2019年09月13日

比較2019'【炊飯器の選び方】最新95機種の違いとおすすめ製品(まとめ)

【今回レビューする内容】2019年 主要9社の最新炊飯器!新製品の炊飯器(ほぼ)全機種からのおすすめ製品の選び方!長時間保温でも味が落ちない炊飯器:象印・パナソニック・タイガー・日立・三菱電機・東芝・アイリスオーヤマ・バルミューダ・バーミキュラ機種の違いや人気ランキングなど

今回のお題
美味しいご飯が炊ける!炊飯器の選び方のおすすめは?

 どもAtlasです。

 今日は、2019年9月現在、最新の「家庭用炊飯器の選び方」に関する記事です。

 201807271250.jpg

 このブログでは、2019年発売中のモデルだけで、合計で100機種近い炊飯器を調査しています。

 今回は、ここまでの、全6回の記事の「まとめ」ないし「導入編」として、スペック面からの、人気炊飯器の基本的な選び方を詳しく紹介するつもりです。

ーー

 なお、今回は、「炊飯器について詳しく知りたい方!」「とことん納得して選びたい方!」むけの「長めの記事」です。 

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの高級炊飯器【3万円〜】
3・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
4・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
5・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
6・玄米・麦飯・糖質カット向き炊飯器
7・炊飯器の選び方 【まとめ記事】

 そのため、各製品の能力「おすすめ機種」だけを手早く知りたい方は、この記事ではなく、上表の1〜6の個別記事をご利用ください。

 201807281749.jpg

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 リンク先のそれぞれの記事の「結論」部分では、上表のようなポイントから、「Atlasのおすすめ機種!」も提案しています。

1・正しい炊飯器のサイズの選び方

 炊飯器を選ぶにあたって最も重要と言えるのは、「炊飯器のサイズ」です。

 「上手に美味しく炊きたい」場合、はとても重要です。なぜなら必要以上に大きいと「味が大きく劣化」するからです。


 feature02_image.jpg

 炊飯器は、ご飯を炊くための「ヒーター(IHヒーター・電熱ヒーター)」を全体にまわし入れています。

 ヒーターは、基本的に、ご飯を最大容量(もしくはそれに近い量)で炊いた場合に最適化して配置されています。

 そのため、炊飯器のサイズに較べて「少量」のお米を炊く場合、炊飯器の「真の実力が発揮できない」と言えます。

1・3.0合炊き(約9杯分)
 ・1-2人家族まで
2・5.5合炊き(約16杯分)
 ・1-4人家族まで
3・一升炊き(約30杯分)
 ・5人家族以上

 結論的に言えば、1日1回だけご飯を炊くご家庭の「家族の人数ベース」で考えると、以上のような選び方をするのが、「賢い」と思います。

 ただ、小さすぎると、急な来客の際は困る場合もあるでしょう。

 201807291134.jpg

 和平フレイズ 土鍋3合 ガス火 電子レンジ対応
  ¥1,982 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 その場合は、上図のような電子レンジでも炊ける簡易的な炊飯鍋を購入しておくのが良いと思います。

 こうした簡易的な炊飯器については【おすすめ炊飯用土鍋の比較記事】で10点以上フォローしていますので、よろしければ、後ほどご覧ください。

 もちろん、「まめな」方は、「炊き貯めたご飯を冷凍対応のジップロックして冷凍しておく」ことも有効です。

ーーー

 201807281350.jpg

 なお、一部の大型炊飯器は、「少量炊きでも美味しく炊けること」をアピールしている機種があります。

 しかし、例えるならば、「深鍋でチャーハンを無理に作るようなもの」であり、味は小型機種で炊飯する場合に較べて劣ります。

 いずれにしても、日常のご飯が美味しくないと意味がありません。また、大きすぎる炊飯器は、電気代も多くかかります。必要なサイズを見極めて買うべきでしょう。

2・ご飯の味を決める炊飯器のスペック

 201807271035.jpg

 炊飯器のサイズを決めたら、次に、「炊飯器スペック面」で自分に合った炊飯器を選んでいくとよいでしょう。

 その場合、味の面で「これだけ見ておけば間違いない」というポイントは、次の4点です。

1・沸騰温度の持続性
2・炊飯器の加熱方式
3・内釜の素材と厚さ
4・ご飯の炊き分け機能

 「どうしてこれらが重要なのか」、1つずつ以下で詳しく説明していきます。

1・沸騰温度の持続性

 feature02_image.jpg

 はじめに、沸騰温度の持続性です。

 「100度以上の温度を長く続けられること」は、美味しくお米を炊く際に最も重要です。

 そのため、どの炊飯器メーカーのカタログでも、この点の自社技術を宣伝しています。 

1・マイコン式炊飯器
  =電熱ヒーターのみで加熱
2・IH式炊飯器
  =鍋全体を磁力で加熱

 沸騰温度をキープするためには、炊飯器を囲むヒーターのパワーの強さ(が必要です。

 そして、現状の炊飯器は、ヒーター上図の2方式のいずれかが採用されます。

ーー

 201807281452.jpg

 第1に、マイコン式です。

 相当古い方式で、「マイコン式炊飯器」という名前で現在売られている激安炊飯器はこれに分類されます。

 ニクロム線の電熱ヒーターしか利用しないため、加熱ムラがあり、沸騰温度の持続性にも不利です。

 201807281451.jpg

 第2に、IHヒーター式です。

 この場合、電化キッチンなどの「IHクッキングヒーター」と同じで、、磁力を使って鍋全体を加熱できるIHヒータ(=induction heating heater 誘導加熱式ヒーター)を採用しています。

 1990年代から最新炊飯器に採用された比較的古い技術です。

 後述するように、圧力IH式スチーム圧力IH式を含め1万円以上のほぼ全ての炊飯器はこの方式です。

 要するに「高価」なのですが、電熱ヒーターに比して、加熱ムラの少なさが「特長」です。

ーーー

 201407041603.jpg

 IHヒーターは、一本では火力が弱いので、複数のヒーターを導入するのが「基本」です。

 その数は「段数」で表記しますが、1万円以上ならば「IH2段」は、普通です。

 特にIHに力を入れているメーカーは、電化キッチン分野で強みを持つ「パナソニック」です。

 同社の場合、多いものでは、「IH5段」「IH6段」と、IHヒーターだけで全面加熱を実現しています。

 201603191703.jpg

 一方、他社機の場合、IHヒーターは底面に2段程度に止める場合が多いです。

 そして、マイコン式にも使われた電熱ヒーター(シーズーヒータ)で、それを補助する形式をとります。

 例えば、上記の製品は、底面に「2段IH」に、ふたと側面に「3本の電熱線」を回しています。

 なお、三菱電機は、「5重全面加熱」など「」ではなく「」の漢字で表します。

 これは「IHヒーターだけで5段ではない」点、注意するべきです。

 いずれにしても、火力としては「IHヒーターだけで5段」の方が上位で、ムラ無く加熱できるでしょう。

 201807271315.jpg

 【2019年発売】

 【5.5合炊き】

 1・象印 炎舞炊き NW-KB10
  ¥77,970 楽天市場 (9/13執筆時)

 【10合炊き】

 2・象印 炎舞炊き NW-KB18-WZ
  ¥84,300 楽天市場 (9/12執筆時)

 【4合炊き】

 3・象印 炎舞炊き4合 NW-ES07
  ¥77,580 楽天市場 (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.5気圧
内釜素材:南部鉄器極め羽釜
内釜厚さ:1.7mm(釜底2.3mm)
内釜保証:3年保証
保温機能:極め保温
堅さ調整:121通り
 ※5.5合炊きのスペック  

 ただし、公平を期して言えば、IHヒーターの段数だけで、全てが決まるわけでもありません。

 例えば、象印三菱電機タイガー東芝は、(あえて)「かまど炊き」を再現するという目的から、内釜の底面に火力を集中させています。

 これらの企業は、最高級機を含めて、上部は(あえて)電熱線にしているとも言えます。

 201807271325.jpg 

 一方、象印の最高級機の「炎舞炊き」は、底面だけに、IHヒーターを(贅沢にも)3つ搭載し、独立制御させるローテーションIH式を採用します(2018年より)。

 これは、10年単位の技術革新と言え、相当高度です。

 なお、「全面IH」を採用しない機種の場合、内釜自体の品質(熱伝導性・磁力の通しやすさ)が重要です。この部分は後ほど改めて書きたいと思います。

ーー

 結論的に言えば、沸騰温度の持続性の面から、美味しい炊飯器を選びたい場合、IHヒーターの採用は最低条件です。

2・炊飯器の加熱方式

 続いて、重要なのが、炊飯器の加熱方式です。

1・IH炊飯器
  =米そのもの味の特長が出やすい
2・圧力IH炊飯器
  =ふっくら/もちもち系の炊飯が得意
3・可変圧力IH炊飯器
 =かたさの炊き分けが得意
4・スチームIH炊飯器
  =しゃっきり/かため系の炊飯が得意

 先ほどで紹介した、IHヒーターを利用する炊飯器は、そのメカニズムの違いで、さらに4種類に分類可能です。

 これは、「炊飯器の得意なご飯の方向性」が分かるという点で重要です。

 具体的には、上図のような分類と特質がありますが、これらについて順番に説明しましょう。


 feature02_image.jpg

 第1に、IH式炊飯方式です。

 こちらは、底面のIHヒーターと、それを補助する複数の電熱ヒーター(上図の製品の場合、周囲に2段、上部に1段)のみが加熱手段であり、圧力などの技術を採用しない炊飯器を意味します。

 ただ、この方式が、他の方式に比べて「味が落ちる」とは言えません

   201807291208.jpg

 【2019年】

 【5.5合炊き】

 4・三菱電機 炭炊釜 NJ-VEA10-W
  ¥26,518 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【10合炊き】

 5・三菱電機 炭炊釜 NJ-VEA18-W
  ¥28,739 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【3.5合炊き】

 6・三菱電機 炭炊釜 NJ-SEA06-W
  ¥20,500 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:備長炭コート2層圧釜
内釜厚さ:2.0mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:3通り
 ※5.5合炊きのスペック   

 例えば、三菱電機の炊飯器が良い例です。

 同社は、この機種のような「入門機」から8万円を超える「高級機」まで、圧力などの技術を「あえて」採用しません

  201807281758.jpg

 これは、「昔のかまどご飯の炊飯には圧力など使わなかった」「むしろ圧力などをかけるのは炊飯において不自然」という三菱の企業思想からです。

 考え方次第ですが、たしかに、後ほど紹介する「圧力IH式」の高級炊飯器は、どんなご飯でも甘く・美味しく炊ける反面、お米の銘柄の個性をやや消す傾向もみられます。

  そのような点をふまえると、こうしたシンプルな炊飯器は、メリット性もあると言えます。少なくとも、「三菱独自の個性」として評価できるでしょう。

 201804041842.jpg

 炊けるご飯の味は、圧力方式に比較すると、IH式炊飯方式(無印)は、やや「しゃっきり・かため系」です。

 甘みは強調されにくいですが、良い意味で「自然な甘さ」です。


 201712281542.jpg

 第2に、圧力IH式炊飯器です。

 圧力IH式は、1990年代後半に流行し、現在まで続く方式です。

 底面のIH式ヒーターと、周囲・上部の電熱ヒーターを使う点は、通常のIH式と同じです。

 201811181134.jpg

 しかし、圧力IH式炊飯器は、この機構に加えて、フタに圧力調整装置と安全弁が付き、圧力鍋のように高気圧をかけられる構造が加えられています。

 「1気圧」以上出せるため、100度を超える温度で加熱できます。

 これは、沸騰温度の維持に効果的で、ご飯の「おねば」と「甘み」が引き出せます

 201804041843.jpg

 炊けるご飯の味は、総じて「甘み」が最大限強くふっくらもちもちした感じです。

 また、単純なIH式炊飯に比べると、同じ程度の水分量にした場合、食感はやわらかめの傾向です。

 一方、しゃっきり系/かためのご飯も炊飯できますが、味の面では他方式に劣る部分があります。

  201909121658.jpg

【2019年】

【5.5合炊き】

 7・ 象印 極め炊き NP-BJ10-BA
  ¥31,600 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

【10合炊き】

 8・ 象印 極め炊き NP-BJ18-BA
  ¥37,500 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

【3合炊き】

 9・象印 極め炊き 3合 NP-RY05-TD
  ¥25,595 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:鉄器コートプラチナ圧釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温・保温見張り番
堅さ調整:5通り
 ※5.5合炊きのスペック    

 この方式の炊飯器に最も「こだわり」があるメーカーは、象印です。

 象印の場合、IHの段数は2段ながら、気圧は中位機でも最大1.3気圧をかけられます(3合炊きは1.2気圧)。温度は107度に達します。

 いずれにしても、ここまで気圧がかけられるのは象印だけで、ヒーターの豪火と、圧力弁による高気圧で一気に甘さを引き出します

 201807271834.jpg

 【5.5合炊き】

 10・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-PA50-B
  ¥12,420 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:極厚銅釜  
内釜厚さ:3mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:対応(6通り)

 このほか、炊飯器に最近参入したアイリスオーヤマも、1万円台の機種でこの方式を取り入れています。


 201712281609.jpg

 第3に、可変圧力式IH式炊飯器です。

 この方式は、先述の圧力式IH式炊飯器の位置ジャンルとして、2000年代から、数社が採用した方式です。

 201804041700.jpg

 可変圧力IH炊飯器の場合、単に加圧するだけではなく、特殊な減圧機構(圧力ボールなど)を内臓し、炊飯中に圧力を何度も可変的に動かす構造を有します。

 たんなる「圧力IH炊飯器」は、象印をふくめて「かける圧力の調整」はしています。しかし、これは、ご飯の硬さの調節のためであり、炊飯中は一定の気圧に調整されます。

 炊飯中に圧を加減させる可変圧力は、それとは目的が異なる技術といえます。なお、可変圧力IH炊飯器は、普通の圧力式IH式炊飯器に較べて低く、最大でも1.25気圧ほどとなります。

 しかし、圧力式炊飯器の弱点だった、甘みを出そうとするとやわらかくなりすぎる問題を解決でき、一般的に言って、ご飯のハリと粒の大きさが増します。

 他方、「甘さと粘り」は、より高圧の出せる普通の圧力式IH炊飯器には及ばないでしょう。

 炊けるご飯の味は、甘さとハリが両立しやすい炊飯器です。

 とくに「炊き分けメニュー」を利用する場合、ふっくら系からしゃっきり系まで、比較的高水準で段階的に炊き分けが可能です。そのため、その日、その銘柄により、色々な米質で炊き分けたい場合は、この方式は有利です。

ーーー

 201906101506.jpg   

 【2019年発売】

 【5.5合炊き】

 11・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G100-WA
   ¥47,620 楽天市場  (9/12執筆時)

 【10合炊き】

 12・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G180-WA
   ¥57,883 楽天市場  (9/12執筆時)

 【3.5合炊き】

 13・タイガー THE炊きたて JPD-A060-KE
  ¥31,980 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:9層遠赤特厚釜 
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:
 ※5.5合炊きのスペック   

 可変圧力式IH式炊飯器は、タイガー・パナソニックから発売中です。

 201609021338.jpg

 上で説明した味の面で直結して考えているのは、タイガーです。

 タイガーの場合、圧力弁が2つあり、常圧(1気圧)と最高圧(1.25気圧)だけでなく、中間的な圧力も出せる構造です。割と高度です。

ーー

  201807271106.jpg

 【2019年発売】

 【 5.5合炊き】

 14・パナソニック SR-PA109  
  ¥39,794
Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【10合炊き】

 15・パナソニック SR-PA189-T
  ¥47,919 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【3合炊き】

 16・パナソニック おどり炊き SR-JX058-K
  ¥54,420 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンドかまど釜
内釜厚さ:2.4mm
内釜保証:3年保証
保温機能:エコナビ保温  
堅さ調整:3種類(しゃっきり〜もちもち)
 ※5.5合炊きのスペック   

 201804041850.jpg

 パナソニックは、「加圧減圧を繰り返すことでご飯を「おどらせ」て、均等に加熱する目的で、可変圧力を利用しています。

 そのため、常圧(1気圧)と最高圧(1.25気圧)だけの繰り返しです。

 両社で、多少毛色が異なりますが、硬さの調整は同じく得意です。


 201506272211.jpg

 第3に、スチーム圧力IH炊飯方式です。

 これは、2010年以降にはじまった新方式です。

 可変圧力IH式炊飯器の構造を採用した上で、水容器か最大220度の過熱水蒸気を庫内に噴出させ、100度以上の温度作るという仕組みです。

 蒸発した水蒸気は「100度以上」ですから。

201712281630.jpg

 メーカーは、蒸発したご飯の「うまみ」成分を再度吹き付けられるなどの副次的効果も示します。

 しかし、おそらく最も重要なのは、スチームの度合いでご飯のかたさ/甘さを可変できる点です。

 とくに、圧力式が苦手とし、可変圧力式もやや不得意とする「ややかため/しゃっきり系」の炊き分けはかなり上手にできます

  201807271124.jpg

 【2019年発売】

 【5.5合炊き】

 17・パナソニック SR-SPA109-K
  ¥56,300 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【10合炊き】

 18・パナソニック SR-SPA189-K
  ¥70,200 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:スチーム圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンド竈釜
内釜厚さ:2.4mm
内釜保証:3年保証
保温機能:220度スチーム保温
堅さ調整:4種類(しゃっきり〜もちもち)
 ※5.5合炊きのスペック    

  201909121202.jpg

 【2019年発売】

 【5.5合炊き】

 19・日立 ふっくら御膳 RZ-V100CM-W
 20・日立 ふっくら御膳 RZ-V100CM-R
  ¥35,479 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:スチーム圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:大火力 沸騰鉄釡
内釜厚さ:
内釜保証:6年保証
保温機能:スチーム保温
堅さ調整:3種類(しゃっきり〜もちもち)

 スチーム圧力IH炊飯方式に力を入れているのは、パナソニック日立です。

 第1に、パナソニックです。

 同社は、Wおどり炊きという上位シリーズで、可変圧力式と水タンク式を併用したハイブリッド製品を出しています。

 最高温度は、最大220度です。

 第2に、日立はです。

 同社は、圧力部分の可変性はなく最高温度も105度です。

 しかし、水タンクが不要であり、炊飯器の蒸気がほとんどでないという利点があります。

 両メーカーの製品とも試食をしましたが、しゃっきり系の炊き分けが得意という味の傾向は、同様です。

 201804041853.jpg

 炊けるご飯の味は、スチームIH炊飯方式の場合、粘り気を調整しつつ、甘みをひき出すことができます。

 そのため、基本的に、「しゃっきり系でご飯にハリがある」ご飯です。ただ、甘みは引き出しているため、普通のIH式炊飯器とも味は異なります。

 なお、以前は、圧力をかけない「スチーム炊飯器」というジャンルをパナソニックが出していました。

 しかし、現在は、このような、複数のシステムの特長を組み合わせた「ハイブリッド炊飯器」のみです。

ーー

1・IH方式(無印)
  =米そのもの味の特長が出やすい
2・圧力IH方式
  =ふっくら/もちもち系の炊飯が得意
3・可変圧力IH炊飯器
 =かたさの炊き分けが得意
4・スチームIH炊飯方式
 =しゃっきり/かため系の炊飯得意

 以上、4つの炊飯方式について説明しました。

 その特長を再度まとめれば、上表のようになります。

 最も新しく「進化」した方式は、スチーム式といえますが、圧力にこだわる象印、圧力をかけないことにこだわる三菱など、バラエティは多彩であり、一長一短があります。

 基本的には、「好みの味の傾向」で選ぶのがよいでしょう。

3・内釜の素材とその厚さ

 内釜の品質の信頼性も炊飯器には重要です。

 とくに、高級炊飯器については、内釜の部品代が原価の大部分を占めているものも多くあるほど、メーカーが重要視している部分です。

1・内釜の厚さ
2・内釜の構造と材質
3・内釜のコーティング

 内釜を比較する場合、基本的に重要視するべきポイントは、上記3点です。

 こちらについても、順番に解説しています。


 201509301809.jpg

 第1に、内釜の厚さです。

 これは、特に重要です。なぜなら、釜が厚いほど沸騰高温状況のキープが可能で、ご飯が美味しく炊けるからです。

 IH方式の場合で、(パナソニックのように)多段のIHヒーターを搭載せず、底面からの火力を重視するタイガー・三菱電機・東芝の場合は、内鍋の熱伝導性・蓄熱性の点で「厚みはとくに重要」です。

 ただし、圧力IH式炊飯器・可変圧力IH式炊飯器など、圧をかける炊飯器は、構造的に内釜の厚みがIH式炊飯機より厚みが出しにくいので、(圧をかけない)IH方式と、単純な比較はできない場合もあります。

 そのため、「厚ければ、厚いほど高性能な炊飯器!」とは言えない点は注意するべきでしょう。ただし、逆に「釜の厚みはもはや意味が無くなった」と言い切る専門家もいますが、これは極論です。

 実際、このブログでは、この点を考慮に入れて比較しています。

   201909121246.jpg

 【2019年発売】

  【5.5合炊き】

  21・三菱 本炭釜 IH NJ-VWA10
   ¥69,500 Amazon.co.jp
(9/12執筆時

 【3合炊き】

  22・三菱 本炭釜 NJ-SWA06-B
   ¥56,271 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:本炭釜
内釜厚さ:10mm(最大
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:
 ※5.5合炊きのスペック    

 なお、極厚釜を採用する製品は多いですが、この点に最も力を入れているのは、東芝三菱です。

 201807281804.jpg

 両社とも、昔ながらの「かまど用のお釜」をお手本としつつ、鍋の下面の厚みを10mmと厚くして、米粒の対流と蓄熱性を高める仕組みがとられます。

 かまどを再現したような複雑な形の製品は、高級な炊飯器に限定されますが、1万円程度の炊飯器でも、釜が厚いほど基礎的な実力があると評価できます。


 第2に、内釜の構造と材質です。

 この部分は、三菱電機タイガーがわりと強いと言えます。

 201811171724.jpg

 【2019年発売】

  【5.5合炊き】

  23・三菱 黒銀蒔 本炭釜 KAMADO NJ-AWA10-B
  24・三菱 黒銀蒔 本炭釜 KAMADO NJ-AWA10-W
   ¥97,922 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:本炭釜
内釜厚さ:10mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:5種類(しゃっきり〜もちもち)

 第1に、三菱電機の場合、上で紹介した三菱 本炭釜や、上位の本炭釜 KAMADO NJ-AW108で、焼成した炭素素材を職人が芯抜きして仕上げた「本炭釜」を2006年頃から採用します。

 201807271504.jpg

 厚みがあるというメリット性のほか、炭素(カーボン)は、ステンレス素材などに比して、10倍以上の深度でIHの磁力を通しやすいため、IHヒーターが底部だけでも、沸騰温度が効果的に持続できます。

 201909131506.jpg

 【2019年】

 【5.5合炊き】

 25・タイガー THE炊きたて JPH-A102-TM
  ¥78,422 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【3合炊き】

 26・タイガー THE炊きたて JPJ-A060-KS
  ¥61,461 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:プレミアム本土鍋
内釜厚さ:5mm(最大)
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整: 3種類(しゃっきり〜もっちり)
 ※5.5合炊きのスペック

  第2に、タイガーの場合、硬質陶器(土鍋)を利用する点に特色があります。

 201807291323.jpg

 同社の製品の上位機は、四日市の窯業所で作られた土鍋です。

 蓄熱性の高さは「ガス炊飯」で立証済みです。

 もちろん、土鍋は磁力を通さないので、素地の上にアルミを溶射してあります。陶器は熱伝導率が悪い一方、熱容量が多く蓄熱性が良いので、一度暖まると、沸騰温度の持続に貢献します。

 201506272231.jpg  

 一方、パナソニック・東芝・日立・アイリスオーヤマなどの他社は、工業製品です。

 ただ、上位機は最新のプレス技術を駆使して「多層構造」にしています。こうした製品を比較する場合は「素材層数」に注目すると良いでしょう。

 201807291350.jpg

--

 熱伝導性(発熱の速さ)は、ステンレス悪く鉄・アルミは普通、優秀です。

 蓄熱性(熱容量)は、アルミイマイチで、は普通、ステンレス・銅優秀です。

 まとめれば、本炭釜や土鍋を除けば、銅・鉄素材を使った内釜が優秀です。ただ、素材として高額なので、プレスしてこれらを複合させるのが普通です。

 なお、パナソニックは、中空構造とすることで蓄熱性を高める工夫をします。こうした機種は、能力を維持しつつ内釜を薄くできるため、重要なポイントとなります。


 201712281701.jpg

 第3に、内釜のコーティングです。

 これは、「内釜にあまり費用を使えない」3万円以下の普及機の場合重要です。

 炊飯器の場合、土鍋ダイヤモンドなどが、コーティング素材として使われます。

 要するに、全部炭素系の素材です。熱伝導の向上やと対流を促す「プラスアルファ」 の要素として重要です。

ーー

 以上、内釜の素材と厚さの紹介でした。

 結論的に言えば、炊飯器は、内釜の厚さ・内釜の材質・形状に注意しながら選ぶのが基本といえるでしょう。

 一方、コーティングは、あくまで副次的な要素ですので、「おまけ」程度に考えて、比較の中心に置く必要あまりないでしょう。

4・ご飯の炊き分け機能

 4番目に重要と言えるのは、ご飯の炊き分け機能です。

 201609021146.jpg

 メニューボタン1つで、「ご飯を細かく炊き分けられる機能」は、最近はミドルクラスの炊飯器では必ず採用される機能です。

1・かため〜やわらかめ
2・もちもち〜しゃっきり
3・銘柄炊き分け

 指標としては、上図のような3種類の方向性があります。

 第1に、「かため」「ふつう」「やわらかめ」など、ご飯の堅さを指標にするものです。

 多くの炊飯器に搭載されており、6通りほどの炊き分けができる機種も普通となってきました。

 第2に、「しゃっきり」「もちもち」などご飯の食感を指標にするものです。

 第1の指標に加えて10通り以上の炊き分けが可能な炊飯器もあります。

 いずれにしても、明確に自分の好みのお米の「堅さ」「食感」が表現できる方は、炊飯器の炊き分け機能の有無を重要視するべきです。

 「おこげご飯」「発芽玄米の炊飯」など、炊き方に関する指標とともに注意して見比べましょう。

   201807271825.jpg

 【5.5合炊き】

 27・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-IE50-B
  ¥10,481 Amazon.co.jp
(9/13執筆時)

 【3合炊き】

 28・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-IE30-B
   ¥9,825 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:極厚火釜
内釜厚さ:3.1mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 なお、「お米の銘柄ごとに炊き分ける機能」も、最近の象印やパナソニックなどの高級炊飯器に登場しています。

 201811181153.jpg

 比較的安めの炊飯器でも、アイリスオーヤマ「銘柄炊き分け機能」を標準搭載して、注目を集めました。

 もちろん、同じ銘柄でも、米ごとに精米時期や産地で、保水率・アミロース値などが異なるため、味の違いがあります。

 しかし、圧力式IH炊飯器などは「銘柄の個性によらずどんなご飯でも美味しく炊いてしまう」ため、銘柄固有の個性を楽しむにはこうした機能は「面白い」でしょう。

3・炊飯器の利便性に関わるポイント

 ここまでは、美味いご飯を炊ける炊飯器を見極める4つのポイントを紹介してきました。

1・長時間保温機能
2・蒸気レス機能
3・掃除のしやすさ

 最後に、「家電としての利便性」の面で、選ぶにあたって重要視しても良いポイントをさらに3点、紹介しておきます。


201807291408.jpg

 第1に、長時間保温機能です。

 ご飯の長時間保温は、その味を大きく落としてしまう要素です。ほとんどのメーカーはこの部分を重視せず、簡易的な低温保存機能しか付属しません。

 しかし、東芝・パナソニック・象印・日立は、一部上位機で、この部分に配慮した機種を出しています。

----

 201804041232.jpg

 【2019年発売】

 【IH式 5.5合】

 29・東芝 真空IH保温釜 RC-10VRN-W
  ¥29,800 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【可変圧力式 5.5合】

 30・東芝 真空IH保温釜 RC-10VSN-W
  ¥36,450 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【IH式 10合】

 31・東芝 真空IH保温釜 RC-18VRN-W
  ¥24,066 楽天市場 (9/13執筆時)

 【可変圧力式 10合】

 32・東芝 真空IH保温釜 RC-18VSN-W
  ¥38,500 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH炊飯/可変圧力式
圧力炊飯:
内釜素材:鍛造かまど銅釜
内釜厚さ:(5mm)
内釜保証:3年保証
保温機能:真空保温
堅さ調整:3通り

 最も高度なのは、間違いなく東芝です。

 最長保温時間は、40時間に達します。

 201506280947.jpg  

 真空IH炊飯器とも呼ばれ、庫内を低圧にすることで、保温時にご飯の色とつやを守ります。炊いたご飯をいちいち冷蔵するのが面倒な方におすすめです。

 201807291413.jpg

 日立(スチーム保温)は、スチームIH式に限りますが、スチーム噴射で40時間まで保温する技術を持ちます。

 ただし、水分の均一性の面で、方式としては、東芝が優れます。

 201807291410.jpg

 象印(うるつや保温)パナソニック(エコナビ保温)は、重量センサーで保温温度を調整する機能が付属します。この場合、30時間程度が、最大保温時間の目安となります。

 三菱・タイガー・アイリスオーヤマなどは、この部分にあまり工夫は見られません


 201807291416.jpg

 第2に、蒸気レス機能です。

 これは、置き場所や、冬場の結露などの関係で、キッチンに蒸気を発生させたくない場合に重要となる機能です。

 炊飯器の蒸気を減少させる特別なモードは、多くの炊飯器に搭載されます。しかし、この場合、炊飯の味に悪影響をあたえてしまいます。

  201807271209.jpg

 【5.5合炊き】

  33・三菱 蒸気レスIH NJ-XS108J-P
   ¥37,590 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:炭炊釜
内釜厚さ:3.5mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:2種類(しゃっきり〜もちもち)

 しかし、三菱は、標準的な炊飯が蒸気レスの機種があります。

 また、日立も、「棚中に置けるほどには」蒸気が少ない機種を出しています。

 炊飯の味に悪影響をあたえることもありません。この点で選ぶなら両社の製品でしょう。


 201807271145.jpg

 第3に、掃除のしやすさです。

 この点について言えば、現状は、あまり考えなくても、どれも基本的に掃除は手軽です。

 以前は、圧力IH式炊飯器などは、安全弁の形状が古く、極端に洗いにくいモデルがありましたが、現在はせいぜい1-2パーツ余分に洗う必要があるだけです。

 ただ、圧力をかけるタイプは、掃除をさぼって安全弁を塞いでしまうと問題があるので、その点は注意しましょう。

 また、本炭釜本土鍋のように、金属プレス加工でない土鍋・炭鍋は(相当堅く焼成してあるものの)、割れることはあるため、節約志向・安全志向の方は考慮するべきでしょう。

今回の結論!
美味しいご飯が炊ける!炊飯器の選び方はこれ!

 というわけで、今回は、ここまでの記事の「まとめ」として、家庭用炊飯器の選び方について書きました。

 201807272215.jpg

1・3.0合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5.5合炊きの高級炊飯器【3万円〜】
3・5.5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
4・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
5・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
6・玄米・麦飯・糖質カット向け炊飯器

 製品のサイズや価格別に、最終的にAtlasがどの機種をおすすめにするか?については、上記のリンク記事に詳しく書いてあります。

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 それぞれの記事の「結論」では、指標に基づいた評価もしていますので、お求めの製品ジャンルごとに、上記のリンク先で確認いただければと思います。

 ただ、今回の記事をこれで「おしまい」にするのは多少「締まりが悪い」気もします。

 そのため、今日はは「オススメ機種」を結論として書く代わりに、「どれくらいの価格の製品を買えば良いか?」について、Atlasの意見を簡単に触れて、記事を締めくくりたい思います。

おまけ:食味検定に使う炊飯器

 201401111756.jpg

1・新銘柄のブランド米の比較
2・コシヒカリの比較
3・珍しい地方米の比較

 さて、このブログの別の記事では、Atlasは、食味検査で特A評価を得た美味しいお米の比較記事があります。

 201807291423.jpg

 これは、「各都道府県のお米をランクづける日本穀物検定協会の食味試験に基づいて、各産地のお米を紹介したものです。

 2017年秋の新米は「魚沼産コシヒカリが特Aから陥落したこと」で大きな話題となりました。

ーー

 201909131556.jpg

 【2019年発売】

 【5.5合炊き】

 34・Panasonic SR-HB109-W 【白】
 34・Panasonic SR-HB109-K 【黒】
  ¥25,576 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【10合炊き】

 35・Panasonic SR-HB189-W  【白】
 35・Panasonic SR-HB189-K  【黒】
  ¥28,651 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【3合炊き】

 36・パナソニック SR-KT069-K
 36・パナソニック SR-KT069-W
  ¥27,280 楽天市場 (9/13執筆時)

 201909131557.jpg

 【2018年発売】(在庫限り)

 【5.5合炊き】

 34'・Panasonic SR-HB108-W 【白】
 34'・Panasonic SR-HB108-K 【黒】
  ¥14,949 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【10合炊き】

 35'・Panasonic SR-HB188-W 【白】
 35'・Panasonic SR-HB188-K 【黒】
  ¥23,500 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【3合炊き】

 36'・パナソニック SR-KT068-K
 36'・パナソニック SR-KT068-W
  ¥13,594 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:ダイヤモンド銅釜 
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:
※ 3合については2mm/備長炭釜/1年保証

 この検定で、毎年利用されている炊飯器は、パナソニックSR-HD103-Wという2013年発売の5.5合炊きIH式炊飯器です。

 割と「格安な炊飯器」では人気機種なので、(少しずつ機能を加えつつ)「後継機」が毎年型番を替えつつ現在も残っています。

 それがこれらの炊飯機です。

 新旧両機種ありますが、2019年の新機種は、「玄米時短コース」が増えただけの変化です。

 201807281350.jpg

 穀物検定協会は、「どの産地・品種のお米も均一に美味しく炊けてしまわない」という点で、この試験では、IH式炊飯器(無印)を選んでいると思われます。

 ただ、言いかえれば、このレベルの炊飯器(IH式以上、釜の厚み1.7mm以上)ならば、「お米の底力がわかる」と、専門家が評価しているともとれるでしょう。

 これをふまえると、価格面の相場としては、発売時価格で、2万円前後がひとつ「十分美味しく炊ける」だろう標準ラインとみなせそうです。

 これより高級な炊飯器を買うにしても、安い炊飯器を買うにしても、この炊飯器を「値段の基本」に考えると良いと思います。

おまけ:実力のあるオルタナティブ炊飯器

 もうひとつ「おまけ」というか、補足です。

 また、今回の記事の選び方だとさほど評価できないが、確実に実力のある炊飯器が2つあります。


 201802191630.jpg

 【3合炊き】

 34・BALMUDA The Gohan
  ¥37,800 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:スチーム式
圧力炊飯:
内釜素材:
内釜厚さ:
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 第1に、BALMUDA The Gohanです。

 カテゴリーとしては、3合炊きのスチーム式炊飯器です。

 201701221254.jpg

 しかし、蒸気のみで炊飯するため「蒸しご飯」に近い炊きあがりになります。

 この場合、米の甘み・柔らかさなどは期待できませんが、しゃっきり系/かための炊飯に特化して考えると、値段以上の実力を発揮します。

 この系統の米質が好きならば、試しても良いでしょう。ちなみに、Atlasも美味しく感じました。詳しくは、3合炊きの炊飯器の比較記事で書きました。


 201807271422.jpg

 【Amazon限定型番 5合炊き】

 35・ バーミキュラ ライスポットRP23A-GY
  ¥86,184 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【Amazon限定型番 3合炊き】

 36・ バーミキュラ ライスポットミニ RP19A-WH
  ¥69,984 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:鋳物ホーロー
内釜厚さ:3mm
内釜保証:製造上の保証のみ
保温機能:なし
堅さ調整:なし

 もう1つは、バーミキュラの炊飯器です。

 バーミキュラのホーロー鍋は、ガス火で美味しく炊飯できることで評判で、それを炊飯器にしたものがこちらです。

 201807271420.jpg

 釜の厚み炊飯方式は「月並み」ですが、ホーローの蓄熱性を活かした炊飯で、昔ながらのガスの強火で炊いたようなご飯が再現できます。

 味は、やはり「しゃっきり」よりですが、レベルの高い炊飯器です。こちらについては、高性能炊飯器の比較記事で紹介しました。

まとめ:美味しい炊飯器の見極め方!

 というわけで、今回は、美味しく炊ける炊飯器に関する「まとめ記事」でした。

 スペック比較中心の記事ですが、Atlasは、「試食も大好き」なので、炊飯器の試食会や見本市、試食イベントなどには、東京などにまめに出向いています。

 そして、記事の方向性について間違いがないか、定期的にチェックしています。

---

 ただ、それでも「どの炊飯器で美味しいご飯が炊けるのか?」については、見極めは相当難しいです。

  201803011953.jpg

 例えば、雑誌などでは、毎年秋の新米シーズンに、「炊飯器の炊き比べ企画」をしています。

 こうした「ユーザー体験系」の記事はたいへん参考になるのですが、ご飯は、個人で味の好みが大きく違うものです。

 さらに、利用するお米の銘柄や栽培法、水質、室温などの「条件面の差」があります。また、全てのグレードの炊飯器を網羅的に比較してくれるわけでもないので、これだけでは決められません。

----

 結論的にいえば、個人的には、メーカーが開示するスペックをおさえた上で、こうした雑誌や口コミ情報を広く参照しながら選んでいくのが良いと思います。Atlasもこうしたやり方をとっています。

ーー 

 最後になりましたが、もしこの記事がお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

posted by Atlas at 19:16 | 炊飯機

比較2019'【解説】健康重視な炊飯器22機のおすすめ:糖質カット/麦飯/玄米//白米

【今回レビューする内容】2019年 人気7社の炊飯器の糖質カット炊飯・玄米炊飯・麦飯炊飯の性能とおすすめ・選び方:胚芽玄米・もち麦 押麦 むぎ飯が得意な炊飯器:違いや性能レビュー

【比較する製品型番】三菱電機 NJ-AWA10 H NJ-VWA10 NJ-SWA06 タイガー とらひめ調理器 JPE-A10ZK JPH-A102 JPC-G100 JPC-G180 JPD-A060 サンコー 糖質カット炊飯器 匠 SLCABRCK LCARBRCK ROOMMATE RM-69H HTC-001WH SRC-500PW

今回のお題
糖質オフ炊飯・玄米・麦飯などが得意な炊飯器のおすすめは?

