこもりは、「ふふふ」と同じ、富山県の品種です。

 2009年からの品種で、今年度を含めて2回の特A歴があります。

 最近は、「ふふふ」のプロモーションのが盛んですが、しばらく前は、こちらも割とありました。

 先祖の経歴は、父は「富山36号」、母は「と系1000」です。

 収量が多めの晩成種で、かならずしも、味を重視したエリート配合ではない出自です。

 ただ、実際に食べると、結構実力が高いことが分かります。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では「もっちり」寄りのオールラウンダー系です。

 ご飯の甘みは、かなり強く、粘りも感じます。

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 以上、てんこもりの紹介でした。

 富山のご当地米としては「ふふふ」より注目されていませんが、コシヒカリ系のアップデートとしては、割と良いと思います。メインにしていくには、晩成種という点がネックなのでしょうか。


   

 【白米】【無洗米もあり】

 福井県産 あきさかり 5kg 平成30年産
  ¥2,599〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴3回目

 【白米】

 徳島県産 あきさかり 5kg 平成30年産
  ¥3,400 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴初受賞

 性質・「安くて美味しい」「コシヒカリに類似
 一言・「食べ盛りがいるご家庭の財布に優しいお米」

 あきさかりは、2011年に開発された、福井県の地方米です。

 同県は、最近はコシヒカリも特A評価が続いており、さらに、関西ではお馴染みの早場米であるハナエチゼンも特A受賞があり、優秀な産地と言えます。

 一方、米価かからすると、あきさかりは、収量が多いので非常に安いお米で、お買い得感があります。業務用の流通もあるので、知らずに、お店などでこのお米を食べているかもしれません。

 2018年まで3回連続で特Aの実力派でしたが、今年はA評価でした。

 ただ、「輸出先」の徳島が今年は「特A」で、品種としての受賞は連続しています。

 先祖の経歴は、父は「北陸159号」、母は「越南173号」です。

 どちらも、試験品種で、おそらく、味よりも収量を優先したら、実は美味しかったというパターンの変異種でしょう。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標で言えば、かなり、「もっちり寄り」の味です。

 アミロース含有率はコシヒカリと同等で、味も粒の大きさも変わらないので、おそらく、覆面で試食したらコシヒカリとの区別がつかないでしょう。

 ご飯の甘みも、コシヒカリと同等ですね。

---

 以上、あきさかりの紹介でした。

 美味しいお米ですが、ただ、面白い個性があるかと言えばそうでもないので、どちらかと言えば、価格的なメリット性で推したい品種ですね。


 

 【白米】【特別栽培米】

 滋賀県産 みずかがみ 4.5kg 平成30年産
   
¥2,880 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A評価(全県)
 特A受賞歴
3回

 性質・「ほんのり甘い」「粒しっかり」
 一言・「近江期待の新品種、価格が値頃で美味しい」

 みずかがみは、2014年に登場した滋賀県のブランド米です。

 早場米とも言える8月末から収穫できるブランド米で、新米は例年早めにでます。

 滋賀県は、関西圏では有名なかなりの米産地です。しかし、ブランド米については出遅れていました。

 しかし、この品種が出回ると、2018年まで3年連続で「特A受賞」の栄冠を手にしました。3年連続は、品質が長期安定傾向にある証拠で、安心して買える根拠と言えるでしょう。

 ただ、2018年度の鑑定は、ワンランク下げましたが、それでもA評価です。

 先祖の経歴は、祖父母の代に「ひとめぼれ」と「ヒノヒカリ」が見られます。

 それらに、滋賀県の在来種をかけた感じのおこめです。

 味の傾向は、オールラウンダーなバランス系です。お米がほどよく甘く、また粒ぞろいと印象を受けました。

 最近のブランド米は、炊きあがりの綺麗なお米が多いですが、この品種もそうでした。粘り気はほどよい感じで、バランスの取れたお米としては、気持ち「あっさり系」かと思います。

 ご飯の甘みも、しっかり感じられます。

---

 以上、みずかがみの紹介でした。

 耐暑性の高さが好影響したのか、市販パッケージを買っても欠け米率が少なく、本当に綺麗なお米です。

 個人的に滋賀県は本当によく行きますが、つややかであり、食事の際に「みずかがみだな」と分かります。


  

 【白米】

 鳥取県産 きぬむすめ 5kg 平成30年産
  ¥2,354 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴1年ぶり5回目

 性質・「炊き上がりは硬め」「つやがある
 一言・「品質にバラツキが少ないオールラウンダー系」

 きぬむすめは、1992年に九州で開発され、割と長い間作付けがなされてきた品種です。

 キヌヒカリの後継として期待されたものの、特A連発の九州地域では(さほど)花開かなかった品種でした。ただ、2008年に鳥取県の奨励品種とされると、2013年から4年連続で特Aをとりました。

 2018年の検定は、上から2番目の「A評価」でしたが、今年は見事に返り咲きました。

 バラツキなく、優秀なお米です。九州よりも、中国地方の気候環境にあったのでしょう。

 先祖の経歴は、父は「キヌヒカリ」、母は「愛知92号(祭りばやし)」です。

 収穫が多少遅めの品種なので、新米が出回る時期は遅めですね。

 味の傾向は、「あっさり」と「もっちり」という指標では、ちょうど中間的です(オールラウンダー系)

 お父さんのキヌヒカリと同じで、食事の邪魔にならない感じです。ただ、通常炊飯では多少硬めに炊き上がるので、かための傾向のご飯が好きな方には合うでしょう。

 ご飯の甘みも、コシヒカリと同等です。

---

 以上、きぬむすめの紹介でした。

 白色度が高く、ご飯が真っ白に炊き上がる点が、栽培者が強調するところです。たしかに、つややかで綺麗なお米です。高い実力があるお米です。

 ただ、全国流通量が少なく、ネットでもやや入手困難なレア米です。


 

【白米】

  香川県産 おいでまい 5kg 平成30年産
  ¥2,580 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴
3回受賞

 性質・「ややあっさり」「粒が大きい」「つや」
 一言・「粒ぞろいで、安定して美味しいあっさり系」

 おいでまいは、香川県の新しいブランド米です。

 2014年に登場したお米で、暖かい四国ながら遅い収穫のお米です。

 平均気温の上昇で多少評価を下げた「讃岐米」ですが、この新しい耐高温品種は、起死回生の一撃となっています。

 晩成種であるため、作付面積は1割程度で、「レア度が高い」ですが、ネットには割と流通します。

 今年はA評価ですが、登場以来、特Aも3回受賞しています。

 味の傾向は、バランス系としては、ややあっさり寄りです。

 ただ、適度に粘りもあるため、おにぎりなどにも向きます。基本的には、つや姫の傾向が好きな方で、普段とは違う珍しいお米を食べてみたい方におすすめできます。

 ご飯の甘みも、割と強く、炊き上がりの香りも強めです。

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 以上、おいでまいの紹介でした。

 特A受賞年に取り寄せて、普段食べていましたが、かなり美味しいです。適度に粘りもあるので、普段使いにはおすすめです。

今回の結論
美味しい!ブランド米のおすすめは結論的にこれ!

