2019年09月15日

比較2019'【人気5社】取っ手のとれるフライパン32点のおすすめ・選び方

【今回レビューする製品】2019年 各社の取っ手の取れるフライパンの性能とおすすめ・選び方:サーモス・アイリスオーヤマ・和平フレイズ・T-Falフライパンセット対応:激安モデルとの違いと性能ランキング

【比較する製品一覧】サーモス KFA-SET6 R アイリスオーヤマ ダイヤモンドコートパン IS-SE3 ISN-SE3 IS-SE6 ISN-SE6 IS-SE9 ISN-SE9 ISN-SE12 H-IS-SE6 IS-SE9 H-IS-SE12 セラミックカラーパン CC-SE3N H-CC-SE3 CC-SE6N H-CC-SE6 CC-SE9N H-CC-SE9 CC-SE13N H-CC-SE13 和平フレイズ クックデリー ACM-9377 ACM-9712パール金属 HB-3975 HB-3976 HB-4060 HB-3976 HB-4062 HB-4063 HB-3977

今回のお題
各社の「取っ手のとれる」フライパンセットのおすすめはどれ?

 どもAtlasです。

 今回は、2019年9月現在、最新の取っての取れるフライパンを比較します。

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1・インジニオ・ネオのセット【T-Fal】
2・インジニオ・ネオの単品 【T-Fal】
3・取っ手の取れるフライパン【全社】

 このブログでは、過去2回の比較記事で、フランスのT-Falの取っての取れるフライパンセットのうち、「日本で流通する全機種」を、詳しく比較しました。

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 しかし、最近は、サーモスや、アイリスオーヤマなどから、「ライバル」となるフライパンが続々登場しています。

 そこで、今回の3回目記事では、これら各メーカーの代表的な機種を、T-Fal製品と比較していきます。

ーーー

1・セット構成 ★★★★★
2・耐久性   ★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★
4・軽量性   ★★★★★
5・総合評価  ★★★★★  

 以下では、いつものように各製品を順番に比較していきます。

 そして、最後の「結論」では、上表のようなポイントから、予算別・目的別にAtlasのおすすめを提案していきます。

 よろしくお願いします。

1・T-Falのインジニオネオ

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 はじめに、1回目の【T-Falのインジニオネオの比較記事】でも紹介した、ティファールの取っての取れるフライパンの「上位機」を再び紹介しておきます。

 今回の記事は、世界的に有名なT-Falのこの機種を「ベンチマーク」として、他社製品と比較していくことにします。

 なお、以下の記事では、Atlasのオススメポイントを「赤字」で、イマイチな部分を「青字」で記していきます。


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 【セット3】

 1・IHルビー・エクセレンス L66390
  ¥7,973 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 2・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66693
  ¥9,405 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン22cm 26cm
専用取っ手1本

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 【セット6】

 3・IHルビー・エクセレンス L66391
  ¥10,432 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 4・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66694
  ¥10,464 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン22cm 26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用取っ手(グロッシー・ブラック)1本

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 【セット9】

 5・IHルビー・エクセレンス L66392
  ¥10,967 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 6・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66692
  ¥12,812 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 22cm 26cm
ソースパン 16cm 20cm
バタフライガラスぶた16cm/20cm
シールリッド16/20cm
専用取っ手(ブラック)1本

 IHルビーエクセレンス(赤)と、IHブルゴーニュ・エクセレンス(茶) は、T-Falでは、最も売れているセット製品です。

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 本体色は、異なりますが、色以外はこれらの2つは、コーティングや、付属品は共通です。

 付属する鍋やフライパンは、3種類の選択肢があります。

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 第1に、セット3は、22cmのフライパン26cmのフライパンと、1本の取っ手という「割り切った」構成です。

 なお、これらのサイズは内径なので、外形寸法は2cmほどプラスです。

 26cmは、家庭用の最も標準的なサイズのフライパンで、22cmは、モーニングセットを作るのに適したフライパンです。

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 第2に、セット6は、22cmのフライパン26cmのフライパンに、14cmのソースパン(お鍋)が加わるものです。

 比較的小さな鍋で、レトルト食品などの温めに便利です。また、18cmの鍋に最適なバラフライガラスふたと、密閉用のシールリッド、そして、1本の取ってで、「セット6点」となります。

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 第3に、セット9は、22cmのフライパンに、28cmのフライパン16cmと20cmのソースパン(鍋)、そして、ソースパン用のバラフライガラスふたと、密閉用のシールリッドが2組と、取ってという構成です。

 大きめの鍋が付属するのがポイントで、普通の家庭に常備している「鍋・フライパン用品が全部そろう構成」がセット9です。

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 フライパンの重さは、最も一般的な26cmのフライパンで、910gです。

 一般的な軽量フライパンより重いのは、IHヒーター対応で、底面素材を磁力の伝導性がある素材で、かつ、分厚くする必要があるからです。

 ただ、1000g前後というのは、重さを利用してフライパンを振りやすいです。

 また鍋の場合は、底面素材の関係で蓄熱性がある程度期待できるため、同社の製品で「最も信頼性が高い」のは、このシリーズと言えます。

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 ただ、1回目の【T-Falのインジニオネオの比較記事】でも紹介したように、ガス専用の同社の製品は、660gと軽いため、特にフライパンを振るような方は、そちらを選ぶという手もあります。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングは、T-Falの場合、製品のグレードでランクが変わってきます。

 フライパンについては、同社1位のチタンエクセレンスコーティングが採用されます。

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 こちらは、2015年ごろに現れたコーディングで、現行製品としては最高峰の6層コーティングです。

 については、同社6位のチタンエクストラコーティングです。

 こちらは、チタン配合ですが4層コーティングです。金属へらを使うこともない鍋系は、ややグレードを落としています。

 ただ、実用上、これで良いと思います。

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 底面加工は、ステンレスの「IH対応2層底面」を採用します。

 「IH対応2層底面」は、熱伝導性が高いです。そのため、一度蓄熱した後の熱の持続性(蓄熱)はこちらの方がかなり上で、長時間の煮込みには向いています。

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 取っては、ワンタッチで外せる専用取っ手です。

 後発メーカーに比べると、これはたいへん良くできています。付けたときのホールド感と、外す際のスムーズさは、他社機を凌駕します。

 さらに、耐熱性もあるため、そうそう「溶けてしまう」失敗はありません。

 「取っ手のとれるフライパン」については、とくにこれらの部分が重要ですが、おそらく技術的な特許もあり、他社が追いつけていない部分です。

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 バタフライガラスぶた 【各サイズ】
  ¥1,980〜 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 シールリッド  【各サイズ】
  ¥642〜 Amazon.co.jp   (9/15執筆時)

 ふたは、ガラスフタと密閉用フタが、セットによって付属します。

 セット品は、ソースパン用しかないですが、フライパン用が欲しい場合などは、別売品もあります。

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 単品販売は、3サイズのフライパンのほか、ウォックパン、エッグロースター、20cmソースパンがあります。

 この場合、セットにあるサイズで単品販売されていない製品がある点に注意が必要です。なお、単品については【インジニオネオ(単品)の比較記事】に、値段構成を含めて、もう少し詳しく書いています。

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 なお、フライパンが十分加熱されたか、加熱のタイミングが分かるお知らせマークが、フライパンの中心にあるのも、同社の特長です。

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 以上、T-FalIHルビーエクセレンス(赤)と、IHブルゴーニュ・エクセレンス(茶) の紹介でした。

 この製品については、すでに1回目と2回目の記事で「できの良さ」は伝えています。今回は、この製品をベンチマーク(基準)としながら、価格面、性能面で、他社製品と比較していこうと思います。

2・サーモスの取っての取れるフライパン

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 続いて、米国に起源を持つ日本メーカーで、水筒などの保温器具メーカーとして有名なサーモスが販売する、取っ手のとれるフライパンセットを紹介します。

 2018年末の登場ですが、自社のデンキヤ中心の流通網を活かして、最近は、T-Fal製品より売り場面積が広い場合もありました。


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 【セット6】

 7・サーモス 取っての取れるフライパン KFA-SET6 R
 8・サーモス 取っての取れるフライパン KFA-SET6 BK
  ¥9,200 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 26cm 28cm
フライパン保温カバー
専用フタ
木製プレート
専用取っ手 1本

 サーモスの、「取っ手のとれるフライパン6点セット」は、2018年末に登場したサーモスのフライパンセットです。

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 本体色は、黒と赤が選択可能です。

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 付属する鍋やフライパンは、現状では「セット6」構成のみの展開です。

 こちらは、調理器具としては、26cmのフライパン28cmのフライパンの2点セットです。

 T-Falと比べると28cmがセットに加わる点は、大きめが欲しい方には利点です。

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 その上で、T-Falのフライパンより丈があるため、油が飛び散りにくいなどのメリット性があります。

 一方、同じ「セット6」という名前でも、調理器具は2点のみですから、T-Falの「セット3相当」の数です。そうかんがえると、T-Falより安いわけではないです。

 フライパンの重さは、一方、最も一般的な26cmのフライパンで700gです。

 IH対応のフライパンでこの重さは「かなり軽量」です。

 軽量すぎるフライパンは振りにくい場合がありますが、逆に、重めを苦手にしている、IHコンロユーザーには「朗報」でしょう。


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 コーティングは、耐摩耗性 デュラブルコートです。

 こちらについては、3層コートです。層数だけで言えば、T-Falに及びません。

 トップコートは、硬質フィラー(樹脂などのミクロの添加物)を配合しています。一方、耐久性や焦げ付きにくさも表明されていますが、特定の実験結果などを数値として公開していない、のはやや心配です。

 底面加工は、一方、軽量性を重視するため、蓄熱面での配慮はありません。

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 取っては、サーモスもワンタッチで外せる専用取っ手です。

 ただ、ホールドしたときのグリップの安定性が、試した結果、T-Falほどではなかったです。ロック解除操作も、T-Falとはことなる、センターボタン方式で、外す動作をする際の安定感がイマイチでした。

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 ふたは、ガラスフタが付属します。

 T-Falとこちらも違う部分で、持ち手の部分が開くバタフライ構造でないので、持ちにくいです。

 一方、フライパン保温カバーと木製のフライパン置きが付く点は、独自性です。

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 ・サーモス フライパン KFA-026 R
 ・サーモス フライパン KFA-026 BK
  ¥2,420〜 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 ・サーモス フライパン KFA-028 R
 ・サーモス フライパン KFA-028 BK
  ¥2,618〜 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 単品販売は、26cm・28cmのフライパンがラインナップされます。

 取って付きでは、他のサイズがあるため、今後充実する可能性はありますが、現状では、やや淋しいです。

 とくに、ソースパンなどの鍋類がないので、キッチンツールのトータルコーディネートが難しいのが、T-Falとの違いでしょう。

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 以上、サーモスの取っ手のとれるフライパンの紹介でした。

 T-Falと較べる場合、IH対応の軽量フライパンが充実する点で、IHキッチンユーザーで、非力な方には朗報といえる機種です。

 一方、現状でのラインナップの少なさと、コーティングに関する説明が少ない点は、今後の課題と言えそうです。

3・アイリスオーヤマのキッチンシェフ

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 つづいて、アイリスオーヤマの販売している、取っての取れるフライパンを紹介します。


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 【セット3】

 9・ダイヤモンドコートパン IS-SE3
 10・ダイヤモンドコートパン ISN-SE3
  ¥3,000 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 26cm
なべ 18cm
専用マルチハンドル 1本

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 【セット6】

 10・ダイヤモンドコートパン IS-SE6
 11・ダイヤモンドコートパン ISN-SE6
  ¥4,770 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 26cm
なべ 20cm
エッグパン
ガラスふた 20cm
シールふた 20cm
専用マルチハンドル 1本

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 【セット9】

 12・ダイヤモンドコートパン IS-SE9
 13・ダイヤモンドコートパン ISN-SE9
  ¥8,553 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 26cm
なべ 16cm 20cm
エッグパン
ガラスふた16cm 20cm
シールふた 16cm 20cm
専用マルチハンドル 1本

  

 【セット12】

 14・ダイヤモンドコートパン ISN-SE12
  ¥9,800 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 26cm
炒めなべ 26cm
なべ 16cm 20cm
エッグパン
ガラスふた16cm 20cm 26cm
シールふた 16cm 20cm
専用マルチハンドル 2本

 アイリスオーヤマKITCHEN CHEFダイヤモンドコートパンは、同社の取っての取れるフライパンです。

 本体色は、基本的に黒と白が選択可能です。

 付属する鍋やフライパンは、上表の様にセット3・セット6・セット9・セット12から選べます。

 ラインナップ的に、T-Falよりかなり安く思えますが、金属とコートをより多く必要とする点で原価が高い、フライパンの数がセット9までは1本である点は注意です。

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 一方、セット12は、T-Falの「セット9」に相当します。

 こちらの場合、炒め鍋が付属している点が、面白いです。T-Falの場合ウォックパン(炒め鍋)は別売ですので、割と良いセットです。取っても2本です。

 ただ、このグレードになると、価格が1万円を超えてくるため、価格は安いわけではなくなっている点は多少注意が必要です。

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 フライパンの重さは、最も一般的な26cmのフライパンで707gです。

 やはり、T-Falに比較すると、軽く、サーモスと同水準です。鍛造プレスで、厚みの必要の無い側面を薄くした結果です。

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 コーティングは、ダイヤモンドコートです。

 トップコートに、人工ダイヤ粒子を混ぜることで耐摩耗性を高める、割とよく見る方式です。

 サーモスところなり、JIS基準に基づくテストで耐摩耗性は50万回としっかり表記です。ただ、層数は、逆に非公開です。

 なお、T-Falの場合は、3層目にチタン粒子を入れるほか、ベースもチタンの6層です。外装もエナメル加工でキズを付きにくくした点などを比べると、実際的にはコーティング耐久度の差はありそうです。

 ただし、値段的な安さにしては堅実な性能ではあるため、一概に甲乙つけられません。

 底面加工は、IH対応機で、ステンレスの張り底がありますが、T-Falほど蓄熱面での配慮はありません。

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 取っては、専用マルチハンドルです。

 真ん中のボタンを、左右に回すことで開け閉めする方式です。重さはT-Falとほぼ同じです。

 ホールド感はそれなりで、安全性は問題ありません。一方、調理中にでも「ワンタッチで付け外しが危なくない」T-Falの方式に比べると、利便性はイマイチです。


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 ふたは、ガラスフタシールフタが付属します。

 セット12などは、セット数として豪華ですが、持ち手の部分に工夫がなく、とくに、使わない際に、取っての部分がひっこまないので邪魔です。

 単品販売は、20cm・26cm・28cmのフライパンと、26cmと28cmの炒め鍋16cmと18cmと20cmのなべとエッグパンと、充実します。

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 以上、アイリスオーヤマKITCHEN CHEFダイヤモンドコートパンの紹介でした。

 基本的に安い製品ほどお買得度が高い印象です。26cmのフライパンをベースに考えて、プラスアルファとして、鍋が1つ欲しい場合は、値段の面で有効な選択肢です。

 コーティングの総数はT-Falに及ばず、とくに、表面だけに工夫があり、層が表記されない機種は、(製品としては使えるけれども)「買った当時の最高状態からの劣化は早い」ため、長持ちするという観点からは微妙な場合もあります。

ーーー

 

 【セット6】

【Amazon限定】

 15・ダイヤモンドコートパン H-IS-SE6  
  ¥4,491
Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 26cm 20cm
なべ 20cm
ガラスふた 20cm
シールふた 20cm
専用マルチハンドル 1本

  

 【セット9】

 16・ダイヤモンドコートパン IS-SE9
  ¥8,353 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 26cm 20cm
なべ 16cm 20cm
ガラスふた16cm 20cm
シールふた 16cm 20cm
専用マルチハンドル 1本

  

 【セット12】

【Amazon限定】

 17・ダイヤモンドコートパン H-IS-SE12 
  ¥8,082
Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン26cm 20cm
炒めなべ 26cm
なべ 16cm 20cm
エッグパン
ガラスふた16cm 20cm 26cm
シールふた 16cm 20cm
専用マルチハンドル 2本

 なお、このシリーズについては、【Amazon.co.jp限定】で、セット構成が違うモデルがあります。

 こちらについては、恐らく多くのかたが不要なエッグロースターがなく、その代わり、フライパンが大小2本の構成となります。

 価格的には同じほどですが、使いやすさの部分では、こちらの方が良いでしょう。

 とくに、1人暮らしをはじめる料理好きの方で、「5000円以内で一通り揃えたい!」という方は、セット6はそれなりに良い選択肢に思えます。


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 【セット3】

 18・セラミックカラーパン CC-SE3N
 19・セラミックカラーパン H-CC-SE3
  ¥4,,099 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 26cm
なべ 18cm
専用マルチハンドル 1本

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 【セット6】

 20・セラミックカラーパン CC-SE6N
 21・セラミックカラーパン H-CC-SE6
  ¥5,840 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 20cm 26cm
なべ 18cm
ガラスふた 18cm
シールふた 18cm
専用マルチハンドル 1本

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 【セット9】

 22・セラミックカラーパン CC-SE9N
 23・
セラミックカラーパン H-CC-SE9
  ¥8,580 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 20cm 26cm
なべ 16cm 20cm
ガラスふた16cm 20cm
シールふた 16cm 20cm
専用マルチハンドル 1本

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 【セット13】

 24・セラミックカラーパン CC-SE13N
 25・
セラミックカラーパン H-CC-SE13
  ¥10,980 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 20cm 26cm
なべ 16cm 20cm
炒めなべ 26cm
ガラスふた16cm 20cm 26cm
シールふた 16cm 20cm 26cm
専用マルチハンドル 2本

 アイリスオーヤマセラミックカラーパンは、多色展開で人気なシリーズです。

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 本体色は、時期によって色目は変わっていますが、「かわいい」感じでオシャレな調理器具を探している方にフィットしそうです。

 付属する鍋やフライパンは、上表のようにセット3・セット6・セット9・セット13から選べます。

 先ほどのダイヤモンドパン(正規版)とは多少構成が異なり、エッグロースターがない分、フライパンの実数が多いので、お買い得感は高いです。

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 コーティングは、この機種は注意が必要で、セラミックコーティングです。

 セラミックのフライパンは、一般多岐なフッ素コーティングのものと比べると、多少、焦げ付きやすく、汚れ落としが面倒で、油がある程度必要という難点があります。

 その一方で、素材として熱伝導性が良いため、素材に火が良く通るとともに、卵焼き・お肉・餃子など外側をカリッと焼きたい場合に適します。

 耐久性も70万回と高いですが、普通のフッ素加工のフライパンと違って、汚れ落としが発生するため、利便性を重視する場合は、オススメできないです。

 底面加工は、IH対応機で、ステンレスの張り底があります。

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 取っては、専用マルチハンドルです。

 ふたも、ガラスフタシールフタですから、先ほどの製品と同じです。

 単品販売は、一方、このフライパンについては、鍋とフライパンの単品販売が見られないですね。

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 以上、アイリスオーヤマセラミックカラーパンの紹介でした。

 色目的に「お料理初心者」の方向を向いた製品です。ただ、フッ素加工のフライパンと違って、セラミック製のパンは、「クセがある」ので、そういった方に向くように思えません。

 どちらかと言えば、セラミックパンの性質を熟知した中級者以上に向くでしょう。実際、T-Falは、セラミック系のフライパンの展開をやめたので、選択肢という意味で、アイリスオーヤマのこの製品は残って欲しいです。

4・和平フレイズのクックデリー

  

 【セット6】

 26・和平フレイズ クックデリー ACM-9377
  ¥3,818 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 20cm 26cm
なべ 20cm
ガラスふた 20cm
シールふた 20cm
専用マルチハンドル 1本

 和平フレイズクックデリーは、ネットのみ流通が見られる取っての取れるフライパンセットです。

 同社は、新潟県の有名なキッチンウェアメーカーですが、この形状は、ネットで初めて見ました。

 本体色は、ピンクのみです。

 付属する鍋やフライパンは、上表の様にセット6のみです。

 ただ、フライパン2つに、そこそこのサイズの鍋1つですから、新生活を迎える1人暮らしの方に良い構成です。

 さすがに専門メーカーらしいチョイスだと思います。

 フライパンの重さは、数値として説明がないです。

 ただ、このパターンの製品の場合、重いと言うことはないでしょう。

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 コーティングは、ダイヤモンドコートです。

 アイリスオーヤマと同じで、安い割に効果が高いので、入門用製品によく見られる方式です。

 ただし、層数は非公開で、耐久性についても「価格相応」でしょう。

 底面加工は、IH対応機で、ステンレスの張り底があります。

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 取っては、専用マルチハンドルです。

 T-Falのように、サイドスイッチ式ですが、全体的に無骨なデザインで、エレガントさはないです。

 また、取ってだけの販売がないため、煮込んだまま忘れていて、取っ手が駄目になった場合、メーカーを頼ることになります。

 ふたは、ガラスフタシールフタが付属します。

 単品販売は、ありません。

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 以上、和平フレイズクックデリはの紹介でした。

 おそらく、ネットで需要のある「取っての取れる」製品を特別に格安に出しているモデルだと思います。ライバルは、アイリスオーヤマの6点セットでしょう。

 ただ、鍋フライパン以外、取っても含めてパーツ単位のバラ売りがみられない点が決して短くはない、キッチンウェアの使用期間をふまえるとネックです。

ーーー

  

 【セット6】

 27・和平フレイズ クックデリー ACM-9712
  ¥7,578 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 20cm 26cm
なべ 20cm
ガラスふた 20cm
シールふた 20cm
専用マルチハンドル 1本

 なお、和平フレイズ からは、 シルクウェアEZという上位のコーティングを施したモデルも売られます。

 昔からある、いわゆる「マーブルコート」です。


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 トップコートに特殊セラミック「粒子」配合ですが、セラミックパンではなく、あくまで「特殊フッ素樹脂加工」です。

 これは、耐久度を増すための工夫ですから、少なくとも、最初はフッ素加工のフライパンと同様に使えるでしょう。耐摩耗性は200万回ですから、丈夫さでは上位です。

 ただ、トップコートの下は、硬質セラミックです。長持ちはするでしょう。ただ、いわゆる「マーブルコート」ですので、最初の使い勝手が長期間続くかは、分かりません。

5・パール金属のダイヤモンドコートパン

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 【セット5】

 28・パール金属 HB-3975【青】
 29・パール金属 HB-3976 【黒】
  ¥3,960 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 20cm 26cm
マルチポット 20cm
ガラスふた 20cm
専用マルチハンドル 1本

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 【セット7】

 30・パール金属 HB-4060 【青】
 31・パール金属 HB-3976  【黒】
  ¥6,908 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 20cm 26cm
マルチポット 20cm
ガラスふた 20cm 26cm
専用マルチハンドル 2本

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 【セット9】

 30・パール金属 HB-4062  【青】
 31・パール金属 HB-4063  【黒】
  ¥8,060 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 20cm 26cm
マルチポット16cm 20cm
ガラスふた 16cm 20cm 26cm
専用マルチハンドル 2本

 パール金属和平フレイズと同じく、新潟県の有名なキッチンウェアメーカーです。

 本体色は、基本的に、青と黒ですが、両方ともIHヒーター対応機です。

 付属する鍋やフライパンは、上表の様にセット5 セット7 セット9という構成です。

 やはり、使い勝手の良いフライパン2つの構成です。

 フライパンの重さは、数値として説明がないです。

 ただ、このパターンの製品の場合、重いと言うことはないでしょう。

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 コーティングは、ブルーダイヤモンドコートです。

 和平フレイズやアイリスオーヤマの製品名に「ブルー」がつきますが、基本的に強度は変わりません。

 ただ、コーティングは3層であること、3層目もダイヤモンド粒子を配合することをふまえると、信頼性は、この価格の製品の中では割とあると言えます。

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 一方、取っ手フタですが、先ほど紹介した、同じ新潟県の和平フレイズの製品とかなり似ています。

 確証はありませんが、フライパン本体以外の部分は、外注で、仕入れ元が同じ可能背があると思います。

 単品販売は、ハンドルを含めてありません。

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 以上、パール金属ブルーダイヤモンドコートの紹介でした。

 和平フレイズのクックデリーとランク的には同じで、差はないでしょう。

 コーティングの詳細はこちらのほうが情報が多いので、信頼性はやや上回りますが、取っても含めてパーツ単位のバラ売りがみられない点が、この製品の場合もネックと言えます。

 したがって、格安な製品に限定した場合、(パーツや付属品が多い)アイリスオーヤマのほうが無難でしょう。

ーーー

 

 【セット5】

 32・パール金属 オールブラック HB-3977
  ¥3,980 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 20cm 26cm
マルチポット 20cm
ガラスふた 20cm
専用マルチハンドル 1本

 なお、セット5に限って「オールブラック」という製品があります。

 201903152030.jpg

 しかし、こちらは、2層のセラミックコートですので、フッ素加工のフライパンのようには使えない点に注意してください。

今回の結論
取っ手のとれるフライパンのオススメは結論的にはこれ!

 というわけで、今回は、主要5社の、取っての取れるフライパンを比較してきました。

 最後に、いつものように、予算別・目的別にAtlasのおすすめ製品を提案しておきます。


 第1に、1人暮らし初心者などが5000円の予算でそろえるのに適当な製品は、

 【セット6】

 【Amazon限定】

 15・ダイヤモンドコートパン H-IS-SE6  
  ¥4,491
Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 26cm 20cm
なべ 20cm
ガラスふた 20cm
シールふた 20cm
専用マルチハンドル 1本

1・セット構成 ★★★★★
2・耐久性   ★★★★☆
3・汚れにくさ ★★★★☆
4・軽量性   ★★★★★
5・総合評価  ★★★★☆  

 アイリスオーヤマのダイヤモンドコートパンの「6点セット」でしょう。

 通常モデルではない【Amazon限定】の構成をオススメします。

 201903151815.jpg

 入門用で値頃感のあるフライパンのコーティングとして、ダイヤモンドコートは、費用対効果が高いです。

 その上で、料理の基本となる26cmのフライパンのほか、20cmの鍋と20cmのフライパンが総計3点付属している点が評価できます。

 20cmのフライパンは朝食の準備に、鍋もレトルトやちょっとした煮物などに便利です。

 ガラスフタとシールフタは1組ですが、鍋にもフライパンにも使える点も、結構考えられています。

 201903151830.jpg

 なお、ダイヤモンドコートの製品は、和平フレイズなどもありますが、アイリスオーヤマは、ハンドルなどの付属品があとからでも入手しやすいです。

 そういった点で、この価格帯では最も良い選択肢でしょう。


 第2に、IHキッチンの方で、できるだけ軽いフライパンを揃えたい場合は、

 201903151705.jpg

 【セット6】

 7・サーモス 取っての取れるフライパン KFA-SET6 R
 8・サーモス 取っての取れるフライパン KFA-SET6 BK
  ¥9,200 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 26cm 28cm
フライパン保温カバー
専用フタ
木製プレート
専用取っ手 1本

1・セット構成 ★★★★★
2・耐久性   ★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★
4・軽量性   ★★★★★
5・総合評価  ★★★★★  

 サーモスの、「取っ手のとれるフライパン6点セット」でしょう。

 T-Falも同等程度に軽いフライパンはありますが、ガス火専用になります。

 こちらはIH対応ですし、T-Falの「すき間を付く」1万円前後の製品として需要があるでしょう。

 201903151717.jpg

 コーティングは、耐摩耗性 デュラブルコートです。

 T-Falと比べると3層と少なめですが、硬質フィラー(樹脂などのミクロの添加物)を配合するなど、低価格帯に多いダイヤモンドコートよりも新しい工夫もあります。

 消耗品その他の単品販売もありますし、その部分も安心です。

 この分野に新しく進出したばかりのメーカーですから、新規性もありますし、新しもの好きのIHキッチンユーザーには、良い選択肢となり得ると思います。


 第3に、コーティングが優れ、当初の快適さが最も長続きするだろう製品としては、

 201903081034.jpg

 【セット9】

 5・IHルビー・エクセレンス L66392
  ¥10,967 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 6・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66692
  ¥12,812 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

フライパン 22cm 26cm
ソースパン 16cm 20cm
バタフライガラスぶた16cm/20cm
シールリッド16/20cm
専用取っ手(ブラック)1本

1・セット構成 ★★★★★★
2・耐久性   ★★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★
4・軽量性   ★★★★☆
5・総合評価  ★★★★★  

 やはり、T-Falでしょう。

 201808311232.jpg

 同社の6層コーティングは、その耐久性において、他社を大きく上回ります。

 性質の違うセラミックパンを除けば、長期試用の信頼性では、一方先を行きます。

 201903151651.jpg

 さらに、長年の「取っての取れるフライパン」の販売実績から「使い勝手」がフィードバックされています。

 そのため、専用ハンドルのほか、バタフライ構造で収納性のよいガラスふたなど、付属品の使い勝手も、後発メーカーが及ばない部分です。

 おそらく、色々な特許に守られ、真似できない部分があるのだと思います。

 201903151634.jpg

 おすすめは、セット9です。

 22cmと28cmのフライパン16cmと20cmのソースパンのセットならば、あとは、別に「大きめな鍋」があるだけで、ファミリー層でも十分でしょう。

 201903081132.jpg

 また、T-Falは、同じブランドのキッチンツールが多いので、キッチンのトータルコーディネートができる点も「売り」です。

1・T-Falのセット製品の比較
2・T-Faの単品製品の比較

 なお、同社の製品は、30点以上あるため、今回の記事では全てフォローしていません

 多くの種類から選んだ方が良いと思うので、興味がある方は、このブログの1回目・2回目の記事をぜひご覧ください。

 ーーー

 なお、このブログ「モノマニア」では、調理器具については、以下の比較記事もあります。

 201807232031.jpg

1・インジニオネオの比較
2・フライパンの比較
3・鍋・ソースパンの比較
4・圧力鍋の比較

5・電気圧力鍋の比較
6・ジューサーの比較
7・フードプロセッサーの比較
8・ハンドミキサーの比較
9・電動かき氷器の比較

10・肉の筋切り器の比較

 今回と同じような方法で比較していますので、こちらも、どうかよろしくお願いします。

 最後になりましたが、今回の記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークボタンなどから話題を共有していただければ嬉しいです。

 ではでは。
posted by Atlas at 17:45 | キッチン用品

比較2019'【料理好き用】高品質な圧力鍋43点の性能とおすすめ・選び方 (1)

【今回レビューする内容】2019年 新製品の圧力なべの性能・安全性とおすすめ・選び方:初心者〜上級者:ティファール・ワンダーシェフ・フィスラー・ビタクラフト・パール金属:人気圧力なべ・IH対応・安全性ハイスペック圧力IH鍋 人気機種の違いとランキング

【比較する製品リスト】T-fal クリプソ ミニット パーフェクト イージー デュオ エクスペリエンス ニュートリクック セキュアネオ・プレミアムクイックエコ ・魔法のクイック料理 オースプラス Fissler ビタクイック コンフォートプラス ・プレミアムプラス・スーパー圧力鍋アルファ

今回のお題
性能や安全面で最新の圧力鍋のおすすめはどの製品?