 どもAtlasです。

 今日は、2019年9月現在、最新の炊飯器を比較をします。

 201807271250.jpg

1・3合炊き小型炊飯器【5千円〜5万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
6・玄米・麦飯・糖質カット向け炊飯器

7・おすすめ炊飯器の選び方まとめ】

 今回は、6回目の記事です。

 一般的な炊飯器については、ここまでの5回の記事で説明してきました。

 多少趣向を変えて、玄米や麦めしなどの「茶色系ご飯」が得意な炊飯器と、特殊な炊き方で、「白米のカロリーオフ」「白米の糖質カット」ができる炊飯器を紹介します。

 201807271851.jpg

 玄米・麦飯などの雑穀の炊飯については、東芝・パナソニック・象印・タイガー・三菱電機・アイリスオーヤマの各社から、こうした炊飯を「特に重視しているメーカー」を抜き出して、調査します。

 201903131232.jpg

 白米のカロリーオフ炊飯については、最近各社から出されてきた「排水方式」の「糖質カット炊飯器」を紹介します。

1・玄米炊飯の得意な炊飯器
2・麦めし炊飯が得意な炊飯器
3・白米の糖質カット対応炊飯器

 以下では、上表のような順番で、各製品の選び方を解説します。

 そして、最後の「結論」では、いつものように、Atlasのおすすめ機種を提案していきます。

1・玄米が得意な炊飯器の選び方

 では、具体的な製品の紹介に入ります。

 201909131635.jpg

 はじめに、「玄米」を積極的に取りたい場合、おすすめの炊飯器の選び方について説明します。

 現状について言えば、市販の炊飯器の場合、1万円以上のグレードの機種ならば、たいてい、どの機種も「玄米炊飯モード」を持ちます。

 ただし、どの炊飯器もあくまで「白米を美味しく炊くこと」を重視するため、玄米炊飯については、実際は、「ほとんどオマケ」という場合が多いです。

ーー

1位・三菱電機
2位・東芝
3位・象印
選外・タイガー・パナソニック・日立・アイリスオーヤマ 

 結論的に言えば、玄米の炊飯に、メーカーとして非常にこだわっているのは、三菱電機です。

 そのため、以下では、同社の代表的な炊飯器を2台紹介したいと思います。


  201811171724.jpg

 【2019年発売】

  【5.5合炊き】

  1・三菱 本炭釜 KAMADO NJ-AWA10-B
  2・三菱 本炭釜 KAMADO NJ-AWA10-W
   ¥97,922 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:本炭釜
内釜厚さ:10mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:5種類(しゃっきり〜もちもち)

 本炭釜 KAMADOは、三菱電機では、最も高級な機種です。

 201909131656.jpg 

 この機種は、各社が味を競う「プレミアむな玄米炊飯コース」として、特別な芳潤炊き(玄米)モードを装備します。

   

  ・宮城県産 玄米 金のいぶき 1.8kg
   ¥97,922 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 例えば、先述の芳潤炊き(玄米)モードのほか、 ビタミンB1を多く残す美容玄米モードがあります。

 さらに、宮城県の低アミロース米の品種で、「大きな胚芽付き」で知られる「金のいぶき」の専用炊飯モードをもちます。

 玄米ほか、「発芽米・麦飯」などの「茶色系健康米」については、相当多数のモードを持ちます。

 そのため、「茶色系」ご飯を普段食べる場合は、三菱電機の機種は「割と良い選択肢」です。

  201909131720.jpg

 玄米の味も、期待が持てます。

 三菱電機は、 三菱電機の場合、「圧力を使うのは炊飯において不自然」という社是から、下位機種から、最上位機まで、圧力IH炊飯器を出しています。

 その代わり、相当のヒーターを全体に回して「全力で加熱する」仕組みなのですが、この部分が、玄米に向いているのではないかと思います。 

 さらに、三菱は、「超音波吸水」という、米への水の浸透を助ける仕組みがあります。

 玄米は、白米より吸水率が悪いため、この部分でも力を発揮すると言えます。

 201909131704.jpg

 なお、東芝・象印の上位機も、玄米についてのプレミア炊飯に対応します。

 東芝はさらに、3通りの「玄米・白米混合コース」などをもちます。ただ、三菱電機に比べると、玄米に対する徹底度はやや低いです。

---

 以上、三菱電機の本炭釜 KAMADOの紹介でした。

 現状発売されている炊飯器では、味の面、モード選択の面で、最も玄米に力を入れている機種です。

 もちろん、普通のお米の味に最も力を入れる機種ですが、玄米を中心に考えるならば、「三菱電機」を指名買いでも良いと思います。 


   201909121246.jpg

 【2019年発売】

  【5.5合炊き】

 3・三菱 本炭釜 IH NJ-VWA10
   ¥69,500 Amazon.co.jp
(9/12執筆時

 【3合炊き】

 4・三菱 本炭釜 NJ-SWA06-B 【黒】
 5・三菱 本炭釜 NJ-SWA06-W 【白】
  ¥56,271 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【2018年発売】

  【5.5合炊き】

 6・三菱 本炭釜 IH NJ-VW109
  ¥38,455 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【3合炊き】

 7・三菱 本炭釜 NJ-SW069-B 【黒】
 8・三菱 本炭釜 NJ-SW069-W 【白】
  ¥38,700 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:本炭釜
内釜厚さ:10mm(最大
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:
 ※5.5合炊きのスペック

 三菱 本炭釜は、同社の中位機にあたります。

 この機種も、「芳潤炊き(玄米)モード」と「金のいぶきモード」を「省略」せずに導入しています。

 その上で、同じく、圧力を使わず、ヒーターで多重加熱する「火力重視のIH式」で、「超音波吸水」も採用します。

 多少予算を削って考える場合、この機種は候補となるでしょう。

 201909131720.jpg

 なお、もう少し予算を削って考える場合、特別な玄米モードの数は減ります。

 ただ、「超音波吸水」は、より下位機種の機種でもあるため、同グレードの他社機と較べる場合、三菱電機は「玄米に強い」と一般的には言えるでしょう。 

ーーー

1・3合炊き小型炊飯器【5千円〜5万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】

 なお、これらの機種の「白いお米を炊く能力」については、上の別記事で詳しく紹介しました。

 後ほどご覧頂ければと思います。

2・麦飯を得意とする炊飯器の選び方

 201909131723.jpg

 続いて、「麦めし」を炊く能力についてです。

 201909131725.jpg

 最近、「食物繊維」などの健康効果が期待され、タイガーをはじめとした各社が「麦飯モード」を上位機に搭載してきています。

 麦飯炊飯は、一般的に、白米に1割、ないし3割ほど混ぜて炊きます。

 健康効果の面で言えば、麦3割・白米7割で炊いた場合のカロリーは、(麦も穀物なので)10%未満しか変わりません。

 しかし、糖質については、約20%の糖質オフとはなる計算です。

 麦飯の味は、評価の分かれる部分です。

 ただ、普通に炊くと「特有のニオイ」があり、食感も悪いため、普通の炊飯器だとあまり美味しく炊けないのは確かです。

 そのため、麦ごはんに「チャレンジしたい」方は、しっかりとした「麦めし専用炊飯モード」がある機種を選ぶことが、玄米以上に重要です。


 201906101219.jpg

 【2019年発売】

 【5.5合炊き】

 9・タイガー 土鍋ご泡火炊き JPH-A102-TM
  ¥77,300 楽天市場 (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:プレミアム本土鍋
内釜厚さ:5mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:3種類(しゃっきり〜もっちり)

 タイガー 土鍋ご泡火炊き は、タイガー魔法瓶が販売する、最上位機になります。

 麦飯モードについて言えば、最も力を入れているのは、間違いなく、タイガーです。

 タイガー魔法瓶は、各社に先駆けて、麦の健康効果に注目していました。

 201807271851.jpg

 もち麦 1s
 ¥1,000 Amazon.co.jp  (6/11執筆時)

 押麦(つるむぎ) 5kg
 ¥1,300 Amazon.co.jp  (6/11執筆時)

 他社にも「麦飯モード」搭載機が出てきました。

 しかし、「押麦」と「もち麦」について個別のモードを持つのはタイガーだけです。

 もともと、麦飯炊飯はタイガーの「こだわる部分」で、機能を投資した後、数回のモデルチェンジを経ているため、現在でもこの部分で「最も優秀」です。


 201906101506.jpg   

 【2019年発売】

 【5.5合炊き】

 10・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G100-WA
   ¥47,620 楽天市場  (9/12執筆時)

 【10合炊き】

 11・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G180-WA
   ¥57,883 楽天市場  (9/12執筆時)

 【2018年発売】(在庫限り)

 【5.5合炊き】

 12・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A102
   ¥26,100 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【10合炊き】

 13・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A182  
  ¥39,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【3.5合炊き】

 14・タイガー THE炊きたて JPD-A060-KE
  ¥31,980 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:9層遠赤特厚釜 
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:
 ※5.5合炊きのスペック   

 TIGER 圧力IH炊飯器は、タイガーの中級機になります。

 炊飯の仕組みは、上位機と同様、1.25気圧を出せる「可変圧力IH炊飯」という方式です。

 タイガーは、これより下のグレードは、圧力を使わないIH式炊飯器になります。

 しかし、「押麦」と「もち麦」に分けて、しっかりと麦飯モードを考えているのは、「可変圧力IH炊飯」式をとる、この機種からです。

 タイガーから選びならば、こちらでしょう。

---

 旧機種がありますが、マイナーチェンジでしたので、価格が安く、同じく、麦飯炊飯が得意です。


  201909131748.jpg

1位・タイガー
2位・三菱電機
3位・東芝・パナソニック・日立・象印
選外・アイリスオーヤマ 

 一方、他社の状況を見ると、タイガーに次いで麦飯モードが多彩なのは、三菱電機です。

 なぜなら、通常メニューに加えて「麦飯芳潤炊きモード」を持つからです。

 玄米も得意な会社ですが、正確には「茶色系ご飯全体」にこだわる会社と言えるでしょう。

---

 一方、アイリスオーヤマを除けば、日本の主要炊飯器メーカーの上位機は、麦飯モードを「一応」機能として搭載しています。

 ただし、押し麦・もち麦などのモードに分けるなど、細かい配慮は、タイガーほどありません。

 とくに、「圧力IH炊飯器」系の炊飯器の一部は、「麦飯対応」でも、「もち麦」利用時に「吹きこぼれ」の可能性が指摘される機種があります。

 その点で言えば、本格的に取り組みたいのならばタイガー、ないし、(圧を使っていない点で)三菱電機の上位機ということになるでしょう。

ーーー

1・3合炊き小型炊飯器【5千円〜5万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】

 なお、「麦飯以外の部分の能力」については、上の別記事で詳しく紹介しました。

 興味のある方は、後ほどご覧頂ければと思います。

3・各社の糖質カット炊飯器の比較

 201807291514.jpg

 続いて、ここからは、普段食べる白米(白ご飯)のカロリーオフができる炊飯器を紹介します。

 2017年頃から、「糖質カット炊飯器」という新ジャンルが生まれているため、各社の対応製品の紹介となります。


   201807291457.jpg

 【2017】【最大6合】

 15・サンコー 糖質カット炊飯器 LCARBRCK
  ¥14,180 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

炊飯方法:マイコン式

  LCARBRCK は、サンコーの発売する糖質カット対応炊飯機です。

 炊飯による「糖質カット」という側面に、はじめに注目した日本企業の製品です。

 すでに新機種の上位機種がでていますが、こちらも継続販売中ですから、はじめに紹介します。

 201807291502.jpg

 炊飯方式は、マイコン式です。

 加熱自体は1万円以下の製品と同じで、IHヒーターを利用しない単純な構造です。

 201807291505.jpg

 基本的な仕組みは、これまでの炊飯器と異なります。

 ご飯を下面の電熱線で煮たあと、水を一度下部のタンクに排出します。

 201807291506.jpg

 その後、別のタンクから水を吸い上げて、蒸気で蒸し上げるという構造です。

 201802191630.jpg

 BALMUDA The Gohan
 ¥37,800 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

炊飯方法:スチーム式

 「蒸す」というキーワードで思い浮かぶのは、【3合炊き炊飯機の比較記事】で紹介した、バルミューダのThe Gohanです。

 201701221254.jpg

 こちらは、最初から蒸し上げるという炊飯器で、「しゃっきり系」のご飯の炊飯が得意な機種でした。

 ただ、(玄米を90分で炊飯できる機能はあるものの)糖質カット的な要素はありません

 201807291512.jpg

 それをふまえると、「煮炊きの途中でお湯を捨てること」が糖質33%カットできる「秘策」です。

 201807291514.jpg

 炊き上がるご飯の味について言えば、「いままでのご飯の味」を期待する機種ではありません。

 試食してみると、「あっさりが得意」であるBALMUDA The Gohanよりも、そうとう「あっさり」でした。

 ご飯の旨み成分である糖質(おねば)を捨てているわけで、これは当然でしょう。

 ただ、正確を期して言えば「ご飯の旨み・甘み」は、炊きたてでは、それなりに感じられるレベルではありました。

 201909131624.jpg

 大塚食品 マンナンヒカリ 1500g
  ¥2,055 Amazon.co.jp  (6/11執筆時)

 201807291521.jpg

 コスト面での安さは、結構優秀です。

 なお、33%糖質カットというのは、大塚食品の「コンニャク由来」のマンナンヒカリをライバル視したものと思われ、それが比較対象となります。

 201807291539.jpg

 マンナンヒカリは、良くできた製品です。

 ブランド米に入れても、その米自体の味・個性・食感が「ほどほど」楽しめる点で、優秀です。食感・粘りも「普通のご飯の水準」です。

 しっかりした炊飯器で炊く場合、「いままでのご飯の味」をベースに考えると、糖質カット炊飯器は、マンナンヒカリに及びません。

 ただ、コスパについて言えば、マンナンヒカリを混ぜて2kgのお米(13合/茶碗30杯)を炊く場合、マンナンヒカリは700円強の投資となります。

 農林水産省によれば、1人あたり(外食を含め)のお米の消費量は、年間約60kgです。

 自宅食が「半分」と見積もれば、マンナンヒカリの年間コストは、20000円強です。

 それをふまえると、本体価格を考えても、サンコーの「糖質カット炊飯器 」は優秀です。

 201807291757.jpg

 ただし、マンナンヒカリは、コンニャク由来ですから「食物繊維もとれる」ので、一概に比較はできない点は、補足しておきます。

201807291541.jpg

 ご飯の堅さは、5段階に調整可能です。

 指標的には「かため・やわらかめ」という指標です。構造的に当然ですが「もっちり・あっさり」という、粘り系の食感の指標は存在しません

 「粘りと甘みのある」ご飯を期待しての製品ではありません。

 201807291544.jpg

 健康米の対応状況は、この機種の場合玄米に対応します。

 ただし、この炊飯方式だと、GABAなどの栄養素の保持はあまり期待できず、「糖質カット」という一点のみ以外、あまり期待できない仕様ではあります。

 ご飯の保温は、一般的な炊飯器より考えられた仕様です

 再加熱時にスチームを入れて温め直すことができます。

 201807291548.jpg

 そのほか、蒸し料理に使える部分などが面白いです。

  お手入れ は、基本的には普通のIH式炊飯器と同じです。ただ、1週間に1度、内部の注水クリーニングが必要です。ただ、水を張って、クリーニングボタンを押すだけです。

---

 以上、サンコー 「糖質カット炊飯器 」の紹介でした。

 隙間を付く商品の「うまい」サンコーらしい製品です。味から炊飯器を設計する既存メーカーには考えられない発想でしょう。

  201909131624.jpg

 ライバルは、他の炊飯器と言うより、「マンナンヒカリ」でしょう。「お米の味」は、マンナンヒカリが上です。

 ただし、先述のように長期間使う場合のランニングコストは、1人暮らしなら1年強、2人以上ならば1年以内に本体価格が「ペイ」できる計算です。糖質カットご飯を安く炊飯したいならば、この機種でしょう。

  

 ジップロック フリーザーバッグ M 45枚入
  ¥981 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 6合一気に炊けるため、1週間分炊飯しておいて、冷凍しておくのも良いでしょう。


  201903131053.jpg

 【2019】【最大5合】

 16・ROOMMATE 糖質ダイエット炊飯器 RM-69H
 17・ROOMMATE 糖質ダイエット炊飯器 RM-69H
  ¥16,800 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

炊飯方法:マイコン式

  糖質ダイエット炊飯器は、ダイアモンドヘッドが「ルームメイト」というブランドで販売している糖質カット炊飯器です。

 同社は、ニッチな調理家電を多く出しており、このブログでもいくつか調理器具を取りあげたことがあります。

 新発想の画期的な製品を「ベンチマーク」して、早期に出し、主に価格面でニッチ市場に活気を出す役目を果たすことが多いです。

 実際この商品の登場で、パイオニアである、サンコーの糖質カット炊飯器は、最近、かなり値下がりしました。

 201903131102.jpg

 炊飯方式は、マイコン式です。

 基本的な仕組みも、同じで、飯を下面の電熱線で煮たあと、水を一度下部のタンクに排出し、その後、蒸気で蒸すという方法です。

 ただ、サンコーに比べると、5合炊きと1合少ないです。その分体積は多少小さいですが。

 その後、別のタンクから水を吸い上げて、蒸気で蒸し上げるという仕組みです。


  201903131107.jpg

 コスト面での安さは、サンコーと同様です。

 この製品の場合も、33%糖質カットです。先発のサンコーと合わせたのは、味のためか、OEMのためかは不明ですが、同じ程度となります。

 ご飯の堅さは、この製品も5段階に調整可能です。

 指標的はやはり「かため・やわらかめ」という系列の指標です。

  201909131915.jpg

 タイ王国産 ジャスミンライス 2kg
  ¥1,998 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 健康米の対応状況は、玄米に対応します。

 そのほか、ルームメイトの炊飯器の場合、外釜だけで通常の炊飯(日本米)が行えます。加えて、玄米とタイ米の通常炊飯も行えるため、このあたりが、サンコーに対する「プラスアルファ」です。

 ただ、この機能は、むしろ、普通の炊飯器が「ライバル」となるでしょう。それと比べると、簡易的であり、味は期待できません

 一方、タイ米(ジャスミンライス)は日本の凝った炊飯器が逆に味に差し障る場合があるので、かえってシンプルなこの機種でも良さそうです。ただ、タイ米用の釜の水位線がないなど、実用面ではイマイチです。

 なお、サンコー同様に蒸し料理にも使えます。

 炊飯時間は、サンコーより10分程度長めですが、これは、定格消費電力がやや低い点が影響していると思います。

 一般的な炊飯器の基準で言えば、この部分は味に影響する可能性があります。

  お手入れ は、この製品も、内部の注水クリーニングが必要です。

 1週間に一度というサンコーより要件が厳しく、利用ごとに毎回要求されます。25分程度です。

---

 以上、ルームメイトの糖質ダイエット炊飯器の紹介でした。

 サンコーに次ぐ登場であり、消費者の選択肢が増えたのは良い部分です。普通の炊飯器を持っていない方で、兼用できる点は、プラスアルファとして評価できます。

 ただ、そちらについては、「できる」というレベルに止まり、味がさほど期待できないのはネックでしょう。

ーーー

  201903131238.jpg

 18・ヒロ 糖質オフ炊飯器 HTC-001WH
 19・ヒロ 糖質オフ炊飯器 HTC-001BK

  ¥15,800 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 なお、ヒロコーポレーションからも、同型の製品が売られます。

 仕様に変わりがないので、いずれかの会社のOEMか、共通の中国の仕入れ先から提供を受けた製品だと思います。

 いずれにしても、これらから選ぶ場合は、値段で決めて良いでしょう。


  201909131627.jpg

 【2019/3】【最大6合】

 20・サンコー 糖質カット炊飯器 匠 SLCABRCK
  ¥33,393 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

炊飯方法:マイコン式

 糖質カット炊飯器 匠 は、サンコーが2019年に販売した糖質カット炊飯器の上位機です。

 かなり「高級路線」ですが、初代と発売価格時の価格はだいたい同じなので、実際的には「後継機」なのかもしれません。

 201903131102.jpg

 炊飯方式は、同じくマイコン式です。

 201903131138.jpg

 基本的な仕組みは、一方、初代から進化が見られます。

 「リフトコントロールシステム」と呼ばれるギミックです。炊飯家庭で、内釜を少しずつ上昇させ、最終的には「蒸し」で炊飯していく方法です。

 この場合、水タンクは不要ですから、この方式の欠点だった「メンテ(洗い物)の面倒さ」が、改善しています。

 普通の炊飯器と比較しても、洗い物において内釜に外釜が加わるだけであり、とても良いと思います。

 コスト面での安さは、他機と同様です。

 ただし、方式の改善で、糖質カットの度合いが、最大35%糖質カットにまで高まっています。

 201903131153.jpg

 ご飯の堅さは、今回の製品は3段階に調整です。「かため・普通・やわらかめ」という系列の指標です。

 一方、糖質カットの部分では、注意が必要です。

 炊飯水を捨ててしまう下位機種の方式の場合、「ご飯の硬さ」に注意書きがなく、糖質33%OFFの表記でした。

 しかし、リフトコントロールシステムを利用する新方式ゆえ、この機種は「やわらかめの場合」にだけ、糖質削減効果が最大(35%)」であり、普通、硬めと、削減効果は最小になっていくとの記載です。

 「やわらかめ」は、通常の炊飯器のモードでは「かなりやわらかめ」に相当する水分の多い炊き上がりです。好みではない方は、その点を注意してください。

 201903131317.jpg

 健康米の対応状況は、玄米に対応します。

 そのほか、旧機種とことなり、通常のご飯の炊飯も対応となりました。

 ただし、普通の炊飯器と比較する場合、火力と釜の厚みの違いから、味は期待できません

 201807291548.jpg 

 一方、 蒸し料理は、方式が変わったので、対応しません

 201903131213.jpg

 炊飯時間は、40分程度です。

 なお、保温については、Wヒーターでムラ無く加熱される部分が「売り」です。ただ、最近の炊飯器は、「加熱しすぎで乾く」部分にどう対処するかが課題であることを考えると、方向性は異なります。

 ただ、やわらかめに炊飯するならば、あまり関係ないかもしれません。

  お手入れ は、先述のように、 「リフトコントロールシステム」の採用で、水タンクがなくなり、お手軽となりました。

---

 以上、サンコーの糖質カット炊飯器 匠 の紹介でした。

 糖質カット炊飯をしたいが、片付けが面倒なのは避けたい、という方には画期的な製品でしょう。

 一方、糖質カットの量の部分について「リフトコントロールシステム」は、「やわらかめで最大35%のカット」となっている点には、注意です。

 メーカーは、それ以外の炊飯時のカット量も開示して欲しいところですが、発売時現在、「硬めでカット量最小」という文言しか見られません。


  201903141435.jpg

 【2019/3】【5合(最大10合)】

 21・石崎電機製作所 低糖質炊飯器 SRC-500PW
  ¥24,264 楽天市場 (6/11執筆時)

炊飯方法:マイコン式

  SRC-500PW は、石崎電機が2019年に販売した糖質カット炊飯器です。

 本体は、幅28.2×奥行27 ×高さ28.1cmですから、他社より大きめです。

 これは「10合対応炊飯機」だからですが、これは通常の炊飯器として利用する場合のスペックです。今回注目している低糖炊飯のばあい、最大5合までとなります。


201903141437.jpg

 炊飯方式は、同じくマイコン式です。

 内部に内鍋と外鍋がある構造も他社機と同じです。

 201903141438.jpg

 基本的な仕組みは、一方、初代から進化が見られます。

 一方、「水タンク」や「リフトコントロールシステム」などは利用せず、糖質の含まれた水が内釜の水位より下がることで、自然に糖質を多く含む水を分離する方式を取ります。

 この場合、見た目では、これまでの2方式以上に、糖質は残りやすそうですが、メーカーによると最大37%のカット率とのことです。これは、10合用の大きな外釜を利用することが奏功した可能性があります。

 一方、「リフトコントロールシステム」を利用するサンコーの「匠」と同じで、あくまで、やわらかめに炊いた場合の「最大値」として37%であり、炊けるご飯はやわらかくなります。

 201903141445.jpg

 ご飯の堅さは、ただ、方式的な限界から「選べません」。水加減で多少調整できる程度です。

 健康米の対応状況も、とくにありません。

 ただし、先述のように、通常の炊飯器としては10合炊くことができます。

 炊飯時間は、30分程度です。

 お手入れ は、水タンクはないですが、フタの部分の蒸気口キャップを回し外して洗う必要があります。

 構造がやや複雑なので、洗いにくそうな部分はあります。

---

 以上、石崎電機SRC-500PWの紹介でした。

 糖質カット炊飯器も複数のメーカーがでてきて「にぎやか」になってきました。

 こちらは、(通常炊飯で)10合炊ける点で、普段は「マンナンヒカリ」を利用ルなどして、「炊きだめしてジップロックで冷凍」する方には良いでしょう。その上で、「危機時」に低糖質炊飯をするような方向性でしょうか。

 ただ、相当ニッチな使い方ですし、一般的ではないでしょう。

4・タイガーのとらひめ調理機

 最後に、タイガーの「ちょっとユニーク」な、炊飯器を紹介します。


 201807291604.jpg

 【2017】【5.5合】

 22・タイガー とらひめ調理器 JPE-A10ZK
  ¥40,000 タイガー直販
(6/11執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
内釜素材:土鍋コーティング釜  
内釜厚さ:2.5mm
内釜保証:1年保証

  とらひめ調理器 JPE-A10ZK は、炊飯器のタイガーが、RIZAPグループの「公認」を受けていた製品です(現在は記述なし)。

 「炊飯器」という名前をあえて付けず「調理機」とした点に、「こだわり」と「葛藤?」を感じます。

 201807291625.jpg

 とらひめ JPE-TH08 830g
  ¥4,104 タイガー直販 (6/11執筆時)

 とらひめとは、タイガーが「タピオカこんにゃく」から開発した新しいお米です。

 マンナンヒカリと異なり、この製品だけでご飯を炊くことになります。

 201807291628.jpg

 糖質カットについて言えば、47%OFFですから「より結果にコミットしている」製品です。

  201909131624.jpg

 コスト面での安さは、一方で1合(茶碗3杯)で約410円です。

 マンナンヒカリと比較すると、1年間利用する場合、80000円弱と4倍近くのコストです。

 ただ、「支払う金額からダイエットを促す」部分もあるため、本当にダイエットしたい方には良いのでしょう。コスパは度外視です。

 炊き上がる「とらひめ」の味について言えば、お米とは違います。

 ただし、お米成分も入ります。タピオカ粉とコンニャクを主成分にしながら、うるち米、もち米を加えているからです。

 201807291640.jpg

 食感は、お米を再現していますが、お米を使わないという点において、マンナンヒカリとは「別物」です。ストイックにダイエットに注力したい方に向きます。

 なお、この炊飯機は、普通のご飯も炊飯できます。スペックを見てみましょう。

 tuyobi_ih2.jpg

 炊飯方式は、こちらは、IH炊飯です。

 タイガーの場合は、「鍋底130度」の高温度を、熱伝導性の高い釜で全体に回す剛火IHという方式を取ります。「かまどの味」の再現を狙った方法ですね。

 201709261358.jpg

 使われている釜は、W銅入り5層遠赤特層釜です。

 炊飯器の内釜は、IH式の場合「厚ければ厚いほど」よいと言うのが原則です。

 この機種は、熱伝導性の良いアルミと、蓄熱性のよいステンレスを併用する5層構造に、遠赤効果の期待できる土鍋コーディングを施します。

 201807271247.jpg

 炊飯器は「100度以上の沸騰温度の持続性」をいかに出すかが、「味を決めるポイント」です。

 その点で言えば、「鍋底130度の強火力IH」と「W銅入り5層遠赤特層釜」を採用するこの機種は、味の面での期待値が高い!と言えるでしょう。

 201807271851.jpg

 ご飯の堅さは、調整のできないタイプです。

 ただ、「おこげモード」が搭載され、芳ばしいおこげご飯を炊くことができます。この機能は、昔からタイガーの「売り」です。

 健康米の炊飯は、玄米雑穀米に対応します。

 それに加えて、先ほど詳しく説明した「押麦」と「もち麦」という麦3割の「麦めしメニュー」に対応できます。

 201807271854.jpg

 ご飯の保温は、つやつや保温という機能を持ちます。これは、少し低めに保温するだけの機能です。見所とは言えないでしょう。 

---

 以上、タイガーのとらひめ調理器の紹介でした。

 「とらひめ」のコスパはあまり良くないのですが、ストイックにダイエットに取り組むならば、考慮にいれて良い機種です。

今回の結論
健康重視の炊飯器のおすすめは結論的にこれ!

 というわけで、今回は、健康重視で考える場合の、炊飯器の能力について書いてみました。

 最後に、いつものように、Atlasのおすすめ機種!を提案しておきます。


 第1に、「白米」で、糖質カット炊飯に取り組みたい場合におすすめと言えるのは、

  201909131627.jpg

 【2019/3】【最大6合】

 20・サンコー 糖質カット炊飯器 匠 SLCABRCK
  ¥33,393 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

炊飯方法:マイコン式
圧力炊飯:
内釜素材:
内釜厚さ
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

1・糖質量の少なさ  ★★★★★★
2・低糖質ご飯の味  ★★★★☆
3・普通のご飯の味  ★★☆☆☆
4・片付けの容易さ  ★★★★☆
5・本体価格     ★★☆☆☆
6・総合評価     ★★★★★★

 まず、やわらかめのご飯にさほど抵抗なく、一般的な炊飯器並の片付けの利便性を求める場合、サンコーの発売する糖質カット炊飯機匠が良いと思います。

  201903131138.jpg

 その場合、糖質カットの幅は35%と多く、「リフトコントロールシステム」の採用で、水タンクと水路の掃除が不要になった点で、片付けも楽ですから。

 201903131317.jpg

 その上で、(味はともかく)白米の通常炊飯もできるため、「炊飯器」の買い換えにもよいでしょう。

 注意点は、かためとふつうにおいて、糖質カットの幅がおちてしまう点です。この点を気にする場合、避けた方が良いでしょう。

   201807291457.jpg

 【2017】【最大6合】

 15・サンコー 糖質カット炊飯器 LCARBRCK
  ¥14,180 Amazon.co.jp
(6/11執筆時)

炊飯方法:マイコン式
圧力炊飯:
内釜素材:
内釜厚さ
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

1・糖質量の少なさ ★★★★★★
2・低糖質ご飯の味 ★★★★★
3・普通のご飯の味 ★☆☆☆☆
4・片付けの容易さ ★★☆☆☆
5・本体価格    ★★★★☆
6・総合評価     ★★★★★

 その場合、サンコーが従来から発売している糖質カット炊飯機がよさそうです。

 201807291514.jpg

 途中で水を「捨てる」という奇想天外な発想で、糖質が33%という点が評価できます。

 こちらは、硬さによる糖質カット量の違いは記載がないです。

 やや大きめの本体ですが、6合炊けるため、「炊きだめ」にも向きます。一方、一週間に一度、水路の掃除が必要という点が、ややネックです。

 第2に、食物繊維の多い麦飯に挑戦したい方におすすめなのは、

 201906101506.jpg   

 【2019年発売】

 【5.5合炊き】

 10・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G100-WA
   ¥47,620 楽天市場  (9/12執筆時)

 【10合炊き】

 11・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G180-WA
   ¥57,883 楽天市場  (9/12執筆時)

 【2018年発売】(在庫限り)

 【5.5合炊き】

 12・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A102
   ¥26,100 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【10合炊き】

 13・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A182  
  ¥39,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【3.5合炊き】

 14・タイガー THE炊きたて JPD-A060-KE
  ¥31,980 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:9層遠赤特厚釜 
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:
 ※5.5合炊きのスペック   

1・糖質量の少なさ  ★★★★☆(麦)
2・低糖質ご飯の味  ★★★☆☆(麦)
3・普通のご飯の味  ★★★★★
4・片付けの容易さ  ★★★★★
5・本体価格     ★★★★★
6・総合評価     ★★★★★

 タイガーのJPC-G100-シリーズでしょう。

 新旧両機種ありますが、麦飯メニュー自体は両方あるため、安い方の機種で良いでしょう。

 201807271851.jpg

 麦飯は、約20%の糖質オフとなります。

 一般的な炊飯器で炊いた食べた経験があるかたは「歯ごたえはともかく香りが悪い」という人が多いです。

 ただ、そこにあえて挑戦し、ニオイを抑えながらの炊飯は、「タイガーが最もこだわる部分」です。

 炊飯器としての質も、糖質カット炊飯器と異なり、火力が強く、内釜の性能も良いため、通常炊飯の白米の味の面でも大きな期待ができます。

  

 大塚食品 マンナンヒカリ (7袋入) 525g
 ¥864 Amazon.co.jp (6/11執筆時)

 麦飯メニューにも調整してみたいけれど、味が合わなかった場合も、マンナンヒカリを利用する方式に変えられます。それをふまえると、「買い替え用」として考えるならば、「最適」でしょう。

 なお、マンナンヒカリについていえば、長年の「ロングセラー」だけあって、ごはんの味の再現性は非常に高いです。一緒に入れ込むごはんの味で味の差も楽しめるため、無理なく続けられるでしょう。

 とくに、「もっちり・粘り・食べ応えのある」ごはんの好きな方には、こちらが良いです。スーパーだとかなり高いので、Amazonで1500g入りを買うことをおすすめします。


 第3に、玄米を中心に「茶色系ご飯」を日常に食べる方におすすめなのは、

 201811171724.jpg

 【2019年発売】

  【5.5合炊き】

  1・三菱 黒銀蒔 本炭釜 KAMADO NJ-AWA10-B
  2・三菱 黒銀蒔 本炭釜 KAMADO NJ-AWA10-W
   ¥97,922 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:本炭釜
内釜厚さ:10mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:5種類(しゃっきり〜もちもち)

1・糖質量の少なさ ★★★★☆(麦)
2・低糖質ご飯の味 ★★☆☆☆(麦)
3・普通のご飯の味 ★★★★★★
4・片付けの容易さ ★★★★★★
5・本体価格    ★★★★☆
6・総合評価    ★★★★★★

 三菱電機の最上位機でしょう。

   

  ・宮城県産 玄米 金のいぶき 1.8kg
   ¥97,922 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 玄米については、芳潤炊き(玄米)モードをはじめ、ビタミンB1を多く残す美容玄米モードや、胚芽付玄米である「金のいぶき」の専用炊飯モードを持ちます。

 その上で、麦系や雑穀系についても、プレミアムコースを搭載しているため、「茶色系ご飯」については、全機種通して「最も得意」といえます。

  201909131720.jpg

 味の部分でも、圧力を炊飯に使わず、強火力で全面加熱する仕組みIH式である点のほか、「超音波吸水」機能で とくに水が浸透しにくい玄米の旨みを引き出しやすい点で評価できます。

 いずれにしても、「茶色系ご飯」ならば三菱電機といえます。

ーーー

   201909121246.jpg

 【2019年発売】

  【5.5合炊き】

 3・三菱 本炭釜 IH NJ-VWA10
   ¥69,500 Amazon.co.jp
(9/12執筆時

 【3合炊き】

 4・三菱 本炭釜 NJ-SWA06-B 【黒】
 5・三菱 本炭釜 NJ-SWA06-W 【白】
  ¥56,271 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【2018年発売】

  【5.5合炊き】

 6・三菱 本炭釜 IH NJ-VW109
  ¥38,455 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【3合炊き】

 7・三菱 本炭釜 NJ-SW069-B 【黒】
 8・三菱 本炭釜 NJ-SW069-W 【白】
  ¥38,700 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:本炭釜
内釜厚さ:10mm(最大
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:
 ※5.5合炊きのスペック

1・糖質量の少なさ ★★★★☆(麦)
2・低糖質ご飯の味 ★★☆☆☆(麦)
3・普通のご飯の味 ★★★★★
4・片付けの容易さ ★★★★★★
5・本体価格    ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 ただ、多少高いので、下位機種でも良いでしょう。

 こちらでも、芳潤炊き(玄米)モードとは「金のいぶき」の専用炊飯モードを利用可能です。

 圧力を使わず、ヒーターで全面加熱する仕組みや、「超音波吸水」機能も装備するため、能力は高いです。

補足・その他のジャンルの炊飯器

 201712282031.jpg

 以上、今回は、茶色系ご飯や糖質カットが得意な炊飯器の話題でした。

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
6・おすすめ炊飯器の選び方 【まとめ】

 なお、糖質カット炊飯器を除いて、玄米・麦飯にかんして「おすすめ」した製品の、「普通のご飯の炊飯時の味」については、上の記事で詳しく説明しています。

 よろしければ、今回の記事と合わせてご覧ください。

 201807271603.jpg

1・新銘柄のブランド米の比較
2・コシヒカリの比較

 続いて「お米」についてです。

 このブログでは、そういったお米のうち、今年度の検定で【食味値特A評価をうけたお米】も紹介しています。興味のある方は、上のリンク記事をご覧ください。

 そのほか炊飯の味を変えることができる【市販のミネラルウォーター】については、【こちら】で、アマゾンで取り扱われている約20種類の天然水ペットボトルを比較する記事を書いています。


  201906101953.jpg

 また、自宅用で、玄米から毎日お米を挽きたいと思っている方、【信頼性の高い精米器】を【こちら】で紹介しています。よろしければご覧ください。

ーーーー

  最後になりましたが、この記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

 ではでは。 

posted by Atlas at 16:02 | 炊飯機

比較2019’【美味しい】3合炊き小型炊飯器36機の性能とおすすめ・選び方(1)

【今回レビューする内容】 2019年 小型炊飯器の性能とおすすめ:1人暮らし向け:三合炊き 3.5合 4合 2.5合のIH炊飯器・圧力炊飯器 激安機種から小さな高級炊飯器まで機種の違いとランキング:パナソニック タイガー 炊きたてミニ 三菱 炭炊釜 本炭釜 アイリスオーヤマ 銘柄量り炊き 象印 極め炊き 日立 おひつ御膳 バーミキュラ ライスポットミニ 東芝

【紹介する製品型番】JAI-R551 JAJ-A552 NL-BC05 NL-BU05-BA RC-MC30 NP-GJ05 RC-IE30 JPF-A550 RC-6XM SR-KT068 SR-KT069 NJ-SEA06 RC-IC30 NP-RL05 NP-RY05 SR-JX058 BALMUDA The Gohan K03A NJ-SWA06 NW-ES07 NP-QT06 NP-QT06-BZ SR-JW058 JPJ-A060 JPD-A060 RZ-BS2M C-4ZWJ RC-4ZPJ 長谷園×siroca かまどさん電気 SR-E111 RP19A-GY RC-PC30 RC-KPC30

今回のお題
3合以下でも美味しく炊ける小型炊飯器のおすすめはどれ?

 どもAtlasです。

 今日は、2019年9月現在、最新の3合炊きの炊飯器の比較をします。

 1人暮らしの方や、子育てを「卒業」した世代の方にも人気で、デンキヤでも多く売れている機種です。

 201807281749.jpg

 BALMUDAThe Gohanなどユニークな小型炊飯器を含めて、今回は、1万円以下の激安炊飯器から、5万円以上の高級小型炊飯器まで比較します。

 201807271247.jpg

 7年間、炊飯器の比較記事を書いてきた経験をもとに、「炊き上がりの美味しさ」に焦点をあてて、説明します。

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 以下では、いつものように各製品を紹介します。

 そして、最後の「結論」では、上表のようなポイントからAtlasのおすすめ機種を提案していきます。

1・3合炊き小型炊飯器【5千円〜5万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
6・玄米・麦飯・糖質カット向け炊飯器
7・おすすめ炊飯器の選び方 【まとめ】

 なお、今回の記事は、このブログの「炊飯器比較シリーズ」の第1回目記事として書きました。

1・小型炊飯器のメリット性!

 201807281845.jpg

 3合炊きの小型炊飯器は、ご飯茶碗に軽くもって「10杯前後」と、少人数家庭に便利な炊飯器です。

小型である」というメリット性のほか、「電気代が安い」というメリット性もあります。

 201807281350.jpg

 ただ、最も魅力なのは、「少量炊飯でもご飯が美味しく炊ける」という点です。

 5合炊きの高級機には、少量炊飯モードがついている機種もあります。しかし、内釜のサイズなど構造的に3合に合わせた機種に味の面で遠く及びません

 結論的に言えば、「電気代」「味」の面でも、小型炊飯器は有利です。

2・小型炊飯器の選び方の基本!

 今回の記事では、「美味しく炊ける小型炊飯器を探すこと!」をテーマに、各社の高級炊飯機を比較していきます。 

 201807271035.jpg

1・沸騰温度の持続性
2・加熱方式
3・内釜の素材と厚さ
4・ご飯の炊き分け機能

 その場合、炊き上がりのごはん「味」で、炊飯器を選びたい場合、ポイントとなるのは、以上の4つの要素です。

ーー

 feature02_image.jpg

 第1に、炊飯器の沸騰温度の持続性です。

 家庭用炊飯器で美味しいご飯を炊くには、100度以上の温度を長く続けられることが最大のポイントです。

 しかし、小型炊飯器でも、ヒーター1本ではパワーが弱く、持続的な沸騰温度の維持ができないといえます。そのため、性能の高い高級機は、複数のIHヒーターや、補助的な電熱ヒーターを、複数装備します。

 例えば、上図は、底面にIHヒーターが1段と、側面とふたに電熱ヒーターが3本の、総計「4重ヒーター」です。

--

 今回の記事では、「小型でもヒーターの強い機種!」を探していこうと思います。

ーー

 201506271839.jpg

 第2に、炊飯器の加熱方式です。

 これらは、沸騰温度の持続性にも寄与しますが、むしろ、炊飯の味の方向性(個性)を決める要素と、Atlasは考えています。

 小型炊飯器の加熱方式は、次の4つがあります。

1・マイコン式  
 =ご飯の味は劣るが、料理に使える
2・IH方式  
 =米そのもの味の個性が楽しめる
3・圧力IH方式
  =ふっくら/もちもち系の炊飯が得意
4・可変圧力IH式
 =かたさの炊き分けが得意
5・スチームIH炊飯方式
  =しゃっきり/かため系の炊飯が得意

 具体的な仕組みや得意とするの傾向は、各製品を紹介する中で、詳しくふれたいと思います。

ーー 

 201509301809.jpg

 第3に、内釜の厚さとコーティングのグレードです。 

 小型炊飯器でも、高級なものは、内釜の部品代が本体価格の大部分を占めているものもあるほど、メーカーが重要視しています。

内釜の厚さ」は、比較する場合、とくに重要な要素です。

 それが厚いほど、沸騰温度の維持や温度の均質性において有利であり、味の面でプラス作用があります。

内釜の構造や材質」は「2番目」に重要です。

 様々な素材で、釜を独特の形状に加工することで、「かまど炊きの再現」を狙った商品が多く出ています。

  今回の記事では、釜の品質にも比重を置いてを置いて調査します。

ーー

 201609021146.jpg

 第4に、ご飯の炊き分け機能です。 

 安い炊飯器は、「かため」「ふつう」「やわらかめ」など、ご飯の堅さを選ぶ機能が付属しません

 高級炊飯器は、しかし、これらに加えて「しゃっきり」「もちもち」などご飯の食感も指標に加えます。

 上図のように立体的にご飯の炊き分けが可能な機種もあります。

 自分の好みのお米の「堅さ」「食感」が表現できる方は、炊飯器の炊き分け機能の有無を重要視するべきでしょう。

ーーー

  以上、美味いご飯を炊ける炊飯器を見極めるポイントを4点紹介しました。

 今回は、これらを基準としつつ、「長時間保温機能」や、「蒸気レス機能」・「お手入れの手軽さ」など、利便性に関わる部分を含めて比較します。

1・マイコン式炊飯器【1万円以下】
2・IH式炊飯器【1-3万円】
3・圧力IH式炊飯器【1-3万円】
4・プレミアム炊飯器【4万円以上】

 以下では、3合炊き炊飯器について、「価格の安い製品から、高級な製品へ」という順番で紹介します。

 ご予算に合わせて、途中からお読み頂いても(だいたい)分かるように書きました。

3・マイコン式の3合炊飯機の比較

 201807281452.jpg

 では、最初に、マイコン式の炊飯器を紹介します。

 底面の電熱線ヒーターを使って加熱するシンプルな型式なので、1万円以下と格安製品が多いです。

 なお、以下の記事では、Atlasのおすすめポイントを赤字で、イマイチと思う部分を青字で記していきます。


  201807281401.jpg

 1・タイガー 炊きたてミニ JAI-R551-W
  ¥7,032 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:マイコン式
圧力炊飯:
内釜素材:黒遠赤釜
内釜厚さ:1.0mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 JAI-R551は、タイガーの炊飯器です。同社で最も安い炊飯器です。

 201804041428.jpg

 炊飯方式は、マイコン式です。

 昔ながらの方式で、下面にある熱板、ないし電熱線(シーズヒーター)が唯一の熱源です。

 そのため、火力においては、磁力で「面の加熱」ができるIH炊飯式に及ばないといえます。

 201603191319.jpg

 使われている釜は、黒遠赤釜です。

 熱伝導性を高めるため、遠赤コーティングはなされますが、厚みは、1.0mmとかなり薄いです。

 この点で、製品コストを抑えていると言え、味についてはさほど期待できません。

 201807281403.jpg

 炊き分けは、玄米・無洗米などの専用モードはあるものの「かたさ」などの炊き分けには、対応しない機種です。

 ただ、マイコン式は構造が単純なので、煮込みなどのスロークックに応用できるメリット性はあるでしょう。

 ご飯の保温は、温度センサーがないため、長時間保温には向かない機種です。

---

 以上、JAI-R551の紹介でした。

 マイコン式は炊飯以外の応用の幅が広いため、ロシアなど海外の方のお土産として人気です。ただ、炊飯については「イマイチ」と言わざるを得ず、抜群に「美味しいご飯」の炊飯は無理でしょう。 


 201802191619.jpg

 2・TIGER tacook JAJ-A552【各色】
   ¥7,470 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:マイコン式
圧力炊飯:
内釜素材:黒遠赤特厚釜
内釜厚さ:2.5mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 JAJ-A552は、タイガーの tacookシリーズに属する炊飯器です。

 201807281414.jpg

 炊飯方式は、こちらもマイコン式です。

 ただ、マイコン炊飯器としては特長のある機種です。

 こちらの機種は、内釜にオレンジ色のクッキングプレートを入れることで、ご飯+おかずの同時調理ができます。40種類の料理法を提案するレシピブックも付属します。炊飯器と言うよりもマルチクッカーとも言うべきですね。

 メーカーも「tacock」という愛称を付けています。なお、レシピは【こちら】で公開されています。

  201603191327.jpg

 使われている釜は、黒遠赤特厚釜です。名前の通り、釜の厚さが2.5mmあります。

 先述のように、釜が厚いと熱を逃さず炊飯できるため、下位機種よりは「美味しく」炊けます。

 炊き分けは、対応しない機種です。

 ご飯の保温は、温度センサーがないため、長時間保温には向かない機種です。

---

 以上、タイガーのタクックの紹介でした。

 多彩な料理を楽しみたい方に向く機種でしょう。料理レシピが気に入ったらならば、選んでも良いと思います。

 ただし、釜は厚いものの、1万円前後のIH式炊飯器とのご飯の味の差は、相当大きいです。この部分に期待する場合は、他機が良いでしょう。


 201903141214.jpg

 【2019/1】

 3・象印 マイコン式 NL-BC05
  ¥8,631 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:マイコン式
圧力炊飯:
内釜素材:黒圧厚
内釜厚さ:2.5mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 NL-BC05は、象印の炊飯器です。

 象印は、タイガーの「ライバル企業」ですが、こちらは、同社のロングセラーが続く製品ラインの新型です。

 本体色は、ホワイト(NL-BC05-WA)とブラウン(NL-BC05-TA)が選択できます。

201603191339.jpg

 炊飯方式は、マイコン式です。

 ただし、ここまで見た機種に比べるとやや高度です。なぜなら、この機種は、上ふた、側面、釜底に、シーズヒーターを採用する全面加熱仕様だからです。

 底面しかヒーティングしないマイコン式の弱点を克服しようという設計思想があります。この点だけでもマイコン式の中では、最もご飯が美味しく炊ける機種と言えます。

 ただ、ムラが少ないといえるIH式には及ばないでしょう。

 201804041434.jpg

 使われている釜は、2.5mmの黒圧厚です。

 1万円以下のマイコン炊飯器としては、厚めです。ある程度美味しいご飯を期待できます。

 201804041435.jpg

 炊き分けは、「かたさ」などの指標では「未対応」です。

 ただし、 発芽米・胚芽米・玄米・雑穀米・金芽米など、健康米専用の炊飯モードが付く点は、目新しいです。

 また、汎用性のあるマイコン式の利点を活かして、製パン(発酵・焼き)のほか、様々な調理に使えるメリット性があります。

 ご飯の保温は、特段の機能はなく、長時間保温には向かない機種です。

---

 以上、NL-BC05の紹介でした。

 1万円以下で手に入るマイコン式としては高性能です。全面加熱で、マイコン式の弱点も克服されており、IH方式に準じて性能が期待できます。

 ただ、現在はこの程度の予算でIH式が買える状況にあることをふまえると、価格競争力はあまり高くないと言えます。


 201903141219.jpg

 【2019/1】

  4・ 象印マイコン炊飯器3合 NL-BU05-BA
  ¥11,124 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:マイコン式
圧力炊飯:
内釜素材:黒圧厚
内釜厚さ:5mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 NL-BU05は、先ほど紹介した機種の上位機です。