 というわけで、今日は、ブランド米のうち、割とレアで、全国流通量が少ない製品を中心に紹介してきました。

 全3回の記事で、今年度特Aのお米は、長崎県の「なつほのか」を除いて全て紹介できたと思います。

 「激レア」な早生品種が参考品種で特A受賞するとはかなり意外でした。面白そうなので、近々試食して書き足そうと思います。

 最後にいつものように、Atlasのおすすめを提案します。


 第1に、「もっちり・粘る」系のお米が好きな方におすすめの、珍しい品種は、

 

 【特別栽培米】

 福岡県産 元気つくし 5kg 平成30年産
   ¥3,127〜 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価A評価
 特A受賞歴
4回

 性質・「とにかく粘る」「もちもち」
 一言・「大粒でねばる、類例がない面白い個性」

 元気つくしでしょう。

 (前回紹介した)単独で食べると個性が強すぎる傾向のあるミルキークイーンを除けば、粘りは全国でも有数と言えます。

 しかも、粒ぞろいで、大粒なので、もちもち感も味わえる利点もあります。冷めても粘りますし、おにぎりにもマッチするお米です。

 福岡県では多くの人が知っているお米ですが、他地方では全く流通がなく、「ネットで買うメリット性」は高いです。

 生産量も少なからずあるため、変なプレミア価格が付いていない点も評価ができます。

  

 【ふるさと納税】

 福岡県産 元気つくし 平成30年産
   ¥10,000〜 楽天市場 (5/29執筆時)

 なお、最近は、楽天市場で「ふるさと納税」ができます。

 こちらの「元気つくし」の返礼品もちらほらみられます。

 普通の買い物のように楽天ポイントも貯まりますのでお得です。

 「お買い物マラソン開催中」などの際は、買い回りでポイントも増えます。今回紹介したようなレア品種もわる地あるので、調べてみると良いかもしれません。

 こちらの【楽天市場ふるさと納税】のサイトから、検索可能です。


 第2に、「あっさり・かため」系のお米が好きな方におすすめの、珍しい品種は、

 

 【白米】

  鹿児島県産 あきほなみ 5kg 平成30年度
  ¥2,370 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 【白米】

  鹿児島県産 あきほなみ 5kg 平成30年度
  ¥3,600 楽天市場 (5/29執筆時)

 今年度評価特A
 特A受賞歴
6年連続6回目(全県)

 性質・「大粒」「味はあっさり」「ほどよい粘り」
 一言・「大粒のあっさり系だが、炊き分けると面白い」

 あきほなみでしょう。

 6年連続特Aで、実力は折り紙付きです。

 あっさり系で特Aを受賞するのは本当に難しいのですが、大粒で、噛めばほどよい粘りもあることから、評価が高いのだと思います。

 つや姫に似た感じがありますが、それよりも、あっさり系なので、この傾向が好きな方は試す価値があるでしょう。


 第3に、「やわらかめ」のお米が好きな方におすすめの、珍しい品種は、

  

 【白米】

  宮城県産 だて正夢 2kg 平成30年度
  ¥1,382〜 楽天市場 (5/29執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴
1回(2018年)

 性質・「やわらかい」「甘みが強い」
 一言・「レア度の高い新品種、やわらかめに炊き上がる」

 だて正夢でしょう。

 もっちり系として紹介しましたが、「やわらかい」という評価軸を加えると、この機種がおすすめです。

 2017年に栽培がはじまったばかりの2018年、参考品種ながら特Aを受賞したため、プレミア価格が付いて、流通量が少ないのが難点です。

 ただ、食感に柔らかさを求める場合、この味は、他のブランド米よりも確実に合うでしょう。

 個人的には、やわらかめのご飯は苦手ですが、こちらは、「水加減を間違えたような感じ」がなく、その傾向のお米として、美味しく食べれました。 


 第4に、毎日食べても飽きない、味のバランスの取れた万能選手のお米としておすすめなのは、

 

 【特別栽培米】

 新潟県産 白米 新之助 5kg 平成30年産
   ¥3,250 Amazon.co.jp (5/29執筆時)

 今年度評価
 特A受賞歴

 性質・「大粒」「ほどよく甘い」「粘る」
 一言・「無冠ながら、もっちり系の期待の星!」

 新潟県の新之助でしょう。

 いわずとしれた「コシヒカリ」の大産地の新品種で、甘み・粘りなどの指標が(試験場曰く)それよりも優れる、ハイスペック米です。

 どちらかと言えば、「もっちり系」ではありますが、炊飯モードや水加減の調整で、割と柔軟に調整できるので、「あっさり」との中間の「オールラウンダー系」と言えないこともありません。

 いずれにしても、コシヒカリのように、食べ飽きない感じですから、普段使いにはこうしたお米が良いと思います。大粒で見映えもよいので、旅館や料理店にもマッチしそうですね。

ーーー

 というわけで、今回は、お米の話でした。

 201805021435.jpg

1・特Aブランド米の比較
2・コシヒカリの比較
3・珍しい地方米の比較

 なお、このブログ「家電批評モノマニア」には、特A評価を受けた産地別のコシヒカリについての比較の記事などもあります。

 よろしければ、上記のリンク記事をご覧ください。無農薬栽培・天日乾燥のコシヒカリなども含めて紹介しました。

  

1・3合炊き小型炊飯器
2・5合炊きの高級炊飯器
3・炊飯器の比較・選び方

 また、これらの記事では、現在の「炊飯器」の性能を巡る現状や選び方について、Atlasの視点からまとめています。

 今回の記事との関連で言えば、穀物検定協会が「特A」を選ぶ際の食味検査に使っている炊飯器(の後継機)も最後の方で紹介しています。

 興味のある方は、こちらの記事もよろしくお願いします!

ーー

 最後になりましたが、この前半記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークで話題を共有していただければ嬉しいです。ではでは!

posted by Atlas at 12:28 | 食料品

2019年05月23日

比較2019' 美味しい!日本の人気ウイスキー21本の味とおすすめ【初心者向け〜プレゼント用】ジャパニーズウイスキー

【今回レビューする内容】2019年 ジャパニーズウイスキー人気13本の味とおすすめ・選び方:プレゼント向けウイスキー・初心者用ウイスキー:製品の違いや評価・甘さ・ピート臭など国産ウヰスキーランキング

【紹介する製品一覧】サントリー シングルモルトウイスキー 山崎 白州 響 JAPANESE HARMONY 知多 700ml ニッカ 余市 宮城峡 竹鶴ピュアモルト ウイスキー ニッカ フロム・ザ・バレル マルス モルテージ 越百 モルトセレクション ニッカ カフェグレーン キリン ウイスキー 富士山麓 樽熟原酒50度 イチローズ モルト&グレーン ホワイトラベル 46% ヘリオス酒造 蔵 暦

今回のお題
個性があり、美味しい国産ウイスキーはどれがおすすめ?