 どもAtlasです。

 今回は、2019年9月現在、最新の圧力鍋を比較します。

 201808291212.jpg

 ティファール・ワンダーシェフ・フィスラー・ビタクラフト・パール金属などが作る、高品質な圧力なべを紹介します。

1・肉魚の高圧料理 ★★★★★
2・野菜の低圧料理 ★★★★★
3・開閉のてがるさ ★★★★★
4・掃除のしやすさ ★★★★★
5・総合評価    ★★★★★

 以下では、いつものように、メーカーごとに最新機種を比較します。

 そしてた、最後の「結論」部分では、以上の4つの観点から、「Atlasのおすすめ機種」を提案していきます

−−

1・圧力鍋の比較
2・電気圧力鍋の比較
3・取ってのとれる鍋の比較
4・フライパンの比較
5・ジューサーの比較
6・スロークッカーの比較
7・肉の筋切り器の比較

 なお、今回の記事は、このブログの調理器具特集の「1回目記事」として書きました。

1・圧力鍋の選び方の基本!

 201808291217.jpg

 具体的な製品紹介にはいる前に、自分に合った圧力鍋の「選び方の基本」を確認しておきます。 

 圧力鍋は、各社から様々な形状のものが売られています。

 価格も5000円以下から3万円以上までバラツキがあります。

 そのため、「どのグレードの製品を選んで良いか?」は、調理器具のなかでも相当分かりにくいジャンルです。

1・かけられる圧力の強さ
2・圧力鍋としての安全性
3・調理タイマーの有無
4・レシピ集の豊富さ

 しかし、基本的には、上記4点に注意すれば、「間違いのない圧力鍋選び」ができると言えます。

 以下、順番に解説しておきましょう。

1・かけられる圧力の強さ

 201805091017.jpg

 第1に、かけられる圧力の強さです。

 基本的には、80kpa程度の圧力が出せれば、十分に「高圧」な圧力鍋と言えます。この場合、鍋の中で120度ほどの温度を作り出せていますから。

 201808291223.jpg

 ただ、各社の製品を見ると、「調理時間の大きな時短効果」を期待できる、140kpa(126度)という超高圧(超高温)機もあります。

 201808291220.jpg

 逆に、「野菜の栄養素を残しつつ時短効果」も狙える50kpaという低圧機もあります。

 そのほか、圧力段階を数段階切り替えられる多機能な機種もあるので、今回は、この部分を特に重要視して比較しました。

2・圧力鍋の安全性

 201603111129.jpg

 第2に、圧力鍋としての安全性です。

 今回は、全てJIS規格で求められる圧力鍋の安全基準を満たしている製品を紹介しています。

 ただ、それに加えて、開閉の際など、「独自の安全技術」が追加されている機種を高評価しています。とくに、「初心者向け」に「おすすめ」とする機種はこの部分を重視します。

3・時短タイマーの有無

 201805091018.jpg

 第3に、調理タイマーの有無です。

 初心者・中級者にとって最も難しいのが「火加減と加熱時間」です。

 しかし、一部の機種は、これらをタイマー管理できます。入門者用として非常に重要な機能なので、今回はこの部分も重要視します。

4・レシピ集の豊富さ

 201805091019.jpg

 第4に、レシピ集の豊富さです。

 メーカー・機種ごとに掛けられる圧力の値が異なるため、コツをつかむまでは、充実したレシピ集に頼るのが楽です。そのため、この部分もできる限り比較してみようと思います。 

 というわけで、以下では、これらの基準を重要視しながら、各機種を比較していきます。

2・T-Falの圧力なべの比較

 201805091021.jpg

 最初にフランスの調理器具メーカーであるティファールの圧力鍋を紹介します。同社の製品は底面ステンレスなので、ガス火でもIHでも利用可能です。

 なお、以下の記事では、Atlasのおすすめポイントを赤字で、イマイチと思う部分を青字で記していきます。


  201805091347.jpg

 【4.5Lサイズ】

 1・クリプソ ミニット パーフェクト P4620635
  ¥15,906 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【6Lサイズ】

 2・クリプソ ミニット パーフェクト P4620735
  ¥17,652 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:初心者〜中級者向け
圧力の最大値:65kpa
低圧調理:対応
圧力切替:
タイマー:加圧タイマー
レシピ数:39種類(250種類)
開閉方式:アーチ式(安全)
蒸し台:付属
重さ:2.25kg(4.5L)   2.35kg(6L)   

 ミニット・パーフェクトは、T-Falの主に初心者をターゲットにした、クリプソシリーズ最上位機です。

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 初めて利用する方向けの「安全性」「利便性」に最も配慮がある機種で、圧力鍋を初めて購入する方には、特におすすめできる機種です。

 本体サイズは、2-3人前の調理に最適な4Lモデルと、4-5人分は対応する6Lモデルの2種類です。

 201805091351.jpg

 かけられる圧力は、こちらは65kpaのみです。

 他社やT-Falの上位機に比べると低圧であり、圧力の強さも選べません。

 ただし、この気圧でも115度は出る仕様ですから、通常の1/3程度の時短効果も期待できますし、お肉なども十分に柔らかくなります。

  201603111129.jpg

 本体の開けしめ構造は、クリプソシリーズは各機共通ですが、ハンドルをつまんで、鍋ぶた全体を引き上げるアーチ方式を採用します。

 視覚的にロック状況が確認できて安全であるほか、片手で開閉できるため、利便性が良いのが良い部分です。

 201805091356.jpg

 安全性の面も、「5つの安全設計」が施され、ガス式の圧力なべとしては、高レベルである点もこちらの「売り」です。

 例えば、クリプソシリーズは、圧力調整弁が詰まるなどして作動しなかった場合も、安全弁から圧を逃す構造を採用します。

 さらに、それも作動しなかった場合は、パッキンから蒸気が排出されるように設計されています。

 こうした多重防護策があるのが、この機種の「売り」です。

 これは他社にはない魅力です。中身が爆発して、キッチン中掃除するハメになった・・・という失敗談がありますが、この機種は心配ないでしょう。

  201603111059.jpg

 加圧タイマーは、初心者に向けたもうひとつのT-Falの特長です。

 圧力鍋本体にタイマーが付いており、ガスコンロを「中火」「弱火」「消化」にするという、火加減調整のタイミングを教えてくれる仕様になっています。

 アラームに合わせて、圧力ダイヤルを調整するだけで、簡単に「時短効果」がのぞめます。

201808291231.jpg

 レシピ集は、発売が古い影響か、39種類と少し少なめですね。

 ただ、ネットに掲載(こちら)のものを含めると250種類と、料理好きには嬉しい数となります。このほか、圧力鍋のレシピはクックパッドなどにも多いです。

---

 以上、T-Falのクリプソ ミニット・パーフェクトの紹介でした。

 加圧時のパワーは平均的ですが、その分「5つの安全設計」など、安全面では折り紙付きです。

 加圧タイマーも、初心者のうちは、合った方が確実に便利ですから、T-Falだけから初心者が選ぶならば、こちらでしょう。

 もちろん中級者以上の「料理好き」も、安全性を保持しつつ、125度の温度を出せる点で、十分満足のいく機種だと思います。


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 【4.5Lサイズ】

 3・クリプソ ミニット イージー P4620669【赤】
 4・クリプソ ミニット イージー P4620670【青】
  ¥13,900 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【6Lサイズ】

 5・クリプソ ミニット イージー P4620769【赤】
 6・クリプソ ミニット イージー P4620770【青】
  ¥13,912 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:初心者〜中級者向け
圧力の最大値:65kpa
低圧調理:対応
圧力切替:
タイマー:
レシピ数:39種類(250種類)
開閉方式:アーチ式(安全)
蒸し台:付属  
重さ:2.2kg(4.5L)   2.3kg(6L)   

 ミニット・イージーは、T-Falの主に初心者をターゲットにした、クリプソシリーズ入門機です。 

 基本的な仕様は、鍋の構サイズ成も含めて、上で紹介したクリプソ ミニット・パーフェクトと同じです。

 かけられる圧力は、65kpaのみで、「5つの安全設計」など安全面の設計も同等です。

 201603111059.jpg

 ただし、こちらについては、便利な加圧タイマーが付属しません

 初心者向けにT-Falの最も重要な機能がないため、クリプソシリーズとしては魅力が薄い機種です。

 その他の部分は、上で紹介したクリプソ ミニット・パーフェクトと同じですので、説明は省略します。

---

 以上、ミニット・イージーの紹介でした。

 初心者のシリーズですが、タイマーがない点で、T-Falとしては中級者以上向けの機種です。

 一方で、中級者にもなる、他機に比べると相対的に低い圧力が不満となる可能性があるため、「どっちつかず」な機種ではあるでしょう。


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 【4.2Lサイズ】

 7・クリプソ ミニット デュオ レッド P4604236
 8・クリプソ ミニット デュオ パープル P4604237
  ¥11,731 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【5.2Lサイズ】

 9・クリプソ ミニット デュオ レッド P4605136
 10・クリプソ ミニット デュオ レッド P4605144
  ¥12,465 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:初心者〜中級者向け
圧力の最大値:65kpa
低圧調理:対応
タイマー:
レシピ数:18種類
開閉方式:アーチ式(安全)
蒸し台:付属  
重さ:2.3kg(4.2L)   2.6kg(5.2L)   

 ミニット・デュオは、クリプソシリーズのやや特殊な製品です。

 本体色は、2色構成です。パープルは「オンライン販売限定色」です。

 基本的な仕様は、鍋の構サイズ成も含めて、上で紹介したクリプソ ミニット・パーフェクトと同じです。

 かけられる圧力は、65kpaのみで、「5つの安全設計」など安全面の設計も同等です。

 201805091422.jpg

 ただし、こちらは気圧をかけない状態で、鍋としても利用できるという製品です。

 T-Falの通常の圧力鍋より強力なチタンコーティングがなされるため、ヘラを利用した炒め料理にも対応できます。

 1人暮らしなどで、キッチンが狭めな方のニーズを遡及した製品でしょう。ただ、この製品は、タイマーが付かないほか、他の製品に付属する10年保証がない点は注意が必要です。

 炒め物に利用すると、どうしてもフッ素コーティングが傷むため、これは仕方のない部分です。

 このほか、鍋も他機より容量に対してわずかに、重めです。

 201808291232.jpg

 レシピ集は18種類と少なめです。

 しかし、先述のように、T-Falの場合ネットでは相当数あるため、問題ないです。

---

 以上、ミニット・デュオの紹介でした。

 2in1であり面白いコンセプトの製品です。ただ、耐久性の面で、この組み合わせが合理的かは微妙なラインです。やはり、T-Falから選ぶならば、ミニットパーフェクトの完成度が最も高いと言えそうです。


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 11・ティファール エクスペリエンス P4590744
  ¥34,792 楽天市場 (9/15執筆時)

 12・ニュートリクック 圧力なべ Nutricook
  ¥35,000 直営店限定 (9/15執筆時)

おすすめ:上級者向け
圧力の最大値:40, 52, 64, 76kpa
低圧調理:対応
圧力切替:ダイヤル式(簡単)
タイマー:
レシピ数:
開閉方式:アーチ式(安全)
蒸し台:付属  
重さ:

 エクスペリエンスニュートリクックは、T-Falの最上位機種です。

 ただし、アウトレットなどの同社の直営店舗などに限定されて流通している特殊な圧力鍋です。

 デザインが異なりますが、基本性能は同じです(レシピ集は別デザイン)。

 本体サイズは、大きめの6Lモデルのみの展開です。

 201805091439.jpg

 かけられる圧力は、ダイヤルにて4段階の可変性があります。

 野菜などに向く超低圧の40kPa(107度)、ご飯などの炊飯に向く52kpa(112度、肉などの調理には64kpa(114度)、崩れやすい魚介類に向く76kpa(116度)です。

 一方、どちらかといえば、低圧よりにバリエーションを増やしたという機種ですので、初心者向けのクリプソシリーズに比べても、高圧はさほど望めない機種です。

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 本体の開けしめ構造は、クリプソシリーズと同じです。ハンドルをつまんで、鍋ぶた全体を引き上げるアーチ方式を採用します。

 201710221632.jpg

 加圧タイマーは、こちらにも付属します。

 安全性の面も、こちらも、「5つの安全設計」が施され、保証も10年です。

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 以上、エクスペリエンスニュートリクックの紹介でした。

 クリプソシリーズに省略された圧力の可変機構が魅力という機種です。

 流通が限定されている製品ですが、とくに、野菜の栄養素を残したいなど、低圧方面に融通が利くのが魅力でしょう。

 一方、直営店舗に製品流通が限られるので、全体的な値段がクリプソシリーズに比べて相当割高です。費用対効果は良いとは言えない製品ですね。


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 【3Lサイズ】

 13・T-Fal セキュアネオ片手鍋 P2534045
  ¥7,287 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【6Lサイズ】

 14・T-Fal セキュアネオ片手鍋 P2530744
  ¥7,800 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:初心者〜中級者向け
圧力の最大値:85, 50kpa
低圧調理:対応
圧力切替:ダイヤル式(簡単)
タイマー:
レシピ数:20種類
開閉方式:スイッチ式
蒸し台:付属  
重さ:1.9kg(3L) 3kg(6L)   

 セキュア ネオは、2016年から日本でも展開となった、同社の片手鍋タイプの圧力鍋です。

 価格面では、より格安のラインとなります。

 本体サイズは、小容量の調理に最適な3Lモデルと、4-5人分対応する6Lモデルの2展開です。

 重さについては、片手鍋形状ですが、特に他機種より軽量ではなく、むしろわずかですが、容量に比して重めです。なお、いずれのモデルも中カゴが付属します。

 201702011200.jpg

 かけられる圧力は、最高圧力が85kpa程度です。

 他社に比べると低めながら、クリプソシリーズよりは上位です。

 また、この機種は、超低圧の50kpaとの切替にも対応です。

 高圧は、お肉の調理などに、低圧は、野菜の栄養素を残しつつ、時短調理したい場合などに重宝します。

 本体の開けしめ構造は、スイッチ式で、片手で開けられる開閉ロックで利便性は高いです。

 加圧タイマーは、価格的に仕方ないですが、未付属です。

 201805091452.jpg

 安全性の面は、先述の「5つの安全設計」は網羅します。T-Falは上位機でも「高圧」でないのは、こうした安全設計を重視するからでしょう。

201808291236.jpg

 レシピ集は、付属しますが、20種類と簡易的な量ですね。

 ただし、繰り返しになりますが、T-Falはオンライン上の専用レシピが充実しているため、問題ありません。料理好きには嬉しいでしょう。

----

 以上、セキュア・ネオの紹介でした。

 T-falの圧力鍋としては格段に安く、片手鍋の形態が選べるのがメリットです。予算的に1万円以下で考えている方で、安全を最重要視したい場合は、よい選択肢の1つです。圧力の強さについても、高圧で120度は出せるため、時短効果も期待できます。

 ただし、タイマーは付属しないので、初心者向けとしては、クリプソシリーズの方がよいでしょう。

3・パール金属の圧力鍋の比較

 201808291239.jpg

 続いて、パール金属の圧力鍋を紹介します。

 ホームセンターなどでもよく見かけますが、お買得価格の製品が多いです。四日市市のメーカーで、日本企業らしく、ユーザーサポートも親切です。


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 【2.5リットル】

 15・パール金属 クイックエコ H-5039
  ¥3,561 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【3.5リットル】

 16・パール金属 クイックエコ H-5040
  ¥3,980 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【4.5リットル】

 17・パール金属 クイックエコ H-5041  
  ¥5,339 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【5.5リットル】

 18・パール金属 クイックエコ H-5042
  ¥4,980 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:中級者以上
圧力の最大値:60, 100kpa
低圧調理:対応
圧力切替:ダイヤル式(簡単)
タイマー:
レシピ数:14種類
開閉方式:レバー式
蒸し台:
重さ:2kg(3.5L) 2.3kg(4.5L)   

 クイックエコは、比較的低価格な圧力鍋としては、圧倒的に売れている人気機種です。日本のパール金属が発売しています。

 本体サイズは、多展開です。少量向きの2.5Lから、2-3人世帯に向く4.5L、大人数世帯に対応できる5.5Lなど4種類から選択可能です。

 201805091500.jpg

 かけられる圧力は、格安ながら、加圧調整が可能です。

 T-Falの場合は、最大でも80kpaでした。

 しかし、パール金属の場合は、低圧(60kpa)と高圧(100kpa)との切替です。

 高圧側が優秀ですので、調理の「時短効果」はT-falより高いでしょう。

 圧力の切替は、ハンドル部のダイヤルで調整する仕組みです。

 201805091501.jpg

 本体の開けしめ構造は、レバー式です。

 スライドさせることで開く方式ですが、スイッチ式やアーチ式に比べると、ややコツが必要です。

 安全性の面は、しかしながら、ふたの開け閉めについて、明確にロック状態であることが分かるようなロックボタンなどの安全装置が装備されません

 また、圧による鍋の爆発に関する多重防衛策もないため、どちらかと言えば、使い慣れている「中級者向き」でしょう。

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 レシピ集は、同社の地元である新潟調理師専門学校監修のレシピ集が付属します。ただ、掲載点数は14点と最低限ですね。

----

 以上、クイックエコの紹介でした。

 国産の鍋メーカーが出す製品で金属部分の信頼性は高いと言えます。また、この価格で切替式の圧力鍋を買えるというのも魅力ですし、高圧対応で時短効果も見込めるでしょう。

 ただし、安全面には、注意して利用することが必須ですので、どちらかと言えば、使い慣れた方向けの製品です。

ーーー

 201808291250.jpg

 【3.5リットル】

 19・パール金属 プレミアムクイックエコ H-3294
  ¥4,398 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【5リットル】

 20・パール金属 プレミアムクイックエコ H-3295
  ¥6,041 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:中級者以上
圧力の最大値:60, 100kpa
低圧調理:対応
タイマー:
レシピ数:14種類
開閉方式:レバー式
蒸し台:
重さ:2.2kg(3.5L) 2.6kg(5L)   

 プレミアムクイックエコは、パール金属が2017年から展開する「上位ライン」です。

 ただ、通常品との違いは、材質を含めてなく、品質的に「プレミアムグレード」という位置づけでもありません。ダイヤル形状・おもりの形状変更のみなので、基本的に通常品で良いでしょう。

4・ワンダーシェフの圧力鍋の比較

 つづいて、ワンダーシェフの圧力鍋を紹介します。

 ワンダーシェフは社名です。平成14年から圧力鍋の製造をしている大阪伊藤アルミニウム工業が改名し、この名前になりました。


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 【2016年発売】

 【3Lサイズ】

 21・あなたと私の圧力魔法鍋 ZASA30
  ¥7,502 Amazon.co.jp
(9/15執筆時)

 【5.5Lサイズ】

 22・あなたと私の圧力魔法鍋 ZADA55
  ¥8,666 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:中級者以上
圧力の最大値:140kpa
低圧調理:
圧力切替:
タイマー:
レシピ数:100種類
開閉方式:おもり式
蒸し台:付属(蒸しす形式)
重さ:2.2kg(3.5L) 2.7kg(5L)   

 「あなたと私の圧力魔法鍋」は、ワンダーシェフの発売する人気の圧力なべです。

 本体サイズは、3Lの片手鍋タイプと、5.5Lの両手鍋タイプに分かれています。

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 かけられる圧力は 、140kpa(2.38気圧/126度)です。

 現状では、最高圧の点で、業界「最高クラス」です。

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 高圧がかけられると、お肉や魚が骨まで短時間でホロホロに煮ることも可能です。

 柔らかい素材も短時間なら煮崩れしにくいというメリットもあります。圧力を高度に使いこなしての時短調理をするなら、この機種が良いでしょう。

 ただし、ダイヤルによる圧力の切替ができないため、低圧で野菜の栄養素を残すような使い方は不可能です。 

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 本体の開けしめ構造は、注意が必要です。

 高圧対応の本格的な圧力鍋なので、ふたの開け閉めが一手間必要です。

 ハンドルを回転させた後で、圧力調整のおもりを取り付けないといけません。また、調理後鍋を空ける際には、またこのおもりを回して開ける必要があります。

 また、「おもり(分銅)」を使って圧力をかけるタイプは、調理中に蒸気が良く出ます。

 ティファール社やその他のメーカーは、蒸気の出が少ない「密閉式」という最近の方式になります。おもり式はコツが必要で、気をつけないと、「蒸気抜け」で中身が焦げてしまうことがあります。

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 安全性の面は、安全弁はもちろん、誤操作に伴う危険性にも配慮が見られます。

 T-Falには及ばないですが、多重の防護策を施し、安全機構はかなりしっかりした機種と言えます。正しく使う限りにおいては安全です。なお、

 お手入れについては、ティファール社と同じレベルで、それほど手間はかかりません。ノズルフィルター(ティファール社ではコントロールパネル)を掃除するが多少面倒と言った程度です。

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 レシピ集は、「なかよし家族の圧力鍋レシピ」が付属します。

 レシピ数は100にで充実しています。

 また、このメーカーもオンラインのレシピ集(こちら)が充実します。クックパッドなどでも良いですが、圧力の強さに応じて書いてあるため、メーカーのレシピ集は便利です。

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 以上、ワンダーシェフのあなたと私の圧力魔法鍋」の紹介でした。

 高圧がかけられる点が魅力の機種です。お肉などを「ほろほろ」にしたい方には向くと思います。

 価格も高圧モデルの中では安価のため、導入もしやすいでしょう。ただし、「おもり」がなく、片手でも簡単に開けられるティファール社と較べると、利用の難易度は高めです。反面、上級者には、使い勝手の幅が広い良い製品ですね。

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 【3Lサイズ】【5.5Lサイズ】

 22'・魔法のクイック料理 AQSA30  
  ¥7,180 Amazon.co.jp
(9/15執筆時

 なお、「あなたと私の圧力魔法鍋」は、旧機種となる「魔法のクイック料理」という製品がまだ売られています。

 圧力の強さなどは同じですが、レシピ集がことなり、こちらは料理研究家の浜田陽子さんが作ったレシピ集が付属します。

 価格もあまり変わらないので、基本的には新機種が良いでしょう。


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 【2016年発売】

 【3.5Lサイズ】

 23・オースプラス 3.5L RD 670045【赤】
 24・オースプラス 3.5L BK 670014【黒】
  ¥17,400 Amazon.co.jp
(9/15執筆時)

 【5Lサイズ】

 25・オースプラス 5L BK【赤】
 26・オースプラス 5L BK【黒】

  ¥18,198 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:中級者以上
圧力の最大値:140, 80kpa
低圧調理:
圧力切替:ダイヤル式(簡単)
タイマー:
レシピ数:84種類
開閉方式:ボタン式
蒸し台:付属(蒸しす形式)
重さ:2.8kg(3.5L) 2.9kg(5L)   

 オースプラスは、ワンダーシェフの発売するもうひとつの圧力なべです。

 デザイン自体はドイツでなされた製品です。

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 本体サイズは3.5Lの片手鍋タイプと、5Lの両手鍋タイプに分かれています。

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 かけられる圧力は 、こちらの場合、可変性があります。

 超高圧は140kpa(2.38気圧/126度)で、下位機種と同様ですが。

 しかし、こちらは、(低圧とまではいきませんが)約80kpaの高圧も選択可能です。

 そのため、穀物など、超高圧調理に向かない食材にも使えます。

 ただし、選択の幅はあくまで「高圧」「超高圧」なので、低圧で野菜の栄養素を残すような使い方は不可能です。 

 201805091541.jpg

 本体の開けしめ構造は、プッシュボタン式です。T-Falのクリプソシリーズ並の手軽さです。ワンダーシェフの下位機種よりもだいぶ改善しました。

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 安全性の面は、下位機種よりも安全性能が増しています。

 複数の安全弁を配置するなど、設計的にも防衛構造はより高度になっています。超高圧の出せる機種ですから、この部分は重要視してしすぎることはないでしょう。

 ただし、引き続き、蒸気は出やすい構造です。

 お手入れについては、こちらも問題のないレベルです。

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 レシピ集は、浜田陽子さんのレシピ集など全部で84のレシピが閲覧可能です。ドイツ製だけにドイツ料理のレシピも(4つですが)載っています。

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 以上、ワンダーシェフオースプラスの紹介でした。

 超高圧に対応しつつ、圧力を可変できる製品です。

 超高圧では、相当の時短・省エネ効果が望めるほか、超高圧では料理ができない、お米系の料理にも使える点が評価できるでしょう。

 ドイツのデザインで、外観も格好良いため、キッチン映えもしそうな上級機です。


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 【2019年発売】

 【3Lサイズ】

 27・ワンダーシェフ カルーナ 両手圧力鍋3L 640734
  ¥7,084 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:中級者以上
圧力の最大値: 80kpa
低圧調理:
圧力切替:
タイマー:
レシピ数:
開閉方式:ハンドルロック式(簡単)
蒸し台:
重さ:1.6kg(3L)

 ワンダーシェフ カルーナは、同社が最近発売した製品です。

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 本体サイズは、3Lの両手鍋タイプのみの展開です。

 一方、この製品は「一点突破型」の個性があり、それは本体の重さです。

 1-2人前用の小型3Lサイズ(満水容量として2L)ながら、おそらく「業界最軽量」の1.6kgという軽量性を誇ります。

 かけられる圧力80kPaのみ。

 ただ、ハンドルロック式の簡単な開閉構造を採用するなど、安全性や利便性にも配慮のある製品です。

 一方、レシピ集や蒸し器は付属しない点で、どちらかと言えば、中級者よりの製品でしょう。例えば、慣れた方が、老後の二人世帯で利用する、といったことが想定されるでしょう。

5・フィスラーの圧力鍋の比較

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 ここからは、ドイツのフィスラー社の圧力鍋を紹介します。

 刃物や金属加工では定評のあるドイツの製品らしく、かなり本格的かつ使い勝手が良い製品が多いです。

 T-Falと違った方向で、ブランド力のあるメーカーで、品質の高さから日本でも人気の製品が多いです。同社の製品も、他メーカー同様にIH調理器具にも対応できます。


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 【2.5Lサイズ】(スキレット型)

 28・ビタクイックプラス 90-02-00-511
   ¥15,943 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【3.5Lサイズ】

 29・ビタクイックプラス 90-03-00-511
   ¥15,967 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【4.5Lサイズ】

 30・ビタクイックプラス 90-04-00-511
   ¥16,100 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【6Lサイズ】

 31・ビタクイックプラス 90-06-00-511
   ¥21,000 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:中級者以上
圧力の最大値:115, 80kpa
低圧調理:
圧力切替:火加減式
タイマー:
レシピ数:
開閉方式:ハンドルロック式(安全)
蒸し台:付属
重さ:2.7kg(3.5L) 2.8kg(4.5L)   

 ビタクイックプラスは、フィスラーの圧力鍋のなかでは、比較的価格が安い入門モデルです。

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 ただ、同社の優れたデザイン性は十分感じられ、調理器具としての高級感は十分ある製品です。

 本体サイズは、2種類です。2-3人世帯向けとして一般的なのは4.5Lでしょう。

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 かけられる圧力は、この製品も切替ができます。

 2段階式で、高圧(70kpa)での調理と、超高圧(115kpa)での調理に対応します。

 一方、低圧調理には非対応です。

 一方、T-Falの場合と異なり、圧力調整はスイッチではなく、火加減式で調整する仕組みです。図の青色の丸の部分は、圧がかかった場合、背が伸びてきます。その目盛りの高さで判断し、圧を調整する方式です。

  若干面倒ですが、圧力メーターも見やすく、どの段階で、火を弱めれば良いかが一目で分かります

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 本体の開けしめ構造は、ハンドルのロック式です。

 この方式は慣れるまでややコツが要ります。ただ、カッチリハマらないと圧がかからない構造ですから、安全度は高いですね。

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 安全性の面は、一定の配慮があります。

 例えば、ふたが完全に閉まらないと、安全レバーが「緑」にならず加熱されない仕様です。

 加えて、超高圧の出せるワンダーシェフの製品と比べると、こちらは密閉式ですから、調理中にスチーム(蒸気)が外にあまり出ません。  

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 お手入れについては、コントロールパネル(メインバルブ)が分解掃除ができる仕様です。

 毎回分解して掃除することは求められていませんが、汚れたときは分解して掃除した方が早いため、メリット性が高いです。

 ふたの取っての部分も道具なしで外せるので、掃除が楽です。清潔性は最も高いと言えます。

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 レシピ集は、外国ブランドながら付属します。

 また、インターネット上でもいくつか公開されています(こちら)。意外に和食も多いです。

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 以上、ドイツのフィスラー社のビタクイックプラスの紹介でした。

 フランスのT-Fal同様「ブランド力」のある有名製品で、「一度は持ちたい」と思える圧力なべでしょう。本体のデザインと、高級感は圧倒的なので、予算が許せば、中級者以上にオススメです。

 利便性の面でも、超高圧調理に対応しつつ、高圧も出せる点や、蒸気の出にくい構造や、掃除や収納が楽な点など、使う人のことを考えられた製品だと言えるでしょう。

 一方、圧の調整が「火加減式」な部分は、ややコツが要るのは確かです。そこに懸念を感じる方には、次に紹介する上位機が選択肢となりそうです。 


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 【2.5Lサイズ】

 32・Fissler コンフォート プラス 91-02-00-511
   ¥23,780 Amazon.co.jp   (9/15執筆時)

 【4.5Lサイズ】

 33・Fissler コンフォート プラス 91-04-00-511
   ¥25,459 Amazon.co.jp
  (9/15執筆時)

 【6.0Lサイズ】

 34・Fissler コンフォート プラス 91-06-00-511
   ¥26,227 Amazon.co.jp
  (9/15執筆時)

おすすめ:初心者〜上級者向け
圧力の最大値:115, 70kpa
低圧調理:
圧力切替:ダイヤル式(簡単)
タイマー:
レシピ数:
開閉方式:ハンドルロック式(安全)
蒸し台:付属  
重さ:2.9kg(4.5L) 3.1kg(6L)   

 「コンフォート・プラス」は、フィスラー定番モデルの圧力なべです。

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 本体サイズは、3種類です。世帯向けとして一般的なのは4.5Lでしょう。

 かけられる圧力は、下位機種のビタクイックプラスと同じく、高圧(70kpa)と超高圧(115kpa)での調理ができる圧力鍋です。

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 ただし、圧力の調整はこちらは火加減式ではなく、T-Falと同じダイヤル式で行えます。

 その点で、フィスラーの製品としては、初心者にも向いた機種です。また、加圧せず、蒸し器として100度でのスチーム調理もできます(蒸し台が付きます)。

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 本体の開けしめ構造は、下位機種同様であり、ハンドルロック式です。

 コツが要りますが、下位機種の場合と同じで、キッチしまらないと圧かかかりませんから安全です。また、しっかりロックされると「グリーン」の表示がでるため、分かりやすいです。