 炊飯方式は、同じく、マイコン式です。

201603191348.jpg

 使われている釜は、一方で、5mmの黒厚釜です。

 遠赤コーティングを施したアルミ釜ですが、マイコン式としてはかなり豪華な仕様です。釜の厚みは、炊飯器として最も重要な部分ですから、味は期待できそうです。

 その他の性能は、下位機種と同様です。フタヒーターを使った全面加熱も採用され、火力はマイコン式では上位です。

---

 以上、NL-BU05の紹介でした。

 釜が厚い点が最大のメリットです。マイコン炊飯器のなかでは、最も性能が期待できる機種でしょう。

 ご飯以外の調理をする関係で「マイコン式がマスト」である方にはおすすめできます。


  201811181049.jpg

 【2018】

 5・アイリスオーヤマ 銘柄炊き 3合 RC-MC30-B
   ¥6,480 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:マイコン式
圧力炊飯:
内釜素材:極厚火釜
内釜厚さ:3.1mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:(銘柄炊き)

  RC-MC30 は、アイリスオーヤマの格安炊飯機です。

 201804041438.jpg

 炊飯方式は、こちらもマイコン式です。

 加熱に使うシーズヒーターは、底面とふたの「2段」です。

 側面ヒーターがない分、この点では象印より弱いです。

 201804041440.jpg

 使われている釜は、3.1mm厚の極厚火釜となります。十分に厚いです。

 ただ、コーティングや素材・層数などは非開示ですので、価格以上の価値とはなかなか言い辛い部分はあります。

 201804041442.jpg

 炊き分けは、「かたさ」などの指標では「未対応」です。

 ただ、米の銘柄によって、調理方法・時間を変える「米の銘柄炊き」に対応する点は面白いです。

 選べるのは、こしひかり、あきたこまち、つや姫、ゆめぴりか、ひとめぼれ、ヒノヒカリの6コースです。それ以外の米は、参考表に基づき、6コースから選ぶ方式です。

 実用度はともかく、発想は「面白い」です。

 201606030836.jpg

 一方、マイコン式だけに、調理メニューにも対応できます。

 なお、健康米としては、玄米・発芽米に対応できます。

 ご飯の保温は、特段の機能はなく、長時間保温には向かない機種です。

---

 以上、 アイリスオーヤマRC-MC30の紹介でした。

 「銘柄炊き」「3.1mmの内釜」という明確なアピールポイントがある機種です。5000円強の製品としては、なかなか楽しめそうです。

 ただ、すでに1万円以下で、マイコン式よりIH式炊飯器が買えるため、選択肢としてはイマイチでしょう。

4・IH炊飯式の3合炊飯機の比較

 201807281451.jpg

 つづいては、IHヒーター式の炊飯器です。

 IH式は、電磁波を利用し、鍋全体をムラ無く加熱をする構造のため、マイコン式の炊飯器よりも美味しくご飯が炊けます


  201903141225.jpg

 【2019/1】(2機種は型番のみの違い)

 6・象印 極め炊き 3合炊き NP-GV05-XT
 6・象印 極め炊き 3合炊き NP-GJ05-XT
  ¥13,400 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【2017】

 7・象印 極め炊き 3合炊き NP-GH05-XT
  ¥14,800 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:黒まる厚釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:1年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:

 NP-GJシリーズは、象印の「極め炊き」ブランドでは、最も安価なIH炊飯器です。

 こちらは、一世代前の旧モデルが残っています。機能の違いは、炊き込みご飯の後のニオイ残りを軽減できるクリーニング機能の搭載だけのマイナーチェンジです。

 ただ、価格はすでに逆転しています。

201807281454.jpg

 炊飯方式は、IH式炊飯式です。

 ムラ無く加熱できる点で、あらゆるマイコン炊飯式の「上を行く」方式です。値段面で高価になるのが欠点ですが。

 201807281459.jpg

 搭載されるIHヒーターは、底面と側面の2段式です。

 その上で、ふたヒーターを搭載するので、「全面加熱」に対応します。

 201807281500.jpg

 使われている釜は、1.7mmの黒まる厚釜です。

 IH方式をできるだけ安く提供するために、釜の部分のコストを削減したのでしょう。

 ただ、それでも、あらゆるマイコン式より「味は上」でしょう。

 201804041451.jpg

 炊き分けは、「かたさ」などの指標では「未対応」です。

 ただ、この機種から「熟成炊き」が加わります。炊飯に通常よりも時間をかけることで米の甘みを引き出す「プレミアムコース」です。そのほか、同社の下位機種のようにパンの発酵・焼き機能があります。

 そのほか、雑穀米・玄米など専用の「健康米メニュー」がありますね。

 保温機能は、この機種の場合、「うるつや」保温機能が搭載です。

 底部の温度センサーで、最適な温度でご飯を保温できるでしょう。

 201807281505.jpg

 お手入れは、IH式炊飯器に共通しますが「楽」です。特に象印は、庫内がフラットで拭きやすいです。

---

 以上、「極め炊き」NP-GJ05の紹介でした。格安でIH炊飯器が手に入る点で魅力な機種です。

 釜の厚みは他機に負けますが、ふた・側面を合わせた全面加熱で、味の部分では「負けていない」です。

 くわえて、「うるつや」保温機能が付属します。IH式炊飯器は、マイコン式のように「ご飯がすぐに乾く」ことはないですが、重量センサーのあるなしは、大きな違いです。

 炊飯器を切らずに保温を利用する方は、この機種は良い選択肢でしょう。 


 201811181047.jpg

 【2018】

  8・アイリスオーヤマ 銘柄炊き IH 3合 RC-IE30-B
   ¥9,825 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:極厚火釜
内釜厚さ:3.0mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:(銘柄炊き)

  RC-IB30-Bは、アイリスオーヤマのIH炊飯器です。

  201712122258.jpg

 炊飯方式は、IH式炊飯式です。

 IH式で新機種で1万円を切ったのは、Atlasが記憶する限り初めてです。

 搭載されるIHヒーターは、底面と側面の2段式です。

 それにふたヒータが加わる仕様で、象印と同等で、火力も十分です。

 201804041454.jpg

 使われている釜は、3.0mmの極厚火釜です、象印よりもかなり厚いです。

 象印と比較する場合、熱伝導性のよいアルミ2層と、電磁波を通しやすいステンレスの3層構造であることも、情報開示されています。

 この点で、「象印以上」といえます。とはいえ、1.5万円クラスの製品とは「」はありますが。

  201712122302.jpg

 炊き分けは、「かたさ」などの指標では「未対応」です。

 一方で、下位機種同様に、米の銘柄炊き」に対応です。31種類の銘柄を6つのコースで分けている点は、下位機種に準じます。

 健康米では、玄米の炊飯に対応するほか、煮込みのほか、付属の蒸しプレートを使うことで、パンを含めた蒸し料理にも対応します。この点では、マイコン式の良い部分を取り込んでいます。

 保温機能は、ただし、特別な機能がないです。保温は使わずに、冷蔵庫などに入れることをおすすめします。

---

 以上、 アイリスオーヤマRC-IB30-Bの紹介でした。

 1万円以下のIH式炊飯器という点で、予算を「1万円以内」にする場合は、Atlasとして「味の面で最もおすすめできる機種」です。

 IHの段数や、内釜の厚みについても妥協がないため、コスパと性能が両方とも期待できます。

 とはいえ、欠点と言わざるを得ない保温機能のほか、味の面でも1.5万円クラスの機種には敵わない部分はあるため、味を重視するならば、もう1ランク上でも良いでしょう。


 201901011622.jpg

 【2018/8】

 9・タイガー JPF-A550-W
 9・タイガー JPF-A550-K
  ¥16,952 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:5層遠赤特厚釜
内釜厚さ:2.5mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 JKU-A551-Wは、タイガーの少量炊き炊飯器です。

201804041457.jpg

 炊飯方式は、IH式炊飯です。

 搭載されるIHヒーターは、タイガーは非公開です。

 少なくとも、「ふたヒーター」を含めた全面加熱は、機能的に持ちません

 なぜなら、タイガーの場合、下面のIHヒータの火力を重視し130度まで上げつつ、内釜をとおしての熱伝導を重視するという仕組みを採用するからです。

 昔ながらの「かまど炊き」ご飯は、「全面加熱などしない」という発想から来ているようです。タイガー炊飯器の「個性」と言えます。

 201901011625.jpg

 使われている釜は 2.5mmの5層遠赤特厚釜です。ステンレスとアルミの三層構造に、遠赤土鍋コーティングをした仕様です。

 先述のようにタイガーは「底面加熱」なので、内釜の熱伝導性は特に重要です。そのため、5層コーティングとこの部分は他社より力を入れます。

 炊き分けは、「かたさ」などの指標では「未対応」です。

 201901011626.jpg

 ただ、甘さを引き出す「プレミアム」な炊飯方式である極うまメニューは搭載します。

 また、健康米という観点では、他社同様に玄米に対応するほか、白米に混ぜる「麦めし」専用モードを持ちます。3割と1割に対応します。「麦めし炊飯」を持つのは同社の独自性です。

 保温機能は、ただし、特別な機能がないですね。

---

 以上、タイガーのPF-A550の紹介でした。

 格安ながら、「下面強火」というタイガーの発想が出ている機種です。これを活かすための内鍋の性能も2.5mmの5層遠赤特厚釜であり、期待値は高いです。

 一方、保温機能や炊き分けについてはイマイチですが、(普通に炊くと美味しいとは言えない)「麦めし」の味向上を目指すモードは、もう1つの魅力と言えます。


 201903141359.jpg

 【2018/11】【3.5合】

 10・東芝 ジャー炊飯器 RC-6XM-L
 10・東芝 ジャー炊飯器 RC-6XM-R
  ¥16,952 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:備長炭鍛造釜
内釜厚さ:5mm(釜底)
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:(銘柄炊き)

  RC-6XMは、2018年末に東芝が出した小型炊飯器です。

 同社ではミドルグレードの小型機は、おそらく初の製品です。

 炊飯方式は、IH式炊飯です。

 搭載されるIHヒーターは、言及がないですが、1段です。

 ただ発想としては、タイガーの方向性と同じで、下面加熱を重視し、釜の熱伝導性に期待する仕様です。

 東芝は、底部を凹凸にして、12本のウェーブヒータを回しています。細かい泡でやすくし、炭コートがなされた贅沢な鋳物(鍛造釜)で、全体を加熱していく方向性でです。

 201903141410.jpg

 使われている釜は、釜底が5mmの備長炭鍛造火釜です。

 この価格の釜としては、相当厚いですが、スペック的には「釜底部分が5mm」という点で、他社記述とは異なります。

 火力の点では、タイガーに負けていないでしょう。

 炊き分けは、「かたさ」などの指標では「未対応」です。

  201903141415.jpg

  一方、玄米コースのほか「麦ごはんコース」もあります。

 タイガー同様ですが、麦飯を「臭いを抑えながら炊く」ことにこだわり、タイガーに比べると、工夫はイマイチです。

 保温機能は、ただし、特別な機能がないです。

---

 以上、東芝のRC-6XMの紹介でした。

 開発にあたる「ベンチマーク」は、先ほどのタイガーの炊飯器に感じます。

 その上で、釜の工夫の独自性は高く評価できます。ただ、上質炊飯のコースがない点と、同社の味のもうひとつの「ひけつ」である、真空テクノロジー(浸し)が不採用です。

 その点で言えば、後発だけに、もう一工夫ほしかった気もします。


 201807281542.jpg

 【2018/9】

 11・パナソニック SR-KT068-K
 11・パナソニック SR-KT068-W
  ¥13,594 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【2019/11】

 12・パナソニック SR-KT069-K
 12・パナソニック SR-KT069-W
  ¥27,280 楽天市場 (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:備長炭釜
内釜厚さ:2mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 SR-KTシリーズは、パナソニックでは、最も安価な小型炊飯器です。こちらは3.5合炊きの炊飯器です。

 新旧両機種ありますが、新機種は、「玄米時短コース」が増えただけの変化です。

 旧機種も「玄米コース」はあるため、新機種発表で値下がりした2018年モデルがお買得です。

 201807281541.jpg

 小型でスタイリッシュな形状で、とくにフラットな天面がガラスパネルで、3合炊きでも屈指のデザイン性です。「一目惚れ」して買う方も多そうです。 

 炊飯方式は、こちらもIH式炊飯です。

 201807281544.jpg

 搭載されるIHヒーターは、2段です。ただし、側面とふたにシーズヒーターが2本で、「全面加熱対応」です。

 パナソニックは、「全面加熱で沸騰温度を維持することこそ、米の味を引き出す」という象印同様の思想です。ムラ無く加熱できるため、米をアルファ化できる沸騰温度の維持力には期待が持てます。

 使われている釜は 2mmの備長炭釜です。

 厚みはIH炊飯器としてはやや薄めです。ただ、内側に備長炭コートを施しており、蓄熱性は良いでしょう。

 加えて、ふた部分の「うま味キャッチャー」構造も言及に値します。

 これは、通常蒸気を通して逃げてしまう「おねば」成分を炊飯器の中に戻す仕組みです。それにより、IH炊飯でもお米の甘さを感じられる炊飯を実現します。 

 201807281549.jpg

 炊き分けは、「かたさ」などの指標では「未対応」です。

 ただし、玄米・雑穀米などの健康米コースの他、「炊きおこわコース」もあります。蒸すと相当時間がかかるので、便利だと思います。

 そのほか、ケーキの自動調理に対応した「ケーキコース」が付属です。

 作れるケーキは、ホットケーキミックスを利用するパウンドケーキ風のもの3種です。

 保温機能は、重量センサーを利用した高度なものではないです。

 しかし「いきいき保温」という密閉性を利用した方法で、半日程度なら「まあ食べられる水準」で保温は可能です。

---

 以上、パナソニックSR-KTシリーズの紹介でした。

 デザイン性はこの価格帯では飛び抜けて高いです。

 ご飯の味についても、釜の厚みは「ほどほど」ですが、「うま味キャッチャー」などの独自の工夫があるほか、「全面加熱対応」で火力も高いので、この価格帯では「水準以上」だと思います。


 201903141233.jpg

 【2019/2】 

 13・三菱 炭炊釜 3.5合炊き NJ-SEA06-W
 13・三菱 炭炊釜 3.5合炊き NJ-SEA06-R
  ¥20,500 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:炭炊釜
内釜厚さ:2mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 NJ-SEシリーズは、三菱電機の発売する炊飯器です。

 四角い形状が同社の炊飯器の特徴で、炊飯器への参入以来続けています。

 新旧両機種ありますが、性能は同じです。ただ、赤色モデルの外観色が新型はやや濃いめです。

 炊飯方式は、こちらも、IH式炊飯です。

 201603191703.jpg

 搭載されるIHヒーターは、2段です。

 ただし、胴回りに2本、ふたに1本ヒーターを搭載するため「五重全面加熱」と三菱は呼んでいます。

 パナソニック同様に、「包み込むように加熱」することで、沸騰温度の維持を狙う仕組みです。総ヒーター数はパナソニックより多いので、火力は期待して良い機種です。

 201807281616.jpg

 加えて、三菱の独自機能として、超音波吸水という、仕込み時に短時間で米に水をたっぷり吸収させることのできる機能も付属しています。米を水に浸しておく時間が短くても、美味しく炊ける仕組みです。 

 201903141237.jpg

 使われている釜は、2.0mm炭炊釜です。

 厚みは、発売時価格2万円の機種としては多少薄いです。層も2層です。

 三菱の高級機では「ホンモノの炭」で作る炊飯器もありますが、この場合は、遠赤外線効果を期待しての炭コーティングを意味します。ちなみに、パナソニックは内面に、三菱は外面に炭をコーティングします。

 炊き分けは、「かたさ」などの指標では「未対応」です。

 一方、プレミアムモードである芳潤炊きのほか、麦飯2合炊きには対応します。玄米については専用モードはないですね。

 保温機能は、特段の機能はみられません。ただ「保温なし」を選べる点は、言及に値します。

---

 以上、三菱の炊飯器NJ-SEシリーズの紹介でした。

 パナソニックの SR-KTシリーズのライバルでしょう。火力・釜の性能ともほぼ互角です。

 その上で、パナソニックは「うまみキャッチャー」でご飯の甘さを引き出せる点が、三菱は、超音波吸水で、時短で美味しく炊ける点が、それぞれの特長です。

 どちらを選んでも、後悔しないでしょうが、最終的なおすすめ機種については、記事の最後で改めて書きたいと思います。

5・圧力式の3合炊飯機の比較

 つづいて、圧力IH炊飯器を紹介します。

 先述のように、圧力式IHは、IH炊飯の「上位機種」との理解は必ずしも正確ではありません。むしろ、炊けるご飯の傾向が違うと理解するべきです。

 一般的に圧力式は、「甘く、ふっくらとした」ご飯を炊くのが得意と言えます。逆に、「しゃっきり、かため」はやや苦手です。


  201909131336.jpg

 【2018/1】

 14・象印 圧力IH式 3合 NP-RL05
  ¥18,500 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH式
圧力炊飯:1.15気圧
内釜素材:丸厚釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:1年保証
保温機能:3段階
堅さ調整:うるつや保温

 NP-RLシリーズは、象印の炊飯器です。

 本体色は、ブラウン(NP-RL05-TA)とホワイト(NP-RL05-WA)が用意されます。

201804041550.jpg

 炊飯方式は、この機種は圧力IH式です。

 IHヒーターなどの熱源を持ちつつ、圧力を使って沸騰温度の維持に努める仕組みです。

 同社は、「豪熱沸とう」と呼んでいます象印は古くからこのタイプに力を入れており、このグレード以上が「同社の真の炊飯器」と言えます。

 かけられる圧力は、1.15気圧です。

 同社は、1.3気圧という、他社よりも高圧をかける点が「味の秘密」なので、スペックは多少低いです。

 搭載されるIHヒーターは、段数非公開です。

 おそらく底面がIHヒーターで、側面・ふたに3つの補助ヒータを備える「4重式」だと思います。

 圧力式としては十分でしょう。

 201603191533.jpg

 使われている釜は、1.7mmの黒丸厚釜です。

 2万円以上の機種と考えれば、物足りなくも思えます。

 しかし、圧力炊飯器の場合、むしろ圧力で「持続的に沸騰温度を出す」仕組みとなるため、大型の圧力炊飯器についてもこの程度の場合もあり、一概に比較できません。コーティング層も非公開です。

 201804041605.jpg

 炊き分けは、この機種は「対応」です。

 かため(しゃっきり)・ふつう・やわらかめの炊き分けが可能です。

 また、象印の「プレミア炊飯」機能である熟成炊きに対応します。

 炊飯時間を延ばして甘さを引き出す機能です。

 なお、圧力炊飯は、「ふっくら」「やわからめ」のご飯が得意です。

 ただ、象印は、圧力のかけ方と炊飯時間の調整で、「かため」に対応させますが、普通のIH式炊飯器のほうが「かため」の味は上です。

 保温機能は、の機種の場合、「うるつや」保温機能が搭載です。

 底部の温度センサーで、最適な温度でご飯を保温できるでしょう。


201807281647.jpg

 お手入れは、IH式に較べると、安全弁などがある構造なので、お手入れに「一手間」余分にかかります。

 ただ、それでも30秒とかからないです。

 構造が単純化し、昔よりだいぶ楽になりました。

---

 以上、象印のNP-RLシリーズの紹介でした。

 3合炊きの圧力式炊飯器としては価格が安いです。甘みで粘りがあるご飯が好きな方は、IH炊飯器よりも、こちらのような圧力IH炊飯器が特におすすめです。

 ただし、圧は低めなので、あくまで「入門機」です。


 201807281653.jpg

 【2018/1】

 15・象印 極め炊き 3合 NP-RY05-TD
  ¥25,595 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH式
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:プラチナ厚釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:1年保証
保温機能:4段階
堅さ調整:うるつや保温

 NP-RX05-TDは、象印の少量炊きでは、中位機にあたる製品です。

 炊飯方式は、この機種も圧力IH式です。

 かけられる圧力は、1.2気圧までです。

 高圧対応なので、その分温度は高くできます。下位機種よりも甘みともちもち感を引き出しやすいですね。

 搭載されるIHヒーターは、段数非公開です。おそらく下位機種同様の4重式だと思います。


 201807281658.jpg

 使われている釜は、1.7mmのプラチナ厚釜を採用しています。

 内釜の内側のコーティング材にプラチナナノ粒子を採用している点が名前の由来です。

 象印によると、水をアルカリ性に変化させるこで米の甘みを引き出す効果があります。お米の甘みが従来比30%引き出せるとのことです。

 201804041610.jpg

 炊き分けは、この機種は「対応」です。下位機種よりも多い3つの指標です。

 その上で、玄米と白米に対応する「熟成炊き」に対応します。玄米の場合、時間をかけて炊飯することで、GABA量が1.4倍と強化されます。

 ご飯の保温設定は、重量センサーを利用した「うるつや」保温機能が搭載です。この価格帯の製品として、「優秀」です。

 お手入れは、IH式炊飯器より一手間がかかりますが、構造的に単純なので、30秒ほど時間が余計にかかる程度ですね。

---

 以上、象印のNP-RX05-TDの紹介でした。

 下位機種に比べると「プレミア釜」が採用されている点と、圧力が高い点が魅力です。

 とくに、「圧力の強さ」の点では、1.2気圧かかるこのグレード以上が「真の圧力IH炊飯器」と言えるかもしれません。


  201802191638.jpg

【2018/7】

 16・パナソニック おどり炊き SR-JX058-K
 ¥54,420 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH式
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンド竈釜
内釜厚さ:2.4mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:5段階

  SR-JXシリーズ は、パナソニック高級小型炊飯器です。

 「Jコンセプト」というブランドに属します。これは、主に、「団塊の世代」をターゲットにした同社の家電製品群ですが、炊飯器もラインナップがあります。

 新旧両機種ありますが、新機種は「旨み熟成浸水」という機能が付属します。ただ、これは炊飯行程のマイナーチェンジですので、値下がりしている旧機種がお買得です。

 201804041700.jpg

 炊飯方式は、可変IH圧力式です。

 可変IH圧力式は、一般的な圧力IH式と異なり、加圧と減圧を繰り返すことができます。そのため、米の対流を促し、ムラ無く加熱することができます。

 かけられる圧力は、1.2気圧です。

 ただし可変式なので、大気圧(1気圧)1.2気圧を繰り返す仕様です。

 201807281918.jpg

 この方式の場合、圧力IH式が不得意な「かため」「しゃっきり系」のご飯も、割と上手です。

 「ふっくら」「甘め」のご飯についても、上部に旨み循環タンクを搭載しており、蒸発する水蒸気を「おねば」としてご飯に還元できるため、通常の圧力IH式よりも高水準です。

 また、かまどご飯の「一握りのわら燃やし」を再現するため、最後の仕上げ過程で加圧・追い炊きする点も、ご飯の「甘み」の引き出す要素です。

 同社は、このような構造を「可変圧力おどり炊き」と名付けています。

 201807281919.jpg

 搭載されるIHヒーターは、4段式です。

 他社の場合、側面上部とふたは、普通のシーズヒーターを使いIHではない機種が多いです。そして「5重」などと(多少苦しい)表現をしていました。

 パナソニックは、上位機・高級機については、ふたヒータまでIH式です。同社は古くからIH式のクッキングヒーターを出していて、おそらくその技術に「こだわり」があります。


 201807281925.jpg

 使われている釜は、2.4mmのダイヤモンド竈釜です。

 外側に中空セラミックスを採用すること蓄熱性を高め、熱伝導性のあるアルミと、発熱層を持つステンレスを採用した上で、内側にダイヤモンドハードコートをすることで、細かい泡を効果的に作り出すと共に、高耐久性を確保しています。

 三菱・象印は、鋳物・磁器の分野の伝統工芸に助けを借りる場合が多いですが、パナソニックは、プレス素材を工夫することで、(あまり費用をかけず)高品質な釜を目指す方向性です。

 その分、IHヒーターなど技術面に部材費をつぎ込んでいる印象です。

 201807281930.jpg

 炊き分けは、多彩です。固さも、「ふつう、かため、やわらか、よりやわらか、もちもち」の5種類のモードに対応します。

 団塊の世代の人は傾向として柔らかめのご飯が好きという統計を見たことがありますが、圧力を使うこの機種は、そういった炊飯は得意でしょう。Jコンセプトシリーズにふさわしい技術です。

 おこわを炊くコースや、玄米・雑穀米などを炊飯できるコースも付属です。

 201807281932.jpg

 その他、大きな文字盤を採用したり、お手入れのしやすい構造を取ったり、使い勝手に配慮された製品と言えます。と

 ご飯の保温は、象印ほどの多機能性がありません。炊きあがったらすぐ食べてしまうか、冷蔵庫で保温するのが良いでしょう。

 お手入れについては、ふたを取って洗うだけなので手軽です。

---

 以上、パナソニックの Jコンセプト おどり炊きの紹介でした。

 機能面は「可変圧力式」ということで、食感を調整してもクオリティを維持しやすい機種です。米の種類や、その日の気分で炊き分けたいご家庭に向きます。

 米自体の味についても、4段IHヒーターの採用や、工業技術を駆使したダイヤモンド竈釜などの効能で、底時からもある機種です。

 味などの点だけでなく、文字盤や掃除の使い勝手を含めて、子育ての終わった2人世帯のご家庭に最もおすすめできる製品です。プレゼントとしても良いでしょう。

 もちろん、Jコンセプトシリーズは、クオリティの高さからより若い世代の人たちにも人気です。ただ、こちらについては、保温機能がない点は、そうした方への訴求力は弱めでしょう。


  201903141300.jpg

 【上位機種】

 【3合】【圧力IH方式】

 17・アイリスオーヤマ 銘柄量り炊き RC-PC30-W
 17・アイリスオーヤマ 銘柄量り炊き KRC-PC30-B   
   ¥30,300 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【下位機種】

 【3合】【IH方式】

 18・アイリスオーヤマ 銘柄量り炊き RC-IC30
 18・アイリスオーヤマ 銘柄量り炊き KRC-IC30
   ¥12,980 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【3合】【IH方式】【分離式】

 19・アイリスオーヤマ 銘柄量り炊き RC-ID30
   ¥17,334 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:極厚銅釜  
内釜厚さ:3mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:3通り

  銘柄量り炊きシリーズ は、アイリスオーヤマの炊飯器の最上位機です。

 2018年モデル(下位機種)はIH式でしたが、2019年モデル(上位機種)からは、本体を改良した上で圧力式炊飯器になりました。

 201807281625.jpg

 炊飯方式は、圧力式炊飯器です。

 2018年までの旧モデルはIH方式ですので味の傾向は新機種とことなります。

 なお、【分離式】とあるIH機は、下段をクッキングヒーターとして単独で利用可能です。

 201712121937.jpg

 搭載されるIHヒーターは、2段です。

 IHヒーター式を2段と、電熱線のふたヒーターという構成です。

 2018年機までは、下段は1段のみでしたので、着実に進化はしています。

 アイリスオーヤマの他機種を見ると「全面加熱」方式が「最上」という思想ですから、良いと思います。

 201804041149.jpg

 使われている釜は、新旧ともに、極厚胴釜です。

 一方、【分離式】とある機種の場合は、銅コートがされた3.1mm厚の極厚銅釜となります。

 いずれも、アルミ・ステンレスに熱伝導性の高い銅をコーティングした仕様です。

 この点で「豪華」なのは底面しか加熱できない欠点を克服するためでしょう。ただ、構造が、炊飯専用設計ではない点では、【分離式】は「イマイチ」でしょう。

 炊き分けは、2019年機は対応です。「やわらか」「標準」「かため」から選択可能です。

 健康米としては、玄米コースが付属します。そのほか、煮込み・蒸し・パンなど発酵が可能な特殊モードも付属します。

 201903141310.jpg

 加えて、同社の下位機種と同じで、50銘柄の米の銘柄炊き」に対応です。 

 また、商品名の「量り炊き」が示すように、この機種は底面に重量センサーが内蔵されます。

 水量に注目したのはアイリスオーヤマが初めてと言え、独自性があります。

 ただ、銘柄の炊き分けは引き続き「6コース」ですから、例えば、アミロース値がかなり低い、ミルキークイーンや、ミルキープリンセスなど、水量において対応できるか微妙でしょう。

 アイリスオーヤマは「お米屋さん(精米業者)」でもあるので、自社が取り扱うお米に合わせてあるのかもしれません。

 保温機能は、特段の機能はみられません

---

 以上、アイリスオーヤマの銘柄量り炊きシリーズの紹介でした。「ハイブリッド系」の面白い試みをしている機種です。

 銘柄炊きは、米の銘柄ごとに水分量が異なるので、発想としては「あり」だとは感じます。ただ、水分量は、時期や精米からの日にちのほうがむしろ「大きな変数」です。

 そのため、Atlasとしては「あれば便利かな?」程度の印象です。ただ、上位機については、もう少し値段がさがれば、格安で一芸に秀でた圧力炊飯器として、存在感を発揮するでしょう。

6・スチーム式の3合炊飯機の比較

 つづけて、スチーム式炊飯器の比較です。

 なお、中型炊飯器の場合「圧力IHスチーム炊飯器」というジャンルがありますが、3合炊きとしての小型化は難しいようで、ラインナップされません。


 201802191630.jpg

 20・BALMUDA The Gohan K03A-BK
 20・BALMUDA The Gohan K03A-WH
  ¥37,490 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:スチーム式
圧力炊飯:
内釜素材:
内釜厚さ:
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 つづいて、日本のバルミューダデザインBALMUDA The Gohanです。

 機能面で特長のあるデザイン家電を販売する同メーカーが、トースターに続いて炊飯器に参入しました。

 201701221254.jpg

 炊飯方式は、スチーム炊飯式です。

 大きな炊飯器については、IHスチーム炊飯器を出していますが、これとは全くことなる技術です。

 バルミューダの場合、底面ヒーターで発生させた蒸気を内釜に送り込み、直接ご飯を対流させずにご飯を炊飯していく方式となります。

 これは、強火力による対流(おどり)を重視する、これまでの炊飯器と180度異なる発想で斬新です。 

 201701221319.jpg

 沸騰温度の維持は、この機種の場合、とある理由から、全く重要視されません

 バルミューダデザインによると、火を使う土鍋や羽釜の炊飯では、米は動いていないことを発見したそうです。そして、それを再現するために、スチームで上方から「米を踊らせず炊きあげる」独自方式をあえて採用しています。

 201807281744.jpg

 興味深い話です。ただ、読者が注意するべきは、これは、(ガス火の)土鍋や羽釜の炊飯との比較であり、各社がしのぎを削っている(強火力の)「かまど炊飯の話ではない」という点です。

 「かまどご飯」で美味しい「カニ穴」が開くのは、(米はともかく)激しい熱対流が起こる結果であるのは確かです。

 そのため、食味しても、かまど特有のふっくら甘みのあるご飯の再現性は低いです。

 201807281745.jpg

 ただし、お米の粘り気や甘みは控えめで、その代わりにハリとツヤのある堅めのご飯が炊ける炊飯器としては、逆に相当期待がもてます。

 これ系の味のニーズは世の中に確実にあります。

 例えば、以前【炊飯用土鍋の比較記事】で紹介したような、ガス火炊飯の小型土鍋を使っている人は、味の傾向が割と似ているので、この機種は合う好みが合う可能性は高いでしょう。

 Atlasも試食しましたが、独特の食感は、かなり好感が持てました。

201701221317.jpg

 使われている釜は、現状非公開です。

 ただ、こちらの製品は、沸騰温度を超えないことに主眼を置いているので、この部分は重要ではないでしょう。

 炊き分けは、硬さに関する機能はないです。この方面ではあまり見所はないです。ただし、玄米や炊き込みご飯についてはモード変更が可能です。

 ご飯の保温設定は、蒸気構造が災いしてか、機能自体が無く、炊きあげたら、冷凍するか、おひつに入れて保存しないといけません。

---

 以上、BALMUDA The Gohanの紹介でした。

 独特な味の傾向を持つ炊飯器なので、あまり考えずに選ぶのは「冒険」でしょう。

 ただ、堅めで、ハリツヤのあるご飯は実際美味しく炊けるので、あまり浸水しない固めのご飯が好きな人には「画期的で相性が格別に良い」といえます。人を選びますが、確実にニーズはあるでしょう。

後編に続く!
美味しく炊ける小型炊飯器は結論的にこの機種!

 というわけで、今日は、少量炊きの炊飯器を紹介してきました。

 記事はまだ続きます。

 201807281954.jpg

・三菱 本炭釜 NJ-SWA06  
・象印 極め羽釜 NP-QB06
・象印 南部鉄器極め羽釜 NP-QT06
・象印 炎舞炊き4合 NW-ES07
・パナソニック おどり炊き SR-JX057
・パナソニック Wおどり炊き SR-JW057
・タイガー THE炊きたて JPJ-A060-KS
・日立 おひつ御膳 RZ-WS2M
・東芝 備長炭かまど本羽釜 RC-4ZWJ

・長谷園×siroca かまどさん電気 SR-E111

・ バーミキュラ ライスポットミニ RP19A-GY

 続く後編こちら)では、 プレミアムな機種を中心に、今回紹介できなかった機種を紹介します。

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 また、その上で、ここまで紹介してきた全機種のうちから、価格別・目的別にAtlasがもっともおすすめできる機種を数機種選んでいきたいと思います。

 引き続きよろしくお願いいたします。

 後編記事は→こちら

 最後になりましたが、この前半記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークで話題を共有していただければ嬉しいです。
posted by Atlas at 14:31 | 炊飯機

比較2019’【美味しい】3合炊き小型炊飯器36機の性能とおすすめ・選び方(2)

今回のお題
少量でも美味しくご飯が炊ける小型炊飯器はどれ?

 どもAtlasです。

 今日は、3合炊き・3.5合炊き炊飯器の比較の2回目記事です。

201807281749.jpg

 前回の記事は、3万円以下の小型炊飯器を紹介しました【こちら】。

 今回の記事は、4万円台を超えるプレミアムな」小型炊飯器を紹介します。

 その上で、記事の最後では、全機種から目的別・予算別にAtlasのおすすめ機種!を提案していきます。

7・プレミアムな高級3合炊飯機の比較

 ここからは、各社製品のうち、売り出し時価格が5万を超える、プレミアムな小型炊飯器を紹介していきます。

 子育てが終わったご家庭を中心に「高級な少量炊飯器」という新しいマーケットが近年できており、多くの商品が売れるようになりました。

 前編でも書きましたが、大きな炊飯器で少量炊飯を美味しく炊くのは本当に難しく、メーカー泣かせです。そこで、「それなら少量炊飯器を高性能化すれば良いのでは?」という、発想の転換が業界で進んでいるようです。

 ここから紹介していく炊飯器は、そういったニーズに応える製品です。


  201807281755.jpg

 【2019/2】

 21・三菱 本炭釜 NJ-SWA06-B 【黒】
 21・三菱 本炭釜 NJ-SWA06-W 【白】
  ¥56,271 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【2018/5】

 22・三菱 本炭釜 NJ-SW069-B 【黒】
 22・三菱 本炭釜 NJ-SW069-W 【白】
  ¥38,700 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:本炭釜
内釜厚さ:10mm(最大
内釜保証:1年
保温機能:
堅さ調整:

 NJ-SWシリーズは、三菱の炊飯器の3.5合炊きの炊飯器です。

 他社には少ない四角い形状が同社の炊飯器の特徴で、炊飯器への参入以来続けています。

 なお、新旧両機種ありますが、型番と色のニュアンスのみの変更で、性能は同等です。


 201807281758.jpg

 炊飯方式は、普通のIH式炊飯式です。

 三菱は、昔ながらの「かまどご飯」の炊飯に圧力はかけないから、「圧力IH炊飯器は不自然」とする、ハッキリした思想を持った会社です。そのため、高級機でも、圧力IH式を採用していません

 そうした哲学がしっかりある機種は、「高級」でも選びたくなります。

 201603191703.jpg

 搭載されるIHヒーターは、2段です。

 それに3段の補助ヒータを合わせて「5重式」となります。

 これは、前半で見た三菱の下位機種と同じ数値です。サイズ的な限界かもしれませんが、値段差を考えると、この部分は、上位機の強調すべき部分ではないのでしょう。

 201807281804.jpg

 使われている釜は、最大10mmの本炭釜です。

 答えを言えば、この部分に「最もお金をかけている」製品です。炭素材料を焼成し、職人が中をくりぬき「一点もの」として、釜を作っています。炭コーティングではなく、純度99.9%本物の「炭」です。

 炭素素材はIHと相性が良く、ステンレス素材の40倍の浸透度です。

遠赤効果は最大級に期待できます。 

 さらに、ふた部分も炭コートを施し、全体から遠赤を発生させるという方向性です。

 201804041634.jpg

 炊き分けは、「かたさ」などの指標では「未対応」です。

 ただし、同社のプレミアムモードである芳潤炊きが付属します。そのほか、季節に応じた米の水分量をふまえた炊飯が可能です。健康米については、玄米と麦飯に対応しますね。 

 保温については、「保温無し」と「食べ頃保温」というご飯を通常より低音で保温する仕組みのみです。機能は高くありません

---

 以上、三菱の炊飯器NJ-SWシリーズ の紹介でした。

 最大10mmの「ほぼ完全に炭素」である本炭釜の採用が魅力です。それを、「全面加熱」で炊きあげるという、美味しいご飯を炊く基本を丁寧になぞった点で、好感が持てる機種です。

 一方、炭素素材なので、陶磁器同様に破損リスクがある点と、保温機能がイマイチ弱い点は、注意点です。


 201906101901.jpg

 【2019/7】

 23・象印 炎舞炊き4合 NW-ES07
  ¥77,480 楽天市場 (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH式
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:南部鉄器極め羽釜
内釜厚さ:2.2mm(釜底)
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:81通り炊き分け

 象印の「炎舞炊きNW-ES07は、2019年から展開となる新しい象印の最上位機です。

 5合以上には既に存在していたものが、1年遅れで小型炊飯器にも登場しました。なお、こちらは4合炊きです。

 炊飯方式は、先ほどの機種と同じで、圧力IH炊飯です。

 201807281852.jpg

 かけられる圧力は、最高1.3気圧で、象印では最高クラスです。

 高圧の炊飯器は、お米のアルファ化を促し、甘みをより効果的に引き出せるでしょう。

  201906101910.jpg

 搭載されるIHヒーターは、この製品の最も注目するべきポイントです。

 底IHヒーターを2つ搭載し、独立制御させるローテーションIH式をとるからです。

 この場合、内釜の中に、複数の複雑な対流が生じ、米が「激しくおどり」ます。ムラのない熱対流は「美味しいご飯を炊く秘訣」ですが、サーモグラフィを見ても、実際相当に熱が均等です。

 IH式以降、発熱体の部分は核心的な発明がなかったのですが、象印はこの部分に手を入れました。

 201906101911.jpg

 使われている釜は、新開発の「業炎かまど釜」です。

 これは薄く思えますが、形状を見て分かるように、「かまどを再現」することを優先しているためです。

 アルミ・鉄・ステンレス複数素材を利用したハイブリッド式で、2.2mmの厚さの製品です。 

 201603191826.jpg

 なお、この部分で言えば、旧世代機は、「南部鉄器極め羽釜」という鋳鉄製の「伝統工芸」とも言える釜を使っていました。今回のモデルは、工業製品で、釜圧も薄いのです。

 しかし、先述のローテーションIH式の効用で、熱伝導率は相当にパワーアップしています。新機種との対照実験(サーモグラフィ)でそれが示されています。

 なお、Atlasは、鋳鉄(南部鉄器)である技術的必然性について象印から説明がなく、効果に「疑問」がありました。その点でも、新機種の「進化」は、とても良いものだったと思います。

 象印が大事にしてきた羽釜形状も、8mmの「ふち」をつける形で、継承しています。

 201906101913.jpg

 ご飯の堅さは、この機種も、かなり自在に選べる仕様です。

 堅さは11段階、粘りは11段階選べ、総計で121通りの炊き分けが可能です。AI搭載で、液晶モニターにその日のご飯の評価を入力していくと、次の炊飯に反映していく仕組みです。

 201906101917.jpg

 ご飯の保温については、重量センサーを利用するうるつや保温が付きます。中級者以上に付く機能で、ご飯の乾燥を防ぐのに効果的です。

 さらに、内ぶたを二重にして密閉させるうるおい二重内ぶたにより、水分の蒸発量を約40%抑制し、つやのあるご飯を長時間保つことを可能にしています。ご飯を夕飯に炊いた後で保温し、朝食も食べるようなご家庭では重宝するでしょう。最大30時間まで保温できます。

 201906101918.jpg

 お手入れの際、洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたセット蒸気口です。

 このうち内ぶたは「二重ぶた」を外して洗う必要があります。内ぶた凹凸があり、若干洗いにくいですが、圧力IH炊飯器にしては掃除がしやすいといえます。

---

 以上、象印の「炎舞炊きNW-ES07の紹介でした。

  従来的に象印が強い「加圧」に加えて、ローテーションIH式という、びっくりする新機軸を搭載した機種です。おそらく、数年にわたって評判を呼んでいく「名機」になると思います。

 伝統工芸の進行も素晴らしいことですが、家電好きとしては「技術の進化」を感じさせるこの機種に、とても好感を持ちました。味も確かです。

ーー

 201906101854.jpg

 【2017】【生産終了】

 24'・象印 南部鉄器極め羽釜 NP-QT06-BZ
  ¥56,990 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH式
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:南部鉄器極め羽釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:7段階

 なお、旧来の最上位機はこちらとなります。

 比較した場合、南部鉄器極め羽釜という新世代で削られた「伝統工芸レベルの」内釜が採用されます。南部鉄器という「プレミア感」は捨てがたいものがあります。

 ただ、本物の南部鉄器と違って、フッ素加工があるため、永久に使えるものではない点は、心に留めておく必要がありそうです。

 値段も相当に下がっています。ただ、先述のローテーションIH式は、「10年1度」レベルのメジャーアップデートなので、値段の面だけで積極的におすすめしにくい部分があります。


 201906101851.jpg

【2017】【生産終了】

 25・象印 極め羽釜 NP-QB06-TZ
  ¥38,320 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH式
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:極め羽釜
内釜厚さ:2.2mm
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:7段階

 NP-QB06-TZは、象印の2017年モデルの中級機です。

 上から2番目のグレードでしたが、現在は「在庫限り」です。ただ、ネット在庫はかなり豊富です。

 この機種については、最上位機の「炎舞炊きNW-ES07との違いに焦点をあて、見ていきましょう。

  201807281855.jpg

 使われている釜は、最大2.2mmの極め羽釜です。

 新型同様に、羽根が付く羽釜形状で、釜が幅広な構造です。したがって、部材費として見れば、さほど値段が変わらない水準でしょう。

 コーティングは、「プラチナコーティング」です。

 象印によれば、プラチナコーティングすることで、中の水を弱アルカリ性でき、炊きあげ時の米の甘み成分(還元糖量)をアップさせることが可能とのことです。

  201603191703.jpg

 搭載されるIHヒーターは、2017年発売なので、ローテーションIH式は不採用です。

 2段のIHに3段の補助ヒータを合わせた「5重式」です。

 炊き分けは、7種類から選択が可能です。

 保温には、うるつや保温も付きます。

 以上、NP-QB06-TZの紹介でした。

炎舞炊き」のローテーションITは、おそらく「安売りできない機能」なので、値崩れは期待できないでしょう。

 一方、ローテーションITは、予算的に諦める場合、この機種は、主に価格面でお買得です。

 要するに、業界最高の高圧と、羽釜構造は、上位機と同等です。底面からの加熱も「釜底ダブルリング」である程度は再現できているでしょう。

 その上で、優れた保温能力も魅力と言えます。圧力IH炊飯器としての力も加わり、かまど炊きのような熱対流が可能なので、ふっくら大粒のご飯が食べられるでしょう。

 改めて「おすすめ機種」は提案しますが「もっちり・粘る」系の高級炊飯器としては、「安くて高性能」と言えます。


 201804041709.jpg

 【2018年】

 26・パナソニック Wおどり炊き SR-JW058-KK
 26・パナソニック Wおどり炊き SR-JW058-W
  ¥65,813 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【2017年】

 27・パナソニック Wおどり炊き SR-JW057-KK
 27・パナソニック Wおどり炊き SR-JW057-W
  ¥48,313 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH式
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンド竈釜
内釜厚さ:2.4mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:6段階