 ども、Atlasです。

 今日は、2019年5月現在、最新のウイスキー(ウヰスキー)の比較です。

1・国産ビールの比較
2・地ビールの比較
3・プレミア焼酎の比較
4・ウイスキーの比較

 このブログ「モノマニア」では、Atlas自身の酒好きが困じて、これまで、ビールや焼酎について、上記のような試飲に基づくレビュー記事を書いてきました。

 201712231130.jpg 

 今回は、「満を持して」ウイスキーの比較です。

 大学の講義でウイスキー関係の話題を準備しており、その過程でブログ記事も作りました。

 201712241448.jpg

 Atlasは、国内外の製品を問わず多くの銘柄のウイスキーをストックしています。

 しかし、今回は、ジャパニーズウイスキー」について限定して比較します。追って、スコッチ、アイリッシュ、アメリカン(バーボン)なども記事化できたらなと思います。

 ご本人が愛飲する目的のほか、ウイスキー好きの方にプレゼントするのに最適な「旬な人気商品」などを紹介します。

 また、最後にAtlasのおすすめウイスキーを価格別に提案します。

1・国産ウイスキーを巡る現状

 ウイスキーの「選び方」に深く関わるため、製品の比較に入る前に、「少しだけ」、日本国内のウイスキーについての現況の説明にお付き合いください。

ーーー

 みなさんご存じのように、 2014年放映のNHK『マッサン』は、日本にウイスキーブームをもたらしました。

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 一方、ほぼ時を同じくして、ワールド・ウイスキー・アワード をはじめ、権威のある世界のコンクールで日本のウイスキーは、多くの賞を獲ったことから、日本のウイスキーは海外にも多くでまわるようになりました。

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 その結果、2018年現在、生じているのが、ウイスキー原酒(モルト原酒)の不足です。

 マッサンで有名になったニッカやサントリーをはじめ、キリン・マルスその他の醸造所でもモルト原酒が不足する事態になっています。

 ご存じのように、ウイスキーの熟成には、最低でも3年、できれば、10年以上の期間が必要です。そのため、急に増産できず、メーカーは苦労しています。

  201808151553.jpg

 その中での窮余の策として、サントリーやニッカは、一部の主要銘柄について、「12年」「17年」などの熟成期間を明示した「エイジボトル」をラインナップから外すか、限定生産としています。

 そして、通常の販路に向けては、「ノンエイジ」と呼ばれる熟成期間を明示しないウヰスキーに変更しました。

 これは、従来のウイスキーファンからすれば打撃」と考える人もいるようです。しかし、Atlasが思うに、これから日本のウイスキーに入門しようと考えている場合は、逆に「今がチャンス」です。

 なぜなら、非常に高価なボトルが市場からほぼ「消えた」ことで、安価にメーカーの上級酒が比較できるようになったとも言えるからです。

 実際、ウイスキーの味は、経年変化だけでは決まるものではありません。蒸留方法・保管温度・使用原料、それこそ無数にある要素が影響して決まります。

 各社のウイスキーブレンダーや生産者の努力で、ジャパニーズウイスキーは、現在も高水準な味をキープしているといえ、熟成期間の不明示を理由として「買い控える」必要はないでしょう。

 また、海外産のスコッチについても、世界的な原酒不足を背景に値上がり傾向なので、日本のウイスキーに割高感があるとは言えません。

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 なお、今回の記事執筆にあたってした「ノンエイジ」表記のウイスキーについては、新しくボトル買い直し、ウイスキーノートを付け直しました。

 個人でやっているブログとしては「結構な出費」となったので、その分、大事に記事を書いていきたいと思っています。

1・シングルモルト・ウイスキー
 =単一醸造所のモルトのみ
2・ピュアモルト・ウイスキー
 =複数の醸造所のモルトをブレンド
3・ブレンデッド・ウイスキー
 =モルトとグレーン(穀物)をブレンド
4・グレーン・ウイスキー
 =グレーン(穀物)のみをブレンド

 以下の記事では、4つのカテゴリーに分けて、メーカー横断的にAtlasの呑んだウイスキーとその個性を紹介します。

 なお、以上のカテゴリーに味の上で優劣はありません。単純に「個性の出し方の違い」と考えれば良いでしょう。

2・日本のシングルモルトウイスキー

 はじめに、シングルモルトウイスキーです。

 201712231217.jpg

 つまり、原料のモルトを糖化・蒸留し、色々な種類(新樽・シーボン樽)の樽詰め貯蔵した原酒を、ブレンドした商品です。

 1つの醸造所で、完結した商品であるため、「ブレンドしたものより飲みやすい」傾向があるため、初めてウイスキーに手を出す方は、シングルモルトウイスキーから選ぶのを「おすすめ」します。


  201808151534.jpg

 【贈答用カートン付】

 1・シングルモルトウイスキー 山崎
  ¥8,590 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【贈答用カートンなし】

 1・シングルモルトウイスキー 山崎
  ¥9,350
Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 山崎は、京都府大山崎にあるサントリー山崎醸造所の看板商品です。

 比較的近所なので、醸造所の見学と試飲に何回も出向き、お世話になった醸造所です。

 アルコール度数は、43度です。40-45度が日本のウイスキーの平均値であり、こちらもそれを踏襲します。

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 ウイスキーのタイプは、シングルモルトウイスキーです。

 日本のウイスキーは、2回蒸留します。

 山崎醸造所の醸造機(ポットスチル)は、最初は個性が出やすいストレート型を使い、2度目は、雑味が少ないバルジ型を併用します。

 1つの蒸留所で、異なるシステムを持ち、それらを巧みにブレンドすることで、(シングルモルトウイスキーでも)味を複雑にすることが、この醸造所のポリシーです。

 なお、加熱は、扱いやすい蒸気式を採用せず、手がかかるけれども独自の個性が出やすい直火式にこだわっています。このあたりは、醸造所の「特長」として評価できます。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」で、非開示です。

 ただ、色の付き具合などから判断すると、7年前後は最低貯蔵してあるでしょう。なお、海外だと3年以上の貯蔵で「ウイスキー」と法律上認められます。


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 ウイスキーの味は、日本のシングルモルトなかでも、甘みが際立ちます。