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 安全性の面では、下位機種同様の堅牢な防護システムを持ちます。

 また、圧力のかかり具合を、色分けされた圧力表示で視認できるため、温度調整の失敗による「爆発」の危険が少ないです。超高圧がでるモデルは、この部分も重要になってきます。

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 お手入れについては、鍋の内部はエンボス加工がなされ、焦げ付きにくい仕様です。掃除の手間は、ビタクイック同様にパーツが簡単に外せるため、容易と言えます。

 レシピ集は、こちらも付属しますが、他社に比べると、簡単なものです。ただし、上述のように、オンラインのレシピ集は充実します。

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 以上、フィスラーの「コンフォート・プラス」の紹介でした。

 価格は相当しますが、鍋の部分の品質はこちらのモデルが最も高いです。圧力がダイヤル調整式で使いやすく、手入れもしやすいです。

 優れた機種ですし、高品質な「一生もの」な圧力鍋を求める方にオススメです。

 初心者はやはりT-Falのがよいでしょうが、それでも「料理好きで、しっかり研究しつつ使いたい」初心者には、この機種を選んでも問題なさそうです。


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 【2.5Lサイズ】

 35・Fissler プレミアムプラス 92-02-11-511
  ¥28,069 Amazon.co.jp  (9/15執筆時)

 【3.5Lサイズ】

 36・Fissler プレミアムプラス 92-03-11-511
  ¥30,085 Amazon.co.jp  (9/15執筆時)

 【4.5Lサイズ】

 37・Fissler プレミアムプラス 92-04-11-511
  ¥29,800 Amazon.co.jp  (9/15執筆時)

 【6Lサイズ】

 38・Fissler プレミアムプラス 92-06-11-511
  ¥42,688 Amazon.co.jp  (9/15執筆時)

 【10Lサイズ】

 39・Fissler プレミアムプラス 92-10-11-511
  ¥54,800 楽天市場  (9/15執筆時)

おすすめ:初心者〜上級者向け
圧力の最大値:115, 70kpa
低圧調理:
圧力切替:ダイヤル式(簡単)
タイマー:
レシピ数:
開閉方式:ハンドルロック式(安全)
蒸し台:付属   
重さ:2.8kg(3.5L) 2.9kg(4.5L)   

 「プレミアムプラス」は、フィスラーの上級の圧力鍋です。

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 料理好きというよりも、「プロの料理人」に向けた商品構成です。2017年に登場した新機種で、モデルはハンドル部分の厚みが増しています。

 本体サイズは、10Lサイズまでの多展開です。

 最も売れそうな家庭用サイズは、やはり4.5Lでしょう。

 3.5Lは、大量に調理しない方におすすめできるサイズです。

 かけられる圧力は、高圧(70kpa)に加えて、高圧が2段階(115kpa・140kpa)に対応します。

 140kpaの超高圧は、料理のレパートリーを増やすと言うよりも、調理の時短化に効果を発揮しそうです。

  115kpaは、時短効果を狙いつつも、崩れやすい食材などに向くでしょうか。

 圧力の調整はこちらもダイヤル式で行えます。また、こちらも蒸し器として100度(1気圧)でのスチーム調理もできます。

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 その他、 本体の開けしめ構造や、安全性の面などは下位機種の「コンフォート」に準じる性能です。

 ただし、プレミアムモデルは、底面についてはステンレスとアルミの三層構造になっており、調理後の余熱・保温性は「コンフォート」よりも良いです。

---

 以上、フィスラーの「プレミアムプラス」の紹介でした。

 下位機種との違いは、超高圧に対応する点です。時短調理を狙っている方で、高級感や高い安全性を得たい人におすすめできる高級モデルですね。

6・ビタクラフトαの比較

 最後に、アメリカのビタクラフト圧力鍋を紹介します。


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 【2.5Lサイズ】

 40・ スーパー圧力鍋アルファ2.5L 0622
  ¥26,590 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【3.5Lサイズ】

 41・スーパー圧力鍋アルファ3.5L 0623
  ¥25,672 Amazon.co.jp
(9/15執筆時)

 【4.5Lサイズ】

 42・スーパー圧力鍋アルファ4.5L 0624
  ¥30,520 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【6.0Lサイズ】

 43・スーパー圧力鍋アルファ4.5L 0624
  ¥38,300 Amazon.co.jp
  (9/15執筆時)

おすすめ:中級者以上
圧力の最大値:85, 50kpa
低圧調理:対応
圧力切替:火加減式  
タイマー:
レシピ数:
開閉方式:ハンドルロック式(安全)
蒸し台:付属 (蒸しす)
重さ:2.2kg(3.5L) 2.7kg(4.5L)   

 ビタクラフトは、米国の老舗の鍋メーカーです。

 「ビタ」は「ビタミン」を表します。調理において栄養素を逃がさないと言うことを大事にしているメーカーです。鍋が有名ですが、「αシリーズ」という圧力鍋も出しています。

 本体サイズは、5種類の展開で、2-3人用として最適な4.5Lのほか、多数がラインナップされます。

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 かけられる圧力は、ビタミンを逃さない低圧(50kpa)に対応します。また、高圧(85kpa)での調理にも対応します。

 (時短効果はわずかに劣るが)野菜などのビタミンを残せると言う点で有利な「低圧」が出せる圧力鍋は、意外と選択肢がなく、この機種は割と貴重です。

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 ただ、ビタクラフトの場合、圧力は火加減による圧の調整であり、加圧ピンで火加減のレベルの確認を要するため、低圧については、T-Falのほうが初心者向きです。

 本体の開けしめ構造は、一方、T-falなどと同じで、初心者向きで開けやすい仕様です。

 安全性の面でも、蒸気がほぼ出ない密閉式の圧力鍋です。また、T-Fal同様に「5つの多重防護策」があり、価格相応に充実します。

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 お手入れについては、手軽です。

 フィスラーのように、センターバルブは分解して掃除することができる清潔タイプです。

 ただ、フィスラー社の圧力鍋(ビタクイック)と異なり、こちらは、分解にドライバーが必要です。掃除できないよりもできた方が良いですが、その点は面倒です。

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 鍋部分の品質は、こちらの機種の「売り」の部分です。

 表面はステンレス、内部は合金の全面五層構造で、熱伝導性が速い仕様です。そのため、熱の通りが速く、実際の調理に入るまでの時間が短い点が人気です。また、食材自身の油を利用した、無油調理に対応できます。

 保証は、10年保証と、T-Fal同様に長いですね。

 レシピ集は、一方で、オンラインを含めて見あたりません。

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 以上、ビタクラフトの紹介でした。

 安全度が高い上で、低圧と高圧をバランス良く出せる点で希少価値のある機種です。

 低圧で野菜などの時短料理もしたいが、お肉なども時短調理もしたいたいという方はこちらの機種でしょう。ただ、圧の調整が火加減式という点で言えば、上級者向けの製品と言えると思います。

後編に続く!
最新モデルの圧力鍋のおすすめ製品は結論的にこれ!

 というわけで、今回は、各メーカーの圧力鍋について書いてきました。

 しかし、記事は、もう少しだけ「続き」ます。

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1・肉魚の高圧料理 ★★★★★
2・野菜の低圧料理 ★★★★★
3・開閉のてがるさ ★★★★★
4・掃除のしやすさ ★★★★★
5・総合評価    ★★★★★

 続く後編記事こちら)では、ここまで紹介した全製品から、以上のような観点から、Atlasのおすすめ機種を選定していきます。

 引き続きよろしくお願いします。

 後編記事は→こちら

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 もし今回の前編記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。ではでは。

posted by Atlas at 10:20 | キッチン用品

比較2019'【料理好き用】高品質な圧力鍋43点の性能とおすすめ・選び方 (2)

前回からの続きです。前回は記事は→こちら

今回の結論
最新モデルの圧力鍋のおすすめ製品は結論的にこれ!

 というわけで、前編(こちら)では、各メーカーの圧力鍋について書いてきました。

 最後に、売れ筋機種のうちから、Atlasのおすすめ機種をいつものように選定しておきます。


第1に、初めて購入する「圧力鍋」として初心者に最もおすすめできる製品は、

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 【4.5Lサイズ】

 1・クリプソ ミニット パーフェクト P4620635
  ¥15,906 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【6Lサイズ】

 2・クリプソ ミニット パーフェクト P4620735
  ¥17,652 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:初心者〜中級者向け
圧力の最大値:65kpa
低圧調理:対応
圧力切替:
タイマー:加圧タイマー
レシピ数:39種類(250種類)
開閉方式:アーチ式(安全)
蒸し台:付属
重さ:2.25kg(4.5L)   2.35kg(6L)   

1・肉魚の高圧料理 ★★★★★
2・野菜の低圧料理 ★★★★★
3・開閉のてがるさ ★★★★★
4・掃除のしやすさ ★★★★★
5・総合評価    ★★★★★

 T-falクリプソ・ミニット・パーフェクトが良いでしょう。

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 「安全性」と「利便性」を考えた場合、T-Falの鍋は「爆発リスク」が最も低く、加熱タイマー付きで、料理の加圧不足も効果的に防げる点で、最も優れた製品です。

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 かけられる圧力は、安全性を重視するために低圧の65kpaですが、この気圧でも115度は出る仕様で、1気圧での加熱に比べて、1/3程度の時短効果と、「圧力鍋を買った意義」を十分に感じられるでしょう。

 また、この機種ならば、野菜などのビタミンも残りやすいです、、お肉の調理まで汎用的に使えます

 多少高級ですが、付属のレシピ集も充実していますし、「買ってみたが使わない」という事態はないと思います。

 なお、本体サイズは、基本的には、4リットルモデルで良いでしょう。

 これでも十分なサイズがあるので、煮込み系の料理、まとめての調理などに全て対応できます。これ以下のサイズだと、できる料理とできない料理ができてしまうと思います。ただ、大人数家族や、まとめて作りたい場合は、6リットルモデルがオススメです。 なお、いずれの製品も、IHでもガス火でも利用できます。

 安全面でも、配慮がなされており初心者の方が安心して利用できる製品といえます。

 鍋の品質もふくめて高水準な製品ですから、「迷ったらとりあえずこの機種を買えば後悔しないだろう」と思います。レシピ集も豊富です。


 第2に、肉などの時短調理に特化して利用する「料理好き」の方にオススメできるのは、

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 【2016年発売】

 【3Lサイズ】

 21・あなたと私の圧力魔法鍋 ZASA30
  ¥7,502 Amazon.co.jp
(9/15執筆時)

 【5.5Lサイズ】

 22・あなたと私の圧力魔法鍋 ZADA55
  ¥8,666 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:中級者以上
圧力の最大値:140kpa
低圧調理:
圧力切替:
タイマー:
レシピ数:100種類
開閉方式:おもり式
蒸し台:付属(蒸しす形式)
重さ:2.2kg(3.5L) 2.7kg(5L)   

1・肉魚の高圧料理 ★★★★★★
2・野菜の低圧料理 ★★★☆☆
3・開閉のてがるさ ★★★★☆
4・掃除のしやすさ ★★★★☆
5・総合評価    ★★★★★

 肉や煮込みなどの時短調理に特化して利用されるならば、超高圧(140kpa)の圧力がかけられる点から、ワンダーシェフの「あなたと私の圧力魔法鍋」をオススメします。

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 130度近い温度が出せる機種なので、長時間煮込む料理については「最も光熱費が節約できる圧力鍋」です。

 蒸気の出やすい密閉式で、構造ややや複雑ですが、中級者以上ならば問題ないでしょう。いずれにしても、この価格で超高圧が出せる製品は貴重です。お買得度は高いです。

 サイズは2種類ですが、大量に作り置きするような場合は、5.5Lが良いでしょう。


 第3に、比較的低価格で、初心者も中級者も便利に使えそうな圧力鍋としておすすめできるのは、

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 【3Lサイズ】

 13・T-Fal セキュアネオ片手鍋 P2534045
  ¥7,287 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

 【6Lサイズ】

 14・T-Fal セキュアネオ片手鍋 P2530744
  ¥7,800 Amazon.co.jp (9/15執筆時)

おすすめ:初心者〜中級者向け
圧力の最大値:85, 50kpa
低圧調理:対応
圧力切替:ダイヤル式(簡単)
タイマー:
レシピ数:20種類
開閉方式:スイッチ式
蒸し台:付属  
重さ:1.9kg(3L) 3kg(6L)

1・肉魚の高圧料理 ★★★★★
2・野菜の低圧料理 ★★★★★
3・開閉のてがるさ ★★★★☆
4・掃除のしやすさ ★★★★★
5・総合評価    ★★★★☆

 T-Falのセキュア ネオでしょう。

 「超高圧」は出せませんが、低圧の50kpaと、高圧の85kpaの2段階で切り替えられるため、格安製品ながら、料理のバリエーションは広がります。

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 低圧での野菜の栄養素を残した調理のほか、85kpaもあれば、「時短効果」も相当見込める点で、上級者も本体価格以上に満足するでしょう。

 安全性の面でも「5つの安全設計」は、同社の上位機同様に備えますし、初心者にも安心です。

 ただ、この機種は加圧タイマーがないので、予算が許すならば、T-Falのクリプソ・ミニット・パーフェクトがよいと思います。


 第4に、「高品質」な圧力鍋を「長く大事に」使いたい方に、オススメできるのは、

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 【2.5Lサイズ】

 32・Fissler コンフォート プラス 91-02-00-511
   ¥23,780 Amazon.co.jp   (9/15執筆時)

 【4.5Lサイズ】

 33・Fissler コンフォート プラス 91-04-00-511
   ¥25,459 Amazon.co.jp
   (9/15執筆時)

 【6.0Lサイズ】

 34・Fissler コンフォート プラス 91-06-00-511
   ¥26,227 Amazon.co.jp
  (9/15執筆時)

おすすめ:初心者〜上級者向け
圧力の最大値:115, 70kpa
低圧調理:
圧力切替:ダイヤル式(簡単)
タイマー:
レシピ数:
開閉方式:ハンドルロック式(安全)
蒸し台:付属  
重さ:2.9kg(4.5L) 3.1kg(6L)   

1・肉魚の高圧料理 ★★★★★★
2・野菜の低圧料理 ★★★★★★
3・開閉のてがるさ ★★★★★
4・掃除のしやすさ ★★★★★
5・総合評価    ★★★★★★

 ドイツのフィスラー社の上位モデルの「コンフォート プラス 」をオススメします。

 201705051224.jpg

 使い勝手の面では、T-Falと同じくダイヤル式の圧力調整を採用する点、ワンタッチでフタが取り外せる点、安全への配慮が行き届いている点で、初心者から中級者まで使える高級機と言えます。

 その上で、高圧(70kpa)と超高圧(115kpa)での調理に対応しますので、超高圧での「時短料理」と、それだと強すぎる穀物などの料理にも広く対応できます。

 フィスラーの上位機種(プレミアム)はこれに加えて140kpaも出せます。しかし、圧力鍋の保証期間は、「10年」であり、パッキンなど消耗するパーツの生産期間を考えると、予算はこの程度を上限に考えるべきだと思います。

 201808291347.jpg

 いずれにしても、ドイツのフィスラーは、調理器具好きならば、誰でも知っている「ブランド力」のあるメーカーの圧力鍋です。外観も美しく、キッチンの「華」となり得る製品だと思います。

---

 というわけで、今回は、圧力鍋の紹介でした。

 201807232031.jpg

1・圧力鍋の比較
2・電気圧力鍋の比較
3・取ってのとれる鍋の比較
4・フライパンの比較
5・ジューサーの比較
6・スロークッカーの比較
7・肉の筋切り器の比較

 なお、今回の記事は、このブログの調理器具特集の「1回目記事」として書きました。

 最近人気のある「電気を使って圧力をかける電気圧力鍋」は、別記事となります。高圧モデルもでつつあるので、興味のある方は、「2回目記事」をご覧ください。

ーー

 また、最後になりましたが、もし今回の記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。ではでは。

posted by Atlas at 10:19 | キッチン用品

2019年09月06日

比較2019' 人気ブランドの鍋37点のおすすめと選び方:ホーローなど ルクルーゼ ストウブ T-Fal バーミキュラ(1)

【今回レビューする製品】2019年 目的別のブランド鍋の選び方とおすすめ:ルクルーゼ ストウブ T-Fal :片手鍋・両手鍋・ソースパン・雪平鍋:ホーロー鍋の種類と違い 使いやすさのランク グレード別ランキング

【比較する製品型番】IH ルビー・エクセレンスIH ホームシェフ キャストラインコンフォートマックス IHステンレス家なべ C62892 E48422 E48444 E48462 オベーション C815S2 C815S2 ルクルーゼ シグニチャーココットロンド ココットオーバル ココットエブリ18 ストウブ ココットラウンド 遠藤商事 業務用 TKG 雪平鍋 AYK-73 AYK-71 マイヤー ハードアナダイズドMH-W20 MH-S18 バーミキュラ オーブンポットラウンド  DANSK コベンスタイル2

今回のお題
機能性が高い「ブランド」鍋はどのように選ぶのがおすすめ?

  201812031738.jpg

 ども!Atlasです。

 今日は、2019年9月現在、最新の、各社の料理用のを グレード別・ランク別に紹介します。

 201903191615.jpg

 人気のあるT-Fal製品ルクルーゼのココットロンドは、(ほぼ)全製品比較します。

 その上で、ストウブ・バーミキュラ・マイヤーの製品なども紹介するつもりです。

1・本体の軽さ  ★★★★★
2・素材の蓄熱性 ★★★★★
3・耐久性    ★★★★★
4・洗いやすさ  ★★★★★
5・総合評価   ★★★★★  

 以下では、いつものように、各製品を比較していきます。

 そして、最後の「結論」では、上表のようなポイントから、Atlasのおすすめ機種を提案していきます。

ーーー

 201808201502.jpg

1・インジニオ・ネオのセット【T-Fal】
2・インジニオ・ネオの単品 【T-Fal】
3・取っ手の取れるフライパン【全社】

 なお、各社から発売される、人気の「ハンドル部分が取れる」鍋・フライパンのセットは、ランク・グレードのラインナップ構成が「特殊」のため、今回の記事とは別の記事で紹介しています。

 恐れ入りますが、上記3つのリンク記事をご覧ください。

1・鍋の選び方の基本

1・フッ素加工の軽量鍋【T-Fal】
2・ホーロー鍋【ルクルーゼ ストウブ】
3・ステンレス製の鍋【T-Fal】

 今回の記事では、主に鍋の素材ごとに、3つのジャンルに分けて、紹介しています。

ーー

 201903191620.jpg

 第1に、フッ素加工の鍋です。

 アルミ等の軽量金属をベースに、チタンその他のコーティングを何層か施した、最も一般的な製品です。

 人気ブランドでは、フランスのT-Fal製品があげられます。

 この種の鍋のメリットは、軽量であるほか、強火での炒め調理をしても焦げ付かない点です。

 良い製品は、金属ヘラも利用できるため、ある程度の耐久性もあります。

 この種の鍋のデメリットは、蓄熱性の低さ気密性の低さです。

 そのため、野菜などを無水に近い状態で料理し、甘さと栄養素を残すような利用法はできません。

ーー

 201903191624.jpg

 第2に、ホーロー(琺瑯)の鍋です。

 ルクルーゼストウブがよく知られていますが、鉄系のベースに、ガラス質(エナメル)のコーティング施した鍋です。

 この種の鍋のメリットは、蓄熱性・保温性・気密性の高さです。

 そのため、野菜などを無水に近い状態で煮込み、甘みを引き出したり、弱火でじっくり煮ていく料理において、庫内の温度の均一性が保ちやすく、温度ムラによる料理の失敗が少ないというメリットがあります。

 この種の鍋のデメリットは、重さです。

 下手をするとフッ素加工の鍋の2倍以上の重さがあるため、非力な方には不評です。また、(基本)フッ素加工を施さないので、(アジア的な)強火の炒め物には不向きで、焦げ付きます。

ーー

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 第3に、ステンレス製の鍋です。

 T-Falが多くのラインナップを揃える素材です。

 光沢感のあるステンレスだけで作られているため、「丁寧に使えば」キッチンでこれほど美しい調理器具はないだろうという製品です。

 この種の鍋のメリットは、美しさのほか、耐久性です。

 コーティングを基本していないため、「丁寧に使えば」キッチンで長く使えます。重さも問題ありません。

 この種の鍋のデメリットは、扱いの難しさです。

 ホーローと同じく、強火で利用できません。また、火加減を間違えたり、放置したりすると、「ステンレス焼け」が生じ、キッチンの美観を害する点が挙げられます。メンテは可能ですが、手間がかかります。

 ただ、洋食の「プロ」がステンレス製を利用することから分かるように、火加減などを本格的に学ぶには、この素材は「良い」とも言えます。

ーーー

 以上、今回紹介する3種の鍋のジャンルについてあらかじめ書きました。

1・フッ素加工の軽量鍋
 =炒め物もできる初心者向きの鍋

2・ホーローの鍋
 = 新ジャンルに挑戦できる中級者向きの鍋
3・ステンレス製の鍋
 =料理を本格的に学べる上級者向きの鍋

 結論的にいえば、おすすめできる鍋は、上表のようになります。

 お料理の初心者は、とりあえず、フッ素加工の鍋をフルセット揃えて、まずは練習したほうが良いでしょう。

 例えば、カレーなどを作る際、下ごしらえで簡単に炒めることができるのは、フッ素加工の鍋だけです。

 その上で、ホーローやステンレス素材に挑戦していく、というのが良いと思います。

2・フッ素加工のソースパンの比較

 はじめに、フッ素加工(いわゆるテフロン)を施した、最も一般的な鍋を比較します。

 201805111148.jpg 

 圧倒的な人気をほこるT-Falの製品を全機種紹介するつもりです。

 そのほか、アメリカのマイヤーや、和食向きの雪平鍋をだす遠藤商事の商品もピックアップしました

 なお、以下の記事では、Atlasのおすすめポイントを赤字系で、イマイチと思う部分を青字系で記していきます。

1・T-Falのフッ素加工の鍋の比較

  201903191030.jpg

 【18cm ソースパン】

 1・T-Fal IH ルビー・エクセレンス C62223
  ¥4,591 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 【20cm シチューパン】

 2・T-Fal IH ルビー・エクセレンス C62244
  ¥4,829 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 こちらは、ティファールの「IHルビーエクセレンス」シリーズです。

 同社の60周年記念で「ハンドル付きのモデル」については、大幅な刷新と機能アップがありました。こちらも新製品です。

 本体は、IH対応の製品です。

 ただし、ガス火でも利用できます。その場合も、底面のコートが厚いため、未対応品より蓄熱性が高いのが「売り」です。

 ガス火専用より、多少重いのが難点ですが、フライパンではないのでこの面は問題ないでしょう。

 ラインナップは、18cmの片手鍋(ソースパン)と、20cmの両手鍋(シチューパン)の2種類です。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6連インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 プロメタル 5
8位 4層パワーグライド 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングのランクは、同社6位の4層コートの「チタンエクストラ」です。

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 以前紹介した、「IHルビーエクセレンス」のフライパンについては、同社1位の6層コートのチタンエクセレンスでした。

 しかし、へらをさほど使わないと想定される鍋については、コーティングのグレードを低くしています。

 ただし、以前の機種は、8位のインテンサコーティングを採用していましたので、今年度モデルの耐久性は鍋としては高いです。

 外装についてはフッ素コーティングがなされるため、手入れがしやすいです。

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 以上、IH ルビー・エクセレンスの紹介でした。

 比較的安く手に入る、高耐久の鍋として需要があるでしょう。

 コーティングについては、より上位のモデルもありますが、鍋の場合、フライパンと異なり金属ヘラでひっかくこともないので、チタンエクストラで十分だと思います。


  201903191033.jpg

 【18cm ソースパン】

 3・T-Fal グランブルー プレミア D55123
   ¥3,848 Amazon.co.jp
(9/6執筆時)  

 【24cm シチューパン】

 4・T-Fal グランブルー プレミア D55144
  ¥5,652 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 こちらは、ティファール「グランブルー プレミア」シリーズです。

 本体は、ガス火専用の製品です。

  201808201441.jpg

 ガス火専用は、底面を底厚にする必要がないため、軽量です。

 また、ガス火の強い熱でも変色しにくいように、外部はホーローエナメルコーティングが施されます。ガス火のみで利用するならば良い製品です。

 ラインナップは、現在のところ18cmの片手鍋と、24cmの両手鍋の2構成です。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6連インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 プロメタル 5
8位 4層パワーグライド 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングのランクは、同社6位の4層コートの「チタンエクストラ」です。この点では、先ほどの製品と同等です。

---

 以上、グランブルー プレミアの紹介でした。ガス火ユーザーで、予算があれば選びたい製品です。

 ガス火の場合、内部コーティング面というより、ガス火の火力の強さに負けない外部加工が重要で、火焼せせず、長く綺麗に使える鍋だと思います。

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 201903191035.jpg

 【18cm ソースパン】

 5・T-Fal グレージュ プレミア D60123
   ¥7,022 Amazon.co.jp
(9/6執筆時)

 【24cm シチューパン】

 6・T-Fal グレージュ プレミア D60146
   ¥13,980 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 なお、グランブルー プレミアの色違いとして、「グレージュ・プレミア 」シリーズが、2017年に追加販売されました。

 色以外の性能は同じですので、好みでこちらを選んでもよいでしょう。ただ、現在のところ在庫が限られているので、期間限定の限定色だった可能性があります。


  201903191037.jpg

 【20cmシチューパン】

 7・T-Fal IH ホームシェフ・エクセレンス
  ¥8,804 楽天市場 (9/6執筆時)

 【24cmシャローパン】

 8・T-Fal IH ホームシェフ・エクセレンス
   ¥9,319 楽天市場 (9/6執筆時)

 【18cmソースパン】

 9・T-Fal IH ホームシェフ・エクセレンス
   ¥11,321 楽天市場 (9/6執筆時)

 こちらは、ティファールの「IHホームシェフエクセレンス」シリーズです。

 アウトレットなどにあるティファール直営店(リアル店舗)のみの展開なので、ネット上では品薄です。

 本体は、こちらは、IH対応の製品です。

 ラインナップは、多いです。

 18cmの片手鍋のほか、一度に多くのシチューを作れる大きめのシチューパンや、浅めの両手鍋であるシャローパンが出ています。ちなみにシャローパンとは「浅型のパン」という意味です。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6連インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 プロメタル 5
8位 4層パワーグライド 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングのランクは、同社3位の6層コートの「チタンプロコーティング」です。

 こちらは、同シリーズのフライパンと同じグレードのコーティングを採用します。

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 Atlasは、炒め物もシャローパンや、ウォックパンのようなフライパンよりも深い「鍋」でやることが多いです。

 油が回りに飛び散るのがいやなので・・。

 そういう意味では、強力なテフロンの採用は嬉しいポイントです。

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 鍋の底面素材は、プロインダクションという、同社2位の3層コートで蓄熱性の良いものを採用します。

 ルビーエクセレンスは同社3位の2層底面なので、グレードはこちらが上です。

---

 以上、IH ホームシェフの紹介でした。

 IH対応キッチンで、耐久性の良いものを探している場合は良い選択肢です。

 ただ、流通が限定されており、品薄なのがネックですね。廃盤も近そうなので、セットで揃える場合は除いて考えた方が良いかもしれません。


  201903191023.jpg

 【22cm】

 10・T-Fal 両手鍋 「 おうちなべ 」 C64093
  ¥5,414 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 【26cm】

 11・T-Fal 両手鍋 「 おうちなべ 」 C64092
  ¥6,035 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 こちらは、ティファール「家(おうち)なべ」シリーズの製品です。

 おそらく日本市場に特化した製品で、「鍋用」として売られているものです。

 本体は、こちらは、IH対応の製品です。

 サイズ構成は、22cmと26cmの2つの構成です。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6連インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 プロメタル 5
8位 4層パワーグライド 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングのランク同社1位の6層コートの「チタンエクセレンスコーティング」です。

 ハンドルが取り外し不可能な鍋では、同社で最もコーティングが優れた製品です。

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 日本市場は、フッ素加工鍋に「洗いやすさ」を期待する向きが強いので、特化型のこの製品は、最上位を採用したのでしょう。

 鍋・すき焼きなどでの後片付けは楽でしょう。耐久性も期待できるので長く使えると思います。

---

 以上、「家(おうち)なべ」シリーズの紹介でした。

 冬の季節に1台備えると、「かなり便利に使える」のではないかと思います。特に、コーティングが優秀なので、例えば、炒めてから調理する関西風のすき焼きなどには特に合うかもしれません。

2・他社のフッ素加工の鍋の比較

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 【ガス火専用】【16cm-22cm】〈価格は20cm〉

 12・遠藤商事 業務用 TKG 雪平鍋 AYK-73
  ¥2,138 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 【IH兼用】【16cm-22cm】〈価格は20cm〉

 13・遠藤商事 業務用 TKG 雪平鍋 AYK-71
  ¥2,301 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 遠藤商事TKG 雪平鍋は、遠藤商事が発売する鍋です。

 同社は、業務用の調理器具を多く出していますが、ネットでは、こうした製品が購入可能です。

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 お出汁を取る際など、ちょっとしたシーンで軽くて便利な雪平鍋です。

 多くのメーカーが出しますが、内装にフッ素コーティングしたモデルは結構レアです。

 普通の雪平鍋と同じで、2段階の水量目盛りもあるため、同じ感覚で利用できます。 

 本体は、こちらは、2種類あり、AYK-71のみがIH対応の製品です。

 IH対応製品は、鉄の張り底が必要なので、20cmモデルで、ガス火専用より50g重い630gです。

 それでも、雪平鍋は普通の鍋よりだいぶ軽量です。

 ラインナップは、16cmから2cm刻みで24cmまであります。

 コーティングのランクは、不明です。

 ただ、フッ素加工ではなく「テフロン」の表記なので、デュポン社のコーティング技術が使われています。

 業務用ですし、乱暴な使い方をしなければ、それなりに持つでしょう。

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 鍋の底面素材は、T-Fal製品に比べると、薄そうな張り鉄です。軽量性を重視した設計でしょう。

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 以上、遠藤商事TKG 雪平鍋の紹介でした。

 個人的に、軽量な雪平鍋で、テフロン加工が施されたものをずっと探していたのですが、やっと見つけたのがこの製品でした。

 軽量ですから、ちょっとしたシーンで「さっと」取り出して利用できます。1つ買うならば、2.1Lの20cmモデルが良いでしょう。

 ただ、1.2Lの16cmは、IH対応モデルでも490gと超軽量なので、ちょっとだけ出汁をとりたい、などの場合に割と便利です。ちなみに、最小サイズの場合は、400mlと800mlの目盛りです。

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 201906021818.jpg

 【IH兼用】【15cm-24cm】

 14・ 業務用 IHセレクト2層クラッド 雪平鍋 AYK83
  ¥2,829 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 なお、遠藤商事からは、ハンドル部分がプラスチックの製品もあります。