 SR-JWシリーズ は、パナソニックの少量炊き炊飯器の最上級機です。

 こちらも、大きな文字盤を採用したJコンセプトラインになります。

 新旧両機種あります。

 新機種は、炊飯過程の改良のほか、銘柄米の炊き分け機能が加わっています。その他は、炊き分けが1段階少ない5段階である点が相違点です。

 価格差がありますし、総合的には「マイナーチェンジ」ですから、基本的には、値段で決めて良いでしょう。

 201804041700.jpg

 炊飯方式は、こちらも、可変IH圧力炊飯器です。

 この部分は、同社の下位機種と同じです。

 201807281942.jpg

 搭載されるIHヒーターも、同じく同社の下位機種と同様の、4段IH式です。

 ただし、IHヒーターの切替で相互対流を起こす「大火力おどり炊き」に対応します。ご飯の対流がより進むため、ご飯の旨み(甘み)は下位機種以上に引き出せます。

 同社は、「可変圧力」+「大火力おどり炊き」を合わせて、「Wおどり炊き」と呼びます。

 これは大きな炊飯器にも採用される最高峰の技術です。

 201804041716.jpg

 釜の厚みは、最大2.4mmダイヤモンド竈釜です。

 細かい部分では、ディンプル加工が施され、「細かい泡」が発生しやすくなる効果があります。

 炊き分けは、下位機種と同じです。「ふつう、かため、やわらか、よりやわらか、もちもち」の5種類のモードに対応します。

 201906102009.jpg

 また2018年モデルからは、6種類の銘柄炊き分け機能も付属しました。そのほか、玄米・雑穀米専用のメニューもあります。

 保温については、やはり、突出した機能性がありません

---

 以上、パナソニックのSR-JWシリーズ の紹介でした。

 下位機種と価格の開きが相当あります。「大火力おどり炊き」にがどの程度の「投資」に見合うかという判断になるでしょう。

 個人的には、味の傾向は下位機種と同じである点から、基本的には「下位機種」でも良いかと思っています。このレベルまでいくと、食べ比べて、しっかり味の分かる方はおそらく少数でしょう。


 201901011638.jpg

【2018/8】

 28・タイガー THE炊きたて JPJ-A060-KS
  ¥61,461 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:プレミアム本土鍋
内釜厚さ:4.5mm(最大)
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:3段階

 JPJ-A060-KSシリーズは、タイガーの炊飯ジャー「炊きたて」シリーズの小型高級炊飯器です。

 下位機種と比較する場合、本当の「土鍋」を採用する面白い製品です。なお、こちらは3.5合炊きです。

 炊飯方式は、圧力IH炊飯です。

 タイガーは、圧力を細かく調整しながら炊飯する可変IH圧力炊飯になります。なお、土鍋をつかっているため、メーカーでは土鍋圧力IH炊飯器と表現しています。

 jpx_kahen_w_atsuryoku.jpg

 かけられる圧力は、最高1.25気圧になります。

 一方、可変IH圧力炊飯の構造は、独特です。こちらも、パナソニックのように加圧・減圧を繰り返すタイプですが、目的が異なります。

 パナソニックは、「米を踊らせる」という目的でしたが、タイガーは、気圧・温度を炊飯中に制御することで、お米の甘みと粘りをバランスよく引き出すという、直接的な「味」の意味で利用しています。

 そのため、圧力ボールをわざわざ2つ用意し、1.25気圧・1.05気圧という固定値で可変できる、W圧力仕様にしています。

 ヒーターの段数は、非公開です。

 ただ、下位機種もそうでしたが、タイガーは、全面加熱に否定的で、「底面の大火力」と土鍋自体の蓄熱性を使って沸騰温度を維持する仕組みです。

 段数はあまり意味ないから、という正当な理由があります。

 加熱にパワーが必要な土鍋のため、鍋底については「210度での高温にできる仕様」です。

 高温炊きで、「ふっくら・もちもち」感を出しつつ、ご飯のハリも重視すると言う点で、パナソニックのスチームIH式に、メーカーの推奨する「ご飯の理想像」は近いでしょう。

 201901011644.jpg

 使われている釜は、「表面6層コート仕上げのプレミアム本土鍋」です。

 また、この機種については、四日市萬古焼である点が明示されます。

 したがって、タイガーの場合、コーティングなどでなく、本物の土鍋(セラミック)です。本体も鉄製の釜よりも重厚感がある感じで、見た目も非常に美味しく炊けそうです。

 形状的にも、口絞り構造を加えたことで、熱対流をさらに効果的になっています。また、土鍋の外側に遠赤効果のある釉薬を使うことで、遠赤放射率をさらに上げています。

 土鍋は、焼成を4度繰り返すことで作られた本格仕様です。本体の値段の数割分はこの釜の値段でしょう。

 土鍋を模した構造のため、「香ばしい」ご飯が炊くことができます。ちなみに、メーカーで「香ばしい」を使っているのはタイガーの炊飯器だけです。

 201901011646.jpg

 コーティングは、6層で、鍋の厚みは、最大4.5mmになります。

 コーティングは3年保証です。ちなみに土鍋にはふたがつきますが、(当たり前ですが)炊飯時には使いません!炊きあがったとき、ご飯を「おひつ」とする場合に使うものです。

 象印のプラチナコーティングは、水を弱アルカリ性に変質させることで米の甘み成分を強化するものでした。

 タイガーの場合は、熱を逃がさず閉じ込めることを最重要視し、土鍋コーティングを施しているといえます。強火力で土鍋で炊いたご飯が美味しいという仕組みを応用したものです。

 201811171704.jpg

 ご飯の堅さは、この機種は、しゃっきりからもっちりまで、お好みの「ねばり加減」を選べる「米(マイ)チューニング」機能」が搭載されます。

 その上で、、雑穀米や玄米を炊く機能のほか、麦飯専用のモードを搭載するなど、健康米系が充実するのが、タイガーの炊飯器に共通する特長です。

 また、「おこげご飯」も炊けます。パナソニックの「おこげご飯」と異なって、こちらは、3段階で焼き目を調整できます。「おこげご飯」を先に取り入れたのはタイガーなので、この方面での優位性があります。

 201811171735.jpg

 ご飯の保温は、つや艶内ふたと名付けられた、内ふたの親水加工が目立ちます。

 保温中にふたに水の膜を張ることで、ごはんの水分と、つゆたれを防ぐ仕組みです。

 保温は従来タイガーが弱かった部分ですが、これにより一定の配慮が見られるようになりました。ただ、他社機と較べた場合、(それでも)あまり高機能とは言えません

 蒸気セーブ機能は、未搭載です。

 お手入れ洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたセット蒸気口(スチームキャップ)です。内ぶたは安全弁が2つあり、若干掃除が手間かもしれませんね。しかし、許容範囲でしょう。

---

 以上、炊飯ジャー「炊きたて」JPJ-A060シリーズの紹介でした。

 土鍋を使い熱を逃がさず高温に保つという、かなり独創的な炊飯器だと思います。また、独創的だけではなく、米の甘み成分をひきだすために沸騰温度を維持するにあたって理に適った正統的な発展形態だと思います。

 土鍋の再現を目指している機種は、先述のバルミューダなど他機もありますが、底面の火力や、土鍋自体を発熱させる仕組みをとるタイガーのほうが、その再現性は高いでしょう。

 ガス火で、土鍋を使う炊飯に方式や味が近いので、「土鍋で炊いたごはんが好き」という方は、こちらを有力な候補と言えます。ただ、価格面はややネックですね。

−−

 201901011650.jpg

【2018/8】【3.5合】

 29・タイガー THE炊きたて JPD-A060-KE
 30・タイガー THE炊きたて JPD-A060-WE
  ¥31,980 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:9層遠赤特厚釜
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

 なお、タイガーからは下位機種として、JPD-A060が発売中です。

 こちらも可変圧力式ですが、「本当の土鍋」を採用しません。硬さの炊き分けもできないため、タイガーから選ぶならば、最上位機が良いでしょう。


 201906102041.jpg

 【2018/2】

 【2合炊き】

 31・日立 おひつ御膳 RZ-BS2M-N ゴールド
  ¥33,980 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:打込鉄釜
内釜厚さ:3.1mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 つづいて、日立の「おひつ御膳」の紹介です。

 容量は、かなり小さく、2合炊きとなります。

 201603191755.jpg

 いずれも、アイリスオーヤマの製品と同じで、電源部とおひつとが分離できる構造であるために、食卓に持って行きやすいモデルです。また、おひつ部は、断熱構造になっており、電源なしで70度で2時間保温可能です。

 炊飯方式は、IH式炊飯です。

 日立は、圧力IH式の技術も持つ会社ですが、こちらは例外的に採用していません。

 201807281723.jpg

 搭載されるIHヒーターは、構造上の問題で、下段1段のみです。

 ただ、アイリスオーヤマに比べると、全周断熱構造である点は1つの見所です。熱をなるべく逃がさない構造で、火力を補います。スペック上、沸騰時間は98度以上、21分間キープということです。

 201603191756.jpg

 使われている釜は、最大3.6mmの打込鉄釜です。

 素材として、鉄が鋳込まれているのは注目点で、底面加熱式に重要な熱伝導性を高めています。また、内部は、カーボンコーティングで、掃除のしやすさと蓄熱性を両立しています。内釜は6年保証と丈夫です。

 炊き分けは、「かたさ」などの指標では「未対応」です。玄米の炊飯はできますが、専用のモードはない状況です。一方、炊き込みおこわの炊飯は可能です。

 保温機能は、特段の機能はみられません。12時間までの保温はできます。

-----

 以上、日立の「おひつ御膳」の紹介でした。

 電源部とおひつ部を分離できる新構造は、日立が先発企業です。底面加熱・分離構造ゆえのヒーターの弱さは、全周断熱構造優秀な鉄釜である程度補われておりこの点も評価できます。

 ただし、日立の上位機は、加圧とスチーム炊飯を前提にした機種であることをふまえると、機能性を優先した設計ではあるでしょう。「ご飯を炊く」という部分では、同価格帯の従来型の炊飯器に及ばないという印象です。


 201906102026.jpg

 【2016/1】

 【プレミアム小容量】【2.5合】

 33・東芝 備長炭かまど本羽釜 RC-4ZWJ
  ¥51,096 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【小容量】【2.5合】

 34・東芝 備長炭かまど本羽釜 RC-4ZPJ-T
 34・東芝 備長炭かまど本羽釜 RC-4ZPJ-W
  ¥41,115 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:備長炭かまど本羽釜
内釜厚さ:3.1mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 RC-4ZWJは、東芝の少量炊きのプレミアムモデルです。

 201906102029.jpg

 日立の「おひつ御膳」のライバルで、1-2人暮らし向けに開発されたモデルです。

 ただし、おひつを取り外して運ぶような工夫はないです。

 炊飯方式は、IH式炊飯です。

 201906102032.jpg

 搭載されるIHヒーターは、言及がないですが、1段です。それに数重の補助ヒーターが配置されます。

 同社の、下位機種同様、底面に9本(下位機種は6本)のウェーブヒーターを配置し、下から加熱するという醸造を取っています。

 小型ながら1000Wの火力ですので、味は良いでしょう。

 使われている釜は、備長炭かまど本羽釜です。

 羽釜を摸して羽根がある構造です。高温加熱を可能にして、ご飯の甘さを引き出す、「おねば」を大量発生させるための工夫です。

 炊き分けは、とくに機能として持ちません。

 保温機能も、特段の機能はみられません。小型機ゆえでしょう。

-----

 以上、東芝のRC-4ZWJの紹介でした。

 とにかく小さめ・コンパクトが良くて、3合も絶対に炊かない!という場合は選択肢です。

 IH式なので、粘り系は不得意でしょうが、強火力で甘みを引き出せますので、利便性の面はともかく、味の部分では、日立の「おひつ御膳」より、お米の潜在能力を引き出せそうです。


 201906101951.jpg

【2018】

 35・長谷園×siroca かまどさん電気 SR-E111
  ¥69,800 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:マイコン式
圧力炊飯:
内釜素材:土鍋
内釜厚さ:
内釜保証:
保温機能:
堅さ調整:

 かまどさん電気は、2018年に登場した、キッチン家電メーカー「シロカ」による新しい炊飯器です。

 昨年度、バルミューダのTHE GOHANに続いて、家電雑誌を賑わせそうな新機軸の製品です。

 201804041950.jpg

 以前、【炊飯用のおすすめ土鍋の比較記事】を書いた際、代表的な「土鍋」産地として、三重県四日市の萬古焼と、三重県伊賀の伊賀焼とを紹介しました。

 萬古焼は、長石を用いるので、磁器に準じる硬さを持ちます。それゆえに、炊飯器の内釜の素材となり得ました。先ほど見た、タイガーの「土鍋」炊飯器は、この萬古焼です。

 伊賀焼は、軟からい陶器のため、炊飯器にするのは難しいと言われてきました。ただ、伊賀焼は、細かい泡が発生しやすいため、間違いなく炊飯器の内釜に向く素材でした。

 シロカは、大手が取り組まないこの「素材」に目を付け、伊賀焼の代表的な窯元の長谷園と組んで、「伊賀焼を使った炊飯器」を開発しました。

 そうして誕生したのがこの製品です。

 201804041938.jpg

 炊飯方式は、IHを用いないマイコン式です。

 水分率が高い伊賀焼の強度を考えた結果のようです。ただ、1300Wの高火力で土鍋全体を加熱する方式で、ガス火に比べた火力不足を補っています。

 201906101952.jpg

 長谷園 かまどさん三合炊(直火専用) CT-01
  ¥7,417 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 使われている土鍋は、長谷園の「かまどさん」シリーズの土鍋です。もちろん、直火用の土鍋をそのまま炊飯器にしたわけではなく、炊飯器に合わせて特別焼成されたものを使います。

 厚みは、あくまで「焼物」なので開示されません。しかし、常識的に考えても、どの炊飯器よりも厚みはあるでしょう。心配は不要です。

 炊飯のメニューは、こちらは、3段階の炊き分けに対応します。火加減で硬さを調整する方式ですね。面白いのは「こいめ」「うすめ」という、焦げに関する指標が用意されているところでしょう。

 また、お米と玄米・雑穀米に対応できます。

 ご飯の保温については、機能自体が非搭載です。

---

 以上、かまどさん電気の紹介でした。

 じっくり、ゆっくりと「炊飯活動」に取り組みたい方には、よい選択肢となりそうです。

 ただ、鍋は割れやすいですし、まめに手入れしないと確実にカビるからです。その点でいえば、発想としては近いものの、鍋自体が扱いやすいタイガーのほうが一般には向くでしょう。

 ただ、公平を期して言えば、土鍋が割れた場合、内釜は9000円弱で買えます。この部分は、かなり親切だと思います。


 201807271422.jpg

 【Amazon限定型番】

 36・ バーミキュラ ライスポットミニ RP19A-GY
 36・ バーミキュラ ライスポットミニ RP19A-SV
 36・ バーミキュラ ライスポットミニ RP19A-WH
  ¥69,984 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:鋳物ホーロー
内釜厚さ:3mm
内釜保証:製造上の保証のみ
保温機能:
堅さ調整:

  ライスポットミニ は、ホーロー鍋の有名ブランドであるバーミキュラが発売する3合炊飯機の高級炊飯器です。

 流通が限定されていますが、Amazonでは、【限定型番】の正規品が売られます。

 201807271420.jpg

 もともと、バーミキュラのホーロー鍋は、ガス火で美味しく炊飯できることで評判でした。しかし、ガス火の調節が面倒でした。そのため、IH調理機能も搭載し、電気炊飯器にしてしまったのがこの製品です。

 炊飯方式は、IH炊飯です。

 このメーカーの場合、鋳物メーカーらしく、工夫は全て内部の釜の部分に集中しており、圧力・スチームなどの工夫とは一線を画した独自商品と言えます。

 201807271412.jpg

 搭載されるIHヒーターも、底面のクッキングヒーター部のみですので、他社より工夫がある訳ではありません。

 201807271414.jpg

 使われている釜は、厚さ3mm鋳物ホーロー鍋です。

 鋳物なので重量感はあります。他社の高級炊飯器に較べると、厚みの部分は普通であり、重量感も同等か、それ以下という程度です。

 ただ、通常のバーミキュラ鍋にくらべると、拭きこぼれを防ぐフローティングリッドの採用など工夫が見られます。

 もともと家電各社とも表面の釉薬にはこだわりを持って作ってきたわけで、ホーロー独特の蓄熱特性は、温度ムラや持続的な沸騰温度の維持に貢献するといえます。

 ご飯の堅さは しかしながら、炊き分け不可能です。火加減でおこげご飯を作れますが、この点は弱い部分です。

 201807271423.jpg

 飯の保温は、機能自体が搭載されません

 「美味しさ」という理由からあえて搭載しないと説明されています。冷蔵庫・冷凍庫を活用しての保存になります。

 お手入れは、多少注意が必要でしょう。

 バーミキュラの鍋は密閉性構造なので、最小限とはいえ吹きこぼれがあります。また、それを押さえるため鍋に凹凸があり、フラットではありません。

---

 以上、 バーミキュラ ライスポットミニの紹介でした。

 既存の高級炊飯器とは異なる特殊な製品です。圧力を加えないタイプなので、粘りや旨みを引き出す能力は既存製品に及びません

 確かに、芯がしっかりしたご飯はうまく炊けますが、高級炊飯器では炊き分け機能で対応できるため、この部分も完全なメリット性とは言えない部分はありそうです。

 ただ、ガス炊飯特有のご飯の味は再現できますし、IH調理器として他の料理にも使える点で、面白いと思う製品です。

今回の結論
美味しく炊ける!小型炊飯器のおすすめは結論的にこれ!!

 というわけで、前編は少量炊きの炊飯器を紹介してきました。

 最後にいつものように、目的別・予算別にAtlasのおすすめ機種を提案したいと思います。


第1に、1人暮らし向けで、比較的低価格の炊飯器のなかでおすすめできる炊飯器は、

 201811181047.jpg

 【2018】

  8・アイリスオーヤマ 銘柄炊き IH 3合 RC-IE30-B
   ¥9,825 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【2017】

  8・アイリスオーヤマ 銘柄炊き IH 3合 RC-IB30-B
   ¥11,711 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:極厚火釜
内釜厚さ:3.0mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:(銘柄炊き)

1・もちもち炊飯  ★★★☆☆
2・しゃっきり炊飯 ★★★★☆
3・ご飯の甘み   ★★★★☆
4・保温性能    ★★★☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★☆

 1万円以下で選ぶとすると、アイリスオーヤマのIH式の RC-IB30-Bでしょう。旧機種であり、デンキヤでは見かけなくなっていますが、ネットでは在庫がまだあります。

 新機種もありますが、性能差がないので、時々で安い方を選んでよいです。

 201712122258.jpg

 炊飯方式は、IH式炊飯式で、IHヒータ2段+ふたヒーターの「3重加熱」の火力、そして、3.1mmの3層極厚火釜の採用と、「味のために絶対必要な部分」が網羅されます。

 201804041442.jpg

 炊き分けは、米の銘柄炊きが6コースと「オマケ的」ですが、炊飯を「おもしろく」してくれる点では評価できます。

 パンや煮込み・蒸し料理もできる機種なので、色々試せるでしょう。

 ただし、保温機能が充実しない点は、注意してください。6時間以上保温する場合はあまりおすすめしません。冷蔵庫などにマメに移し換えることができない場合は、そもそも保温機能が充実した他機種が良いでしょう。

 とはいえ、蒸し料理や、カレーなど煮込みに利用できるモードは、特に、若者世代が初めて1人暮らしをする場合には重宝すると思います。

ーーー

  201807281455.jpg

 【2019/1】(2機種は型番のみの違い)

 7・象印 極め炊き 3合炊き NP-GV05-XT
 7・象印 極め炊き 3合炊き NP-GJ05-XT
  ¥13,400 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【2017】

 7・象印 極め炊き 3合炊き NP-GH05-XT
  ¥14,800 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:黒まる厚釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:1年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:

1・もちもち炊飯  ★★★☆☆
2・しゃっきり炊飯 ★★★★☆
3・ご飯の甘み   ★★★★☆
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★☆

 一方、この保温機能が、充実するのは象印です。

 201804041451.jpg

 同社の「うるつや保温」は、重量センサーを利用して残りの米の量から、最適な温度を判定して保温してくれます。

 その点で「炊きたて」だけでなく「保温後のご飯」もある程度美味しく食べたいならば、こちらをおすすめします。

 201807281459.jpg

 炊飯方式は、IH式炊飯式で、

 IH炊飯方式の火力はこちらが上で、沸騰温度の維持はより期待できます。内釜も5層の土鍋コーティングを施しており、総合能力が高い機種ですから。

 なにより、「下面のみ剛火による、かまど炊きの再現」という、明確な思想・コンセプトがある点は、評価できます。


第2に、2万円前後の信頼性の高いの炊飯器でおすすめできる炊飯器は

 201903141233.jpg

 【2019/2】 

 13・三菱 炭炊釜 3.5合炊き NJ-SEA06-W
 13・三菱 炭炊釜 3.5合炊き NJ-SEA06-R
  ¥20,500 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:炭炊釜
内釜厚さ:2mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

1・もちもち炊飯  ★★★☆☆
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★☆
4・保温性能    ★★★☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★☆

 食感の好みの違いで、「おすすめ」は、2機種あります。

 第1に、「しゃっきり」「かため」の食感が好みの方は、三菱 炭炊釜をおすすめします。

 201603191703.jpg

 炊飯方式は、IH式炊飯式ですが、全体で「5重」の全面加熱が可能で、火力が自慢の機種です。

 遠赤効果が期待できる、2.0mmの炭炊釜も採用され、IH式炊飯器の「味の決め手」になる部分は高度にまとまっています。

 一方、2万円前後となると、圧力IH炊飯器も射程に入りますが、「しゃっきり」「かため」の食感は、圧力をかけない方式の方が、一般的にできが良いです。圧力式は、どうしても「早炊き」風味になりがちなので。

 そのほか、「こしひかり」「ゆめぴりか」など銘柄ごとのお米本来の味を楽しみたい方も、IH式炊飯式が良いでしょう。

 201807281616.jpg

 炊き分け保温機能は、この機種は充実しません。ただ、超音波吸水で、「浸し時間」の時短が図れるため、炊飯に要する時間は短いです。

 その点で言えば「炊いたら食べきって、時短でまた炊く!」という使い方ができます。もちろん、冷蔵庫などで保存しても良いでしょう。

ーーーー

  201909131336.jpg

 【2018/1】

 14・象印 圧力IH式 3合 NP-RL05-TA
 14・象印 圧力IH式 3合 NP-RL05-WA
  ¥18,500 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH式
圧力炊飯:1.15気圧
内釜素材:丸厚釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:1年保証
保温機能:3段階
堅さ調整:うるつや保温

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★☆☆
3・ご飯の甘み   ★★★★☆
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★☆☆
6・総合評価    ★★★★☆

  評価(かため) ★★★★☆
  評価(ねばり) ★★★★★★
  評価(保温性) ★★★★★

 第2に、「もっちり」「やわらかい」系のお米が好きな方は、象印のNP-RLシリーズをおすすめします。

 201804041550.jpg

 炊飯方式は、この機種は圧力IH式です。

 加圧することで、「甘さ」「粘り」をよく出せるため、この食感を出す場合は重宝するでしょう。圧力は1.15気圧と弱めの機種ですが、想定「4重式」のヒーターも作用して、「お米の味を引き出す」効果が期待できます。

 炊き分けも、かため(しゃっきり)・ふつう・やわらかめの3段階で選べます。買ってみて、食感が好みでなかった場合も調整できるでしょう。

 保温機能は、「うるつや」保温機能が搭載ですので、半日以上の保温も問題ないでしょう。


第3に、3〜4万円台ほどの予算で美味しいご飯が炊ける高性能機としてオススメの炊飯器は、

  201807281755.jpg

 【2019/2】

 21・三菱 本炭釜 NJ-SWA06-B 【黒】
 21・三菱 本炭釜 NJ-SWA06-W 【白】
  ¥56,271 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【2018/5】

 22・三菱 本炭釜 NJ-SW069-B 【黒】
 22・三菱 本炭釜 NJ-SW069-W 【白】
  ¥38,700 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:IH式
圧力炊飯:
内釜素材:本炭釜
内釜厚さ:10mm(最大
内釜保証:1年
保温機能:
堅さ調整:

1・もちもち炊飯  ★★★☆☆
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 この場合も、2機種の選択肢があります。

 第1に、「しゃっきり」「かため」の食感が好みの方は、三菱 本炭釜をおすすめします。

 201807281804.jpg

 炊飯方式は、普通のIH式炊飯式です。一方で、最大10mm圧の「本炭釜」は、炭素素材を職人が30日以上数度焼成して作られる「一点もの」です。

 単に「伝統工芸で素晴らしい」というわけでなく、ステンレス素材の40倍の浸透度というカーボン素材の特性をふまえて製品にしている点が評価できます。

 その上で、「5重式」の全面加熱を実現しており、レベルの高い炊飯器です。炊き分けは、「かたさ」などの指標では「未対応」で、 保温についても、低機能です。

 ただ、「お米本来の味をストイックに調理して味わいたい」というニーズをふまえると、この機種は魅力でしょう。

 やや高いですが、ネットでは型落ちが安いですし、長く使うものですから多少「良いもの」を選んでも良いでしょう。内釜の保証期間も長いです。

ーーーー

 201807281653.jpg

 【2018/1】

 15・象印 極め炊き 3合 NP-RY05-TD
  ¥25,595 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH式
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:プラチナ厚釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:1年保証
保温機能:4段階
堅さ調整:うるつや保温

1・もちもち炊飯  ★★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★☆
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★☆☆
6・総合評価    ★★★★☆

 第2に、「もっちり」「やわらかい」系のお米が好きな方は、象印のNP-RYシリーズをおすすめします。

  201807281658.jpg

 炊飯方式は、この機種も圧力IH式で、圧力も1.2気圧までと十分な水準です。

 全面加熱に対応する上で、米の甘みを引き出すプラチナ真空釜という「プラスアルファ」もあり、この価格はお手頃価格だと思います。

 炊き分けも、4段階で硬さ調節できますし、保温機能も、重量センサーを用いるうるつや保温で抜かりはないでしょう。釜のテフロン加工について3年保証が付くのも嬉しい部分です。

 新旧両機種ありますが、こちらの場合も、「やわからめ」という基準が加わったのみですので、安い方で良いと思います。


第4に、5万円以上の最高級機でオススメの機種ですが、

 201804041709.jpg

 【2018年】

 26・パナソニック Wおどり炊き SR-JW058-KK
 26・パナソニック Wおどり炊き SR-JW058-W
  ¥65,813 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

 【2017年】

 27・パナソニック Wおどり炊き SR-JW057-KK
 27・パナソニック Wおどり炊き SR-JW057-W
  ¥48,313 Amazon.co.jp (9/13執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH式
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンド竈釜
内釜厚さ:2.4mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:6段階

1・もちもち炊飯  ★★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★★
4・保温性能    ★★★☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★★☆
6・総合評価    ★★★★★

 パナソニックSR-JW058シリーズをおすすめします。

 新機種は、炊飯過程の改良のほか、銘柄米の炊き分け機能が加わっています。その他は、炊き分けが1段階少ない5段階である点が相違点です。

 価格差がありますし、総合的には「マイナーチェンジ」ですから、基本的には、値段で決めて良いでしょう。

 デンキヤではすでに在庫がないですが、ネットでは、在庫に多少まだ余裕があります。

 201804041700.jpg

 炊飯方式可変IH圧力式です。

 この場合、味を落とさず、柔軟に食感が調整できるため、「高い機種をかったが好みではなかった」という失敗を最も避けられる機種です。

 機能面も、1.2気圧まで加圧できる圧力機構のほか、小型機種では唯一「4段IH式」を採用し、IHヒーターによる全面加熱を実現している点に、パナソニックの「哲学」を感じます。

 201807281942.jpg

 その上で、このグレードのみ、IHヒーターの切替で相互対流を起こす「大火力おどり炊き」に対応します。

 同社は、「可変圧力」+「大火力おどり炊き」を合わせて、「Wおどり炊き」は、大きいサイズの炊飯器を含めて、パナソニックの「最高峰」であり、魅力的です。

 ご飯の甘みも、蒸発する水蒸気を「おねば」としてご飯に還元できるため、通常の圧力IH式よりも高水準です。

 釜については「伝統工芸系」ではなく、プレス技術を高度化する方向性ですが、(あまり費用をかけず)高品質な釜を目指す方向性で、性能の良い内釜を低価格で実現できています。

 保証も3年間と長いです。

 201807281930.jpg

 炊き分けは、6段階から可能ですし、おこわを炊くコースや、玄米・雑穀米などを炊飯できるコースも付属です。

 201807281932.jpg

 Jコンセプトシリーズとして、とくにお年寄りに配慮のある機種ですので、味などの点だけでなく、文字盤や掃除の使い勝手を含めて、子育ての終わった2人世帯のご家庭に最もおすすめできる製品です。プレゼントとしても良いでしょう。

 欠点は、充実した保温機能がない点ですが、3合炊飯機という容量を考えると、この部分は度外視してもよいでしょう。

ーーーー

 201906101901.jpg

 【2019/7】

 23・象印 炎舞炊き4合 NW-ES07
  ¥77,480 楽天市場 (9/13執筆時)

炊飯方法:圧力IH式
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:南部鉄器極め羽釜
内釜厚さ:2.2mm(釜底)
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:81通り炊き分け

1・もちもち炊飯  ★★★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★☆
6・総合評価    ★★★★★★

 一方、発売当初で価格的に「イチオシ」とは言えませんが、技術的な面白さを含めて、おすすめできるのは、象印の「炎舞炊きNW-ES07です。

  201906101910.jpg

 圧力・スチーム・内釜などについては、他社もかなり力を入れて開発を進めていますが、もっとも「核心的」といえる、火力の部分でローテーションIH式は、十年以上降りの技術革新と言えるからです。

 釜を含めて、それ以外の部分は、既存のままなので、「費用対効果」の部分で現状では「イチオシ」にはしませんが、最新技術を試したいならば、これでしょう。

 Atlasは、(3ローテーション式の)「炎舞炊き」の中型炊飯器の試食経験がありますが、甘みがとくに際立つ美味しさでした。

補足・その他のジャンルの炊飯器

 201712282031.jpg

 以上、今回は、3合炊きの低価格な炊飯器の話題でした。

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
6・玄米・麦飯・糖質カット向け炊飯器
7・おすすめ炊飯器の選び方 【まとめ】

 また、しっかり納得して選びたい方で、スペック面からの炊飯器の比較方法を、もう少し突っ込んで知りたい方は、上記7番の記事もよろしくお願いします。

 201807271603.jpg

1・新銘柄のブランド米の比較
2・コシヒカリの比較

 続いて「お米」についてです。

 このブログでは、そういったお米のうち、今年度の検定で【食味値特A評価をうけたお米】も紹介しています。興味のある方は、上のリンク記事をご覧ください。

 そのほか炊飯の味を変えることができる【市販のミネラルウォーター】については、【こちら】で、アマゾンで取り扱われている約20種類の天然水ペットボトルを比較する記事を書いています。

  201906101953.jpg

 ツインバード MR-E520W
  ¥8,457 Amazon.co.jp
(9/13執筆時)

 また、自宅用で、玄米から毎日お米を挽きたいと思っている方、【信頼性の高い精米器】を【こちら】で紹介しています。よろしければご覧ください。

ーーーー

  最後になりましたが、この記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

 (なお、今回は、前半からの続きですので、前半記事 をご紹介いただけると、一層嬉しいです!)

 ではでは。

posted by Atlas at 14:30 | 炊飯機

2019年09月12日

比較2019'【美味しい】一升炊きの炊飯器45機の性能とおすすめ・選び方(1)

【今回レビューする内容】2019年 一升炊きの大型炊飯器の性能とおすすめ:10合用・ IH・圧力IH・スチーム式: タイガー 炊きたて 機種の違いやランキング:Panasonic IHジャー炊飯器 象印 極め炊き 三菱電機 炭炊釜 東芝 真空IH保温釜 アイリスオーヤマ

【比較する製品型番】RC-IE10 RC-MC10 JKT-C180 JKT-J182 JKT-J181 JPC-H180 JPC-B182 JPK-A180 JPK-B180 JPC-A182 JPC-G180 SR-HB188 SR-HB189 SR-HX188 SR-HX189 SR-PB189 SR-PB188 NP-VZ18 NP-VA18 NP-HG18 NP-ZT18 NP-ZS18 NP-BJ18-BA NP-BH18 NW-JC18 NW-JB18 NJ-VEA18 NJ-VVA18 RC-18VRN RC-18VSN RC-18VXN RZ-BV180M-W RZ-BG10M-T

今回のお題
美味しいご飯が炊ける10合炊き炊飯器のおすすめはどれ?

 どもAtlasです。

 今日は、2019年9月現在、最新の一升炊き炊飯器の比較です。

  201807272215.jpg

 なお、このブログ「モノマニア」には、炊飯器について次のような記事があります。

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
6・玄米・麦飯・糖質カット向け炊飯器
7・おすすめ炊飯器の選び方
【まとめ】

 今回は上記4番の記事になります。

 3万円以下の予算で手に入る、8合〜10合炊きの炊飯器について書きます。

 少量炊きモデルを探している方は、お手数ですが、上記のリンク記事から、ご覧ください。

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 というわけで、以下では、いつものように各製品を紹介します。

 そして、最後の「結論」では、上表のようなポイントからAtlasのおすすめ機種を提案していきます。

1・一升炊き炊飯器の選び方の基本!

  今回の記事では、「低価格でも美味しく炊ける」をテーマに、各社の高級炊飯機を比較していきます。 

  201807271247.jpg

 1・沸騰温度の持続性
 2・加熱方式
 3・内釜の素材と厚さ
 4・ご飯の炊き分け機能

 炊き上がりのごはん「味」で、炊飯器を選びたい場合、ポイントとなるのは、以上の4つの要素です。


 feature02_image.jpg

 第1に、炊飯器の沸騰温度の持続性です。

 家庭用炊飯器で美味しいご飯を炊くには、100度以上の温度を長く続けられることが最大のポイントです。

 しかし、炊飯器のヒータは、1本だとパワーが弱く、持続的な沸騰温度の維持ができない仕様です。そのため、性能の高い高級機は、複数のIHヒーターや、補助的な電熱ヒーターを、複数装備します。

 例えば、上図は、底面にIHヒーターが1段と、側面とふたに電熱ヒーターが3本の、総計「4重ヒーター」です。

--

 今回の記事では、「格安でもヒーターの強い機種!」を探していこうと思います。


 201506271839.jpg

 第2に、炊飯器の加熱方式です。

 これらは、上述の沸騰温度の持続性にも寄与しますが、むしろ、炊飯の味の方向性(個性)を決める要素と、Atlasは考えています。

 「3万円以下」の製品でラインナップがあるのは、次の3つです。

1・マイコン式  
 =火力が弱くムラがあり美味しくない
2・IH方式  
 =米そのもの味の個性が出やすい
3・圧力IH方式
  =ふっくら/もちもち系の炊飯が得意
4・可変圧力IH式
 =かたさの炊き分けが得意

 具体的な仕組みや得意とする味の傾向は、各製品を紹介する中で、詳しくふれたいと思います。 

 ただし、マイコン式炊飯器(=底面に電熱線ヒータがあってそれが鍋を加熱する)と、IH式炊飯器(=鍋自体を電磁波で加熱する方式)の間では、「味の面で超えられない高い壁」があることだけ、覚えておきましょう。


 201509301809.jpg

 第3に、内釜の素材と厚さです。

内釜の厚さ」は、比較する場合、とくに重要な要素です。

 基本的に厚みがあるほど沸騰高温状況のキープが可能で、美味しいご飯が炊けます。

 しかし、3万円以下の炊飯器は、厚みを削ることで「コスト削減」している機種が多くあります。特に圧力をかけない炊飯器については、「釜の厚み=味」と言っても良いほど、重要な要素で、注意が必要です。

内釜の構造や材質」は「2番目」に重要です。

 3万円以下の炊飯器は、ただし、本体素材自体はあまり工夫の余地がありません。

 しかし、鍋、炭、プラチナなどのコーティング部分の材質に注目すると、機種間の機能差が分かってきます。

--

 今回の記事では、こうした釜の品質にも比重を置いてを置いて調査します。


 201609021146.jpg

 第3に、ご飯の炊き分け機能です。 

 安い炊飯器でも、「かため」「ふつう」「やわらかめ」など、ご飯の堅さを指標にした炊き分け機能があります。

 高級炊飯器は、さらに、「しゃっきり」「もちもち」などご飯の食感をも指標に加えたものがあります。

 上図のように、立体的にご飯の炊き分けが可能な機種もあります。

 自分の好みのお米の「堅さ」「食感」が表現できる方は、炊飯器の炊き分け機能の有無を重要視するべきでしょう。

ーーー

  以上、美味いご飯を炊ける炊飯器を見極めるポイントを4点紹介しました。

 今回は、これを基準としつつ、「長時間保温機能」や、「蒸気レス機能」・「お手入れの手軽さ」など、利便性に関わる部分を含めて比較します。

2・アイリスオーヤマの炊飯器の比較

 はじめに、アイリスオーヤマの炊飯器を紹介します。

 同社は2016年から炊飯器事業への参入ですが、特徴ある機種を出しています。

 なお、以下では、Atlasのおすすめポイントを赤字で、イマイチと思う部分を青字で記していくこととします。


  

 【2018/8】

 1・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-IE10-B
  ¥13,300 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH式炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:極厚火釜  
内釜厚さ:3.1mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

  RC-IE10-B は、アイリスオーヤマの10合炊きの炊飯器です。

 201807281115.jpg

 炊飯方式は、IH方式です。

 IHヒーターの段数は、2段です。

 それに加えて、上図のような、ふた部分の上面ヒータ(電熱線)が補う形の構造です。圧力などは使わないものの、電熱線のみのマイコン式に較べれば格段の火力が期待できます。

 201807281236.jpg

 使われている釜は、極厚火釜 です。

 内釜の厚みは厚みも3.1mmと十分です。素材的には熱伝導性の高いステンレスを採用します。

 ただ、熱伝導性を高める銅や炭素系素材のコーティングは施さず、「格安の理由」はあります。

 アルミ2層とステンレスの総計で3層と物足りないです。

 201811180934.jpg

 ご飯の堅さは、調整できません

 ただ、「コシヒカリ・あきたこまち・つや姫・ゆめぴりか・ひとめぼれ・ヒノヒカリ」6種類のお米を炊き分ける「銘柄炊き」機能が付属します。

 合計で31種のブランドへの対応を謳いますが、他の銘柄米については、上述の6種の炊き方のいずれかに分類されます。

 ご飯の保温は、低温保存などの特定の機能はありません。このあたりは、ネックで、改善が求められるでしょう。

  お手入れ は、単純な構造の炊飯器なので、とりたてて問題は感じません。

---

 以上、アイリスオーヤマのRC-IE10-B の紹介でした。

 この機種の5.5合モデルはかなり割安なのですが、10合炊きはさほどでもありません。しかし、もう少し値下がりすると別の評価もあるでしょう。

ーーー

 

 【2018】

 3・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-MC10-B
  ¥9,980 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:マイコン炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:極厚火釜
内釜厚さ:3.5mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 RC-MC50-B もアイリスオーヤマの一升炊きです。

 しかし、こちらは、 火力が期待できないマイコン式炊飯器です。選ばない方が良いでしょう。

3・タイガーの一升炊き炊飯器の比較

 続いて、、タイガーの炊飯器を紹介します。


 201909121518.jpg

 【2019/6】

 4・タイガー 炊きたて JKT-C180-TK
  ¥21,069 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:銅入り3層遠赤釜  
内釜厚さ:1.5mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 最初に紹介するのは、タイガー社の炊飯器「炊きたてJKT-Cシリーズです。

 IH式の炊飯器で日本で購入できるモデルのうち、最も値段が安いモデルの1つです。

 tuyobi_ih2.jpg

 炊飯方式は、IH炊飯です。

 ヒーターの段数は、タイガーはどの機種についても非公開です。

 ただ、電熱ヒーター(シーズヒーター)は使われないため、「段数」で表現すれば、2段と推定できます。

 なお、タイガーの場合、「鍋底130度」の高温度を、熱伝導性の高い釜で全体に回すのが「効率的」と判断しています(剛火IH)。

 炊飯器がその再現を目指している「かまど炊きご飯」も下火のみで作りますので、「全面加熱」をしないという考えも、「納得」でしょう。

 201909121521.jpg

 使われている釜は、タイガーの「銅入り3層遠赤釜」です。

 素材としては、熱伝導性が高いアルミのほか、比較的高価な素材となるを鋳こんであり、優秀です。

 ただし、釜全体厚みは1.5mmで、IH炊飯器としてはかなり薄いといえます。

 総合的に言えば、あまり性能は高くありません。

 201909121524.jpg

 ご飯の堅さは、調整のできないタイプです。

 ただ、玄米を炊く機能は充実し、長時間かけてGABAを引き出すGABA増量メニューを搭載です。

 健康ブームで、こうした雑穀を炊く機能は各社が競っています。

 一方、タイガーは上位機では「」に注目しますが、このグレードでは省略です。

 201807271854.jpg

 ご飯の保温は、特段の機能はないです。

 上位機は、フタの工夫で水分量を保持しやすい工夫がありますが、このグレードではありません。

  お手入れ は、IH炊飯器のため、特段面倒な手入れは不要です。

 洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたです。

 蒸気口は必要に応じて、汚れたら手入れすることになります。IH炊飯器は、圧力炊飯器に較べて手入れする部品の点数が少なく、内ぶたなどもフラットで掃除がしやすいです。 

---

 以上、タイガーのJKT-Cシリーズの紹介でした。

 火力は強いのですが、釜のグレードが低いのが難点です。予算が許すならば、もう少し上位の機種が良いでしょう。


  201807271858.jpg

 【2019/6】

 5・タイガー 炊きたて JKT-J182-TP
  ¥23,700 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2018】

 6・タイガー 炊きたて JKT-J181-TP
  ¥18,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:土鍋コーティング釜  
内釜厚さ:1.5mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 JKT-J1シリーズも、タイガーの炊飯器「炊きたて」シリーズ炊飯器です。

 新旧両機種ありますが、性能は同じです。

 ただし、一部量販店に対する限定流通で、JKT-B103という姉妹品があります。

 こちらだけは、土鍋コーティングがないほか、つやつや保温に対応しない「セール用」です。魅力度は低いです。除外して考えて良いでしょう。

 炊飯方式は、IH炊飯です。

 そのため、ヒーターの段数や、130度の大火力などは下位機種と同じです。

 201506271537.jpg

 使われている釜も、下位機種と同じ銅入3層遠赤釜です。

 ただし、遠赤効果がより高い「土鍋コーティング」が表面に採用されます。

 実際の土鍋ではありませんが、「遠赤効果」が期待でき、ご飯をより「ふっくら」させる効果があります。

 ただし、内釜の厚さは引き続き1.5mmです。IH炊飯器としてはかなり薄いと言えます。  

 ご飯の堅さは、調整のできないタイプです。

 ただし、健康ご飯については、玄米や雑穀米のほか、タイガーが力を入れる「麦めし」モードに対応します。

 麦めしは健康によいですが、専用のモードがないと相当不味いので、チャレンジしたいかたには良いでしょう。

 201807271854.jpg

 ご飯の保温は、下位機種と比較すると、「つや艶内ふた」を搭載します。

 高度な技術ではないですが、蒸気化した水分が戻りやすいので、長時間の保温にはそこそこ効果を発揮します。

 201609021331.jpg

 それ以外の基本性能は、下位機種とほとんど同じです。

 ただ、面白い付属品が付属します。

 「タクック」という調理用のバスケットです。ご飯を炊きながら余ったスペースで炊飯と同時にロールキャベツなどの調理も可能なアクセサリーです。

---

 以上、JKT-J1シリーズ の紹介でした。

 炊飯しながら料理ができる「調理かご」が付くのが魅力です。ただ、炊飯器としての実力はさほど高くないでしょう。


  201906101445.jpg

【2019】

 7・タイガー 炊きたて JPC-H180-TP 【茶】
  ¥39,483 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2018】

 8・タイガー 炊きたて JPC-B182-WM 【白】
 9・タイガー 炊きたて JPC-B182-TC 【茶】
  ¥30,700 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:土鍋コーティング釜  
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