 甘さの質は糖質系ではなく、葡萄系の酸っぱさを伴う感じです。香りも綺麗ですが、これは、樽の多くに、以前ワインに使っていたワイン樽を利用しているためと思われます。

 一方、味の複雑さという点では、日本人の多くが苦手とする「ピート(泥炭)系」のクセ味は強くないです。

 ただ、実際飲むとスモーキーな感じはあり、味は複雑で飲み応えありです。これは直火式ゆえか、貯蔵樽ゆえかは、私には分かりません。

 木の香も漂います。これは、ジャパニーズウイスキーの評判を高める大きな要因となった、和木である「ミズナラ樽」も採用していることが大きいでしょう。

 飲み始めはアルコール度数を感じる印象ですが、全体としてほどよい油分も感じられ、マッタリと飲めるウイスキーです。

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 以上、シングルモルトウイスキー 山崎の紹介でした。

 ウヰスキーとしては、Atlasが「評価の基準」としているものであり、「スイート」で「クリア」と世界で評価される日本のウイスキーの特長を最も表している「作品」だと思っています。

 その点で言えば、最初に呑むべき一本としておすすめです。また、ギフト用としても「名が通ったブランド」であり、無難で珍しさに欠けるかもしれませんが、お酒好きには、確実に喜ばれるでしょう。

 なお、山崎は、同社のWebサイトにあるように、「山崎12年」「山崎18年」「山崎25年」なども生産があります。ただ、現在は特約店ルートのみであり、ネットでは、「半端ないプレミア価格」になっているので、基本的に「ないもの」と思った方が良いでしょう。

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 2・シングルモルトウイスキー 山崎12年
  ¥18,000 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 3・シングルモルトウイスキー 山崎18年
  ¥72,360 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 なお、壊滅的に「エイジボトル」がなかった昨年までと異なり、主要銘柄の山崎は「12年」「18年」の販路を復活させています。

 ただ、山崎の「エイジボトル」は、世界レベルで考えても相当プレミアが付いていいます。現状では、基本的には「安めでも満足感がある」ノンエイジのものをオススメします。


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 【贈答用カートン付】

 4・シングルモルトウイスキー 白州
  ¥7,985 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【贈答用カートンなし】

 4・シングルモルトウイスキー 白州
  ¥6,500 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 白州は、サントリーがモルト(大麦の麦芽)原酒を製造する、南アルプス山麓の醸造所で作られるシングルモルトウイスキーです。

 この醸造所では、グレーン(穀物)ウイスキーも生産可能ですが、この製品は、モルトのみを使っています。

 アルコール度数は、こちらも43度です。

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 ウイスキーのタイプは、シングルモルトウイスキーです。

 白州醸造所醸造機(ポットスチル)は、ストレート型と雑味が少ないランタン型を別に使います。

 また、加熱も直火式蒸気式を使い分けて、個性の異なる複数の原酒を造り分けています。

 先ほど見た、サントリーの山崎醸造所の場合は、「1回目はストレート型」「直火」というこだわりがありました。しかし、白州は割と柔軟にやっているようです。

 一方、蒸溜する前の発酵段階(麦酒を造る段階)で、乳酸菌が付きやすい木桶を利用する点がこの醸造所の「個性」です。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、こちらも熟成期間は非開示です。

 瓶の色が緑で判別しにくいですが、いずれにしても、山崎よりは薄めです。

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 ウイスキーの味は、ジャパニーズウイスキーらしく甘みが強調できます。

 一方、山崎に較べると、木の香り・森の香りを際だって感じます。

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 これは、蔵付き酵母の個性や、環境条件、シェリー樽・バーボン樽など樽のチョイスなども複数の要因があるでしょう。

 ただ、南アルプス山麓の森深い醸造所という立地条件のイメージに合わせて、ブレンダーが工夫しているのだと思います。

 なお、今回改めてノンエイジを飲んだところ、以前は感じていたクセ(ピート香・焦がした樽の香)は控えめで、飲みやすくなっていました。

 とくに、クセは圧倒的に少ないため、初心者向けの飲みやすさという点では、山崎よりもこちらでしょう。

---

 以上、サントリーの白州の紹介でした。

 ジャパニーズウイスキーとして「甘さ」の要素を保ちつつ、森林の香りを爽やかに感じられる優れたシングルモルトです。

 瓶もオシャレですし、山崎ほどは売れていないので、お酒好きへのちょっとしたプレゼントに良いでしょう。雰囲気として、麦系の熟成焼酎が好きな方には会いそうです。

 なお、白州についても「白州12年」「白州18年」「白州25年」があります(サントリーサイト)。

 しかし、山崎醸造所の場合と同じく、ネットでは相当なプレミアが付いています。当面は、選択肢としなくて良いと思います。

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 5・シングルモルトウイスキー 白州12年
  ¥30,485 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 6・シングルモルトウイスキー 白州18年
  ¥48,189 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 なお、白州についても、「エイジボトル」が復活しています。ただ、ブーム前と比べると数倍の値段です。


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 【贈答用カートン付】

 7・シングルモルトウイスキー 余市
  ¥6,580 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【贈答用カートンなし】

 7・シングルモルトウイスキー 余市
  ¥5,860 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 余市は、ニッカの北海道の余市醸造所で作られるシングルモルトウイスキーです。

 『マッサン』で有名になった竹鶴政孝さんが、サントリー山崎醸造所を立ち上げた後、自分で開いた醸造所ですね。Atlasも、過去に訪れたことがあります。

 アルコール度数は、45度です。

 ニッカは、サントリーに較べると、ややアルコール度数が高いです。

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 ウイスキーのタイプは、シングルモルトウイスキーです。

 白州醸造所醸造機(ポットスチル)は、個性の出やすいストレート型で、さらに、石炭を使った直火式という、日本のウイスキーとしては強烈な個性があります。これは、竹鶴政孝さんの時代からの伝統です。

 竹鶴さんが修行をしたスコットランドのロングモーン蒸溜所で行われた形式を採用します。

 なお、貯蔵は、ホワイトオークの樽を中心とします。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、こちらも熟成期間は非開示です。

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 ウイスキーの味は、サントリーの2つと較べると、味の違いが分かりやすいです。

 特徴的なのは、クセの強さです。「ピート香」「石炭直火炊き」「樽のスモーク」に由来するだろうクセが強めです。

 なお、「ピート」とは、泥炭のことで、麦芽の発芽を止める際、主に臭いを付けるために行う「燻蒸」に使われます。スコットランドのウイスキーでは、味のキーとなる重要な要素ですが、ツンとするクセがあるため、苦手とする人もいます。

 ただ、スコッチのラフロイグなどと較べると、相当弱めです。また、ジャパニーズウイスキーとして甘さはほどよくあるため、余市の場合、むしろ甘さを引き立て、味を複雑にするエッセンスとして機能しています。