 ハンドルが熱くなりにくい点で安全ですが、雪平鍋の利用法を考えると不要と言えば不要です。また、こちらは、左右の注ぎ口と目盛りがない点、ハンドルの分、重さもある点が注意点です。

 これならば、T-Falのソースパンで良い気もします。


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【20cm】

 15・マイヤー ハードアナダイズド IH両手鍋 MH-W20
  ¥6,980 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

【IH兼用】【16cm-22cm】〈価格は18cm〉

 16・マイヤー ハードアナダイズド IH両手鍋 MH-S18
  ¥7,200 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 マイヤーは、米国の調理器具メーカーです。

 T-Falとは違った方向で個性を持つ製品ですが、日本であまり見かけないのが残念なところです。

 本体は、こちらは、IH対応の製品です。

 ラインナップは、18cmの片手鍋と、20cmの両手鍋とかなりシンプル構成です。

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 コーティングは、同社のTOTAL Non-stick Systemが使われます。

 ただし、高密度三層ふっ素樹脂加工の3層構造なので、層数と添加物の点で、T-Falの最上位機種には負けます。

 ただ、メイヤーは伝統的に内装だけでなく外観にもノンスティック加工がなす点が良い部分で、お手入れは総合的に楽です。

 その上で、ベースは硬質アルマイト加工を施した素材です。ステンレス製の鍋を除けば強度も最高クラスです。

 結論的に言えば、熱に強く、熱伝導性も高いため、通常のフッ素加工のフライパンよりも、強火で「クリスピー」に仕上げやすいです。

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 一方、マイヤーは、日本企業同様にコーティングの耐摩耗性を公開しますが、70万回と、他社の一般的上位機よりも、20万回ほど数値が良いです。

 201903191753.jpg

 ハンドルの継ぎ目も頑丈に作られているため、長く使えます。

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 鍋の底面素材は、ブレージング加工による鉄素材の三層構造で、問題ありません。

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 以上、マイヤーハードアナダイズドの紹介でした。

 同社の鍋の中でも、堅牢性が高い製品です。ただ、フッ素加工(ノンスティック加工)の部分は、内部コーティングについては、おそらくT-Falが優秀ですから、「最高の状態で使える期間」は、T-Falのが長めでしょう。

 ただ、鍋の場合、パンほどは耐熱・耐摩耗性が必要ないといえます。その点で言えば、外観もノンスティック加工をほどこす、この製品は、長い期間薄汚れずに使える点で、割とメリットがあると思います。

 やや高めですが、値段分の価値はあるでしょう。

3・ホーロー鍋の比較

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 つづいて、ロングセラーのフランスの「ルクルーゼ」のココットロンドをはじめとするホーロー製の鍋を紹介します。蓄熱性の良さから、長時間の煮込みに向いています。

 ホーローは、鍋の大きさが複数ありますが、料理ごとに合わせるのが基本です。入門におすすめなのは、20cm辺りのサイズでしょう。

1・ルクルーゼのココットロンド

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 【14-30cm】(価格は20cm)

 17・ルクルーゼ ココットロンド【オレンジ】
 17・ルクルーゼ ココットロンド【ルビーレッド】
 17・ルクルーゼ ココットロンド【デューン】
 17・ルクルーゼ ココットロンド【イエロー】
 17・ルクルーゼ ココットロンド【パープル】
  ¥21,000〜 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 ルクルーゼココット・ロンドは、同社でもっともポピュラーな鍋です。

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 本体は、ガス火のほか、IH対応の製品です。

 ホーロー(琺瑯)は金属の上に、ガラス質(エナメル)を被せた構造なので、そのままIHに対応します。

 通常のフッ素加工の鍋に比べて、鋳物であるホーローは熱伝導性に優れるので、加熱ムラがなく、また、設定した火加減を維持しやすい点が人気です。

 料理も冷めにくく、保温性もあります。

 重さは、一方、デメリットと言える部分です。

 20cmクラス(満水容量24L)で、本体重量は2.8kgですから。

 そのほか、ハンドルも鋳物なので、鍋のつまみが熱くなる点も注意が必要です。

 利用できる料理は、煮込むのほか、揚げる、炊くなどです。

 一方、ホーローはフッ素加工がないので、「強火で炒める」と焦げ付きます。誤解を恐れずに言えば、「強火で炒める」はアジアの文化だからでしょう。

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 油を使う場合も、弱火で、慎重にやっていくのが基本です。

 ただ、初心者についても、ルクルーゼについては、【Amazonではレシピ集が相当ある】ため、初心者でも、火加減などは楽しみながら覚えられます。


201903191516.jpg

 無水調理は、一方、ルクルーゼは、鋳物にしては「軽量化を目指す」方向で、完全に密閉できないため、基本的にはできません。

 ただ、伝統的なドーム型のふた構造(ドームエフェクト)と、三穴のスチームコントロール構造、そして底部の突起(ピコ)が効果的に水分を保持することにより、高いアロマレイン効果を期待できます。

 ラインナップは、色によって異なりますが、14cmから30cmまでの日本国内正規品が現在見られます。

 なお、2人前程度の場合は20cm4人前程度の場合は24cmあたりが使いやすいでしょう。とくに、大きいほど重い点は注意しましょう。

 食器洗い機は、対応です。24cm程度ならば【食器洗い機の比較記事】で書いたパナソニックの小型機でも入ります。

---

 以上、ルクルーゼココット・ロンドの紹介でした。

 結婚式のプレゼントの定番の1つでしょう。料理本も多くあるため、料理好きの方で試したい方は多いのではないかと思います。

 ただし、中火以上で油を使えないので、普通の鍋と同じ感覚で利用できない点は、承知して買うべき製品です。


 201903191414.jpg

 【20cmモデル】

 18・シグニチャー ココットロンド 【オレンジ】
 18・シグニチャー ココットロンド 【マットブラック】
  ¥25,137〜 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 【24cmモデル】

 19・シグニチャー ココットロンド 【オレンジ】
 19・シグニチャー ココットロンド 【マットブラック】
  ¥36,072〜 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 【16cm-24cm】【各色】(価格は20cm)

 20・シグニチャー ココットロンド 【16cm】
 20・シグニチャー ココットロンド 【18cm】

 20・シグニチャー ココットロンド 【20cm】

 20・シグニチャー ココットロンド 【22cm】

  ¥12,800〜 Amazon.co.jp (9/6執筆時) 

 シグニチャー ココットロンドは、2016年に登場した、ココットロンドの上位シリーズです。

 最近は、「ココットロンド」といえば、このモデルで、先ほどのモデルは「ネットなどの格安版」扱いになっています。

 201903191452.jpg

 相違点は、主に3点です。

 第1に、鋳物のハンドルが45%広く持ちやすくなった点です。

 重さは変わりませんが、このつまみ形状の場合、重量感は感じにくいでしょう。

 第2に、つまみの耐熱性が200度から250度に上がった点です。

 【中型スチームオーブンレンジの比較記事】で説明したように、家庭用のオーブンは(東芝を除き)、だいたい250度が最大温度なので、便利になりました。

 第3に、ホーローのガラス膜(エナメル)が強化され、より頑丈になった点です。

 201903191501.jpg

 そのほかは、若干のデザインの改良に止まります。なお、マットブラックは、従来の光沢のあるエナメルではなく、つや消しなホーローなので、同社の製品としては、「男性的」です。

---

 以上、シグニチャー ココットロンドの紹介でした。

 伝統的なルクルーゼのココットロンドを改良して、より使いやすくした機種です。とくに、耐熱温度の面は、オーブン料理に使っている方には待ちに待った改良と言えます。

 一方、総じて価格は高いため、オーブンを前提としないならば、下位機種で良いでしょう。


 201903191423.jpg

 【25cmモデル】

 21・シグニチャー ココットオーバル【赤】
 21・シグニチャー ココットオーバル【オレンジ】
 21・シグニチャー ココットオーバル【黒】
  ¥31,222〜 Amazon.co.jp (9/6執筆時) 

 【27cmモデル】

 22・シグニチャー ココットオーバル【赤】
 22・シグニチャー ココットオーバル【オレンジ】
  ¥27,980〜 Amazon.co.jp (9/6執筆時) 

 シグニチャー ココットオーバルは、2016年に展開されたもうひとつの上位シリーズです。

 基本的にシグニチャー ココットロンドと同じですが、オーバル(楕円形)で広めの鍋なので、お魚の煮込み料理などにおいて形が崩れないメリットがあります。

 ただし、27cmモデルは、米袋並みの4.2kgほどの重さとなるため、本当にこのサイズが必要かは要検討です。


 201903191426.jpg

 【18cmモデル】

 23・ルクルーゼ ココットエブリ18 【各色】
  ¥21,600〜 Amazon.co.jp (9/6執筆時) 

 ココットエブリ18 は、2019年に展開されたシリーズです。

 形状から類推できるように「炊く」ことを前提とする設計です。3合ほど炊けます。

 特殊な製品で、どちらかと言えば【炊飯用土鍋の比較記事】で紹介したような、他社製品がライバルとなるでしょう。

2・ストウブのホーロー鍋の比較

 続いても、フランスのメーカー出、ストウブのホーロー鍋の紹介です。

 ルクルーゼとどちらを選ぶか悩んでいる人も多いでしょうが、その違いを見ていきます。



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 【10-26cm】(価格は20cm)

 24・ストウブ ココット ラウンド【黒】
 24・ストウブ ココット ラウンド【赤】

 24・ストウブ ココット ラウンド【その他】

  ¥17,172〜 Amazon.co.jp (9/6執筆時)
 

 ストウブココット ラウンドは、同社でもっともポピュラーな鍋です。

 価格は、国内正規品同士を比較する場合、こちらの方が多少お値打ちです。

 本体は、ガス火のほか、IH対応の製品です。

 ルクルーゼと同じホーローですが、上ハンドルの耐熱温度が250度と高く、ルクルーゼの上位シグニチャと同じです。この点で、お買得感は高いです。

 201903191541.jpg

 利用できる料理は、煮込むのほか、揚げる、炊くなどです。

 ルクルーゼと変わりませんが、鍋の内部をあえて、粗く凹凸をつけてある黒エマイユ加工であるため、ココットロンドに比べて、焦げ付いたときのお手入れは多少簡単です。

 もちろん、フッ素加工の鍋には遠く及びません。しかし、薄いお肉など、くっつき安い食材の調理は、わりあい楽です。

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 重さは、20cmクラス(2人前程度)のモデルでも、3.6kgです。

 ルクルーゼより2割以上重いです。

 無水調理は、この分、重くて厚いふたが有効に作用し、得意です。

 健康志向の方は、その点で、ルクルーゼではなく、ストウブのホーローを選ぶ方が多いです。

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 構造的には、底面にピコ(突起)があり、アロマレイン効果を高める点など、ルクルーゼと共通します。

 ラインナップは、色によって異なりますが、10cmから26cmまでの日本国内正規品が現在見られます。

 こちらも、2人前程度の場合は20cm4人前程度の場合は24cmあたりが使いやすいでしょう。

 食器洗い機は、利用可能です。

 ただ、ルクルーゼと異なり、洗剤による変色の恐れがあるため、推奨はされません

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 以上、ストウブココット ラウンドの紹介でした。

 例えば、「野菜の真の甘みを出したい」など、無水調理を極めたい方にはおすすめの製品です。業務用としてや、男性の料理家の場合、(ルクルーゼより)こちらを推すことも多いです。

 ただ、反作用として「相当程度重い」ので、あまり力のない方には「受けが悪い」調理器具でもあります。力がない方で、突き詰めた無水調理を考えない場合は、ルクルーゼで良いでしょう。 

ーーー

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 【11-31cm】(価格は23cm)

 25・ストウブ ココット オーバル【各色】
  ¥17,133〜 Amazon.co.jp (9/6執筆時) 

 なお、ストウブにも、オーバル(楕円形)タイプがあります。

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 大きいサイズのものは、ルクルーゼのシグニチャー ココットオーバルと同様に、お魚などに向きます。

 一方、ストウブには、割と小型なモデルもあるのが特徴です。ホワイトソースを利用したグラタン系の料理などに良いでしょう。

3・T-Falのホーロー製品の比較

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 【18cm ソースパン】【在庫限り】

 26・T-Fal キャストライン 片手鍋 C76623
  ¥6,015 楽天市場 (9/6執筆時)

 【24cm シャローパン】

 26・T-Fal キャストライン 両手鍋 C76671
  ¥4,970 楽天市場 (9/6執筆時)

 こちらは、ティファール「キャストライン」シリーズです。

 T-Falでは、唯一のホーロー製品になります。

 本体は、こちらは、IH対応の製品です。

 サイズ構成は、18cmの片手鍋と、24cmの浅めの両手鍋の2構成です。

 ただし、片手鍋は、すでに生産終了で、在庫限りの販売です。

  201808201447.jpg

 利用できる料理は、煮込むです。

 なお、T-Falについては、内装に同社7位の5層コートの「プロメタルコーティング」を施します。

 そのため、エナメルがむき出しのルクルーゼや、ストウブのホーロー鍋と異なり、普通の鍋と同じような感覚で利用可能です。

 重さは、24cmモデルでも、1.6kgと相当軽量です。

 これは、鋳物ですが、軽量素材のアルミニウムで鋳造しているからです。この場合、底面に鉄の貼り底が必要ですが、それでも、他社より軽量です。

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 また、シャローパンは、「とって」部分も鋳物ですから、オーブン調理も対応です。

 無水調理は、しかしながら、想定していません。

 食器洗い機は、利用可能です。

 以上、ティファール「キャストライン」シリーズの紹介でした。

 ホーロー鍋の人気二社に比べると、本格的ではないです。

 ただ、ルクルーゼ以上に軽い上、ホーローとフッ素加工の鍋の「良いとこ取り」な部分があるため、「野菜の蒸し料理などちょっと試してみたい」というレベルの初心者には良いでしょう。

 T-Falは、どの製品もそうですが、料理入門者が「とっつきやすい」製品を出すのがとても上手です。

4・その他のホーロー鍋の比較

  201903191823.jpg

 【13cm-18cm】

 27・DANSK(ダンスク) コベンスタイル片手鍋
  ¥11,327 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

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 【18cm-23cm】(価格は18cm)

 28・DANSK(ダンスク) コベンスタイル2 両手鍋
  ¥10,653〜 Amazon.co.jp
(9/6執筆時)

 こちらは、デンマークのダンスクコベンスタイルシリーズです。

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 日本では「知る人ぞ知る」ブランドです。Atlasも(なぜか)片手鍋も持っていました。

 独特なデザインで、テーブル映えするのが「売り」です。

 本体は、こちらは、IH対応の製品です。

 サイズ構成は、13cm18cmの片手鍋と、18cm-23cmの両手鍋の構成です。

 片手鍋は取っ手が木製で主張がありますが、Atlasはミルクパンとして利用していました。

 201903191830.jpg

 利用できる料理は、煮込むです。

 一方、本体の薄さゆえ、揚げるには利用できない点は注意が必要です。

 重さは、18cmモデルの両手鍋で1.4kgです。

 T-Falと同様に、重さでいえば、このシリーズは、ルクルーゼのホーロー鍋よりだいぶ軽い水準です。ホーロー用の薄い鋼板を利用することでこの重さを実現しています。

 ただ、T-Falと違って、フッ素加工などのノンスティック加工はしていないので、中級者以上に向くでしょう。

 無水調理は、想定していません。

 食器洗い機は、利用不可です。

---

 以上、ダンスクベンスタイルシリーズの紹介でした。

 どちらかと言えば、「野菜を甘く」などの機能性と言うより、「カレーをちょっとオシャレに盛り付けたい」などの、美学的な部分を重視する場合、選択肢となります。

 ただし、木製ハンドルの片手鍋を含めて、「弱火でコトコト」の原則は、他機種以上に守らないといけない製品です。


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 【14cm-26cm】〈価格は22cm〉

 29・バーミキュラ オーブンポットラウンド
  ¥30,240 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 こちらは、愛知ドビーバーミキュラホーロー鍋です。

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 日本製のホーロー鍋メーカーとしてはダントツ有名で、コアなファンを持つことでも知られます。

 したがって、ルクルーゼ同様に、【バーミキュラ専用のレシピ本】は点数が多く、気軽に楽しみが拡げやすい製品です。

 本体は、こちらも、IH対応の製品です。


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 29・バーミキュラ SUKIYAKI
  ¥35,640 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 サイズ構成は、14cm〜26cmの両手鍋の構成です。

 一方、26cmは、すき焼き用があるのが、日本製ぽくて面白いです。

 片手鍋は取っ手が木製で主張がありますが、Atlasはミルクパンとして利用していました。

 201903191830.jpg

 利用できる料理は、煮込む、炊くです。

 とくに「炊く」には定評があり、このブログの【高性能炊飯器の比較記事】で紹介したような専用機も派生しています。

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 性能面では、外観と内面双方に三層のガラスコート(ホーロー)をしている点が、他社より優れます。

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 一方、底面はリブ底です。他社は、「アロマレイン効果」を期待して、ピコ(突起)にしていました。バーミキュラの場合は異なり、過剰な熱を移さないようにの配慮からこの構造を採用します。

 というのも、バーミキュラは、鋳物の部分が全体的にかなり薄い鉄鋳物だからです。直接的に熱が伝わりすぎることからの独自の工夫でしょう。

 一方、本体の薄さゆえ、揚げるには利用できない点は注意が必要です。

 重さは、18cmモデルの両手鍋で2.6kgです。22cmで4.2kgです。

 ストウブのホーロー鍋(22cm)は、3.9kgなので、4.2kgは、ここまで見たなかでも、重めの水準でしょう。

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 無水調理は、重さとのバーターですが、高度に可能です。

 この部分を「売り」としており、日本の鋳物技術を活かしたテーパーエアタイト構造で、気密性については、最高レベルです。

 食器洗い機は、利用不可です。

 以上、愛知ドビーバーミキュラホーロー鍋の紹介でした。

 気密調理の精度は高いため、無水調理を狙うならば、第一候補にして良いでしょう。ただ、同じく気密製があるストウブの製品と比較すると、(性能差はあるとはいえ)値段は相当高いです。

 予算の問題をクリアできるならばですが、選ぶ意味はありそうです。

4・ステンレス製の鍋の比較

 続いて、ステンレス製の鍋の比較です。

 形状はフッ素加工の鍋と同じですが、内装にフッ素加工を施していないタイプです。また、温度管理に気をつけないと、「ステンレスやけ(変色)」の問題があるので、扱いは難しいです。

 ヤケは専用溶剤で落とせないことはないですが、(やってしまうと)かなり手間がかかることは覚悟が必要です。

 ただ、総ステンレス製品の調理器具は、美しく、キッチン映えがします。また、基本「ソースパン」としてだけ使い、強火を控えて大事に使うならば、問題ないでしょう。


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  【16cm ソースパン】

 30・T-Fal コンフォートマックス IHステンレスC99522
  ¥2,639 Amazon.co.jp (9/6執筆時)  

 【18cm ソースパン】

 31・T-Fal コンフォートマックス IHステンレスC99523
  ¥3,507 Amazon.co.jp
(9/6執筆時)

 【20cm シチューパン

 32・T-Fal コンフォートマックス IHステンレス C99544
  ¥3,569 Amazon.co.jp
(9/6執筆時)

 こちらは、ティファールの「コンフォートマックス IHステンレス」シリーズです。

 本体は、こちらは、IH対応の製品です。

 サイズ構成は、片手鍋(ソースパン)は多少小さなタイプと、標準的なサイズが、両手鍋(シチューパン)は一般的な20センチのサイズのラインナップですね。

 コーティングのランクは、T-Fal製品ながら、この機種の場合「ランク外」です。

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 というのも、このシリーズのフライパンは、同社10位の3層のパワーレジストコーティングがなされますが、鍋にはフッ素樹脂加工がなされていないからです。

 欧米は、強火で炒める文化があまりないので、往々にしてこの手のことはあります。カレーなどを作る前に炒めるのならば、フライパンでやっておいてからが無難でしょうね。

 また、外装もステンレスです。ステンレス製品は、洗剤で落ちない「ステンレス焼け」の問題があるので、長年綺麗に使うにはかなりの努力が必要です。

 ちなみに、Atlasは無理です・・。しかし、ステンレスの調理器具を長年綺麗に使える方は、Atlas的はかなり尊敬しています。 

---

 以上、コンフォートマックス IHステンレスの紹介でした。

 ステンレス製調理器具は、独特の光沢がありキッチン映えします。手を掛けて綺麗に使いこなそうと思っている方は、こちらを選ぶのもよいでしょう。


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 【16cm & 20cm シチューパン

 33・ティファール オベーション C815S2
  ¥8,397 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 【20cm & 24cm シチューパン

 34・ティファール オベーション C815J2
  ¥9,898 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 こちらは、ティファールのオベーションシリーズです。

 本体は、すべてIH対応の製品です。

 201902111809.jpg

 サイズ構成は、この製品についてはセット販売のみの展開です。

 要するに、図のように「ニコイチ」でコンパクトに収納できることを「売り」にしています。

 2サイズのガラスふたを含めて、1つ分のスペースで収納できます。

 コーティングのランクは、T-Falの製品ですが、内装を含めてステンレスなので「ランク外」です。

 底面はアルミニウムの三層構造で、熱伝導性を高める工夫があります。

---

 以上、オベーションシリーズの紹介でした。

 2015年から改良がない「息の長い」製品です。ハンドル付きで「ニコイチ」で、かつ「ステンレス」という製品は珍しいからでしょう。

 ただし、先述の理由から、フッ素コートがある製品と違い、使いこなすのには熟練が必要です。


  201902111817.jpg

 【16cm ソースパン

 35・ティファール リザーブ E48422
  ¥10,800 楽天市場 (9/6執筆時)

 【20cm シチューパン

 36・ティファール リザーブ E48444
  ¥12,960 楽天市場 (9/6執筆時)

 【24cm ストックポット

 37・ティファール リザーブ E48462
  ¥16,200 楽天市場 (9/6執筆時)

 こちらは、ティファールのリザーブシリーズです。

 直営店とセレクトショップなどに流通が限定されている「スペシャル版」的な製品です。Atlasも見かけたことがないです。

 本体は、すべてIH対応の製品です。

 201902111823.jpg

 サイズ構成は、16cmのソースパンと、20cmのシチューパンです。

 加えて、深鍋的なストックポットがこの機種に限ってラインナップにあります。

 コーティングのランクは、T-Fal製ですが、内装を含めてステンレスなので「ランク外」です。

 なお、このシリーズについては、パンについては、5層チタン相当のチタンネオコーティングがなされていますが、鍋はされていないので、注意が必要です。

---

 以上、リザーブの紹介でした。

 ステンレスの製品は多いですが、注意点としては、こちらは、とっても金属である点です。その分、長持ちはするでしょうが、溶接接合ではないので、「一生もの」とも言えない部分はあります。

今回の結論
人気のブランド鍋のおすすめは結論的にこれ!

 というわけで、各社のブランド鍋の紹介でした。

 しかし、記事はもう少し続きます。

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1・本体の軽さ  ★★★★★
2・素材の蓄熱性 ★★★★★
3・耐久性    ★★★★★
4・洗いやすさ  ★★★★★
5・総合評価   ★★★★★  

 次回の後編記事【こちら】では、ここまで紹介してきた全ての鍋から、いつものように、Atlasのおすすめ機種!をあげていきます。

 引き続きよろしくお願いします。

 後編記事は→こちら

 前半最後になりますが、もし今回の記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどから話題を共有していただければ嬉しいです。

posted by Atlas at 18:00 | キッチン用品

比較2019' 人気ブランドの鍋37点のおすすめと選び方:ホーローなど ルクルーゼ ストウブ T-Fal バーミキュラ(2)

前半からの続きです。前半は→こちら

今回の結論
人気のブランド鍋のおすすめは結論的にこれ!

 というわけで、今回は、各社の人気鍋を紹介しました。

 後編では、最後にいつものように、Atlasのおすすめ機種!をあげておきます。


 第1に、比較的低価格で品質も期待できる鍋としておすすめできるのは、

  201903191030.jpg

 【18cm ソースパン】

 1・T-Fal IH ルビー・エクセレンス C62223
  ¥4,591 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

 【20cm シチューパン】

 2・T-Fal IH ルビー・エクセレンス C62244
  ¥4,829 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

1・本体の軽さ  ★★★★★
2・素材の蓄熱性 ★★★★☆
3・耐久性    ★★★★★
4・洗いやすさ  ★★★★★★
5・総合評価   ★★★★★  

 ティファールの「IHルビーエクセレンス」シリーズでしょう。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6連インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 プロメタル 5
8位 4層パワーグライド 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 4層コートの「チタンエクストラ」コーティングは、鍋として移用するならば、十分な耐久性を期待できます。

 201808201440.jpg

 フライパンならば、もう少しグレードの高いものをオススメしますが、鍋はその調理法を考えれば傷みにくいため、このグレードの製品で十分です。

 ガス火もIHも利用できる製品で、比較的安いモデルを探している方はこれでしょう。

 また、ルビーエクセレンスシリーズは、【フライパンの比較記事】で紹介したように、フライパンのラインナップもあります。

 そちらは、より優秀なコーティングを採用するので、トータルコーディネートする場合もこちらが良いと思います。


 第2に、ガス火用として耐久性と軽量性の点で鍋を選びたい場合は、

  201903191033.jpg

 【18cm ソースパン】

 3・T-Fal グランブルー プレミア D55123
   ¥3,848 Amazon.co.jp
(9/6執筆時)  

 【24cm シチューパン】

 4・T-Fal グランブルー プレミア D55144
  ¥5,652 Amazon.co.jp (9/6執筆時) 

1・本体の軽さ  ★★★★★★
2・素材の蓄熱性 ★★★☆☆
3・耐久性    ★★★★★
4・洗いやすさ  ★★★★★★
5・総合評価   ★★★★★  

 ティファール「グランブルー プレミア」シリーズでしょう。

  201808201441.jpg

 ガス火専用の製品ですので、外観はガス火に強いエナメルコーティングがなされ、耐久性・汚れにくさに期待できます。また、底面をIHに対応させる必要がないため、鍋はかなり軽量です。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6連インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 プロメタル 5
8位 4層パワーグライド 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングのランクは、こちら4層コートの「チタンエクストラ」です、鍋用には十分です。

 こちらも、【フライパンの比較記事】で紹介したように、フライパンのラインナップもあり、トータルコーディネートできます。やはり、フライパンはより上位のコーティングです。


 第3に、煮込み料理に特化して考える場合に、おすすめと言えるモデルは、

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 【14-30cm】(価格は20cm)

 17・ルクルーゼ ココットロンド【オレンジ】
 17・ルクルーゼ ココットロンド【ルビーレッド】
 17・ルクルーゼ ココットロンド【デューン】
 17・ルクルーゼ ココットロンド【イエロー】
 17・ルクルーゼ ココットロンド【パープル】
  ¥21,000〜 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

1・本体の軽さ  ★★★☆☆
2・素材の蓄熱性 ★★★★★★
3・耐久性    ★★★★☆
4・洗いやすさ  ★★★★☆
5・総合評価   ★★★★★  

 ルクルーゼココット・ロンドが良いでしょう。

 上位機のシグニチャー ココットロンドも良い製品ですが、販売価格を考えると、お買い得感が高いのは、「ココットロンド」です。

 ルクルーゼの直営やリアル店舗では、最近はシグニチャー ココットロンドしか置かないですが、Amazonをはじめ、ネットでは「お得用」として、国内正規品が流通しています。

 とくに、250度のオーブンを利用しないならば、こちらで問題ないでしょう。

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 ホーロー鍋としての基本的特徴を全て網羅した上で、「できる限り軽量」であることを目指しています。

 実際、重めの調理器具は「面倒で使わなくなる部分」があるため、初めてホーロー鍋を購入する「中級者」にはこれで良いと思います。

 ーー

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 【10-26cm】(価格は20cm)

 24・ストウブ ココット ラウンド【黒】
 24・ストウブ ココット ラウンド【赤】

 24・ストウブ ココット ラウンド【その他】

  ¥17,172〜 Amazon.co.jp (9/6執筆時)  

1・本体の軽さ  ★★☆☆☆
2・素材の蓄熱性 ★★★★★★★
3・耐久性    ★★★★☆
4・洗いやすさ  ★★★★☆
5・総合評価   ★★★★★

 ただし、男性などで、重さが気にならない方で、とくに、気密性を活かした無水調理にこだわりたい場合は、ストウブのホーロー鍋が良いでしょう。

 重さは20%以上重いですが、ふたの重さを活かして、高い気密性が期待できますから。


 第4に、鍋料理用に一台ストックして置きたい製品は、

  201903191042.jpg

 【18cm ソースパン】【在庫限り】

 26・T-Fal キャストライン 片手鍋 C76623
  ¥6,015 楽天市場 (9/6執筆時)

 【24cm シャローパン】

 26・T-Fal キャストライン 両手鍋 C76671
  ¥4,970 楽天市場 (9/6執筆時)

1・本体の軽さ  ★★★★☆
2・素材の蓄熱性 ★★★★☆
3・耐久性    ★★★★★
4・洗いやすさ  ★★★★★
5・総合評価   ★★★★★  

 ティファール「家(おうち)なべ」シリーズでしょう。

 同社1位の6層コートの「チタンエクセレンスコーティング」を採用するので、後始末は相当楽だと思います。

  

 また、こちらは、IH対応の製品です。そのため、このブログの【ホットプレートの比較記事】で書いたような、鍋用のIHクッキングヒーターなどに合わせる場合にも向きそうです。

ーーー

  

 29・バーミキュラ SUKIYAKI
  ¥35,640 Amazon.co.jp (9/6執筆時)

1・本体の軽さ  ★★★☆☆
2・素材の蓄熱性 ★★★★★★★
3・耐久性    ★★★★☆
4・洗いやすさ  ★★★★☆
5・総合評価   ★★★★★  

 一方、予算は必要ですが、バーミキュラのSUKIYAKIも選択肢となるでしょう。

 キッチンウェアとしての完成度はかなり高く、食卓の主役としてふさわしいと思います。

補足:調理器具の関連記事の紹介

 というわけで、今日は、T-Falの鍋の紹介でした。

1・インジニオネオの比較
2・フライパンの比較
3・鍋・ソースパンの比較
4・圧力鍋の比較
5・電気圧力鍋の比較
6・ジューサーの比較
7・肉の筋切り器の比較

 なお、T-Falには、着脱式のハンドルを採用する鍋のセットが別にあります。

  201808201502.jpg

 セットで揃える場合、こちらの方が選びやすいです。上の1番のリンク記事【こちら】で紹介しています。他の記事とあわせて、よろしければご覧ください。

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 また、最後になりますが、もし今回の記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどから話題を共有していただければ嬉しいです。

 ではでは。

posted by Atlas at 17:59 | キッチン用品

2019年09月04日

比較2019' 予算別T-Falインジニオネオ35製品の選び方とおすすめセット(IH & ガス)(1): フライパンセット・鍋セット

【今回レビューする製品】2019年 ティファールのフライパン インジニオ・ネオシリーズ最新製品の性能とおすすめ:コーティンググレードの違いセット構成の種類・口コミランキング ガス・IH兼用 ガス専用

【今回比較する製品一覧】T-fal インジニオ・ネオ・キウィ グランブルー マホガニー グレージュ プレミア IHルビー IHセレナーデ IHトパーズ IHブルゴーニュ・エクセレンスIHシルクグレー IHウォールナットIHステンレス エクセレンスマロン ブラウニーIHテクスチャー IHハードチタニウム・プラス IHキャストライン NL61490 L61491 L63191 L63190 L61492 L63192 L43690 L49390 L49391I L66390 L66492 L66391 L66490 L66392 L66491 L93994 L93989 L60091 L25290 L851S6 L60990 L60991 L66891 L63592 L21590 L65290 L65291 L65391 L93796 L66692 L66694 L66693 セット6 セット9 セット10

今回のお題
T-falのフライパン・鍋のおすすめセットはどう選ぶ?