 JPC-H1シリーズ は、タイガーの炊飯器「炊きたて」シリーズの中位機です。

 201609021338.jpg

 炊飯方式は、この機種からは、最大1.25気圧可変圧力IH炊飯になります。

 圧力炊飯は、鍋の中の高温状態を維持しやすく、コメのアルファ化を促す作用があります。

 そのため、通常のIH炊飯器よりも、コメの持つ本来の旨みを効率よく引き出すことができます。とくに、コメの甘みを引き出したい人については、圧力炊飯器がオススメです。

 より正確に言えば、この機種は、通常の圧力炊飯器ではなく、「可変圧力IH炊飯器」です。

 通常の圧力IHは、圧力を逃がす弁が1つです。しかし、こちらは2カ所あります。そのため、炊飯中にも圧力を可変的に切り替えられます。

 とくに炊きあがり終盤で一気に圧力を抜けるため、「中はふっくらのままで、外側にハリのあるご飯」が炊飯できます。

 そういった点で、タイガーの可変圧力炊飯器は、圧力炊飯器の進化形と言え、同社の上位機の味を決定づける「核心的技術」です。

 ヒーターの段数は、非公開です。 

 ただ、タイガーは、「鍋底130度」の高温度と「内釜の厚み」で勝負するメーカーなので、この部分は重視しなくて良いでしょう。

 201506271537.jpg

 使われている釜は、「5層の熱封土鍋コーティング釜(5層遠赤特厚釜)」です。

 こちらは、厚みが3mmとかなり厚くなっています。圧力IH炊飯器は、厚みを持たせるのが難しいのですが、たいへん健闘しています。また、フッ素加工について、3年間の内釜保証も付与されます。

 釜の形状も、熱をよりムラ無く伝えることができる構造になっています。先ほども書いたように、同じ形式の炊飯器ならば、釜の厚みが、最も味に直結する要素です。

 201807271923.jpg

 ご飯の堅さは、調整のできないタイプです。

 「極うまモード」という、時間をかけて甘さを引き出す「プレミア炊飯器能」は付属しますが、細かい調整はできません。しかし、おこげご飯がたけるモードはこちらも搭載されます。

 201909121554.jpg

 一方、下位機種に較べると「麦めし」メニューが相当充実し、押し麦・もち麦に合わせた炊飯モードのほか、「麦がゆメニュー」も追加されます。

 もちろん、玄米や雑穀系メニューもあります。

 201906101456.jpg

 そのほか、このグレードからは、少量高速」「冷凍ご飯」の各メニューが追加されます。

 冷凍ご飯は、「解凍」するという意味ではなく、「レンジでチン」して美味しく炊けるように、ベタ付きを抑えた炊飯をする方向性です。

 ご飯の保温 は、下位機種にもみられる「つや艶内ふた」を採用しています。

 201407041712.jpg

 お手入れは、通常のIH炊飯器に較べると洗浄するパーツの点数は多いです。しかし最近の製品は非常にお手入れ性能が向上しています。

 この機種も内ぶたに蒸気孔が付属するタイプであり、柔らかいスポンジがあれば簡単にお手入れ可能です。通常のIH炊飯器と洗う点数はほぼ同じで済みます。

---

 以上、タイガーのJPC-H1シリーズの紹介でした。

 3万円を切る価格の製品としては、かけられる圧力や、丸釜の厚みの点で価値が高い機種です。

 長時間保温の機能がやや弱いのが難点ですが、ご飯を炊いた後、冷凍するなど長時間保温をしない方ならば、この機種を選ぶと良いでしょう。美味しいおこげご飯が炊けるのも魅力です。

ーーー

  201909121602.jpg

 【2019/6】

 【5層遠赤特厚釜 3mm】

 10・タイガー 炊きたて JPK-A180-W
  ¥41,159 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【3層遠赤特厚釜 2mm】

 11・タイガー 炊きたて JPK-B180-T
  ¥30,478 楽天市場  (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:5層遠赤特厚釜など
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

 なお、2019年から、こPC-H1シリーズの「下位機種」となる、2機が発売されました。

 ただ、こちらは、タイガー独自の「可変圧力IH」ではなく、単なる圧力IH炊飯器になります。

 可変性を持たせない圧力炊飯器は、アイリスオーヤマが同じ1.25気圧の格安機を、また、象印は、(ほぼ同じ価格で)1.3気圧の高性能機を出しています。

---

 このサイズの圧力炊飯器はタイガーは久しぶりですし、特に思想があってその仕様にしたとも思えないので、このグレードをタイガーから選ぶなら、「可変圧力IH」をおすすめします。


  201807271929.jpg

【2018】【各色】

 12・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A182  
  ¥39,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2019】【白のみ】

 13・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G180-WA
  ¥57,823 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:9層遠赤特厚釜 
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

 JPC-Gシリーズも、タイガーの炊飯器です。

 先ほどの機種の上位機にあたります。形状は、こちらのほうがややスリムです。

 新旧ありますが、少量高速」「冷凍ご飯」の各メニューが追加されたほか、後述するようにコーティングの改良がなされました。

 ただ、注意するべきポイントもあるため、以下で詳しく説明します。

 炊飯方式は、同じく最大1.25気圧可変圧力IH炊飯です。

 この点は先ほどの機種と同じです。ただし、釜包みIHという、新開発のヒータを使っているため、総合的な火力は10%向上しています。

 201906101513.jpg

 使われている釜は、9層遠赤特厚釜です。

 土鍋に近い形状を採用することで、お米の対流をより促す構造です。

  厚さは3mmと下位機種と同じです

 201906101512.jpg

 コーティングは、かまど熱封土鍋コーティングとなります。

 タイガーは、ご飯の下面からの対流を重視しますが、この機種は、上部(銅)と下部(土鍋)とでコーティングを変えることで、温度差を利用して対流を促進させています。 

 このグレードから、9層となります。表面のフッ素加工の下に複数の層があるため、蓄熱性が高く、湯の対流を促進します。3年間の内釜保証も付与されます。

 一方、2018年までは「熱流&熱封土鍋コーティング」という名前でした。上部と下部のコーティングを変える仕組みは同じですが、上部のコーティング素材が銅ではない点が、新機種との違いです。

 なお、新機種は、「13%火力アップ」とあるのですが、これは、同グレードの旧機種(JPC-A182 )との比較ではなく、先ほど紹介した下位機種(JPC-B182)との、比較数値です。

 誤読しそうですが、結論的にいえば、同グレードでは、マイナーチェンジです。新旧かかわらず、価格で選んで良いでしょう。

---

 以上、JPC-Gシリーズの紹介でした。

 ポイントは「かまど熱封土鍋コーティング」と、利用されている釜の品質の高さです。タイガーの炊飯器は、底面加熱を重視する、その仕組み上、内釜の性能(熱伝導性)は、他社より重要です。

 やや価格が高いですが、釜の形状に工夫を加えた機種は、味の上であきらかに「上位」です。底面加熱のタイガーは内釜の性能で大きく味が変わるため、予算があれば選んでよいでしょう。

4・パナソニックの一升炊き炊飯器の比較

 続いて、パナソニック社の8合炊きの炊飯器を見ていきます。


 201801261910.jpg

2018】

 14・Panasonic SR-HB188-W 【白】
 15・Panasonic SR-HB188-K 【黒】
  ¥23,500 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2019】

 16・Panasonic SR-HB189-W  【白】
 17・Panasonic SR-HB189-K  【黒】
  ¥28,651 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:ダイヤモンド銅釜 
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

 SR-HBシリーズは、Panasonicの炊飯器です。1升炊きのIH式では同社で最も安い機種です。

 新旧両機種ありますが、新機種に「甘み早炊き」「玄米(時短」の2コースが追加されたです。

 時短すると味が落ちるので、基本的には、セールに注意しつつ、値段で決めて良いでしょう。

 201407041603.jpg

 炊飯方式は、IH炊飯です。この点では下位機種と同じです。

 ヒーターの段数は、5段式のIHヒーターを搭載します。

 この部分は「強調」してよいこの機種の特性です。圧力は使いませんが、2万円以下では火力に相当優れるといえます。強火で一気においしいごはんを炊きあげることが可能でしょう。

 その上で、次の2つの技術も注目に値します。

 201804041205.jpg

 第1に、「酵素活性浸水技術」です。

 お米の浸水時(炊飯前半)の温度を2段階で浸水することで、米の甘みを引き出す技術です。長時間お米を水に浸す時間がなくても、美味しいお米が炊けます。

 第2に、「うま味キャッチャー」です。

 通常蒸気を通して逃げてしまう「おねば」成分を炊飯器の中に戻す仕組みです。それにより、IH数班でもお米の甘さを感じられる炊飯を実現します。

 5万円クラスの製品は、「新・酵素活性浸水」・「トルネード旨みキャッチャー」とワンランク上の機能を搭載するとはいえ、同種の技術を1万円代の炊飯器に使っている点は好感がもてます。

 201609021424.jpg

 使われている釜は、全面打ち出しのダイアモンド銅釜です。 内釜も1.7mmと十分な厚さが取られています。

 銅は熱伝導率が高い素材のため、ご飯が甘く、ふっくらたけるでしょう。「全面発熱5段IHヒーター」と合わせて、基本性能は高いハイグレード機です。

 201804041210.jpg

ご飯の堅さは、もうひとつの注目点です。

 銀シャリコースというプレミア炊飯器能により、米の堅さを「ふつう」「やわらかめ」から設定可能です。

 「かため」は選べませんが、圧力をかけない炊飯方式なので、基本的にはハリのあるご飯ですし、問題ないでしょう。 

 ご飯の保温は、食べごろ温度より少し低めに保温するだけの機能で、さほど高機能ではありません。

 お手入れ は、圧力炊飯器ではないのでお手入れは簡単です。

 洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたと旨みキャッチャーです。蒸気口は必要に応じて、汚れたら手入れすることになります。

---

 以上、PanasonicSR-HBシリーズの紹介でした。

 下位機種に較べると全面発熱5段IHヒーター熱伝導率の良い銅が使われており、米の味に直結する部分でたいへん優秀な機種だと思います。

 一方、圧力は使いませんが、圧力炊飯器は、「しゃっきり堅めの炊飯が苦手」なので、粘つくお米があまり好きではない方は、この機種が合いそうです。火力で十分な甘みも引き出せるでしょう。


  201807272009.jpg

【2018】

 18・パナソニック SR-HX188-W
  ¥27,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2019】

 19・パナソニック SR-HX189-W
  ¥37,815 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:ダイヤモンド銅釜 
内釜厚さ:2.3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:2通り

 SR-HXシリーズは、パナソニックの中位機です。

 新旧両機種ありますが、外観が多少ことなるほかは、「甘み早炊き」「玄米(時短」の2コースが追加されたです。

 こちらも、基本的には、セールに注意しつつ、値段で決めて良いでしょう。

 201807272012.jpg

 ヒーターの段数は、その一方で、「全面発熱5段IHヒーター」も採用します。さらに、こちらは、大火力おどり炊き(高速交互対流)機能が付属します。

 これは、鍋の中のコイルを高速で切り替えて、ご飯の対流を促進することで、ご飯の炊き加減を均質にする新技術です。過去には、最高級の炊飯器にだけ搭載されていた技術ですが、この価格帯にも搭載されました。

 パナソニックの「味の決め手」となる核心的技術なので、搭載は本当に魅力です。

  201609021424.jpg

 使われている釜は、ダイアモンド銅釜です。ただし、内側の厚さは2.3mmとより厚くなっています。この点も、冒頭で書いたように、味の上で重要です。

 ご飯の堅さは、 「ふつう」「やわらかめ」から設定可能です。

 ご飯の保温は、この機種も、簡易的な保温機能のみ搭載です。

 お手入れは、下位機種同様に、ご飯のお釜内ぶた旨みキャッチャーを洗うだけですね。

---

 以上、PanasonicSR-HXシリーズの紹介でした。

 下位機種に較べると、従来10万円オーバーの機種のみに搭載されている大火力おどり炊き(高速交互対流)機能の搭載は大きな魅力です。

 釜の厚みも十分なので、かためのご飯が好きで、お米の味にこだわりたい方なら、この機種は特にオススメです。


  201906101541.jpg

 【2019】

 20・パナソニック SR-PB189-W
  ¥39,900 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018】

 21・パナソニック SR-PB188-W
  ¥31,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯  
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンド銅釜 
内釜厚さ:1.8mm
内釜保証:3年保証
保温機能:エコナビ保温
堅さ調整:2通り

  SR-PBシリーズは、3万円以内の予算で選ぶ場合、パナソニックでは最も高性能な機種です。

 201906111050.jpg

 新旧両機種ありますが、この機種の場合も、玄米(時短)コースが追加されただけです。

 ただ、パナソニックの場合旧機種でも玄米は炊けますし、これ以外は同じです。マイナーチェンジなので、新機種の登場でかなり値下がりした旧機種で良いでしょう。

 201609021458.jpg

 炊飯方式は、タイガーの上位機のように可変圧力IH炊飯を採用します。

 ただ、かけられる気圧は1.2気圧までであり、また、また、可変制御も、1気圧(大気圧)と1.2気圧の2点での繰り返しになる点で、加圧状態で可変できるタイガーの仕組みと異なります。

 ただ、パナソニックは、高温にすると言うよりも、「米を踊らせて温度を均一にする」ために、圧力を利用しているため、一概に比較はできません。

 201609021501.jpg

 一方で、下位機種搭載のうまみキャッチャーを進化させた旨み循環タンクで「おねば」を還元する独自の仕組みを搭載します。米の甘みのを効果的に引き出せます。

 201609021457.jpg

 ヒーターの段数は、フタを含めた5段のIHヒーターで全面加熱する構造です。

 つまり、パナソニックの場合、圧力だけに頼らずに、あくまで「総合力で勝負」している、とも言えます。


201807272018.jpg

 使われている釜は、ダイアモンド竈釜です。下位機種に比べると、厚さは1.8mmと薄いです。

 ただ、圧力IH炊飯器の場合、機構的に薄くなるのは仕方のないことで、圧力式としてはだいぶ健闘している厚みです。

 ご飯の堅さ は、「ふつう」と「もっちり」から選べます。「もっちり」という指標に変わったのは、圧力IH方式を採用するからですね。そういった特徴のご飯は得意です。

201906101544.jpg

 ご飯の保温は、エコナビ保温が搭載されます。

 重量センサーを搭載し、お米の重量により保温温度を適切に保つ仕組みですね。3万円以上の高級機にはこれを上回る水準の製品もありますが、このグレードでは「保温に強い機種」といってよいでしょう。

 お手入れは、圧力炊飯器なので、通常の炊飯器に較べると少し手間がかかります

 圧をかける関係で、ふたに調整弁があるからです。ただ、昔に較べると、取り外すパーツの点数は少なく、かなり手軽になりました。現在的に、この点で圧力IH炊飯器を敬遠する必要は感じません。

---

 以上、PanasonicのSR-PBシリーズの紹介でした。

 圧力炊飯器は、IH炊飯器に較べるとワンランク上の炊飯が可能です。ご飯の「旨み」を重視したいのならば、この機種はオススメです。

5・象印の炊飯器の比較

 ここからは象印の炊飯器を紹介します。


 201811180953.jpg

 【2018】

 22・象印 極め炊き NP-VZ18-TA
  ¥19,218 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2019】

 23・象印 極め炊き NP-VA18-TA
  ¥19,999 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:黒まる厚釜  
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:3とおり

 NP-VZシリーズは、象印の炊飯器「極み炊き」シリーズの入門機です。

 新旧両機種ありますが、新機種におまけで「しゃもじ」が付く程度ですので、値段で決めて良いでしょう。

 201609021521.jpg

 炊飯方式は、IH炊飯です。象印というと圧力IH炊飯器のイメージがありますが、下位機種は普通のIH炊飯器です。

 ヒーターの段数は、非公開です。

 おそらくIHヒーターが2段で、補助ヒータが2段となります。いずれにしても、パナソニックよりは弱いです。

 201609021523.jpg

 使われている釜は、「黒まる圧釜」です。

 特にブランド名のあるコーティングなどはなされませんが、丸底形状は米の対流を促しやすい構造です。

 ただ、釜の厚さは1.7mmです。IH炊飯器としては薄い部類といえます。このあたりは、割り引いて評価しないといけないでしょうね。

 201807272105.jpg

 ご飯の堅さは、かため・ふつう・やわらかめから選択可能です。

 ただ、圧力を伴わないIH炊飯なので、お米にハリのあるタイプの炊飯が得意でしょう。

 その上で、甘みを引き出す「熟成炊き」というプレミア炊飯モードは搭載されます。

 一方、タイガーのような、麦飯メニューはありませんが、熟成炊きでは、玄米のGABAを引き出すことも可能です。これは象印の機種に共通します。

 ご飯の保温は、「うるつや保温」を搭載します。

 パナソニックの2万円を超える機種に搭載される、エコナビ保温と同等で、温度センサーによりご飯の保温温度を調整する仕組みです。

 お手入れは、圧力炊飯器に較べて手入れする部品の点数が少なく、内ぶたなどもフラットで掃除がしやすいです。

 洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶただけです。洗う必要のある点数の少なさで言えば、最も少なくて済む機種です。

 以上、象印のNP-VAシリーズの紹介でした。

 温度センサーを使った保温機能が付属している点が他機種に較べての大きな魅力でしょう。

 この機能は、他社のこの価格帯のモデルにはない機能なので、長時間保温をする人にはおすすめな機種です。一方、その他の部分は、やや「平凡」な機種です。


 201811180959.jpg

 【2018】

 24・象印 極め炊き NP-HG18-XA
  ¥20,390 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:プラチナ厚釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:

 NP-Hシリーズは、NP-VJシリーズの上位機にあたる炊飯器です。

 炊飯方式は、こちらもIH炊飯であり、その他の機能もほぼ下位機種と同じです。

 201509301719.jpg

 大きな相違点は、内釜です。1.7mmと同様の厚みですが、同社の「プレミア釜」であるプラチナ厚釜が採用です。

 象印によれば、プラチナコーティングすることで、中の水を弱アルカリ性にすることで、炊きあげ時の米の甘み成分(還元糖量)を15%ほどアップさせることができます。

 ご飯の堅さは、象印ではこの機種の2018年新型モデルからふつう・やわらかめ・かためと選択可能となっています。

 ただ、4段IHの採用など、その他の点では同じです。また、この値段を出せば、象印の可変圧力IHも狙えるので、あまり購買意欲は湧きません。

後編の予告
1升炊き炊飯器のおすすめは結論的にこの機種!

 というわけで、今回は、比較的安くて高性能な炊飯器を紹介してきました。

 しかし、記事はまだもう少しだけ「続き」ます。

  201506280928.jpg

 続く後編 では、象印の上位機種を比較します。

 また、日立・三菱電機・東芝の機種も紹介していくつもりです。

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 その後、1万円から3万円代で購入可能な1升炊きの炊飯器全機種から、目的別・予算別に最もオススメでできる機種を選定していきます!

 引き続きよろしくお願いします。

 後編の記事は→こちら

---

 この記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook・はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

posted by Atlas at 19:38 | 炊飯機

比較2019'【美味しい】一升炊きの炊飯器45機の性能とおすすめ・選び方(2)

今回のお題
美味しいご飯が炊ける一升炊き炊飯器はどの機種?

 どもAtlasです。

 今日は、2019年9月現在、最新の10合炊きの炊飯器 の比較です。

 201807272215.jpg

 前回の前編では、【こちら 】では、パナソニックやタイガーなどの炊飯器を比較しました。

 今回の後編では、前編で紹介しきれなかった象印の機種などを紹介します。

 その後、全機種のうちから、Atlasのおすすめ機種!を提案していきます。

5・象印の炊飯器の比較(続き)

 後半はじめは、象印の圧力式炊飯器の紹介です。


 201807272039.jpg

 【2019】

 25・象印 極め炊き NP-ZT18-TD
  ¥27,866 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018】

 26・象印 極め炊き NP-ZS18-TD
  ¥24,699 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.15気圧
内釜素材:黒厚まる厚釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:1年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:2通り

  NP-ZDシリーズは、象印の炊飯器「極み炊き」シリーズの上級機です。

 新旧両機種ありますが、新機種には、「立つしゃもじ」が付属する程度の違いです。セールに注意しつつ、値段で決めて良いです。

  201807272306.jpg

 炊飯方式は、圧力炊飯器です。

 下位機種はIH式炊飯式でしたが、この機種から「象印が得意」とする圧力炊飯となっています。

 かけられる圧力は、最大1.15気圧で、最高温度は104度です。

 これは「強圧が自慢」の象印としては「弱い」数値です。ボールは1つで、圧力の可変機構も付属しません

 なお、象印の炊飯器はかける圧力はかえられます。ただ、1気圧(大気圧)と1.15気圧を繰り返すだけなので、タイガーほど細かくはありません。

 その代わりに、気圧を1.3気圧と業界最高にすることに「こだわり」があります。その点でいっても、最高気圧の低いこの炊飯器は「イマイチ」ですね。

 ヒーターの段数は、非公表です。

 おそらく多くて2段で、あとは、シーズヒーターで補うという方式です。

 adre04_image.jpg

 使われている釜は、象印では、最もランクの低い「黒まる圧釜」です。

 釜の厚さは1.7mmで、こちらも先ほどと同じです。

 pic008.jpg

 ご飯の堅さは、 一般的に、圧力炊飯器は、圧力炊飯器以外と較べた場合、お米の粘り・甘みが強調された、「ふっくら」系のご飯が得意です。

 また、この機種は、「しゃっきり」モードが搭載されており、ご飯の粘りを抑えた炊飯も可能です。ただ、上位機種のような細かい炊き加減の微調整は不可能です。  

 201807272043.jpg

 その上で、硬さの指標として「やわらか」という、新指標が加わっています。

 一方、玄米については、コースがありますが、麦系はついては、タイガーと異なり、このクラスでもありません。

 ご飯の保温は、こちらも「うるつや保温」が搭載されます。

 底部の温度センサーで最適な温度でご飯を保存する機能です。このグレードでは、性能は良いと言えます。

 お手入れは、洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたセット蒸気口です。

 圧力炊飯器のため、蒸気口は毎回手入れが必要です。また、内ぶたは安全弁などの突起部がありますが、他社同様に、最近の圧力IH炊飯器には掃除がしやすいです。

---

 以上、 NP-ZDシリーズの紹介でした。

 格安な圧力IH炊飯器ですが、圧力の高さや、内釜のコーティングなど、価格相応の部分も目立ちます。できれば、より上位の機種のほうが良いでしょう。


  201807272047.jpg

 【2019】

 27・ 象印 極め炊き NP-BJ18-BA  
  ¥37,550 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018】

 28・ 象印 極め炊き NP-BH18-TA
 29・ 象印 極め炊き NP-BH18-WA
  ¥27,700 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:鉄器コートプラチナ圧釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温/保温見張り番
堅さ調整:5通り

 NP-BGシリーズは、象印の圧力IH炊飯器の中位機です。

 新旧両機種ありますが、やはり、「立つしゃもじ」が付くほどなので、値段で決めて良いです。

 201807272306.jpg

 炊飯方式は、この機種も可変機構のない圧力炊飯器です。

 かけられる圧力は、最高1.3気圧業界最高水準です。圧力IH炊飯器が得意な、もっちり、甘い系のお米の炊飯はかなり得意でしょう。

 なお、象印の場合は、圧力を一定の水準(7通り)で調整します。

 しかし、タイガーの「可変式」のように、高圧・低圧を切り替えて米を対流させる仕組みではなく、あくまで「甘さ」を引き出すための調整です。それが、象印特有の「個性」を生み出しています。

 201807272110.jpg

 IHヒーターの段数は、この機種も、非公表です。恐らくIH2段で、総計4重加熱だと思います。

 ただ、2018年型から、このグレードにうるおい二重内ぶたが採用されます。従来より密着性が高く吹きこぼれにくいため、火力がより高く設定できています。

 201509301719.jpg  

 使われている釜は、 象印の中級クラスの炊飯器に採用されている鉄器コートプラチナ厚釜になります。

 こちらについては、先ほども紹介しましたが、米の甘み成分をアップさせる効果が期待できます。ただ、圧力IH炊飯方式を採用していることもあり、釜の厚みは1.7mmで、さほど厚いとは言えません。

 201804041230.jpg

 ご飯の堅さは、49通りの選択肢が可能です。

 「しゃっきり」「もちもち」が7段階、「かため」「やわらかめ」が7段階でそれぞれ設定できる仕組みです。

 また、前回食べたお米についての感想(柔らかすぎたなど)を入力することで、それを学習した炊飯器が、次回の炊飯に反映します。「わが家炊き」メニューと名付けられた機能です。

 いずれにしても、米の堅さにこだわりがある人には特にオススメできます。

 そのほか、玄米についても、下位機種同様にコースがあります。

 mihariban.png

 炊きあげたご飯の保温 は、下位機種にも搭載される「うるつや保温」が搭載です。

 その上で、人工知能AIとふた開閉センサーでご飯の温度をセンサーで監視する「保温見張り番」機能が追加されています。

 したがって、保温については下位機種よりもランクが上と言えます。

 お手入れは、洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたセット蒸気口です。

 こちらは下位機種とかわりません。圧力IH炊飯器にしては掃除がしやすいとはいえます。

---

 以上、極め炊き NP-BJシリーズの紹介でした。

 ポイントは炊きあがりの堅さ調整が容易であることでしょう。

 圧力炊飯器で、いろいろな炊き加減を試したい人はこの機種がオススメです。また、保温機能がさらに充実している点も魅力です。


  201807272101.jpg

 【2019】

 30・ 象印 極め炊き NW-JC18-TA
  ¥44,970 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018】

 31・ 象印 極め炊き NW-JB18-TA
  ¥34,508 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:プラチナ圧釜
内釜厚さ:2.2mm
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温/保温見張り番
堅さ調整:5通り

  NP-JCシリーズは、1つ上で紹介した、 NP-BJシリーズ改良版、ないし上位機種と言うべき機種です。

 201509301719.jpg  

 下位機種との相違点は、3点です。

 第1に、内釜です。

 こちらも、鉄器コートプラチナ厚釜を採用しますが、下位機種が1.7mm厚だったのに対して、2.2mm厚と厚みが増しています。

 その点で、よりご飯の甘さ・旨みを引き立てることができます。また、大火力沸とうを搭載し、火力についても向上します。これにより対流を促して、ご飯の甘さを引き出します。

 201807272108.jpg

 第2に、炊き分け機能です。

 わが家炊きメニューが、より細かい9×9の81通りに進化しました。なお、旧機種は、49通りの炊き分けとなります。

 201807272117.jpg

 第3に、沸騰の持続性の強化です。

 その他、IHの段数は変わらないものの、豪熱沸とう(大火力)対応で、沸とう維持工程での加熱力が増加しています。ただ、この部分は、情報不足で、具体的な仕組み・効果の説明は不足しています。

---

 以上、象印のNP-JBシリーズの紹介でした。

 上述の3点以外は、下位機種と同じです。釜が厚くなっている点や、炊き分けが細かくなった点が魅力ですね。ただ、価格がやや高めなのが残念な部分でしょう。

6・三菱の炊飯器の比較

 続いて、三菱電機の製品です。三菱電機は面白い形の炊飯器を出しています。


 201906101558.jpg

【2018】

 32・三菱電機 炭炊釜 NJ-VE189-W
  ¥23,000 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2018】

 33・三菱電機 炭炊釜 NJ-VEA18-W  
  ¥28,739 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯+水還元
圧力炊飯:
内釜素材:備長炭コート2層圧釜
内釜厚さ:2.0mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:3通り

  NJ-VEシリーズ三菱電機の入門機です。

 新旧両機種ありますが、今年度は性能差がないので、セールに注意しつつ、値段で決めて良いです。

 201303031332.jpg

 炊飯方式は、IH式の炊飯器です。

 それにしては値段が高いのは、こちらは、カードリッジで蒸気化した水分を還元する「うまさカートリッジ」を使用しているからです。

 これにより、沸騰温度(100度以上)を従来タイプのIH炊飯器よりも長時間維持でき、旨みを逃さず炊きあげることが可能です。

 これは、ご飯のアルファ化を効果的に引き出し、圧力を使わずに「ふっくら・甘みのある」ご飯の炊飯を実現できています。

 こちらは、圧力炊飯より新しい技術です。

 圧力炊飯器と較べるとより旨みを出すことが可能です。Atlasの感触としては、「しゃっきり系」「かためでハリのある」のご飯は特に得意でしょう。逆に、「ふっくら系」「甘み」を重視したい場合は、可変圧力炊飯器のほうが良いと思います。

 201811180853.jpg

 ヒーターの段数は、IHシーズヒーターを合計して「7本」との数字です。

 IHヒーターは下面に3段で、側面とふたに、シーズーヒータを4段搭載します。合わせて、「7重全面加熱」です。

 したがって、パナソニック同様の「火力重視」の炊飯器ですが、パナソニックは、「IHヒーターだけで5本」なので、実際の火力はパナソニックのほうが上位でしょう。

 とはいえ、三菱は、タイガーのような底面加熱を重視しつつ、パナソニックのような全面加熱も併用する、折衷的な思想を持つとも取れるでしょう。

 いずれにしても、火力は十分に期待できます。

 201609021623.jpg

 使われている釜は、三菱の「備長炭コート2層圧釜」になります。

 コーティングを炭(炭素)で行うことで熱伝導率を高め、沸騰温度を維持し、旨みを引き出す仕組みです。

 釜の厚さも2.0mm厚めで、十分です。

 201807272125.jpg

 ご飯の堅さは、「普通」「かため」「やわらかめ」の3段階の調整ができるタイプです。堅さの調整は、三菱独自の技術「可変超音波浸水」機能でなされます。

 超音波により米への水分浸透率を調整することで炊き分けることができます。標準でも甘くふっくらしたご飯を炊けることを考えると、とくに、「かため」で「しゃっきり」したご飯が好みの人には、重要ですね。

 ご飯の保温は、ご飯の温度を「低め」に設定することで乾くのを防ぐ「食べ頃保温」モードが付いています。これは簡易的な機能であまり高機能ではないですね。

 お手入れは、洗う必要があるのは、ご飯のお釜と放熱板です。IH式なので洗う点数が少なく楽です。放熱板についているカードリッジは開けて洗う必要がありますが、手間はかかりません。

---

  201807272124.jpg 

 以上、 三菱電機炭炊釜 NJ-VEシリーズの紹介でした。

 超音波により米への水分浸透率を調整することで炊き分けることができますので、「かため」で「しゃっきり」したご飯が好みの人にとくにオススメできます。

 また、「内蔵カードリッジ」による沸騰温度持続作用により、圧力IH炊飯器並の沸騰温度が維持できるため、「ふっくら・甘みのある」ご飯の炊飯もたけます。ですから、日によってご飯の炊き加減を替えたい人にもおすすめできます。

 掃除が楽なので、できるだけ食器洗いに時間をかけたくない人にもおすすめできますね。ただ、他機種と同様に、食器洗い乾燥機では洗えません。


 201906101604.jpg

 【2018】

 34・三菱電機 炭炊釜 NJ-VV189-W
  ¥29,790 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2019】

 35・三菱電機 炭炊釜 NJ-VVA18-W
  ¥43,409 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯+水還元
圧力炊飯:
内釜素材:ダブル炭コート5層圧釜
内釜厚さ:3.5mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:3通り

 三菱電機炭炊釜 NJ-VVシリーズは、1つ上で紹介した三菱の炭炊釜NJ-VE106の上位機種になります。

 201609021631.jpg

 下位機種と比べた場合の相違点は、内釜の素材です。こちらは、5層構造のダブル炭コート5層圧釜を採用し、釜の厚みも3.5mmと相当厚くなっています。

 特に、外装に備長炭コートが2重に掛けてあるため、さらなる遠赤効果が期待できます。ごはんをよりふっくら炊けるでしょう。

201807272127.jpg

 あとは、季節に応じたお米の水分量を反映できる、季節炊きモードが目立つくらいですね。

---

 以上、三菱電機炭炊釜 NJ-VVシリーズの紹介でした。下位機種との大きな違いは内釜のコーティングと厚さだけです。

 ただ、一番最初にも書きましたが、おいしいごはんを炊くためには、釜の厚みはかなり重要な要素です。そのため、3.5mmの極厚の釜を採用しているこの釜は、性能面でかなり期待できると言えます。

 「かため」で「しゃっきり」したご飯から「ふっくら・甘みのある」ご飯の炊飯まで、1万円代の普及価格帯の炊飯器よりもワンランク上の炊飯が可能といえます。

7・東芝の炊飯器の比較

 最後に、東芝の炊飯器の比較です。同社の炊飯器は、保温機能に魅力があります。


 201906101611.jpg

 【2019】

 36・東芝 真空IH保温釜 RC-18VRN-W
 37・東芝 真空IH保温釜 RC-18VRN-R
  ¥24,066 楽天市場 (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:鍛造かまど銅釜
内釜厚さ:(5mm)
内釜保証:3年保証
保温機能:真空保温
堅さ調整:3通り

 RC-VRNシリーズは、東芝の入門機です。色は、赤と白の2色展開です。

 炊飯方式は、IH式炊飯です。

   201509302034.jpg  

 ヒーターの段数は、未公開です。

 ただ、東芝も、発送としてタイガーに近く、底面加熱と釜の熱伝導性を重視する設計です。

 東芝は、下面に集中的にヒーターを配置することで、かまどのように、下からの熱対流を促すことで、かくはんを促す仕組みが取られます。そのため、下面に7本のウェーブヒーター搭載します。

201506280940.jpg  

 使われている釜は、全面打ち出しの鍛造かまど銅釜です。

 釜の厚みは、底部に熱源のある関係で、鍋底だけですが釜の厚みが5mmとなります。その他の部分の数値は非開示です。

 201506280947.jpg  

 ご飯の保温は、同社の真空技術が功を奏します。

 これを強調し、この炊飯器は、真空IH炊飯器とも呼ばれます。真空を作り出せることには、いくつか効果がありますが、例えば、「真空パック」と同等の原理で、保温の際の変色を防ぐ効果があります。0.5気圧です。

 また、真空技術は、炊飯時に、お米を水に浸している際に吸水性を高める効果(真空ひたし)、逆にタイマー予約中に水を浸透しすぎないようにする効果があります。

 201811180914.jpg

 ご飯の堅さは、3通り選択できます。

 圧力を欠けない方式なので、しゃっきり系のお米が得意です。火力が強いため、甘みも期待できるでしょう。

 201811180917.jpg

 その上で、真空αテクノロジーを活かしてごはんの甘みを増やす甘み炊きコースが加わります。

 良い機能ですが、むしろこれ系の味がお好きならば、圧力をかける東芝の上位機が良いでしょう。

 そのほか、タイガーの上位機のように、麦飯専用のコースもあります。

 201906101613.jpg

 面白い部分では、お弁当コースがあげられます。

 タイガーの「冷凍ご飯コース」に似ていますが、要するに、粘りを過度に出せずに、冷めても美味しい炊飯を志向するものです。

 そのほか、タイガーの上位機のように、麦飯専用のコースもあります。

 お手入れは、圧力をかけない方式なので楽だと思います。

---

 以上、RC-VRNシリーズの紹介でした。

 圧力をかけないため、「もちもち」系「甘い系」の炊飯はあまり期待できません

 しかし、「かため」「しゃっきり」系ならば、高レベルに炊飯できそうです。そうなるとライバルは三菱です。味の面では互角だとおもいますが、ご飯の保温を前提にするならば、東芝の機種は魅力です。


 201906101622.jpg

 【2019】

 38・東芝 真空IH保温釜 RC-18VSN-W
 39・東芝 真空IH保温釜 RC-18VSN-L
  ¥38,500 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.05気圧
内釜素材:鍛造かまど銅釜
内釜厚さ:(5mm)
内釜保証:3年保証
保温機能:真空保温
堅さ調整:3通り

 RC-18VSNは、東芝の炊飯器の中位機種です。

 本体色は、ホワイトとインディゴブルーです。

 彩度がない青は(食べもの色としてないこともあり)あまり調理家電には採用されないので、割と珍しいです。

 201906101625.jpg

 この機種も、新旧両機種あります。

 2019年モデルは、炊き分けが3通りから、7通りに増えました。その上で、少量時の炊飯時間が多少短くなっています。その他は、お弁当コースの追加です。

 結論的にいえば、旧機種でも炊き分けはできるので、値段の下がっている旧機種がお買得です。

 炊飯方式は、下位機種と異なり、可変圧力IH方式です。

 かけられる圧力は、1.05気圧までと、他社より相当弱いです。メーカーもこの部分をあまり強調していないように思います。

  201509302034.jpg  

 一方、下位機種同様、引き続き下面に7本のウェーブヒーターを搭載しており、むしろこの部分の火力を活かして、美味しいご飯を炊き上げる機種です。

 201707081631.jpg

 加えて、「真空技術」と「加圧技術」を応用した「真空αテクノロジー」が搭載です。

 下位機種にも同名の機能がありますが、こちらは、真空(0.5気圧)でお米を水に浸している際に、減圧・加圧を繰り返すことで浸水効果を高める点で、より高度です。

 201506280940.jpg  

 使われている釜は、先ほどと同じく、全面打ち出しの鍛造かまど銅釜です。釜の厚みも先ほどの機種と同じ仕様です。コーティングも、内枠リングの部分を除けば同じです。

 その他の点では、一つ上で見た下位機種と同じです。

 お手入れも、可変圧力式ですが、構造はさほど複雑ではありません。

---

 以上、東芝のRC-18VSNの紹介でした。

 「真空αテクノロジー」をどの程度評価するかで評価が変わりそうです。

 ただ、事前にお米を浸す時間を含めた場合の炊飯における「時短効果」は魅力です。同様の技術は、他社の超音波浸水もありますが、どちらかといえば、こちらの方が効果は高そうです。

 忙しいご家庭に向く機種と言えそうです。浸水時間も含めた炊飯時間は、(時短ではない)おすすめコースでも50分を切ります。


 201906101306.jpg

 【2019】

 40・東芝 真空IH保温釜 RC-18VXN-L
 41・東芝 真空IH保温釜 RC-18VXN-W
  ¥54,872 楽天市場 (9/12執筆時)

 【2018】

 42・東芝 真空IH保温釜 RC-18VXM-R
 43・東芝 真空IH保温釜 RC-18VXM-W
  ¥47,989 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.05気圧
内釜素材:鍛造かまど銅釜
内釜厚さ:(5mm)
内釜保証:3年保証
保温機能:真空保温
堅さ調整:7通り

 RC-18VXNは、東芝の炊飯器の上位機種です。

 基本的には、先ほど紹介したRC-10VSMと同じ機種です。

 201906101633.jpg

 使われている釜は、唯一の違いです。

 こちらは、鍛造かまど備長炭釜となります。

 コーティングが、備長炭入りコートになったほか、熱伝導率が銅よりも優れるを内層に加えた点で、釜としてのレベルは上です。

 一方、下部のウェーブヒーターの数は7本と同様ですが、この機種のポイントとなる釜底の厚みは7mmと増しているため、味的な面で向上するでしょう。

 201609021703.jpg

 なお、2018年モデルは、鍛造かまど本丸釜です。

 底圧は5mmですが、こちらは鉄釜+銅コーティングで、さらに、同社の最上位機のような羽釜構造を再現しています。内面は、同じダイヤモンドチタンコートです。

 釜が違う以上、味は変わるでしょう。新機種がグレード上位といえない(原材料・加工費コストカット部分もある)ため、値段が安いうちは、2018年機で良いでしょう。

 その他の部分も、炊き分けが「7通り」ではなく、「3通り」となる点が違う程度です。

8・日立の炊飯器の比較

 続いて、日立の炊飯器です。

 日立は、パナソニックと似ており、「圧力」と「スチーム」にこだわったメーカーです。

 また、炊飯時の「蒸気カット」にも力を注いでいます。


 201909121728.jpg

 【2018/9】

 44・日立 ふっくら御膳 RZ-BV180M-W
  ¥29,050 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:スチーム圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:黒厚鉄釜
内釜厚さ:2.3mm
内釜保証:6年保証
保温機能:スチーム保温
堅さ調整:2種類(しゃっきり〜もちもち)

 RZ-AV180M は、日立の「ふっくら御膳」シリーズの炊飯器です。

 日立も2017年夏モデルが残っています。機能差はなく型番のみの変更です。安い方で良いでしょう。

 N-01_img_01.jpg

 炊飯方式は、スチーム圧力IH炊飯です。

 スチームと圧力を利用する炊飯は、パナソニックも5万円以上の高級機で取り入れます。しかし、このグレードで取り入れるのは珍しいです。

 日立は、可変圧力(Wおどり炊き)に類する機構は未付属ですから、ランクとして違いはありますが、それでも、本体価格からすると優秀でしょう。

 スチーム式は、基本的には「かため」「しゃっきり系」のご飯が得意です。ただし、圧力を伴うため、お米の中の粘り・甘みは、わりと引き出されます。

---

 結論的にいえば、「しゃっきり」ハリのあるご飯が好きな方には、IH炊飯器の「上位互換」として合うでしょう。

 ヒーターの段数は、非公開です。

 見た感じでは、2段IHで、側面にシーズヒーターが1本だと思います。

 いずれにしても、火力自慢の機種ではないです。

 201909121739.jpg

 使われている釜は、厚さ2.2mmの「黒熱鉄釜」です。

 蓄熱性のよい素材と、熱伝導性の良いアルミニウムをハイブリッドして鋳こんだ仕様です。

 この部分は特段、上位の工夫はないです。

 ご飯の堅さは 標準モードの他に、「しゃっきり/もちもち」が選べます。

 炊きあげたご飯の保温については、「スチーム保温」モードが搭載されます。

 スチームを使って効果的にご飯の乾燥を防ぐことが可能です。

 一度に炊きあげて、保温しておく人には欠かせない機能でしょう。ご飯を再加熱するモードも付いています。 象印同様、この点では、この機種も高機能といって良いです。最大24時間まで対応します。

201509301915.jpg

 お手入れは、洗う必要があるのは、ご飯のお釜のほか、給水レスオートスチーマープレート蒸気キャップなど4点です。

 各社の最新機種で比べると、洗浄を要する部品点数は1点多めですね。

 蒸気カット機能は、三菱どうように、機能として搭載です。

 完全にカットするわけではなく、空気中に排出される水分量は4.9mLとなります。

 201909121743.jpg

 ただ、この程度ならば、スライド式の棚に置いても問題ないです。

---

 以上、日立のRZ-BV100M-W の紹介でした。

 しゃっきり系でハリのあるご飯が好きな方の、上位機とみなせます。

 その上で、保温機能や蒸気セーブ機能など、スペック的な見所が多いので、堅さの好みがマッチすれば、購入を検討してよいでしょう。

ーーーー

 201909121802.jpg

 【2018/9】

 45・日立 ふっくら御膳 RZ-BG10M-T
  ¥25,640 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 なお、日立からは、もう1ランク下位の炊飯器があります。

 ただ、こちらはスチーム機能がないため、炊飯・保温において、上位機と値段以上の差があります。

 選択肢にしないで良いでしょう。

今回の結論
一升炊き炊飯器のおすすめは結論的にこの機種!