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 以上、ニッカの余市の紹介でした。日本のウイスキーとしては、「独特の個性」を持つため、スコッチやバーボンなどの「洋酒」をのみ付けている方には特に合うでしょう。

 贈答用としては、余市を単独で送るのではなく、その他の1本をつけて「セットで飲み比べてみてください!」とするのが、気が利いていそうです。


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 【贈答用カートン付】

 8・シングルモルトウイスキー 宮城峡
  ¥5,680 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【贈答用カートンなし】

 8・シングルモルトウイスキー 宮城峡
  ¥4,480 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 宮城峡は、ニッカの宮城県にある醸造所のシングルモルトウイスキーです。

 竹鶴政孝さんが、2番目に作った醸造所で、偶然にも「新川(にっかわ)」という名前の川の近くに良い水源があったそうです。

 アルコール度数は、こちらも、45度です。

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 ウイスキーのタイプは、シングルモルトウイスキーです。

 宮城峡醸造機(ポットスチル)は、ストレート型ではなく、バルジ型です。

 これは、雑味・クセを取り除きやすい方式で、余市醸造所とは逆の個性をあえて出しています。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、こちらも熟成期間は非開示です。

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 ウイスキーの味は、こちらも個性的です。

 内陸部にある醸造所で不思議ですが、ソルティと言っても良い、しっかりした潮の香りが感じられます。

 ただ、苦いわけでなく、甘みが強調できる味です。例えれば、スイカに塩を振れば、より甘さが際立つ、という感じでしょう。

 山崎を除けば、ウイスキー独特の甘さは、最も感じられる製品です。ただ、油分はさほどない印象です。

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 以上、ニッカの宮城峡の紹介でした。

 個人的には(最近飲んでいないのでやや忘れていますが)スコッチのボウモア系の飲み味だと思います。

 余市と個性が違うので、飲み比べると非常に面白いでしょう。ソルティで味に膨らみがあるので、Atlasとしても、今後も常飲したいウイスキーといえます。

3・ピュアモルトウイスキーの比較

 続いて、ピュアモルトウイスキーの比較です。

 この表現は、日本独特ですが、要するに複数の醸造所のモルトウイスキーを混合(ヴァッティング)し、味の深みを増すことを試みたタイプです。


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 【贈答用カートン付】

 9・竹鶴ピュアモルト ウイスキー
  ¥4,680 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【贈答用カートンなし】

 9・竹鶴ピュアモルト ウイスキー
  ¥4,400 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 竹鶴は、ニッカの代表的なピュアモルトウイスキーです。

 ラインアップとしては、このほか、竹鶴17年・竹鶴21年・竹鶴25年がありますが、プレミア価格であり、お買得感はありません。

 アルコール度数は、43度です。ニッカのシングルモルトに較べると多少ですが、アルコール度数を落としています。

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 ウイスキーのタイプは、ピュアモルトウイスキーです。

 こちらについては、ニッカの余市醸造所と宮城峡醸造所のモルトを混合(ヴァッティング)したことが示唆されており、海外由来の原酒は用いていないと推察できます。

 そのため、純粋に味のために、混ぜたと考えて良いでしょう。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、こちらも熟成期間は非開示です。


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 ウイスキーの味は、飲み比べると、ニッカの余市醸造所の個性とも、宮城峡醸造所の個性を合わせた感じですが、バランス感に優れます。

 クセのあるピート臭は、それとなく感じられ、ソルティな潮の香りも穏やかに感じます。

 その上で、醸造所に強調する甘さはキープされるので、非常にバランスが良いです。

 逆に言えば「主張に乏しい」部分はありますが、食事と合わせるウイスキーとしては、かなり高度です。

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 以上、ニッカの竹鶴の紹介でした。

 「ピュアモルト」という手法と表現は、地域性を重視するウイスキー専門家には好評ではない部分はあります。

 ただ、現実としてバランスがとれた美味しいウイスキーを良コスパで得られるこの製品はとても重要だと思います。

 ウイスキーをメインとしない居酒屋(和食店)に置きたい、「脇役」として「助演賞」がとれるウイスキーでしょう。


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 【贈答用カートンあり】

 10・ マルス モルテージ 越百 モルトセレクション
  ¥4,445 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

  マルス モルテージ 越百(コスモ)は、鹿児島の本坊酒造が運営する、信州のマルス信州醸造所のウイスキーです。

 本坊酒造は、ニッカの創業者竹鶴政孝さんが残した「竹鶴ノート」を元に、元上司だった岩井喜一郎さんがはじめた老舗の酒造会社です。

 一時期、醸造を中断していましたが、最近になり再稼働しました。

 Atlasも訪れたことがありますが、ちょうど休止期間だったので、試飲と購入だけして帰った記憶があります。

 アルコール度数は、43%で、サントリーと同じ水準です。

 ウイスキーのタイプは、ピュアモルト・ウイスキーです。

 この製品は、信州醸造所のモルトを中心として、同社の国内のモルトウイスキーをブレンドしたものです。

 本坊酒造には、鹿児島にマルス津貫醸造所が2016年から稼働しましたが、年数的に考えて、他社のモルト原酒との「ブレンド」でしょう。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、こちらも熟成期間は非開示です。

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 ウイスキーの味は、甘さが際立ちます。

 蜂蜜系の甘さで、今回紹介した中では、最も「甘口」といえます。

 一方、甘さが際立つため、他の要素はやや中に引っ込んでいますが、逆に言えば飲みやすさではNO1です。

 なお、この製品は、コルク栓タイプなので、揮発していきます。半年ほどで飲みきった方が良いですね。

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 以上、マルス モルテージ 越百(コスモ)の紹介でした。

 ワインで言うところの「甘口」に相当する製品です。ウイスキーの「キツい」部分が苦手な方には、この製品が合うと思います。


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 【贈答用カートンあり】

 11・ヘリオス酒造 蔵 ラムカスクフィニッシュ 40度
  ¥6,000 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

  蔵 (くら) ザ・ウイスキー ラムカスク・フィニッシュ は、沖縄県の名護で泡盛を製造するヘリオス酒造の発売する「地ウイスキー」です。

 2018年にAtlasは初めて呑みました。

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 最近は、北海道の厚岸や、静岡の山の方(オクシズ)、近江の長浜など、各地で「地ウイスキー工場」ができてきています。熟成がされないニューボーンが主ですから、レビューはしていません。

 アルコール度数は、40%と多少弱めに調整されます。

 ウイスキーのタイプは、ピュアモルト・ウイスキーです。

 ヘリオス酒造は、古くから原酒を造っていましたが、一時休止以後、2016年から再び生産を開始しました。

 そのようなわけで、蔵 (くら) は、日本で貯蔵されたピュアモルトですが、原酒は海外買い付けのものとなるでしょう。文化が交わる風土である沖縄にふさわしい気がします。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、こちらも熟成期間は非開示です。