 201805111148.jpg

 どもAtlasです。

 今回は、2019年9月現在、最新のティファールの調理器具のグレード・ランク別の選び方について書きます。

 201808201502.jpg  

 同社では、2017年・2018年末に2回のモデルチェンジがありました。

 今回は、これ以後の状況をふまえています。特別な「Amazon限定モデル」も全て紹介しました。

1・セット構成 ★★★★★
2・耐久性   ★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★
4・軽量性   ★★★★★
5・総合評価  ★★★★★  

 以下では、いつものように各機種を順番に比較していきます。

 そして、最後の「結論」では、上表のようなポイントから、予算別・目的別にAtlasのおすすめを提案していきます。

 よろしくお願いします。

ーーー

1・インジニオ・ネオのセット【T-Fal】
2・インジニオ・ネオの単品 【T-Fal】
3・取っ手の取れるフライパン【他社】
4・フライパンの比較
5・鍋・ソースパンの比較

 なお、今回の記事は、このブログ「モノマニア」の調理器具の比較シリーズ1回目記事として書いています。 

 201903152133.jpg

 1回目記事は、T-Falで最も人気のある、ハンドルが取り外せるタイプの「インジニオ・ネオ」シリーズに限った比較になります。

  201903152134.jpg

 そのため、T-Falの製品でも、「ハンドルが取れない普通のフライパンをお探しの方は、4回目の記事こちら)をご覧ください。

 また、「ハンドルが取れない普通のお鍋をお探しの方は、5回目の記事こちら)の記事をご覧ください。

 よろしくお願いします。

1・インジニオネオの選び方の基本

 201808311304.jpg

1・ガス火専用モデル
2・IH・ガス兼用モデル

 インジニオネオは、底面素材の違いで大きく2種類に区分できます。

 「ガス式コンロ専用モデル」(軽量)と「ガス・IH式兼用モデル」(やや重め)です。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層パワーグライド 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

1・コーティングのグレード
2・コーティングの層数

 その上で、フッ素コーティング素材と層数の違いで、さらにランク/グレードが細かく分かれます

 グレード構成が、かなり複雑なので、以下では、図を使いつつ分かりやすく解説しながら、グレードの違いや、おすすめの商品やセットの選び方を提案していきます。

2・ガス専用のインジニオネオの比較

 201805111203.jpg

 はじめに、ガス火専用のモデルの紹介です。

 例外はありますが、基本的には、IH・ガス兼用モデルよりも格安であり、底面に鉄系の素材を使わない分、フライパンや鍋の重さが軽いという特長があります。軽量なので、お年寄りや女性に人気です。

 ただし、軽量な分、蓄熱性は低く、低温での長時間の煮込みは、IH対応機種に較べると弱いという弱点があります。

 ガス専用商品の現行モデルについてコーティングと底面加工の品質でグレード分けすると、次のようなグレードに分けられます。


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 【セット6】

 1・インジニオ・ネオ・キウィ L21790
  ¥7,677 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(モカ)1 本

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 【セット9】

 2・インジニオ・ネオ・キウィ L21791
  ¥10,740 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン16cm/20cm
バタフライガラスぶた16/20cm
シールリッド16/20cm
専用ハンドル(モカ)1 本

 第1に、入門用のグレードのインジニオ・ネオ・キウィです。

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 付属する鍋やフライパンは、その構成でセット6セット9に分かれています。

 しかし、コーティングや底面素材などのグレードは、いずれも同じです。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層パワーグライド 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングは、耐久性の面でイマイチです。

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 フライパン系は、8位の3層パワーグライドコーティング鍋系同社9位3層パワーグライドコーティングだからです。

 もちろん、このグレードでも他社製品と比べると良いのかもしれません。

 しかし、ティファール社では最下位ランクです。金属へらこそ使えますが、上位機種に比べると鍋の内面のテフロン加工が貧弱ですね。


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 【セット6】

 3・ハードチタニウム・プラス L60990
  ¥8,999 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(マットブラック)1 本

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 【セット9】

 4・ハードチタニウム・プラス L60991
  ¥10,810 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン26cm
ウォックパン26cm
ソースパン16/20cm
バタフライガラスぶた16/20cm
シールリッド16/20cm
専用ハンドル(マットブラック)1 本

 第2に、インジニオ・ネオ・ハードチタニウムプラスの紹介です。

 付属する鍋やフライパンは、こちらも2種類です。セット6は、やや小ぶりの鍋とフライパンの構成で、セット9は、大きめも含めた構成ですね。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

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 フライパンは、耐久性の点では、同社5位の5層チタンコーティングが採用されています。

 ランクとしては、同社の「真ん中」ほどのグレードです。

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 鍋は、同社6位の4層コートのチタンエキストラコーティングです。

 鍋系はフライパンのように油で加熱する使い方は少ないため、コーティングはさほど強くしません。しかし、この機種は、チタンエキストラコーティングと、上位機並みの仕様としています。

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 外装は、この機種はエナメル外面であり、光沢があり、キズに強い仕様です。

---

 以上、ハードチタニウムプラスの紹介でした。

 この機種は2017年9月のリニューアルでした。そのため、実は、ガス火においてより上位にあるプレミアシリーズに較べてさほど価格差がない状況なので、現時点では、あまり選ぶメリット性が低いかと思います。


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 【青系・セット6】

 5・グランブルー・プレミア L61490
  ¥8,696 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【茶系・セット6】

 6・マホガニー・プレミア L63190
  ¥8,975 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

 【茶系・セット6】Amazon限定モデル

 7・インジニオネオ マロン L63592
  ¥8,585 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(フィグ・ブラウン)1 本


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 【青系・セット9】

 8・グランブルー・プレミア L61491
  ¥10,030 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【茶系・セット9】

 9・マホガニー・プレミア L63191
  ¥9,990 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【茶系・セット9】Amazon限定モデル

 10・インジニオネオ マロン L63592
  ¥11,413 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【旧型番】【茶系・セット9】Amazon限定モデル

 10'・インジニオネオ ブラウニー L21590
  ¥9,164 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン26cm
ウォックパン26cm
ソースパン16cm/20cm
バタフライガラスぶた16cm/20cm
シールリッド16/20cm
専用ハンドル(ブラウン)1 本

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 【青系・セット10】

 11・グランブルー・プレミア L61492
  ¥12,366 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【茶系・セット10】

 12・マホガニー・プレミア L63192
  ¥12,552 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22/28cm
ウォックパン28cm
ソースパン18/20cm
バタフライガラスぶた18/20cm
シールリッド18/20cm
専用ハンドル(フィグ・ブラウン)1 本

 第2に、ガス用の上級グレードの製品です。

 外装が青系グランブルー・プレミアと、茶系マホガニー・プレミアとがありますが、コーティングや付属品など、色以外は同じです。

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 また、インジニオネオ マロンは、Amazon限定にT-Falが卸している「限定色バージョン」です。

 正規品と同じ茶系ですが、実際には茶色の濃さが少し異なります。性能は、マホガニー・プレミアと同じです。

 Amazon限定の製品は、たまにセールを行っており、こちらのほうが「お買い得」な場合があります。

 ただし、旧型番のインジニオネオブラウニー は、パワーグライドという旧式(第9位)のコーティングですから、除外して考えてください。

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 付属する鍋やフライパンは、3人家族程度に標準的な、セット6のほか、大きめで炒め物に対応できるウォックパンが付いたセット9も魅力的です。

 セット10は、フライパンもソースパンも大きめなもので、世帯向けですね。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 201905291521.jpg

 フライパンは、同社2位のチタンプレミアコーティングが採用されます。

 チタンコートは、ティファールでは「最上位」の素材で、耐久性は抜群です。

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 低層にチタン粒子を含む高耐久なハードベースを使い、また、金属へらがあたる表面に、厚いフィニッシュ層を配備し、耐久性をアップさせています。

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 は、同社6位の4層コートのチタンエキストラコーティングです。

 鍋系は、中位機と同じグレードです。先述のように、フライパンよりもハードに使わないことが想定され、どのモデルも多少コーティングをフライパンより落としています。

 外装も、同じくエナメル外面で、耐久性は高いです。

---

 以上、ティファールのガス用中級モデルの紹介でした。

 とくにフライパン系のコーティングが強力になっており、耐久性が下位機種より上です。価格差もあまりないので、1万円前後のセットを選ぶならば、このシリーズは魅力的です。


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 【セット5】

 13・グレージュ・プレミア L63290
  ¥8,200 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン26cm
ソースパン16cm
バタフライガラスぶた16cm
シールリッド16cm
専用ハンドル(フィグ・ブラウン)1 本

  201812091352.jpg

 【セット6】

 14・グレージュ・プレミア L63291
  ¥11,909 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン26cm
ウォックパン26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(フィグ・ブラウン)1 本

 インジニオ・ネオグレージュプレミアは、1つ上で紹介した、グランブルー・プレミアと同グレードの製品です。

 こちらは、コーティングは他のプレミアシリーズと同じですが、セットされる鍋・フライパンの構成が異なります。

 ただ、色目的に、これらの色は、外装が「汚れやすい」かなと思います。また、流通経路がここまでの製品と異なるため、やや割高ですね。

ーーーーーー

 201808311219.jpg

 以上、ガス専用のインジニオ・ネオ10製品紹介しました。

 コーティングの品質で言うならば、発売の新しい、グランブルー・プレミアマホガニー・プレミア最も耐久性が高いです。

 価格面でも、中位機のハードチタニウム・プラスとさほど差がないので、選ぶならばやはり上位機でしょう。

 なお、次に紹介する、ガス・IH兼用モデルには、これらよりも(部分的に)優れた製品もあります。ガス火ユーザーも引き続きご覧ください。

3・IH・ガス兼用のランクとグレード

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 つづいて、IH式とガス兼用のモデルの紹介です。

 IH・ガス兼用モデルは、IHクッキングヒーターに対応させるために、底面を厚みのある金属で作っています。だから、ガス専用モデルに較べると重さがあります。

 例えば、26センチのフライパンの場合、ガス専用モデルが680gと、他社のフライパンと較べても軽量です。一方、IHモデルは980gとフライパンとして標準的な重量になっています。

ーーー

 一方、良い点もあります。

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 第1に、熱伝導率・蓄熱性です。

 厚みある金属素材を使っているので、暖まれば、熱のキープできます

 そのため、鍋などの煮込み料理には、IHモデルに優位性があります。

 第2に、耐久性の高さです。

 ガス火モデルも頑丈ですが、金属質の外装であるIH方式には適いません。

ーー

 ガス火ユーザーは、どちらを選ぶか難しいところです。

 あえて言えば、

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 第1に、非力な方やお年寄りは、軽量なガス専用モデルを選べば良いと思います。

 第2に、煮込み料理をよくする方、重さがないとフライパンを振れない方は、IH兼用モデルが良いでしょう。

 もちろん、「煮込み用の鍋だけIHガス火兼用方式」を単品買うという方法もあります。単品の販売状況については、後ほど、改めて説明します。

 では、ガス・IH兼様式のインジニオネオについて、先ほどと同じようにグレード別に紹介していきましょう。


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 【セット3】

 15・IHルビー・エクセレンス L66390
  ¥7,973 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 16・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66693
  ¥9,729 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【在庫限り】

 17・IHセレナーデ・エクセレンス L66492
  ¥11,480 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22/26cm
専用ハンドル1本

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 【セット6】

 18・IHルビー・エクセレンス L66391
  ¥10,700 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 19・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66694
  ¥10,500 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【在庫限り】

 20・IHセレナーデ・エクセレンス L66490
  ¥15,332 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(グロッシー・ブラック)1本

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 【セット9】

 21・IHルビー・エクセレンス L66392
  ¥11,074 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 22・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66692
  ¥12,812 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【在庫限り】

 23・IHセレナーデ・エクセレンス L66491
  ¥15,400 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン16/20cm
バタフライガラスぶた16cm/20cm
シールリッド16/20cm
専用ハンドル(ブラック)1本

 第1に、IHルビーエクセレンス(赤)と、IHブルゴーニュ・エクセレンス(茶) です。

 また、2018年にて販売終了になったIHセレナーデ・エクセレンス(青)も、同等の製品です。

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 これらは、色の違いだけで、コーティングや、付属品は共通です。

 付属する鍋やフライパンは、セット3は、2種類のフライパンのみの割り切った構成です。

 セット6はそれに、中くらいのソースパン(鍋)が付く構成、セット9は、世帯用として対応できるフル構成ですね。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

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 コーティングは、フライパンについては、同社1位のチタンエクセレンスコーティングが採用されます。

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 こちらは、2015年ごろに現れたコーディングで、現行製品としては最高峰の6層コーティングです。

 ガス火モデルにはないグレードです。

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 は、同社6位のチタンエクストラコーティングです。

 チタン配合ですが4層コーティングです。さほど、金属へらを使うこともない鍋系は、これで良いのかもしれません。

  201609111620.jpg

 底面加工は、ステンレスの「IH対応2層底面」を採用します。

 「IH対応2層底面」は、ガス用の底面(ディフィーザル底面)」と較べて、熱伝導性が高いです。そのため、一度蓄熱した後の熱の持続性(蓄熱)はこちらの方がかなり上で、長時間の煮込みには向いています。

---

 以上、IHルビーエクセレンス(赤)と、IHセレナーデ・エクセレンス(青)と、IHブルゴーニュ・エクセレンス(茶) の紹介でした。

 IH利用の方は間違いなく「おすすめ」と言えるモデルです。ガス火利用者は、重さの面を重視するか、蓄熱性をとるかで評価が変わるでしょう。

 ただ、コーティングについては、ガス火にはない強度です。そのため、ガス火利用者も、できるだけ頑丈なテフロンを望むならば、これらの兼用モデルはオススメです。


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 【セット6】

 24・IHトパーズ・エクセレンス L66892
  ¥15,800 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(フィグ・ブラウン)1 本

 第2に、IHトパーズ・エクセレンスです。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングは、1つ上で紹介したIHルビーエクセレンス(赤)と、IHセレナーデ・エクセレンス(青)と変わりません。

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 つまり、フライパンは、同社1位のチタンエクセレンスコーティングは、同社6位のチタンエクストラコーティングとなります。

 底面加工なども、同等です。

 唯一の相違点は、セット構成です。

 付属する鍋やフライパンは、2種類のフライパンとソースパンがメインの、セット6のみです。

 サイズ的には、1人暮らしの料理好きの方に良さそうな構成です。

 ただ、流通ルートが限定されたモデルのため、価格はかなり高いです。この点で言えば、このシリーズは、選択肢としなくても良さそうです。


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 【セット6】Amazon限定モデル

 26・IHシルクグレー・エクセレンス L65290
  ¥12,301 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm/26cm
専用ハンドル(グロッシー・ブラック)1本

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 【セット8】Amazon限定モデル

 27・IHシルクグレー・エクセレンス L65291
  ¥13,893 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン16cm/20cm
バタフライガラスぶた18cm/20cm/26cm
専用ハンドル(フィグ・ブラウン)1 本

 201905291533.jpg

 【セット8】Amazon限定モデル

 28・IHウォールナット・エクセレンス L65391
  ¥14,948 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン16cm/20cm
バタフライガラスぶた18cm/20cm
専用ハンドル(フィグ・ブラウン)2本

 第3に、IHシルクグレー・エクセレンスIHウォールナット・エクセレンスです。

 これらの製品は、ガス火専用モデルにもあったAmazon限定型番です。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングは、フライパンは、同社1位のチタンエクセレンスコーティングは、同社6位のチタンエクストラコーティングと他機種と同じです。

 付属する鍋やフライパンは、他機種と同じ一般的な構成です。

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 ただし、こちらは、シールリッド(保存用のプラスチック製ふた)が付属しない製品です。その代わりに、複数のサイズのガラスふたが付属する製品です。

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 IHシルクグレー・エクセレンス【セット8】は、大きなフライパン用の26cmガラスふたが付属するので、フライパン用のふたが欲しい場合は良い構成です。

 ただ、本体色がシルクグレーなので、経年変化で汚れが目立ちやすい点は注意点でしょう。

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 IHウォールナット・エクセレンス は、シールリッド(プラスチック製ふた)が付属しない代わり、「ハンドルが2本」と「ガラスふたが2枚」が付属です。

 シールリッドは「使わない人は使わない」ものなので、この構成は「意外とあり」だと思います。

 場合によっては、IHルビーエクセレンス(赤)と、IHセレナーデ・エクセレンス(青)の通常品を選ぶより、Amazon限定のこちらは、実用度は高いかもしれません。


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 【セット6】

 29・IHハードチタニウム・プラス L60790
  ¥10,797 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(グロッシー・ブラック)1本

 第3に、IHハードチタニウム・プラスです。

 ガス火にも「ハードチタニウム・プラス 」と言う製品がありました。そちらは、ランクが落ちる「ガス火に置ける中位機」でしたが、こちらについては、「IHにおける最上位機」の1つです。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングは、フライパンは、同社1位のチタンエクセレンスコーティングは、同社6位のチタンエクストラコーティングと他機種と同じで「最高レベル」です。

 こちらの場合も、異なる点は「セット内容」のみです。

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 付属する鍋やフライパンは、1種類で「セット6」のみの展開です。そして、サイズは、IHルビーエクセレンス(赤)と、IHセレナーデ・エクセレンス(青)「6セット」と全く同じ構成です。

 したがって、この機種の場合は「色以外は違いがない」製品です。ただ、比較的暗い色目は、経年変化でキズなどが目立ちにくい特長があるため、選択肢としては良いでしょう。


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 【セット6】

 30・IHステンレス・エクセレンス L93994
  ¥13,912 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(プレミアム)1 本

  201901051014.jpg

 【セット9】

 31・IHステンレス・エクセレンス L93989
  ¥13,912 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン26cm
ソースパン16cm/20cm
ソテーパン24cm
バタフライガラスぶた16/20cm
シールリッド16/20cm
専用ハンドル(プレミアム)1 本

 第4に、IHステンレス・エクセレンスの紹介です。IH兼用モデルでは最高級のモデルですね。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層パワーグライド 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

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 コーティングは、フライパン・ソテーパンは、同社1位のチタンエクセレンスコーティングが採用されます。こちらは、先ほどの機種と同じくティファール最高峰です。

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 は、一方、上の写真のように内面・外面をコーティングしていない仕様です。

 そのため、ティファールではおなじみの、適切な温度をお知らせするマークが付きません。また、フッ素樹脂加工していないので、扱いは難しい部類です。

 ステンレス製品の調理器具は、美しく、キッチン映えがします。「ステンレスやけ」の問題があります。

 専用溶剤で落とせないことはないですが、かなり手間がかかることは覚悟が必要です。もちろん、ソースパンなので、強火で使う人はいないでしょうが。

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 なお、フライパン系も外装はステンレスです。

 ただ、調理道具を丁寧に手入れすることができる人には、かなりオススメです。余所のキッチンで、キチンと手入れされた美しいステンレスのフライパンや鍋をみると、Atlasはたいへん感心します。

 底面加工は、同社3位の「IH対応2層底面」であり、この点では1つ上で紹介したモデルと同じです。


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 【セット7】Amazon限定モデル

 32・IHテクスチャー L93796
  ¥17,978 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
ウォックパン26cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(プレミアム)1 本

 なお、この機種にもAmazon限定モデルがあります。

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 正規品と比較した場合、外装にエンボス加工がなされている点がデザイン上の相違点です。

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 付属する鍋やフライパンは、正規品のセット6と似ていますが、深めのウォックパンが付属する構成が独特です。

 ソテーパンは、フッ素加工がなく使いにくい点をふまえると、「外装ステンレス」にこだわりたい方は、T-Fal3機種のうちでは、こちらが最も良さそうです。

4・インジニオネオの特別モデル

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 ここからは、コーティングなどがやや特別なモデルを2種類紹介したいと思います。いずれも2015年から新展開しているモデルです。


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 【セット7】【在庫限り】

 33・セラミックコントロール ガス専用 L60091
  ¥11,318 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ウォックパン26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(グリーン)1本

 第1に、「セラミックコントロール」シリーズです。

 以前は、IH兼用モデルもありましたが、販売終了し、在庫はガス専用の軽量モデルのみです。

 なお、こちらは、鍋の内部の加工法が「特殊な」シリーズです

 コーティングは、テフロン加工ではなく、セラミック加工をしています。

 セラミック加工は、テフロン(フッ素)コーティングと異なり、食材がこびり付きやすく、汚れ落ちが悪く、使用する油の量も多めになります。

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 上のランキング表でいうならば、2層コートなので、最下位になります。ただ、熱が直に伝わりやすいので、フレンチトースト・目玉焼き・肉のソテーなどが「カリッ」とした仕上がりにできます。

 また、魚や餃子などの焼き目も付けやすいという特長があります。

 セラミック加工のモデルは、良い点と、イマイチな点がはっきりしたモデルです。

 そのため、フルセットで揃えるのはあまりオススメできません。ただ、フライパンのだけセラミック加工モデルを追加購入するのは、良いかな?と思います。 


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【セット5】

 34・IHキャストラインN L854S5
  ¥13,812 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

フライパン26cm
ウォックパン26cm
ソースパン20cm
アルミ製ふた20cm
専用ハンドル(モカ)1 本

 第2に、IHキャストラインシリーズです。IH・ガス兼用モデルになります。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングは、フライパンは、第5位の5層チタンコーティングをなします。

 鍋は、同社6位のチタンエクストラコーティングです。フライパン系については、他機種よりも多少弱いですね。

 201808311255.jpg

 底面加工は、熱伝導率が同社3位の「IH対応2層底面」採用です。

 ただ、こちらは、鍋底の厚みがあるホンモノの鋳物(キャスト)です。

 熱伝導率の面では、ここまで紹介した機種の中では最上位です。

 最近、ルクルーゼを初めとするホーローなどの鋳物の調理器具はよく見かけます。インジニオ・ネオシリーズでは、ホーローはこれが初めてのラインナップです。

 ルクルーゼなどの他社と異なり、アルミニウムで鋳造しているため、26インチのフライパンでも1085グラムと比較的軽量で、割れません。

 201808311256.jpg

 「売り」は、蓄熱性です。

 底面が厚いために、ムラ無く長時間加熱できます。その点で、煮込み料理が得意です。

 通常のパンよりも熱の伝わりが緩やかであるため、素材の味やビタミンを壊さず調理が可能です。また、蒸気が蒸発しにくいため、旨みが料理の中に残りやすい仕様です。

 201808311258.jpg

 また、蓄熱性の良さは、「冷めにくさ」と言い換えられます。冷蔵したステーキ肉を焼く場合も、パンが冷めにくいため、肉汁をお肉の中に閉じ込めやすいです。

---

  以上、キャストラインシリーズの紹介でした。

 煮込み料理・焼き料理に特化した機種を一通りそろえたいというニーズがある方はこの機種が最適でしょう。ただ、そうでない方は、このシリーズは「かなり特殊なモデル」なので、その他の通常のモデルを選んだ方が良いと思います。

 ただ、既に通常タイプは一式お持ちの方で、「2台目のセット」として揃えるには面白いと思います!

次回につづく!
T-Falのインジニオ・ネオのおすすめセットは結論的にこれ!

 というわけで、今回の前編では、ティファールのインジニオ・ネオシリーズについて比較しました。

 201808201502.jpg

 つづく後編記事こちら)では、ガラス蓋やハンドルなど、インジニオネオの付属品と、各シリーズの、鍋やフライパンの単品販売製品の構成について詳しく解説します。

1・セット構成 ★★★★★
2・耐久性   ★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★
4・軽量性   ★★★★★
5・総合評価  ★★★★★  

 その上で、ここまで紹介してきた全機種から「Atlasのおすすめ機種!オススメセット!」を提案していきたいと思います。

 後編は→こちら!

 また、今回の記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークボタンなどから話題を共有していただければ嬉しいです。

posted by Atlas at 16:26 | キッチン用品

比較2019' 予算別T-Falインジニオネオ35製品の選び方とおすすめセット(IH & ガス)(2) : ティファールの取ってのとれるフライパンセット&鍋セット・コーティンググレードの違いやランキング

今回のお題
ティファール・インジニオ・ネオのフライパン・鍋のおすすめの選び方は?

 ども、Atlasです。

 今回は、2019年9月現在、最新のティファールの「ハンドルのとれる」インジニオ・ネオシリーズの比較です。

 201808201502.jpg

 前回の記事こちら】では、インジニオネオの「セット品」の比較をしました。

 201609111741.jpg

 今回の記事は、単品で販売されている各製品を紹介します。

 その上で、単品やお買得なセット商品を買う場合、どの機種がおすすめなのか?について、Atlasのおすすめセットを「結論」として提案していきます。

ーー

 201808311218.jpg

 全2回の続きの記事なので、前回の記事【こちら】からお読み頂いた方が分かりやすいと思います。

 検索エンジンから来られた方は、ご検討ください。よろしくお願いします。

1・単品で販売されるインジニオネオ

 201805111148.jpg

 ここからは、同社のインジニオネオについて、単品販売モデルを紹介します。

 なお、限られたモデルだけの販売です。また、セットよりも割高なので、基本的には、前編記事【こちらで書いたようなセットで買うのがお買得です。

 ただし、例えば、「軽量なガスモデルが良いが、フライパンだけは耐久性の高いIH・ガス兼用モデルが良い」「セット品にないもう少し大きなパンが欲しい」などの事情がある場合は、検討するべきだと思います。


 201801221558.jpg

 【フライパン22cm】

 1・マホガニー・プレミア L63103
  ¥2,687 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 1・グランブルー・プレミアL61403
  ¥2,746 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【フライパン26cm】

 2・マホガニー・プレミア L63105
  ¥3,044 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 2・グランブルー・プレミア L61405
  ¥3,084 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【フライパン28cm】

 3・マホガニー・プレミア L63106
  ¥3,322 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 3・グランブルー・プレミア L61406
  ¥3,232 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 はじめに、ガス専用モデルの「インジニオネオ・単品販売モデル」です。

 201808311219.jpg

 こちらは、外装が青系のグランブルー・プレミアと、茶系マホガニー・プレミアならば、単品が手に入ります。 

 201609111715.jpg

 朝ご飯や1人用に向いた22cmの小型のプライパン、標準的な26cmのフライパン、大きめで大量調理にむく28cmのフライパンがラインナップされます。

 なお、T-Falの場合、フライパンや鍋のサイズは「内寸表記」です。

 「外径寸法」は、2cmほどプラスです。【パナソニックの小型食器洗い機の比較記事】で書いたように、内寸26cmならば、同社の小型モデルでも洗えます。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 フライパンは、いずれも、同社2位のチタンプレミアコーティングが採用されます。

 チタンコートは、チタン粒子を含む高耐久なハードベースをに厚いフィニッシュ層を使っており、ティファールでは「最上位」の素材です。

 重量は、ガス火専用モデルなので、IH兼用モデルに較べてかなり軽量です。

 できるだけ軽いフライパンを探している方は、単品で押さえても良いですね。

 201801221558.jpg

 【ウォックパン 26cm】

 4・グランブルー・プレミアL61477
  ¥3,149 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 4・マホガニー・プレミア L63177
  ¥3,332 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【ウォックパン 28cm】

 5・グランブルー・プレミアL61419
  ¥3,452 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 5・マホガニー・プレミア L63119
  ¥3,629 Amazon.co.jp (9/4執筆時)
 

 

 【エッグロースター】

 6・グランブルー・プレミアL61418
  ¥2,786 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 6・マホガニー・プレミア L63118
  ¥2,817 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 

 【ソースパン 20cm】

 7・グランブルー・プレミアL61430
  ¥3,034 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 7・マホガニー・プレミア L63130
  ¥------ Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 201609111741.jpg

 その他、中華鍋のように深底のウォックパン(炒め鍋)が2サイズ、エッグロースターソースパンが1サイズずつあります。ウォックパンは、Atlasも26cmサイズを愛用していますが、軽量で使いやすいです。

 なお、ソースパンだけは、コーティングが異なり、同社6位のチタンコーティングですので注意しましょう。


 201903081059.jpg

 【フライパン22cm】

 8・IHルビー・エクセレンスL66303
   ¥3,920 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 8・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66603
   ¥4,385 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【フライパン26cm】

 9・IHルビー・エクセレンスL66305
  ¥4,416 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 9・IHブルゴーニュ・エクセレンスL66605
  ¥4,985 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【フライパン28cm】

 10・IHルビー・エクセレンスL66306
   ¥4,036 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 10・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66606
  ¥5,186 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 続いて、IH・ガス兼用モデルです。

 こちらの場合、外装が赤系インジニオネオIHルビーエクセレンスと、茶系インジニオネオIHブルゴーニュ・エクセレンスです。

 201609111744.jpg

 先ほどと同じく、両者ともにコーティングや、付属品は共通です。。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングは、セットと同じく、フライパンは、同社1位のチタンエクセレンスコーティングが採用されます。

 頑丈さは従来比3倍であり、金属へらを使うフライパンにはふさわしい強度です。

 201808311231.jpg

 重量は、ガス火専用モデルに較べて重いです。

 その代わり、外装は、頑丈で火で変色しにくいです。また、フライパンについては、「ある程度重さがあった方が振りやすい」という方にも向くと思います。

 ガスモデルは標準的なフライパンよりも軽いですから。

  201903081100.jpg

 【ウォックパン 26cm】

 11・IHルビー・エクセレンスL66377
  ¥4,364 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 11・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66667
  ¥4,985 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

  

 【ソースパン 20cm】

 12・IHルビー・エクセレンスL66330
  ¥4,124 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 12・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66630
  ¥4,985 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

  

 【エッグロースター 15×20cm】

 13・IHルビー・エクセレンスL66330
  ¥3,980 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 13・IHブルゴーニュ・エクセレンス G60418
  ¥4,244 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 そのほか、ウォックパン・ソースパン・エッグロースターが1サイズラインナップされます。

 なお、ソースパンとエッグロースターは、同社6位のチタンエクストラコーティングですので、注意しましょう。

 ウォックパンは、「炒め鍋」でもあるので、同社1位のチタンエクセレンスコーティングが採用されます。

 深めで、煮込みにも使えるため、底面が厚く蓄熱性の高い、IH・ガス兼用モデルを選ぶのも良いかもしれません。


  

 【エッグロースター 15×20cm】

 14・IHキャストライン エッグロースター L85418
  ¥3,930 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

 続いて、蓄熱性の良い鋳物を利用したIHキャストラインです。こちらについては、エッグロースターのみ単品販売しています。

 コーティングは、第5位の5層チタンコーティングですが、エッグロースターは、「じっくりと加熱できる」IHキャストラインと相性が良いのかもしれません。


 

 なお、セラミックコーティングで、クリスピーな感じで仕上がる、インジニオネオ・セラミックコントロールは、単品モデルがありません。

 201808311246.jpg

 特長が違うパンなので、単品で手に入れば嬉しいのですが。ただ、欲しい場合は「ハンドルが取り外せないモデル」ならあります。こちらで紹介しています。

 以上、現状で手に入る、「単品販売モデル」の紹介でした。インジニオ・ネオは、セット販売でしか手に入らない鍋・フライパンが多いですね。

2・インジニオネオの付属品

 つづいて、インジニオネオをセットで買う場合に、フライパンや鍋以外に入っている付属品を解説します。

 201609111858.jpg

 【各色】

 T-fal インジニオ・ネオ 専用ハンドル
  ¥2,013〜 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 第1に「ハンドル」です。T-Falの場合、ハンドルは、色の違いだけで、共通仕様です。

 ほとんどのセットでは、「ハンドルは1つだけ付属」ですので、もう1つ購入しておくと便利です。


 

 バタフライガラスぶた 【各サイズ】
  ¥6,223〜 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 第2に、「バタフライガラスぶた」です。インジニオは、つまみの部分が折りたためる「バタフライタイプ」がデフォルトです。

 サイズは、16cm・18cm・20cm・22cm・24cm・26cm・28cmがそれぞれ用意され、鍋やフライパンに合うように設計されています。

 もちろん、鍋を単品で購入される場合はふたは別売りです。しかし、セット商品には必ず1つこのふたが付いています。

 250度までの耐熱性があるので、煮込んでいる最中に付けっぱなしでもOKです。




 シールリッド 【各サイズ】
  ¥649〜 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 第3に、鍋用の樹脂製のふた(シールリッド)です。こちらは、調理したものを長時間保存するためのふたです。ある程度密閉ができるものです。

 サイズは、16cm・18cm・20cmがラインナップされます。

今回の結論
インジニオ・ネオのおすすめは結論的にこちら!