 というわけで、今回は3万円台までの一升炊き炊飯器を比較しました。

 最後に、いつものように、価格別・目的別にAtlasのおすすめ機種!を提案しておきます。


  第1に、1万円台の普及価格帯の炊飯器で性能的に最もオススメできるのは、

  

 【2018/8】

 1・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-IE10-B
  ¥13,300 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH式炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:極厚火釜
内釜厚さ:3.1mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

1・もちもち炊飯  ★★★☆☆
2・しゃっきり炊飯 ★★★★☆
3・ご飯の甘み   ★★★★☆
4・保温性能    ★★★☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★☆

 アイリスオーヤマRC-IE10-Bでしょう。

 201807281115.jpg

 炊飯方式は、信頼性の高い「IH式炊飯器」です。これを採用する機種としては、激安です。

 持続的な沸騰温度の維持も、ふたヒーター+IH2段ヒーターを採用し、火力に配慮があります。その上で、3.1mmの厚さの極厚火釜ですから、「美味しく炊ける」要素は、1万円前後の予算で選ぶ場合、兼ね備えています。

 201811180934.jpg

 炊き分けも、簡易的ではありますが、銘柄米の炊き分けができる点で面白みがあります。

 保温面は、ただし、充実しないので、保温後のご飯の味は「あまり美味しくない」でしょう。

ーーー

 201811180953.jpg

 【2018】

 22・象印 極め炊き NP-VZ18-TA
  ¥19,218 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2019】

 23・象印 極め炊き NP-VA18-TA
  ¥19,999 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:黒まる厚釜  
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:

1・もちもち炊飯  ★★★☆☆
2・しゃっきり炊飯 ★★★★☆
3・ご飯の甘み   ★★★★☆
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★☆

 一升炊きという大きさをふまえて、「朝炊いたご飯を夜も食べる」という場合は、やや高いですが、象印のNP-VJシリーズをむしろ「おすすめ」します。

 炊飯方式は、信頼性の高い「IH式炊飯器」で、多段ヒーター搭載で火力は同等でしょう。

 炊き分けは、じっくり炊く「熟成炊き」以外できませんが、ご飯の保温については、重量センサーを利用しての「うるつや保温」は30時間までの保温を可能にしています。

 その点で言えば、「炊きたて」でないご飯を含めての総合的なご飯の美味しさでは、象印だと思います。


 第2に、米粒が立った、しゃっきり系のご飯を重要視したい人におすすめの炊飯器は、

 201906101558.jpg

【2018】

 32・三菱電機 炭炊釜 NJ-VE189-W
  ¥23,000 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2018】

 33・三菱電機 炭炊釜 NJ-VEA18-W  
  ¥28,739 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯+水還元
圧力炊飯:
内釜素材:備長炭コート2層圧釜
内釜厚さ:2.0mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:3通り

1・もちもち炊飯  ★★★☆☆
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★☆
4・保温性能    ★★★☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 三菱電機炭炊釜 NJ-VE108が良いでしょう。

 家族やご本人がこういった傾向が好きな場合、この炊飯器は、親和性が高いと思います。

 予算があれば、日立のスチーム圧力IHも候補ですが、費用対効果をふまえると、三菱です。

 201303031332.jpg

 炊飯方式は、IH式炊飯ですが、水カードリッジ還元方式を採用する機種です。

 そのため、「米の甘み」を感じられる美味しさを得つつ、「かため」、というか、ハリのある「しゃっきり系」の炊飯に実力を発揮します。

 ヒーターも、IHヒーターとシーズヒータ合計で「5重加熱」と、パナソニックには及びませんが、「高レベル」です。包み込むような火力で美味しさを引き出すでしょう。

 201807272125.jpg 

 炊き分けも、また、超音波により米への水分浸透率を調整することで炊き分けることができます。「かため」で「しゃっきり」したご飯だけでなく、「ふっくら・甘みのある」ご飯の炊飯まで、ある程度幅広く対応もできます。

 保温機能は、一方、あまり充実しないです。一升炊きという大きさをふまえると、この部分の使い勝手は「イマイチ」ではあります。

 いずれにしても、圧力IHを使わず、水蒸気を還元する「内蔵カードリッジ」を使って沸騰温度持続させるという仕組みは新しく野心的なものです。

 圧力炊飯器にマンネリ感を感じている人にもおすすめできます。本体デザインも四角形と斬新で、デザイン家電として優れた製品だと思います。


 第3に、炊飯器で、ふっくら系のご飯を重要視したい方が選ぶべき上位機種は、

  201807271929.jpg

【2018】【各色】

 12・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A182  
  ¥39,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2019】【白のみ】

 13・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G180-WA
  ¥57,823 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:9層遠赤特厚釜 
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

1・もちもち炊飯  ★★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★☆
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★★☆
6・総合評価    ★★★★★

 タイガー可変圧力IH炊飯器 であるJPC-A1シリーズでしょう。

 もちろん、値下がりしている旧機種が「おすすめ」です。

 201609021338.jpg

 炊飯方式は、最大1.25気圧可変圧力IH炊飯です。

 タイガーは圧力弁が2種ある点で、炊飯中の圧力の可変が他社より自在です。この仕組みが、米の甘みと粘りを効果的に引き出します。

 201611201151.jpg

 使われている釜も、3mmの釜の厚さを確保した「熱流・熱封土鍋コーティング釜」 です。

 タイガーは底面加熱で、内釜で熱を全体に伝える方式なので、この部分はとくに重要です。下位機種もありますが、十分な効果が期待できそうなのは、やはりこちらの機種です。

 201807271851.jpg

 ご飯の炊き分けは、あまり楽しめない機種ですが、その代わりに「麦飯メニュー」と「玄米系」に強いため、健康のために、こうしたご飯も炊こうという方には、より「おすすめ」できます。

 また、おこげご飯がたけるモードは、タイガーが最初に開発した機能ですが、レパートリーを増やすという意味で面白いです。

 保温機能は、一方、あまり充実しないので、冷蔵庫や冷凍庫を上手く使う必要はあるでしょう。

ーーー

  201807272009.jpg

【2018】

 18・パナソニック SR-HX188-W
  ¥27,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2019】

 19・パナソニック SR-HX189-W
  ¥37,815 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:ダイヤモンド銅釜 
内釜厚さ:2.3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:2通り

1・もちもち炊飯  ★★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★☆
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★☆
6・総合評価    ★★★★★

 一方、一升炊きという大きさをふまえて「保温機能」を重視するならば、パナソニックのSR-PBシリーズでしょう。

 こちらも、標準コースの炊飯機能に変化はないため、旧機種で良いでしょう。

 保温機能は、エコナビ保温対応で、重量センサーを利用して、「加熱しすぎず」保温ができる機種です。その点で言えば、炊きたてではないご飯の味は、こちらの方が「保証」できます。

 201609021458.jpg

 炊飯方式は、最大1.2気圧可変圧力IH炊飯です。圧力を利用するため、ふっくら系・粘り系は得意です。しゃっきり系も、パナソニックの型式の可変圧力ならば、割と高レベルにこなしてくれるでしょう。

 火力についても、パナソニックの5段IH式による全面加熱は、強力無比と言えます。

 やや高いですが、うまみキャッチャーなど、独自の仕組みも面白く、ご飯の甘みも期待できます。

 炊き分けも、「ふつう」と「もっちり」から選べます。

 いずれにしても、ふっくら系・粘り系は得意ですから、その上で「長時間保温」するならば、この機種でしょう。


 第4に、大型炊飯器で、長時間保温と時短炊飯が両立する機種は、

 201906101622.jpg

 【2019】

 38・東芝 真空IH保温釜 RC-18VSN-W
 39・東芝 真空IH保温釜 RC-18VSN-L
  ¥38,500 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.05気圧
内釜素材:鍛造かまど銅釜
内釜厚さ:(5mm)
内釜保証:3年保証
保温機能:真空保温
堅さ調整:3通り

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★☆
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 東芝の炊飯器の中位機種となるRC-VSNシリーズが良いでしょう。

 201509302034.jpg  

 炊飯方式は、タイガー同様、可変圧力IH方式です。

 その上で、下面に7本のウェーブヒーターを搭載し、かまどのように、強火で炊き上げる構造です。ご飯の味は、3万円前後の機種としても「期待値が高い」です。

 底面5mmの鍛造かまど銅釜も、迫力があります。

 201707081631.jpg

 一方、「忙しいご家庭」によい機能として、「真空技術」と「加圧技術」を応用した「真空αテクノロジー」は強調できます。

 お米をといだあとの浸水時間が、真空(0.5気圧)により大幅に節約できます。そのため、浸水まで含めた場合の炊飯時間は、他社機よりもだいぶ短く「炊飯の時短効果」が期待できます。

 他社機でも「早炊き機能」はありますが、味の犠牲を伴わないという点で、この機種は優れるでしょう。

 201506280947.jpg  

 保温機能は、真空を利用して、ご飯の鮮度を最大40時間保存できるため、やはり、この部分も忙しいご家庭に向くと思います。他社の重量センサーを使った本機能は「もって30時間」です。変色についても、真空を利用するこの機種のほうが期待値は高いです。

 とりあえず、「炊きたてのご飯」が美味しい機種は他にもありますが、「保温したご飯」が美味しい大型炊飯器は少なく、貴重だと思います。選んで良いでしょう!

補足・その他のジャンルの炊飯器

 201712282031.jpg

 以上、今回は、10合の低価格な炊飯器の話題でした。

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
6・玄米・麦飯・糖質カット向け炊飯器
7・おすすめ炊飯器の選び方 【まとめ】

 なお、もう少し高級な製品と比較されたい場合は、上記5番の記事をご覧ください。

 また、しっかり納得して選びたい方で、スペック面からの炊飯器の比較方法を、もう少し突っ込んで知りたい方は、上記7番の記事もよろしくお願いします。

 201807271603.jpg

1・新銘柄のブランド米の比較
2・コシヒカリの比較

 続いて「お米」についてです。

 このブログでは、そういったお米のうち、今年度の検定で【食味値特A評価をうけたお米】も紹介しています。興味のある方は、上のリンク記事をご覧ください。

 そのほか炊飯の味を変えることができる【市販のミネラルウォーター】については、【こちら】で、アマゾンで取り扱われている約20種類の天然水ペットボトルを比較する記事を書いています。


 

 ツインバード MR-E520W
  ¥8,457 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 また、自宅用で、玄米から毎日お米を挽きたいと思っている方、【信頼性の高い精米器】を【こちら】で紹介しています。よろしければご覧ください。

ーーーー

  最後になりましたが、この記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

 (なお、今回は、前半からの続きですので、前半記事をご紹介いただけると、一層嬉しいです!)

 ではでは。

posted by Atlas at 19:36 | 炊飯機

比較2019'【高品質で安い】5合炊き炊飯器56機の性能とおすすめ・選び方(1)

【今回レビューする内容】2019年 最新5合炊き炊飯器の性能とおすすめ・選び方:5.5合炊き 新製品と型落ち激安品:IH炊飯器 圧力IH スチーム炊飯器 機能の違いや人気ランキング アイリスオーヤマ タイガー 象印 Panasonic IHジャー炊飯器三菱電機 炭炊釜 東芝 真空IH保温釜

【比較する製品型番】RC-IE50 RC-MC50 RC-MA50AZ-B RC-PA50-B KRC-PC50 RC-IC50 JKT-C100 JKT-J102 JKT-J101 JPC-H100 JPK-A100 JPK-B100JPC-G100 JPC-A102 SR-FD109 SR-FC109 SR-FE109 SR-HX109 SR-HX108 SR-PB109 SR-PB108 NW-VA10 NW-VZ10 NP-HG10 NW-SA10 NP-ZT10-TD NP-BJ10-BA NP-BH10 NW-JC10-TA NW-JB10-TA NJ-VE109-W NJ-VEA10-W NJ-VVA10-W NJ-XS108J-P RC-10VRN RC-10VSN RC-10VXN RZ-BV100M

今回のお題
上手に炊ける!5合炊き炊飯器のおすすめはどの機種?

 どもAtlasです。

 今日は、2019年9月現在、最新の5.5合炊きの家庭用炊飯器の比較をします。

 201807272215.jpg

1・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの高級炊飯器【3万円〜】

 今回は、「1万円から3万円代の5合炊き(5.5合炊き)炊飯器」を比較し、「安くても美味しく炊ける」炊飯器を提案します。

 実売価格で「3万円以上」の高級モデルは、【高級炊飯機の比較記事】で別にに紹介しました。

 201807271247.jpg

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 以下では、いつものように各製品を紹介します。

 そして、最後の「結論」では、上表のようなポイントからAtlasのおすすめ機種を提案していきます。

ーーー

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
6・玄米・麦飯・糖質カット向け炊飯器
7・おすすめ炊飯器の選び方 【まとめ】

 なお、今回の記事は、このブログの炊飯器比較シリーズの1つとして書きました。

1・5合炊き炊飯器の選び方の基本!

  今回の記事では、「低価格でも美味しく炊ける」をテーマに、各社の炊飯機を比較していきます。 

 201807271035.jpg

 1・沸騰温度の持続性
 2・加熱方式
 3・内釜の素材と厚さ
 4・ご飯の炊き分け機能

 炊き上がりのごはん「味」で、炊飯器を選びたい場合、ポイントとなるのは、以上の4つの要素です。


 feature02_image.jpg

 第1に、炊飯器の沸騰温度の持続性です。

 家庭用炊飯器で美味しいご飯を炊くには、100度以上の温度を長く続けられることが最大のポイントです。

 しかし、ヒーター1本ではパワーが弱く、持続的な沸騰温度の維持ができないといえます。そのため、性能の高い高級機は、複数のIHヒーターや、補助的な電熱ヒーターを、複数装備します。

 例えば、上図は、底面にIHヒーターが1段と、側面とふたに電熱ヒーターが3本の、総計「4重ヒーター」です。

--

 今回の記事では、「格安でもヒーターの強い機種!」を探していこうと思います。


 201506271839.jpg

 第2に、炊飯器の加熱方式です。

 これらは、上述の沸騰温度の持続性にも寄与しますが、むしろ、炊飯の味の方向性(個性)を決める要素と、Atlasは考えています。

 「3万円以下」の製品でラインナップがあるのは、次の3つです。

1・マイコン式  
 =火力が弱くムラがあり美味しくない
2・IH方式  
 =米そのもの味の個性が出やすい
3・圧力IH方式
  =ふっくら/もちもち系の炊飯が得意
4・可変圧力IH式
 =かたさの炊き分けが得意

 具体的な仕組みや得意とする味の傾向は、各製品を紹介する中で、詳しくふれたいと思います。 

 ただし、マイコン式炊飯器(=底面に電熱線ヒータがあってそれが鍋を加熱する)と、IH式炊飯器(=鍋自体を電磁波で加熱する方式)の間では、「味の面で超えられない高い壁」があることだけ、覚えておきましょう。


 201509301809.jpg

 第3に、内釜の素材と厚さです。

内釜の厚さ」は、比較する場合、とくに重要な要素です。

 基本的に厚みがあるほど沸騰高温状況のキープが可能で、美味しいご飯が炊けます。

 しかし、3万円以下の炊飯器は、厚みを削ることで「コスト削減」している機種が多くあります。特に圧力をかけない炊飯器については、「釜の厚み=味」と言っても良いほど、重要な要素で、注意が必要です。

内釜の構造や材質」は「2番目」に重要です。

 3万円以下の炊飯器は、ただし、本体素材自体はあまり工夫の余地がありません。

 しかし、鍋、炭、プラチナなどのコーティング部分の材質に注目すると、機種間の機能差が分かってきます。

--

 今回の記事では、こうした釜の品質にも比重を置いてを置いて調査します。


 201609021146.jpg

 第4に、ご飯の炊き分け機能です。

 安い炊飯器でも、「かため」「ふつう」「やわらかめ」など、ご飯の堅さを指標にした炊き分け機能があります。

 高級炊飯器は、さらに、「しゃっきり」「もちもち」などご飯の食感をも指標に加えたものがあります。

 上図のように、立体的にご飯の炊き分けが可能な機種もあります。

 自分の好みのお米の「堅さ」「食感」が表現できる方は、炊飯器の炊き分け機能の有無を重要視するべきでしょう。

ーーー

  以上、美味いご飯を炊ける炊飯器を見極めるポイントを4点紹介しました。

 今回は、これを基準としつつ、「長時間保温機能」や、「蒸気レス機能」・「お手入れの手軽さ」など、利便性に関わる部分を含めて比較します。

2・アイリスオーヤマの炊飯器

 201807271820.jpg

 はじめに、日本の家電メーカーであるアイリスオーヤマの炊飯器を紹介します。

 なお、以下では、オススメできるポイントを赤字で、イマイチな点を青字で記していきます。


  201807271825.jpg

 【2018/8】

 1・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-IE50-B
  ¥10,481 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2017/8】

 2・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-IB50-B
  ¥9,980 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH式炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:極厚火釜
内釜厚さ:3.0mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 RC-IE50シリーズ は、アイリスオーヤマの炊飯器です。

 同社は、2016年からの炊飯器への参入です。報道されましたが、経営危機時だった際に、シャープの技術者を受け入れて、白物家電の開発力を強化したそうです。

 現在、新旧両機種ありますが、基本性能は同じですから、値段で決めて良いでしょう。

 201807271826.jpg

 アイリスオーヤマは、面白い炊飯器を多く企画していますが、こちらは、「銘柄炊き分け」という独自色を打ち出したモデルです。

 201804041140.jpg

 炊飯方式は、IH方式です。

 IHヒーターの段数は、2段です。

 それに、上面の電熱線ヒータが補う形です。圧力などは使わないものの、マイコン式に較べて十分な火力が期待できます。

1万円以下の本体価格と考えれば、コスパは非常に良いと言えます。

 201807281236.jpg

 使われている釜は、極厚火釜 です。

 内釜の厚みは厚みも3.1mmと十分です。素材的には熱伝導性の高いステンレスを採用します。

 ただ、熱伝導性を高める銅や炭素系素材のコーティングは施さず、「格安の理由」はあります。

 アルミ2層とステンレスの総計で3層と物足りないです。

 201807271821.jpg

 ご飯の堅さは、調整できません

 ただ、「コシヒカリ・あきたこまち・つや姫・ゆめぴりか・ひとめぼれ・ヒノヒカリ」6種類のお米を炊き分けるボタンが付属します。他の銘柄米については、説明書に「どの米のモードが適しているか」の記載があります。

 ご飯の保温は、低温保存などの特定の機能はありません。

  お手入れ は、単純な構造の炊飯器なので、とりたてて問題は感じません。

---

 以上、アイリスオーヤマのRC-IE50の紹介でした。

 1万円前後の製品として、IH式を採用する点は魅力でしょう。他社よりも数千円安い水準でIH式が販売できるのは、同社の「強み」です。

 ただ、「味を期待」して買う場合、内釜の層やコーティングの部分に多少値段が見えています。安くて良い機種ではありますが、炊飯器は長く使うものですし、「こだわる」ならば、もう少し上位の製品でも良いでしょう。

ーーー

 201807271832.jpg

 【2018】

 3・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-MC50-B
  ¥6,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【Amazon限定】

 4・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-MA50AZ-B
  ¥6,700 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 なお、似た形・型番の機種として、RC-MA50-Bが発売されてします。【Amazon限定色】もあります。

 しかし、こちらについては、火力が期待できないマイコン式炊飯器ですので、選択肢に加える必要はないでしょう。


 201807271834.jpg

 【2017/9】

 5・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-PA50-B
  ¥13,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:極厚銅釜  
内釜厚さ:3mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:対応(6通り)

 RC-PA50-B は、アイリスオーヤマの炊飯器の最上位モデルです。こちらは2017年モデルが最新です。

 201712121937.jpg

 炊飯方式は、圧力IH炊飯になります。

 かけられる圧力は、最大1.25気圧です。これは、他社の格安機に比べての優秀な数値で、釜の中を105度まで高められる性能を持ちます。

 IHヒーターの段数は、2段です。IHヒーター式を2段と、電熱線のふたヒーターという構成です。

 火力・圧力は、お米の甘みを引き出すのに欠かせないと言えます。そのためる、この機種は、下位機種とは段違いの実力を持つ機種と言えそうです。

 201804041149.jpg

 使われている釜は、極厚胴釜です。

 圧力式を採用する機種は、総じて釜の厚みが薄くなります。

しかし、アイリスオーヤマの場合は、3.0mmという厚さを維持しており、同価格帯の他社の炊飯器よりも、味は期待できそうです。一方、アルミ2層とステンレス槽という構造は、下位機と同様ですね。

 201712121948.jpg

 ご飯の堅さは、堅さの指標ではないですが、おむすび用の「粘り気の少なめのご飯」、カレー用の「しゃっきりご飯」、冷凍ご飯に向く「ふんわりご飯」など、6種の炊き分けに対応します。

 2万円以下の価格の製品で、これほど選択肢のある機種は珍しく、その点でもお買得です。また、食物繊維を多めに残す「食物繊維モード」を搭載するという発想はユニークですね。

 その上で、アイリスオーヤマの「売り」である、お米の品種による銘柄炊き分けに対応するわけであり、この価格帯では「楽しめる」炊飯器と言えます。

 ご飯の保温は、一方で、多少弱い部分で、こちらも低温保存などの特定の機能はありません。先ほど書いたような、「冷凍ご飯モードで冷凍保存させておいてほしい」というのが、メーカーの要望かもしれません。

  お手入れ は、圧力炊飯器の場合、それ以外の方式に比べて弁がある分、一手間かかります。ただ、最近の圧力炊飯器は構造が単純化してきており、この部分は大きな弱点にはならないでしょう。

---

 以上、アイリスオーヤマのRC-PA50-B の紹介でした。

 こちらは、2018年シーズンにおいて、他社より12月という遅めの発表の製品でしたが、この価格帯で、圧力IHを採用し、釜の厚みをキープし、複数の炊き分けにも対応させたのは、高く評価できます。

 味については、今年度新開発の製品なので、しっかり試食してから改めて追記します。ただ、スペック的に非常に優れており、Atlas的には、かなり期待している機種です。

ーーーー

 201909121505.jpg

 【2019年】【圧力方式】

 6・アイリスオーヤマ 銘柄量り炊き KRC-PC50-B
  ¥32,173 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2017年】【IH方式】

 7・アイリスオーヤマ 銘柄量り炊き RC-IC50-W
  ¥13,327 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:極厚銅釜  
内釜厚さ:3mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:3とおり

 一方、同系統の「上位機」として「米屋の旨み 銘柄量り炊き」シリーズがあります。

 2017年はIH式でしたが、2019年モデルからは、本体を改良した上で圧力式炊飯器になりました。

 201807271844.jpg

 こちらは、通常の「銘柄炊き」の機能煮加えて、スケール機能が内蔵します。

 そのため、よそったご飯のおおよそのカロリーが表示出きるほか、銘柄にあわせた水量・炊き方を自動調整してくれる仕様です。

 たしかに、米の銘柄ごとに水分量が異なるので、発想としては「あり」だとは感じます。ただ、水分量は、時期や精米からの日にちのほうがむしろ「大きな変数」です。

 そのため、Atlasとしては「あれば便利かな?」程度の印象です。

3・タイガーの炊飯器の比較

 続いて、タイガーの5合炊き機種を紹介します。


 201909121518.jpg

 【2019/6】

 8・タイガー 炊きたて JKT-C100-TK
  ¥15,000 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:銅入り3層遠赤釜  
内釜厚さ:1.5mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 最初に紹介するのは、タイガー社の炊飯器「炊きたてJKT-Cシリーズです。

 IH式の炊飯器で日本で購入できるモデルのうち、最も値段が安いモデルの1つです。

 tuyobi_ih2.jpg

 炊飯方式は、IH炊飯です。

 ヒーターの段数は、タイガーはどの機種についても非公開です。

 ただ、電熱ヒーター(シーズヒーター)は使われないため、「段数」で表現すれば、2段と推定できます。

 なお、タイガーの場合、「鍋底130度」の高温度を、熱伝導性の高い釜で全体に回すのが「効率的」と判断しています(剛火IH)。

 炊飯器がその再現を目指している「かまど炊きご飯」も下火のみで作りますので、「全面加熱」をしないという考えも、「納得」でしょう。

 201909121521.jpg

 使われている釜は、タイガーの「銅入り3層遠赤釜」です。

 素材としては、熱伝導性が高いアルミのほか、比較的高価な素材となるを鋳こんであり、優秀です。

 ただし、釜全体厚みは1.5mmで、IH炊飯器としてはかなり薄いといえます。

 総合的に言えば、あまり性能は高くありません。

 201909121524.jpg

 ご飯の堅さは、調整のできないタイプです。

 ただ、玄米を炊く機能は充実し、長時間かけてGABAを引き出すGABA増量メニューを搭載です。

 健康ブームで、こうした雑穀を炊く機能は各社が競っています。

 一方、タイガーは上位機では「」に注目しますが、このグレードでは省略です。

 201807271854.jpg

 ご飯の保温は、特段の機能はないです。

 上位機は、フタの工夫で水分量を保持しやすい工夫がありますが、このグレードではありません。

  お手入れ は、IH炊飯器のため、特段面倒な手入れは不要です。

 洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたです。

 蒸気口は必要に応じて、汚れたら手入れすることになります。IH炊飯器は、圧力炊飯器に較べて手入れする部品の点数が少なく、内ぶたなどもフラットで掃除がしやすいです。 

---

 以上、タイガーのJKT-Cシリーズの紹介でした。

 火力は強いのですが、釜のグレードが低いのが難点です。予算が許すならば、もう少し上位の機種が良いでしょう。


  201807271858.jpg

 【2019/6】

 9・タイガー 炊きたて JKT-J102-TP
  ¥21,577 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018/6】

 10・タイガー 炊きたて JKT-J101-TP
  ¥13,379 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【流通限定品】

 11・タイガー 炊きたて JKT-B103-TK
  ¥14,200 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:銅入り3層遠赤釜  
内釜厚さ:1.5mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:

 JKT-J1シリーズも、タイガーの炊飯器「炊きたて」シリーズ炊飯器です。

 新旧両機種ありますが、性能は同じです。

 ただし、一部量販店に対する限定流通で、JKT-B103という姉妹品があります。

 こちらだけは、土鍋コーティングがないほか、つやつや保温に対応しない「セール用」です。魅力度は低いです。除外して考えて良いでしょう。

 炊飯方式は、IH炊飯です。

 そのため、ヒーターの段数や、130度の大火力などは下位機種と同じです。

 201506271537.jpg

 使われている釜も、下位機種と同じ銅入3層遠赤釜です。

 ただし、遠赤効果がより高い「土鍋コーティング」が表面に採用されます。

 実際の土鍋ではありませんが、「遠赤効果」が期待でき、ご飯をより「ふっくら」させる効果があります。

 ただし、内釜の厚さは引き続き1.5mmです。IH炊飯器としてはかなり薄いと言えます。  

 ご飯の堅さは、調整のできないタイプです。

 ただし、健康ご飯については、玄米や雑穀米のほか、タイガーが力を入れる「麦めし」モードに対応します。

 麦めしは健康によいですが、専用のモードがないと相当不味いので、チャレンジしたいかたには良いでしょう。

 201807271854.jpg

 ご飯の保温は、下位機種と比較すると、「つや艶内ふた」を搭載します。

 高度な技術ではないですが、蒸気化した水分が戻りやすいので、長時間の保温にはそこそこ効果を発揮します。

 201609021331.jpg

 それ以外の基本性能は、下位機種とほとんど同じです。

 ただ、面白い付属品が付属します。

 「タクック」という調理用のバスケットです。ご飯を炊きながら余ったスペースで炊飯と同時にロールキャベツなどの調理も可能なアクセサリーです。

---

 以上、JKT-J1シリーズ の紹介でした。

 炊飯しながら料理ができる「調理かご」が付くのが魅力です。ただ、炊飯器としての実力はさほど高くないでしょう。


  201906101445.jpg

 【2019/6】

 12・タイガー 炊きたて JPC-H100-WS 【白】
 13・タイガー 炊きたて JPC-H100-TP 【茶】
  ¥37,699 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:5層遠赤特厚釜
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

 JPC-H1シリーズ は、タイガーの炊飯器「炊きたて」シリーズの中位機です。

 201609021338.jpg

 炊飯方式は、この機種からは、最大1.25気圧可変圧力IH炊飯になります。

 圧力炊飯は、鍋の中の高温状態を維持しやすく、コメのアルファ化を促す作用があります。

 そのため、通常のIH炊飯器よりも、コメの持つ本来の旨みを効率よく引き出すことができます。とくに、コメの甘みを引き出したい人については、圧力炊飯器がオススメです。

 より正確に言えば、この機種は、通常の圧力炊飯器ではなく、「可変圧力IH炊飯器」です。

 通常の圧力IHは、圧力を逃がす弁が1つです。しかし、こちらは2カ所あります。そのため、炊飯中にも圧力を可変的に切り替えられます。

 とくに炊きあがり終盤で一気に圧力を抜けるため、「中はふっくらのままで、外側にハリのあるご飯」が炊飯できます。

 そういった点で、タイガーの可変圧力炊飯器は、圧力炊飯器の進化形と言え、同社の上位機の味を決定づける「核心的技術」です。

 ヒーターの段数は、非公開です。 

 ただ、タイガーは、「鍋底130度」の高温度と「内釜の厚み」で勝負するメーカーなので、この部分は重視しなくて良いでしょう。

 201506271537.jpg

 使われている釜は、「5層の熱封土鍋コーティング釜(5層遠赤特厚釜)」です。

 こちらは、厚みが3mmとかなり厚くなっています。圧力IH炊飯器は、厚みを持たせるのが難しいのですが、たいへん健闘しています。また、フッ素加工について、3年間の内釜保証も付与されます。

 釜の形状も、熱をよりムラ無く伝えることができる構造になっています。先ほども書いたように、同じ形式の炊飯器ならば、釜の厚みが、最も味に直結する要素です。

 201807271923.jpg

 ご飯の堅さは、調整のできないタイプです。

 「極うまモード」という、時間をかけて甘さを引き出す「プレミア炊飯器能」は付属しますが、細かい調整はできません。しかし、おこげご飯がたけるモードはこちらも搭載されます。

 201909121554.jpg

 一方、下位機種に較べると「麦めし」メニューが相当充実し、押し麦・もち麦に合わせた炊飯モードのほか、「麦がゆメニュー」も追加されます。

 もちろん、玄米や雑穀系メニューもあります。

 201906101456.jpg

 そのほか、このグレードからは、少量高速」「冷凍ご飯」の各メニューが追加されます。

 冷凍ご飯は、「解凍」するという意味ではなく、「レンジでチン」して美味しく炊けるように、ベタ付きを抑えた炊飯をする方向性です。

 ご飯の保温 は、下位機種にもみられる「つや艶内ふた」を採用しています。

 201407041712.jpg

 お手入れは、通常のIH炊飯器に較べると洗浄するパーツの点数は多いです。しかし最近の製品は非常にお手入れ性能が向上しています。

 この機種も内ぶたに蒸気孔が付属するタイプであり、柔らかいスポンジがあれば簡単にお手入れ可能です。通常のIH炊飯器と洗う点数はほぼ同じで済みます。

---

 以上、タイガーのJPC-H1シリーズの紹介でした。

 3万円を切る価格の製品としては、かけられる圧力や、丸釜の厚みの点で価値が高い機種です。

 長時間保温の機能がやや弱いのが難点ですが、ご飯を炊いた後、冷凍するなど長時間保温をしない方ならば、この機種を選ぶと良いでしょう。美味しいおこげご飯が炊けるのも魅力です。

ーーーーー

  201909121602.jpg

 【2019/6】

 【5層遠赤特厚釜 3mm】

 14・タイガー 炊きたて JPK-A100-W
  ¥31,980 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【3層遠赤特厚釜 2mm】

 15・タイガー 炊きたて JPK-B100-T
  ¥26,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:5層遠赤特厚釜など
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

 なお、2019年から、こPC-H1シリーズの「下位機種」となる、2機が発売されました。

 ただ、こちらは、タイガー独自の「可変圧力IH」ではなく、単なる圧力IH炊飯器になります。

 可変性を持たせない圧力炊飯器は、アイリスオーヤマが同じ1.25気圧の格安機を、また、象印は、(ほぼ同じ価格で)1.3気圧の高性能機を出しています。

---

 このサイズの圧力炊飯器はタイガーは久しぶりですし、特に思想があってその仕様にしたとも思えないので、このグレードをタイガーから選ぶなら、「可変圧力IH」をおすすめします。


 201906101506.jpg   

【2019/6】【各色】

 16・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G100-WA
 16・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G100-KM
 16・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G100-RC
   ¥47,620 楽天市場  (9/12執筆時)

【2018/6】【各色】

 17・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A102-WE
 17・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A102-RD
 17・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A102-KE
   ¥26,100 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:9層遠赤特厚釜 
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

 JPC-G1シリーズも、タイガーの炊飯器です。

 先ほどの機種の上位機にあたります。形状は、こちらのほうがややスリムです。

 新旧ありますが、少量高速」「冷凍ご飯」の各メニューが追加されたほか、後述するようにコーティングの改良がなされました。

 ただ、注意するべきポイントもあるため、以下で詳しく説明します。

 炊飯方式は、タイガーが得意とする、最大1.25気圧の可変圧力IH炊飯です。

 その上で、釜包みIHという、新開発のヒータを使っているため、総合的な火力は10%向上しています。

 201906101513.jpg

 使われている釜は、9層遠赤特厚釜です。

 土鍋に近い形状を採用することで、お米の対流をより促す構造です。

  厚さは3mmと下位機種と同じです

 201906101512.jpg

 コーティングは、かまど熱封土鍋コーティングとなります。

 タイガーは、ご飯の下面からの対流を重視しますが、この機種は、上部(銅)と下部(土鍋)とでコーティングを変えることで、温度差を利用して対流を促進させています。 

 このグレードから、9層となります。表面のフッ素加工の下に複数の層があるため、蓄熱性が高く、湯の対流を促進します。3年間の内釜保証も付与されます。

 一方、2018年までは「熱流&熱封土鍋コーティング」という名前でした。

 上部と下部のコーティングを変える仕組みは同じですが、上部のコーティング素材が銅ではない点が、新機種との違いです。

 なお、新機種は、「13%火力アップ」とあるのですが、これは、同グレードの旧機種(JPC-A102 )との比較ではなく、先ほど紹介した下位機種(JPC-B102)との、比較数値です。

 結論的にいえば、マイナーチェンジですから、新旧かかわらず、価格で選んで良いでしょう。

---

 以上、JPC-G1シリーズの紹介でした。

 ポイントは「かまど熱封土鍋コーティング」と、利用されている釜の品質の高さです。

 タイガーの炊飯器は、底面加熱を重視する、その仕組み上、内釜の性能(熱伝導性)は、他社より重要です。

 やや価格が高いですが、釜の形状に工夫を加えた機種は、味の上であきらかに「上位」です。底面加熱のタイガーは内釜の性能で大きく味が変わるため、予算があれば選んでよいでしょう。

4・パナソニックの炊飯器の比較

 続いて、ここからは、パナソニック社の5.5合炊きの炊飯器を見ていきます。


 201804041154.jpg

【2019/7】

 【下位機種】

 18・Panasonic SR-FD109-T
  ¥19,302 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【上位機種】

 19・Panasonic SR-FC109-K
  ¥26,566 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2018/7】

 【下位機種】

 20・Panasonic SR-FD108-T
  ¥14,968 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【上位機種】

 21・Panasonic SR-FC108-K
  ¥12,780 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:ダイヤモンド銅釜 
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

 PanasonicSR-FDシリーズは、パナソニックのIH式ではも安いモデルです。

 上位機種と下位機種がありますが、黒モデルは、内装にステンレスを使っており、通常フレームの白モデルよりも拭きやすい点が相違点です。

 また、新旧両機種ありますが、今年度は、玄米炊飯について、通常の玄米コースのほか、「玄米時短コース」が加わった程度の違いです。値段で決めて良いです。

 201909121642.jpg

 炊飯方式は、IH炊飯です。

 柔らかく、ふっくらとした炊飯は圧力IH炊飯器に負けますが、しっかりと、米の弾力を感じる炊飯は、割と得意です。

 ヒーターの段数は、2段です。

 アイリスオーヤマと同じですが、ふたヒーターと側面ヒータをダブルで搭載する「4重加熱」のため、総合的な火力は、パナソニックが上位でしょう。1万円前後で買えるIH式としては優秀です。

 その上で、次の2つの技術も注目に値します。

 201804041205.jpg

 第1に、「酵素活性浸水技術」です。

 お米の浸水時(炊飯前半)の温度を2段階で浸水することで、米の甘みを引き出す技術です。長時間お米を水に浸す時間がなくても、美味しいお米が炊けます。

 第2に、「うま味キャッチャー」です。

 通常蒸気を通して逃げてしまう「おねば」成分を炊飯器の中に戻す仕組みです。それにより、IH炊飯でもお米の甘さを感じられる炊飯を実現します。

 3万円以上する新機種は、「新・酵素活性浸水」・「トルネード旨みキャッチャー」とワンランク上の機能を搭載するとはいえ、同種の技術を1万円代の炊飯器に使っている点は好感がもてます。

  201609021424.jpg

 使われている釜は、ダイヤモンド銅釜です。

 銅は熱伝導性が高いので、お米の対流がより促されるでしょう。

 釜の厚みは1.7mmとそれなりの厚みです。

 もちろん、3.1mm圧のアイリスオーヤマに優位性があります、が、タイガーの下位機よりは厚みはあります。

 201906101533.jpg

 コーティングは、表面にパナソニック独自のダイヤモンド・コーティングがなされています。

 タイガーの土鍋にせよ、パナソニックのダイアモンドにせよ、炭素系のコーティングは熱伝導率を高めるので、ふっくらしたご飯を炊くのに有効です。

 ご飯の堅さは、基本的に調整のできないタイプです。

 ただ、通常よりもご飯が早く炊ける「早炊きコース」を用いた場合、通常よりやや堅めにご飯を炊くことは可能です。

 ご飯の保温は、 いきいき保温という機能を持ちます。

 こちらも簡易的な保温機能であり、食べごろ温度より少し低めに保温するだけの機能です。また、ご飯の「再加熱」機能も付きます。いずれにしても、簡易的なレベルに止まります。

 お手入れは、簡単です。

  洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたです。蒸気口は必要に応じて、汚れたら手入れすることになります。ただし、「旨みキャッチャー」が付いている分、「蒸気ふた」も洗わないといけません。その点で、タイガーに較べれば洗うパーツが1つ多いといえます。

---

 以上、PanasonicSR-FDシリーズの紹介でした。IH炊飯器としてのかなり格安なモデルの1つです。

 しかし、酵素活性浸水技術や、うま味キャッチャーなどの独自技術が取り入れられているなど、性能面でも期待できる機種です。

 釜の厚みはアイリスオーヤマに負けますが、ヒーターの数などの加熱力や、うま味キャッチャーの搭載など、独自性が多い点では、パナソニックが優るでしょう。

ーーーー

  201909121641.jpg

 【2019/12】

 22・Panasonic SR-FE109-K
  ¥----- Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 なお、2019年12月に、新形状の後継機の登場が発表されています。

 性能的に似通っていますが、内釜の厚みが1.5mmになっている点は、注意点です。

 いずれにしても、旧機種があれば、そちらで良いでしょう。



 201801261910.jpg

【2018】

 23・Panasonic SR-HB108-W 【白】
 24・Panasonic SR-HB108-K 【黒】
  ¥14,949 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2019】

 25・Panasonic SR-HB109-W 【白】
 26・Panasonic SR-HB109-K 【黒】
  ¥25,576 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:ダイヤモンド銅釜 
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:2通り

 SR-HB8シリーズは、上で紹介した機種の上位機種にあたります。

 新旧両機種ありますが、新機種に「甘み早炊き」「玄米(時短」の2コースが追加されたです。

 時短すると味が落ちるので、基本的には、セールに注意しつつ、値段で決めて良いでしょう。

 201407041603.jpg

 炊飯方式は、IH炊飯です。この点では下位機種と同じです。

 ヒーターの段数は、しかしながら、下位機種の2.5倍にあたる、5段式のIHヒーターを搭載します。

 この部分は「強調」してよいこの機種の特性です。

 圧力は使いませんが、2万円以下では火力に相当優れるといえます。強火で一気においしいごはんを炊きあげることが可能でしょう。

 なお、他社の場合、ヒータを「5重加熱」などと表している場合がありますが、これは、安価で火力の弱いシーズーヒータを併用した数値です。

 高価なIHヒーターだけで、全面加熱を実現しているのは、(住設部門も持つため)自社でIHヒーターが調達できるパナソニックのみです。

 いずれにしても、火力の点では秀でるメーカーです。

 201609021424.jpg

 使われている釜は、全面打ち出しのダイアモンド銅釜です。

 内釜も1.7mmと十分な厚さが取られています。

 銅は熱伝導率が高い素材のため、ご飯が甘く、ふっくらたけるでしょう。「全面発熱5段IHヒーター」と合わせて、基本性能は高いハイグレード機です。

 201804041210.jpg

 ご飯の堅さは、もうひとつの注目点です。

 銀シャリコースというプレミア炊飯器能により、米の堅さを「ふつう」「やわらかめ」から設定可能です。

 「かため」は選べませんが、圧力をかけない炊飯方式なので、基本的にはハリのあるご飯ですし、問題ないでしょう。 

 ご飯の保温は、食べごろ温度より少し低めに保温するだけの機能で、さほど高機能ではありません。

 お手入れ は、圧力炊飯器ではないのでお手入れは簡単です。洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたと旨みキャッチャーです。蒸気口は必要に応じて、汚れたら手入れすることになります。

---

 以上、PanasonicSR-HBシリーズの紹介でした。

 下位機種に較べると全面発熱5段IHヒーター熱伝導率の良い銅が使われており、米の味に直結する部分でたいへん優秀な機種だと思います。

 一方、圧力は使いません。

 しかし、圧力炊飯器は、「しゃっきり堅めの炊飯が苦手」なので、粘つくお米があまり好きではない方は、この機種が合いそうです。火力で十分な甘みも引き出せるでしょう。


  201909121630.jpg

 【2019/7】

 27・パナソニック SR-HX109-W
  ¥34,647 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018/7】

 28・パナソニック SR-HX108-W
  ¥24,013 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:ダイヤモンド銅釜 
内釜厚さ:2.3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:2通り

 SR-HX1シリーズは、パナソニックの中位機です。

 新旧両機種ありますが、外観が多少ことなるほかは、「甘み早炊き」「玄米(時短」の2コースが追加されたです。

 こちらも、基本的には、セールに注意しつつ、値段で決めて良いでしょう。

 炊飯方式は、この機種もIH炊飯です。

 もちろん、米の甘みを引き出す酵素活性浸水技術旨みキャッチャーも採用されています。

 201807272012.jpg

 ヒーターの段数は、その一方で、「全面発熱5段IHヒーター」も採用します。

 さらに、こちらは、大火力おどり炊き(高速交互対流)機能が付属します。

 これは、鍋の中のコイルを高速で切り替えて、ご飯の対流を促進することで、ご飯の炊き加減を均質にする新技術です。過去には、最高級の炊飯器にだけ搭載されていた技術ですが、この価格帯にも搭載されました。

 パナソニックの「味の決め手」となる核心的技術なので、搭載は本当に魅力です。

  201609021424.jpg

 使われている釜は、ダイアモンド銅釜です。

 ただし、内側の厚さは2.3mmとより厚くなっています。この点も、冒頭で書いたように、味の上で重要です。

 ご飯の堅さは、 「ふつう」「やわらかめ」から設定可能です。

 ご飯の保温は、この機種も、簡易的な保温機能のみ搭載です。

 お手入れは、下位機種同様に、ご飯のお釜内ぶた旨みキャッチャーを洗うだけですね。

---

 以上、PanasonicSR-HXシリーズの紹介でした。

 下位機種に較べると、従来10万円オーバーの機種のみに搭載されている大火力おどり炊き(高速交互対流)機能の搭載は大きな魅力です。

 釜の厚みも十分なので、かためのご飯が好きで、お米の味にこだわりたい方なら、この機種は特にオススメです。


  201906101541.jpg

 【2019/7】

 29・パナソニック おどり炊き SR-PB109-W
  ¥35,400 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018/7】

 30・パナソニック おどり炊き SR-PB108-W
  ¥27,570 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯  
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンド銅釜 
内釜厚さ:1.8mm
内釜保証:3年保証
保温機能:エコナビ保温
堅さ調整:2通り

 SR-PBシリーズは、3万円以内の予算で選ぶ場合、パナソニックでは最も高性能な機種です。

 201906111050.jpg

 新旧両機種ありますが、この機種の場合も、玄米(時短)コースが追加されただけです。

 ただ、パナソニックの場合旧機種でも玄米は炊けますし、これ以外は同じです。マイナーチェンジなので、新機種の登場でかなり値下がりした旧機種で良いでしょう。

 201609021458.jpg

 炊飯方式は、タイガーの上位機のように可変圧力IH炊飯を採用します。

 ただ、かけられる気圧は1.2気圧までであり、また、また、可変制御も、1気圧(大気圧)と1.2気圧の2点での繰り返しになる点で、加圧状態で可変できるタイガーの仕組みと異なります。

 ただ、パナソニックは、高温にすると言うよりも、「米を踊らせて温度を均一にする」ために、圧力を利用しているため、一概に比較はできません。

 201609021501.jpg

 一方で、下位機種搭載のうまみキャッチャーを進化させた旨み循環タンクで「おねば」を還元する独自の仕組みを搭載します。米の甘みのを効果的に引き出せます。

 201609021457.jpg

 ヒーターの段数は、フタを含めた5段のIHヒーターで全面加熱する構造です。つまり、パナソニックの場合、圧力だけに頼らずに、あくまで「総合力で勝負」している、とも言えます。