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 ウイスキーの味は、個性として樽の木の香りが際立つ印象です。

 ラム酒に使ったオーク樽で貯蔵です。飲み口は甘いですが、淡麗でさらりとしています。

 タリスカー(スコッチ)のようなクセ味はありますが、比較すると、樽のカスクと、淡麗さが際立ち、目立たない印象です。

 日本版の「カスクストレングス」といって良いかもしれません。

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 以上、 蔵 (くら) ザ・ウイスキーの紹介でした。

 「日本最南端のウイスキー」という触れ込みですが、熱暑の沖縄の風土に合った「軽く飲める」ライトテイストな味です。

 考えれば、名護はオリオンビールの工場もありますし、ライトな味が合っているのかもしれません。ハイボールにも合いそうです。

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 11・ヘリオス酒造 暦 180ml
  ¥1,900 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 なお、ヘリオス酒造からは、ミニボトルでREKIというシリーズも展開しています。

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 こちらは、180mlのミニボトルのみの展開ですが、蔵と異なり、自社生産の原酒を利用しているシリーズとなります。

 改めて、蔵と飲み比べましたが、全く傾向が異なり、甘さとコクが際立ち、かなり飲み応えがあります。島国らしく?、遠くでソルトも感じます。

 「ノンエイジ」ですが、色から判断して、恐らく、最近醸造したニューボーンと、2000年代ものを混合していると思われます。

 複雑な味とは言えない部分もありますが、今後には大いに期待できるでしょう。

4・ブレンデッドウイスキーの比較

 続いて、ブレンデッド・ウイスキーです。

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 ブレンデッド・ウイスキーは、大麦麦芽由来のモルト原酒に、トウモロコシ・ライ麦などの雑穀由来のグレーン原酒を加えたものです。

 グレーン原酒は、基本的に「主張が控えめな原酒」なので、モルト原酒の味を引き立てます。個性の強すぎるモルト原酒を「穏やかに」するために使われる場合が多く、より飲みやすい傾向があります。

 ただ、安い酒だと、相当「エグい」味になる場合もあり、当たり外れが激しいジャンルです。


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 【贈答用カートン付】

 12・サントリー 響 JAPANESE HARMONY
  ¥9,220 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【贈答用カートンなし】

 12・サントリー 響 JAPANESE HARMONY
  ¥9,299 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 サントリー ウイスキー 響 は、日本を代表するブレンデッド・ウイスキーです。国際的なコンクールで無数の賞を取れる、非常に実力のある製品です。

 アルコール度数は、43度です。サントリーは、この度数で基本固定です。

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 ウイスキーのタイプブレンデッド・ウイスキーです。

 キーモルトは、山崎醸造所のミズナラ貯蔵のモルトウイスキーで、それに複数のモルトがブレンドされます。

 グレーン原酒は、工場見学の際に、サントリーのサングレイン知多醸造所由来と聞きました。この醸造所については、後ほど、改めて紹介します。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、非開示です。

 色の程度では、10年前後が中心でしょう。


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 ウイスキーの味は、傾向としては、山崎醸造所のシングルモルトの方向性です。

 ただ、よりクセがなく、香りを楽しむことを主眼に置いていそうです。

 一方、上記のような表では表現しがたいのですが、複数の原酒をブレンドすることによる味の複雑性(表現のしがたさ)は、「ノンエイジ」といっても、サントリーを代表する国際ブランドだけのことはあります。

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 以上、サントリー ウイスキー 響 の紹介でした。

 オシャレな瓶と、数々の受賞歴をもつウイスキーで、贈答用としては確実に喜ばれるでしょう。

 以前は「1万円以下のラインがない」状況でしたが、ノンエイジものが出て、非常に買いやすい値段になっているので、今まで躊躇していた方が試すならば、格好の時期だと思います。

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 【贈答用カートン付】

 13・サントリー 響 17年
  ¥49,980 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 なお、響についても、エイジボトルがあります。

 ただ、一般的に流通しておらず高いです。また、現行では(値段が付けられない!)「響21年」「響30年」のみがラインナップされており、「響18年」「響30年」は休売中です。

 したがって、ネットで見られるのは、プレミア価格が付いたストック品となります。

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 【2018年新登場!】

 【贈答用カートン付】

 14・サントリー 響 BLENDER'S CHOICE
  ¥12,300 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【贈答用カートンなし】

 14・サントリー 響 BLENDER'S CHOICE
  ¥11,124 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 一方、2018年から、(恐らく、17年が休売中の期間限定で)響 BLENDER'S CHOICEという「ノンエイジ」の特別版(飲食店向け販路用)を販売しています。

 Atlasはボトルでは(まだ)買っておらず、味のレビューは控えます。ただ、(少し)試飲した感じでは、甘さが強調された感じです。

 あとで確認したところ、ワイン樽熟成原酒がキーのようなので、納得でした。おそらく、同醸造所のミズナラ貯蔵の樽不足に由来する「特別版」です。

 かなり飲みやすいので、珍しいもの好きな方には良いかもしれません。


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 【贈答用カートンなし】

 15・ニッカ フロム・ザ・バレル
  ¥3,800 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 フロム・ザ・バレルは、ニッカの発売する人気のブレンデッド・ウイスキーです。

 なお、こちらは、500mlサイズですので、通常の700mlと比較すれば、3000円台半ばのグレードの製品と見なせます。

 アルコール度数は、51度です。

 原酒ではないですが、割水をほとんどしていない製品です。スコッチで言えば、マッカランの「カスクストレングス」に似た非常に力強い味がします。

 ウイスキーのタイプは、ブレンデッド・ウイスキーです。

 こちらについては、使用しているモルト・グレーンの出所が非開示です。

 ただ、キーモルトはニッカの所有する原酒で、グレーンも、宮城峡醸造所のカフェ型連続蒸留器を利用したものだと思われます。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、こちらも熟成期間は非開示です。


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 ウイスキーの味は、価格に比してグレードが高いです。

 51度という度数もありますが、油分を感じられる旨口で、ストレートでも非常に飲み応えがあります。

 一方、果実系の甘さ・香りも強く感じられるため、日本のウイスキーの傾向と旨みをかなりの程度感じられます。

 なお、この製品は、 INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE という、国際的にも権威のあるコンテストで、2015年に最優秀賞をとっています。格安のお酒としては快挙で、受賞した年度は、酒屋からこのお酒が全く消えていました。

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 以上、ニッカのフロム・ザ・バレルの紹介でした。

 値段は割と安いですが、実力は相当あるお酒です。味の傾向も、日本のウイスキーの個性の延長線上にあるため、外国でもよく売れている製品です。

 プレゼント用としては、カートン入りがないのですが、例えば、お酒の好きな「お父さん・お母さんへのプレゼント用」として、手作りのラッピングなどを施すと良いかもしれませんね。