 と言うわけで、今回は、T-Falの「ハンドルのとれる」インジニオネオの比較でした。

 最後に、いつものように、目的別・予算別にAtlasのおすすめ製品を提案しておきます。


第1に、単身から少人数世帯のご家庭でガス用に最低限の調理道具を揃えようと思っている場合ですが、

  201801221430.jpg

 【青系・セット6】

 5・グランブルー・プレミア L61490
  ¥8,696 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【茶系・セット6】

 6・マホガニー・プレミア L63190
  ¥8,975 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

 【茶系・セット6】Amazon限定モデル

 7・インジニオネオ マロン L63592
  ¥8,585 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(フィグ・ブラウン)1 本

1・セット構成 ★★★★★
2・耐久性   ★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★
4・軽量性   ★★★★★
5・総合評価  ★★★★★  

  201801221431.jpg

 【青系・セット9】

 8・グランブルー・プレミア L61491
  ¥10,030 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【茶系・セット9】

 9・マホガニー・プレミア L63191
  ¥9,990 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【茶系・セット9】Amazon限定モデル

 10・インジニオネオ マロン L63592
  ¥11,413 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン26cm
ウォックパン26cm
ソースパン16cm/20cm
バタフライガラスぶた16cm/20cm
シールリッド16/20cm
専用ハンドル(ブラウン)1 本

1・セット構成 ★★★★★★
2・耐久性   ★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★
4・軽量性   ★★★★★
5・総合評価  ★★★★★  

 鍋やフライパンが軽量で、使いやすい、ガス火専用モデルのセットをオススメします。

 201808311336.jpg

 なかでも、青系グランブルー・プレミアか、茶系マホガニー・プレミアが良いでしょう。

 201905291519.jpg

 Amazon限定モデル茶系インジニオネオ マロン についても、セール中で格安の場合選択肢に入れて良いと思います。

 ただ、マホガニー・プレミアとは微妙に色合いが異なります。そして、マロンには単品のフライパン・鍋の販売がないです。

 そのため、追加のフライパンを買われる可能性のある方で、キッチンの「トータルコーディネート」にこだわる方は、避けましょう。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングは、フライパンは、同社2位のチタンプレミアコーティングが、は、同社6位の4層コートのチタンエキストラコーティングと、コーティングのグレードが高い点を評価しました。

 セットは、1人〜2人暮らしならば、セット6で十分です。

 ただ、多様な鍋、フライパンを用いて、料理を楽しみたい方は、中華鍋のように深いウォックパンまでラインナップされている、セット9が良いと思います。

 先ほど説明したように、「単品販売モデル」は割高ですので、最初にある程度揃えてしまうのがオススメです。

  201609111858.jpg

 【各色】

 T-fal インジニオ・ネオ 専用ハンドル
  ¥2,013〜 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 ただし、「とって」が1本だけ付属というのはやや不便かもしれません。別売りの「ハンドル」を1本購入しても良いでしょう。


第2に、多人数世帯などでガスで本格的に料理をしようと思っている方は、

  201801221433.jpg

 【青系・セット10】

 11・グランブルー・プレミア L61492
  ¥12,366 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 【茶系・セット10】

 12・マホガニー・プレミア L63192
  ¥12,553 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22/28cm
ウォックパン28cm
ソースパン18/20cm
バタフライガラスぶた18/20cm
シールリッド18/20cm
専用ハンドル(フィグ・ブラウン)1 本

1・セット構成 ★★★★★★★
2・耐久性   ★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★
4・軽量性   ★★★★★
5・総合評価  ★★★★★★

 充実した、フライパン・鍋のラインナップを誇るグランブルー・プレミア・、マホガニー・プレミアセット10が良いでしょう。

 201609111858.jpg

 T-fal インジニオ・ネオ 専用ハンドル
  ¥2,013〜 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 なお、こちらについてもハンドルが2本あったほうが便利でしょうから、1つ余計に買われたほうが良いと思います。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングは、先ほど書いたように、フライパンは、同社2位のチタンプレミアコーティングが、は、同社6位の4層コートのチタンエキストラコーティングとなります。


 第3に、ご家庭で、IH調理器の調理道具を揃えようと思っている場合ですが、

 201903081032.jpg

 【セット6】

 18・IHルビー・エクセレンス L66391
  ¥10,700 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 19・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66694
  ¥10,500 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(グロッシー・ブラック)1本

1・セット構成 ★★★★★
2・耐久性   ★★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★
4・軽量性   ★★★★☆
5・総合評価  ★★★★★  

 201903081034.jpg

 【セット9】

 21・IHルビー・エクセレンス L66392
  ¥11,074 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 22・IHブルゴーニュ・エクセレンス L66692
  ¥12,812 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン16/20cm
バタフライガラスぶた16cm/20cm
シールリッド16/20cm
専用ハンドル(ブラック)1本

1・セット構成 ★★★★★★
2・耐久性   ★★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★
4・軽量性   ★★★★☆
5・総合評価  ★★★★★  

 IH・ガス兼用モデルが良いでしょう。

 201808311339.jpg

 本体色は、IHルビーエクセレンス(赤)か、IHブルゴーニュ・エクセレンス(茶) が良いでしょう。

 セット6は、2人暮らし程度まで、大人数世帯はセット9が良いと思います。

ランキング コーティング名 コーティング層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 5
3位 チタンプロ 6
4位 6層インテンシウム 6
5位 5層チタン 5
6位 チタンエクストラ 4
7位 4層インテンシウム 5
8位 4層インテンサ 4
9位 3層パワーグライド 3
10位 2層セラミック 2

 コーティングは、フライパンは、同社1位のチタンエクセレンスコーティングは、同社6位のチタンエクストラコーティングです。

  201808311232.jpg

 これらは、ガス専用モデルよりもコーティングが強いので、ガス火ユーザーの方で、耐久性を重視したい方は、こちらを選んでも構いません

 ただし、フライパン・鍋双方とも、ガス専用モデルよりも重いです(とは言っても、他社モデルと較べると標準的な重さです)。

 また、蓄熱性も高いため、パンなどで煮込みなどを作ろうという方にもオススメできます。

  201609111858.jpg

 T-fal インジニオ・ネオ 専用ハンドル
  ¥2,013〜 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

 こちらについてもハンドルが1本なので、予備があっても良いでしょう。

ーーー

 201905291558.jpg

 【セット6】

 29・IHハードチタニウム・プラス L60790
  ¥10,797 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン18cm
バタフライガラスぶた18cm
シールリッド18cm
専用ハンドル(グロッシー・ブラック)1本

1・セット構成 ★★★★★
2・耐久性   ★★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★★
4・軽量性   ★★★★☆
5・総合評価  ★★★★★★

 201905291533.jpg

 【セット8】Amazon限定モデル

 28・IHウォールナット・エクセレンス L65391
  ¥14,948 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン16cm/20cm
バタフライガラスぶた18cm/20cm
専用ハンドル(フィグ・ブラウン)2本

1・セット構成 ★★★★★★
2・耐久性   ★★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★★
4・軽量性   ★★★★☆
5・総合評価  ★★★★★★

 なお、赤など明るい色目の配色について、「経年変化での汚れ」を気にされる場合は、濃い茶色系のIHブルゴーニュ・エクセレンスのほか、これらの2種でも良いでしょう。

  201808311237.jpg

 「台所の華やかさ」より「経年変化による汚れが目立たない」点に注目するならば、こちらを選んでもよいでしょう。

 とくに、インジニオネオの場合は、とってを外して、オーブン調理に使う方もいるため、そういった場合は、外装の色を一定程度気にしても良いかもしれません。

 コーティングのグレードは、IHルビーエクセレンスか、IHセレナーデ・エクセレンスと同じです。

 その上で、ハンドルが2本付属し、鍋・フランパン類も4点しっかり付属している「Amazon限定モデル」IHウォールナット・エクセレンスは、お実用度が高いです。

 201905291533.jpg

 【セット8】Amazon限定モデル

 28・IHウォールナット・エクセレンス L65391
  ¥14,948 Amazon.co.jp (9/4執筆時)

フライパン22cm/26cm
ソースパン16cm/20cm
バタフライガラスぶた18cm/20cm
専用ハンドル(フィグ・ブラウン)2本

1・セット構成 ★★★★★
2・耐久性   ★★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★★
4・軽量性   ★★★★☆
5・総合評価  ★★★★★★

 結論的にいえば、Atlasは「実用主義者」なので、現状でIH対応モデルを選ぶならば、IHウォールナット・エクセレンスが、Atlasのイチオシです。


 第4に、既にインジニオネオを所有しており、特徴あるモデルを買い足す場合におすすめなのは、

 201812091420.jpg

【セット5】

 34・IHキャストラインN L854S5
  ¥13,812 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

フライパン26cm
ウォックパン26cm
ソースパン20cm
アルミ製ふた20cm
専用ハンドル(モカ)1 本

1・セット構成 ★★★★☆
2・耐久性   ★★★★★★
3・汚れにくさ ★★★★★★
4・軽量性   ★★★☆☆
5・総合評価  ★★★★★

 蓄熱性の高い鋳物(キャスト)でできた、インジニオネオIH・キャストラインが良いでしょう。

 201808311342.jpg

 高い蓄熱特性を活かして、煮込み料理や、焼き料理が万能にこなせますから。お持ちのセットと明確な機能差を出せるため、オススメできます。

補足:今回の関連記事の紹介

 というわけで、今回は、T-Falのソースパンやフライパンについてでした

 201903151815.jpg

1・インジニオ・ネオのセット【T-Fal】
2・インジニオ・ネオの単品 【T-Fal】
3・取っ手の取れるフライパン【他社】

 なお、今回紹介した紹介した製品セットは「1万円以下」がありませんでした。

 T-Falには、これ以上下位の機種はないのですが、他社からはいくつか展開があります。

 コーティングなどは歴然の差があるので、できればT-Falが良いと思いますが、初めての1人暮らしなどで、予算が限られている方は、検討しても良いでしょう。

 詳しくは3回目の【全社の取っての取れるフライパンセットの比較記事】をご覧ください

ーーー

 201903081132.jpg

 そして、最後に、「トータルコーディネート」を考えている方にむけて、T-Falの鍋・フライパンと同じ「インジニオブランド」の、キッチンツールを紹介しておきます。

 201903081120.jpg

 インジニオ おたま K21301
 インジニオ レードル K21325
  ¥763 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

 201903081122.jpg

 インジニオ フライ返し K21329
 インジニオ フライ返し K21328
  ¥1,015 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

 201903081126.jpg

 インジニオ 泡立て器 K21417
  ¥959 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

 インジニオ ピザカッター K21411
  ¥959 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

  201903081128.jpg

 インジニオ しゃもじ K21332
  ¥810 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

 インジニオ ピーラー K21418
  ¥810 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

 201903081129.jpg

 インジニオ 水切りボール K21046
  ¥1,278 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

 インジニオ ボール K21404
  ¥1,554 Amazon.co.jp
(9/4執筆時)

 Atlasもいくつか使っています。とくに、レードル(浅いおたま)とターナー(フライ返し)は、「この形」でないと、キッチンで違和感が生じるレベルで使い込んでいます。

 ひっかけ部分の形状が特殊で、T-Falのフライパンとの相性を考えた作りです。

 ブランドロゴとブランドカラーでそろうのですが、ホームセンターなどには一部しか見かけないので、同時に買っておくのも良いでしょう。

ーーー

 なお、このブログ「モノマニア」では、調理器具については、以下の比較記事もあります。

 201807232031.jpg

1・インジニオネオの比較
2・フライパンの比較
3・鍋・ソースパンの比較
4・圧力鍋の比較
5・電気圧力鍋の比較
6・ジューサーの比較
7・フードプロセッサーの比較
8・ハンドミキサーの比較
9・電動かき氷器の比較
10・肉の筋切り器の比較

 今回と同じような方法で比較していますので、こちらも、どうかよろしくお願いします。

 最後になりましたが、今回の記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークボタンなどから話題を共有していただければ嬉しいです。

 ではでは。
posted by Atlas at 16:22 | キッチン用品

2019年08月29日

比較2019' ブランド別!高性能フライパン29点の強度とおすすめ:T-fal・テフロン・セラミック・鉄製 (1)

【今回レビューする内容】2019年 頑丈で焦げないフライパン28点のブランド別の性能とおすすめ(ガス用・IH兼用)テフロンフッ素加工・鉄:ティファール・フレーバーストーン・パール金属・北陸アルミ・ビタクラフト・京セラ メーカー別機種の違いやランキング

【評価する製品型番】T-fal ラグーン フェアリーローズ ハードチタニウム・プラス グランブルー・プレミア サンライズ・プレミア IH カリブ エクセレンス・IH ルビー エクセレンス IH・ホームシェフ エクセレンス セラミックコントロール フレーバーストーン センレンキャスト IHハイキャスト・Vita Craft ソフィアII ストロングマーブル ブルーダイヤモンドコート スーパーブルーマーブルセラブリッド ドウシシャ evercook スーパー鉄フライパン turk クラシックフライパン 遠藤商事 鉄黒皮厚板フライパン

今回のお題
焦げ付かずに丈夫なフライパンのおすすめ製品はどれ?

 どもAtlasです。

 今日は、2019年8月現在、最新のフライパンの比較です。

  201905232001.jpg

 人気のティファールの製品のほか、数年かけてマーブルストーン・セラミック・ダイヤモンドコートなどを利用したきた経験から、記事にしました。

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 もちろん、コアな人気を誇る鉄製フライパンも扱います。

--

1・コーティング品質 ★★★★★
2・耐久性      ★★★★★
3・軽量性      ★★★★★
4・お手入れしやすさ ★★★★★

5・総合評価     ★★★★★

 というわけで、以下では、いつものように、各製品を比較します。

 そして、最後の「結論」では、上表のようなポイントから、Atlasのおすすめ製品!を提案していきます。

ーー

1・インジニオ・ネオのセット 【T-Fal】
2・インジニオ・ネオの単品  【T-Fal】
3・取っ手の取れるフライパン【全社】
4・各社のフライパンの比較
5・圧力鍋の比較
6・
電気圧力鍋の比較
7・ジューサーの比較
8・肉の筋切り器の比較

 なお、今回の記事は、このブログの調理器具・キッチンシリーズの4回目記事として書きました。 

1・フライパンの選び方の基本!

 はじめに、自分に最もあったフライパンを選びたい場合のポイントについて書いておきます。

 フライパンはを選ぶ場合、はじめに考えるべきは、「フライパンの種類」です。

1・フッ素加工のフライパン
2・セラミック加工のフライパン
3・鉄製のフライパン

 材質から、大ざっぱに上記3種類に分けることができます。

 順番に、特長欠点を紹介していきましょう。

1・フッ素加工のフライパン

 201808191543.jpg

 第1に、フッ素加工(テフロン)のフライパンです。

 誰でも知っている日本で最も普及しているタイプです。

 安いものだと1000円程度から、高級品だと1万円近いものもあります。

 201905231917.jpg

 材質は、アルミ等の金属をベースに、その上に、フッ素などを多層コーティングしたものです。

 これにより、フライパンのすべりと耐久力をよくする加工をなしています。油をさほど引かずに料理が可能であり、ダイエット向きです。

 201808191549.jpg

 耐久性は、製品によって異なります。

 とくにコーティングの材質と層の多さが重要で、この点で優れるものは、5年以上保ちます。

 一方、金属のフライ返しなども使えますが、長く使いたい場合は、プラスチック系が良いでしょう。

 201905231918.jpg

 重さは、他の方式に比べて、比較的軽量です。

 軽量性ゆえに、この素材を選ぶ人も多いと言えます。

2・セラミック加工のフライパン

 201808191545.jpg  

 第2に、セラミック加工のフライパンです。

 最近、やや目立つようになったジャンルの素材です。

 201808191547.jpg

 材質は、こちらもアルミ等の金属をベースにします。

 しかし、その上に、硬質セラミックやカーボンを塗布して層にした製品です。

 従来的なフッ素加工のフライパンは、熱伝導率の関係で、お肉など「こんがり、クリスピーに」焼き上げる緒が不得意でした。

 201808191548.jpg

 しかし、セラミック加工をなした製品は、その弱点をカバーしており、焼き目を付ける料理が得意です。

 他方、同じ価格ほどのフッ素加工のフライパンと比較すると、焦げ付きやすく、汚れ落としがやや面倒で、油がある程度必要という難点があります。

 このため、どちらかといえば「お肉専用」などとして、サブセットとして揃えるのに向いた製品です。

 201905231949.jpg

 耐久性は、こちらも製品によって異なります。

 ただし、コーティングはフッ素加工よりも強靱なので、金属ヘラなどを利用しても相当長く保つでしょう。

 重さは、こちらも比較的軽量です。

3・鉄製のフライパン

 201812031421.jpg

 第3に、鉄製フライパンです。

 鉄製フライパンは、「クロウト」に非常に人気があります。

 201808191627.jpg

 材質は、もちろん鉄製です。コーティングは基本なされません。

 そのため、調理には多めの油が必要で、調理後には洗剤を使わず手入れし、さらに、その後に油を引く必要があります。

 セラミック製品同様に、熱伝導率が高いフライパンですが、手入れには根気がいります。

 201905231944.jpg

 耐久性は、ここまで紹介した製品に比べると長く、大抵が「一生使える」強度です。

 とくに、鍛鉄成形の一体型の高級モデルは、溶接による継ぎ目が無いので、大事に使えば何世代も保つでしょう。

 重さは、製品によりますが、たいていの場合、重めです。 

ーーー

 今回は、これら3種の区分を原則に、フライパンを比較していきます。

2・T-Falのフッ素加工フライパン

 最初にT-Falのフッ素加工フライパンの紹介から入りたいと思います。

 なお、以下の記事では、Atlasのおすすめポイントを赤字系で、イマイチと思うポイントを青字系で記していきます。


  201804221020.jpg

 【20 25 27cm】

 1・T-Fal フライパン ラグーン
  ¥2,509〜Amazon.co.jp (5/23執筆時) 

 【20 25 27 29cm】

 2 ・T-Fal フライパン フェアリーローズ
  ¥1,557〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【21 25 27 29cm】

 3 ・T-Fal フライパン レモネード
  ¥1,582〜Amazon.co.jp
(5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:850グラム(27cm)
コーティング層数:4層
IHヒーター:

 最初に紹介するのは、ティファールの「ラグーン」「フェアリーローズ」・「レモネード」です。

 同社は2016年にラインナップが再構成され、入門機はこの色違いの3機種になりました。

 名前は違いますが、色以外は同じ製品ですから、同時に紹介します。

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 サイズは、製品によって少し違いますが、20〜29センチまでの展開です。

 1人暮らしにむく20センチの小型から、一般的な25センチ前後まで、比較的多数と言えるラインナップです。

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 青色のラグーンは、深めの28cmのウォックパンも選べます。

 赤色のフェアリーローズは、28cmの ウォックパンに加えて、極深のディープパンが、22cmと26cmから選択可能です。

 いずれも、炒めた後に、煮込んだりする用途や、中華鍋のように返したい場合には、便利でしょう。

順位 コーティング 階層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 6
3位 チタンプロ 6
4位 チタン 5
5位 インテンシウム 6
6位 チタンエクストラ 5
7位 プロメタル 5
8位 インテンサ 4
9位 パワー/ロングライド 4
10位 グライド/Pレジスト 3

 コーティングは、同社のランクでは第9位のパワーグライドコーティングを採用しています。

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 T-Falは、内側のコーティング素材で調理器具にグレードを付けています。

 2016年に発売されたこの機種は、従来のグライドコーティングよりも強いコーティングを採用しています。

 ただ、パワーグライドコーティングは4層コートになるため、上位機種に比べると耐久性はイマイチです。

 重さは、標準的な27cmのフライパンで850gです。

 このサイズだと、1kg前後が家庭用として扱いやすい重さだと言えますが、標準より多少軽めで振りやすい重さだと言えます。

---

 以上、T-falのラグーンフェアリーローズの紹介でした。

 T-falのフライパンとしては格安ですが、性能面ではイマイチです。フライパンは、鍋に比べても傷つきやすいので、同社の製品から選ぶ場合は、もう少し上位のグレードが良いでしょう。 


  201808191552.jpg

 【20 25 27 29cm】

 4 ・T-Fal フライパン ハードチタニウムプラス
  ¥2,191〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:840グラム(27cm)
コーティング層数:チタン5層
IHヒーター:

 続いて紹介するのは、ティファールの「ハードチタニウムプラス」シリーズです。

 201905231918.jpg

 こちらは2015年からの継続販売モデルで、今回のモデルチェンジで、おそらく廃盤になる機種です。

 サイズは、フライパンについて、20〜29センチまでの4点の展開です。

 また、先ほどの製品と同じで、28cmのウォックパン(炒め鍋)も選択可能です。

順位 コーティング 階層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 6
3位 チタンプロ 6
4位 チタン 5
5位 インテンシウム 6
6位 チタンエクストラ 5
7位 プロメタル 5
8位 インテンサ 4
9位 パワー/ロングライド 4
10位 グライド/Pレジスト 3

 コーティングは、同社4位の5層チタンコーティングをしています。これは、5層コートであり耐久性が下位機種より上がっています。

 重さは、標準的な27cmのフライパンで840gです。

 頑丈ですが、比較的軽めで振りやすい重さです。

---

 以上、T-falのハードチタニウムの紹介でした。

 コーティング面で下位機種よりも優秀ですが、重さは変わらないという優れた製品です。ただ、より上位の新製品機種は、さらに60%ほど耐久力が強いです。

 価格差もないので、こちらを選ぶメリット性はさほど高くない、と言えます。


 201908291409.jpg

 【20 24 26 28cm】

 5・T-fal サンライズ・プレミア
  ¥2,002〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

 【20 25 27 29cm】

 6・T-fal グランブルー・プレミア
  ¥1,864〜Amazon.co.jp
(5/23執筆時)

 【20 24 26 28cm】

 7・T-fal グレージュ・プレミア
  ¥4,320〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:880グラム(27cm)
コーティング層数:チタン6層
IHヒーター:

 こちらは、ティファール「グランブルー・プレミア」「サンライズ・プレミア」「グレージュ・プレミア」シリーズです。

 T-Falは60周年だった2016年に生まれたモデルです。同年は、近年見られなかった、大々的なモデルチェンジが行われました。

 サイズは、通常のフライパンについて、20〜29センチまでの展開です。

 また、いずれの製品も、やや深めの28cmのウォックパンが選べます。

 青い「グランブルー・プレミア」は、それに加えて、22cmと26cmの極深ディープパンも選択可能です。

順位 コーティング 階層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 6
3位 チタンプロ 6
4位 チタン 5
5位 インテンシウム 6
6位 チタンエクストラ 5
7位 プロメタル 5
8位 インテンサ 4
9位 パワー/ロングライド 4
10位 グライド/Pレジスト 3

 コーティングは、ランク的には同社2位のチタン・プレミアコーティングをしています。

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 こちらも5層コートです。

 しかし、本体から1層目のチタンハードベースが厚くすることで、従来よりもコーティングが大幅に強化されています。

 重さは、標準的な27cmのフライパンで880gです。下位機種よりも微妙に重量は増していますが、それでも軽量で振りやすい重さをキープしています。

---

 以上、「グランブルー・プレミア」などの紹介でした。

 コーティングのグレードと本体価格のバランスを考えると、格安でも性能が期待できる製品と言えます。同社のフライパンで、耐久性で選ぶならば、この新機種は良い選択肢だと感じます。

  なお、色目的には、グレージュ・プレミアだけは、経年変化で汚れが目立ちそうなので、注意してください


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 【21 26 28cm】

 8・T-fal IH ハードチタニウム・プラス
  ¥2,895〜Amazon.co.jp
(5/23執筆時)

 【21 26 28cm】

 9・T-fal IH ルビー・エクセレンス
  ¥3,273〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:1080グラム(27cm)
コーティング層数:チタン6層
IHヒーター: 対応

 こちらは、ティファールの「IH ハードチタニウム・プラス」と「IHルビーエクセレンス」です。

 201905231916.jpg

 名前は異なりますが、IHシリーズとして、色以外の性能は同じです。

 サイズは、普通のフライパンが21〜29センチまでの展開です。

 茶色の「IH ハードチタニウム・プラス」は、28cmのウォックパンも選べます。

 赤色の「IHルビーエクセレンス」は、さらに極深の22cmのディープパンが選べます。

順位 コーティング 階層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 6
3位 チタンプロ 6
4位 チタン 5
5位 インテンシウム 6
6位 チタンエクストラ 5
7位 プロメタル 5
8位 インテンサ 4
9位 パワー/ロングライド 4
10位 グライド/Pレジスト 3

 コーティングは、名前から想像できますが、こちらは同社1位のチタン・エクセレンスコーティングをしています。

 こちらも、6層コートです。

 トップコートにチタン粒子を混ぜることで、下位機種よりもコーティングがさらに強化されています。

 また、外装についてもフッ素コーティングがなされるため、手入れがしやすいです。

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 重さは、こちらは、26センチのフライパンで1080gと重さがある製品です。

 下位機種よりも重量があるのは、ガス以外にIH調理器にも対応できる機種だからです。

 IH対応機種の場合、底面のコートが、ガスの場合よりも厚いため重さが増えるので、下位機種よりも重いわけです。

 ただ、これは一概に短所ともいえず、底面がステンレス素材で蓄熱性は高くなるため、フライパンで簡易的に煮込む場合などにはかえって有利でしょう。

 重くないフライパンは振れないという方もいますし、例えば、26センチの鉄製のフライパンは1.4kgほどあることをふまえれても、こちらが極度に重いわけでもありません。

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 以上、「IH ハードチタニウム・プラス」と「IHルビーエクセレンス」の紹介でした。

 耐久性を最も重視して考える場合、こちらのモデルが、フッ素加工では「最強に頑丈」と言って良いでしょう。ある程度高くても、耐久性のあるフライパンを使いたい方はこの機種がオススメです。

 ーーー

 201808191601.jpg

 【20 24 26 28cm】

 10・IH・ホームシェフ・エクセレンス
  ¥7,390〜 楽天市場
(5/23執筆時)

 そのほか、最高グレードのチタン・エクセレンスコーティングを採用するIH・ホームシェフ・エクセレンスが登場しています。

 こちらの場合、ハンドル部分のグレードが高い点と、底面の素材の変更で、IH用兼用としては熱の周りが速いのが利点です。

 ただ、その分、多少高く、重さも26センチモデルで1200gと重量があります。

ーーーー

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1・インジニオ・ネオのセット 【T-Fal】
2・インジニオ・ネオの単品  【T-Fal】
3・取っ手の取れるフライパン【全社】

 なお、ティファールのフライパンでも、人気の「ハンドル部分が外せる」インジニオ・ネオシリーズについては、かなり数があるため、別記事としています。

 申し訳ありませんが、上記、1番目の【インジニオ・ネオの比較記事】をご参照ください。

 他社モデルについても、ハンドルが取れるタイプは、3番目の記事で全てまとめています。

3・他社のフッ素系フライパンの比較

 続いて、T-Fal以外のメーカーのフッ素加工の人気フライパンを見ていきたいと思います。


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 【24cm 3点セット】

 11・フレーバーストーン グランド 4点セット
  ¥13,793〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)
 

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 【24cm単品】

 12・フレーバーストーン フライパン レッド
 13・フレーバーストーン ディープパン レッド  
  ¥5,334 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:900グラム(24cm)
コーティング層数:3層コート(ストーン)
IHヒーター: 対応

 フレーバーストーンは、無油調理ができるフライパンとして、TV通販を通して有名になったフライパンです。

 サイズは、グランド 4点セットの場合は、24センチフライパンディープパンキャセロールパンガラス蓋が4点セットになっています。

 また、赤については、フライパン・ディープパン・キャセロールパンいずれも、単品販売があります。

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 コーティングは、特長のある外観ですが、スーパーストーンコーティングというオリジナルの3層コートがなされます。

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 詳しい説明はありませんが、外面素材になにかしらの石材・鉱物を含有させることで、滑りやすくしています。

 試しましたが、卵を焼く際など、T-Falの上位機種とほぼ同じほどたしかに「すべり」ました。

 素材が違うので、明確な比較は難しいですが、こちらもT-Falの「IHカリブエクセレンス」と同じ6層コートで、耐久性も高いです。

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 重さは、24センチのソテーパンで900gで、その他の製品もほぼ1000g前後です。