201807272018.jpg

 使われている釜は、ダイアモンド竈釜です。下位機種に比べると、厚さは1.8mmと薄いです。

 ただ、圧力IH炊飯器の場合、機構的に薄くなるのは仕方のないことで、圧力式としてはだいぶ健闘している厚みです。

 ご飯の堅さ は、「ふつう」と「もっちり」から選べます。

 「もっちり」という指標に変わったのは、圧力IH方式を採用するからですね。そういった特徴のご飯は得意です。

 201906101544.jpg

 ご飯の保温は、エコナビ保温が搭載されます。

 重量センサーを搭載し、お米の重量により保温温度を適切に保つ仕組みです。

 3万円以上の高級機にはこれを「上回る」機能を持つの製品もありますが、このグレードでは「保温に強い機種」といってよいでしょう。

 お手入れは、圧力炊飯器なので、通常の炊飯器に較べると少し手間がかかります

 圧をかける関係で、ふたに調整弁があるからです。ただ、昔に較べると、取り外すパーツの点数は少なく、かなり手軽になりました。現在的に、この点で圧力IH炊飯器を敬遠する必要は感じません。

---

 以上、PanasonicのSR-PBシリーズの紹介でした。

 圧力炊飯器は、IH炊飯器に較べるとワンランク上の炊飯が可能です。ご飯の「旨み」を重視したいのならば、この機種はオススメです。

5・象印の炊飯器の比較

 続いて、象印の炊飯器を紹介します。


 201909121646.jpg

 【2019/8】

 31・象印 極め炊き NW-VA10-TA
  ¥16,980 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018/8】

 32・象印 極め炊き NP-VZ10-TA
  ¥15,750 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:黒まる厚釜  
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:3とおり

 NW-VAシリーズは、象印の炊飯器「極み炊き」シリーズの入門機です。

 新旧両機種ありますが、新機種におまけで「しゃもじ」が付く程度ですので、値段で決めて良いでしょう。

 201609021521.jpg

 炊飯方式は、IH炊飯です。

 象印というと圧力IH炊飯器のイメージがありますが、下位機種は普通のIH炊飯器です。

 ヒーターの段数は、非公開です。

 ただ、IHヒーターは、多くて2段で、そのほかは普通のシーズヒーターでしょう。

 豪熱沸騰IHという名前が付きますが、あまり強調する部分ではありません。

 201609021523.jpg

 使われている釜は、「黒まる圧釜」です。

 特にブランド名のあるコーティングなどはなされませんが、丸底形状は米の対流を促しやすい構造です。

 ただ、釜の厚さは1.7mmです。IH炊飯器としては薄い部類といえます。このあたりは、割り引いて評価しないといけないでしょうね。

 201807272105.jpg

 ご飯の堅さは、かため・ふつう・やわらかめから選択可能です。

 ただ、圧力を伴わないIH炊飯なので、お米にハリのあるタイプの炊飯が得意でしょう。

 その上で、甘みを引き出す「熟成炊き」というプレミア炊飯モードは搭載されます。

 一方、タイガーのような、麦飯メニューはありませんが、熟成炊きでは、玄米のGABAを引き出すことも可能です。これは象印の機種に共通します。

 ご飯の保温は、「うるつや保温」を搭載します。

 パナソニックの2万円を超える機種に搭載される、エコナビ保温と同等です。象印は、温度センサーによりご飯の保温温度を調整する仕組みです。

 お手入れは、圧力炊飯器に較べて手入れする部品の点数が少なく、内ぶたなどもフラットで掃除がしやすいです。

 洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶただけです。洗う必要のある点数の少なさで言えば、最も少なくて済む機種です。

---

 以上、象印のNW-VAシリーズの紹介でした。

 温度センサーを使った保温機能が付属している点が他機種に較べての大きな魅力でしょう。

 この機能は、他社のこの価格帯のモデルにはない機能なので、長時間保温をする人にはおすすめな機種です。一方、その他の部分は、やや「平凡」な機種です。


  201811180959.jpg

 【2018/8】

 33・象印 極め炊き NP-HG10-XA
  ¥17,500 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:プラチナ厚釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:

 NP-Hシリーズは、NP-VJシリーズの上位機にあたる炊飯器です。

 炊飯方式は、こちらもIH炊飯であり、その他の機能もほぼ下位機種と同じです。

 201509301719.jpg

 大きな相違点は、内釜です。

 1.7mmと同様の厚みです。しかし、同社の「プレミア釜」である、プラチナ厚釜が採用です。

 象印によれば、プラチナコーティングすることで、中の水を弱アルカリ性にすることで、炊きあげ時の米の甘み成分(還元糖量)を15%ほどアップさせることができます。

 ご飯の堅さは、ふつう・やわらかめ・かためと選択可能となっています。

 ただ、4段IHの採用など、その他の点では同じです。また、この値段を出せば、象印の可変圧力IHも狙えるので、あまり購買意欲は湧きません。


  201903141456.jpg

 【2019/1】

 34・象印 STAN. NW-SA10-BA
  ¥35,300 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:黒まる厚釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:

 NW-SA10-BA は、象印の「デサイン重視の」スタンドットシリーズの製品です。

 201903141522.jpg

 家電業界は、バルミューダプラマイゼロのような、「デザイン家電」メーカーがスタイリッシュな製品を量産しています。

 それへの象印の「対応策」としてのシリーズといえます。

 201903141459.jpg

 【紙フィルタ式コーヒーメーカーの比較記事】などで紹介したように、象印の他の調理家電にもSTAN.シリーズを設けて、キッチンで揃えて貰う「コンセプト」で「売って」います。

 デザインは、株式会社TENTに外注し、外部デザイナーを使っています。

 201903141505.jpg

 外観は、黒モノ家電ぽい「格好良さ」があります。

 しかし、中身のユニットは、平凡です。例えば、内釜は、IHでは最下位クラスの1.7cmの黒丸厚釜です。

 おそらく、2段あるIHヒーターで全面加熱はしています。

 また、3段階の硬さの炊き分けはできますが、値段に比して、工夫はそれに止まります。

  201903141507.jpg

 ほぼ唯一の「独自性」は、レシピ集に離乳食メニューが多く、「ベビーごはんモード」がある点です。

 このような着想は良いと思いますが、他機でも実現可能でしょう。

---

 以上、Stan.シリーズのNW-SA10の紹介でした。象印のこのシリーズは、見た目のデザインを優先した設計です。

 また、そのデザインは、機能を突き詰めて至った産業デザインの「機能美」ではなく、どちらかと言えば、外観的・表面的な「美しさ」です。

 この点で賛否はあるでしょうが、キッチン映えする点は「さすが」で、恐らくグッドデザイン賞などを受賞していくでしょう。

 ただ、外部委託のデザイン料の分だけ割高です。また、「ご飯の美味しさ」にかかわるオリジナルの技術に乏しいので、性能面の評価ではあまり高くないです。

後編の予告
美味しいご飯が炊ける炊飯器は結論的にこの機種!

 というわけで、今回は、比較的安くて高性能な炊飯器を紹介してきました。

 しかし、記事はまだもう少しだけ「続き」ます。

 201807272124.jpg 

 続く後編記事【こちら】では、象印の上位機種(NP-ZT10 NP-BJ10 NP-BH10)を紹介します。

 また、日立・三菱電機・東芝の炊飯器を新たに紹介します。

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 そして、1万円から3万円代で購入可能な炊飯器全機種から目的別・予算別に最もオススメでできる機種を選定していきます!

 引き続きよろしくお願いします。

 後編の記事は→こちら

---

 この記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook・はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

posted by Atlas at 18:21 | 炊飯機

比較2019'【高品質で安い】5合炊き炊飯器45機の性能とおすすめ・選び方(2)

今回のお題
美味しいご飯が炊ける5合炊き炊飯器のおすすめはどの機種?

 どもAtlasです。

 今日は、5合炊きの炊飯器の比較 をしています。

 201807272215.jpg

 前回の前編では、タイガー・パナソニック・象印の炊飯器を紹介しました。【こちら

 今回の後編では、象印・東芝・三菱の炊飯器を紹介し、その上で、ここまで紹介した炊飯器全体からの「おすすめ機種!」を提案します。

5・象印の炊飯器(続き)

 201807272039.jpg

【2019/7】

 35・象印 極め炊き NP-ZT10-TD
  ¥25,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2018/7】

 36・象印 極め炊き NP-ZS10-TD
  ¥23,900 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.15気圧
内釜素材:黒厚まる厚釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:1年保証
保温機能:うるつや保温
堅さ調整:2通り

  NP-ZTシリーズは、象印の炊飯器「極み炊き」シリーズの上級機です。

 新旧両機種ありますが、新機種には、「立つしゃもじ」が付属する程度の違いです。セールに注意しつつ、値段で決めて良いです。

  201807272306.jpg

 炊飯方式は、圧力炊飯器です。

 下位機種はIH式炊飯式でしたが、この機種から「象印が得意」とする圧力炊飯となっています。

 かけられる圧力は、最大1.15気圧で、最高温度は104度です。

 これは「強圧が自慢」の象印としては「弱い」数値です。ボールは1つで、圧力の可変機構も付属しません

 なお、象印の炊飯器はかける圧力はかえられます。ただ、1気圧(大気圧)と1.15気圧を繰り返すだけなので、タイガーほど細かくはありません。

 その代わりに、気圧を1.3気圧と業界最高にすることに「こだわり」があります。その点でいっても、最高気圧の低いこの炊飯器は「イマイチ」ですね。

 ヒーターの段数は、非公表です。

 おそらく多くて2段で、あとは、シーズヒーターで補うという方式です。

 adre04_image.jpg

 使われている釜は、象印では、最もランクの低い「黒まる圧釜」です。

 釜の厚さは1.7mmで、こちらも先ほどと同じです。

 pic008.jpg

 ご飯の堅さは、 一般的に、圧力炊飯器は、圧力炊飯器以外と較べた場合、お米の粘り・甘みが強調された、「ふっくら」系のご飯が得意です。

 また、この機種は、「しゃっきり」モードが搭載されており、ご飯の粘りを抑えた炊飯も可能です。ただ、上位機種のような細かい炊き加減の微調整は不可能です。  

 201807272043.jpg

 その上で、硬さの指標として「やわらか」という、新指標が加わっています。

 一方、玄米については、コースがありますが、麦系はついては、タイガーと異なり、このクラスでもありません。

 ご飯の保温は、こちらも「うるつや保温」が搭載されます。

 底部の温度センサーで最適な温度でご飯を保存する機能です。このグレードでは、性能は良いと言えます。

 お手入れは、洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたセット蒸気口です。

 圧力炊飯器のため、蒸気口は毎回手入れが必要です。また、内ぶたは安全弁などの突起部がありますが、他社同様に、最近の圧力IH炊飯器には掃除がしやすいです。

---

 以上、 NP-ZTシリーズの紹介でした。

 格安な圧力IH炊飯器ですが、圧力の高さや、内釜のコーティングなど、価格相応の部分も目立ちます。できれば、より上位の機種のほうが良いでしょう。


  201909121658.jpg

 【2019/7】

 37・ 象印 極め炊き NP-BJ10-BA
 38・ 象印 極め炊き NP-BJ10-WA
  ¥31,613 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018/7】

 39・ 象印 極め炊き NP-BH10-TA
 40・ 象印 極め炊き NP-BH10-WA
  ¥24,600 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:鉄器コートプラチナ圧釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温・保温見張り番
堅さ調整:5通り

 NP-BJシリーズは、象印の圧力IH炊飯器の中位機です。

 新旧両機種ありますが、やはり、「立つしゃもじ」が付くほどなので、値段で決めて良いです。

 201807272306.jpg

 炊飯方式は、この機種も可変機構のない圧力炊飯器です。

 かけられる圧力は、最高1.3気圧業界最高水準です。圧力IH炊飯器が得意な、もっちり、甘い系のお米の炊飯はかなり得意でしょう。

 なお、象印の場合は、圧力を一定の水準(7通り)で調整します。

 しかし、タイガーの「可変式」のように、高圧・低圧を切り替えて米を対流させる仕組みではなく、あくまで「甘さ」を引き出すための調整です。それが、象印特有の「個性」を生み出しています。

 201807272110.jpg

 IHヒーターの段数は、この機種も、非公表です。恐らくIH2段で、総計4重加熱だと思います。

 ただ、2018年型から、このグレードにうるおい二重内ぶたが採用されます。従来より密着性が高く吹きこぼれにくいため、火力がより高く設定できています。

 201509301719.jpg  

 使われている釜は、 象印の中級クラスの炊飯器に採用されている鉄器コートプラチナ厚釜になります。

 こちらについては、先ほども紹介しましたが、米の甘み成分をアップさせる効果が期待できます。ただ、圧力IH炊飯方式を採用していることもあり、釜の厚みは1.7mmで、さほど厚いとは言えません。

 201804041230.jpg

 ご飯の堅さは、49通りの選択肢が可能です。

 「しゃっきり」「もちもち」が7段階、「かため」「やわらかめ」が7段階でそれぞれ設定できる仕組みです。

 また、前回食べたお米についての感想(柔らかすぎたなど)を入力することで、それを学習した炊飯器が、次回の炊飯に反映します。「わが家炊き」メニューと名付けられた機能です。

 いずれにしても、米の堅さにこだわりがある人には特にオススメできます。

 そのほか、玄米についても、下位機種同様にコースがあります。

 mihariban.png

 炊きあげたご飯の保温 は、下位機種にも搭載される「うるつや保温」が搭載です。

 その上で、人工知能AIとふた開閉センサーでご飯の温度をセンサーで監視する「保温見張り番」機能が追加されています。

 したがって、保温については下位機種よりもランクが上と言えます。

 お手入れは、洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたセット蒸気口です。

 こちらは下位機種とかわりません。圧力IH炊飯器にしては掃除がしやすいとはいえます。

---

 以上、極め炊き NP-BJシリーズの紹介でした。

 ポイントは炊きあがりの堅さ調整が容易であることでしょう。

 圧力炊飯器で、いろいろな炊き加減を試したい人はこの機種がオススメです。また、保温機能がさらに充実している点も魅力です。


  201807272101.jpg

 【2019/7】

 41・ 象印 極め炊き NW-JC10-TA
  ¥39,989 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018/7】

 42・ 象印 極め炊き NW-JB10-TA
  ¥34,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:プラチナ圧釜
内釜厚さ:2.2mm
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温・保温見張り番
堅さ調整:5通り

 NP-JCシリーズは、1つ上で紹介した、 NP-BJシリーズ改良版、ないし上位機種と言うべき機種です。

 新旧両機種ありますが、先ほどと同じで、新機種にだけ「立つしゃもじ」が付属する程度の違いです。

 セールに注意しつつ、値段で決めて良いです。

 201509301719.jpg  

 下位機種との相違点は、3点です。

 第1に、内釜です。

 こちらも、鉄器コートプラチナ厚釜を採用しますが、下位機種が1.7mm厚だったのに対して、2.2mm厚と厚みが増しています。

 その点で、よりご飯の甘さ・旨みを引き立てることができます。また、大火力沸とうを搭載し、火力についても向上します。これにより対流を促して、ご飯の甘さを引き出します。

 201807272108.jpg

 第2に、炊き分け機能です。

 わが家炊きメニューが、より細かい9×9の81通りに進化しました。

 201807272117.jpg

 第3に、沸騰の持続性の強化です。

 その他、IHの段数は変わらないものの、豪熱沸とう(大火力)対応で、沸とう維持工程での加熱力が増加しています。

 ただ、この部分は、情報不足で、具体的な仕組み・効果の説明は不足しています。

---

 以上、象印のNP-JCシリーズの紹介でした。

 上述の3点以外は、下位機種と同じです。釜が厚くなっている点や、炊き分けが細かくなった点が魅力ですね。ただ、価格がやや高めなのが残念な部分でしょう。

6・三菱電機の炊飯器の比較

 つづいて、三菱電機の製品です。三菱電機は面白い形の炊飯器を出していますね。  


 201906101558.jpg

 【2018/9】

 43・三菱電機 炭炊釜 NJ-VE109-W
  ¥15,420 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2019/7】

 44・三菱電機 炭炊釜 NJ-VEA10-W
  ¥23,960 楽天市場 (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯+水還元
圧力炊飯:
内釜素材:備長炭コート2層圧釜
内釜厚さ:2.0mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:3通り

 NJ-VEシリーズ三菱電機の入門機です。

 新旧両機種ありますが、今年度は性能差がないので、セールに注意しつつ、値段で決めて良いです。

 201303031332.jpg

 炊飯方式は、IH式の炊飯器です。

 それにしては値段が高いのは、こちらは、カードリッジで蒸気化した水分を還元する「うまさカートリッジ」を使用しているからです。

 これにより、沸騰温度(100度以上)を従来タイプのIH炊飯器よりも長時間維持でき、旨みを逃さず炊きあげることが可能です。

 結果、ご飯のアルファ化をさらに効果的に引き出し、圧力を使わずに「ふっくら・甘みのある」ご飯の炊飯を実現できています。

 こちらは、圧力炊飯より新しい技術です。

 圧力炊飯器と較べるとより旨みを出すことが可能です。Atlasの感触としては、「しゃっきり系」「かためでハリのある」のご飯は特に得意でしょう。

 逆に、「ふっくら系」「甘み」を重視したい場合は、可変圧力炊飯器のほうが良いと思います。

 201811180853.jpg

 ヒーターの段数は、IHシーズヒーターを合計して「7本」との数字です。

 IHヒーターは下面に3段で、側面とふたに、シーズーヒータを4段搭載します。合わせて、「7重全面加熱」です。

 パナソニック同様の「火力重視」の炊飯器ですが、パナソニックは、「IHヒーターだけで5本」なので、実際の火力は、パナソニックのほうが上位でしょう。

 とはいえ、三菱は、タイガーのような底面加熱を重視しつつ、パナソニックのような全面加熱も併用する、折衷的な思想を持つとも、表現可能です。

 いずれにしても、火力は十分に期待できます。

 201609021623.jpg

 使われている釜は、三菱の「備長炭コート2層圧釜」になります。

 コーティングを炭(炭素)で行うことで熱伝導率を高め、沸騰温度を維持し、旨みを引き出す仕組みです。

 釜の厚さも2.0mmの厚みで十分です。

 201807272125.jpg

 ご飯の堅さは、「普通」「かため」「やわらかめ」の3段階の調整ができるタイプです。

 堅さの調整は、三菱独自の技術「可変超音波浸水」機能でなされます。

 超音波により米への水分浸透率を調整することで炊き分けることができます。標準でも甘くふっくらしたご飯を炊けることを考えると、とくに、「かため」で「しゃっきり」したご飯が好みの人には、重要ですね。

 ご飯の保温は、ご飯の温度を「低め」に設定することで乾くのを防ぐ「食べ頃保温」モードが付いています。

 これは簡易的な機能であまり高機能ではないですね。

 お手入れは、洗う必要があるのは、ご飯のお釜と放熱板です。

 IH式なので洗う点数が少なく楽です。放熱板についているカードリッジは開けて洗う必要がありますが、手間はかかりません。

---

 以上、 三菱電機炭炊釜 NJ-VEシリーズの紹介でした。

 201807272124.jpg 

 超音波により米への水分浸透率を調整することで炊き分けることができますので、「かため」で「しゃっきり」したご飯が好みの人にとくにオススメできます。

 また、「内蔵カードリッジ」による沸騰温度持続作用により、圧力IH炊飯器並の沸騰温度が維持できるため、「ふっくら・甘みのある」ご飯の炊飯もたけます。ですから、日によってご飯の炊き加減を替えたい人にもおすすめできます。

 掃除が楽なので、できるだけ食器洗いに時間をかけたくない人にもおすすめできますね。ただ、他機種と同様に、食器洗い乾燥機では洗えません。


   201906101604.jpg

 【2019/7】

  45・三菱電機 炭炊釜 NJ-VVA10-W
  ¥32,828 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯+水還元
圧力炊飯:
内釜素材:ダブル炭コート5層圧釜
内釜厚さ:3.5mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:3通り

 三菱電機炭炊釜 NJ-VVシリーズは、1つ上で紹介した三菱の炭炊釜NJ-VEシリーズの上位機種になります。

 201609021631.jpg

 下位機種と比べた場合の相違点は、内釜の素材です。

 こちらは、5層構造のダブル炭コート5層圧釜を採用し、釜の厚みも3.5mmと相当厚くなっています。

 特に、外装に備長炭コートが2重に掛けてあるほか、上部の放熱板にも炭コートがなされるため、さらなる遠赤効果が期待できます。ごはんをよりふっくら炊けるでしょう。

 201807272127.jpg

 あとは、季節に応じたお米の水分量を反映できる、季節炊きモードが目立つくらいですね。

 また、下位機種にもある玄米モードに加えて、麦飯モードがあるのも特長です。

---

 以上、三菱電機炭炊釜 NJ-VVシリーズの紹介でした。

 下位機種との大きな違いは内釜のコーティングと厚さだけです。

 ただ、一番最初にも書きましたが、おいしいごはんを炊くためには、釜の厚みはかなり重要な要素です。そのため、3.5mmの極厚の釜を採用しているこの釜は、性能面でかなり期待できると言えます。

 「かため」で「しゃっきり」したご飯から「ふっくら・甘みのある」ご飯の炊飯まで、1万円代の普及価格帯の炊飯器よりもワンランク上の炊飯が可能といえます。


  201807271209.jpg

 【2017/4】

  46・三菱 蒸気レスIH NJ-XS108J-P
   ¥37,590 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:炭炊釜
内釜厚さ:3.5mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:2種類(しゃっきり〜もちもち)

 NJ-XS108J-P は、三菱の中級機です。

 こちらは、ここまでの製品とシリーズがことあんり、「蒸気レス」という点に特長がある製品です。

 完全に「蒸気レス」を謳うのは、この炊飯器だけです。

 201707081720.jpg

 炊飯方式は、こちらの場合、圧力を使わないIH炊飯器です。

 ただし、ヒーターは、総計「7重」と強力であり、圧力を使わない「昔ながらの自然な甘さ・美味しさ」を「売り」にします。

 また、図のような蒸気回収機構があります。

 三菱によれば、蒸気にご飯の旨み成分である「おねば」が入っており、蒸気を回収してご飯に戻すことで、旨みを高めています。また、「吹きこぼれ」を気にせず火力を投入できるために、強火の持続性の部分でも能力が期待できます。

 そのほか、超音波給水機構で、お米を水にひたす準備を効率化できる構造が目を引きます。

 ヒーターの段数は、3段です。

 ただし、側面に3本と上面に1本の電熱線ヒーターが回してあるので、全体で「7重加熱」です。圧力を併用しない形式なので、この部分が重要ですが、「底力」はある機種です。

 201802191459.jpg

 使われている釜は、厚さ3.5mm炭炊釜です。

 備長炭で表面をコートして、発熱効率をアップしています。た

 ご飯の堅さは 芳潤炊きモードはあります。

 ただ、高級機としてみた場合、さほど多彩ではないです。

 炊きあげたご飯の保温も、高機能ではなく、温度を低温に設定できるほどに止まります。

 お手入れにおいて洗う必要があるのは、ご飯のお釜・うまみカードリッジ・水タンク・放熱板です。

 カードリッジは、単なる水ではなく、米のエキスが通ることもあり、毎回分解して洗うのは多少面倒です。ただ、圧力炊飯器に比べて点数は多いというわけでもないので、慣れれば問題ないレベルです。

---

 以上、三菱のNJ-XS108J-P の紹介でした。

 徹底して「蒸気レス」な機種です。それを「味」の面に昇華できるうまみカードリッジ構造は、素晴らしい発明でしょう。

 圧力炊飯器で炊ける特有の「粘りが強調された」ご飯が苦手な方には、親和性が高いでしょう。また、蒸気レスにどの程度の価値を見いだせるかが、購入に置けるポイントとなりそうです。

7・東芝の炊飯器の比較

 続いて、東芝の炊飯器です。

 同社の場合「長時間保温」に注目点があります。


 201906101611.jpg

 【2019/6】

 47・東芝 真空IH保温釜 RC-10VRN-W【白】
 48・東芝 真空IH保温釜 RC-10VRN-R【赤】  
  ¥25,100 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯
圧力炊飯:
内釜素材:鍛造かまど銅釜
内釜厚さ:(5mm)
内釜保証:3年保証
保温機能:真空保温
堅さ調整:3通り

 RC-VRNシリーズは、東芝の入門機です。色は、赤と白の2色展開です。

 炊飯方式は、IH式炊飯です。

    201509302034.jpg  

 ヒーターの段数は、未公開です。

 ただ、東芝も、発送としてタイガーに近く、底面加熱と釜の熱伝導性を重視する設計です。

 東芝は、下面に集中的にヒーターを配置することで、かまどのように、下からの熱対流を促すことで、かくはんを促す仕組みが取られます。そのため、下面に7本のウェーブヒーター搭載します。

201506280940.jpg  

 使われている釜は、全面打ち出しの鍛造かまど銅釜です。

 釜の厚みは、底部に熱源のある関係で、鍋底だけですが釜の厚みが5mmとなります。その他の部分の数値は非開示です。

 コーティングは、外は銅コートですが、内側はダイヤモンドチタンコートです。

 炭系のコーティングですので、蓄熱温度重視でしょう。

 201506280947.jpg  

 ご飯の保温は、同社の真空技術が功を奏します。

 これを強調し、この炊飯器は、真空IH炊飯器とも呼ばれます。

 真空を作り出せることには、いくつか効果がありますが、例えば、「真空パック」と同等の原理で、保温の際の変色を防ぐ効果があります。0.5気圧です。

 また、真空技術は、炊飯時に、お米を水に浸している際に吸水性を高める効果(真空ひたし)、逆にタイマー予約中に水を浸透しすぎないようにする効果があります。

 201811180914.jpg

 ご飯の堅さは、3通り選択できます。

 圧力を欠けない方式なので、しゃっきり系のお米が得意です。火力が強いため、甘みも期待できるでしょう。

 201811180917.jpg

 その上で、真空αテクノロジーを活かしてごはんの甘みを増やす甘み炊きコースが加わります。

 良い機能ですが、むしろこれ系の味がお好きならば、圧力をかける東芝の上位機が良いでしょう。

 201906101613.jpg

 面白い部分では、お弁当コースがあげられます。

 タイガーの「冷凍ご飯コース」に似ていますが、要するに、粘りを過度に出せずに、冷めても美味しい炊飯を志向するものです。

 そのほか、タイガーの上位機のように、麦飯専用のコースもあります。

 お手入れは、圧力をかけない方式なので楽だと思います。

---

 以上、RC-VRNシリーズの紹介でした。

 圧力をかけないため、「もちもち」系「甘い系」の炊飯はあまり期待できません

 しかし、「かため」「しゃっきり」系ならば、高レベルに炊飯できそうです。そうなるとライバルは三菱です。味の面では互角だとおもいますが、ご飯の保温を前提にするならば、東芝の機種は魅力です。


 201906101622.jpg

 【2019/6】

 49・東芝 真空IH保温釜 RC-10VSN-W
 50・東芝 真空IH保温釜 RC-10VSN-L
  ¥36,819 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.05気圧
内釜素材:鍛造かまど銅釜
内釜厚さ:5mm(最大)
内釜保証:3年保証
保温機能:真空保温
堅さ調整:7通り

 RC-10VSMは、東芝の炊飯器の中位機種です。

 本体色は、ホワイトとインディゴブルーです。

 彩度がない青は(食べもの色としてないこともあり)あまり調理家電には採用されないので、割と珍しいです。

 炊飯方式は、下位機種と異なり、可変圧力IH方式です。

 かけられる圧力は、1.05気圧までと、他社より相当弱いです。

 メーカーもこの部分をあまり強調していないように思います。

  201509302034.jpg  

 一方、下位機種同様、引き続き下面に7本のウェーブヒーターを搭載しており、むしろこの部分の火力を活かして、美味しいご飯を炊き上げる機種です。

 201707081631.jpg

 加えて、「真空技術」と「加圧技術」を応用した「真空αテクノロジー」が搭載です。

 下位機種にも同名の機能がありますが、こちらは、真空(0.5気圧)でお米を水に浸している際に、減圧・加圧を繰り返すことで浸水効果を高める点で、より高度です。

 201506280940.jpg  

 使われている釜は、先ほどと同じく、全面打ち出しの鍛造かまど銅釜です。釜の厚みも先ほどの機種と同じ仕様です。コーティングも、内枠リングの部分を除けば同じです。

 その他の点は、炊き分けが7段階となったほどで、一つ上で見た下位機種と同じです。

 お手入れも、可変圧力式ですが、構造はさほど複雑ではありません。

---

 以上、東芝のRC-10VSMの紹介でした。「真空αテクノロジー」をどの程度評価するかで評価が変わりそうです。

 ただ、事前にお米を浸す時間を含めた場合の炊飯における「時短効果」は魅力です。同様の技術は、他社の超音波浸水もありますが、どちらかといえば、こちらの方が効果は高そうです。

 忙しいご家庭に向く機種と言えそうです。浸水時間も含めた炊飯時間は、(時短ではない)おすすめコースでも50分を切ります。


 201906101306.jpg

【2019/7】

 51・東芝 真空IH保温釜 RC-10VXN-L
 52・東芝 真空IH保温釜 RC-10VXN-W
  ¥48,299 楽天市場 (9/12執筆時)

【2018】

 53・東芝 真空IH保温釜 RC-10VXM-R
 54・東芝 真空IH保温釜 RC-10VXM-W
  ¥33,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.05気圧
内釜素材:鍛造かまど備長炭釜
内釜厚さ:7mm(最大)
内釜保証:3年保証
保温機能:真空保温
堅さ調整:7通り

 RC-10VXNは、東芝の炊飯器の上位機種です。

 基本的には、先ほど紹介したRC-10VSMと同じ機種です。

 201906101633.jpg

 使われている釜は、唯一の違いです。

 こちらは、鍛造かまど備長炭釜となります。

 コーティングが、備長炭入りコートになったほか、熱伝導率が銅よりも優れるを内層に加えた点で、釜としてのレベルは上です。

 一方、下部のウェーブヒーターの数は7本と同様ですが、この機種のポイントとなる釜底の厚みは7mmと増しているため、味的な面で向上するでしょう。

 201609021703.jpg

 なお、2018年モデルは、鍛造かまど本丸釜です。

 底圧は5mmですが、こちらは鉄釜+銅コーティングで、さらに、同社の最上位機のような羽釜構造を再現しています。内面は、同じダイヤモンドチタンコートです。

 釜が違う以上、味は変わるでしょう。新機種がグレード上位といえない(原材料・加工費コストカット部分もある)ため、値段が安いうちは、2018年機で良いでしょう。

 その他の部分も、炊き分けが「7通り」ではなく、「3通り」となる点が違う程度です。

8・日立の炊飯器の比較

 続いて、日立の炊飯器です。

 日立は、パナソニックと似ており、「圧力」と「スチーム」にこだわったメーカーです。

 また、炊飯時の「蒸気カット」にも力を注いでいます。


 201909121728.jpg

 【2018/9】

 55・日立 ふっくら御膳 RZ-BV100M-W
  ¥29,050 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:スチーム圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:黒厚鉄釜
内釜厚さ:2.3mm
内釜保証:6年保証
保温機能:スチーム保温
堅さ調整:2種類(しゃっきり〜もちもち)

 RZ-AV100M は、日立の「ふっくら御膳」シリーズの炊飯器です。

 日立も2017年夏モデルが残っています。機能差はなく型番のみの変更です。安い方で良いでしょう。

 N-01_img_01.jpg

 炊飯方式は、スチーム圧力IH炊飯です。

 スチームと圧力を利用する炊飯は、パナソニックも5万円以上の高級機で取り入れます。しかし、このグレードで取り入れるのは珍しいです。

 日立は、可変圧力(Wおどり炊き)に類する機構は未付属ですから、ランクとして違いはありますが、それでも、本体価格からすると優秀でしょう。

 スチーム式は、基本的には「かため」「しゃっきり系」のご飯が得意です。ただし、圧力を伴うため、お米の中の粘り・甘みは、わりと引き出されます。

---

 結論的にいえば、「しゃっきり」ハリのあるご飯が好きな方には、IH炊飯器の「上位互換」として合うでしょう。

 ヒーターの段数は、非公開です。

 見た感じでは、2段IHで、側面にシーズヒーターが1本だと思います。

 いずれにしても、火力自慢の機種ではないです。

 201909121739.jpg

 使われている釜は、厚さ2.2mmの「黒熱鉄釜」です。

 蓄熱性のよい素材と、熱伝導性の良いアルミニウムをハイブリッドして鋳こんだ仕様です。

 この部分は特段、上位の工夫はないです。

 ご飯の堅さは 標準モードの他に、「しゃっきり/もちもち」が選べます。

 炊きあげたご飯の保温については、「スチーム保温」モードが搭載されます。

 スチームを使って効果的にご飯の乾燥を防ぐことが可能です。

 一度に炊きあげて、保温しておく人には欠かせない機能でしょう。ご飯を再加熱するモードも付いています。 象印同様、この点では、この機種も高機能といって良いです。最大24時間まで対応します。

201509301915.jpg

 お手入れは、洗う必要があるのは、ご飯のお釜のほか、給水レスオートスチーマープレート蒸気キャップなど4点です。各社の最新機種で比べると、洗浄を要する部品点数は1点多めですね。

 蒸気カット機能は、三菱どうように、機能として搭載です。

 完全にカットするわけではなく、空気中に排出される水分量は4.9mLとなります。

 201909121743.jpg

 ただ、この程度ならば、スライド式の棚に置いても問題ないです。

---

 以上、日立のRZ-BV100M-W の紹介でした。

 しゃっきり系でハリのあるご飯が好きな方の、上位機とみなせます。

 その上で、保温機能や蒸気セーブ機能など、スペック的な見所が多いので、堅さの好みがマッチすれば、購入を検討してよいでしょう。

ーーーー

 201909121802.jpg

 【2018/9】

 56・日立 ふっくら御膳 RZ-BG10M-T
  ¥22,200 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 なお、日立からは、もう1ランク下位の炊飯器があります。

 ただ、こちらはスチーム機能がないため、炊飯・保温において、上位機と値段以上の差があります。

 選択肢にしないで良いでしょう。

今回の結論
5.5合炊きの炊飯器のおすすめは、結論的にこれ!

 というわけで、今回は3万円前後までの5合炊き炊飯器を比較しました。

 最後に、目的別、予算別に考えた場合の、Atlasのおすすめ機種!について、まとめておきたいと思います。


 第1に、1万円台のお買得価格の炊飯器で性能的に最もオススメできるのは、

 201801261910.jpg

【2018】

 23・Panasonic SR-HB108-W 【白】
 24・Panasonic SR-HB108-K 【黒】
  ¥14,949 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2019】

 25・Panasonic SR-HB109-W 【白】
 26・Panasonic SR-HB109-K 【黒】
  ¥25,576 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:ダイヤモンド銅釜 
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:2通り

1・もちもち炊飯  ★★★★☆
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 パナソニックのSR-HBシリーズでしょう。2万円前後の製品としてはバランスが良く、「味も期待できる」機種です。

 新旧両機種ありますが、性能が変わらないので、旧機種が良いと思います。この時期は、デンキヤでは売り切れている型落ち品が「ネットで相当安く買える時期」なので、「炊飯器の買い時」です。

 201407041603.jpg 

 炊飯方式は、IH式炊飯です。ただ、IHヒーターだけで、5段という大火力です。三菱は、補助ヒータを加えて「5重」ですが、先述のように、IHヒーターのみで5段の方が「強力」です。

 その点で言えば、同価格帯の圧力式に負けない沸騰温度の維持が期待できます。高い熱伝導率を誇る1.7mmダイヤモンド銅釜も、それを補うでしょう。

 201804041205.jpg

 その上で、米の甘みを引き出す酵素活性浸水技術旨みキャッチャーなど安定感のある独自技術がつかわれており、この点も評価できます。

 圧力式ではないので、「粘る、もちもち」した炊飯は傾向としては得意ではないです。しかし、その分、「お米の銘柄そのものの個性」を引き出しやすいという特長があります。

 実際、専門家がお米の食味を検査する場合も、米の個性を感じるため、あえて圧力式は使わないという事実は、言及に値するでしょう。

 米の炊き分けについても、「ふつう」「やわらかめ」から設定可能であり、好みの硬さへの調整も容易です。「かため」という指標はないですが、IH式はもともとそのような性質なので、問題ないでしょう。

 ご飯の保温は、一方で、美味しさを保つ機能がないため、2日間にわたって保温しっぱなしな方は、別の機種が良いでしょう。

 問題点はそこくらいですね。片付けも極めて楽です。

ーーーー

 201804041154.jpg

【2019/7】

 【下位機種】

 18・Panasonic SR-FD109-T
  ¥19,302 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2018/7】

 【下位機種】

 20・Panasonic SR-FD108-T
  ¥14,968 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯  
圧力炊飯:
内釜素材:ダイヤモンド銅釜 
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

1・もちもち炊飯  ★★★☆☆
2・しゃっきり炊飯 ★★★★☆
3・ご飯の甘み   ★★★★☆
4・保温性能    ★★★☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★☆

 ただし、1万円程度に予算が限られる場合は、パナソニックのSR-FDシリーズが良いと思います。

 201609021424.jpg

 上位機SR-HBシリーズと比較して2段ヒーターとなり、火力は弱くなります。

 しかし、内釜の厚みは同等で、米の甘みを引き出す酵素活性浸水技術旨みキャッチャーなどはこちらも、付属します。

 また、「炊飯器による味付け」が少ない点で、「お米の銘柄そのものの個性」を引き出しやすい点も、SR-HBシリーズと同じでしょう。

 他社の1万円台前半の機種と比較しても機能面で充実すると言えます。


 第2に、米粒が立った、しゃっきり系のご飯を重要視したい人におすすめの炊飯器は、

 201906101558.jpg

 【2018/9】

 43・三菱電機 炭炊釜 NJ-VE109-W
  ¥15,420 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2019/7】

 44・三菱電機 炭炊釜 NJ-VEA10-W
  ¥23,960 楽天市場 (9/12執筆時)

炊飯方法:IH炊飯+水還元
圧力炊飯:
内釜素材:備長炭コート2層圧釜
内釜厚さ:2.0mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:3通り

1・もちもち炊飯  ★★★☆☆
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★☆
4・保温性能    ★★★☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 三菱電機炭炊釜 NJ-VE109かその旧機種が良いでしょう。

 予算があれば、日立のスチーム圧力IHも候補ですが、費用対効果をふまえると、三菱です。

 201303031332.jpg

 炊飯方式は、IH式炊飯ですが、水カードリッジ還元方式を採用する機種です。

 そのため、「米の甘み」を感じられる美味しさを得つつ、「かため」、というか、ハリのある「しゃっきり系」の炊飯に実力を発揮します。

 201811180853.jpg

 ヒーターも「7重全面加熱」と、IHを全数使うパナソニックを除けば、この価格帯では「最高」です。包み込むような火力で美味しさを引き出すでしょう。

 201807272125.jpg 

 炊き分けも、また、超音波により米への水分浸透率を調整することで炊き分けることができます。「かため」で「しゃっきり」したご飯だけでなく、「ふっくら・甘みのある」ご飯の炊飯まで、ある程度幅広く対応もできます。

 保温機能は、一方、あまり充実しないので、炊きたてをほぼ食べきって、あとは冷蔵庫なりで保存、という利用法のかたに向きます。

 いずれにしても、圧力IHを使わず、水蒸気を還元する「内蔵カードリッジ」を使って沸騰温度持続させるという仕組みは新しく野心的なものです。

 圧力炊飯器にマンネリ感を感じている人にもおすすめできます。本体デザインも四角形と斬新で、デザイン家電として優れた製品だと思います。


 第3に、炊飯器で、ふっくら系のご飯を重要視したい方が選ぶべき上位機種は、

  201807271929.jpg

【2019/6】【各色】

 16・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G100-WA
 16・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G100-KM
 16・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-G100-RC
   ¥47,620 楽天市場  (9/12執筆時)

【2018/6】【各色】

 17・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A102-WE
 17・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A102-RD
 17・TIGER 圧力IH炊飯器 JPC-A102-KE
   ¥26,100 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:9層遠赤特厚釜 
内釜厚さ:3mm
内釜保証:3年保証
保温機能:
堅さ調整:

1・もちもち炊飯  ★★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★☆
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★★☆
6・総合評価    ★★★★★

 タイガー可変圧力IH炊飯器 であるJPC-A1シリーズでしょう。

 もちろん、先述のように「マイナーチェンジ」なので、劇的に値下がりしている旧機種が「おすすめ」です。

 201609021338.jpg

 炊飯方式は、最大1.25気圧可変圧力IH炊飯です。

 タイガーは圧力弁が2種ある点で、炊飯中の圧力の可変が他社より自在です。この仕組みが、米の甘みと粘りを効果的に引き出します。

 201611201151.jpg

 使われている釜も、3mmの釜の厚さを確保した「熱流・熱封土鍋コーティング釜」 です。

 タイガーは底面加熱で、内釜で熱を全体に伝える方式なので、この部分はとくに重要です。下位機種もありますが、十分な効果が期待できそうなのは、やはりこちらの機種です。

 201807271851.jpg

 ご飯の炊き分けは、あまり楽しめない機種ですが、その代わりに「麦飯メニュー」と「玄米系」に強いため、健康のために、こうしたご飯も炊こうという方には、より「おすすめ」できます。

 また、おこげご飯がたけるモードは、タイガーが最初に開発した機能ですが、レパートリーを増やすという意味で面白いです

 保温機能は、一方、あまり充実しないので、冷蔵庫や冷凍庫を上手く使う必要はあるでしょう。

ーーー

 201807271834.jpg

 【2017/9】

 5・アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-PA50-B
  ¥13,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.25気圧
内釜素材:極厚銅釜  
内釜厚さ:3mm
内釜保証:1年保証
保温機能:
堅さ調整:対応(6通り)

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★☆☆
3・ご飯の甘み   ★★★★☆
4・保温性能    ★★☆☆☆
5・手入れの手軽さ ★★★☆☆
6・総合評価    ★★★★☆

 一方、1万円台で「ふっくら」「粘る」「もちもち」系の炊飯器を選びたい場合は、アイリスオーヤマのRC-PA50はかなり良い機種といえます。

 201712121937.jpg

 炊飯方式は、圧力IH炊飯ですから、この系統の炊飯は「得意」です。

 総合的な火力やコーティングの質ではタイガーに及びませんが、予算を考えると満足度は高いでしょう。

 炊き分けについても、簡易的ながら銘柄炊き分けができたり、気が利いています。

 保温機能は、ただし、あまり充実しませんね。

 いずれにしても、1万円前後の予算で「粘る」ご飯が食べたい場合は、こちらが良いです。


第4に、忙しいご家庭にとくにオススメな高性能機と言えるのは、 

 201906101622.jpg

 【2019/6】

 49・東芝 真空IH保温釜 RC-10VSN-W
 50・東芝 真空IH保温釜 RC-10VSN-L
  ¥36,819 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.05気圧
内釜素材:鍛造かまど銅釜
内釜厚さ:(5mm)
内釜保証:3年保証
保温機能:真空保温
堅さ調整:3通り

1・もちもち炊飯  ★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★☆
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★

 東芝の炊飯器の中位機種となるRC-10VSNシリーズが良いでしょう。

 こちらの場合も、マイナーチェンジなので旧機種で構いません。

 201509302034.jpg  

 炊飯方式は、タイガー同様、可変圧力IH方式です。

 その上で、下面に7本のウェーブヒーターを搭載し、かまどのように、強火で炊き上げる構造です。ご飯の味は、3万円前後の機種としても「期待値が高い」です。

 底面5mmの鍛造かまど銅釜も、迫力があります。

 201707081631.jpg

 一方、「忙しいご家庭」によい機能として、「真空技術」と「加圧技術」を応用した「真空αテクノロジー」は強調できます。

 お米をといだあとの浸水時間が、真空(0.5気圧)により大幅に節約できます。そのため、浸水まで含めた場合の炊飯時間は、他社機よりもだいぶ短く「炊飯の時短効果」が期待できます。

 他社機でも「早炊き機能」はありますが、味の犠牲を伴わないという点で、この機種は優れるでしょう。

 201506280947.jpg  

  保温機能は、真空を利用して、ご飯の鮮度を最大40時間保存できるため、やはり、この部分も忙しいご家庭に向くと思います。

 とりあえず、「炊きたてのご飯」が美味しい機種は他にもありますが、「保温したご飯」が美味しい機種は少なく、貴重だと思います。選んで良いでしょう。

ーーーー

  201909121658.jpg

 【2019/7】

 37・ 象印 極め炊き NP-BJ10-BA
 38・ 象印 極め炊き NP-BJ10-WA
  ¥31,613 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018/7】

 39・ 象印 極め炊き NP-BH10-TA
 40・ 象印 極め炊き NP-BH10-WA
  ¥24,600 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:鉄器コートプラチナ圧釜
内釜厚さ:1.7mm
内釜保証:3年保証
保温機能:うるつや保温・保温見張り番
堅さ調整:5通り

1・もちもち炊飯  ★★★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★☆☆
3・ご飯の甘み   ★★★★★
4・保温性能    ★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★☆
6・総合評価    ★★★★★

 一方、朝まで保温はしたいが、「ふっくら系」「やわらか系」のご飯の方が好きな方は、圧力炊飯をする象印のこちらの機種がおすすめです。

 象印は、ご飯の甘みも引き出しやすいので、この系統が好きな人におすすめです。

 保温性能の面でも「うるつや保温」と「保温見張り番」が付き、3万円台までの機種では高レベルです。

補足・その他のジャンルの炊飯器

 201712282031.jpg

 以上、今回は、5.5合の低価格な炊飯器の話題でした。

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
6・玄米・麦飯・糖質カット向け炊飯器
7・おすすめ炊飯器の選び方 【まとめ】

 なお、もう少し高級な製品と比較されたい場合は、上記3番の記事をご覧ください。

 また、しっかり納得して選びたい方で、スペック面からの炊飯器の比較方法を、もう少し突っ込んで知りたい方は、上記7番の記事もよろしくお願いします。

 201807271603.jpg

1・新銘柄のブランド米の比較
2・コシヒカリの比較

 続いて「お米」についてです。

 このブログでは、そういったお米のうち、今年度の検定で【食味値特A評価をうけたお米】も紹介しています。興味のある方は、上のリンク記事をご覧ください。

 そのほか炊飯の味を変えることができる【市販のミネラルウォーター】については、【こちら】で、アマゾンで取り扱われている約20種類の天然水ペットボトルを比較する記事を書いています。


 

 ツインバード MR-E520W
  ¥9,380 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 また、自宅用で、玄米から毎日お米を挽きたいと思っている方、【信頼性の高い精米器】をツインバード工業の機種など、【こちら】で多く紹介しています。よろしければご覧ください。

ーーーー

  最後になりましたが、この記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

 (なお、今回は、前半からの続きですので、前半記事をご紹介いただけると、一層嬉しいです!)