 ただ、少し強いお酒なので「飲みすぎ注意!」とカードを添えましょう。


  

 【贈答用カートンなし】

 16・キリン ウイスキー 富士山麓 樽熟原酒50度
  ¥2,596 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

  富士山麓 は、キリンが 同社の富士御殿場醸造所で生産するブレンデッド・ウイスキーで、同社の代表的な製品です。

 アルコール度数は、50度です。

 フロムザバレルと同様に、飲み口が濃いお酒です。キリンの場合、樽詰め前の段階で50度にして、出荷時に加水しないため、かなり芳醇です。

 ウイスキーのタイプは、ブレンデッド・ウイスキーです。

 こちらについては、使用しているモルト・グレーンの出所は非開示です。

 ただ、この醸造所では、モルト原酒とグレーン原酒双方の生産を大規模にやっていることをふまえると、おそらく醸造所内で完結しているのでしょう。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、こちらも熟成期間は非開示です。

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 ウイスキーの味は、国内大手2社に比べると、個性が強いです。

 アルコール度数が邪魔をして感じにくい部分もありますが、良質なバーボンのようなスモーキーなクセがあります。

 油分のニュアンスも多めに感じ、力強い味ですが、日本のウイスキーに共通する甘い香りと味も上質です。

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 富士御殿場醸造所には、グレーン用に、バーボンと同じ方式の連続蒸留器が複数あります。

 また、樽もキリン系列の米国のバーボンの小樽を利用しているそうで、味の傾向は、こうした部分に由来するのではないかと思います。

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 以上、キリンの 富士山麓の紹介でした。

 2000円前後のウイスキーとは思えない、芳醇な味と個性を持ちます。

 昔はよく買っていて、レビューのために久しぶりに購入しましたが、レベルの高さは変わりませんでした。普段のみにオススメできる製品です。

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 17・キリン 富士山麓 Signature Blend
  ¥4,371 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

  なお、やはりキリンの場合も原酒不足から、エイジボトルがない状況です。

 そのため、Signature Blendとして、ノンエイジながら熟成度合が良い製品をボトリングした特別なウイスキーを2018年に出しています。

 バーボン的な作りであることをふまえると、その方針でも良いのかもしれません。


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 【贈答用カートンなし】

 18・イチローズ モルト&グレーン ホワイトラベル 46%
  ¥4,369 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

  イチローズ モルト&グレーン ホワイトラベルは、2006年に稼働したベンチャーウイスキー秩父蒸溜所の販売するブレンデッド・ウイスキーです。

 以前は、原酒の販売のみでしたが、製造にも転じました。

 また、同社で醸造した製品は、日本のクラフトウイスキーブランドとしては初めて、WWAで部門賞を得ています。

 アルコール度数は、46%で比較的強めのお酒です。

 ウイスキーのタイプは、ブレンデッド・ウイスキーです。

 同社の場合、創業してからやや日が浅いため、キーとなるモルトは秩父醸造所のものですが、日本を合わせた世界五大ウイスキーのウイスキーをブレンドして出しています。

 純粋にジャパニーズウイスキーではないですが、ブレンドの良さから、非常に売れており、最も安いホワイトラベルでも、最近プレミアが付き始めました。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、こちらも熟成期間は非開示です。


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 ウイスキーの味は、多少説明が難しいです。というのも、基本的にロットごとに味が異なるからです。

 Atlasが今飲んでいる125番のロットの場合の評価は、上記の通りです。

 アルコール度が高いので、最初にパンチがあり、さりげなく、邪魔にならない香りと丁寧な味が流れていく感じで、「ちょびっと」ずつ味わいながら飲むお酒でしょう。

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 なお、この製品は、コルク栓タイプなので、揮発していきます。少なくとも半年ほどで飲みきった方が良いでしょう。

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 以上、秩父醸造所イチローズ モルト&グレーン ホワイトラベルの紹介でした。

 醸造所の個性を楽しむと言うよりも、ロットごとの味の違いを楽しむタイプのお酒です。ジャパニーズウイスキーしては、亜流ですが、「クラフトウイスキー」として非常に楽しいお酒です。

5・グレーンウイスキーの比較

 最後に、ジャパニーズウイスキーの「新ジャンル」として最近登場してきた、グレーンウイスキーを紹介します。


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 ポッドスチルを使うモルト原酒と異なり、工場規模の連続蒸留器を使って、穀物から高濃度のアルコールを抽出する方式で作られています。

 従来、日本では、モルト原酒を引き立てる「脇役」でしたが、蒸溜の程度を変えることで、穀物の香りを残した原酒を使ったグレーンウイスキーが最近出ています。

 主に「ハイボール用」としてですが、ストレートでも、意外に飲みごたえがあります。


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 【贈答用カートン付】

 19・サントリー ウイスキー 知多 700ml
  ¥5,730 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【贈答用カートンなし】

 19・サントリー ウイスキー 知多 700ml
  ¥3,974 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 サントリー ウイスキー 知多 は、サントリーの知多醸造所で作られるグレーンウイスキーです。

 アルコール度数は、43度です。

 ウイスキーのタイプは、グレーンウイスキーです。

 3種類の蒸溜の方法で、「ライト」「ミディアム」「ヘビー」という原酒を造り、それをブレンドすることで作られています。

 知多醸造所で完結しているので「シングル・グレーンウイスキー」と言っても良いでしょうが、穀物は1種類とは限らないので、そう名乗らないのだと思います。

 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、非開示です。

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 ウイスキーの味は、相当「ライトな味」と言えます。

 飲み口は非常に軽く、ストレートで飲むと「タンサンのない濃いめの角ハイボール」といった印象で、相当程度飲みやすいです。

 ブレンデッド・ウイスキーやモルトウイスキーに較べて、クセが弱いのですが、その分、香り・甘さ・旨みが引き立つため、まさにハイボールや水割り向きなウイスキーです。

 実際、通常のハイボールに較べて薫りがかなり立つので、「超高品質なハイボール」ができます。

 ストレートで飲む場合は、「淡麗」ですが、旨みもあるため、ヘビーに飲みたくない場合などに向きそうです。

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 以上、サントリー ウイスキー 知多の紹介でした。

 「大酒飲み」には、特有の「薄さ」はネックでしょう。

 ただ、このウイスキーは、ハイボールなどで割ってこそ実力を発揮します。基本的に炭酸で割って飲むという方は、こちらを試す価値は十分にあります。


 

 【贈答用カートン付】

 20・ニッカ カフェグレーン
  ¥11,800 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【贈答用カートンなし】

 20・ニッカ カフェグレーン
  ¥8,567 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 ニッカ カフェグレーンは、ニッカの宮城峡醸造所で作られるグレーンウイスキーです。