 フライパンのサイズから言えばやや重めですが、実際に振ることを考えると、標準的で扱いやすい重さですね。

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 以上、フレーバーストーンの紹介でした。

 セットモデルしかない点と、独特なモダンなデザインは人を選びますが、セットで揃えることを考えるならば、こちらを選ぶ手もあるでしょう。


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 【18 20 22 24 26 28cm】

 14・北陸アルミ IHハイキャスト IH対応
  ¥3,647〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:1070グラム(26cm)
コーティング層数:3層コート
IHヒーター: 対応

 【18 20 22 24 26 28 30cm】

 15・北陸アルミ センレンキャスト ガス専用
  ¥2,525〜 Amazon.co.jp (5/23執筆時)
 

種類:フッ素コート
重さ:620グラム(26cm)
コーティング層数:3層コート
IHヒーター:

  センレンキャストは、北陸アルミのフライパンです。

 プラスチックとってのIHコンロ対応と、木製とってのガス専用の2種類があります。

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 サイズは、普通のフライパンは、小型だと18センチ、大型だと30センチと選択肢の幅が広いです。

 加えて、IHコンロ対応は、極深の30cmのいため鍋(ディープパン)が、ガス専用については、深型の22cm/26cmのウォックパンも選べます。

 各社とも、ガス専用のほうがラインナップが多いですが、これは売れ行きを反映してのことです。

  201804221034.jpg

 コーティングは、表面素材にセラミックを配合しています。

 しかし、特性としては、「こびり付かない」フッ素加工のフライパンです。

 ただ、コーティングは、3層コーティングとなります。

 特殊素材は含有されず、物足りない感じです。表面の剛性はある程度ありそうですが、全体的なテフロンの耐性は、T-Falの上位機種には劣ると思います。

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 重さは、ガス専用の26インチのフライパンが620gで、IH用が1.07kgとなります。

 いずれも僅かですが、T-Falよりも軽いです。

 これは、本体にマグネシウム合金を入れているからです。剛性については、ホーローの調理器具ように鋳造加工ですので、熱変形は少なそうです。

---

 以上、センレンキャストハイキャストの紹介でした。

 サイズを柔軟に選べるのが魅力と言えそうです。

 外面は、白系のミラー仕上げです。色目的にシンプルでスッキリしていて良いです。

 ただ、この手の加工のフライパンは、経年変化で外装が汚れてくるので、それを「味」と思えるかが、選ぶ際のポイントの一つでしょう。



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 【20 22 23 26 28cm】

 16・Vita Craft ソフィアII フライパン
  ¥1,844〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:974グラム(26cm)
コーティング層数:3層コート
IHヒーター: 対応

 ビタクラフトは、アメリカの調理器具メーカーです。同社の人気フライパンがこのソフィア2です。

 歴史あるシリーズですが、同社の(テフロンではないパン)を留学時代に使っていたのを思い出します。

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 サイズは、普通のフライパンについて、20センチから28センチでそろいます。

 加えて、深めのウォックパン20cm 24cm 26cm 28cmと他社よりラインナップが充実します。

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 コーティングは、3層コートベース2層コートです。

 トップコートは、ナヴァロン3というフッ素コート素材です。

 中間層にセラミックを配合して、強度を高める構造です。ただ、ビタクラフトは米国ではフッ素加工のパンは出していないので、日本に特化したものだと思います。

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 重さは、26センチのフライパンで974gです。

 IH対応モデルとしては、やや軽量な部類です。適度な重量感で振りやすいでしょう。

---

 以上、ビタクラフトの紹介でした。

 ブランド調理器具の日本仕様の製品ですが、外面は、鏡面素材を使っておりスタイリッシュです。

 ただ、こちらについては、経年変化で「焼け」で汚れてくるため、それを我慢できるかが、ポイントの1つです。


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 【20 24 26 28 30cm】

 17・パール金属 軽いねストロングマーブル ガス用
  ¥1,458〜 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:630グラム(27cm)
コーティング層数:4層
IHヒーター:

 続いて、パール金属ストロングマーブルです。

 ストロングマーブルは、10年以上前、Atlasも使っており、一度このブログの記事で触れたこともあったと思います。

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 サイズは、普通のフライパンについて20cmから30cmと、選択肢の幅は大きめの方向性で「広い」です。

 加えて、26cmと28cmの極深のディープパンも選べます。

 コーティングは、T-falに合わせて内装コート数のみで比較すると、内面4層コートとなります。

 多少物足りないです。一方、同じ素材の外装も3層コートしている点がこの機種の「売り」です。

 外面の美観を重視する方は、こびり付かなくて良いフライパンでしょう。

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 コーティングの仕組みは、フレーバーストーンと似ていますが、大理石(マーブル)を含有させて、フライパンの耐久性と、滑りやすさを高める仕組みです。

 やはり、フライパンのすべりはよいのですが、耐久性はイマイチです。

 Atlasの場合、数年でコートが剥がれました。ただ、外装はほとんど気になる汚れが付かなかったため、フライパン全体の美観を重視したい場合は、オススメできます。

 重さも、26センチのフライパンで630gです。

 ガス専用として、北陸アルミのセンレンキャストに次ぐ軽量さです。

---

 以上、ストロングマーブルの紹介でした。

 比較的格安ですが、外装の汚れが目立たないので、よごれが目立たないのがメリットです。ただ、全体の高級感はさほどないため、あくまで実用性重視のフライパンですね。


  201804221054.jpg

 【20 24 26 28cm】ガス用

 18・パール金属 ブルーダイヤモンドコート
  ¥1,170〜 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:552グラム(26cm)
コーティング層数:3層(ダイヤモンド)
IHヒーター:

 【20 26 28cm】IH兼用

 19・パール金属 ブルーダイヤモンドコート
  ¥1,260〜 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:705グラム(26cm)
コーティング層数:3層(ダイヤモンド)
IHヒーター: 対応

 こちらは、パール金属ブルーダイヤモンドコートのフライパンです。ガス用IH兼用が用意されます。

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 サイズは、普通のフライパンは、20センチから28センチと、割と整理されています。

 また、いずれのモデルも、28cmのいため鍋(ウォックパン)もあります。

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 コーティングは、ここまで見た中では、最も層が少ない3層コートです。

 ただ、ベースコートにダイヤモンド粒子を配合することで強度を増しています。

 堅牢性があるため、「金属へらも使える」とのことですが、フッ素系には間違いないので、大事にしたい場合は、プラスチック系でまとめたほうが無難だと思います。

 重さは、26センチのフライパンで、ガスモデルが522g、IH兼用は705g程です。

 いずれも、フライパンとしては軽量重視な設計です。

---

 以上、パール金属ブルーダイヤモンドコートの紹介でした。

 プラスチックへらを利用する分には堅牢性は確保されるでしょう。

 ただ、やはり層が少ないため、他機種よりも明確に頑丈とは言いがたい部分もあります。


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 【20 26 28cm】ガス用

 20・パール金属 スーパーブルーマーブル 軽いね
  ¥3,059〜 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:662グラム(26cm)
コーティング層数:6層
IHヒーター:

 【20 26 28cm】IH用

 21・ パール金属 スーパーブルーマーブル
  ¥2,257〜 Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:739グラム(26cm)
コーティング層数:6層
IHヒーター: 対応

 こちらは、パール金属スーパーブルーマーブルです。同社のフライパンでは、最も高性能なラインです。

 サイズは、普通のフライパンは、20センチから28センチと、整理されています。

 加えて、少し深めの28cmのいため鍋(ウォックパン)も選べます。

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 コーティングは、内装6層なので、T-falの最上位のチタンエクセレンスに相当する強度です。

 トップコートに、ブルーダイヤモンドコートを施した上で、2面にマーブルコートを施した点から、同社の下位機種の「ハイブリッド」モデルと言えるでしょう。

 重さは、26センチのフライパンで、ガスモデルが662g、IH兼用は739g程です。

 もっと軽い製品はありますが、全体の水準としては軽めです。

---

 以上、パール金属スーパーブルーマーブルの紹介でした。

 同社の製品としては割と高級ですが、100万回の耐久試験を突破するなど耐久性は高いです。

 6層コートのT-falのフライパンは重めなので、コーティングと軽さ重視ならば、良い選択肢です。


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 【20 22 24 26 28 30cm】

 22・ エバークック ガス火専用フライパン
   ¥2,637〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:740グラム(26cm)
コーティング層数:2層
IHヒーター:

 【20 22 24 26 28 30cm】

 23・ エバークック IH兼用フライパン
   ¥2,063〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:800グラム(26cm)
コーティング層数:2層
IHヒーター: 対応

 こちらは、ドウシシャのevercookシリーズのフライパンです。

 ガス火専用モデルIH兼用モデルが用意されています。

 なお、同社は商社で、金属加工を専門とする業者ではないので、外部の工場で作った製品です。

 ただ、フッ素加工に1年保証を付けるなど、ユーザーの利便性への配慮があります。

  201905231938.jpg

 サイズは、20センチから30センチまで、比較的多数のラインナップがあります。

 一方、多少深めの28cmと26cmのウォックパン(いため鍋)もあります。

 201804221112.jpg

 コーティングは、アルミ層にアルマイトコーティングを施した上で、フッ素を2層コート吹き付けた構造です。

 2層コートが削られた後も、アルマイトコーティングでアルミ層が腐食しにくく「こびり付きにく長持ち」というのが「売り」です。

 また、圧着にハニカム構造を採用することでコートが剥がれにくいという特徴もあります。

 ただ、フッ素が剥げた際の、滑りやすさは明らかに低下しますので、当初の滑りやすさのままで、長く使えるというコンセプトでは必ずしもありません

 また、中身は頑丈でもコートは2層なので、すべりの「落ち」は比較的早いです。なお、性質上、耐熱性もT-falの上位機ほどは高くなく、強火によるハゲの場合は1年保証の適応外です。

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 重さは、ガス火用の26センチのフライパンで約740g、IH兼用で800gです。

 最軽量ではないですが、重くもないでしょう。

---

 以上、ドウシシャエバークックシリーズの紹介でした。

 特にガス火用は、軽量で価格も安く、耐久性を重視する場合は良い選択肢です。ただ、内面に独特の傾斜があるなど、形状が多少特殊な製品なので、購入する前にその部分はチェックした方が良いと思います。

 なお、ネットでの評価が二分される傾向にあるのは、「購入当初のすべりの維持期間」を評価する場合と、「使用に耐えるすべりの維持期間」を評価する場合の差でしょう。Atlasの場合も、それを感じました。

4・セラミック加工フライパンの比較

 つづいて、セラミック加工加工のフライパンを比較します。


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【在庫限り】

【19 27cm】

 24・T-fal セラミックコントロール グリーン
  ¥4,980〜Amazon.co.jp
(5/23執筆時)

種類:セラミック
重さ:840グラム(27cm)
コーティング層数:2層
IHヒーター:

【21 26cm】

 25・T-fal IH セラミックコントロール イエロー
  ¥3,128〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:セラミック
重さ:1050グラム(26cm)
コーティング層数:2層
IHヒーター: 対応

 こちらは、ティファールのガス専用「セラミッコントロール」と、IH&ガス兼用の「IHセラミックコントロール」シリーズです。

 サイズは、普通のフライパンは、あまり選択肢がないのですが、19〜27センチの展開です。

 加えて、少し深めの、26cmのウォックパンも選べます。

 201804221116.jpg

 コーティングは、先ほど紹介したフッ素樹脂のT-fal製品とは、一線を画します。

 というのも、内面がフッ素加工ではなく、2層のセラミック加工だからです。

 セラミックのフライパンは、フッ素のものと比べると、焦げ付きやすく、汚れ落としが面倒で、油がある程度必要という難点があります。

  201808191548.jpg

 その一方で、熱伝導性が良いため、卵焼き・お肉・餃子など外側をカリッと焼きたい場合に適します。

 ただ、お手入れという面では、フッ素に比べてたいへんなので、さほど一般的ではありません。

 重さは、ガス火については840グラムです。

 やや軽めの水準と言えます。

---

 以上、「セラミッコントロール」の紹介でした。

 特殊なフライパンですが、例えば朝ご飯でベーコンなどを「カリッと」クリスピーに焼きたい場合など、メインではないフライパンとして1つ備えるには便利な製品だと思います。

 ただ、こちらについては、生産終了で、値段に相当割高感が出はじめているのがネックです。


 201808191617.jpg

 【20 26 28 30cm】

 26・京セラ セラブリッドフライパン
   ¥2,403〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:セラミック
重さ:855グラム(26cm)
コーティング層数:2層
IHヒーター: 対応

 こちらは、京セラのセラブリッドフライパンです。

 同社は、自社でセラミックを製造できる会社ですが、調理器具として、セラミック製フライパンも出しています。

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 外装はセラミックで、T-falの「セラミッコントロール」のライバルと言える製品です。したがって、特徴も似ています。

 焦げ付きやすく、汚れ落としが面倒で、油がある程度必要という難点がある一方、カリッとしたクリスピーな仕上がりを期待できる点、フッ素に比べて贋造で長寿命な点で利点があります。

 サイズは、20センチから30センチまで4段階で選べます。

 また、深めのウォックパン(いため鍋)が28cm、極深のディープパンが22cmと24cmから選択可能です。

 

 201804221131.jpg

 コーティングは、アルミ層とセラミック層をつけた2層コートです。

 ただ、セラミックパンの場合は、頑丈なので、この部分のスペックはさほど気にする必要はないでしょう。

 重さは、26センチのフライパンで約850gです。

 IH対応のセラミックパンとしてはT-falより軽量だと言えます。また、こちらは、ガスでもIHでも利用できる仕様です。

---

 以上、京セラのセラブリッドフライパンの紹介でした。

 外装が白で、いかにも「セラミックパン」という感じの製品です。

 クリスピーな仕上がりに期待するならば、1つ持っていても良いでしょう。セラミックを製造できるメーカーとして、品質や値段の面でもお得感が高いです。

5・鉄製のフライパンの比較

 つづいて、鉄製のフライパンを数点紹介します。


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【16-45cm】

 27・遠藤商事 鉄黒皮厚板フライパン
   ¥1,519〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:鉄製
重さ:1330グラム(26cm)
コーティング層数:
IHヒーター: 対応

 鉄黒皮厚板フライパンは、鉄製のフライパンとしては最も売れている製品です。

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 サイズは、16センチから2センチごとに45センチまでラインナップされます。

 選択肢の幅は広いと言えます。

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 コーティングは、鉄製なのでなされません。

 ただ、表面に透明シリコン焼付塗装がなされています。この類の鉄製フライパンの場合、最初に「から焼き(焼き込み)」せずに、「普通の油を使った料理で徐々に育てられる」ので手軽です。

 もちろん、あくまで「鉄製フライパン」ですので、油は多めに利用する必要があり、ダイエット向きではありません。また、油がなじめば、焦げ付きにくくなっていきますが、そのレベルまでには数年の我慢が必要です。

 とはいえ、熱伝導率は高いですし、手早くお肉を焼くなどには良いフライパンではあります。

 重さは、しかしながら、26センチのフライパンで約1330gと非常に重いです。

 これは歳を取ってくると割とネックです。

 耐久性は、「ハンドルの部分も金属」なので、過失で駄目にする危険性は少ないです。

 ただし、ハンドル部分と本体とは、金属ボトルでつなげるている構造ですので、相当長期間保つかといわれると微妙です。

---

 以上、鉄黒皮厚板フライパンの紹介でした。

 利便性の面では高性能パンには敵いません。「育てる楽しみ」を味わいたい方にはおすすめできますが、その場合、ハンドルとの接合部分の強度は、この製品のネックでしょう。


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【16-34cm】

 28・turk(ターク) クラシックフライパン
   ¥8,300〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:鉄製
重さ:1700グラム(26cm)
コーティング層数:
IHヒーター: 対応

 クラシックフライパンは、ドイツのタークが販売する鉄製のフライパンです。

 19世紀以来100年の伝統がある老舗ブランドで、手工業で年間8000本の生産という希少品ですね。

 201905231943.jpg

 サイズは、16センチから34センチまでとこちらも広い品揃えがあります。

 コーティングは、鉄製なのでなされません。

 買ったら、最初に「から焼き(焼き込み)」して保護膜を作り、使用後は洗剤で洗わずに、油をフライパンに染みこませて「育てる」フライパンです。

 201905231946.jpg

 重さは、26センチのフライパンで約1700gとさらに重いです。

 これは、鍛鉄製だからです。

  201808191625.jpg

 耐久性は、「最強クラス」です。

 というのも、この製品は、ハンドル部分を含めて、1枚の鉄板を叩いて鍛造したものだからです。溶接がなされないため、強度が担保されます。

 外観もフライパンとして美しいです。ドイツの伝統工芸ですね。

---

 以上、クラシックフライパンの紹介でした。

 フライパンを育てるならば、頑丈度が高いこのクラスが良いでしょう。

 重くて使い安いとは言えない製品ですが、16cmの小型モデルならば800g程度です。「朝ご飯の目玉焼き専用」として育てるなどならば、意外と続きそうです。


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  【20 24 26 28cm】

 29・ビタクラフト スーパー 鉄 フライパン
   ¥7,451〜Amazon.co.jp (5/23執筆時)

種類:鉄製
重さ:960グラム(26cm)
コーティング層数:4層
IHヒーター: 対応

 スーパー鉄フライパンは、ビタクラフトが販売する鉄製フライパンの上級モデルです。

 201905231947.jpg

 サイズは、普通のフライパンは、20cmから28cmの4段階になります。

 ただ、深めのウォックパンについては、24cmから最大33cmまであるため、仕事用にも使えそうです。

 201905231956.jpg

 コーティングは、なされません。

 ただ、こちらは特殊熱処理「窒化4層加工」がなされており、鉄製フライパンとして「錆びにくい」上、凹凸があるため、油がなじみやすい構造でもあります。

 201808191627.jpg

 表面処理していない点で、から焼きをする必要がない点では鉄黒皮厚板フライパンと同じです。

 さらに、凹凸構造があるため、使用後の油引きも不要で、入門者用が「手軽に育てるフライパン」としては相当手軽でしょう。

 重さは、26センチのフライパンで約960gです。鉄製フライパンとしては軽量級です。

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 耐久性は、一方、ハンドルと本体が一体成形ではないため、「子々孫々まで使えそうな」タークのフライパンほど徹底して頑丈ではありません。

 ただ、現品をみると溶接部分はしっかりしているため、おそらく数十年はびくともしないでしょう。

---

 以上、スーパー鉄フライパンの紹介でした。

 鉄製フライパンが欲しいけど、「できるだけ使いやすいものが欲しい」という方はこちらでしょう。重さも割と軽量なので、26インチほどの常用タイプならば、こちらが良いと思います。

次回につづく
丈夫なフライパンのおすすめは結論的にこの機種!

 というわけで、今日は、フライパンの比較記事でした。

 記事はもう少し続きます。

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1・コーティング品質 ★★★★★
2・耐久性      ★★★★★
3・軽量性      ★★★★★
4・お手入れしやすさ ★★★★★

5・総合評価     ★★★★★

 次回の後編記事こちら)では、いつものように、Atlasのおすすめ機種!を提案してきたいと思います。

 引き続きよろしくお願いします。

 後編記事は→こちら

---

 ここまでの前半記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

posted by Atlas at 15:14 | キッチン用品

比較2019' ブランド別!高性能フライパン29点の強度とおすすめ:T-fal・テフロン・セラミック・鉄製 (2)

前半からの続きです。前半記事は→こちら

今回の結論
丈夫なフライパンのおすすめは結論的にこの機種!

 というわけで、前半記事(こちら)では、フライパンの比較をしてきました。

 201804221008.jpg

 最後に、いつものように、Atlasのおすすめ機種!を提案してきたいと思います。

 なお、適切なフライパンのサイズですが、基本的に26cm前後を選ぶのが標準的です。

 20センチ前後のものは、1人暮らしやダイエット中で意識的に少量炊飯したい人や、目玉焼きなどの朝食特化用にオススメです。


 第1に、ガス用に使う場合で、ある程度軽量のフライパンを探している方に、おすすめなのは、

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 【20 24 26 28cm】

 5・T-fal サンライズ・プレミア
  ¥2,002〜Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 【20 25 27 29cm】

 6・T-fal グランブルー・プレミア
  ¥1,864〜Amazon.co.jp
(8/29執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:880グラム(27cm)
コーティング層数:チタン6層
IHヒーター:

1・コーティング品質 ★★★★★
2・耐久性      ★★★★★
3・軽量性      ★★★★★
4・お手入れしやすさ ★★★★★

5・総合評価     ★★★★★

 T-Falのグランブルー・プレミアかサンライズ・プレミアが良いと思います。

順位 コーティング 階層
1位 チタンエクセレンス 6
2位 チタンプレミア 6
3位 チタンプロ 6
4位 チタン 5
5位 インテンシウム 6
6位 チタンエクストラ 5
7位 プロメタル 5
8位 インテンサ 4
9位 パワー/ロングライド 4
10位 グライド/Pレジスト 3

 コーティングは、上位にIH専用モデルで、6層コーティングの「チタンエクセレンス採用」モデルもあります。

 しかし、この機種が26cmのフライパンの重さが約730gと軽量なのに対して、IH対応機は1100gとほどほどの重さになります。

 軽さは重要なので、ガス火ならばこちらでしょう。

 201804221120.jpg

 T-Fal60周年として出た新しい5層コーティング(チタンプレミア)を利用しており、耐久性はかなり高いと思います。

 201902141856.jpg

 表面素材も良く、フレーバーストーンのような「つるっと滑る」間隔を味わえると思います。

ーーー

  201804221054.jpg

 【20 24 26 28cm】ガス用

 18・パール金属 ブルーダイヤモンドコート
  ¥1,170〜 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:552グラム(26cm)
コーティング層数:3層(ダイヤモンド)
IHヒーター:

1・コーティング品質 ★★★★☆
2・耐久性      ★★★★☆
3・軽量性      ★★★★★★
4・お手入れしやすさ ★★★★★

5・総合評価     ★★★★★

 ただし、ガス火用として「より軽量」と言えるのは、日本製のパール金属 ブルーダイヤモンドコート です。

 26cmのフライパンで522gとなるので、この部分を最重要視する場合は良い選択肢です。

 コーティングは3層ながら、ベースコートにダイヤモンド粒子を配合するため、この価格の製品としては頑丈だと思います。


 第2に、IH用に使う場合、ないし、ある程度の重さのフライパンが欲しい場合は、

 201804221109.jpg

 【21 24 26 28cm 各サイズ】

 7・T-fal IH カリブ・エクセレンス
  ¥7,480Amazon.co.jp (8/29執筆時)
  

 【21 26 28cm 各サイズ】

 8・T-fal IH ルビー・エクセレンス
  ¥3,156〜Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 【21 26 28cm 各サイズ+28cm炒め鍋】

 9・T-fal IH ハードチタニウム・プラス
  ¥3,750〜Amazon.co.jp (8/29執筆時)

種類:フッ素コート
重さ:1080グラム(27cm)
コーティング層数:チタン6層
IHヒーター: 対応

1・コーティング品質 ★★★★★
2・耐久性      ★★★★★
3・軽量性      ★★★☆☆
4・お手入れしやすさ ★★★★★

5・総合評価     ★★★★★

 ティファールの「IHカリブエクセレンス」「IHルビーエクセレンス」「IHハードチタニウムプラス」が良いでしょう。

  201808191558.jpg

 フライパンの重さが26センチのフライパンで1080gと重量感があるため、重さがある程度欲しい方は、違和感なく使えると思います。

 201804221132.jpg

 コーティングも、同社最高クラスの6層コートです。

 こちらも、下位機種と同じく、油をかなり控えめで調理ができる点でヘルシーです。多少高価ですが、その分、耐久性も期待できるので、長く大事に使いたい場合にはおすすめです。


 第3に、複数のフライパンをセットで揃えようと考えている方には、

 201804221026.jpg

 【24cm 3点セット】

 11・フレーバーストーン グランド 4点セット
  ¥12,704〜Amazon.co.jp (8/29執筆時)
 

種類:フッ素コート
重さ:900グラム(24cm)
コーティング層数:3層(ストーン)
IHヒーター: 対応

1・コーティング品質 ★★★★★
2・耐久性      ★★★★★
3・軽量性      ★★★★☆
4・お手入れしやすさ ★★★★★

5・総合評価     ★★★★★

 フレーバーストーンのセットがオススメです。

 こちらも、すべりが良いフライパンで、耐久性もあるため、長く使えると思います。単品販売してくれれば、より良いのですが。

ーー

 201603111644.jpg

 なお、T-Falの別ラインになりますが、セット販売のモデルが複数あります。

 それらについては、このブログの【T-Falの取ってのとれるフライパンの性能とおすすめ機種】の記事で書いています。鍋などと一緒に紹介しています。そちらも、興味があればぜひご覧ください。


 第4に、朝ご飯のベーコン焼きや、肉料理などに使うセラミックパンを探している方には

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 【20 26 28 30cm】

 26・京セラ セラブリッドフライパン
   ¥2,403〜Amazon.co.jp (8/29執筆時)

種類:セラミック
重さ:855グラム(26cm)
コーティング層数:2層
IHヒーター: 対応

1・コーティング品質 ★★★☆☆
2・耐久性      ★★★★★★
3・軽量性      ★★★★☆
4・お手入れしやすさ ★★★☆☆

5・総合評価     ★★★★★

 京セラ セラブリッドフライパンが良いでしょう。

  201905231940.jpg

 1つしかフライパンを持たない方にはおすすめできませんが、複数のフライパンを所有し、とくに、卵焼き・ベーコン・お肉・餃子など外側をカリッと焼きたい場合に、こちらを持っていると便利でしょう。

 朝専用ならば、とくに、小さめの方が利便性が高そうです。


 第5に、「自分のフライパン」を育てることに関心のある方におすすめできる製品は、

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  【20 24 26 28cm】

 29・ビタクラフト スーパー 鉄 フライパン
   ¥7,451〜Amazon.co.jp (8/29執筆時)

種類:鉄製
重さ:960グラム(26cm)
コーティング層数:4層
IHヒーター: 対応

1・コーティング品質 ★★★☆☆
2・耐久性      ★★★★★★
3・軽量性      ★★★★☆
4・お手入れしやすさ ★★★☆☆

5・総合評価     ★★★★★

 ビタクラフトが販売するスーパー鉄フライパンでしょう。

  201808191627.jpg

 鉄製フライパンを育てる場合、通常「洗剤を使わない洗浄」「油引きが毎回必要」など、たいへんな手間がかかります。

 201905231956.jpg

 しかし、この製品は、「窒化4層加工」により、油なじみするまでのこうした難点を克服している点が魅力です。

 重量も相当に軽量である点も、「現代における鉄製フライパンの再提案」とも言えそうです。 

 全製品をこのブランドで統一するのはおすすめしませんが、例えば、26インチの常用フライパンだけをこれにするのは「あり」でしょう。

ーーー

 201808191623.jpg

【16-34cm】

 28・turk(ターク) クラシックフライパン
   ¥8,300〜Amazon.co.jp (8/29執筆時)

種類:鉄製
重さ:1700グラム(26cm)
コーティング層数:
IHヒーター: 対応

1・コーティング品質 ☆☆☆☆☆
2・耐久性      ★★★★★★★
3・軽量性      ★★★☆☆
4・お手入れしやすさ ★★★☆☆

5・総合評価     ★★★★★

 ただし、「子々孫々」まで使えるような「お家の家宝としてフライパン」を育成したい場合は、鍛造のタークが良いでしょう。

 201808191625.jpg

 堅牢性はこの上ないですから。多少重いので、例えば16センチや18センチのモデルにして、「朝食専用」などとしたら「おしゃれ」でしょうか。

補足:このブログの関連記事の紹介

 以上、今回は、フライパンを紹介しました。

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1・インジニオ・ネオのセット【T-Fal】
2・インジニオ・ネオの単品 【T-Fal】
3・取っ手の取れるフライパン【全社】

 なお、セット商品として考えられている方、T-faなどの製品に関する個別記事もあます。

 その場合、上記の1番の【インジニオ・ネオの比較記事】などをご参照ください。

ーー

 そのほか、本モノマニアでは、調理器具について以下の比較記事があります。

 201807232031.jpg

1・フライパンの比較
2・鍋・ソースパンの比較
3・圧力鍋の比較

4・電気圧力鍋の比較
5・ジューサーの比較
6・フードプロセッサーの比較
7・ハンドミキサーの比較
8・電動かき氷器の比較

9・肉の筋切り器の比較

 今回と同じような方法で比較していますので、こちらも、どうかよろしくお願いします。

 また、最後になりますが、もし今回の記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

 前半からの続きとなりますので、、前半記事をご紹介いただけると、いっそう嬉しいです!

 ではでは。

posted by Atlas at 15:12 | キッチン用品

比較2019'【冷めない】真空断熱タンブラー/マグ28点のおすすめ:サーモス ・象印・山善の保冷・保温マグカップ

【今回レビューする内容】2019年 真空断熱タンブラー・マグカップの性能とおすすめ・選び方:ビール・コーヒーが冷めにくい:サーモス 象印 山善:ステンレスタンブラー・カップ・グラス・コップの性能比較:ワインにも ホット・コールド対応 サイズの違いやランキング

【比較する製品型番】Thermos 320ml JDA-320 S JCY-320 SM JDA-400 S JMO-GP2 JDA-600 S マジックタンブラー ITD-250(MR) ITD-250(MT) ITD-450(MR) 象印 ステンレスタンブラー ドウシシャ フリージングタンブラー SX-DN30-NC SX-DN30-AC SX-DN45-NC X-DN45-AC SX-DB45-XA SX-DN60-NC SX-DN60-AC SX-DB60-XA ROD-001 MDB ROD-001 S JDI-300 S JDI-350 S JDI-400 S

今回のお題
冷めない!真空断熱タンブラー・マグのおすすめはどれ?