 ではでは。

posted by Atlas at 18:20 | 炊飯機

比較2019'【高性能で安い】10合炊き炊飯器17機のおすすめ・選び方(1)

【今回レビューする製品】2019年 10合対応高性能大型炊飯器の性能とおすすめ(1リットル大容量炊飯 ):極め炊き 大きめ炊飯器の性能の違いと人気ランキング:IH・圧力IH・スチーム圧力IH:象印・パナソニック

【比較する製品型番】NP-JT18-TA SR-PA188-T SR-PW188 SR-SPA188-K SR-VSX188-K NW-KA18-BZ SR-SPA189-K SR-PW189 -W SR-VSX189-K SR-PA189 SR-PW189 NW-KB18 NP-JU18-BA

今回のお題
高性能な10合炊き炊飯器のおすすめはどれ?

 どもAtlasです。

 今日は、2019年6月現在、最新の10合炊きの大きめ炊飯器を紹介します。

 201807271725.jpg

1・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
2・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】

 調査してみたら、意外に機種が多かったので、記事は2つに分けました。

 今回の記事は、2回目です。「3万円以上」で、「高級でより高性能な炊飯器!を紹介します。

 「3万円以下」で、「安くて高性能」な炊飯器!については、前回の(こちら)の記事をご覧ください。

 以下では、いつものように、各機種を紹介し、最後に「結論」として価格や性能から「おすすめの機種」をいくつか提案していきます。

ーー

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
6・玄米・麦飯・糖質カット向け炊飯器
7・おすすめ炊飯器の選び方まとめ】

 なお、今回の記事は このブログの炊飯器の比較記事の第5回目記事として書きました。

1・炊飯器の選び方の基本!

 今回の記事では、「大型でも美味しく炊ける」をテーマに、各社の高級炊飯機を比較していきます。 

 201807271247.jpg

 炊き上がりのごはん「味」で、炊飯器を選びたい場合、ポイントとなるのは、以下の3つの要素です。

1・沸騰温度の持続性!

 feature02_image.jpg

 第1に、炊飯器の沸騰温度の持続性です。

 家庭用炊飯器で美味しいご飯を炊くには、100度以上の温度を長く続けられることが最大のポイントです。

 しかし、炊飯器のヒータは単独だと、パワーが弱く、持続的な沸騰温度の維持ができない仕様です。そのため、性能の高い高級機は、複数のIHヒーターや、補助的な電熱ヒーターを、複数装備します。

 例えば、上図は、底面にIHヒーターが1段と、側面とふたに電熱ヒーターが3本の、総計「4重ヒーター」です。

---

 「火力」が味の優劣を生みますので、今回は、こうしたヒーターの本数や種類に注目して比較します。



 201506271839.jpg

 第2に、炊飯器の加熱方式です。

 これらは、沸騰温度の持続性にも寄与しますが、むしろ、炊飯の味の方向性(個性)を決める要素と、Atlasは考えています。

 覚えておくとよい「加熱方式」と「味の傾向」は、次の4つです。

1・IH方式  
 =米そのもの味の個性が出やすい
2・圧力IH方式
  =ふっくら/もちもち系の炊飯が得意
3・可変圧力IH式
 =かたさの炊き分けが得意
4・スチームIH炊飯方式
  =しゃっきり/かため系の炊飯が得意

 具体的な仕組みや得意とする味の傾向は、各製品を紹介する中で、詳しくふれたいと思います。 

 いずれにしても、今回の記事では、これらの区分をふまえて、皆さんの好みに即した炊飯器を皆さんに提案します。


  201509301809.jpg

 第3に、内釜の素材と厚さです。

 高級炊飯器は、内釜の部品代が本体価格の大部分を占めているものもあるほど、メーカーが重要視しています。

内釜の厚さ」は、「最も」重要です。

 それが厚いほど、沸騰温度の維持や温度の均質性において有利であり、味の面でプラス作用があります。

内釜の構造や材質」は「2番目」に重要です。

 様々な素材で、釜を独特の形状に加工することで、「かまど炊きの再現」を狙った商品が多く出ています。

 今回の記事では、釜の品質にも比重を置いてを置いて調査します。


  201609021146.jpg

 第4に、ご飯を細かく炊き分けられることです。

 安い炊飯器も、「かため」「ふつう」「やわらかめ」など、ご飯の堅さを指標にした炊き分けが可能です。

 高級炊飯器は、しかし、「しゃっきり」「もちもち」などご飯の食感も指標に加えます。

 上図のように立体的にご飯の炊き分けが可能な機種もあります。

 自分の好みのお米の「堅さ」「食感」が表現できる方は、炊飯器の炊き分け機能の有無を重要視するべきでしょう。その他、「おこげご飯」の炊飯ができる機種あります。

 201807271100.jpg

 なお、最近の高級な炊飯器は「どんなお米でも、希望通りの食感で美味しく炊けてしまう」傾向にあります。

 これは「嬉しい」一方で、言い方を変えると、お米本来の個性が分かりにくいともいえます。

 一方で、最近のブランド米ブームで、色々な銘柄のお米の個性をハッキリ感じたい方も増えています。それをふまえて、「お米の銘柄ごとに炊き分ける機能も近年の高級機では流行しています。

ーーー

 以上、美味いご飯を炊ける炊飯器を見極めるポイントを4点紹介しました。

 今回は、これを基準としつつ、「長時間保温機能」や、「蒸気レス機能」・「お手入れの手軽さ」など、利便性に関わる部分を含めて比較します。

2・ハイグレードな大きめ炊飯器の比較

 さて、はじめに、3万円台〜4万円台で購入できるハイグレードな機種について紹介します。

 なお、以下の記事では、Atlasのおすすめできるポイントを赤字で、イマイチと思う部分を青字で記していきます。


  201807271649.jpg

  【2018/7】

 1・象印 極め炊き NP-JT18-TA  
 2・象印 極め炊き NP-JT18-WA
  ¥30,270 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

  【2019/7】

 3・象印 極め炊き NP-JU18-BA
  ¥64,950 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.3気圧
内釜素材:鉄器コート豪熱羽釜
内釜厚さ:2.2mm
内釜保証:3年保証
保温機能:極め保温
堅さ調整:6種類(しゃっきり〜もちもち)

 NP-JT18は、象印極め炊きシリーズに属する中級製品です。

 新旧両機種ありますが、釜とヒーターの部分で仕組みが大きく変わりましたので、選ぶ際は注意が必要です。

 違いは、以下で解説します。

 201804041550.jpg

 炊飯方式は、圧力IH炊飯です。

 ただし、気圧調整は、主に米の硬さ・食感を調整するために使われており、基本的に、炊きたいご飯の硬さに応じて、指定した一定の気圧をかけ続けています。

 つまり、パナソニックにように、加圧・減圧を繰り返すような「可変仕様」はありません。ただし、これが「とびきり甘みを出す」という同社の素晴らしい個性を生んでいもいます。「甘み」という部分では、(それが自然かは別として)象印が一番です。

 かけられる圧力は、最高で1.3気圧と高圧にできます。

 これは、この価格帯で言えば、最高水準の気圧です。

 つまり、味の面では、パナソニックに比して高い圧力をかけるために「ふっくら・甘い」ご飯の炊飯がかなり得意です。一方、「しゃっきり」「ハリがある」ご飯の炊き分けは、傾向としては、やや苦手とするでしょう。

 201802191450.jpg

 ヒーターの段数は、底面にIH2段です。

 加えて、中段に1重の胴リングヒーターと、ふたヒーターという「4重加熱」構成です。

 2018年は、中間リングが2つで「5重加熱」でしたので、数としては、一見すると「改悪」です。

 ただし、次に説明するの部分を考えると、一概にそう言えない部分があります。

 201909121117.jpg

 使われている釜は、2019年モデルについては「鉄(くろがね仕込み)豪炎かまど釜」(左図)です。

 蓄熱性の高い鉄素材と、熱伝導性の高いアルミ素材を複合的に利用した製品です。

 釜の厚みは、圧力炊飯器としては優秀で、2.2mmの厚み(フチは3mm)と十分です。

 201909121129.jpg

 一方、このグレードの2018年機は、「鉄器コート豪熱羽釜」でした。

 鉄はコーティング(鉄器コート)として使われるだけで、新機種と異なり内層の鋳物部分に工夫はありません

--

 結論的に言えば、「新機種」は、釜のグレードをあげたことにより、不要になった中段ヒーターを省略したと言えます。

 発想の違いですが、おそらく、炊けるご飯のグレードに大きな差はないでしょう。もちろん、(物価高をふまえた)部品代のコストカットの側面もあるでしょうが。

 201509301812.jpg 

 釜のコーティング素材は、うまみプラスプラチナコートです。

 赤外線を出す炭素系のコーティングに、プラチナナノ粒子を混ぜたもので、象印が昔から出しています。

 プラチナは、水を弱アルカリ性にする効果があり、東京農大の検証では、うまみ成分が5%、甘み成分が45%アップするようです。

 粘りがあり「ふっくら・甘みのある」ご飯の炊飯が可能です。

 201909121137.jpg

 ご飯の堅さは、象印の場合「わが家炊きメニュー」という機能があり自在に選べる仕様です。

 堅さは7段階、粘りは9段階選べ、総計で81通りの炊き分けが可能です。多すぎる気もしますが、AI搭載で、液晶モニターにその日のご飯の評価を入力していくと、次の炊飯に反映していく仕組みです。

 pic007.png

 ご飯の保温は、象印は「こだわり」があるメーカーのひとつです。

 この機種は、人工知能AIとふた開閉センサーでご飯の温度をセンサーで監視する「保温見張り番」機能が装備されます。

 さらに「おひつボール」を上部に配置することで水分が逃げにくくする「極め保温」機能が搭載されます。これらにより、前の日に炊いたご飯も美味しく食べられる仕組みです。

 また、内ぶたの工夫により、水分の蒸発量を約40%抑制し、つやのあるご飯を長時間保つことを可能にしています。

 201807271145.jpg

 お手入れも手軽です。洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたセット蒸気口です。圧力IH炊飯器にしては、かなり掃除がしやすいといえます。

--

 以上、極め炊きNP-JT18の紹介でした。

 象印は、後ほど紹介する「最上位機(炎舞炊き)」に注力している感がありますが、こちらの中位機もなかなか優秀だと思います。

 ご飯の甘みを最優先したい場合は、1.3気圧を欠けられる象印を「指名買い」でも良いでしょう。

 一方、難しいのは、2019年機と2018年機どちらを選ぶかです。個人的には、今年度の「味の進化」ではなく、コストカットしつつ「味をキープ」している感じなので、旧機種でも良いと思います。


  201807271106.jpg

 【2018】

 4・パナソニック SR-PA188-T
 5・パナソニック SR-PA188-K
  ¥34,000 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2019】

 6・パナソニック SR-PA189-T
 7・パナソニック SR-PA189-W
  ¥47,919 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンドかまど釜
内釜厚さ:2.6mm
内釜保証:3年保証
保温機能:エコナビ保温  
堅さ調整:3種類(しゃっきり〜もちもち)

  SR-PA189は、パナソニックおどり炊きブランドの炊飯器です。

 「おどり炊き」シリーズは旧三洋電機が出していた人気シリーズです。しかし、統合でパナソニックに引き継がれました。

 201905050947.jpg

 2019年7月に新機種が登場します。

 新機種は、玄米高速(炊飯)コース麦ごはんコース(押し麦・もち麦)が追加されます。

 ただ、旧機種でも玄米は炊けますし、これ以外は同じです。マイナーチェンジなので、新機種の登場でかなり値下がりした旧機種で良いでしょう。

 201506271839.jpg

 炊飯方式は、可変圧力IH炊飯です。

 パナソニックの場合、一定の気圧(圧力)が掛けられるだけでなく、炊飯中に加圧・減圧をフレキシブルにできるのが特長です。

 同社は、これを「可変圧力IH式」と呼んで、普通の圧力式と差を付けています。

 可変圧力IH式は、炊飯の終盤で一気に減圧できるため、中はふっくら・もちもちで、外にハリがあるという美味しいご飯ができやすいという特性があります。

 また、通常の圧力式がやや苦手とする「しゃっきり・かため」のご飯も割と上手に炊けます。

 かけられる圧力は、最大1.2気圧です。業界最高峰は象印の1.3気圧なので、「最高」ではありません。

 ただ、「おどり炊き」の場合は、炊飯時にお米を「対流」させて、均一に炊く目的で圧力を使うため、単純に比較はできません。

 パナソニックは、お米の内部対流を起こすことが、米の味を増す大きな要素となるという思想から、圧力でほどほどに甘みを引き出しつつ、一粒一粒のお米が立った「ふっくらした」お米の炊飯を炊けるように調整されています。

 結果として、ご飯が他社よりも大粒に炊きあがります。

 201804041746.jpg

 搭載されるIHヒーターは、ふたから底まで5段階で加熱される、5段IHと高性能です。

 沸騰温度の持続性に大きな効果が期待できます。なお、他社の場合、「7重加熱」など、より多い数値を強調する場合がありますが、その場合、IHヒーターと普通のシーズヒーターの「併用」です。

 この部分では、最上位機種までパナソニックが「優位」です。

 201804041747.jpg

 使われている釜は、「ダイヤモンドかまど釜」です。

 厚さは2.4センチと価格相応に厚く、実力が期待できます。形状については、こちらは、「かまど」で使う羽釜の形を摸すことで、発熱効率を向上させています。

 釜のコーティング素材は、ダイヤモンドハードコートです。釜は中空構造になっており、断熱性が高い仕様です。内釜は3年保証が付きます。

  201807271112.jpg

 ご飯の堅さは、「かため」「ふつう」「やわらかめ」と3通りの選択肢があります。焦げ目を付けた「おこげご飯」にも対応します。

 また、パナソニックは独自の「おどり吸水」という技術があり、沸騰前のご飯の吸水時に、圧を調整することでお米への水の浸透率を調整し、堅さを調整します。

 こちらもサンヨー時代からの伝統的な方法で、定評があります。「おどり炊き」は可変圧力IH炊飯器の中では、「かたい」・「しゃっきりした」ご飯の炊飯も無難にこなせるといえます。もちろん「甘く・ふっくら系」のお米は代の得意の機種になります。

 201807271113.jpg

 ご飯の保温については、重量センサーを用いて保温温度を調整するエコナビ保温機能が付きます。

 ただ、例えば、温度センサーを搭載する象印に比べると、節電性はともかく、美味しさのキープという点では、やや負けるかもしれません。

 いずれにしても、基本的には炊いたら時間を空けずに食べきるか、冷蔵庫に入れるのが良いでしょう。 また、象印と異なり、炊飯時に蒸気をセーブする機能にも、搭載されません。

 201802191436.jpg

 お手入れは、洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたセット蒸気ガイドです。圧力IH炊飯器にしては、掃除が手軽で、こちらも掃除がしやすいモデルといえます。

---

 以上、パナソニックおどり炊き SR-PA189の紹介でした。

 甘くご飯が立った大粒なご飯がたける炊飯器という三洋の炊飯器の傾向が好きだった人は、このモデルが良いでしょう

 また、ふっくら系だけではなく、堅めでしゃっきりしたご飯も、可変圧力方式のためこの炊飯器でもよく炊けます。

 ただ、それは圧力炊飯器の範疇の話で、やはり堅めの傾向が好みの人は、後ほど紹介するよるスチームIH炊飯器の方が良いと思います。

3・最高級な大型炊飯器の比較

 さて、ここからは、4万円以上のハイエンド(最上位機種)を紹介します。


  201807271115.jpg

 【2019/6】

  8・パナソニック SR-PW189-W
   ¥ 46,201 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018/6】

  9・パナソニック SR-PW188-W
   ¥42,300 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンド竈釜
内釜厚さ:2.4mm
内釜保証:3年保証
保温機能:エコナビ保温  
堅さ調整:3種類(しゃっきり〜もちもち)

 SR-PW189は、パナソニックの炊飯器の 「大火力おどり炊き」シリーズに属する上位の炊飯器です。

 201905050947.jpg

 2019年6月に新機種が登場します。

 新機種は、玄米高速(炊飯)コース麦ごはんコース(押し麦・もち麦)が追加されます。

 ただ、旧機種でも玄米は炊けますし、基本的に、新機種の登場で価格が下がる2018年モデルを選ぶと良いでしょう。

 201303040651.jpg

 炊飯方式は、パナソニックの下位機と同じで、圧力の高低を切り替えられる、可変IH圧力炊飯器に分類される炊飯器です。

 ただし、高速相互対流という上位機能も採用されます。

 高速相互対流とは、上図のように、コイルを高速で切り替えることで、外向きと内向きの激しい交互対流を発生させ、「釜底全体から強力な泡の熱対流を起こすことで、お米をおどらせる」仕組みです。

 旧三洋の「おどり炊き」は、釜の内部で対流や細かい泡を生み出すことで、炊飯中の米をかき混ぜ、一粒一粒のお米が立った「ふっくらした」お米の炊飯を炊けるように調整されていました。

 この機種も、仕組みはやや異なりますが、相互対流を起こすことで、一粒一粒の芯までしっかり加熱でき、ふっくら大きく、よりうまみと甘みが増したおいしいごはんが炊き上がります。

 「ふっくら」効果は数値的にも証明されており、ご飯粒の大きさも、約10%アップします。

 201807271119.jpg

 これらの、高速相互対流可変圧力という米を踊らせる2つの工夫がなされていることから、この炊飯器には「Wおどり炊き」というブランド名が付いています。

 同社の下位機種や、他社の可変圧力炊飯器と比べても、1つ1つの米に火が通りやすいため、お米はより美味しくなります。

 ヒーターの段数は、下位機種より1段多い6段IHヒーターを採用しています。

 その点で言っても、総合的な火力ではこちらの方が下位機種よりも優位と言えます。

 p02_img.jpg

 使われている釜は「ダイヤモンド竈釜」です。厚さは、下位機種同様の2.4mmです。

 ご飯の堅さは、「かため」「ふつう」「やわらかめ」と3通りの選択ができます。

 Wおどり炊きモードが付属しますが、基本的には可変圧力炊飯器のため、「ふっくら」と「甘い」炊飯が得意です。

 逆の個性である「かため」で「しゃっきりした」「ハリのある」ご飯も高レベルで炊飯します。ただし、次に紹介するスチーム炊飯器のほうが高レベルです。

  また、この機種は下面に大火力のコイルが使用されているため、いわゆる「おこげご飯」が作れます

 ご飯の保温については、重量センサーを用いて保温温度を調整するエコナビ保温機能が付きます。

 この点は下位機種と同じで、あり他社より低機能です。

 蒸気セーブ機能は、搭載されません。

 結露などの面では配慮が必要です。

 お手入れは、洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたセット蒸気ガイドです。

 炊飯器としては標準的でとりたてて面倒でも楽でもないレベルです。

---

 以上、パナソニックの炊飯器SR-PWシリーズの紹介でした。

 三洋の炊飯器とパナソニックの炊飯器の技術的なコラボレーションが見られる非常に優れた炊飯器です。「ふっくら甘い」系のご飯も、「しゃっきり」系のご飯も、高レベルで炊き分けられるでしょう


  201807271124.jpg

 【2019/6】

  10・パナソニック SR-SPA189-K
   ¥70,200 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2018/6】

  11・パナソニック SR-SPA188-K
   ¥45,368 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:スチーム圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンド竈釜
内釜厚さ:2.4mm
内釜保証:3年保証
保温機能:220度スチーム保温
堅さ調整:4種類(しゃっきり〜もちもち)

 こちらは、パナソニックの炊飯器の 「Wおどり炊き」SR-SPA189です。パナソニックの一升炊きの上位機です。

 この機種も、2019年6月に新モデルが登場しました。

 相違点は、下位機種同様に、麦ごはん・高速玄米炊飯の搭載です。また、後述する(通常の)スチーム炊飯にも高速機能が付属しますが、違いはそれに止まります。

 やはり、価格が下がった2018年機がお買得です。

 201306280922.jpg    

 炊飯方式は、このグレードから、スチーム圧力IH炊飯に代わります。

 こちらも、高速相互対流と最大1.2気圧の可変圧力もかけられる構造になっている「Wおどり炊き」仕様です。ここまでは、下位機種と同じです。

 その上で、この機種は、スチームを使って炊飯をする機能を併せ持ちます。そのため、炊飯器の分類としては、スチーム圧力IH炊飯ないし、スチームW可変圧力IH炊飯器とも呼ぶべきモデルです。

 201506272211.jpg

 スチーム炊飯器は、本体横に水を入れる容器があります。

 炊飯時にはそこに水を差します。その水が熱で220度のスチーム(蒸気)となります。追い炊きの時、内釜にそのスチームを吹き付けることで高温状態をキープする仕組みです。

 これによって、ごはんのはり、つや、甘みを引き出すことができます。

 また、メーカーによると、「スチームがごはんの表面をコーティングし、冷めても硬くなりにくく、ふっくら感をキープ」する効果もあります。

 201905050956.jpg  

 また、炊飯の過程で、フタの部分に逃げ出した水蒸気をキャッチして還元するため、お米の「おねば」に含まれる旨みも同時に釜に戻し、還元できます。

 メーカーも「濃いおねばがだせる」ことを強調しています。

 そのほか、お米の浸水時(炊飯前半)の温度を高く設定する新・酵素活性浸水などが搭載される点は、パナソニックの下位機種と同じです。

 いずれにしても、スチーム式は、圧力だけに頼らず高温状態を出せるため、「かたい系」「しゃっきり系」の美味しいご飯がやや不得意な(可変)圧力炊飯器の弱点を補う効果があるでしょう。

 ヒーターの段数は、こちらも全てIHの6段ヒーターです。

 p02_img.jpg

 使われている釜は、下位機種にも採用されるダイヤモンド竈釜で、厚さが2.4mmである点も同じです。

 ご飯の堅さ4種類の炊き分け機能が付きます。

 またこの機種は可変圧力IH式の機能スチーム炊飯式の機能とを合わせ持つため、「かたい」「やわらかい」といった堅さにかかわる指標だけではなく、「しゃっきり」「もちもち」という食感に関する味の指標も持っています。

 そのため、ご飯の堅さにこだわりのある人は、この機種はとても良い選択肢でしょう。また、下面に大火力のコイルが使用されているため「おこげご飯」が作れます

 201802191448.jpg

 ご飯の保温は、スチーム保温機能が付きます。

 こちらは、スチームを吹き付けつつ保温するため、ご飯が乾きにくいです。長時間保温した後でも美味しくご飯が食べられる機種です。

 下位機種と同じく、重量センサーを使って、保温温度を調整するエコナビ保温もついていますので、さらに効果的と言えます。

 201306280943.jpg

 お手入れは、洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたセット水容器です。

 圧力機能と旨み還元機能がつくため、下位機種にくらべて内ぶたに凹凸があります。

 また、中央部分のフィルターを取り外して洗浄する必要があるため、一手間余計にかかります。ただ、そうたいへんではなく、問題ないレベルです。

---

 以上、パナソニックの炊飯器の SR-SPA189の紹介でした。

 圧力IHの機能とスチームIHの機能が高度にミックスされた最高機種です。日によって、料理によって、お米の種類によって、ご飯を「ふっくら」「しゃっきり」など炊き分けたいと思っている方は、この機種がおすすめできます。

 なお、パナソニックはこれ以外に「最高級機」が1機ありますが、各社の「最高性能機」は最後にまとめて紹介します。


 201807271236.jpg

【2019/6】

 12・パナソニック SR-VSX189-K 【黒】
 13・パナソニック SR-VSX189-W 【白】
  ¥98,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2018/6】

 14・パナソニック SR-VSX188-K 【黒】
 15・パナソニック SR-VSX188-W 【白】
  ¥63,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:スチーム圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンド竈釜
内釜厚さ:2.5mm
内釜保証:3年保証
保温機能:スチーム保温
堅さ調整:12種類(しゃっきり〜もちもち)

  SR-SPX189はパナソニックの最上位機です。

 なお、2018年旧機種が、併売中です。

 2018年6月に登場した際は10万円を超えていました。現在は新機種の登場で、半値近くになっており、たいへんお買い得感があります。こちらは赤色があります。

 2018年6月登場の新機種との違いは、のちほどお知らせします。

 201807271240.jpg

 炊飯方式は、スチーム圧力IH炊飯器です。

 繰り返しになりますが、高速相互対流と最大1.2気圧の可変圧力もかけられる「Wおどり炊き構造」と、スチームを使って炊飯をする機能を併せ持つ構造で、スチームW可変圧力IH炊飯器といえるものです。

 この点では、同社の下位機種と同じです。「堅めでしゃっきり系」のご飯はひときわ「得意」です。

 ヒーターの段数は、全面IHの6段ヒーターです。パナソニックはこの部分にこだわりがあります。

 201506272231.jpg  

 使われている釜は、下位機種と同じ名前のダイヤモンド竈釜です。

 しかし、こちらは中空面を複数持たせ、また高断熱素材を多数使用することで、構造の内釜の断熱性がさらにアップしています。また、底面も凹みを付けたディンブル加工がなされ、米を踊らせる大きな泡を発生させやすくしています。

 201506272241.jpg

 ご飯の堅さは この機種の場合、こだわりがあります。

 なぜなら、「ブランド米」の種類ごとに、銘柄に適した火加減で細かくご飯を炊き分ける機能が付属するからです。40種類以上のお米が登録されます。

  201804041033.jpg

 また、銀シャリモードのほか「かため・やわらか」という堅さ系6段階の指標と、「しゃっきり・もちもち」という食感系6段階の指標で、計12通りの炊き分けが可能です。

 パナソニックの場合、圧力センサーの性能が良く、1.2気圧と1気圧の中間に2段階(1.1気圧、1.15気圧)を検知できるため、細かく制御できています。

 なお、圧力センサーを応用して、お米の水分(乾燥度)を検知し、精米から時間が経ったお米の炊き方を調整する鮮度センシング機能も搭載します。

 201807271355.jpg

 また、さらに細かい銘柄の設定もできます。

 ただ、スマホの無料アプリを介する必要があります。なお、スマホアプリを使って炊飯器の予約操作なども可能です。炊飯器にWi-Fi機能があるため、こうした操作が可能という仕組みですね。

 炊きあげたご飯の保温については、下位機種同様に「スチーム保温」モードが搭載されます。

 201807271241.jpg

 お手入れは、下位機種同様で、洗う必要があるのは、ご飯のお釜給水レスオートスチーマープレート蒸気キャップです。基本的に面倒ではありません。

---

 以上、SR-SPX189の紹介でした。釜の品質が向上しているため、炊飯のスペックは確実に上がっていると言えます。

 下位機種と1万円以上の価格差がありますが、とくに銘柄米で炊き分けられる機能は、高級機を買おうとする購買層にはかなり魅力かでしょう。

 ブランド米は今とても流行ってますし、予算があれば、買って後悔することはない機種の1つですね。  

ーーー

 201807271236.jpg

 なお、先述のように2018年6月登場の旧機種が「登場時の半値以下」なっています。

 新機種との違いは、下位機種同様に「麦飯・玄米高速・スチーム高速」の各コースの追加です。

 201905051024.jpg

 その上で、「加圧追い炊きPlus」というネーミングで、追い炊きの行程の改良がなされています。米粒が10%大きく炊けるという触れ込みですが、今年度は大きな進化ではなく、「マイナーチェンジ」です。

 逆に、圧力センサーを加えるなど、2018年時の改良は結構大きかったこともあり、やはりAtlasとしては、「破格」といえる旧機種が魅力だと思います。


  201807271315.jpg

 【2019/7】

 18・象印 炎舞炊き NW-KB18-BZ
 19・象印 炎舞炊き NW-KB18-WZ
  ¥85,199 楽天市場 (9/12執筆時)

 【2018/7】

 16・象印 炎舞炊き NW-KA18-BZ
 17・象印 炎舞炊き NW-KA18-WZ
  ¥75,980 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.5気圧
内釜素材:南部鉄器極め羽釜
内釜厚さ:1.7mm(釜底2.3mm)
内釜保証:3年保証
保温機能:極め保温
堅さ調整:7通り炊分

 NW-Kシリーズは、象印の2018年の最新モデルです。

 象印は、2018年に最高級機のフルモデルチェンジをし、従来とは大きく仕様を変えてきました。「炎舞炊き」という、キャッチーな愛称を付けた「初号機」となります。

 一方、2019年新機種が発表されています。

 お米の味にかかわる部分は、マイナーチェンジで、火加減に関するプログラムの改良が主な改善点です。「還元糖量が約2%」向上した程度ですから、値段で決めて良いでしょう。

 本体色は、黒漆(NW-KB10-BZ)、雪白(NW-KB10-WZ)です。

 フタパネルは、伝統色による地紋様が2019年モデルから搭載され、オシャレです。

 炊飯方式は、象印の下位機種と同じく、圧力IH炊飯です。

 かけられる圧力は、1.3気圧です。象印は、昨年度は1.5気圧でしたので、圧力の部分ではスペックダウンです。

 201807271325.jpg

 搭載されるIHヒーターは、今までにない新方式です。底IHヒーターを3つ搭載し、独立制御させるローテーションIH式です。

 この場合、内釜の中に、複数の複雑な対流が生じ、米が「激しくおどり」ます。ムラのない熱対流は「美味しいご飯を炊く秘訣」ですが、サーモグラフィを見ても、実際相当に熱が均等です。

 201807271337.jpg

 使われている釜は、新開発の「業炎かまど釜」です。

 アルミ・鉄・ステンレス複数素材を利用したハイブリッド式で、2.2mmの厚さの製品です。

 201807271340.jpg

 なお、この部分で言えば、旧世代機は、「南部鉄器極め羽釜」という鋳鉄製の「伝統工芸」とも言える釜を使っていました。今回のモデルは、工業製品で、釜圧も薄いのです。

 しかし、先述のローテーションIH式の効用で、熱伝導率は相当にパワーアップしています。新機種との対照実験(サーモグラフィ)でそれが示されています。

 なお、Atlasは、鋳鉄(南部鉄器)である技術的必然性について象印から説明がなく、効果に「疑問」がありました。その点でも、新機種の「進化」は、とても良いものだったと思います。

 象印が大事にしてきた羽釜形状も、厚め「ふち」をつける形で、継承しています。

 201807271348.jpg

 ご飯の堅さは、この機種も、かなり自在に選べる仕様です。

 堅さは11段階、粘りは11段階選べ、総計で121通りの炊き分けが可能です。AI搭載で、液晶モニターにその日のご飯の評価を入力していくと、次の炊飯に反映していく仕組みです。なお、「おこげご飯」が炊けますが、タイガーのように焼き加減は調整できません。

 201807271350.jpg

 ご飯の保温については、人工AIが釜内に残ったごはんの量を推測し、温度コントロールをする機能が付きます。これは下位機種に付かないものですが、ご飯の乾燥を防ぐのにとても効果的です。

 これに加えて、下位機種と同じく、「うるおい二重ぶた」により、水分の蒸発量を約40%抑制し、つやのあるご飯を長時間保つことを可能にしています。

 蒸気セーブ機能は、搭載されます。ただ、この機能は、「蒸気セーブ炊飯」という特殊なモードで炊飯した場合に、約80%蒸気セーブができるというものです。

 201807271351.jpg

 お手入れの際、洗う必要があるのは、ご飯のお釜内ぶたセット蒸気口です。

 このうち内ぶたは「二重ぶた」を外して洗う必要があります。内ぶた凹凸があり、若干洗いにくいですが、圧力IH炊飯器にしては掃除がしやすいといえます。

 以上、象印の「炎舞炊き」という最上位機種の紹介でした。

 従来的に象印が強い「加圧」に加えて、ローテーションIH式という、びっくりする新機軸を搭載した機種です。おそらく、数年にわたって評判を呼んでいく「名機」になると思っています。

 伝統工芸の進行も素晴らしいことですが、家電好きとしては「技術の進化」を感じさせるこの機種に、とても交換を持ちました。味も確かです!

後編に続く!
高性能10合炊き炊飯器のおすすめは、結論的にこれ!

 というわけで、今回は、比較的価格の高い炊飯器について比較しました。

 「比較の点数が少ないのではないか?」と思う方もいるかもしれません。しかし、1升炊きは、5合炊き以下と比べると購買層が少ないため、「中級〜高級機」に限定すると、この程度の数となります。

  201807271725.jpg

 次回の後編【こちら】では、ここまで紹介してきた全機種の中から、目的別・予算別に最終的なおすすめ機種についてまとめておきたいと思います。

 後編は→こちら

 なお、この前編記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ幸いです。

posted by Atlas at 14:49 | 炊飯機

比較2019'【高性能で安い】10合炊き炊飯器17機のおすすめ・選び方(2)

今回の結論
高級10合炊き炊飯器のおすすめは結論的にこの機種!

 どもAtlasです。

 今回は、大型の一升炊き炊飯器 の比較をしています。

 【前編】からの続きの記事です。前編では、パナソニック・象印などの炊飯器を紹介しました。

 それをふまえて、最後に、最終的なおすすめ機種についていつものようにまとめておきたいと思います。


 第1に、3万円前後のハイグレード価格帯の炊飯器で性能的に最もオススメできるのは、

  201807271106.jpg

 【2018】

 4・パナソニック SR-PA188-T
 5・パナソニック SR-PA188-K
  ¥34,000 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 【2019】

 6・パナソニック SR-PA189-T
 7・パナソニック SR-PA189-W
  ¥47,919 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:可変圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンドかまど釜
内釜厚さ:2.6mm
内釜保証:3年保証
保温機能:エコナビ保温  
堅さ調整:3種類(しゃっきり〜もちもち)

1・もちもち炊飯  ★★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・炊飯時間    ★★★★★
4・ご飯の甘み   ★★★★☆
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★★

 パナソニックの可変圧力IH炊飯器 の「おどり炊きSR-PAシリーズ」の10合モデルでしょう。

 価格と性能のバランスが最も良く、最も「一般向け」です。とくに、今年は「マイナーチェンジ」でしたから、価格が大幅に下がった「旧機種はお買得」です。

 毎年このシーズンは旧機種が「爆発的に安い」ので、この時期に炊飯器を買う方は「賢い」ですね。

 201506271839.jpg

 炊き上がりの味の面では、強力な5段IHヒーターと熱伝導性のよい24mmのダイヤモンドかまど釜の効果で、4万円以下で購入可能な機種としては「最高レベル」の味が期待できます。

 201807271112.jpg

 とくに、炊き分けがうまい「可変圧力」ですから、「ふっくら甘い」「もちもち」系のごはんから、「しゃっきり」系のご飯まで、柔軟に炊き分けられます。

 どのタイプでもそつなく炊けるので「自分の好みがイマイチ分からない方」、「家族で好みが異なる方」などにも最適でしょう。

 保温機能は、他機のが優れるとは言え、重量センサーで温度を変える「エコナビ保温」は付属しますし、この価格帯では十分以上でしょう。

 お手入れも、内ぶたなどが最も洗いやすい製品の1つでおすすめです。

 価格的にも、発売から時間が経過して値頃感あるため、「迷ったらこれを選べば後悔しないだろう」と言える機種です。


 第2に、値段を度外視して性能的に最もオススメできるのは、

 201807271236.jpg

【2019/6】

 12・パナソニック SR-VSX189-K 【黒】
 13・パナソニック SR-VSX189-W 【白】
  ¥98,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

【2018/6】

 14・パナソニック SR-VSX188-K 【黒】
 15・パナソニック SR-VSX188-W 【白】
  ¥63,800 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:スチーム圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.2気圧
内釜素材:ダイヤモンド竈釜
内釜厚さ:2.5mm
内釜保証:3年保証
保温機能:スチーム保温
堅さ調整:12種類(しゃっきり〜もちもち)

1・もちもち炊飯  ★★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★★
4・保温性能    ★★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★★★

  パナソニックの最高性能の可変圧力IHスチーム式の炊飯器である SR-VSX189でしょう。

 もちろん、今年はマイナーチェンジですから、値下がりの激しい2018年モデルが良いと思います。

 201306280922.jpg    

 炊き上がりの味の面では、こちらは、1.2気圧の圧力と高速相互対流を利用したWおどり炊き対応機種で、ご飯を力強く、均等に対流させますから、「お米」の底力を引き出せます。

 その上で、スチーム炊飯器としての機能を持ち、追い炊きの際の火力にも期待できます。実際、「他社より大粒に炊き上がるご飯」は、パナソニックの「売り」です。

 201506272241.jpg

 炊き分けは、特に自慢で、お米のブランドごとに選べます。新しく登場したお米もスマホからアップデート可能なので、この側面を楽しみたい方に向きます。

 食感の指標も、8通り選択可能です。「しゃっきり系」から「もちもち」「甘い」系のご飯まで、高レベルに炊き分けることが可能といえます。料理ごとにつかえ分けることも可能でしょう。

 保温機能も、このグレードの場合は、重量とスチームをふまえた保温が可能なので、高度です。

 10合炊いて24時間保温するなどの方は、この機種を選ぶと、良いと思います。

 201807271241.jpg

 お手入れも部品点数が少なく楽です。

 いずれにしても、メーカーが「うまい」と思っている米質のご飯ではなく、自分が「好きな」状態のご飯が最大限炊き分けられるのが、パナソニックの大きなメリット性です。

 その上で、保温・お手入れ・炊き分けなど、「欲しい機能」がまとまっているので、「万人の好みに合う一台を選べ!」と言われたら、Atlasはこの機種を選びます。

−−

 201807271315.jpg

 【2019/7】

 18・象印 炎舞炊き NW-KB18-BZ
 19・象印 炎舞炊き NW-KB18-WZ
  ¥85,199 楽天市場 (9/12執筆時)

 【2018/7】

 16・象印 炎舞炊き NW-KA18-BZ
 17・象印 炎舞炊き NW-KA18-WZ
  ¥75,980 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

炊飯方法:圧力IH炊飯
圧力炊飯:1.5気圧
内釜素材:南部鉄器極め羽釜
内釜厚さ:1.7mm(釜底2.3mm)
内釜保証:3年保証
保温機能:極め保温
堅さ調整:7通り炊分

1・もちもち炊飯  ★★★★★★★★
2・しゃっきり炊飯 ★★★★★
3・ご飯の甘み   ★★★★★★
4・保温性能    ★★★★★★
5・手入れの手軽さ ★★★★★
6・総合評価    ★★★★★★★

 ただし、十分な予算がある方については、象印が展開する「炎舞炊き」もよいでしょう。

 201807271325.jpg

 炊き上がりの味の面では、他社以上の1.3気圧の圧力に加えて、底部に3つのIHヒーターを採用して、ご飯を「踊らせる」ローテーションIH式が功を奏するでしょう。

 圧倒的な火力でムラ無く加熱するため、どのようなお米でも「美味しく炊いてしまう」炊飯器です。

 熱伝導性の高さも、データ的・視覚的に説明しているもポイントで新機種ながら「確実にうまさが向上する」機能を網羅しています。

201807271348.jpg

 炊き分けも、121通りの指標で対応でき、「今日は堅すぎた」などの好みも覚えさせるので「自分の好み」にあった食感の炊飯が、できるようになります。

 保温機能も、重量センサーとうるおい二重ふたの工夫があるため、スチーム炊飯器を除けば、高レベルです。

 お手入れも、部品点数が少なくやりやすい機種だと思います。

補足・その他のジャンルの炊飯器

 201712282031.jpg

 以上、今回は、10合の高級炊飯器の話題でした。

1・3合炊き小型炊飯器【〜3万円】
2・5合炊きの格安炊飯器【〜3万円】
3・5合炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
4・一升炊きの格安炊飯器【〜3万円】
5・一升炊きの高性能炊飯器【3万円〜】
6・玄米・麦飯・糖質カット向け炊飯器
7・おすすめ炊飯器の選び方 【まとめ】

 なお、もう少し格安の製品と比較されたい場合は、上記4番の記事をご覧ください。

 また、しっかり納得して選びたい方で、スペック面からの炊飯器の比較方法を、もう少し突っ込んで知りたい方は、上記7番の記事もよろしくお願いします。

 201807271603.jpg

1・新銘柄のブランド米の比較
2・コシヒカリの比較

 続いて「お米」についてです。

 このブログでは、そういったお米のうち、今年度の検定で【食味値特A評価をうけたお米】も紹介しています。興味のある方は、上のリンク記事をご覧ください。

 そのほか炊飯の味を変えることができる【市販のミネラルウォーター】については、【こちら】で、アマゾンで取り扱われている約20種類の天然水ペットボトルを比較する記事を書いています。


 

 ツインバード MR-E520W
  
¥8,457 Amazon.co.jp (9/12執筆時)

 また、自宅用で、玄米から毎日お米を挽きたいと思っている方、【信頼性の高い精米器】をツインバード工業の機種などを【こちら】で紹介しています。よろしければご覧ください。

----

 最後になりましたが、この記事がもしお役に立ったようならば、Twitter Facebook はてなブックマークなどで話題を共有していただければ嬉しいです。

 (なお、今回は、前半からの続きですので、前半記事をご紹介いただけると、一層嬉しいです!)

 ではでは。

posted by Atlas at 14:47 | 炊飯機

このブログ家電批評モノマニアには「家電やモノの比較記事」が約350本あります!

よろしければ、下部のリンク集もご覧ください。

<広告>

 この記事がお役に立てたようならば、右のリンクから「家電ブログランキング」にクリック投票お願いします。  201302192014.jpg
          

Googleなどの検索エンジンでは

「モノマニア」「家電ジャンル」or「型番」

の単語入力で、このブログの個別記事検索ができます!

<PR>

約350記事の完全なリンク集は、【トップページ】の下部にあります。

今後の
記事は【Twitter アカウント】でツイートしています。お題も募集中!

monomani31.png