 アルコール度数は、43度です。

 ウイスキーのタイプは、グレーンウイスキーです。

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 ニッカの場合も、連続蒸留器を用いますが、カフェ式連続蒸留器という 19世紀から存在する古いタイプの蒸留器を使っています。

 この場合、蒸溜できるアルコール度数は限られます。

 しかし、通常の連続蒸留器ではこそぎとられてしまう旨みの成分が残ります。そのため、同じく連続蒸留器を使う新大陸のウイスキーように、かなり質の高い穀物由来のウイスキーができます。


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 ウイスキーの味は、同じグレーンとはいえ、知多に較べて特性がかなり異なります。

 穀物由来の甘さを圧倒的に感じる上で、複雑な苦みやクセがあります。ピート臭はもちろんありませんが、味に深みがあります。

 個性が強いのでハイボールというよりは、ストレートかロックで飲みたいものです。また、それに耐えうる力強さがあります。

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 以上、ニッカ カフェグレーンの紹介でした。

 スコットランドを見本としてきた、竹鶴政孝さんの傾向とは一線を画するものです。

 どちらかといえば、新大陸のウイスキー・バーボンに近いですが、その方向性のお酒としては、かなり高度です。その上で、甘さ・香りの面では、日本人が好むようなブレンドです。

 一方、相当珍しいお酒で、あまり街中では見かけません。そういった意味で、「珍しいお酒をプレゼントしたい」という方は、おすすめです。味もよいので、きっと喜ばれるでしょう。

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 【贈答用カートンなし】

 21・ニッカ カフェモルト
  ¥8,990 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 なお、姉妹品として、上述のカフェ式連続蒸留器に、モルト原酒を入れたバージョンもあります。 

 連続蒸留器をかけていますが、意外と雑味が残っており、ポッドスチル式と較べても遜色ありません。樽由来の木の香りも高く、こちらも実力のあるお酒です。

 こちらについては、バーで飲んだきりなので、もう少し研究を深めます。また、改めてレビュー記事を更新します。

今回の結論
美味しい国産ウイスキーのおすすめは、結論的にこれ!

 というわけで、今回は、日本のウイスキーの比較でした。

 最後に、いつものように、価格別・目的別にAtlasのおすすめウイスキーを提案しておきます。


 第1に、日本のウイスキーを知るためのウイスキーとしておすすめできるのは、

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 【贈答用カートン付】

 1・シングルモルトウイスキー 山崎
  ¥8,590 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【贈答用カートンなし】

 1・シングルモルトウイスキー 山崎
  ¥9,350 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

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 サントリー山崎でしょう。

 甘さと、特有の香り、日本人が苦手なピート系ではないが「クセ味」のある点で、日本のウイスキーの個性を最もあらわしているシングルモルトといえます。

 また、「甘さ」は、ハチミツ系・砂糖系ではなく、ワイン・果実系の酸味を伴う甘さなので、「素人ぽさ」もありません。

 こうした点で、初心者が最初に買って「目安」とする基準として最もふさわしいシングルモルトです。

 贈答用としても、味の上で冒険するところが少なく、良い意味で飲みやすいため、ウイスキーの好みを知らない相手に送るのにも適します。ブランド力や知名度もありますので、喜ばれるでしょう。

 なお、「おすすめ」選定にあたり、実は、サントリーの白州とだいぶ迷いました。なぜなら、「ウイスキー」のクセ味が苦手な入門者の方には、白州のほうが確実に美味く感じるだろうからです。

 ただ、クセ味もウイスキーの大事な構成要素です。その点で、味を知る「勉強」となるのは、やはり山崎だと言えるでしょう。


 第2に、独特の個性を感じられる本格的なウイスキーとしておすすめできるのは、

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 【贈答用カートン付】

 7・シングルモルトウイスキー 余市
  ¥6,580 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【贈答用カートンなし】

 7・シングルモルトウイスキー 余市
  ¥5,680 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

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 ニッカ余市でしょう。

 国産ウイスキーでは、最もピートの香りや潮の香を感じられるスモーキーな仕上がりです。

 スコッチに通じるところも多くあるため、日本のウイスキーを皮切りに、スコッチなどにも今後チャレンジしたい方の「橋渡し」としても良いでしょう。

 また、スモーキーなスコッチと較べると、そこはジャパニーズウイスキーで、甘みもしっかり感じられるため、多くの人は、「美味しい」と素直に感じられると思います。

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 贈答用としては、余市と対極の個性であるニッカの宮城峡と同時に送り、「比べて見てくださいね!」とメッセージを付けるのが面白いですね。


 第3に、贈答用として、それなりの地位の方に送るウイスキーとしておすすめなのは、

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 12・サントリー 響 JAPANESE HARMONY
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 サントリー ウイスキー 響 でしょう。知名度と国際的なコンクールの受賞歴は他を寄せ付けませんから。

 ノンエイジですが、ボトルデザインは、熟成期間付きの高級品と同等であり、貰った喜びを感じられます。

 味についても、ウイスキーを飲み付けない人にも、飲めるまろやかさがある上で、遠くに複雑な味もあるため、「万人受け」すると思います。

 なお、「対抗馬」を上げれば、ニッカの「竹鶴」でしょう。


 第4に、珍しく、個性的なウイスキーを楽しみたい、または、送りたい方には、

 

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 ニッカ カフェグレーンでしょう。

 従来の日本のウイスキーとは異なる方向性ですが、相当できが良いです。一方、お酒好きにとっては、シングルモルトが買える値段の「グレーンウイスキー」を、自腹で買うのは抵抗のあるものです。

 その点をふまえると、「貰ったら一番嬉しい!」のはこちらでしょうね。大きなリカーショップでも中々見かけませんし、おすすめです。


 第5に、ハイボールに向いた、ライトだが、高レベルなお酒としておすすめなのは、

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 19・サントリー ウイスキー 知多 700ml
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 サントリー ウイスキー 知多 でしょう。

 ストレートで飲むにはパンチに欠ける部分がありますが、水やタンサンで割ると「薫り」ます。

 この用途では、ハイレベルであり、おすすめできます。

2・このブログの食品関連記事の紹介

 というわけで、今回は、日本のウイスキーについての話題でした。

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 なお、本ブログモノマニアには、食べ物や飲料に関する以下のような比較記事があります。

1・ミネラルウォーターの比較
2・タンサンのペットボトルの比較
3・大手ビール・輸入ビールの比較
4・日本の地ビールの比較
5・日本のウイスキーの比較
6・プレミア焼酎と焼酎原酒の比較
7・ブランド米の比較
8・トクホ飲料の比較
9・野菜ジュースの比較
10・レトルトカレーの比較
11・コーヒー豆の比較

 これらも、よろしくお願いいたします。

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posted by Atlas at 16:15 | 食料品

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