 どもAtlasです。

 今日は、2019年8月現在、最新の真空断熱タンブラー真空断熱マグカップの比較です。

 201804161912.jpg

 サーモス象印などから発売されているビールなどの冷たい飲み物に向いた製品と、コーヒーなどの温かい飲み物に向いた製品、両方について書いてみます。

 ここ数年で認知度が上がりかなりの人気商品になっています。デンキヤさんや、本屋さんにも売っていてびっくりしました。

ーー

1・冷たい飲みもの ★★★★★
2・暖かい飲みもの ★★★★★
3・ビールの保冷  ★★★★★
4・内容量     ★★★★★
5・総合評価    ★★★★★

 というわけで、以下では、いつものように、各機種を比較します。

 そして、最後の「結論」では、上表のようなポイントから、Atlasのおすすめ製品!を提案する形式で執筆していきます。


1・断熱タンブラーの選び方の基本

 真空断熱タンブラー真空断熱マグカップが、人気のある理由はいくつかあります。

 夏と冬では理由が異なる部分があるので、別々に紹介してみましょう。

1・夏に売れる理由

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 まず、夏向きの冷たい飲み物用としてよく売れる理由です。

 第1に、保冷能力です。

 室温20度で4度の飲み物が、1時間で7度までしか上がらないという能力があります。サントリーによれば、ビールの美味しい温度は、「夏なら4〜6℃、冬なら6〜8℃がおすすめとのことですので、ほぼ最適温度に長時間保ってくれるわけです。

 第2に、結露しないという点です。

 ステンレスという性質を活かして、手が濡れずに、ビールを持つことができます。

 第3に、デザイン性です。

 独特の丸みを帯びたフォルムは、日本製の類似製品にはみられない、「オシャレさ」です。和室、洋室にもマッチしますし、来客用にも気が利いています。

2・冬に売れる理由

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 つづいて、冬に、コーヒーやお茶などの温かい飲み物用としてよく売れる理由です。

 第1に、保温能力が優れるからです。

 沸騰温度に近いお湯でも1時間放置するとほぼ常温に戻りますが、真空断熱タンブラーを用いた場合、約55度までの低下に止まります。そのため、コーヒーを用としても最近売れはじめました。

 第2に、断熱性に優れるからす。

 熱い飲み物を入れても、真空構造のため外側が熱くないから持ちやすいです。

 というわけで、以下、タンブラー・マグカップの順番で、いくつかのメーカーの商品を紹介していきたいと思います。

2・冷たい飲みものに向いたタンブラー

 はじめに、ビールや、アイスコーヒー、焼酎のロックなど冷たい飲み物用としてオススメできる製品を紹介します。

 なお、以下の本文では、Atlasのおすすめポイントを赤字系で、イマイチと思うポイントを青字系で記していきます。


  201804161919.jpg

 【サーモス】

 【340mL】

 1・真空断熱タンブラー 340ml JDE-340
  ¥1,348 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 【330mL】

 2・真空断熱タンブラー 320ml JCY-320 SM
  ¥2,261 Amazon.co.jp
(8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い対応

 こちらは、サーモス(Thermos)真空断熱タンブラーです。

 断熱カップは今や各社から出ていますが、イギリスに起源を持つ同社は、このようなデザインの断熱カップをはじめて出したオリジナルのメーカーです。

201905231219.jpg

 保温器具で世界トップの生産量を誇る同社の技術水準は高く、現在も最も売れているモデルです。

 201905231543.jpg

 本体色は、1番のJDA-340は「ステンレス」、JCY-320 SMは、「ステンレスミラー」、になります。

 前者は、ステンレスに鏡面処理をしていないマットな感じ、後者は、より光沢がある感じです。

 持ちやすさなどには影響がないですが、ステンレスモデルは、「落ち着いている感じ」で、ミラーモデルは、ワインなどにも合う「やや華やか」といえる製品です。

 本体サイズは、色の違いで、340ミリリットル320ミリリットルの2サイズです。

 実際の使用感は、ただ、さほど変わらないでしょう。

 本体の重さは、いずれも200gです。

 同サイズのグラスジョッキと比べると、6割ほど軽量で、重さを感じず持ちやすいです。 

 201804161917.jpg

 一度に注げるビールの量は、最大340ml(シルバーは320ml)です。

 201905231341.jpg

 なお、ビールの小瓶は333ミリリットルで、ビールの大瓶は、633ミリリットルです。

 計算上は、小瓶、ないし大瓶を2人で分ける場合も注げます。しかし、泡の分量があるため、うまく入りきるかは、多少微妙なラインです。

 結論的にいえば、ビール用として考える場合、もうすこし大きなサイズが良いかもしれません。

 201905231214.jpg

 もちろん、氷を入れてアイスコーヒーなどを飲む用途として適切なサイズだと思います。

 201905231221.jpg

 保冷力は、4度の飲みものを入れる場合、1時間後に7度です。

 氷は6時間後でも溶け残るレベルなので、遮熱性は相当と言えます。

 201905231222.jpg

 保温力も、充分です。

 コーヒーを飲みきるまで、充分な適温を保持できます。

ーーー

 201506171741.jpg

 フタ (S) ブルー JDA Lid(S) BL 
 フタ (S) イエロー JDA Lid(S) Y
 フタ (S) ピンク JDA Lid(S) P
  ¥858 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 オプションパーツも、充実します。

 オフィスのデスクでアイスコーヒーなどを飲む際に便利な、フタが別売りで手に入ります。

 201506171745.jpg

 ソコカバー ブルー JDABottomCover
 ソコカバー イエロー JDABottomCover    
 ソコカバー ピンク JDABottomCover
  ¥858 Amazon.co.jp
(8/29執筆時)

 また、滑り止め用のゴム製の「そこカバー」も発売されました。ただ、本体だけでもさほど滑りやすくないので、オシャレ用ですね。

 食洗機には、対応です。

---

 以上、サーモスの真空断熱タンブラーの紹介でした。

 真空断熱構造で、保冷性・保温性相当とも高いスペックを期待できます。

 サイズとしては、どちらかと言えば、お酒なら焼酎、飲みものならコーヒーやアイスコーヒーに適したサイズです。

 ビールの場合は、(泡込みで考えると)多少小さめですから、もう1サイズ上のものを揃えた方が良いかと思います。


  201804161921.jpg

 【サーモス】

 【420mL】

 3・真空断熱タンブラー 420ml JDE-420
  ¥1,468 Amazon.co.jp
(8/29執筆時)

 【400mL】

 4・真空断熱タンブラー 400ml JCY-400 SM
  ¥2,270 Amazon.co.jp
(8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い対応

 JDE-420は、サーモスの1つ大きなサイズです。

 本体サイズは、400mlと420mlのモデルがあります。

 本体色は、2種類です。

 JDA-400 Sがマットなステンレスモデルで、5番のJCY-400GP1 Sが、鏡面処理をしているステンレスミラーモデルになります。

 201905231232.jpg

 本体の重さは、200gです。

 下位機種と重さは同等で軽いのは、断熱構造をもつゆえでしょう。

 サイズは若干大きめですが、手になじみます。

 201905231212.jpg

 一度に注げるビールの量は、最大420mlです。

 ビールの小瓶は333ミリリットルで、ビールの小缶は350ミリリットルですから、いずれも完全に注げます。

  201905231341.jpg

 また、ビールの大瓶は633ミリリットルですから、それらを2人で分ける場合も良いでしょう。

 適切な入れ方をすれば、こぼれず綺麗に注ぎきれます

 ちなみに、居酒屋の「生中」は435ミリリットルが平均のため、これより少しだけ大きくなります。

 201506171741.jpg

 アクセサリーは、これらのタンブラーは下位機種と形状が同じなので、フタそこカバーは同じものが付けられます。

 201905231237.jpg

 保冷力保温力は、スペック的に、下位機種と同じで、十分な性能です。

 食洗機にも対応します。

---

 以上、サーモスのJDE-420の紹介でした。

 各サイズ所有していますが、主にビール用に利用する場合、Atlasはこのサイズが適していると思います。

 アイスコーヒーなども、多めに飲む場合は、このサイズが良いでしょう。

ーーー

 201905231306.jpg

 【サーモス】

 【420mL】

 5・真空断熱タンブラー 420ml JDE-420 SP-R
 6・真空断熱タンブラー 420ml JDE-420 SP-BW
 7・真空断熱タンブラー 420ml JDE-420 SP-BL
 8・真空断熱タンブラー 420ml JDE-420 SP-S
  ¥1,795 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

 なお、このサイズは、サーモスでも人気があるため、「スパークリングシリーズ」という別注色も展開されます。

 201905231313.jpg  

 ただし、塗装がなされるため、食洗機に対応しません

 そのほか、塗装の関係で、外側のつけ洗いもできないため、お手入れにおいて不便な部分があります。

 デザインは、エレガントですが、基本的には、通常モデルを推します。


   

 【サーモス】

 【600mL】

 9・真空断熱タンブラー 600ml JDE-600
  ¥4,510 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い対応

 JDE-600も、サーモスのタンブラーです。

 201905231254.jpg

 本体サイズは、600mlとなります。

 本体の重さは、しかし下位機種と同じ200gであり、重量感はありません。

 201905231256.jpg

 一度に注げるビールの量は、最大600mlです。

 ビールのロング缶は500ミリリットルですから、泡を含めてそれが入れきりできるというビッグサイズです。

 同じサイズのガラスグラスは500グラムは優に超えますので、それと比べるとかなり軽いです。

 居酒屋の「生中」ジョッキほどのサイズ感ですが、重さは軽量です。  

 ちなみに、コーヒー中毒のAtlasは、カップ3倍分ほどのコーヒーを朝淹れて、数時間かけて飲んでいます。なかなか冷めないので、重宝しています。

  201506171741.jpg

 アクセサリーは、これらのタンブラーは形状が異なるので、使用不可です。

 201905231237.jpg

 保冷力保温力は、スペック的に、下位機種と同じで、十分な性能です。

 1時間後の保冷能力は7度以下と優秀です。

 食洗機にも対応します。

 以上、サーモスのJDE-600の紹介でした。

 保冷性能を活かして「大ジョッキ」的に使いたい場合には魅力です。

 ビール以外に使いにくいのが難点ですが、専用と考えれば、これくらい豪快でも良いでしょう。

 そのほか、Atlasのように、「午前中一杯のコーヒー用」と考えれば、このサイズが良いでしょう。例えば、「クラフトボス」などのボトルアイスコーヒーは500mlですから、だいたい同じ分量となります。


 201905231316.jpg

 【サーモス】

 【300mL】

 10・真空断熱タンブラー 300ml JDI-300 S
  ¥681 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 【350mL】

 11・真空断熱タンブラー 350ml JDI-350 S
  ¥756 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 【400mL】

 12・真空断熱タンブラー 400ml JDI-400 S
  ¥782 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

 【サーモス 2個セット】

 【300mL】

 13・真空断熱タンブラー 300ml JDI-300P S
  ¥1,280 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 【400mL】

 14・真空断熱タンブラー 400ml JDI-400P S
  ¥1,587 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

 JDIシリーズは、サーモスの真空断熱タンブラーの(事実上の)下位機種です。

 201905231327.jpg

 本体のサイズは、300mlと350mlと400mlの3種類がラインアップされます。

 保冷力保温力は、しかし、注意が必要です。

 1時間後に7度といく記載こそありますが、飲み口や断熱構造の関係で、先述の上位機に比べて、能力が低いからです。

 食洗機についても、底面に保護シートを利用する構造で熱に弱いため非対応です。なお、上位機は、この部分が保護板でした。

---

 以上、サーモスのJDIシリーズの紹介でした。

 たいへん安い機種ですが、定価ベースで半額以下というのには「理由もある」製品です。基本的には選ばない方が良いでしょう。


 201902141511.jpg

 【山善】

 【250ml】

 15・保冷温マジックグラス ITD-250(MT)
  ¥977 Amazon.co.jp (8/29執筆時)
 

 【450ml】

 16・保冷温マジックタンブラー ITD-450(MR)
  ¥1,180 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:250g
保冷力:
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

 こちらは、山善マジックタンブラーです。

 山善は、同じデザインの製品を安く作る「ジェネリック家電」に力を入れているメーカーで、こちらも中国製です。

  201905231341.jpg

 本体サイズは、250ml400mlの2種類です。

 大きな方は、缶ビールなら、泡込みで入れきることができるサイズです。

 201905231342.jpg

 保冷力保温力は、メーカーによると、氷は3時間後でも溶けない水準です。

 サーモスに比べると、多少能力が落ちるでしょう。

 本体の重さ250gと重いです。

 食洗機も、対応情報も出していないので、耐久面は、サーモスの下位機種と同じく、さほど重視した造りではないと思われます。

---

 以上、山善マジックタンブラーの紹介でした。

 ジェネリック的製品で価格は安いです。ただし、違いはあるので、性能を重視した場合は、あまりオススメできません。

 きちっと冷えるというスペック的な信頼性を求めるのならば、サーモス社の真空断熱タンブラーのほうがよいでしょう。


  201902141513.jpg

 【ドウシシャ】

 【260mL】

 10・フリージングタンブラー 260ml
  ¥2,625 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 【420mL】

 11・フリージングタンブラー ジョッキ 420ml
  ¥3,288 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 【600mL】

 12・フリージングタンブラー ジョッキ 600ml
  ¥3,213 Amazon.co.jp (8/29執筆時)  

重さ:499g (600ml)
保冷力:下記参照
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

 こちらは、ドウシシャが発売する「フリージングタンブラー」シリーズです。

 雑誌の紹介記事を見て、Atlasも思わず購入してしまった製品です。

 本体の重さは、600mlのジョッキで499gと、ガラスジョッキ同様の重みはある製品です。

 201804161924.jpg

 保冷力は、この機種の最も注目するポイントです。

 こちらは、飲みものを入れた後に飲みものの温度が下がる特性があるからです。

 冷凍庫で12時間ほどタンブラーを凍らせる必要はあるのですが、内蔵の保冷剤の効果で、常温でも内部の飲みものが60秒で凍ります。 

 201804161925.jpg

 つまり、自宅で専門店のような「しゃりしゃり感のあるフローズンビール」が楽しめるのが「売り」です。

 ただし、相当強力に凍るため、コツを掴まないと、単なる「氷」としてビールの内部にくっつき、ビールが目減りして、炭酸が抜けます

 また、ビールはともかく、発泡酒などは、味が抜けて妙な味になります。コーラは、フローズン状にはならず、単に冷たく凍ります。氷点の関係で、飲みものによって色々変わります。

---

 以上、「フリージングタンブラー」の紹介でした。

 「新感覚の飲みもの」ができる点は、面白いです。その他、急な来客で、常温の飲みものを急速に冷やしたい場合などに重宝するでしょう。

 ただ、ビール自体このような飲み方を想定して作られていません。要するに、普通のビールとして美味しいわけではないので、普段使いには向かないと思います。

3・温かい飲みものに向いたタンブラー

 つづいて、温かい飲み物に向いたタンブラーを紹介していきます。

 ちなみに、ここまで紹介してきたサーモスなどの真空断熱タンブラーも、高い保温性能断熱性能があります。
 201506171816.jpg

 ただ、口を付ける部分が真空構造ではないため、コーヒーなどを飲む際にやや熱いという難点があります。

 201506171820.jpg

 一方、これから紹介するタンブラーは、口を付けるの部分も丸みを帯びた二重構造になっています。そのため、熱い飲み物がサーモスの真空断熱タンブラーよりも飲みやすい傾向にあります。

 サーモス同等の保冷力もあるので、熱いものと冷たいものを兼用で使いたい場合は、総合的にはこちらが向いています。

 201905231421.jpg

 ただ、ビールを飲み比べた場合、象印よりも、口を付ける部分が細いサーモスの方が感触がよく飲めるのはたしかです。

 いわゆる、飲み口が細いガラスの「高級うすはりグラス」のように、口を付ける部分が細いため、余計な味が付きにくいからでしょう。

 とくに、タンブラーは金属製なので、薄ければ薄い方が良いと思います(実際、金属製のコップの場合、ガラス製のマグカップのように飲み口が太い製品はないですよね)。

 というわけで、Atlasは、暖かい飲み物用冷たい飲み物用とは、分けて考えた方が基本は良いと思っています。


 201804161928.jpg

 【300ml】

 13・象印 タンブラー 銅 SX-DN30-NC
 14・象印 タンブラー 青 SX-DN30-AC
  ¥1,200 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:130g
保冷力:8度(1時間後)
保温力:42度(1時間後)
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

 SX-DN30シリーズは、象印のステンレスタンブラーでは最も小さいモデルです。

 201905231341.jpg

 本体サイズは、300mlです。

 コーヒーをベースに考えると、大きめのコーヒーマグのサイズです。

 お茶やアイスコーヒーと兼用するには最も便利なサイズと思います。

 本体の重さは、130gです。

 小型とは言え、かなり軽量です。

 201905231400.jpg

 保冷力は、象印も良いです。

 1時間後の保冷スペックは8度で、サーモスに1度及びませんが、サイズ感に由来する誤差でしょう。

 保温力も、95度のお湯について1時間後に42度以上と、サーモスと異なりしっかりスペックを公開します。

 形状的にも、この部分ではおそらくサーモスよりわずかに優秀だと思います。

 食洗機の対応は、一方、不可です。

 サーモスの下位機種と同じく、底部が保護板ではなく、保護シートのためです。

 したがって、つけ洗いも対応しないため、強度はさほど高くないです。

---

 象印のSX-DN30シリーズの紹介でした。

 先述のように、温かい飲みものをたっぷり注ぐには割と良い製品だと思います。

 食洗機に対応しないのは、痛い部分ですが、一般的に、コーヒー用の汎用カップとして良い製品だと思います。

ーーー

 201804161933.jpg

 【450mL】

 15・象印 タンブラー 銅色 SX-DN45-NC
 16・象印 タンブラー 青色 SX-DN45-AC    
 17・象印 タンブラー 銀色 SX-DB45-XA
  ¥1,359 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:180g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:42度(1時間後)
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

 201804161936.jpg

 【600mL】

 18・象印 タンブラー 銅色 SX-DN60-NC
 19・象印 タンブラー 青色 SX-DN60-AC     
 20・象印 タンブラー 銀色 SX-DB60-XA
  ¥1,359 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:230g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:49度/55度(1時間後)
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

 なお、象印からは、同じシリーズで大きめのモデルが2種類発売されています。

 201905231341.jpg

 本体サイズは、450ML600MLですから、最大サイズはサーモスと同じです。

 サイズだけで言えば、ビールなどには向くでしょう。

 また、本体が大きな分、冷めにくく暖まりにくいので、600MLならば、1時間後で55度とかなり優秀です。

--

 以上、象印の大きめモデルの紹介でした。

 温かい飲みものを一度に注ぎたい場合に、かなりおすすめできるモデルです。

 Atlasは食洗機を利用しているので、この機種は使えませんが、そうした制限がない場合は、サーモスよりもこちらの方が、(温かい飲みものには)良いと考えます。

4・真空断熱マグカップ

 つづいて、カップや、マグカップ形状の製品を紹介します。


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 【280mL】

 21・サーモス 真空断熱マグ JCP-280C CAC
 22・サーモス 真空断熱マグ JCP-280C CBW
 23・サーモス 真空断熱マグ JCP-280C BK
  ¥1,299 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:9度(1時間後)
保温力:71度(1時間後)
耐久性:食洗機・つけ洗い一部対応

 こちらは、Thermos真空断熱マグです。

 201905231432.jpg

 本体サイズは、280ミリリットルです。

 珈琲一杯が約180MLなので、大きめのマグカップ相当と言えます。

 真空断熱マグは結露しない徳性もあるため、紙類を扱うオフィスでコーヒーを飲むために開発された製品です。

 保冷力は、1時間後に9度ですので、さほど強調できません

 201905231435.jpg

 保温力は、一方、真空断熱構造を持つ上で、フタがついているため、1時間後でも71度です。

 201608030941.jpg

 サイズ的に、ドリッパーを上に置いて淹れるというアイデアも面白いです。

 食洗機は、一方、フタとパッキンの部分は対応しますが、本体部分は、やはり底カバーの関係で、非対応です。

 つけ洗いも同様です。

---

 以上、Thermos真空断熱マグの紹介でした。

 ふた付きなので、家庭用としては逆に使いにくいでしょうが、オフィスで利用する場合は、相当良い選択肢でしょう。

 コーヒー好きにはオススメしたいモデルです。


 201804161942.jpg

 【240mL】

 24・サーモス 保温マグカップ JDC-241
  ¥1,447 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 【350mL】

 25・サーモス 保温マグカップ JDC-351
  ¥1,577 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い対応

 これらは、Thermos保温マグカップシリーズの製品です。

 201905231443.jpg

 本体サイズは、サイズは240ml350mlの2種類あります。

 前者は、コーヒー1杯分、後者は、マグカップとしてはたっぷり入る大きめサイズです。

 201608030958.jpg

 保温力と保冷力は、一方、真空層がある製品ですが、保温効力が同社の基準に達しないため「真空断熱マグ」の名前は付けられません

 201905231446.jpg

 したがって、どちらかと言えば「結露しない」「外側が熱くならない」という機能面を期待して買うものでしょう。

 食洗機は、断熱構造ではないため対応です。

---

 以上、Thermos保温マグカップシリーズの紹介でした。

 カジュアルでデザイン性が高い製品ですが、真空断熱構造ではない点は注意しましょう。

 ただ、30分程度で飲みきるなら十分でしょうし、もともと大きなマグではないので、これほどでも良いとの判断かもしれません。


 201905231454.jpg

 【サーモス】

 【470mL】

 【並行輸入品】【食洗機対応】

 26・King 16-Ounce Leak-Proof Travel Mug
  ¥3,980 Amazon.co.jp (8/29執筆時)  

重さ:400g
保冷力:5度(1時間後)
保温力:61度(1時間後)
耐久性:食洗機・つけ洗い対応

 【470mL】

 【国内正規品】【食洗機非対応】

 26・サーモス ROD-001 MDB
 26・サーモス ROD-001 S
  ¥2,589 楽天市場 (8/29執筆時)  

重さ:400g
保冷力:5度(1時間後)
保温力:61度(1時間後)
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

 King 16-Ounce Leak-Proof Travel Mugは、サーモスが販売するトラベルマグです。

 米国では十数年前から存在する「定番モデル」ですが、日本では2019年に(やっと)限定ながら、販売となりました。

 本体サイズは、リットル換算だと、約470ミリリットルです。

 コーヒー2.5杯分なので、一度を淹れれば、半日は飲み続けるサイズです。 

 201608031005.jpg

 保冷力は、とても高いです。

 レバー式のフタで、レバーを回せば、飲み口の開閉ができる構造のため、1時間後でも約5度をキープします。

 保温力も、1時間後に61度ですので、なかなか高いです。

 こぼれにくい飲み口なので、図書館で読書をしながら、または、自宅で作ったコーヒーをスタジアムで飲む際に、Atlasも重宝しました。

 剛性も十分で、どっしりしているので転倒したことは一度もありません。スタバのボトルとは安定感が違います。持ちはこびの際、こぼれたこともないです。

 201905231505.jpg

 氷を淹れれば、アイスコーヒーもできますし、(例えば碁石茶やプーアル茶のような)大きめの茶葉ならば、フタの部分が茶こしの役割をしてくれます。

 また、ティーフックが付属するので、ティーバッグも使いやすいです。 

 201905231507.jpg

 食洗機は、一方、日本で販売される製品については、上図の様に、食洗機は(パッキン以外)非対応の表示です。

 しかし、米国の並行輸入品については、(洗剤や温度に対する注意はあるものの)top-rack dishwasher safe対応です。ただ、これは、製品が異なると言うよりも、各国で消費者保護の基準が異なるゆえの表記の相違と思われます。

---

 以上、King 16-Ounce Leak-Proof Travel Mugの紹介でした。

 なぜ日本で売られないのか、長年「謎」の製品ですが、やっと入手の目処が立ちました。Atlasも、長年利用してきましたので、手に入るのは嬉しいことです。

今回の結論
冷めない真空断熱タンブラー・マグのおすすめは結論的にこれ!

 以上、今回は、サーモス社と象印社の製品を中心に、ビールや焼酎などに最適な真空断熱タンブラー真空断熱マグを見てきました。

 最後にいつものように、オススメ製品をあげておきます。


 第1に、瓶ビールや缶ビールを1人で飲むために使うのに最適なのは、

  201804161921.jpg

 【サーモス】

 【420mL】

 3・真空断熱タンブラー 420ml JDE-420
  ¥1,468 Amazon.co.jp
(8/29執筆時)

 【400mL】

 4・真空断熱タンブラー 400ml JCY-400 SM
  ¥2,270 Amazon.co.jp
(8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い対応

1・冷たい飲みもの ★★★★★
2・暖かい飲みもの ★★★★☆
3・ビールの保冷  ★★★★★
4・内容量     ★★★★☆
5・総合評価    ★★★★★

 飲み口が薄く、ビールやワインに最適といえるサーモス社の真空断熱タンブラーが良いと思います。

 201905231212.jpg

 ビールは、小さなグラスで飲むよりも、ある程度大きなグラスに入れて飲んだ方が美味しいものですし、こちらの商品は最適です。 

 また、こちらならば、缶ビールや、ビールの小瓶を入れきりできますので、1人飲みにも最適です。

 201905231341.jpg

 本体サイズは、420mLです。

 そのため、缶ビールや小瓶ビールを1人で飲みきったり、大瓶を2人で分ける場合に最適なサイズです。

 持ちやすさも、「大きすぎず、小さすぎない」点で絶妙なサイズと言え、重さも200gと軽量です。

 なお、真空断熱タンブラーは、数年ごとにデザイン上の「モデルチェンジ」があります。揃いで欲しい方は、家族やお客様分も、一気に揃えて買うのが良いでしょう。

 その場合、この製品は、下位機種と違い、底部カバーがない頑丈な仕様なので耐久性があるため、長く使えると思います。

ーーー

   

 【サーモス】

 【600mL】

 9・真空断熱タンブラー 600ml JDE-600
  ¥1,735 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い対応

1・冷たい飲みもの ★★★★★
2・暖かい飲みもの ★★★★☆
3・ビールの保冷  ★★★★★
4・内容量     ★★★★★
5・総合評価    ★★★★★

 ただし、普段のみが、中瓶やロング缶の場合は、420ミリリットルだとやや小さいでしょう。

  201905231254.jpg

 その場合、1サイズ大きなこちらを購入するのも手です。泡を含めて、缶を一回で入れきれますので。


 第2に、家族のいるご家庭でのビール、または焼酎の1人飲みに最適なのは、

  201804161919.jpg

 【サーモス】

 【340mL】

 1・真空断熱タンブラー 340ml JDE-340
  ¥1,348 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 【330mL】

 2・真空断熱タンブラー 320ml JCY-320 SM
  ¥2,261 Amazon.co.jp
(8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い対応

1・冷たい飲みもの ★★★★★
2・暖かい飲みもの ★★★★☆
3・ビールの保冷  ★★★★★
4・内容量     ★★★☆☆
5・総合評価    ★★★★★

 300ミリリットルのモデルが良いでしょう。

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 中瓶のサイズは555ミリリットル、ロング缶のサイズは500ミリリットルなので、これ1本を2人ほどで分けると考えれば、これらのサイズが適当です。

 また、大きさ的に、氷を入れた焼酎グラスとしての利用する場合も、こちらが良いですね。


 第3に、ホットコーヒー・アイスコーヒー・お茶用として最適なのは、

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 【300ml】

 13・象印 タンブラー 銅 SX-DN30-NC
 14・象印 タンブラー 青 SX-DN30-AC
  ¥1,200 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:130g
保冷力:8度(1時間後)
保温力:42度(1時間後)
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

1・冷たい飲みもの ★★★★☆
2・暖かい飲みもの ★★★★★
3・ビールの保冷  ★★★★☆
4・内容量     ★★★☆☆
5・総合評価    ★★★★★

 飲み口が熱くならない象印のステンレスタンブラーが良いと思います。サイズは300ミリリットルサイズが適当でしょう。

 また、コーヒーの場合、無着色のシルバーのタンブラーだと、若干色目的に違和感がある気がします。

 その点、カラーモデルの方が豊富な象印のステンレスタンブラーは、コーヒーやお茶などに向いたタンブラーだと思います。

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 【450mL】

 15・象印 タンブラー 銅色 SX-DN45-NC
 16・象印 タンブラー 青色 SX-DN45-AC    
 17・象印 タンブラー 銀色 SX-DB45-XA
  ¥1,359 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:180g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:42度(1時間後)
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

1・冷たい飲みもの ★★★★☆
2・暖かい飲みもの ★★★★★
3・ビールの保冷  ★★★★☆
4・内容量     ★★★★☆
5・総合評価    ★★★★★

 なお、オフィスなどで一度にたくさん入れて飲む場合は、450リットルのモデルを選ぶの手です。


 第4に、コールド専用のオフィス向けとして、ファッション重視で選ぶならば、

   

 【サーモス】

 【340mL】

 1・真空断熱タンブラー 340ml JDE-340
  ¥1,348 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

重さ:200g
保冷力:7度(1時間後)
保温力:
耐久性:食洗機・つけ洗い対応

1・冷たい飲みもの ★★★★★
2・暖かい飲みもの ★★★★☆
3・ビールの保冷  ★★★★★
4・内容量     ★★★☆☆
5・総合評価    ★★★★★

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 フタ (S) ブルー JDA Lid(S) BL 
 フタ (S) イエロー JDA Lid(S) Y
 フタ (S) ピンク JDA Lid(S) P
  ¥858 Amazon.co.jp (8/29執筆時)

 オフィスのデスクでアイスコーヒーなどを飲む際に便利な、フタが別売りで手に入ります。

 201506171745.jpg

 ソコカバー ブルー JDABottomCover
 ソコカバー イエロー JDABottomCover    
 ソコカバー ピンク JDABottomCover
  ¥858 Amazon.co.jp
(8/29執筆時)

 フタとカバーが付けられて、タンブラーを飾ることができるこちらのモデルでしょう。

 水筒を初めとして、サーモスを愛用する人は結構いますが、こちらは稀少性もあるので、そういった点で周りと差別化できるのもメリットですね。


 第5に、半日は飲める、大きめなマグカップとしてオススメできる機種は、

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 【サーモス】

 【470mL】

 【並行輸入品】【食洗機対応】

 26・King 16-Ounce Leak-Proof Travel Mug
  ¥3,980 Amazon.co.jp (8/29執筆時)  

重さ:400g
保冷力:5度(1時間後)
保温力:61度(1時間後)
耐久性:食洗機・つけ洗い対応

 【470mL】

 【国内正規品】【食洗機非対応】

 26・サーモス ROD-001 MDB
 26・サーモス ROD-001 S
  ¥2,589 楽天市場 (8/29執筆時)  

重さ:400g
保冷力:5度(1時間後)
保温力:61度(1時間後)
耐久性:食洗機・つけ洗い非対応

1・冷たい飲みもの ★★★★★
2・暖かい飲みもの ★★★★★
3・ビールの保冷  ★☆☆☆☆
4・内容量     ★★★★☆
5・総合評価    ★★★★★

 Thermosのトラベルマグでしょう。

 0.5Lというビッグサイズで、安定感があり、こぼれない点で有利です。

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 持ち運ぶ際も同様で、飲む際は、栓をひねらずも上のレバーだけで出るため便利です。レバーは奥まった場所にあるため、バッグの中で開いてしまうことは、経験上ありません。

 自宅やコーヒー屋さんで淹れて貰い、昼間職場で飲むというような場合には特にオススメできます。

補足:食品関連記事の紹介!

 というわけで、今日は、真空断熱タンブラーについて書いてみました。

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1・ 麦酒の比較
2・地ビールの比較
3・プレミア焼酎・原酒の比較
4・国産ウイスキーの比較

5・コーヒー豆の比較
6・電動かき氷器の比較

 なお、最近、Amazonは一部のビールや焼酎を配達してくれるようになりました。

 このブログには、【国産・外国の定番ビールの比較記事】や、【地ビールの比較記事】【焼酎の比較記事】【コーヒー豆の比較】などもありますので、それらもよろしくお願いします。

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posted by Atlas at 09:21 | キッチン用品

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